關(guān)于學(xué)校食堂營運狀況的調(diào)研報告

年4月19日關(guān)于學(xué)校食堂營運狀況的調(diào)研報告文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。關(guān)于公司食堂營運狀況的報告針對公司食堂承包人更換以來公司食堂問題的日益漸出和員工抱怨不斷上升的情況，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們對公司食堂經(jīng)營做了一次全面深入的調(diào)查。經(jīng)過這次調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)了諸多問題，，比如員工抱怨；工作餐質(zhì)量、份量、衛(wèi)生狀況、食堂硬件設(shè)施的建設(shè)等問題。從本次食堂民意調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計，后勤做出了很大的努力。我們共發(fā)放調(diào)查問卷280份，其中一食堂、二食堂共計200份調(diào)查問卷，管理食堂80份,回收率100%，經(jīng)過本次調(diào)查反應(yīng)公司食堂的經(jīng)營狀況，找出問題，提出食堂改進意見，現(xiàn)就調(diào)查情況做以下匯報：食堂民意調(diào)查結(jié)果：員工二食堂滿意度調(diào)查調(diào)查項目評價整體評價滿意度食堂衛(wèi)生好0﹪一般42﹪差58﹪很滿意0﹪飯菜質(zhì)量好0﹪一般11﹪差89﹪滿意4﹪飯菜價格合理18﹪尚可21﹪偏高61﹪尚可35﹪服務(wù)質(zhì)量好0﹪一般26﹪差74﹪不滿意61﹪調(diào)查員工意見工作餐油水不足、份量偏少、菜色搭配難受、沒胃口快餐價格偏貴工作餐的菜像水煮的一樣，服務(wù)態(tài)度差、食堂餐具要干凈、桌面要及時收拾員工一食堂滿意度調(diào)查調(diào)查項目評價整體評價滿意度食堂衛(wèi)生好0﹪一般32﹪差688﹪很滿意5﹪飯菜質(zhì)量好0﹪一般42﹪差58﹪滿意5﹪飯菜價格合理18﹪尚可42﹪偏高33﹪尚可30﹪服務(wù)質(zhì)量好0﹪一般85﹪差15﹪不滿意60﹪員工意見工作餐搭配要口感、胡亂搭配飯菜質(zhì)量份量要夠吃食堂餐廳衛(wèi)生要加強、餐桌要及時清理管理食堂滿意度調(diào)查調(diào)查項目評價整體評價滿意度食堂衛(wèi)生好12﹪一般70﹪差18﹪很滿意0﹪飯菜質(zhì)量好0﹪一般71﹪差23﹪滿意22﹪飯菜口味合理18﹪尚可21﹪滿意61﹪尚可61﹪服務(wù)質(zhì)量好0﹪一般26﹪差74﹪不滿意17﹪職工意見食堂用餐太熱2、菜色單一、搭配不合理老是煮內(nèi)臟購菜不新鮮，冰凍產(chǎn)品太多職工建議晚上伙食不要太油2、筷子餐具要跟換、保證餐具衛(wèi)生建議安裝空調(diào)、改進用餐環(huán)境、4、希望菜色多樣化提升廚師的服務(wù)態(tài)度從數(shù)據(jù)統(tǒng)計表能夠看出，食堂存在著很多的問題公司食堂的衛(wèi)生環(huán)境影響著員工、干部就餐的心情，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)食堂衛(wèi)生存在一定的問題。在調(diào)查過程中，員工對餐具桌椅衛(wèi)生、工作餐份量、質(zhì)量、搭配、油水、及快餐、小炒價格、等幾大點存意見。管理食堂方面管理干部反應(yīng)的食堂用餐太熱、餐桌不穩(wěn)等硬件設(shè)施的問題。及食堂經(jīng)營著反應(yīng)物價上漲、公司工作餐價格不變，導(dǎo)致食堂承包人利潤薄、工作餐質(zhì)量達不到公司要求的標(biāo)準(zhǔn)。食堂問題是員工關(guān)心最多的問題，也是一個老大難問題。由于這個問題關(guān)系到員工的貼身利益。因此，加強食堂的管理，是一件長期而艱巨的任務(wù)，對于食堂承包者來說，如何提高飯菜質(zhì)量、改進衛(wèi)生狀況、完善就餐環(huán)境是公司后勤狠抓重點工作，現(xiàn)就食堂工作改進作以下計劃下一步整改計劃：1、對食堂的員工進行統(tǒng)一著裝的，提高員工自身衛(wèi)生，提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。2、全面整頓，狠抓衛(wèi)生，對餐具進行消毒，對食堂進行消毒，確保蔬菜、面、米、油等新鮮衛(wèi)生。定期檢查，并作記錄。對屢次不改者罰款處罰.3、定期公布各食堂衛(wèi)生狀況和各食堂檢查情況進行整改4、管理食堂提高飯菜質(zhì)量，確保飯菜的合理搭配，提升服務(wù)態(tài)度。5、員工工作餐增加飯菜份量、菜色搭配合理、油水充分。每天抽查發(fā)現(xiàn)問題及時解決，各食堂承包者不配合、不整改的，根據(jù)公司食堂管理規(guī)定給予當(dāng)月送餐費用降價處理6合理調(diào)整員工