生豬養(yǎng)殖專題報(bào)告為何歐美在種豬繁育上具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)

生豬養(yǎng)殖專題報(bào)告-為何歐美在種豬繁育上具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)種豬繁育：生豬產(chǎn)業(yè)金字塔上的明珠生豬繁育體系呈現(xiàn)金字塔型，種豬作為金字塔的頂尖，最能體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家或者一個(gè)公司在生豬行業(yè)專業(yè)化技術(shù)水平的高低，同時(shí)也是決定其經(jīng)濟(jì)效益及競(jìng)爭(zhēng)力的核心要素。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究，種豬基因?qū)ιi經(jīng)濟(jì)效益中的影響占比達(dá)到40%，超過(guò)飼料、飼養(yǎng)管理和防疫的作用，是最大的影響項(xiàng)。正是基于此，歐美等生豬繁育處于領(lǐng)先位置的國(guó)家，在育種上投入了大量的資本開(kāi)支。育種工作具體上包括性狀改良和品系選育兩個(gè)方面，規(guī)范的性能測(cè)定和準(zhǔn)確的遺傳評(píng)估是種豬獲得遺傳改良的前提條件，品系選育是通過(guò)配種方式實(shí)現(xiàn)最優(yōu)的遺傳進(jìn)展。目前全球應(yīng)用最為廣泛的配套系是杜長(zhǎng)大（大長(zhǎng)）三系配套，這一配套系在二元母豬環(huán)節(jié)體現(xiàn)除了長(zhǎng)白和大約克夏優(yōu)秀的繁殖性能，使得三元商品豬具有瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢(shì)。種豬是影響生豬經(jīng)濟(jì)效益的最大單一因素生豬育種作為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的重要的一環(huán)，是產(chǎn)業(yè)鏈中專業(yè)化程度最高、耗時(shí)最長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益最持久的工作，從而也需要大量的資本投入。美國(guó)農(nóng)業(yè)部在1996年的研究中發(fā)現(xiàn)，在決定生豬經(jīng)濟(jì)效益的因素中，基因所發(fā)揮的作用比重最大，達(dá)到40%左右，由于較早認(rèn)識(shí)到了基因的重要性，美國(guó)等成熟市場(chǎng)在品種改良上進(jìn)行了較大的資本投入。一般而言，品種改良、營(yíng)養(yǎng)飼料、飼養(yǎng)管理和疫病防治是生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的四大要點(diǎn)，近50年來(lái)美國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中有40%的資本投入用于品種改良。種豬繁育包括性狀改良和品系選育兩個(gè)方面種豬繁育包括性狀改良和品系選育兩個(gè)方面，規(guī)范的性能測(cè)定和準(zhǔn)確的遺傳評(píng)估是種豬獲得遺傳改良的前提條件，品系選育是通過(guò)配種方式實(shí)現(xiàn)最優(yōu)的遺傳進(jìn)展。從種豬選育改良的基本原理來(lái)看，遺傳變異性、選擇強(qiáng)度、選擇的準(zhǔn)確性以及世代間隔決定了種豬培育的遺傳進(jìn)展，遺傳變異性是遺傳改良的基礎(chǔ)，依照育種措施與育種方案制定選擇強(qiáng)度與世代間隔，而育種選擇的準(zhǔn)確性則取決于育種值估計(jì)的方法與利用的信息量。從種豬選育改良的方法來(lái)看，首先需要對(duì)種豬進(jìn)行性狀的度量與評(píng)定，得到表型測(cè)定結(jié)果，再通過(guò)遺傳評(píng)估方法得到育種值估計(jì)，據(jù)此選擇優(yōu)秀種豬進(jìn)行選種選配，從而獲得優(yōu)良后代，再對(duì)后代進(jìn)行繼續(xù)選育改良，循環(huán)往復(fù)不斷精進(jìn)，使得性狀持續(xù)符合同樣不斷變化的育種需求。其中，性能測(cè)定是開(kāi)展生豬生產(chǎn)與育種工作的基礎(chǔ)。常用的性能測(cè)定主要包括生長(zhǎng)性能測(cè)定、屠宰性能測(cè)定、肉質(zhì)評(píng)定與繁殖性能測(cè)定。生長(zhǎng)性能測(cè)定指標(biāo)：達(dá)到目標(biāo)體重日齡、平均日增重、目標(biāo)體重背膘厚、采食量、飼料轉(zhuǎn)換率等；

屠宰性能測(cè)定指標(biāo)：宰前活重、胴體重、屠宰率、背膘厚度、胴體長(zhǎng)、瘦肉率等；

肉質(zhì)評(píng)定指標(biāo)：品質(zhì)評(píng)定包含肉色、大理石紋、pH的測(cè)定、肉失水率、嫩度、肌內(nèi)脂肪等；

繁殖性能指標(biāo)：初產(chǎn)日齡、產(chǎn)仔數(shù)、窩間距、初生重、泌乳力、斷奶窩重、育成仔豬數(shù)等。生豬繁育的最終目的是選育出具備優(yōu)良性狀且相關(guān)性狀能夠穩(wěn)定遺傳的配套系，目前全球主要的生豬配套系基本都是以長(zhǎng)白豬、大約克夏豬、杜洛克豬、皮特蘭豬和漢普夏豬等作為母本或者父本，通過(guò)雜交的方式產(chǎn)生父母代種豬和商品代肉豬。之所以這5個(gè)品種的種豬成為當(dāng)前世界的主流品種，原因在于經(jīng)過(guò)持續(xù)的性狀改良，其在繁殖性能或者生長(zhǎng)性能上表現(xiàn)突出且能夠較為穩(wěn)定的遺傳給下一代。具體來(lái)說(shuō)：

