生豬養(yǎng)殖專題報告為何歐美在種豬繁育上具有領(lǐng)先優(yōu)勢

生豬養(yǎng)殖專題報告-為何歐美在種豬繁育上具有領(lǐng)先優(yōu)勢種豬繁育：生豬產(chǎn)業(yè)金字塔上的明珠生豬繁育體系呈現(xiàn)金字塔型，種豬作為金字塔的頂尖，最能體現(xiàn)一個國家或者一個公司在生豬行業(yè)專業(yè)化技術(shù)水平的高低，同時也是決定其經(jīng)濟效益及競爭力的核心要素。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的研究，種豬基因?qū)ιi經(jīng)濟效益中的影響占比達到40%，超過飼料、飼養(yǎng)管理和防疫的作用，是最大的影響項。正是基于此，歐美等生豬繁育處于領(lǐng)先位置的國家，在育種上投入了大量的資本開支。育種工作具體上包括性狀改良和品系選育兩個方面，規(guī)范的性能測定和準確的遺傳評估是種豬獲得遺傳改良的前提條件，品系選育是通過配種方式實現(xiàn)最優(yōu)的遺傳進展。目前全球應(yīng)用最為廣泛的配套系是杜長大（大長）三系配套，這一配套系在二元母豬環(huán)節(jié)體現(xiàn)除了長白和大約克夏優(yōu)秀的繁殖性能，使得三元商品豬具有瘦肉率高、生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢。種豬是影響生豬經(jīng)濟效益的最大單一因素生豬育種作為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的重要的一環(huán)，是產(chǎn)業(yè)鏈中專業(yè)化程度最高、耗時最長、經(jīng)濟效益最持久的工作，從而也需要大量的資本投入。美國農(nóng)業(yè)部在1996年的研究中發(fā)現(xiàn)，在決定生豬經(jīng)濟效益的因素中，基因所發(fā)揮的作用比重最大，達到40%左右，由于較早認識到了基因的重要性，美國等成熟市場在品種改良上進行了較大的資本投入。一般而言，品種改良、營養(yǎng)飼料、飼養(yǎng)管理和疫病防治是生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的四大要點，近50年來美國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中有40%的資本投入用于品種改良。種豬繁育包括性狀改良和品系選育兩個方面種豬繁育包括性狀改良和品系選育兩個方面，規(guī)范的性能測定和準確的遺傳評估是種豬獲得遺傳改良的前提條件，品系選育是通過配種方式實現(xiàn)最優(yōu)的遺傳進展。從種豬選育改良的基本原理來看，遺傳變異性、選擇強度、選擇的準確性以及世代間隔決定了種豬培育的遺傳進展，遺傳變異性是遺傳改良的基礎(chǔ)，依照育種措施與育種方案制定選擇強度與世代間隔，而育種選擇的準確性則取決于育種值估計的方法與利用的信息量。從種豬選育改良的方法來看，首先需要對種豬進行性狀的度量與評定，得到表型測定結(jié)果，再通過遺傳評估方法得到育種值估計，據(jù)此選擇優(yōu)秀種豬進行選種選配，從而獲得優(yōu)良后代，再對后代進行繼續(xù)選育改良，循環(huán)往復(fù)不斷精進，使得性狀持續(xù)符合同樣不斷變化的育種需求。其中，性能測定是開展生豬生產(chǎn)與育種工作的基礎(chǔ)。常用的性能測定主要包括生長性能測定、屠宰性能測定、肉質(zhì)評定與繁殖性能測定。生長性能測定指標：達到目標體重日齡、平均日增重、目標體重背膘厚、采食量、飼料轉(zhuǎn)換率等；

屠宰性能測定指標：宰前活重、胴體重、屠宰率、背膘厚度、胴體長、瘦肉率等；

肉質(zhì)評定指標：品質(zhì)評定包含肉色、大理石紋、pH的測定、肉失水率、嫩度、肌內(nèi)脂肪等；

繁殖性能指標：初產(chǎn)日齡、產(chǎn)仔數(shù)、窩間距、初生重、泌乳力、斷奶窩重、育成仔豬數(shù)等。生豬繁育的最終目的是選育出具備優(yōu)良性狀且相關(guān)性狀能夠穩(wěn)定遺傳的配套系，目前全球主要的生豬配套系基本都是以長白豬、大約克夏豬、杜洛克豬、皮特蘭豬和漢普夏豬等作為母本或者父本，通過雜交的方式產(chǎn)生父母代種豬和商品代肉豬。之所以這5個品種的種豬成為當前世界的主流品種，原因在于經(jīng)過持續(xù)的性狀改良，其在繁殖性能或者生長性能上表現(xiàn)突出且能夠較為穩(wěn)定的遺傳給下一代。具體來說：

