細(xì)胞中的元素和化合物 省賽獲獎

細(xì)胞中的元素和化合物第一節(jié)元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表問題探討比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你的結(jié)論是？1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機自然界中都能找到，沒有一種為細(xì)胞所特有生物界與非生物界具有統(tǒng)一性）2.細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對含量又大不相同生物界與非生物界具有差異性）玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較

玉米人氧O44.4314.62碳C43.5755.99氮N1.469.33氫H6.247.46鉀K0.921.09鈣Ca0.244.67磷P0.203.11硫S0.170.78氯Cl0.140.47鎂Mg0.180.16鐵Fe0.080.012硅Si1.170.005鋅Zn---0.01組成玉米和人體的含量較多的元素是：等四種。

不同生物體的組成元素

；不同生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量

.C、H、O、N大體相同相差很大思考:

組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素有20多種種類大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg基本元素最基本元素微量元素Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn（新木桶碰鐵門）主要元素元素缺乏與疾病的相關(guān)性缺Fe：缺鐵性貧血缺Ca：幼年——佝僂??；成年——骨質(zhì)疏松癥缺Zn：影響人生長發(fā)育缺鎂：影響植物葉綠素的合成缺B：花而不實結(jié)論：大量元素和微量元素是依含量劃分的，他們都是生物體生命活動所必需的

組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）

鮮重狀態(tài)

干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素OC>O>N>HCO>C>H>N最基本元素基本元素識圖填空三、組成細(xì)胞的化合物無機化合物有機化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85～90無機鹽占1～1.5蛋白質(zhì)占7～10脂質(zhì)占1～2糖類和核酸占1～1.5活細(xì)胞中含量最多的無機物活細(xì)胞中含量最多的有機物占細(xì)胞干重最多的化合物思考與討論：1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種？占細(xì)胞干重最多的化合物又是哪一種？幾種不同生物體中水分的含量生物水母魚類蛙哺乳

動物藻類高等植物質(zhì)量

分?jǐn)?shù)％9780～8578659060～80人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織

器官牙齒骨髓骨骼肌心臟血液質(zhì)量

分?jǐn)?shù)％1022767983實驗:檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、實驗原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。

化合物

試劑

顏色變化

還原糖

碘液

脂肪

橘黃色蘇丹Ⅳ染液

蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀藍色淀粉蘇丹Ⅲ染液紅色雙縮脲試劑紫色（選材:顏色淺且物質(zhì)含量豐富）斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1ml，搖勻；再加入B液3~4滴，搖勻反應(yīng)條件50~60℃溫水浴加熱不需加熱，搖勻即可3、蛋白質(zhì)的鑒定（1）植物組織樣液：黃豆種子（浸泡1－2天），或用豆?jié){（2）

動物組織樣液：雞蛋清蛋清:水＝1:10稀釋，攪拌均勻后，用6－7層紗布過濾選材標(biāo)準(zhǔn)：含量較高，顏色較淺或近于白色的植物組織，便宜、容易獲得、操作簡單。

2、脂肪的鑒定富含脂肪（植物油）的種子，如花生、核桃、蓖麻等的種子二、實驗材料選用1、還原性糖的鑒定：蘋果、白梨三、方法步驟1、還原性糖的鑒定：

制備組織樣液分別向兩個試管中加入2ml組織樣液將0.1g/ml的NaOH溶液與0.05g/mLCuSO4等量混合均勻后，迅速使用，加入到組織樣液中1ml的斐林試劑水浴加熱觀察試管中的顏色變化實驗結(jié)果：藍色——磚紅色沉淀2.脂肪的鑒定：制作臨時裝片，橫切花生滴一滴蘇丹III（3分鐘）或蘇丹IV（1分鐘）染色用50%酒精漂洗觀察實驗結(jié)果：橘黃色或紅色顆粒3.蛋白質(zhì)的鑒定：豆?jié){或蛋白液向試管中加入0.1g/ml的NaOH溶液1ml搖勻向試管內(nèi)加入0.01g/mL的CuSO4溶液4滴搖勻觀察顏色變化實驗結(jié)果：藍色——紫色4.淀粉的鑒定：向試管內(nèi)注入2ml待測組織樣液加入2滴碘液觀察顏色實驗結(jié)果：變藍實驗補充注意事項：糖類的檢測：1、選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織。2、斐林試劑不穩(wěn)定，一般配成甲液（NaOH：0.1g/mL）乙液（CuSO4：0.05g/mL）來保存，使用時必須將甲、乙兩液混合均勻后使用，切勿分別加入組織樣液中進行檢測。3、還原性糖的鑒定還可以使用班氏糖定性試劑。脂肪的檢測：1、切片要盡可能的薄。2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。3、觀察時找最薄處，最好只有1—2層細(xì)胞。蛋白質(zhì)的檢測：1、用雞蛋蛋白時，一定要加以稀釋，如果稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，且試管不易洗凈。2、雙縮脲使用時，應(yīng)先加A造成堿性環(huán)境，再加B。練一練:一、填空1．組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是________；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是__________。_________是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。2．一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_______，含量最多的有機化合物________。OCC水蛋白質(zhì)二、選擇題1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明:（）

A生物界和非生物界沒有區(qū)別

B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

C生物來源于非生物

D生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類（）

A、差異很大B、有些差異

C．大體相同D．沒有一定標(biāo)準(zhǔn)4．在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是（）

A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、Mo5.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（）

A．CB．H