2022屆高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)有機(jī)化合物第2節(jié)乙醇乙酸及基本營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)案新人教版

第2節(jié)乙醇、乙酸及基本營養(yǎng)物質(zhì)錯(cuò)誤!1．認(rèn)識(shí)乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2．認(rèn)識(shí)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。3．認(rèn)識(shí)常有高分子材料的合成反響及重要應(yīng)用。一、乙醇1．組成和構(gòu)造分子式C2H6O

構(gòu)造式

構(gòu)造簡式__________或________

官能團(tuán)2．物理性質(zhì)俗名______，密度比水____，沸點(diǎn)比水____，能與水____________。特別提示：我們能夠用無水硫酸銅查驗(yàn)酒精中是否含有水，將無水硫酸銅與酒精混淆，如果無水硫酸銅由白色變藍(lán)色，則酒精中含有水，如果不變色，則證明酒精中不含水。3．化學(xué)性質(zhì)1與Na反響：反響的化學(xué)方程式為________________________________，反響速率比Na與水反響________。2焚燒反響的化學(xué)方程式為____________________。3催化氧化：反響方程式為__________________________________________，乙醇也可以被高錳酸鉀酸性溶液或重鉻酸鉀酸性溶液直接氧化成______________。特別提示：我們學(xué)習(xí)的有機(jī)物大部分能被氧化，如甲烷、苯、乙酸，雖不能被高錳酸鉀酸性溶液氧化，但能在空氣中焚燒，被氧氣氧化。即時(shí)訓(xùn)練1下列相關(guān)乙醇的說法中正確的選項(xiàng)是。A．實(shí)驗(yàn)室中能夠用乙醇萃取碘水中的碘B．能夠用鈉查驗(yàn)酒精中是否含有水C．乙醇能使高錳酸鉀酸性溶液褪色D．乙醇分子中無碳碳雙鍵，所以是飽和烴二、乙酸1．組成和構(gòu)造分子式構(gòu)造式構(gòu)造簡式官能團(tuán)C2H4O22．物理性質(zhì)食醋的主要成分是______，因此乙酸又叫______。當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸結(jié)成像冰同樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱________。乙酸是______揮發(fā)，有____________氣味的液體。乙酸易溶于乙醇和水。3．化學(xué)性質(zhì)1乙酸擁有酸性：CHCOOH－＋，屬于弱酸，CHCOOH的酸性________于333H2CO。3①能使指示劑變色，使紫色的石蕊溶液變________色。②能與開朗金屬M(fèi)g發(fā)生置換反響，如：________________________________。③能與堿NaOH發(fā)生中和反響，如：_______________________________________。④能與堿性氧化物MgO反響，如：__________________________________。⑤能與某些鹽NaCO發(fā)生反響，如：__________________________________________。232酯化反響乙酸與乙醇反響生成乙酸乙酯，化學(xué)方程式為____________________________________。即時(shí)訓(xùn)練2下列說法中正確的選項(xiàng)是________。①乙醇與乙酸都能與Na反響生成氫氣②乙醇、乙酸與Na反響生成氫氣的速率相等③能夠用紫色石蕊溶液鑒識(shí)乙醇與乙酸④能夠用碳酸鈉溶液鑒識(shí)乙醇與乙酸⑤能夠用高錳酸鉀酸性溶液鑒識(shí)乙醇與乙酸⑥能夠用溴水鑒識(shí)乙醇與乙酸特別提示：乙醇、水、乙酸都與Na反響生成氫氣，1mo的反響物均與1moNa反響生成錯(cuò)誤!moH2。但這三者與Na反響的強(qiáng)烈程度不同樣，反響最強(qiáng)烈的是乙酸，最遲緩的是乙醇。三、糖類、油脂、蛋白質(zhì)1．糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成元素組成代表物代表物分子水溶性單糖糖類雙糖多糖—油植物油不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯油脂飽和高級(jí)脂肪脂肪動(dòng)物脂肪酸甘油酯蛋白質(zhì)_____、S、nO4酸性溶液褪色L．2022山東理綜葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體M．2022山東理綜乙醇、乙酸均能與Na反響放出H2，二者分子中官能團(tuán)相同N．2022北京理綜天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)O．2022北京理綜麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為復(fù)原型二糖g＋2CH3COOH―→CH3COO2Mg＋H2↑CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2OMgO＋2CH3COOH―→CH3COO2Mg＋H2ONa2CO3＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑2CH3COOH＋HOC2H5

