2023年新民小學(xué)營養(yǎng)餐整改報告

新民小學(xué)營養(yǎng)餐整改報告現(xiàn)如今，養(yǎng)分餐,整改,報告相關(guān)內(nèi)容使用的頻率越來越高，那么擬定養(yǎng)分餐,整改,報告真的很難嗎？下面是我整理的新民學(xué)校養(yǎng)分餐整改報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

篇1:新民學(xué)校養(yǎng)分餐整改報告

新民學(xué)校養(yǎng)分餐整改報告

為了全面落實上級關(guān)于"同學(xué)養(yǎng)分改善方案'的精神，確保養(yǎng)分餐工程能夠平安、平穩(wěn)實施，進(jìn)一步加強(qiáng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案的平安管理，規(guī)范操作，我校依據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)檢查指示，仔細(xì)開展了養(yǎng)分餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施"養(yǎng)分餐工程'管理整改狀況報告如下。

一、加強(qiáng)"養(yǎng)分餐工程'的過程管理。

1、對每天選購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)覺特別食品拒絕接收，落實食品出入庫記錄和索證制度。

2、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并仔細(xì)填寫相關(guān)記載。

3、養(yǎng)分餐工程管理人員每天養(yǎng)分餐時間到各班巡察、檢查同學(xué)食用狀況和班主任對食用的記錄狀況。

4、當(dāng)日養(yǎng)分餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日養(yǎng)分餐。

二、加強(qiáng)"養(yǎng)分餐工程'經(jīng)費管理。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行"養(yǎng)分餐工程'經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，準(zhǔn)時向同學(xué)公示選購的養(yǎng)分餐品種、數(shù)量、價格和同學(xué)領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對養(yǎng)分餐實行實名制發(fā)放，每周匯合成在養(yǎng)分餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在養(yǎng)分餐辦公室門前惹眼位置準(zhǔn)時公示養(yǎng)分餐經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)分餐譜，并向家長、社會公布各級領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，協(xié)作做好上級的檢查、和校務(wù)公開。

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三、切實加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。

嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品平安監(jiān)督小組做好食品平安的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校內(nèi)。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生平安和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任。

新民學(xué)校

20年4月3日

篇2:養(yǎng)分餐食品衛(wèi)生平安和食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校"養(yǎng)分餐'食品可能發(fā)生的衛(wèi)生平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障同學(xué)的生命平安，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康進(jìn)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、學(xué)校食品平安事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長：

副組長：

成員：

2、學(xué)校食品平安事故應(yīng)急工作小組：

①救援調(diào)度組：

組長：

副組長：

成員：

職責(zé)：負(fù)責(zé)將致病人員以最快捷的方式、途徑送醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。

②調(diào)查協(xié)作組：

組長：勾允

副組長：張遷客

成員：謝先元史洪倫劉玉梅龍從美

職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)作上級各部門開展調(diào)查，精確?????統(tǒng)計致病人員，愛護(hù)好食堂菜肴樣品，可疑食品，以便準(zhǔn)時查找致病緣由。

③警戒保障組：

組長：代禮貴

成員：陳華張青才勾玲艷

職責(zé)：掌握和維護(hù)大事現(xiàn)場秩序，幫助維護(hù)救治單位的秩序。

④善后處理組：

組長：勾允

成員：張蕾張遷客謝先元

職責(zé)：做好中毒人員善后處理及其家屬的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。

⑤輿情應(yīng)對組：

組長：黃奎

成員：王雪

職責(zé)：準(zhǔn)時收集大事狀況，照實向上級主管部門報告，嚴(yán)防無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級教育行政部門及"養(yǎng)分餐'衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作看法的基礎(chǔ)上，不斷對本校"養(yǎng)分餐'食品衛(wèi)生平安制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以"養(yǎng)分餐'食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果準(zhǔn)時反饋到學(xué)校。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校"養(yǎng)分餐'食品平安第一責(zé)任人，"養(yǎng)分餐'食品管理員為直接責(zé)任人，實行學(xué)校"養(yǎng)分餐'食品平安事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣闊師生，特殊是"養(yǎng)分餐'食品管理員的"養(yǎng)分餐'食品衛(wèi)生學(xué)問的宣揚教育，讓他們嚴(yán)格把握"養(yǎng)分餐'食品的驗收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期(貨到之日后)剩余時間不足的食品進(jìn)入校內(nèi)。個人的衛(wèi)生要求(從業(yè)人員必需取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗)，增加員工責(zé)任心和事業(yè)心。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對比配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高"養(yǎng)分餐'食品貯存室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

