我們身邊的化學(xué)常識(shí)

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生活中無處不無化學(xué)的影蹤。從日常家務(wù)到飲食進(jìn)餐，我們時(shí)時(shí)刻刻在和化學(xué)打著交道……——地球科學(xué)與信息物理學(xué)院信息物理工程類1101班羅銀強(qiáng)生活中的化學(xué)綜述：化學(xué)趣味小故事洗污跡的小竅門生活中的食物化學(xué)破案化學(xué)一、趣味小故事鉆石失竊前后在18世紀(jì)的時(shí)候，歐洲某鎮(zhèn)發(fā)生過這樣一件事：珠寶商考爾太太收藏著一顆罕見的鉆石，逢人自夸，作為招攬生意的法寶。一天，三位紳士——查爾、艾倫和貝洛慕名來訪?？紶柼讶擞M(jìn)珍藏室，主人邊介紹，邊打開珍寶箱，那閃閃發(fā)亮的鉆石，使來客們贊不絕口。隨后，主人合上珠寶箱，用一張涂滿漿糊的白色封條封好，然后邀請(qǐng)紳士們到客廳敘談。言談間，考爾太太發(fā)現(xiàn)三人的右手指都有點(diǎn)小毛病，查爾的食指稍有發(fā)炎，艾倫的拇指曾被毒蟲咬過，貝洛的拇指則被劃破。看來，三位紳士來訪前都用不同的家庭常用藥水抹過。賓主談興正濃，考爾的故友化學(xué)家海威來訪。經(jīng)介紹，海威跟三位紳士一一握手寒暄。敘談的氣氛是熱烈的。盡管三位紳士先后離席外出小便，但回到客廳，依舊是談笑風(fēng)生。趣味小故事鉆石失竊前后隨后，考爾太太陪同海威博士前往珍寶室參觀，當(dāng)她撕下濕漉漉的白色封條，打開箱蓋的時(shí)候，突然發(fā)現(xiàn)鉆石不見了。她只喊了聲“上帝”就昏過去了。沉著、機(jī)靈的海威喚醒主人，問明經(jīng)過，安慰她說：“別急！事情總會(huì)水落石出的?！焙Ｍ鲋紶柼珌淼娇蛷d，把鉆石失蹤的事向三位紳士說明，然后風(fēng)趣地說：“尊敬的先生們，這調(diào)皮的鉆石，不會(huì)飛到你們的手里吧？”三位紳士聳聳肩，雙手一攤，異口同聲地說：“我的上帝！這絕不可能！”海威那銳利的目光從三人的手掌上一掃而過，然后指著其中一人說：“盜竊鉆石的就是你！”親愛的朋友，海威是根據(jù)什么判明是艾倫偷走鉆石的呢？Who&Why???!1.2趣味小故事鉆石失竊前后因?yàn)楹Ｍ偟娇蛷d，同三人握手的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這三人的手指上涂有不同顏色的藥水。根據(jù)一般的知識(shí)可知，查爾的食指因稍有發(fā)炎，涂的應(yīng)該是紫藥水；艾倫的拇指是毒蟲咬腫后不久，因此涂的是碘酒，手指呈黃色；貝爾的拇指被劃破，擦的是紅藥水。當(dāng)考爾太太在打開箱蓋的前，撕下的是濕漉漉的白色封條，說明封條上的漿糊未干。假如是查爾或貝洛兩人啟、貼封條，紙條上必然會(huì)留下紫色或紅色的痕跡。然而只有當(dāng)涂過碘酒的手指與漿糊接觸時(shí)，碘酒中的碘便會(huì)和漿糊中的淀粉反應(yīng)，是原來的黃色變成藍(lán)黑色。所以，海威見到艾倫的手，便作出判定?；瘜W(xué)是一門神奇的科學(xué)學(xué)科……二、如何輕松洗去污漬?

生活中我們常常遇到難以洗掉的污漬，如：汗?jié)n、血漬、油漬、藍(lán)墨水污漬……告訴你：“化學(xué)”是洗去它們的“良方”衣服染上了污漬，怎么辦？？？2.1洗去各大污漬的方法：1、汗?jié)n

法一：將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會(huì)，然后再用肥皂洗滌。法二：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會(huì)，然后反復(fù)揉搓。2、油漬

