西餐宴會(huì)禮儀(10篇)

西餐宴會(huì)禮儀(10篇)西餐宴會(huì)禮儀1

今日，西餐對(duì)于我們來說已經(jīng)并不生疏，但是與中餐相比，西餐禮儀的繁瑣冗雜可不僅僅是筷子和刀叉的區(qū)分。人們常說，西餐吃的是情調(diào)，但是對(duì)于許多人來說，情調(diào)沒吃出來，問題一大堆。面對(duì)三四副刀叉該如何使用?餐具的擺放又有哪些講究?餐布到底有哪些用處?用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)避開什么舉動(dòng)?

當(dāng)眾剔牙不文明

西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比方?jīng)]有濕手巾。因?yàn)橥鈬税殉燥埉?dāng)社交活動(dòng)，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。

餐巾可以示意宴會(huì)的開始和結(jié)束

在西餐宴會(huì)中，餐巾是一個(gè)重要的道具，有許多信號(hào)的作用。在正式宴會(huì)上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會(huì)開始的標(biāo)志。這就是餐巾的第一個(gè)作用，它可以示意宴會(huì)的開始和結(jié)束。西方講女士優(yōu)先，西餐宴會(huì)上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動(dòng)。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。此外肯定要留意，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避開吃飯時(shí)菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。

中途離開餐巾應(yīng)當(dāng)放椅面上

比方我吃西餐，吃著吃著的話突然有一個(gè)電話打進(jìn)來了，這號(hào)碼挺重要，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。我要出去打電話，餐巾放哪兒?記住了，一般而論，進(jìn)餐一半回來還要接著吃，有一個(gè)最標(biāo)準(zhǔn)的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個(gè)含義，占地兒。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

沒吃完，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時(shí)候連刀叉都沒有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個(gè)最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉根據(jù)順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最終再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。

吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時(shí)候有講究，比方一般的習(xí)慣是什么呢?左手和右手肘關(guān)節(jié)這個(gè)地方應(yīng)當(dāng)正好夾在腰的兩側(cè)，這樣掌握你的切割的動(dòng)作，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩。它有一個(gè)講究，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內(nèi)，不能朝外，叉子是弓朝上，齒朝下。這個(gè)動(dòng)作就是告知服務(wù)生和別人，我這個(gè)菜沒吃完。你千萬不要把它并排放，假如刀叉并排放，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。

湯匙不能含口中

一般而論，西餐的湯匙會(huì)有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側(cè)，它也許會(huì)有兩把或者三把，假如有兩把湯勺其中一把用來喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的。無論喝什么，勺子的幾個(gè)用法要留意，第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。另外你留意，舀食湯的時(shí)候，勺子到了湯里，向遠(yuǎn)側(cè)舀起，然后轉(zhuǎn)一圈回來。因?yàn)槟莻€(gè)湯比較濃，要是直接就奔嘴里來，奔身上來，你搞不好弄一身。

7個(gè)吃西式快餐的小建議

第1招：用一包速食麥片替代奶茶，可削減200卡路里的攝入量。

第2招：用礦泉水加純果汁代替汽水，可將熱量削減到40卡路里。

第3招：巧克力味全麥餅干片、巧克力味蛋白混合飲料，比巧克力蛋糕少大約150卡路里的攝入量。

第4招：用傳統(tǒng)的西紅柿湯代替加入大量鮮乳酪的西蘭花濃湯，可以削減140卡路里的攝入。

第5招：半杯葡萄干的熱量有215卡，與之相比，同樣量的新奇藍(lán)莓只有40卡熱量。新奇水果無論在養(yǎng)分以及熱量方面都更健康。

第6招：用3個(gè)雞蛋蛋白代替兩個(gè)完好的雞蛋，可削減100卡路里的攝入量。

第7招：冰淇淋和奶昔蘊(yùn)藏著500卡路里的熱量，在家中用牛奶、蛋白粉和水果自制奶昔，可以削減200卡路里的攝入量。

西餐宴會(huì)禮儀2

東方與西方進(jìn)餐的習(xí)慣多有不同，特殊是正式的西餐宴會(huì)，規(guī)矩頗多。假如對(duì)此一無所知，難免賠笑大方。

參與西餐宴會(huì)時(shí)應(yīng)當(dāng)留意以下事項(xiàng)：

l．應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的`勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習(xí)慣，同歐洲有些國家不同。