大約克夏豬：原產(chǎn)于英國(guó)北部的約克郡及附近，大白豬具備增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高、胴體瘦肉率較高、產(chǎn)仔數(shù)較多、母豬泌乳性良好等優(yōu)點(diǎn)。主要用于杜長(zhǎng)大雜交生產(chǎn)第一母本，即用長(zhǎng)白公豬與大約克母豬交配生產(chǎn)，再用杜洛克公豬雜交生產(chǎn)商品豬。長(zhǎng)白豬：生產(chǎn)速度快，飼料利用率高，瘦肉率高，而且母豬產(chǎn)仔較多，奶水充足，斷奶窩重較高；但是抗逆性差，體質(zhì)較弱，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求高，易發(fā)生生殖障礙及裂蹄。主要用于杜長(zhǎng)大雜交生產(chǎn)，常作為與長(zhǎng)白豬雜交改良的第一父本。杜洛克豬：杜洛克豬原產(chǎn)于美國(guó)東部的新澤西州與紐約州等地。增重快，飼料報(bào)酬高，胴體品質(zhì)好，瘦肉率高。但是杜洛克母豬平均產(chǎn)仔數(shù)9頭左右，母性較差，育成率較低，常用作杜長(zhǎng)大雜交方式中的父本。皮特蘭豬：皮特蘭豬由法國(guó)的貝葉雜交豬與英國(guó)的貝克夏豬進(jìn)行回交，再與英國(guó)大白豬雜交育成。生長(zhǎng)較為迅速，瘦肉率可達(dá)70%。在經(jīng)濟(jì)雜交中常用作父本。漢普夏豬：產(chǎn)仔數(shù)每胎10頭，生長(zhǎng)速度較慢，日增重700克左右，飼料利用率3左右，瘦肉率61%左右。在經(jīng)濟(jì)雜交中常用作父本。目前全球應(yīng)用最廣的是由長(zhǎng)白、大約克夏和杜洛克三個(gè)品種雜交形成的三元配套系。即祖代長(zhǎng)白母豬與大約克夏公豬（或者大約克夏母豬×長(zhǎng)白公豬）配種后產(chǎn)生長(zhǎng)大（或大長(zhǎng)）二元母豬，長(zhǎng)大（或大長(zhǎng)）二元母豬再同杜洛克公豬進(jìn)行配種，產(chǎn)生杜長(zhǎng)大（或杜大長(zhǎng)）三元商品豬。其中長(zhǎng)大（或大長(zhǎng)）二元母豬源自長(zhǎng)白和大約克的基因使其具備高繁殖性能，而杜洛克基因的加入，使得三元商品豬具有瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槌蔀槿蛏i市場(chǎng)上最為主流與通用的商品豬雜交組合。生豬繁育體系呈現(xiàn)金字塔型，從上游往下游的擴(kuò)繁過(guò)程，曾祖代GGP到祖代GP的擴(kuò)繁系數(shù)約為5，祖代GP到父母代PS的擴(kuò)繁系數(shù)約為6~8，父母代PS到商品代CS的擴(kuò)繁系數(shù)約為20，因而從曾祖代到商品代的擴(kuò)繁系數(shù)約為600~800。巨大的擴(kuò)繁系數(shù)使得種豬在性能上的微小差異，最終會(huì)在商品肉豬的經(jīng)濟(jì)效益上會(huì)被幾百倍的放大。種豬繁育作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈金字塔上的明珠，是最能體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家或者一個(gè)公司在生豬行業(yè)專業(yè)化技術(shù)水平高低的環(huán)節(jié)，同時(shí)也是決定其經(jīng)濟(jì)效益及競(jìng)爭(zhēng)力的核心要素。為何歐美國(guó)家在種豬繁育上具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)？我們認(rèn)為，當(dāng)前歐美國(guó)家能夠在種豬繁育上具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，在全球種豬市場(chǎng)上占有較大的市場(chǎng)份額，其成功經(jīng)驗(yàn)可以總結(jié)為2點(diǎn)：1）育種體系完善高效。選擇是生豬育種的核心，而準(zhǔn)確地選擇和選種依賴于完善和成熟的育種體系。美國(guó)、加拿大、丹麥、荷蘭、法國(guó)等種豬強(qiáng)國(guó)不僅有聯(lián)合育種體系，還有國(guó)際化的育種公司，這些聯(lián)合育種體系和大型國(guó)際育種公司，不僅核心群規(guī)模大、性能好，且大規(guī)模地開(kāi)展規(guī)范細(xì)致的性能測(cè)定，積累大量數(shù)據(jù)；2）持續(xù)地進(jìn)行大量資本投入，不斷推動(dòng)育種技術(shù)進(jìn)步，從早期的表型選擇逐步進(jìn)化到BLUP法，當(dāng)前分子育種以及基因育種和基因組選擇技術(shù)等，也都被應(yīng)用到種豬繁育中?；蛴N能夠有效減少育種時(shí)間，在提高育種效率的