CH3COOC2H5＋H2O即時(shí)訓(xùn)練2答案：①③④⑤三、、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6易溶C、H、O蔗糖、麥芽糖C12H22O11H、O淀粉、纖維素C6H10O5nC、H、O不溶C、H、O不溶C、H、O、N2．葡萄糖果糖藍(lán)葡萄糖甘油高級(jí)脂肪酸甘油黃燒焦羽毛3．1綠色植物光合作用能量葡萄糖纖維素2油脂

易溶

C、即時(shí)訓(xùn)練⑤

3核心概括打破【例1】C解析：與溴水反響含有碳碳雙鍵、與碳酸氫鈉反響一定含有—COOH，因?yàn)轸然幸埠辛u基，所以也與Na反響生成氫氣，C選項(xiàng)切合?！纠?－1】答案：①③⑤解析：苯、溴苯不溶于水，當(dāng)二者分別與水混淆時(shí)，苯在上層，溴苯在下層；乙醇和水互溶，①能達(dá)到鑒識(shí)目的。甲烷焚燒產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，乙烯焚燒產(chǎn)生光亮的火焰，并且伴有黑煙，③能達(dá)到鑒識(shí)目的?！纠?－2】答案：②③④解析：①中乙烷和氯氣在光照條件下會(huì)發(fā)生取代反響，錯(cuò)誤；②③中的乙酸均生成易溶于水的鹽乙酸鈉，正確；④乙酸生成高沸點(diǎn)的乙酸鈣，正確；⑤除掉氣體中的雜質(zhì)，不能用氣體，因?yàn)橛謸饺肓诵码s質(zhì)。【例3】A解析：由于B和D的玻璃導(dǎo)管是插入到小試管內(nèi)液面以下，會(huì)惹起倒吸，B、D錯(cuò)誤；C的小試管中的試劑NaOH與生成的乙酸乙酯反響。操練穩(wěn)固提升1．GHL選項(xiàng)，乙醇、乙酸中的官能團(tuán)分別為羥基、羧基，錯(cuò)誤；N選項(xiàng)，植物油是混淆物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)，錯(cuò)誤；O選項(xiàng)，蔗糖是非復(fù)原性糖，錯(cuò)誤；Q選項(xiàng)，同系物的官能團(tuán)的種類和個(gè)數(shù)必須相同，甲酸屬于一元羧酸，丙二酸是二元羧酸，錯(cuò)誤。2．C解析：剖析規(guī)律可知4項(xiàng)為一組，第26項(xiàng)為第7組的第二項(xiàng)，第7組的碳原子數(shù)為7＋1＝8，由規(guī)律可知第7組的第二項(xiàng)為碳原子數(shù)為8的烷烴，氫原子個(gè)數(shù)為2×8＋2＝18，無氧原子，C選項(xiàng)正確。3．C解析：①把病人尿液與新制氫氧化銅混淆加熱，如果有磚紅色積淀生成則是糖尿病人，正確；②蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，錯(cuò)誤；③乙醇生成乙酸是氧化反響，正確；④油脂不是高分子化合物，錯(cuò)誤；⑤正確；⑥乙醇與乙酸的酯化反響，乙酸乙酯的水解均是取代反響，正確；⑦氧化銅與乙醇反響生成銅，正確；⑨淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，錯(cuò)誤；⑩葡萄糖和蔗糖分子之間相差的不是n個(gè)CH，淀粉和纖維素中的n不同，即分子式不同，錯(cuò)誤。2A不切合；淀粉水解只生成葡萄糖，4．B解析：CH—CH===CH與水加成可生成兩種醇，32B選項(xiàng)切合。5．C解析：由呼氣可知①正確，KCrO中Cr化合價(jià)降低為＋3價(jià)可知③正確。2276