2．餐巾應(yīng)鋪在膝上。假如餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上；假如較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不行用餐巾揩拭餐具。

3．進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不行過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

4．使用刀叉時(shí)，應(yīng)右手用刀，左手用叉。美國人有時(shí)累的時(shí)候可以換過來用。而歐洲人不行以換著用。只用叉時(shí)，可用右手拿。使用刀時(shí)，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng)避開刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉“八〞字形分別放在盤子上。當(dāng)吃完不要把刀叉一起放到盤中，這時(shí)服務(wù)員會(huì)來幫你收起來的，即使還有很多好吃的你都沒有吃，你也不能說："我還沒吃完"，會(huì)很丟面子的。假如把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

5．取面包應(yīng)當(dāng)用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個(gè)人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)當(dāng)一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。

6．吃色拉時(shí)只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。假如上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

7．吃魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人盤中，或者盡可能不引入留意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。

8．要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時(shí)，要留意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。

9．進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

10．吃飯，特殊是喝湯，不要發(fā)出響聲。咀嚼時(shí)應(yīng)當(dāng)閉嘴。

11．不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。假如打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向四周的人道對(duì)不起。

12．在飯桌上不要剔牙。假如有東西塞了牙非取出不行，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場(chǎng)時(shí)再取出。

13．進(jìn)餐時(shí)，始終保持靜默是不禮貌的，應(yīng)當(dāng)同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉,但不行拿著刀叉在空中搖擺.吃飯時(shí)不要高談闊論。

14．在餐桌上，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點(diǎn)心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

15．當(dāng)侍者依次為客人上菜時(shí)，走到你的左邊，才輪到你取菜。假如侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時(shí)，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會(huì)令女主人開心。假如實(shí)在不喜愛吃某種菜，也可以說：“感謝你，不要了。〞西方上菜一般是按開胃菜、湯、主食、薩拉、水果。你可不要一上來猛吃，后面的還沒有吃到呢？你就已經(jīng)吃不進(jìn)去了。

16．當(dāng)女主人要為你添菜時(shí)。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。假如她不問你，你就不能主動(dòng)要求添菜，那樣做很不禮貌。

17．餐桌上有一些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。大家輪番取食品時(shí)，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問她是否情愿讓你代取一些。進(jìn)餐時(shí)，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時(shí)，應(yīng)在別人背后傳遞。

18．用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。在進(jìn)餐中或宴會(huì)結(jié)束前離席都不禮貌。起立后，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非主人請(qǐng)你留下吃下頓飯。

宴會(huì)氣氛

要使宴會(huì)從始至終充滿開心和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當(dāng)，彬彬有禮，男女主人的看法也至關(guān)重要。

在宴會(huì)開始后，男女主人的責(zé)任就是使席間的談話始終活潑而幽默，每一個(gè)客人都不受冷落。假如有人談及不恰當(dāng)?shù)脑?，主人?yīng)馬上奇妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題。

用餐時(shí)，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜。主人吃飯速度不行太快，假如多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時(shí)，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到擔(dān)心。

席間，主人應(yīng)當(dāng)盡力使每位客人感到舒適自如。假如客人將刀叉掉在地上。應(yīng)馬上禮貌地為他換一把。假如客人不慎打碎了盤碗，那么女主人應(yīng)冷靜地整理潔凈，勸慰客人，絕不能顯出不說之色。

最終，主人絕不能在客人面前計(jì)算請(qǐng)客所花費(fèi)的費(fèi)用。

西餐宴會(huì)禮儀3

西餐餐具全部的擺放，都是根據(jù)菜單的先后順序從外到內(nèi)擺放的，因此當(dāng)你吃正式大餐的時(shí)候，可千萬不要在上沙拉的時(shí)候就抓起最里面的叉子，那就鬧笑話啦。

