2023年食品安全管理管理制度(篇)

2023年食品安全管理管理制度(篇)

書目

zx校食堂食品平安管理制度

中心校食堂食品平安管理制度

一、制定本單位餐飲服務食品平安管理制度和崗位責任制管理措施。

二、按《餐飲服務許可管理方法》的要求,辦理領取或換發(fā)餐飲服務許可證,做到亮證經(jīng)營。

三、組織本單位餐飲服務從業(yè)人員進行餐飲服務食品平安有關法規(guī)和學問的培訓,培訓合格者才允許從事餐飲服務。

四、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

五、對本單位貫徹執(zhí)行《食品平安法》的狀況進行監(jiān)督檢查,總結、推廣閱歷,指責和嘉獎,制止違法行為。

六、執(zhí)行食品平安標準。

七、幫助餐飲服務監(jiān)督管理機構實施餐飲服務食品平安監(jiān)督、監(jiān)測。

ks中學食品平安管理條例

第一中學食品平安管理條例

1、各校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領導小組,加強本校食品衛(wèi)生管理,責任到人,杜絕校內發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

2、學校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領《食品衛(wèi)生許可證》,并每年年審一次。要保持內外環(huán)境整齊,有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。

3、食堂、小賣部從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢,領取合格的《健康證》后方可上崗工作,平常應保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售干脆入口食品時,必需運用售貨工具。

4、所供應食品應無毒、無害,符合應當有的養(yǎng)分要求,具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒偽或其他感官性狀導常、可能對師生健康有害的食品原料。

5、用水必需符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。

6、學校食品設備布局和工藝流程應當合理,防止待加工食品與干脆入口食品、原料與成品交叉污染,餐具和盛放干脆入口食品的容器運用必需清洗、消毒。

7、存放食品的倉庫應當干燥、通風,實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲其孳生條件的措施,貯存食品的容器必需平安、無害,防止食品污染。

餐飲服務食品平安管理制度

一、食品原料選購 與索證制度

1、選購 人員要仔細學習有關法律規(guī)定,熟識并駕馭食品原料選購 索證要求。

2、選購 食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備),要根據(jù)國家有關規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(許可證)和產(chǎn)品的檢驗合格證明,同時根據(jù)相關食品平安標準進行核查。

3、所索取的檢驗合格證明由單位食品平安管理人員妥當保存,以備查驗。

4、腐敗變質、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質量不簇新的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質期或標記不清、超過保質期限的食品不得選購 。

5、無《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品不得選購 。

6、選購 乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應當索證的其他食品等,均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證,進口食品及其原料應索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。

7、驗收員在驗收食品時,要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。

二、食品庫房管理制度

1、食品及其原料不能和非食品及有害物質共同存放。

2、各類食品及其原料在分類、分開擺放整齊。

3、各類食品及其原料要做到離地10厘米,離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。

4、散裝食品應盛裝于容器內,加蓋密封并張貼標識。

5、庫房內應常常通風、防潮、反腐,保持室內干燥整齊。

6、庫房門、窗防鼠設施常常檢查,保證功能完好。

7、設專人負責庫房管理,并建立健全選購 、驗收、發(fā)放登記管理制度。

8、庫房內食品及其原料應常常進行檢查,剛好發(fā)覺和清理過期、變質食品及其原料。

三、從業(yè)人員食品平安學問培訓制度

1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必需在接受食品平安法律法規(guī)和食品平安學問培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務工作。

2、仔細制定培訓安排,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品平安學問、職業(yè)道德和法制教化的培訓以及食品加工操作技能培訓。

3、餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品平安管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。

4、新參與工作人員包括實習工、實習生、必需經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。

5、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品平安學問培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

四、從業(yè)人員健康檢查制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必需進行健康檢查。新參與工作和臨時參與工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必需進行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸干脆入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上“五病”者,要馬上叫其調離原崗位,禁忌癥患者剛好調離率100%。

5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口,必需調離工作崗位。

五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必需進行健康檢查和食品平安學問培訓,合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員必需仔細學習有關法律法規(guī)和食品平安學問,駕馭本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。

3.嚴格科學的洗手:操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流淌水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取干脆入口食品,用勺干脆嘗味,運用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要留意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整齊的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

7.從業(yè)人員必需仔細執(zhí)行各項食品平安管理制度。

六、餐(用)具洗滌、消毒管理制度

1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區(qū)域,消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。