篇3:學(xué)校同學(xué)養(yǎng)分餐食品平安管理制度

白蓮中學(xué)同學(xué)養(yǎng)分餐食品平安管理制度

為加強(qiáng)學(xué)校養(yǎng)分餐食堂食品平安管理，規(guī)范食堂生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障全校師生身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和上級的相關(guān)要求，制定本制度。

一、學(xué)校成立養(yǎng)分餐食品平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：郭江浩副組長：吳佐橋

成員：平安校長及各班班主任學(xué)校食堂管理員：柴巍

二、學(xué)校養(yǎng)分餐食品平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)

1、根據(jù)上級與學(xué)校相關(guān)管理制度的崗位職責(zé)要求，仔細(xì)對學(xué)校的養(yǎng)分餐食品平安進(jìn)行監(jiān)管，樂觀協(xié)作上級相關(guān)行政部門對學(xué)校食品平安的監(jiān)督檢查，對上級相關(guān)行政部門提出的看法和建議準(zhǔn)時實行措施進(jìn)行整改。

2、建立食品中毒或其它食源性疾病等突發(fā)大事應(yīng)急處理機(jī)制，遇到突發(fā)大事，由組長快速向上級主管部門和衛(wèi)生部門報告，并快速啟動突發(fā)大事處置預(yù)案。不得緩報、瞞報、謊報。

三、學(xué)校養(yǎng)分餐食堂食品由學(xué)校自主經(jīng)營自主管理，校長是學(xué)校養(yǎng)分餐食堂食品平安的第一責(zé)任人，學(xué)校分管平安的副校長及其他相關(guān)管理人員、食堂管理員、從業(yè)人員、班主任是食品平安的詳細(xì)責(zé)任人。

四、學(xué)校應(yīng)制訂養(yǎng)分餐食堂從業(yè)人員食品平安教育和培訓(xùn)方案，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參與各種上崗前食品平安學(xué)問培訓(xùn)及在職培訓(xùn)。食品平安教育培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)，各種操作規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品平安學(xué)問、各崗位加工操作規(guī)程等。每人每年集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間不少于40學(xué)時。

五、學(xué)校應(yīng)制訂養(yǎng)分餐食堂內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，實行崗位責(zé)任制，制訂衛(wèi)生檢查方案，規(guī)定檢查時間、檢查項目及考核標(biāo)準(zhǔn)，每次檢查應(yīng)有記錄并存檔。

六、學(xué)校應(yīng)確定養(yǎng)分餐食堂工作流程各崗位責(zé)任制，明確各崗位負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)過程監(jiān)管。

1、總務(wù)主任、食堂管理人員、當(dāng)周值周領(lǐng)導(dǎo)與值周老師是原料選購負(fù)責(zé)人，應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)原料選購的相關(guān)制度要求嚴(yán)格把關(guān)，不得選購《食品平安法》其次十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。選購時應(yīng)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，索取的證件主要包括供貨商的有效食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、質(zhì)量報告書、檢驗報告單、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證等復(fù)印件。選購人員應(yīng)建立學(xué)校食品選購索證登記薄，做到每日每次登記，選購記錄項目包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容便于溯源，購進(jìn)記錄保存期不得少于2年。選購人員要建立食品添加劑使用臺帳，添加劑用專用櫥柜存放，標(biāo)示要明顯。記賬時，相關(guān)人員要在作帳憑證上簽字，確保票據(jù)的真實和資金的平安。

2、總務(wù)主任、食堂管理人員是庫房管理負(fù)責(zé)人，應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》的相關(guān)要求進(jìn)行食品原料貯存和領(lǐng)取。(1)、食品倉庫實行專用專管，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。物品存放架的結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及搬運。(2)、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐敗食品要準(zhǔn)時冷藏、冷凍保存。(3)、食品原料的倉庫進(jìn)出庫由其專人驗收登記，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，準(zhǔn)時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。(4)、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。(5)、食品倉庫應(yīng)常常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和干凈。(6)、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必需貼有標(biāo)志，生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。

3、從業(yè)人員姚建新是食品加工操作的負(fù)責(zé)人，應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》的相關(guān)要求進(jìn)行食品加工，仔細(xì)填寫每餐食品的生產(chǎn)加工操作記錄表和食品添加劑的使用記錄。烹調(diào)前應(yīng)仔細(xì)檢查待加工食品，發(fā)覺有腐爛變質(zhì)或者其他感官性狀特別的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工，不得將回收后的食品(包括輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng);需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時，食品中心溫度不得低于70攝氏度。嚴(yán)禁生熟交叉，生熟容器要標(biāo)識，剩余食品要冷藏。食品在烹調(diào)后到食用前，若超過2小時的，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。同學(xué)集體用餐必需當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售涼菜。