基本餐宴：

首先來說說基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標(biāo)配：

基本用餐的餐具并不冗雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，特別的扁平像個(gè)小鏟子。另外，刀刃要沖著里面(沖著盤子)放，這個(gè)準(zhǔn)則在各種場(chǎng)合都一樣。

那么接下來升級(jí)點(diǎn)，來看看非正式的餐宴。

非正式的餐宴

非正式的餐宴會(huì)常常是在和老板會(huì)餐啊，節(jié)日啊之類不那么那么正式的時(shí)候，卻比自己一個(gè)人隨便湊活也規(guī)格高點(diǎn)兒，因此吃的菜也會(huì)多出來幾道。一般狀況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤)，主菜，在最終是甜點(diǎn)。

非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級(jí)到兩把，一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的，大點(diǎn)的用來吃主菜。假如沙拉先上，那么小叉子就放在外面，假如是晚于主菜后上，就放在里面。

雖然叉子升級(jí)了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個(gè)過程吃任何菜無限制級(jí)。假如主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以換成牛排刀(更銳利的那種)。

由于多了甜點(diǎn)和湯，因此也就多了把甜點(diǎn)用勺(或茶勺)，湯通常最先上，因此在最外面，而甜點(diǎn)由于晚于主菜，因此放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依舊還是在右上方。

正式的餐宴

最終就是豪華正式的大餐了。

看著就覺得排場(chǎng)很大豐富啊有木有!擺放的順序依舊遵照從外到里，但是由于菜品多了，講究卻不會(huì)用萬能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。

正式用餐的頭盤開胃菜一般都是牡蠣這種殼類動(dòng)物，因此我們可以觀察，在最右邊放了個(gè)小小的銳利的牡蠣叉。接下來是湯，魚，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時(shí)候成了主菜后上了)。因此，盤子左邊從外到內(nèi)便是：吃魚的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內(nèi)則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚的刀子，主菜刀。

杯子也升級(jí)到4-5個(gè)，由大到小順著放，最小的放最邊上，最大的用來喝水，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜肴結(jié)束還有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)的叉子和勺則單獨(dú)擺在餐盤上方(圖里面沒顯示)，有時(shí)也會(huì)單獨(dú)擺在一個(gè)盤子里放在最右邊。

依據(jù)擺放，用餐的時(shí)候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬別錯(cuò)。當(dāng)吃著吃著吃不動(dòng)想歇會(huì)兒的時(shí)候，可以把刀叉成八字?jǐn)[在盤子里，臟的刀叉可千萬別直接擱在桌布上，那樣會(huì)很不禮貌哦。

西方人吃飯的講究許多，單從餐具上就有時(shí)候弄得人頭暈。據(jù)說以前講究的大戶吃飯，還有特地的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺。

西餐宴會(huì)禮儀4

參與西餐宴會(huì)時(shí)應(yīng)當(dāng)留意以下禮儀：

l．應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習(xí)慣，同歐洲有些國家不同。

2．餐巾應(yīng)鋪在膝上。假如餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上；假如較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不要這樣做?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不行用餐巾揩拭餐具。

3．進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不行過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

4．使用刀叉時(shí)，應(yīng)右手用刀，左手用叉。只用叉時(shí)，可用右手拿。使用刀時(shí)，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng)避開刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八〞字形分別放在盤子上。假如把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

5．取面包應(yīng)當(dāng)用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個(gè)人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)當(dāng)一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。

6．吃沙拉時(shí)只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。假如上沙拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把沙拉推上叉子。

7．吃魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經(jīng)入口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放入盤中，或者盡可能不引人留意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。

8．要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去，不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時(shí)，要留意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。

9．進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟端起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

10．吃飯，特殊是喝湯，不要發(fā)出響聲。咀嚼時(shí)應(yīng)當(dāng)閉嘴。

11．不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。假如打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向四周的人道聲對(duì)不起。

12．在飯桌上不要剔牙。假如有東西塞了牙非取出不行，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒有旁人在場(chǎng)時(shí)再取出。

13．進(jìn)餐時(shí)，始終保持靜默是不禮貌的，應(yīng)當(dāng)同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉，但不行拿著刀叉在空中搖擺。

14．在餐桌上，一切的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點(diǎn)心、干果、糖果、炸洋芋片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

