秋葵的做法及功效

秋葵的做法及功效秋葵的食用方法和功效秋葵含有果膠、乳聚糖等，能幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃粘膜。它被認(rèn)為是人類最健康的蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素a，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的有效成分，能補(bǔ)腎補(bǔ)虛。對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用。是一種營養(yǎng)健康的蔬菜，享有“植物偉哥”的美譽(yù)。嫩果（莢）肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品性味淡；寒功能適應(yīng)癥利咽；通淋；下乳；調(diào)經(jīng)。主咽喉腫痛；小便淋澀；糖尿??；癌癥；保護(hù)胃黏膜。用法用量口服：煎劑，9-15g；冷拌；炒一下。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它適合人們和禁忌。一般人都可以吃。1.適用于胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血和消化不良，尤其適合年輕人、運(yùn)動員、皮膚護(hù)理女性和男性。2.然而，秋葵是一種味道很冷的蔬菜。胃腸道功能不全、腹瀉頻繁的人不宜多吃。儲存要求秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存于7°C?10°C的環(huán)境中，約有10天的儲存期。買來秋葵后要防止擦傷，否則擦傷后數(shù)小時(shí)即變黑。注意事項(xiàng)：不要用銅盤或鐵盤烹飪或穿衣，否則黃秋葵會很快變色。雖然它對人體沒有傷害，但味道會被打折，難看。肉片炒秋葵材料黃秋葵洗凈切片備用。在鍋中放入適量食用油，開啟中火。鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。5.蔬菜成熟后，加入適量味精和胡椒粉拌勻。秋葵炒番茄黃秋葵6根，番茄1只.實(shí)踐黃秋葵、番茄洗凈切片備用.2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火.3.加熱鍋，倒入西紅柿，炒熟。番茄汁炒好后，倒入秋葵炒。4加入適量鹽和米酒繼續(xù)炒5.菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.秋葵煎蛋黃秋葵5根，雞蛋二只，適量的蔥花。做法將秋葵洗凈，切絲備用。把雞蛋去殼，然后把它們打碎以備日后使用。鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續(xù)翻炒。加入雞蛋繼續(xù)炒，然后加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。蒜味秋葵材料120克秋葵、4個(gè)大蒜、1/2支辣椒、1/2湯匙糖、1湯匙芝麻油和2湯匙醬油醬秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬。3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。蘆筍秋葵炒洋蔥這是一道很容易做的菜。用蒜末開鍋，加入蘆筍和秋葵，翻炒片刻，七、八成熟后加鹽，翻炒均勻，或加入海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻炒即可碟。洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。簡簡單單的菜，健康有益。材料蘆筍、秋葵、蒜末、鹽、海鮮醬、甜面醬1、這是一個(gè)好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；熟透后，放鹽，翻勻。你也可以放一些海鮮醬和甜面醬。加入洋蔥圈，把它們翻幾次，放在盤子里。提示洋蔥圈后放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。秋葵蕃茄炒雞丁主要營養(yǎng)成分：多糖、維生素B組、番茄紅素、維生素C和維生素E物質(zhì)雞胸肉150公克，秋葵100公克，蕃茄100公克，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，醬油1大匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙做法1.雞胸切成丁，加入腌料，攪拌15分鐘。2.洗秋葵；番茄丁；大蒜切片備用。煮一鍋水汆燙秋葵，撈起—冷水后切?。辉俜湃胱鞣?的雞丁汆燙至八分熟后，撈起瀝干備用。在不粘鍋中放油，爆香蒜片，加入秋葵、番茄丁和雞肉丁，翻炒，然后加入調(diào)味料，翻炒均勻，即可食用。番茄炒秋葵材料20秋葵、適量鹽、2個(gè)西紅柿和適量大蒜1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后斜切成塊；西紅柿切成小塊；油中火加熱，放一半蒜茸，出香味后放秋葵和西紅柿，用中小火翻炒；煎炸2到3分鐘后，加入鹽和剩下的蒜末（如果番茄是水分較少的，你可以在煎炸過程中加入少量水），秋葵就會變軟，從鍋中出來。香腸炒秋葵秋葵，香腸，蒜茸做法1.秋葵片、培根香腸片；2.先把香腸炸開，放在一邊；3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！紅燒黃秋葵材料秋葵250克。實(shí)踐1、 把洗干凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然后再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面（如果掌握不好切好。你可以在前面放一雙筷子，這樣秋葵就不會折斷。）2、 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。鍋熱后放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，注意請不要翻炒，要晃動鍋。蓋上鍋蓋約三分鐘。3、加入適量的味精晃鍋拌勻即可。涼拌黃秋葵材料1.黃秋葵洗凈切去蒂頭備用。2.鍋內(nèi)放入適量的水開大火煮開。加入秋葵，煮約3-5分鐘。取出并徹底冷卻。將黃秋葵切成1-2公分的斷，加入適量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、