大約克夏豬：原產(chǎn)于英國北部的約克郡及附近，大白豬具備增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高、胴體瘦肉率較高、產(chǎn)仔數(shù)較多、母豬泌乳性良好等優(yōu)點。主要用于杜長大雜交生產(chǎn)第一母本，即用長白公豬與大約克母豬交配生產(chǎn)，再用杜洛克公豬雜交生產(chǎn)商品豬。長白豬：生產(chǎn)速度快，飼料利用率高，瘦肉率高，而且母豬產(chǎn)仔較多，奶水充足，斷奶窩重較高；但是抗逆性差，體質(zhì)較弱，對飼料營養(yǎng)要求高，易發(fā)生生殖障礙及裂蹄。主要用于杜長大雜交生產(chǎn)，常作為與長白豬雜交改良的第一父本。杜洛克豬：杜洛克豬原產(chǎn)于美國東部的新澤西州與紐約州等地。增重快，飼料報酬高，胴體品質(zhì)好，瘦肉率高。但是杜洛克母豬平均產(chǎn)仔數(shù)9頭左右，母性較差，育成率較低，常用作杜長大雜交方式中的父本。皮特蘭豬：皮特蘭豬由法國的貝葉雜交豬與英國的貝克夏豬進行回交，再與英國大白豬雜交育成。生長較為迅速，瘦肉率可達70%。在經(jīng)濟雜交中常用作父本。漢普夏豬：產(chǎn)仔數(shù)每胎10頭，生長速度較慢，日增重700克左右，飼料利用率3左右，瘦肉率61%左右。在經(jīng)濟雜交中常用作父本。目前全球應(yīng)用最廣的是由長白、大約克夏和杜洛克三個品種雜交形成的三元配套系。即祖代長白母豬與大約克夏公豬（或者大約克夏母豬×長白公豬）配種后產(chǎn)生長大（或大長）二元母豬，長大（或大長）二元母豬再同杜洛克公豬進行配種，產(chǎn)生杜長大（或杜大長）三元商品豬。其中長大（或大長）二元母豬源自長白和大約克的基因使其具備高繁殖性能，而杜洛克基因的加入，使得三元商品豬具有瘦肉率高、生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢，因為成為全球生豬市場上最為主流與通用的商品豬雜交組合。生豬繁育體系呈現(xiàn)金字塔型，從上游往下游的擴繁過程，曾祖代GGP到祖代GP的擴繁系數(shù)約為5，祖代GP到父母代PS的擴繁系數(shù)約為6~8，父母代PS到商品代CS的擴繁系數(shù)約為20，因而從曾祖代到商品代的擴繁系數(shù)約為600~800。巨大的擴繁系數(shù)使得種豬在性能上的微小差異，最終會在商品肉豬的經(jīng)濟效益上會被幾百倍的放大。種豬繁育作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈金字塔上的明珠，是最能體現(xiàn)一個國家或者一個公司在生豬行業(yè)專業(yè)化技術(shù)水平高低的環(huán)節(jié)，同時也是決定其經(jīng)濟效益及競爭力的核心要素。為何歐美國家在種豬繁育上具有領(lǐng)先優(yōu)勢？我們認為，當前歐美國家能夠在種豬繁育上具有領(lǐng)先優(yōu)勢，在全球種豬市場上占有較大的市場份額，其成功經(jīng)驗可以總結(jié)為2點：1）育種體系完善高效。選擇是生豬育種的核心，而準確地選擇和選種依賴于完善和成熟的育種體系。美國、加拿大、丹麥、荷蘭、法國等種豬強國不僅有聯(lián)合育種體系，還有國際化的育種公司，這些聯(lián)合育種體系和大型國際育種公司，不僅核心群規(guī)模大、性能好，且大規(guī)模地開展規(guī)范細致的性能測定，積累大量數(shù)據(jù)；2）持續(xù)地進行大量資本投入，不斷推動育種技術(shù)進步，從早期的表型選擇逐步進化到BLUP法，當前分子育種以及基因育種和基因組選擇技術(shù)等，也都被應(yīng)用到種豬繁育中?；蛴N能夠有效減少育種時間，在提高育種效率的