15．當(dāng)侍者依次為客人上菜時(shí)，走到你的左邊，才輪到你取菜。假如侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時(shí)，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會(huì)令女主人開心。假如實(shí)在不喜愛吃某種菜，也可以說：“感謝你，不要了。〞

16．當(dāng)女主人要為你添菜時(shí)。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。假如她不問你，你就不能主動(dòng)要求添菜，那樣做很不禮貌。

17．餐桌上有些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。大家輪番取食品時(shí)，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問她是否情愿讓你代取一些。進(jìn)餐時(shí)，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時(shí)，應(yīng)在別人背后傳遞。

18．用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。在進(jìn)餐中或宴會(huì)結(jié)束前離席都不禮貌。起立后，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非主人請(qǐng)你留下吃下頓飯。

要使宴會(huì)從始至終充滿開心和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當(dāng)，彬彬有禮，男女主人的看法也至關(guān)重要。宴會(huì)開始后，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而幽默，每個(gè)客人都不受冷落。假如有人談及不恰當(dāng)?shù)脑掝}，主人應(yīng)馬上奇妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題。

用餐時(shí)，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜。主人吃飯速度不行太快，假如多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時(shí)，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到擔(dān)心。

席間，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上，應(yīng)馬上禮貌地為他換一把。假如客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)冷靜地整理潔凈，勸慰客人，絕不能顯出不悅之色。

最終，主人絕不能在客人面前計(jì)算請(qǐng)客所花費(fèi)的費(fèi)用。

西餐宴會(huì)禮儀5

如今社會(huì)禮儀無處不在，用餐不單是滿足基本生理需要――也是頭等重要的社交閱歷。餐桌禮儀在中西方人們的生活秩序中占有一個(gè)特別重要的地位。

中西餐在吃的方面都有兩方面的禮儀，一是來自自身的禮儀規(guī)范，比方說餐飲適量、舉止文靜。另一個(gè)是就餐時(shí)自身之外的禮儀規(guī)范，比方說菜單、音樂、環(huán)境等。盡管有很多不同，但還是有很多規(guī)則是大多數(shù)國家通用的。有一種說法，不懂得吃西餐的禮儀，就不算是正宗的現(xiàn)代人。那么中西就餐禮儀終究有些什么差異呢主要有以下幾點(diǎn)：

一、預(yù)定

在中國吃飯很少有預(yù)約的事，一般在大型的，重要的場(chǎng)合才會(huì)預(yù)約。而在西方越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說清人數(shù)和時(shí)間，也要說明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。假如是生日或其他特殊的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。

二、著裝

中西方在這方面都很有講究。但在中國，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是T恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上才會(huì)穿得隆重些。而吃飯時(shí)穿著得體、干凈則是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿著干凈的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。假如指定穿正式服裝的話，男士必需打領(lǐng)帶。再昂貴的休閑服，也不能隨便穿著上餐廳。此外最重要的是手肯定要保持潔凈，指甲修剪整齊。進(jìn)餐過程中，不要解開紐扣或當(dāng)眾脫衣。

三、入座

入座時(shí)假如有主人或款待人員，那么座位應(yīng)當(dāng)聽候主人或款待人員指派，不要過于禮讓。如未定座位，應(yīng)由尊長坐上座，自己撿低檔的座位坐下，不必過于謙恭。當(dāng)你快要坐下時(shí)，切記要用手把椅子拉后一些才坐下，假如用腳把椅子推開，這樣就表現(xiàn)出你是一個(gè)很粗魯?shù)娜?。小姐們?nèi)粲心杏淹袝r(shí)則不必自己動(dòng)手拉椅子了，因?yàn)檫@是男友的責(zé)任。入座時(shí)，要坐得端正，雙腿靠攏，兩足平放在地上，不宜將大腿交疊。雙手不行放在鄰座的椅背，或把手?jǐn)R在桌上。

進(jìn)入西餐廳后，需由侍應(yīng)帶著入座，不行貿(mào)然入位。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推動(dòng)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來。手肘不要放在桌面上，不行蹺足。不行在進(jìn)餐時(shí)中途退席。如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。用餐時(shí)，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避開。記得要抬頭挺胸吃，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí)，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。