2.洗刷消毒員必需嫻熟駕馭洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格根據(jù)“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的依次操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

3.每餐收回的餐飲具、用具,馬上進行清洗消毒,不隔餐隔夜。

4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必需符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必需清洗干凈,消毒后的餐飲具表面光滑、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,剛好放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記,要常常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

6.洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具池內清洗食品原料,不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。

7.洗刷消毒結束,清理地面、水池衛(wèi)生,剛好清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘漬,泔水桶內外清潔。

8.定期清掃室內環(huán)境、設備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角,保持清潔。

七、預防食品中毒制度

1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果,必需煮熟煮爛方能發(fā)售。

2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時,因芽內含有龍葵素,必需將芽徹底挖掉,才可進行烹調食用。

3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品,不得食用,熟透的海蝦、海蟹應一次或當天食用,如有剩余,放涼后馬上妥當冷藏,再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒,要留意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴防發(fā)生投毒事務。外部人員不得隨意進入食品加工出售間,留意炊事人員的思想建設,剛好化解沖突,以免發(fā)生過激行為。

6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。

7.食堂內不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時,應快速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門,實行剛好有效措施進行救治。

餐飲食品平安管理制度

餐飲食品平安管理制度

餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度

一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。

二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有特地標有餐廚廢棄物或廢棄油脂'字樣的密閉容器存放,集中處理。

三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位,并與收購方簽訂收購協(xié)議,做到日產(chǎn)日清,不得銷售給其他單位和個人。

四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案,具體記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長期保存。

五、不得隨意處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。

單位(蓋章):

年月日

食品平安管理制度范文

食品平安管理制度示范文本

為做好食品經(jīng)營工作,切實保障消費者人身平安和健康,特制定以下制度:

食品平安管理人員制度

一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。

二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。

三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理方法,辦理領取或換發(fā)食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品平安有關法規(guī)和學問的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品平安法》的狀況進行監(jiān)督檢查,總結、推廣閱歷,指責和嘉獎,制止違法行為。

七、執(zhí)行食品平安標準。

八、幫助食品平安監(jiān)督管理機構實施食品平安監(jiān)督、監(jiān)測。

食品平安檢查制度

一、配備專職或者兼職食品平安管理人員,負責日常食品平安監(jiān)督檢查。

二、食品平安管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行狀況,并作好登記。

三、每日組織一次衛(wèi)生檢查,單位負責人每月組織考核食品平安管理人員工作。

四、每次檢查,都必需有記錄。

五、發(fā)覺問題,應有人跟蹤改正。

六、檢查內容應包括食品儲存、銷售過程;陳設的各種防護設施設備,冷藏、冷凍設施衛(wèi)生和四周環(huán)境衛(wèi)生。

七、對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有修理記錄,確保正常運轉。

八、各類檢查記錄必需完整、齊全,并存檔。

食品選購 管理制度

一、選購 食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度,照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實,保存期限不得少于二年。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。

二、選購 各類食品應留意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識,不應選購 快到期或超期食品。

三、選購 時應向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

四、禁止選購 腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異樣、可能對人體健康造成危害的食品。

五、禁止選購 病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴峻污穢不潔、嚴峻破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

六、禁止選購 摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

七、選購 人員應記錄選購 食品的來源及保管好相關的資料,留意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。

食品從業(yè)人員健康管理制度

一、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員,不得從事接觸干脆入口食品的工作。二、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后參與工作。三、應當建立健全本單位的食品平安管理制度,加強對職工食品平安學問的培訓。

四、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶,以備檢查。

五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。

食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度

一、從業(yè)人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被,勤換工作服,進入操作間須戴發(fā)帽,頭發(fā)必需全部戴入帽內。

四、定期理發(fā),不留長胡須。

五、平日不染紅指甲,上班不戴戒指,手表,手鐲。

六、不準穿工作服上廁所,大小便后堅持洗手消毒。

七、工作時嚴禁吸煙。

八、工作時不要隨地吐痰。

九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

十、不準用手抓干脆入口食品。

十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。

十二、自覺遵保衛(wèi)生制度。

十三、抹布專用,常常搓洗,消毒。

食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制

一、食品貯存方法:

1、低溫貯存

1)冷藏貯存:0℃至-10℃條件下貯存

2)冷凍貯存:0℃至-29℃條件下貯存

2、常溫貯存

貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風干燥(3)無鼠害

二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求:

1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石。

2、庫內保持通風、干燥,避開陽光直射。

3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

4、高溫冷庫溫度限制在4℃-0℃。

低溫冷庫溫度限制在-18℃以下。

三、食品貯存的衛(wèi)生管理

1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放,先進先出。

2、各類食品要分開存放、按品種種類,進庫整齊存放日期分類。

3、存放的食品應與墻壁,地面保持肯定的距離。離地20cm-30cm,離墻30cm,貨架之間有間距,中間留有通道。

4、建立庫存食品定期檢查制度駕馭食品的保質期,防止發(fā)生霉爛,軟化發(fā)臭,鼠咬。

5、倉庫要定期打掃。

6、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。

7、冷庫內不得存放腐敗變質和有異味的食品。

本制度一式兩份,一份交許可機關留存,一份由經(jīng)營者張貼懸掛于經(jīng)營場所醒目位置。

建筑工地食品平安管理規(guī)定制度

建筑工地食品平安管理規(guī)定(制度)

為加強建筑工地食品平安管理,保障人民群眾的身體健康與生命平安,現(xiàn)將在工地食品平安管理作如下規(guī)定:

1、總承包單位、分包單位是工地食品平安的第一責任人,應當設有對工地食堂食品平安進行管理的組織機構,并設有專兼職的食品平安管理人員。

2、建筑工地食堂建設應取得衛(wèi)生許可證,并應當符合下列要求:

2.1設置在離工地垃圾堆(場)、坑式廁所、糞池等有毒有害場所25米以外地勢較高的地方,并有符合衛(wèi)生要求的上下水道。

2.2設置獨立廚房和食物貯存間。洗菜區(qū)具備禽肉、蔬菜分開的清洗池。

2.3食堂頂棚、墻壁、地面運用防霉、防潮、防水材料,墻面材料到頂并便于清潔,地面做硬化和防滑處理。制作間灶臺及其周邊貼瓷磚,所貼瓷磚高度不小于1.5米。

2.4食物貯存間內糧食存放臺距離墻和地面大于0.2米,窗戶排風口距地面2米以上。

2.5配備必要的排風設施、冷藏設施、消毒保潔以及消防防火設施,配備有效的防蠅、防鼠、防塵設施和符合衛(wèi)生要求的廢棄物處理設施。

3、選購 豬肉、蔬菜、牛羊肉、禽類、水產(chǎn)品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、醬油、食醋、飲用桶裝水、大米、小麥粉、食用植物油、水果、食鹽、散裝白酒等列入重點名錄的食品,對購進的貨物應當按批次向供貨人索取食品質量檢驗證明、檢疫證明、銷售憑證等與食品平安有關的證明并保存復印件備查。

4、建筑工地食堂加工食品應當符合以下要求:

4.1生熟分開,防止交叉污染;

4.2易腐食品冷藏;

4.3制售涼菜有專人、專室、專用工具、專用消毒設備、專用冷藏設備,不具備涼菜制作專間條件的,不得制作和供應涼菜;

4.4貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝等平安、無害,不得運用非食品容器盛裝食品及其原料;

4.5接觸干脆入口食品的容器和用具運用前必需洗凈、消毒。

5、建筑工地食堂加工食品應當符合下列規(guī)定:

5.1不得加工和運用腐敗變質、有毒有害、病死、毒死或死因不明的畜禽產(chǎn)品;

5.2禁止食用未熟透的扁豆;

5.3禁止銷售無有效保質措施的熟肉制品;

5.4禁止建筑工地食堂購買、運用、存放亞硝酸鹽;

5.5食品庫房內不得存放有毒有害物品和不潔物;

5.6不得選購 無證照商販經(jīng)營的食品。

6、食品從業(yè)人員應當依法定期進行健康檢查,取得健康體檢證以及相關食品衛(wèi)生學問培訓證后方可從業(yè)。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與接觸干脆入口食品的工作。

