茶葉深加工產(chǎn)品檢測-速溶茶（固體飲料）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范（茶葉深加工）

茶葉深加工產(chǎn)品檢測速溶茶（固體飲料）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范一、范圍監(jiān)督抽查產(chǎn)品范圍包括速溶紅茶、速溶綠茶、速溶烏龍茶、速溶普洱茶、速溶白茶、速溶黃茶、速溶花茶、速溶奶茶和各種調(diào)味速溶茶等固體飲料產(chǎn)品。二、產(chǎn)品分類產(chǎn)品分類及代碼見表14-2。表14－2產(chǎn)品分類及代碼產(chǎn)品分類及代碼產(chǎn)品分類一級分類二級分類三級分類分類代碼1120120.7分類名稱食品飲料固體飲料三、檢驗(yàn)依據(jù)下列文件凡是不注明日期，其最新版本適用于本規(guī)范。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)惇冷凍食品、飲料檢驗(yàn)GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)﹑食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.28食品中糖精鈉的測定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測定GB/T5009.35―食品中合成著色劑的測定GB/T5009.97食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定GB/T5009.140飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定GB/T5009.141食品中誘惑紅的測定GB7101固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB10789飲料通則GB/T23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定高效液相色譜法相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求四、抽樣1.抽樣型號或規(guī)格預(yù)包裝產(chǎn)品或包裝產(chǎn)品。2.抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量在企業(yè)的成品庫內(nèi)或流通領(lǐng)域隨機(jī)抽取經(jīng)企業(yè)檢驗(yàn)合格或以任何方式表明合格的產(chǎn)品，所抽取產(chǎn)品的保質(zhì)期應(yīng)能滿足檢驗(yàn)工作的進(jìn)行。在企業(yè)成品庫抽樣時，同一批次產(chǎn)品抽樣基數(shù)應(yīng)不少于20kg,從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取4個或4個以上的大包裝，分別取出相應(yīng)的小包裝樣品。抽取樣品量至少為6個包裝單位（總量不少于2kg）在流通領(lǐng)域抽樣時，抽樣基數(shù)應(yīng)不少于抽取樣品量，抽取樣品量要求與企業(yè)成品庫抽樣時相同。所抽取樣品中2/3用于檢驗(yàn)，1/3為備用樣品。備用樣品封存在檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。3.樣品處置應(yīng)當(dāng)對檢驗(yàn)樣品和備用樣品分別簽封。所抽樣品應(yīng)采取可靠、有效的措施，防止樣品在運(yùn)輸、貯存過程中發(fā)生丟失、失效、變質(zhì)及交叉污染。4.抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。同時記錄被抽査企業(yè)上一年度生產(chǎn)的固體飲料產(chǎn)品銷售總額，以萬元計(jì)。若企業(yè)上一年未生產(chǎn)此類產(chǎn)品，記錄本年度已實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品的銷售總額，并加以注明。五、檢驗(yàn)要求1.檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類見表14-3。注：①極重要質(zhì)量項(xiàng)目，是指直接涉及人體健康、使用安全的指標(biāo)；②重要質(zhì)量項(xiàng)目，是指產(chǎn)品涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)；③僅適用于蛋白型固體飲料；④合成著色劑具體檢測項(xiàng)目視產(chǎn)品色澤而定。五、檢驗(yàn)要求2.檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題①檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，對檢測和備用樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)志后入庫。②若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的國家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)按國家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本規(guī)范中的檢驗(yàn)項(xiàng)目（主要是產(chǎn)品通用重要特征值）時，應(yīng)按本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)并判定。③當(dāng)同一檢驗(yàn)項(xiàng)目存在多種檢測方法時，應(yīng)優(yōu)先采用表14-3的“依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)”中所指定的檢測方法。六、判定原則經(jīng)檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品