餐飲服務(wù)理念

服務(wù)概念謝勇雅江餐飲管理有限公司敬業(yè)專注謙虛上進(jìn)微笑是世界上最美麗的語言

我們面對他人的微笑將不再是“職業(yè)性”的，而是發(fā)自內(nèi)心的，習(xí)慣性的，是與人為善、為他人服務(wù)的真情流露。我們餐飲業(yè)的形象會受到社會公眾的極高稱譽。我們的員工將不僅僅是優(yōu)秀的餐飲從業(yè)者，也是社會精神文明的倡導(dǎo)者和傳播者。我們用微笑給人快樂，我們用微笑傳遞感恩，我們用

微笑換取更多的微笑！！客人------親人-----親戚-----------勿以惡小而為之，勿以善小而不為。什么是服務(wù)服務(wù)涉及兩個基本特征：程序特性和個人特性。每個特性對于提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)來說都是至關(guān)重要的；程序特性是指提供產(chǎn)品和服務(wù)的方法和程序，個人特性在與顧客打交道時采用怎樣的態(tài)度、行為和語言技巧。我們奉行的“大服務(wù)”理念1.上級為下級服務(wù)2.二線為一線服務(wù)3.上一工序為下一工序服務(wù)4.全體人員為顧客服務(wù)

學(xué)習(xí)的敵人是自己的滿足，要認(rèn)真學(xué)習(xí)一點東西，必須從不自滿開始------毛澤東

只有相互服務(wù)、相互監(jiān)督、相互協(xié)調(diào)，才能共同創(chuàng)造對顧客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

我們從一次又一次的與顧客交往中，從一個又一個顧客滿意的笑容里，從員工之間的相互關(guān)注中，從對員工的“嚴(yán)”與“愛”的思維碰撞中，體驗情感的魅力，折射到對顧客優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，對員工，我們把厚愛傾注在他們的成長進(jìn)步和生活關(guān)照之中，力爭將服務(wù)化為感恩與快樂！工作中不同的服務(wù)決定不同的回報和不同的職業(yè)歸宿我們將服務(wù)的四種類型分為以下幾種：所謂天才，只不過是把別人喝咖啡的功夫都用在工作上了——魯迅一、冷淡型：服務(wù)特點：程序面和個人面都較弱。程序面：1、慢2、不一致3、無組織4、不方便

5、混亂個人面：1、不敏感2、冷淡3、缺乏感情4、疏遠(yuǎn)

5、不感興趣給客人投遞的信息：我們不關(guān)心你，你來不來無所謂不是聰明的人成功了，不是學(xué)歷高的成功了，是學(xué)習(xí)能力強的人成功了二、生產(chǎn)型：服務(wù)特點：程序面很強，個人面較弱程序面：1、及時2、有效率3、統(tǒng)一個人面：1、不敏感2、缺乏感情3、疏遠(yuǎn)4不感興趣給客人的信息：你是一個數(shù)字，我們在相互的交換我們所需

要的東西，或我們只是商業(yè)接觸。人生像攀登一座山，而找尋出路，卻是一種學(xué)習(xí)的過程，我們應(yīng)當(dāng)在這過程中，學(xué)習(xí)穩(wěn)定、冷靜，學(xué)習(xí)如何從慌亂中找到生機?！饺厝?、友好型：服務(wù)特點：個人面很強，但程序面不強程序面：1、慢2、不一致3、無組織4、混亂個人面：1、友好2、優(yōu)雅3、有興趣4、機智給客人的信息：我們在努力，但實在不知道怎么做感恩是美德中最微小的，忘恩負(fù)義是操行中最不好的四、優(yōu)質(zhì)型：服務(wù)特點：程序面和個人面都很強。程序面：1、規(guī)范2、及時3、高效率4、統(tǒng)一個人面：1、友好2、優(yōu)雅3、和諧4、有興趣給客人的信息：我們關(guān)心你，并提供服務(wù)來滿足你，對客

人懷有感恩之心，能為個人和企業(yè)創(chuàng)造價

值。人脈部是你認(rèn)識多少人，而是多少人記得你服務(wù)失敗的表現(xiàn)：1、精神沮喪，容易生氣；2、寧愿自己（和物）做事，也不愿同人打交道；3、喜歡以自我為中心、焦點；4、辦事拖拉；5、認(rèn)為服務(wù)工作的技巧比讓顧客滿意更重要；6、辦事按部就班；7、讓顧客知道酒店永遠(yuǎn)是對的。人不怕絆倒，最怕的是在一個石頭上絆倒兩次為什么要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)？1、服務(wù)行業(yè)中，酒店越來越多，發(fā)展越來越迅速；2、競爭越來越激烈，手段越來越多；3、酒店對顧客的理解越來越深，想方設(shè)法滿足其需求；4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)才能創(chuàng)造經(jīng)濟效益。成長的表現(xiàn)應(yīng)該體現(xiàn)在擔(dān)當(dāng)與責(zé)任具備向顧客提供卓越的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和條件：1、態(tài)度積極樂觀，喜歡與人一起工作或為他人工作；2、能把客人而不是自己置于舞臺中心，精力充沛、辦事迅

速；3、把自己的工作看作是一種人際關(guān)系的職業(yè)，富有靈活性，

喜歡新的要求和實踐；4、對人誠懇熱情，樂意幫助別人，不與他人爭是非曲直；5、不取笑他人的長相和生理缺陷，不背后議論傳播他