四、餐巾

中國的餐廳一般會(huì)在客人上桌前在每位客人的水杯里插上一朵用紙制成的小花，便于美觀。而西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。常常放在膝上，在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前，平常的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上，其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前，并用碗碟壓住。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對(duì)角線疊成三角樣子，或平行迭成長方樣子，拭擦?xí)r臉孔朝下，以餐巾的一角輕按幾下。污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去始終是干凈的。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)侍者重新更換一條。離開席位時(shí)，即使是臨時(shí)離開，也應(yīng)當(dāng)取下餐巾布隨便疊成方塊或三角形放在自己的座位上。示意用餐結(jié)束，可將餐巾放在餐桌上。

五、取食

在中國，大多數(shù)餐館、家宴都使用圓桌，大家圍著菜肴而坐，這樣不僅表達(dá)了團(tuán)團(tuán)聚圓的氣氛，也取食方便。而在西方國家，大多數(shù)是采納的長桌或T型桌，那么難免遇到取食不到的狀況。西方的“小盤式〞避開了這一點(diǎn)，但有時(shí)候尤其是在公共場(chǎng)合下取食時(shí)不要站立起來，坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。有時(shí)主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人會(huì)引以為榮。對(duì)自己不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤中，以示禮貌。當(dāng)參與西式自助餐時(shí)，另一次就把食物堆滿整個(gè)盤子。盤子上滿滿的食物讓人看起來認(rèn)為你特別貪得無厭。每次拿少一點(diǎn)，不夠再去。

六、就餐的方式及禁忌

在中國，筷子是從遠(yuǎn)古流傳下來的餐具，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是特別有講究的。一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端肯定要對(duì)齊。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子肯定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則肯定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。在就餐時(shí)肯定要留意。

而在西方多使用刀叉。其基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握刀叉的尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。假如感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。進(jìn)餐途中想要休息或取面包時(shí)，應(yīng)是刀擺在盤上右側(cè)，叉在左側(cè)，兩者呈八字形。要留意的是，刀尖端擱在盤緣不行滑落，而且，刀柄后端碰觸到桌面也不行。另一個(gè)要留意的是，叉背必需朝上放置。因?yàn)?，不管進(jìn)食時(shí)叉子如何拿法，叉子內(nèi)側(cè)朝上放置是用餐完畢的表示。

餐桌禮儀更是一門不行輕視的學(xué)問，我們只有在實(shí)踐中不斷運(yùn)用才能更好地把握與運(yùn)用。餐桌禮儀更是一種重要的交際禮儀，本文以中西方餐桌禮儀的差異與對(duì)比為出發(fā)點(diǎn)，在參考中西方餐桌禮儀的基礎(chǔ)上，對(duì)中西方餐桌禮儀進(jìn)行了充分的描寫。期望通過此對(duì)比可以讓英語學(xué)習(xí)者了解更多關(guān)于跨國文化溝通中的餐飲文化學(xué)問。

西餐宴會(huì)禮儀6

根據(jù)西方國家宴會(huì)的形式、用餐方式、風(fēng)味菜點(diǎn)而舉辦的宴會(huì)。西餐宴會(huì)的禮儀要求如下:

1、西餐餐臺(tái)根據(jù)長臺(tái)形布置,簡(jiǎn)潔、明快。

2、西餐采納分食制,每道菜按每人一份上桌。

3、西餐餐具為刀、叉、匙,按西餐進(jìn)餐習(xí)慣應(yīng)當(dāng)右手拿刀,左手持叉,由左手將食品送入口中。不同樣子、不同大小、不同規(guī)格的刀叉為不同食品之餐具,應(yīng)認(rèn)真區(qū)分。

