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文檔簡介
細(xì)胞中的元素和化合物第一節(jié)元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(%)表問題探討比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量,你的結(jié)論是?1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機自然界中都能找到,沒有一種為細(xì)胞所特有生物界與非生物界具有統(tǒng)一性)2.細(xì)胞與非生物相比,各種元素的相對含量又大不相同生物界與非生物界具有差異性)玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較
玉米人氧O44.4314.62碳C43.5755.99氮N1.469.33氫H6.247.46鉀K0.921.09鈣Ca0.244.67磷P0.203.11硫S0.170.78氯Cl0.140.47鎂Mg0.180.16鐵Fe0.080.012硅Si1.170.005鋅Zn---0.01組成玉米和人體的含量較多的元素是:等四種。
不同生物體的組成元素
;不同生物體內(nèi),各種化學(xué)元素的含量
.C、H、O、N大體相同相差很大思考:
組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素有20多種種類大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg基本元素最基本元素微量元素Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(新木桶碰鐵門)主要元素元素缺乏與疾病的相關(guān)性缺Fe:缺鐵性貧血缺Ca:幼年——佝僂??;成年——骨質(zhì)疏松癥缺Zn:影響人生長發(fā)育缺鎂:影響植物葉綠素的合成缺B:花而不實結(jié)論:大量元素和微量元素是依含量劃分的,他們都是生物體生命活動所必需的
組成人體細(xì)胞的主要元素(占細(xì)胞鮮重的百分比)組成人體細(xì)胞的主要元素(占細(xì)胞干重的百分比)
鮮重狀態(tài)
干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素OC>O>N>HCO>C>H>N最基本元素基本元素識圖填空三、組成細(xì)胞的化合物無機化合物有機化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85~90無機鹽占1~1.5蛋白質(zhì)占7~10脂質(zhì)占1~2糖類和核酸占1~1.5活細(xì)胞中含量最多的無機物活細(xì)胞中含量最多的有機物占細(xì)胞干重最多的化合物思考與討論:1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別?2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種?占細(xì)胞干重最多的化合物又是哪一種?幾種不同生物體中水分的含量生物水母魚類蛙哺乳
動物藻類高等植物質(zhì)量
分?jǐn)?shù)%9780~8578659060~80人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織
器官牙齒骨髓骨骼肌心臟血液質(zhì)量
分?jǐn)?shù)%1022767983實驗:檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、實驗原理:某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。
化合物
試劑
顏色變化
還原糖
碘液
脂肪
橘黃色蘇丹Ⅳ染液
蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀藍色淀粉蘇丹Ⅲ染液紅色雙縮脲試劑紫色(選材:顏色淺且物質(zhì)含量豐富)斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1ml,搖勻;再加入B液3~4滴,搖勻反應(yīng)條件50~60℃溫水浴加熱不需加熱,搖勻即可3、蛋白質(zhì)的鑒定(1)植物組織樣液:黃豆種子(浸泡1-2天),或用豆?jié){(2)
動物組織樣液:雞蛋清蛋清:水=1:10稀釋,攪拌均勻后,用6-7層紗布過濾選材標(biāo)準(zhǔn):含量較高,顏色較淺或近于白色的植物組織,便宜、容易獲得、操作簡單。
2、脂肪的鑒定富含脂肪(植物油)的種子,如花生、核桃、蓖麻等的種子二、實驗材料選用1、還原性糖的鑒定:蘋果、白梨三、方法步驟1、還原性糖的鑒定:
制備組織樣液分別向兩個試管中加入2ml組織樣液將0.1g/ml的NaOH溶液與0.05g/mLCuSO4等量混合均勻后,迅速使用,加入到組織樣液中1ml的斐林試劑水浴加熱觀察試管中的顏色變化實驗結(jié)果:藍色——磚紅色沉淀2.脂肪的鑒定:制作臨時裝片,橫切花生滴一滴蘇丹III(3分鐘)或蘇丹IV(1分鐘)染色用50%酒精漂洗觀察實驗結(jié)果:橘黃色或紅色顆粒3.蛋白質(zhì)的鑒定:豆?jié){或蛋白液向試管中加入0.1g/ml的NaOH溶液1ml搖勻向試管內(nèi)加入0.01g/mL的CuSO4溶液4滴搖勻觀察顏色變化實驗結(jié)果:藍色——紫色4.淀粉的鑒定:向試管內(nèi)注入2ml待測組織樣液加入2滴碘液觀察顏色實驗結(jié)果:變藍實驗補充注意事項:糖類的檢測:1、選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織。2、斐林試劑不穩(wěn)定,一般配成甲液(NaOH:0.1g/mL)乙液(CuSO4:0.05g/mL)來保存,使用時必須將甲、乙兩液混合均勻后使用,切勿分別加入組織樣液中進行檢測。3、還原性糖的鑒定還可以使用班氏糖定性試劑。脂肪的檢測:1、切片要盡可能的薄。2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。3、觀察時找最薄處,最好只有1—2層細(xì)胞。蛋白質(zhì)的檢測:1、用雞蛋蛋白時,一定要加以稀釋,如果稀釋不夠,與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管內(nèi)壁上,使反應(yīng)不徹底,且試管不易洗凈。2、雙縮脲使用時,應(yīng)先加A造成堿性環(huán)境,再加B。練一練:一、填空1.組成人體的元素中,占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是________;占細(xì)胞干重百分比最多的元素是__________。_________是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。2.一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_______,含量最多的有機化合物________。OCC水蛋白質(zhì)二、選擇題1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明:()
A生物界和非生物界沒有區(qū)別
B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性
C生物來源于非生物
D生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中,含量最多的化合物是()A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚,組成它們的化學(xué)元素種類()
A、差異很大B、有些差異
C.大體相同D.沒有一定標(biāo)準(zhǔn)4.在生物體內(nèi)含量較少,但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是()
A.Fe、Mn、Zn、MgB.Zn、Cu、Mn、CaC.Zn、Cu、B、MnD.Mg、Mn、Cu、Mo5.在組成生物體的化學(xué)元素中,最基本的元素是()
A.CB.H
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