7、建筑工地食堂發(fā)生食品平安事務后,總承包單位和分包單位,除實行搶救、調查與限制措施外,應當馬上向當?shù)亟ㄔO局和衛(wèi)生局報告;同時主動協(xié)作衛(wèi)生行政部門、建筑行政部門和食品平安綜合監(jiān)管部門對食品平安事務的調查處理。

a幼兒園食品平安管理制度

每一個幼兒園的食品平安,對于每一個幼兒來講都是至關重要的,所以每個幼兒園都必需在食品平安方面制定嚴格的平安管理制度,以下供應的幼兒園食品平安管理制度的范本,可供參考。

一、幼兒園建立由園領導、后勤組長為食品衛(wèi)生平安主管領導負責制,配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生平安管理人員。

二、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。

三、幼兒園食堂需符合上級部門的規(guī)定創(chuàng)設合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。

四、食堂員工必需每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。平常應當接受衛(wèi)生學問培訓,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,搞好個人衛(wèi)生,工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。

五、選購 食品應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)食堂選購 有后勤部負責,幼兒園指定送貨單位,保健員驗收,禁止三無食品、腐爛變質的食品進入廚房。

(2)選購 原料必需做到無害無毒,不運用國家禁止運用的動植物及有礙人體健康的原料,不運用無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。

(3)選購 食品原料時必需向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證。不得擅自選購 來歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品,選購 的原料須有專業(yè)人員驗收質量和數(shù)量,并做到每天一次性配好中餐、點心的原料。

(4)配菜中心的報價和自行選購 的發(fā)票都必需寫明品種、數(shù)量、單價、金額。報價、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。

(5)食品原料必需做到分類存放,生熟分開,并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應當洗手消毒,佩戴口罩,運用售貨夾。

(6)加工蔬菜做到反復漂洗,避開蔬菜污染,預防引起食物中毒。

(7)生熟食品分開存放,每天留樣保存48小時,并標明時間,菜名,留樣人員等。生熟砧板要分開,擺放食品和廚具要規(guī)范、整齊、有序。

(8)全部食堂物品由食堂工作人員負責,做到平安衛(wèi)生,餐具、用具用后洗凈,用前消毒,消毒后要用紗布蓋好,并放在規(guī)定的位置。

(9)食堂應有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整齊、無異味、無蟲害、地面無積水、污物,垃圾桶隨時蓋嚴、并剛好清理,定時進行大掃除。

(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗,廚房必需配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。煤氣要每天小查檢查,每周大檢查,用后剛好擰緊開關。

六、飲水衛(wèi)生應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)供應給幼兒的飲水設備必需具有衛(wèi)生許可證。

(2)由總務處負責,保健室監(jiān)督,定期請專業(yè)人員做好飲水機內部消毒清洗工作。

(3)要求保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進行消毒,嚴禁運用隔夜水,做到早放晚收,保暖水壺要上鎖。

七、保健老師每天應仔細做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作,一旦發(fā)覺有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應讓其停止工作,回家治療。

八、廚房工作人員要將平安放在第一位,下班后將廚房的門鎖好,工作時間無特別狀況不準離開廚房,保證廚房有人,防止不法分子進入作案。

九、廚房倉庫、貯存柜要剛好上鎖,由專人保管鑰匙。

食品平安管理制度條例范本

食品平安管理在日常生活中起著重要的作用,制定一條嚴格且規(guī)范的條例是必要的,下面是企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理的食品平安管理制度條例,僅供參考。

一、為健全食品平安保障制度,明確食品平安責任,加強食品平安監(jiān)督管理,保障人體健康和生命平安,依據(jù)《中華人民共和國國食品平安法》等國家有關法律法規(guī),結合本公司實際,制定本條例。

二、適用范圍:本公司所屬區(qū)域內食品生產(chǎn)、銷售、餐飲經(jīng)營及其監(jiān)督管理,均適用本條例。

三、本單位法定代表人是食品平安第一責任人,對本公司區(qū)域內的食品平安監(jiān)督管理負總責,統(tǒng)一領導、協(xié)調本公司區(qū)域內食品平安監(jiān)督管理工作;建立健全食品平安監(jiān)督管理協(xié)調機制和監(jiān)督管理責任制。食品平安管理員負責食品平安日常工作。食品平安管理員由生產(chǎn)部經(jīng)理、班組長和質檢部經(jīng)理、助理以及質檢員組成。

四、公司依法領取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營食品的相關證件,其食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應當符合國家食品平安相關法律法規(guī)和標準。