4、西餐的上菜順序與中餐不同,以冰水、開胃菜、湯、海鮮、肉食、主菜、甜食、水果、咖啡、紅茶為先后順序。

5、西餐酒類較多,不同的酒選用不同的酒具與不同的菜肴搭配,要留意學(xué)習(xí)和把握。

6、西餐進(jìn)餐講究文靜而有風(fēng)度。席間不宜大聲談笑,進(jìn)餐時(shí)盡量不發(fā)出聲響。

西餐宴會(huì)禮儀7

用餐前留意形象

1：席間不要用手摸頭發(fā)，用餐時(shí)用手摸食物以外的東西是不禮貌的，尤其是摸頭發(fā)會(huì)讓人覺得不衛(wèi)生，因此最好將頭發(fā)整理得利落些，一面阻礙用餐。

2：要保持清爽的口氣，假如有難聞的空氣，勢(shì)必會(huì)給別人不雅之感，影響你的形象。

西餐宴會(huì)禮儀8

敬酒時(shí)需以年齡大小，職位高低及身份先后順序，主次分明。假如在場(chǎng)都是有更高的身份或年長的人，要先給位尊年長者敬酒，不然會(huì)失禮，當(dāng)有人祝酒致辭時(shí)

要馬上起身站立，右手端起酒杯，再以左手托付杯底，面帶微笑，將酒杯聚到眼睛高度，在〞干杯“聲后講酒一飲而盡或喝適量

然后，還要收拿杯與提議者對(duì)視一下，在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯，碰杯的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的敬重。

用酒杯杯底輕碰桌面，可以可以表示和對(duì)方碰杯，當(dāng)主桌尚未敬酒時(shí)，其它桌的人不行以先起立或串桌敬酒，

此外，還應(yīng)當(dāng)掌握酒量。宴會(huì)上的互敬酒，可以增加友好的活躍的氣氛，但切忌喝酒過量，應(yīng)掌握在本人酒量的1/3以內(nèi)

西餐宴會(huì)禮儀9

正式宴會(huì)上的桌次與座位的排列是有講究的，按習(xí)慣，桌次的高低以離主桌的位置遠(yuǎn)近二定〔以面對(duì)門為準(zhǔn)〕左高右低。團(tuán)體宴請(qǐng)中，宴桌排列的一般以最高的

或居中的桌子為主桌，在用餐時(shí)還應(yīng)當(dāng)留意以下幾點(diǎn)

1：用餐前服務(wù)員送上的熱濕毛巾是用來擦嘴角與雙手的，不行以用它來擦臉或別的部位。

2：使用筷子應(yīng)文靜，不能亂舞，不能用筷子指教人，或胡思亂想動(dòng)菜肴，離席時(shí)，應(yīng)將筷子輕放在餐碟邊活筷架上，用餐中需要用到湯匙時(shí)，應(yīng)先放下筷子

3：冷餐會(huì)中，取菜時(shí)不要盛得過多，取完即離開，以便讓別人取食

4：吃剩下的菜，用過的殘局，牙簽，都應(yīng)當(dāng)放在盤內(nèi)，勿置在桌上

5：結(jié)束用餐離開宴席時(shí)，應(yīng)將餐巾拆放在桌面上

6：坐姿要端正自然，背脊伸直，不要往后倒、靠在椅背上；不行以用手托腮或?qū)㈦p肋放在餐桌上，腳應(yīng)踏在本人座位下，不行以隨便伸出，也不行以玩弄桌上酒杯，盤碗，刀叉等餐具

西餐宴會(huì)禮儀10

依據(jù)主賓的狀況，列出伴隨客人的名單，發(fā)出宴會(huì)請(qǐng)柬。被邀者赴宴前，應(yīng)依據(jù)請(qǐng)柬要求著便裝或禮服。正式宴會(huì)上，由一位男服務(wù)員站在大門口迎接客人，并幫助客人脫外衣。男、女主人則在大廳里迎接客人，微笑握手表示歡迎。假如有餐前雞尾酒，正餐的時(shí)間至少應(yīng)比請(qǐng)柬上規(guī)定的時(shí)間晚1個(gè)小時(shí);若不款待雞尾酒，晚20分鐘就可以。其目的是讓那些晚到的客人有片刻的喘息時(shí)間。當(dāng)遲到的客人進(jìn)入宴會(huì)廳時(shí)，他必需走到女主人座位前，為自己的遲到表示歉意。男主人領(lǐng)著女主賓最先入席，請(qǐng)她坐在