微波爐做南瓜餅的做法

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微波爐版南瓜餅的做法步驟

1、半個南瓜，新手都建議用半個，反正不要用太多，不然發(fā)覺得累死，做得少有成就感，我用了半個，還是做了一大盤啊——！

哇，說了好多廢話，半個南瓜削皮去籽，切塊，扔進微波爐9分鐘，有一兩塊或許不聽話不夠軟熟，但是還是能壓爛的，總之弄成南瓜泥。

2、與南瓜泥的戰(zhàn)斗，一點也不夸張，這里是新手要特別留意的地方了，一般可查到的南瓜餅方法不是加大量糯米粉，或是面粉，可是假如你加了大量糯米粉后，你會發(fā)覺你和南瓜泥越來越親切，粘得不行了。

許多教材上都寫著放糯米粉要弄成面團，總之根本不行，微波爐轉這個比蒸鍋強，出來之后不會太粘，等下又不用什么油，至關重要啊

3、好吧，下面這一幅，我承認有些丑，與南瓜泥戰(zhàn)斗的戰(zhàn)場就是這樣啦，這黑色的一個一個的就是餡啦，當然餡看上去也有些丑。

趁南瓜泥+面粉+糯米粉+白糖和成的糊糊在微波爐里轉的時候，就開始做餡了。

芝麻粉，花生粉，黃豆粉，煉乳，紅糖，芝麻油，少許水一和，一揉就成了，量就按自己的口味了，我在超市打的粉，黃豆粉多了一點。

4、忘了拍圖，第4步應當算是把從微波爐里拿出來的南瓜泥面團，揉成一個一個的小圓，壓扁，把這個餡包進去再壓扁，用刀在上面劃上南瓜的線條就好了。其實這樣都算可以吃了，只不過是吃上去會覺得有生粉氣，不好吃啊不好吃，所以還是得煎一下的。

5、打一個雞蛋，把做好的南瓜餅在雞蛋液里2面沾一下，放入平底油鍋，油不需要太多，所以不用擔憂吃油炸食物發(fā)胖，當然吃啥都發(fā)胖，就是看量了，雞蛋液援助南瓜餅變成金黃，而且生粉氣也會沒掉，我是用小火煎的，由于南瓜餅其實都熟了的，外面有雞蛋液所以一會就要翻面，2面都有些焦黃就起來了，焦黃一點更好吃一點，上面撒上椰子粉

小竅門

糯米粉少放一點，不放不夠粘，南瓜：面粉：糯米粉=5：4：1好了，看到大量教材上就是糯米粉與南瓜泥了，這個簡直沒法弄，調成糊糊狀在微波爐再轉幾分鐘就成可以捏的面團了，所以不用擔憂，在板子上還是要撒上面粉的，和做包子似的。

南瓜的熱量

在日常生活中南瓜是一種常見的蔬菜，成熟期在夏秋兩季，果實的顏色有橘紅、金黃、綠色等，果實的外形多為圓形。南瓜香甜可口，不僅具有很高的營養(yǎng)價值而且在醫(yī)學方面也有很重要的療效，適當的吃南瓜對人們的身體健康是有很大好處的，但是也有些人對南瓜的相關知識不是很了解，大家知道南瓜的熱量是多少嗎？

南瓜的熱量和碳水化合物都很低，每100克南瓜產生的熱量約為8.1千卡，因此多吃南瓜或南瓜制品是不會導致肥胖的。人體中存在三大產熱營養(yǎng)素，分別是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質，而南瓜以碳水化合物為主，南瓜果實中含有糖類、蛋白質、多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪含量的食物。南瓜雖然含有較高的含糖量但南瓜的熱量并不高，因此，南瓜特別適合減肥人士和糖尿病患者食用。

南瓜的營養(yǎng)價值

我們都知道南瓜既可以當菜食用又可以代替糧食，中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，入脾胃經，不僅營養(yǎng)價值豐富而且功效顯著。人們長期食用南瓜可以預防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病，也可以治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病，下面我們一起來了解下南瓜的營養(yǎng)價值有哪些吧。

南瓜的營養(yǎng)價值特別豐富，其中每100克南瓜含蛋白質0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、灰分6克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸5毫克等多種營養(yǎng)成分。南瓜中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫加強劑，不僅能提高機體的免疫功能，還能促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調整功能。另外，南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