五、食品生產(chǎn)銷售應當具備保障食品平安的設施設備和條件,遠離污染源,并符合國家有關食品平安標準。

六、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應廠商名錄中選擇廠商選購 ,其質量應當符合國家有關規(guī)定;不得運用非食用性原、輔材料加工食品。禁止運用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止運用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。

七、建立健全的食品選購 索證和臺帳制度。建立檢驗制度,設立與生產(chǎn)規(guī)模相適應的衛(wèi)生和質量檢驗室,對其生產(chǎn)加工的食品根據(jù)產(chǎn)品標準和衛(wèi)生、質量管理規(guī)定對本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實施出廠檢驗。檢驗合格后才準予出廠銷售。

八、公司在選購 、生產(chǎn)、銷售的全過程建立健全的iso9001標準質量管理體系,實行標準化管理,實施從原材料選購 、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。

九、做好食品初加工、貯藏和供應等食品加工過程的管理,嚴格根據(jù)操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作,確保食品不受污染。

十、注意環(huán)境衛(wèi)生管理,保持加工經(jīng)營場所內外環(huán)境清潔。根據(jù)公司《設備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作,防止交叉污染。按公司ssop《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做好生產(chǎn)場地的清潔工作。

十一、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度,確保食品平安。

十二、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生學問培訓工作,每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進行健康檢查,取得健康證后才能從事本公司的生產(chǎn)操作,凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品平安疾病者不得從事食品生產(chǎn)。

十三、明確內部衛(wèi)生管理職責,組織開展食品平安自查自糾。

十四、生產(chǎn)人員必需按公司ssop《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒,勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。

十五、為防止人為通過一系列化學、生物制劑或者是其他有害物質來蓄意污染食品,從而對人們造成損害(這些制劑包括一些非自然存在的物質或者是常規(guī)不檢測的物質),按本公司《食品防護安排》執(zhí)行。

十六、本制度自__________年________月___________日起執(zhí)行。

中小學幼兒園平安管理方法

食品平安管理制度范本

以下以某公司為例,為大家供應一則食品平安管理制度模板,希望大家從這份平安管理規(guī)章制度范文有所啟發(fā),進而更好地管理公司。

一、為健全食品平安保障制度,明確食品平安責任,加強食品平安監(jiān)督管理,保障人體健康和生命平安,依據(jù)《中華人民共和國國食品平安法》等國家有關法律法規(guī),結合本公司實際,制定本條例。

二、適用范圍:本公司所屬區(qū)域內食品生產(chǎn)、銷售、餐飲經(jīng)營及其監(jiān)督管理,均適用本條例。

三、本單位法定代表人是食品平安第一責任人,對本公司區(qū)域內的食品平安監(jiān)督管理負總責,統(tǒng)一領導、協(xié)調本公司區(qū)域內食品平安監(jiān)督管理工作;建立健全食品平安監(jiān)督管理協(xié)調機制和監(jiān)督管理責任制。食品平安管理員負責食品平安日常工作。食品平安管理員由生產(chǎn)部經(jīng)理、班組長和質檢部經(jīng)理、助理以及質檢員組成。

四、公司依法領取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營食品的相關證件,其食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應當符合國家食品平安相關法律法規(guī)和標準。

五、食品生產(chǎn)銷售應當具備保障食品平安的設施設備和條件,遠離污染源,并符合國家有關食品平安標準。

六、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應廠商名錄中選擇廠商選購 ,其質量應當符合國家有關規(guī)定;不得運用非食用性原、輔材料加工食品。禁止運用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止運用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。

七、建立健全的食品選購 索證和臺帳制度。建立檢驗制度,設立與生產(chǎn)規(guī)模相適應的衛(wèi)生和質量檢驗室,對其生產(chǎn)加工的食品根據(jù)產(chǎn)品標準和衛(wèi)生、質量管理規(guī)定對本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實施出廠檢驗。檢驗合格后才準予出廠銷售。

八、公司在選購 、生產(chǎn)、銷售的全過程建立健全的iso9001標準質量管理體系,實行標準化管理,實施從原材料選購 、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。

九、做好食品初加工、貯藏和供應等食品加工過程的管理,嚴格根據(jù)操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作,確保食品不受污染。

十、注意環(huán)境衛(wèi)生管理,保持加工經(jīng)營場所內外環(huán)境清潔。根據(jù)公司《設備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作,防止交叉污染。按公司ssop《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做好生產(chǎn)場地的清潔工作。