4、從業(yè)人員蘇開花是食堂物品清洗消毒的負(fù)責(zé)人，應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》的相關(guān)要求對食堂所需原料和餐具進(jìn)行清洗消毒，仔細(xì)填寫每餐食品的清洗消毒記錄表和消毒劑的使用記錄。要負(fù)責(zé)支配好食堂衛(wèi)生的維護(hù)打掃，保持食堂內(nèi)外，環(huán)境清潔平安。要常常對室內(nèi)外環(huán)境、操作間、餐具用具進(jìn)行清洗消毒，保證餐具用具"四過關(guān)'，即洗、刷、沖、消毒過關(guān)。備餐間每餐使用前應(yīng)用紫外線燈對空氣和操作臺進(jìn)行消毒，消毒時，應(yīng)在無人工作時把燈開啟30分鐘以上。洗凈消毒后的生熟食品、案板刀具等要分開存放。

5、食堂管理員是食堂日常管理工作的負(fù)責(zé)人，應(yīng)對養(yǎng)分餐食堂食品的加工操作整個過程進(jìn)行平安監(jiān)管并記錄。包括：從業(yè)人員的健康與培訓(xùn)狀況、每天的晨檢記錄，原材料的選購驗收記錄，每餐次食品的生產(chǎn)加工記錄，食品的平安檢查留樣記錄，每餐陪餐老師發(fā)覺問題后實行的措施及處理狀況記錄等。相關(guān)記錄要有執(zhí)行人和檢查監(jiān)督人員的簽名，食堂管理員是作記錄的執(zhí)行人，當(dāng)周值周領(lǐng)導(dǎo)、值周老師是相關(guān)記錄的檢查監(jiān)督人。食堂管理員每天須組織從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，把患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。食堂管理員要負(fù)責(zé)各班每周用餐同學(xué)花名冊的收交。

6、學(xué)校分管平安和養(yǎng)分改善方案工作的領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)按上級要求不定期深化食堂對食品的平安操作過程進(jìn)行檢查，保證有關(guān)食品平安管理規(guī)章的有效執(zhí)行;當(dāng)周值周領(lǐng)導(dǎo)和值周老師應(yīng)按上級要求每餐次深化食堂對食品的平安操作過程進(jìn)行監(jiān)督檢查。包括：原材料的選購貯存、食品的生產(chǎn)加工、食堂物品的清洗消毒、食堂食品的留樣、陪餐制度的落實和管理、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生及晨檢狀況、各班早讀輔導(dǎo)老師組織同學(xué)到食堂領(lǐng)餐與分餐的過程和秩序、各相關(guān)老師對當(dāng)天就餐同學(xué)就餐前后的健康狀況、各班主任對當(dāng)天缺勤同學(xué)的追蹤與用餐簽字狀況等各環(huán)節(jié)的過程監(jiān)管。對檢查中發(fā)覺的不符合衛(wèi)生平安要求的行為準(zhǔn)時制止，并提出處理建議后學(xué)校班子馬上臨時討論最快做出處理。要接受和協(xié)作上級監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本單位的食品平安進(jìn)行監(jiān)督檢查，并照實供應(yīng)有關(guān)狀況。

7、值周領(lǐng)導(dǎo)和值周老師，負(fù)責(zé)同學(xué)就餐時段內(nèi)的同學(xué)平安，應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)學(xué)校就餐時間，提前半小時到食堂檢查食堂衛(wèi)生狀況，并準(zhǔn)時邀請家長代表一起陪餐。陪餐后按要求由陪餐老師本人填寫陪餐記錄再準(zhǔn)時執(zhí)勤，準(zhǔn)時處理師生在領(lǐng)餐過程中可能消失的平安問題和環(huán)境衛(wèi)生問題，確保同學(xué)用餐秩序正常和平安。

8、班主任，是班級養(yǎng)分餐食品平安的第一責(zé)任人，應(yīng)按時支配好相關(guān)班委在本班上早讀輔導(dǎo)課的老師帶領(lǐng)下，搞好本班同學(xué)養(yǎng)分早餐的領(lǐng)取和發(fā)放，負(fù)責(zé)對全班因此而可能產(chǎn)生的相關(guān)平安問題、環(huán)境衛(wèi)生的保潔問題進(jìn)行監(jiān)督和管理。各班班主任要教育本班同學(xué)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生養(yǎng)成習(xí)慣，教育和要求同學(xué)餐前洗手、清洗餐具，就餐前、就餐后兩個小時內(nèi)嚴(yán)禁食用其他食品，并對當(dāng)天就餐同學(xué)健康狀況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控。若就餐后發(fā)覺不適狀況，要根據(jù)上級要求準(zhǔn)時妥當(dāng)處理好相關(guān)突發(fā)大事應(yīng)急處理工作，仔細(xì)核實大事的真實性，有效做好同學(xué)安撫工作，妥當(dāng)根據(jù)上級要求做好同學(xué)的心理疏導(dǎo)和護(hù)理工作。