南瓜的功效與作用

現在的人越來越著重養(yǎng)生，南瓜因其豐富的營養(yǎng)價值受到人們的追捧，南瓜的做法有許多種，人們可以用來蒸煮、炒菜、煎湯等。夏秋兩季是南瓜大量上市的季節(jié)，喜歡吃南瓜的人們可以大飽口福了，南瓜除了能夠帶給我們美味的享受之外還具有許多養(yǎng)生保健的功效，那么南瓜的功效與作用有哪些呢？

1、南瓜具有清熱解毒的功效：南瓜中含有維生素和果膠，而果膠的吸附性可以汲取掉體內細菌毒素和其他有害物，比如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而達到清熱解毒的作用。

2、南瓜具有愛護胃粘膜的功效：南瓜中含有的果膠可以援助人體消化，南瓜對胃病患者是最好不過的食物，果膠不僅可以愛護胃膠道粘膜免受粗糙食品刺激，而且促進潰瘍愈合援助消化。

3、南瓜具有防癌抗癌的功效：南瓜中含有的鋅元素不僅對皮膚和指甲健康都有益，而且還能促進生長發(fā)育，其中的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌的功效。

4、南瓜具有預防高血壓的功效：南瓜的花果營養(yǎng)價值豐富，孕婦食用南瓜花果不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預防產后出血。

南瓜的家常做法

南瓜真可謂渾身都是寶，南瓜子含有活性生物觸媒劑，南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素。因此，吃南瓜的時候最好連皮一起食用，假如南瓜皮較硬就將硬的部分削去再食用，在烹調的時候南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。既然南瓜這么好，下面我們一起來看看南瓜的家常做法有哪些吧，感愛好的伙伴們抓緊動起來哦。

一、南瓜餅原料：南瓜200g、糯米粉1碗、糖2湯、油。

做法：

1、南瓜去皮切成薄片放蒸格里蒸軟，把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的份量可依據自己的口味添減。

2、將糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，留意不能加水，由于南瓜泥已經含有許多水分，然后揉成較干的面團，假如面團太濕太軟煎的時候不易成型而且簡單粘鍋。

3、把面團分成十份，每份先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。

5、油燒熱后把餅坯放進鍋里用小火漸漸煎至略為鼓起，比原來稍大，要留意翻動以免糊掉，把兩面煎成金黃色就可上碟了。

二、南瓜湯原料：南瓜、胡蘿卜、洋蔥、西芹。

做法：

1、將南瓜洗潔凈切成一塊塊，然后放進鍋里蒸熟，撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀，然后把洗潔凈的胡蘿卜、洋蔥、西芹切成片備用。

2、依次把洋蔥片、胡蘿卜片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒，然后加入高湯，調小火力煮上15分鐘左右。

3、煮好后關火放涼，然后倒入榨汁機中打成泥狀，最末將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入全部調料煮滾就可以了。

吃南瓜會胖嗎

秋季的南瓜黃澄澄，加上萬圣節(jié)的存在南瓜就成為秋季養(yǎng)生不可缺少的重要食材，南瓜雖然看著非常的一般，但南瓜卻有很高的藥用價值和營養(yǎng)價值。有許多人對南瓜的相關知識不是很了解，誤以為南瓜的熱量很高，其實南瓜的熱量和碳水化合物都很低，那么吃南瓜會胖嗎？

吃南瓜是不會長胖的，常吃南瓜還有助于女性美膚瘦身，由于南瓜中含有的膳食纖維使人有很強的飽腹感，而促進消化使大便通暢。南瓜因低卡路里以及豐富的纖維素廣受減肥一族的喜歡，南瓜的熱量很低而且還富含延緩女士衰弱的鎂元素。另外，南瓜還含有較豐富的維生素A、維生素C、B族維生素以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，因此，吃南瓜不但不會長胖而且對人們的身體健康有很大的好處。

南瓜餅家常做法

原料：南瓜100g，糯米粉100g，白砂糖適量，油適量

做法步驟：

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟?！惨部梢苑耪翦伬镎羰欤蛘叻旁谕氡P里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘〕。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

3、預備適量的糯米粉和白砂糖。

4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，往南瓜泥里一點一點加入糯米粉。

5、假如面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。

6、把面團分成假設干小塊，揉圓后把面團壓扁。

7、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

有餡的南瓜餅做法：

原料：糯米粉100克，澄粉50克，南瓜100克，紅豆沙150克，白芝麻80克，黃油10克，白砂糖20克

做法步驟：

1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘〔用蒸鍋蒸熟也一樣的〕，我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜，趁熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。

2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水特別多，揉面團時不用再加水了，要依據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否那么包豆沙餡的時候會開裂。

3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼后，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀后再捏成圓型小窩，放入豆沙餡后像包