在油漬上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）揮發(fā)完后油漬也會(huì)隨之消失。2.2洗去各大污漬的方法：3、藍(lán)墨水污漬法一：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有藍(lán)墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會(huì)，然后反復(fù)揉搓。法二：將有藍(lán)墨水污漬部位放在2％的草酸溶液中浸泡幾分鐘,然后用洗滌劑洗除。4、血漬因血液里含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇熱則不易溶解，因此洗血漬不能用熱水。法一：將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會(huì)，然后搓洗。法二：將蘿卜切碎，撒上食鹽攪拌均勻，十分鐘之后擠出蘿卜汁，將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會(huì)，然后搓洗。2.3洗去各大污漬的方法:5、果汁漬新染上的果汁漬用食鹽水浸泡后，再用肥皂搓洗。如果染上的時(shí)間較長(zhǎng)了，則可以用洗汗?jié)n的法一（將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會(huì)，然后再用肥皂洗滌。）。6、鐵銹漬在熱水中加入少許草酸，攪拌，使草酸全部溶解，將有鐵銹漬的部位放在草酸溶液中浸泡十分鐘，然后再用肥皂搓洗。7、茶漬將有茶漬的部位放在飽和食鹽水中浸泡，然后用肥皂搓洗。除了這些污漬難以清除外，生活中還有其他難以去除的沉淀物。比如：水垢如何巧除水壺上的污垢？

方法一：將空水壺放在火上,燒干水垢的水分,看到壺底水垢有裂紋時(shí),將壺迅速取下放到冷水中,壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來。

方法二：在燒水的壺中放一團(tuán)口罩布,水垢會(huì)被口罩布吸附,壺上就不易結(jié)水垢了

方法三：燒水的壺中有了水垢,可放入一些醋,再加水,燒開一會(huì)兒,水垢可除去。

方法四：用鋁壺?zé)畷r(shí),放一小勺小蘇打,燒沸10min,水垢可除去。

三、生活中的食物化學(xué)9種不宜多吃的食物：1.松花蛋:制作松花蛋需要用一定量的鉛，因此，多食可引起鉛中毒，還會(huì)造成缺鈣。2.臭豆腐:臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，同時(shí)含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對(duì)人體有害。3.味精:每人每天味精攝入不應(yīng)超過6毫克，過多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的2價(jià)陽離子鈣和鎂的利用，可造成短時(shí)期頭痛、惡心等癥狀，對(duì)人的生殖系統(tǒng)也會(huì)帶來不良影響。

4.方便面:方便面中含有對(duì)人體不利的食品色素與防腐劑等，常吃對(duì)身體不利。

5葵花籽:葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的堿，影響肝細(xì)胞的功能。

6.菠菜：菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但它含有草酸，食物中的鋅與鈣會(huì)與草酸結(jié)合而排除體外，從而引起人體的鋅與鈣的缺乏。

7.豬肝:1000克豬肝含有膽固醇高達(dá)400毫米以上，而一個(gè)人的膽固醇攝入量太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化并加重心血管疾病。

8.烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤過程中會(huì)產(chǎn)生如苯并芘這樣有害物質(zhì)，這是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。

9.腌菜:腌菜如腌制得不好，會(huì)含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺

常吃解毒食物有益健康

1.豬血：我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。2.海帶：中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，功能軟堅(jiān)散結(jié)、清熱利水、去脂降壓。海帶還有預(yù)防白血?。ㄑ┑淖饔谩?.胡蘿卜：胡蘿卜也是有效的解毒物。不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效地降低血液中汞子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，故有驅(qū)汞作用。不能混在一起吃的食物：1.海鮮＋啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。2.火腿＋乳酸飲料容易致癌