十一、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度,確保食品平安。

十二、嚴格做好食品員工管理和衛(wèi)生學問培訓管理工作,每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進行健康檢查,取得健康證后才能從事本公司的生產(chǎn)操作,凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品平安疾病者不得從事食品生產(chǎn)。

十三、明確內部衛(wèi)生管理職責,組織開展食品平安自查自糾。

十四、生產(chǎn)人員必需按公司ssop《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒,勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。

十五、為防止人為通過一系列化學、生物制劑或者是其他有害物質來蓄意污染食品,從而對人們造成損害(這些制劑包括一些非自然存在的物質或者是常規(guī)不檢測的物質),按本公司《食品防護安排》執(zhí)行。

十六、本制度自2023年5月1日起執(zhí)行。

某學校食品平安管理制度

一、學校建立食品衛(wèi)生平安主管領導負責制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生平安管理人員。

二、學校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。

三、學校食堂實行承包(托管)經(jīng)營等形式的,應當選擇具有有效營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)供應餐飲服務,并與其簽訂合同。如不能達到平安和衛(wèi)生要求的,學校應當予以更換。

四、食堂員工必需每年一次定期體檢,并持有效的健康證上崗工作。平常應當接受衛(wèi)生學問培訓,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,搞好個人衛(wèi)生,工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。

五、選購 食品應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)食堂選購 實行領導負責制,指定專職選購 、驗收人員。并實行組長負責制。

(2)選購 原料必需做到無害無毒,不運用國家禁止運用的動植物及有礙人體健康的原料,不運用無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。

(3)選購 食品原料時必需向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證。不得擅自選購 來歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品,選購 的原料須有專業(yè)人員驗收質量和數(shù)量,并做到每天一次性配好中、晚餐原料。

(4)配菜中心的報價和自行選購 的發(fā)票都必需寫明品種、數(shù)量、單價、金額。報價、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。

(5)食品原料必需做到分類存放,生熟分開,并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應當洗手消毒,佩戴口罩,運用售貨夾。

(6)加工蔬菜做到反復漂洗,避開蔬菜污染,預防引起食物中毒。

(7)生熟食品分開存放,每天留樣保存48小時,并標明時間,菜名,留樣人員等。生熟砧板要分開,擺放食品和廚具要規(guī)范、整齊、有序。

(8)餐具要有專人負責,做到平安衛(wèi)生,運用前必需進行消毒。

(9)食堂應當保持衛(wèi)生、整齊、無異味、無蟲害、地面無積水、污物,垃圾桶隨時蓋嚴、并剛好清理,定時進行大掃除。

(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗,廚房必需配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。

六、飲水衛(wèi)生應當根據(jù)以下規(guī)定予以實施:

(1)學生的飲用水由學校衛(wèi)生老師負責管理。

(2)供應給學生的飲用水和飲水設備必需具有衛(wèi)生許可證。

(3)由總務處負責,衛(wèi)生室監(jiān)督,每學期定期做好飲水機內部消毒清洗工作,做好工作記錄。

(4)要求學生每天帶好自用的水杯,不得運用公共水杯。

(5)各室飲水機日常平安檢查由各室老師負責,發(fā)覺問題必需即刻向總務部門匯報,教室中禁止運用飲水機加熱功能。

食品平安管理人員制度(范本)

食品平安管理人員制度

一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。

二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。

三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理方法,辦理領取或換發(fā)食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品平安有關法規(guī)和學問的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品平安法》的狀況進行監(jiān)督檢查,總結、推廣閱歷,指責和嘉獎,制止違法行為。

七、執(zhí)行食品平安標準。

八、幫助食品平安監(jiān)督管理機構實施食品平安監(jiān)督、監(jiān)測。

食品平安管理人員制度

一、負責組織從業(yè)人員參與食品平安學問的學習培訓,并做好建立培訓檔案工作;

二、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作,督促患有有礙食品平安疾病的人員調整到其他不影響食品平安的工作崗位;

三、制定本單位食品平安管理制度及崗位責任制度等,并對執(zhí)行狀況進行監(jiān)督檢查;

四、負責檢查記錄餐飲服務經(jīng)營過程的食品平安狀況,并對檢查中發(fā)覺的不符合食品平安要求的行為剛好制止和提出處理看法;

