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文檔簡介
03.080
16
14 DB
14/T
2440—2022綠色餐飲服務(wù)管理規(guī)范點(diǎn)擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)名稱的英文譯名在提交反饋意見時(shí),請(qǐng)將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。 山西省市場監(jiān)督管理局??發(fā)
布DB
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24402022 II
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40042-2021
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客人到店訂餐,服務(wù)人員除口頭介紹外,還應(yīng)提供實(shí)際情況的介紹,如提供菜單和陪同客人實(shí)地5.3
5.4
訂餐過程中應(yīng)引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi),制定配套獎(jiǎng)勵(lì)措施,倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念。可提示消費(fèi)者“盡5.5
6.1
6.2
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6.4
6.5
應(yīng)采用在餐廳醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)和條幅、設(shè)置公益告示牌、LED
屏幕播放公益廣告、舉辦綠6.6
6.7
應(yīng)制作規(guī)范菜單,明確每種菜品和服務(wù)價(jià)格,標(biāo)明菜品主要食材分量,不設(shè)最低消費(fèi),無虛假宣6.8
應(yīng)根據(jù)消費(fèi)人群的特點(diǎn),合理安排各類餐臺(tái)的數(shù)量和比例,并在此基礎(chǔ)上科學(xué)設(shè)計(jì)大、小份菜肴6.9
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應(yīng)減少一次性用品的使用。不使用木質(zhì)一次性筷子,不使用難以降解的一次性餐具,不提供一次DB
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提供自助餐服務(wù)的企業(yè)應(yīng)在醒目位置提示顧客按需、少量、多次取餐,引導(dǎo)顧客合理取餐、避免
9.1
9.2
9.3
外賣打包應(yīng)及時(shí)安排配貨并對(duì)配送商品采用安全防護(hù)措施,應(yīng)對(duì)食品盛放容器和包裝進(jìn)行封簽,9.4
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[4]市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的公告(國家市場監(jiān)督管理總局公告20
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