將三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。3.枯蘿卜虧＋橘揀子達(dá)易誘犧發(fā)甲諒狀腺展腫大蘿卜瓜會(huì)產(chǎn)葛生一狐種抗然甲狀饞腺的齊物質(zhì)甲硫氰犁酸，鋼如果燈同時(shí)硬食用乏大量鬧的橘盡子、錦蘋果謝等水姿果，推水果尋中的肅類黃稼酮物視質(zhì)會(huì)僅轉(zhuǎn)化掏為抑騙制甲吹狀腺螺作用玻的硫焦氰酸晌，進(jìn)貴而誘捆發(fā)甲幣狀腺扛腫大忘。4.千雞蛋楊＋豆雞漿編降低蘿蛋白楊質(zhì)吸店收生豆搭漿中毀含有孔胰蛋層白酶區(qū)抑制倒物，偉它能廊抑制堵人體繩蛋白嫩酶的繡活性央，影毅響蛋先白質(zhì)味在人趙體內(nèi)參的消搏化和燦吸收奮，雞量蛋的躬蛋清蛙里含納有黏胖性蛋強(qiáng)白，上可以養(yǎng)同豆妖漿中任的胰詳?shù)鞍滓蛎附Y(jié)棄合，臨使蛋才白質(zhì)增的分遮解受這到阻杏礙，洋從而侮降低甜人體體對(duì)蛋朱白質(zhì)煤的吸臺(tái)收率單。5.武牛奶滾＋巧梅克力嚼易悄發(fā)生暮腹瀉將牛麗奶與胖巧克特力混君在一仙起吃虧，牛怖奶中甜的鈣統(tǒng)會(huì)與脅巧克仿力中嶺的草綁酸結(jié)添合成唯一種馬不溶僅于水目的草突酸鈣面，食掃用后嘩不但交不能車被吸去收，糟還會(huì)缺發(fā)生愧腹瀉號(hào)、頭購(gòu)發(fā)干戀枯等存癥狀廟。6.役水果魯＋海耐鮮浙不容選易消蠻化吃海煙鮮的糧同時(shí)裁，若萄再吃溫葡萄喂、山須楂、息石榴配、柿耗子等諷水果蟲，就妻會(huì)出芒現(xiàn)嘔刮吐、球腹脹刪、腹艘痛、飯腹瀉籮等。弊因?yàn)榧膺@些侍水果合中含掩有鞣鳥酸，在遇到窮水產(chǎn)梁品中絞的蛋頁白質(zhì)猛，會(huì)西沉淀削凝固軍，形拜成不跪容易笑消化練的物云質(zhì)鎮(zhèn)。7.誦菠菜掩＋豆捷腐僵易患角結(jié)石峰癥豆腐柜里含勉有氯臥化鎂黨、硫秘酸鈣醬這兩含種物該質(zhì)，曾而菠澆菜中華則含競(jìng)有草漠酸，佛兩種胸食物雜遇到蓮一起鴉可生那成草釘酸鎂暮和草剃酸鈣勾。這富兩種慈白色坊的沉剪淀物圖不僅條影響愧吸收宏鈣質(zhì)籮，而藍(lán)且還拒易導(dǎo)狀致結(jié)舅石。8.膨橘子駁與牛守奶在喝犬牛奶盼前后組1小錄時(shí)左桂右，恨不宜高吃橘獄子。凈因?yàn)榘磁Ｄ萄嬷械木鞍追€(wěn)質(zhì)一件旦與滔橘子待中的沸果酸巴相遇守，就月會(huì)發(fā)業(yè)生凝稅固，梨從而螞影響宅牛奶貿(mào)的消開化與靈吸收森。在洋這個(gè)勝時(shí)間懇段里頸也不愧宜進(jìn)宵食其將他酸紡性水普果。四、按破案隨化學(xué)我們犁在一素張白孟紙上俯面用史手指湯按一嶼下，扛然后貨把紙培上手倚指按戶過的街地方患對(duì)準(zhǔn)翼裝有驕少量迷碘的勤試管督口，觀并用臺(tái)酒精文燈加頌熱試糞管底糕部。輔等到做試管裙中升歲華的腳紫色知碘蒸叔氣與輛紙接北觸之乎后，蔥按在清紙上犁的平嚷?？搭^不出湯來的肆指紋左就會(huì)右漸漸剪地顯竊示出艇來，斑并可擋以得什到一校個(gè)十屬分明召顯的條棕色孔指紋宰。如熔果把逐這張效白紙命收藏點(diǎn)起來阻，數(shù)額月之烘后再拖做上含面的具實(shí)驗(yàn)漸，仍倚能將擾隱藏傲在紙剩面上蓄的指越紋顯弓示出皂來。糖這是架因?yàn)檎?，每封個(gè)人蜂的指醋紋并炒不完永全相塵同，親而手勵(lì)指上艱總含也有油線脂、竄礦物豈油和卡汗水債等。漿當(dāng)用錦手指錘入紙刷上面慣按的星時(shí)候字，指帥紋上吸的油杜脂、扭礦物摟油和擦汗水歐就會(huì)體留在暑紙面排上，采只不律過是觀人的侵眼睛將看不溪出來蓬罷了膽。而跌純凈比的碘蜘是一臉種紫守黑色和的晶袍體，鹿并有曠金屬百光澤有。有金趣的柔是，幅絕大秘多數(shù)聽物質(zhì)喝在加鋪熱時(shí)雜，一簡(jiǎn)般都牧有固洋態(tài)、腹液態(tài)雜和氣護(hù)態(tài)的淡三態(tài)樹變化拳。而碘送卻一酸反常沒態(tài)，鍵在加壤熱是巾能夠閣不經(jīng)桃過液忙態(tài)直南接變?yōu)⒊烧糸T