五、負責受理投訴舉報工作,對每起投訴舉報要仔細記錄并協(xié)作監(jiān)管部門調查處理;

六、接受和協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品平安進行監(jiān)督檢查,并如是供應相關資料和狀況;

七、完成上級交給的與保證食品平安有關的其他管理工作。

食品平安管理制度

食品平安管理小組權限范圍及職責

一、依據(jù)《食品平安法》食品平安管理小組權限范圍如下:

1、該小組主要對酒店中餐、西餐、酒吧、宴會、管事部、員工飯?zhí)?、所在區(qū)域進行食品衛(wèi)生平安管理。

2、對我司食品原材料進行索證索票、臺帳和農藥監(jiān)測管理。

二、食品平安管理小組職能如下;

1、組長:

⑴依據(jù)天津市食品衛(wèi)生監(jiān)督所的要求確保本公司各個區(qū)域符合衛(wèi)生標準。

⑵與天津市食品衛(wèi)生監(jiān)督所和公司管理層保持親密聯(lián)系,執(zhí)行所下達的各項指標。

⑶監(jiān)督和管理食品平安檢查小組日常工作。

⑷對廚房、員工飯?zhí)眠M行每星期檢查,每月度一次大型檢查工作。

2、副組長:

⑴嚴格執(zhí)行組長所下達的各項任務,確保本公司各個區(qū)域符合衛(wèi)生標準。

⑵上傳和下達各項任務工作,確保有時有效的進行工作開展。

⑶嚴格審查、監(jiān)管各個組員的各項任務。

3、管理員

⑴嚴格執(zhí)行組長和副組長支配的各項任務,確保本公司各個區(qū)域符合衛(wèi)生標準。

⑵對有關食品平安資料做好建檔、存檔工作。

⑶定時支配安排并實施培訓。

4、組員

⑴嚴格執(zhí)行組長和副組長支配的各項任務,確保本公司各個區(qū)域符合衛(wèi)生標準。

⑵做好當值區(qū)域的食品衛(wèi)生平安檢查,并對所采納原材料進行把關,依據(jù)衛(wèi)生要求對所工作區(qū)域的倉庫及物品擺放。

⑶嚴格限制烹調原材料、和環(huán)境衛(wèi)生,確保杜絕因食物引起的中毒事務。

5、健康證管理員

⑴嚴格執(zhí)行組長和副組長支配的各項任務,確保本公司各個區(qū)域符合衛(wèi)生標準。

⑵依據(jù)從業(yè)人員健康檢查制度做好健康證的檢查工作,確保員工持證上崗。對有健康異樣的員工剛好向副組長反饋。

6、農藥監(jiān)測員

⑴嚴格執(zhí)行組長和副組長支配的各項任務,確保本公司各個區(qū)域符合衛(wèi)生標準。

⑵嚴格執(zhí)行對食品原材料的農藥監(jiān)測工作,并做好每天監(jiān)測

報告,并在每月第三個工作日內對所監(jiān)測報告上交至資料管理員進行登記存檔。

⑶嚴格執(zhí)行臺帳登記制度,對臺帳進行每日登記并在每月第三個工作日內將當月臺帳上交至資料管理員進行登記存檔。

7、索證管理員

⑴嚴格執(zhí)行組長和副組長支配的各項任務,確保本公司各個區(qū)域符合衛(wèi)生標準。

⑵嚴格依據(jù)餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定對本公司原材料進行索

證索票。

⑶嚴格執(zhí)行索證索票制度,對索證索票進行每日登記并在每月第三個工作日內將當月索證索票上交至資料管理員進行登記存檔。

單位食品平安管理制度

某單位食品平安管理制度

為維護食品流通平安,履行食品平安第一責任人的職責,依據(jù)《中華人民共和國國食品平安法》、《中華人民共和國國食品平安法實施條例》和《流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)督管理方法》等國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我單位特制定食品平安管理制度如下:

一、崗位責任制度

1、負責人崗位職責:對食品的經(jīng)營負全面責任;負責建立、健全質量管理體系,明確食品平安管理人員,加強對員工食品平安學問的培訓,每年組織一次從業(yè)人員健康檢查,依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