9、科任老師，負(fù)責(zé)協(xié)作各班班主任抓好對應(yīng)班級的同學(xué)養(yǎng)分改善方案食品平安工作。上早讀輔導(dǎo)課、上午第一節(jié)課、其次節(jié)課的老師應(yīng)對當(dāng)天同學(xué)的出勤狀況和同學(xué)就餐前后的身體健康狀況進(jìn)行追蹤清查，并在班務(wù)檔案上做好登記，發(fā)覺特別狀況準(zhǔn)時處理后報告班主任。上早讀輔導(dǎo)課的老師負(fù)責(zé)組織相關(guān)班委到食堂領(lǐng)餐，返回教室分餐，應(yīng)親自參加同同學(xué)一起進(jìn)餐，并負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放這一全過程的食品平安。

10、學(xué)校平安保衛(wèi)人員，負(fù)責(zé)做好進(jìn)出校內(nèi)各類人員的登記與管理，應(yīng)加大校內(nèi)巡查力度，做好相關(guān)平安防范工作，防止外來人員對同學(xué)人身平安、食堂食品平安的侵害和破壞。

七、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證、培訓(xùn)合格證明后方可參與工作。食堂從業(yè)人員每日要參與晨檢，要保證按"四勤'標(biāo)準(zhǔn)做好個人衛(wèi)生，勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服。工作時要衣帽整齊，戴口罩、手套，洗潔凈手，不得留長發(fā)、胡子、長指甲、涂指甲，戴戒指等。銷售直接入口食品時，必需使用售貨工具。

八、學(xué)校食堂加工操作間的平安管理制度。

1、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時，材料需要清水洗滌，加工操作間的清理更需要用水洗滌，這些用過的污水，必需快速排解，否則會使操作間泥濘不堪。

2、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)結(jié)實美觀，全部孔洞縫隙應(yīng)予填實密封并保持干凈，以免蟑螂、老鼠隱藏或出入。

3、應(yīng)裝置換氣風(fēng)扇或排油煙機(jī)。排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時清理，而所排出的污油，也應(yīng)定期適當(dāng)處理。

4、食物應(yīng)在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等，必需保持干凈。

5、食物應(yīng)保持新奇、清潔、衛(wèi)生，洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚肉類取用處理要快速，以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要的確做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。

6、凡易腐爛食品，應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi)，生、熟食物分開貯存。

7、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋。全部的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。

8、應(yīng)備置有密封蓋的污物桶，污物桶內(nèi)垃圾必需當(dāng)夜倒除，不在加工間內(nèi)隔夜，污物桶四周應(yīng)常常保潔凈。

9、食堂從業(yè)人員工作時，應(yīng)穿戴干凈工作衣帽。工作時避開讓手接觸或沾染食物與容器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

10、在加工操作間工作時，不得在食物或容器的四周抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏;萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。

11、加工操作間工作人員在工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手消毒，保持一雙清潔的手。

12、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起，有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場所，并指定專人管理。

13、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿，也不許任憑放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。

九、非食堂工作人員一律不得隨便進(jìn)出操作間或倉庫，以防發(fā)生惡意投毒大事。

十、同學(xué)食堂供應(yīng)的膳食應(yīng)注意養(yǎng)分搭配，保證新奇。嚴(yán)禁向同學(xué)供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品;新奇的瓜果蔬菜要仔細(xì)清洗，嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。

十一、食堂必需使用合格的壓力容器、鍋灶，每年要檢測，要定時或不定時檢查，發(fā)覺問題要準(zhǔn)時上報并排解。食堂內(nèi)使用鍋灶、壓力容器等易發(fā)生平安事故設(shè)備的人員必需進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格并能嫻熟操作后方可上崗。十

二、食物中毒報告制度。

1、如發(fā)生同學(xué)因食用學(xué)校食堂的食品發(fā)生食物中毒，應(yīng)馬上向衛(wèi)生部門報告，同時向上級主管部門匯報。

2、停止食品的食用，愛護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，掌握員工和外來人員進(jìn)出、接觸。

3、樂觀協(xié)作有關(guān)部門的調(diào)查，照實回答調(diào)查人員的詢問