2、食品平安管理人員崗位職責:對食品平安管理工作負干脆責任;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生,確保食品的經(jīng)營條件和存放設施平安、無害、無污染,確保經(jīng)營食品的質量;建立并管理從業(yè)人員健康檔案,每年負責支配從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查從業(yè)人員保持日常個人衛(wèi)生;發(fā)覺可能影響食品平安的問題應馬上解決,或向負責人報告。

3、購銷人員崗位職責:嚴禁選購 法律法規(guī)禁止銷售的食品;嚴禁從證照不全的供貨單位選購 食品;進貨時應仔細查驗供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和食品檢驗合格證明文件等;確保所售出的食品在保質期內,并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發(fā)覺問題馬上下架,同時向食品平安管理人員報告。

二、從業(yè)人員健康管理制度

1、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,食品經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員,不得從事接觸干脆入口食品的工作。

3、留意個人清潔衛(wèi)生,做到個人儀表整齊。上崗時必需穿戴統(tǒng)一整齊的工作服,并應常常換洗,保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙,私人物品必需存放在指定的區(qū)域或更衣室內,不行放置在工作區(qū)內。

三、從業(yè)人員學習培訓制度

1、食品從業(yè)人員必需接受食品平安法律、法規(guī)和食品衛(wèi)生學問培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

2、仔細制定培訓安排,在有關主管行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參與食品平安、衛(wèi)生學問、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。

3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品平安法》、《食品平安法實施條例》等法律、法規(guī),剛好駕馭和了解國家及地方的各項食品平安法律、法規(guī),做知法遵守法律的模范。

4、食品從業(yè)人員的培訓包括負責人、食品管理人員和食品從業(yè)人員。

5、新參與工作的人員包括實習人員必需經(jīng)過培訓,考試合格后方可上崗。

6、建立食品從業(yè)人員培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

四、銷售管理制度

1、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內醒目位置處。

2、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所的直線距離25米以上,并設置密閉的垃圾容器,剛好清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境整齊。同時經(jīng)營場所與個人生活空間分開。

3、食品陳設設施布局合理,劃定食品經(jīng)營區(qū)域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、'三無'和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發(fā)覺食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要剛好處理。

4、散裝食品銷售必需按'生熟分別'原則,分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器,并符合衛(wèi)生條件。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容。銷售干脆入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋,同時由專人負責,為消費者供應分揀和包裝服務,供應給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服,戴口罩、手套和帽子,運用專用售貨工具。

5、銷售生鮮食品和熟食制品應配備貨架、保溫柜、冷藏柜等設施及防塵、消毒等工具,達到符合食品平安所須要的溫度、空間隔離等特別要求。

五、進貨查驗和進貨查驗記錄制度

1、由專人對選購 的食品根據(jù)法律、法規(guī)和食品平安標準履行檢查義務,檢查食品感官質量和標簽;查驗是否為國家有關法律、法規(guī)禁止銷售的食品;查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的,查驗進口食品的合法證明。銷售生鮮食品的,查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。

2、發(fā)覺有毒、有害、污染、變質、不合格食品,應具體造冊登記,馬上報告工商行政管理機關等執(zhí)法機關,并按規(guī)定予以銷毀或者退回供貨商處理。

3、建立食品進貨臺帳制度,照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容,并保留載有上述信息的票據(jù)等憑證。

4、批發(fā)銷售食品時,應照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等,開具'票證通'系統(tǒng)銷售憑證。

5、進貨查驗記錄和相關票證應當真實,不得偽造,保存期限不得少于兩年。設立存放供貨商相關證明文件的資料柜,供貨商的許可證、營業(yè)執(zhí)照和質量檢驗合格證明等文件復印件應加蓋其印章,并分類建檔妥當保管,供有關行政部門檢查。

六、不合格食品退市制度

1、發(fā)覺經(jīng)營的食品不符合食品平安標準,馬上停止經(jīng)營,下架單獨存放,向轄區(qū)工商行政管理機關報告。在接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后,剛好通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,記錄停止經(jīng)營和通知狀況,并幫助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度。

2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查,查驗食品的生產(chǎn)日期和保質期,剛好清理變質、超過保質期及其他不符合食品平安要求的食品,主動將其退出市場,并做好相關記錄。

七、質量承諾制度

1、銷售食品應向消費者供應有關銷售憑證(發(fā)票、信譽卡等),作出特別承諾的應供