龍蝦養(yǎng)殖商業(yè)計(jì)劃書(shū)及鱸魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

小龍蝦養(yǎng)殖商業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、

企業(yè)類(lèi)型：農(nóng)業(yè)二、

執(zhí)行總結(jié)1.

公司名稱(chēng)：悅養(yǎng)越開(kāi)心有限責(zé)任公司2.

公司簡(jiǎn)介：悅養(yǎng)越開(kāi)心有限責(zé)任公司是一家養(yǎng)殖公司，位于黃陂農(nóng)業(yè)區(qū)，本企業(yè)以養(yǎng)殖龍蝦為核心，以養(yǎng)殖各類(lèi)魚(yú)和河蟹為輔，自產(chǎn)自銷(xiāo)。本公司以發(fā)展農(nóng)業(yè)，改變農(nóng)村面貌為目的，走自主創(chuàng)業(yè)和開(kāi)創(chuàng)特色新農(nóng)業(yè)企業(yè)化之路，兼顧農(nóng)村農(nóng)民和農(nóng)業(yè)型企業(yè)三者的利益和發(fā)展，最終依靠科技創(chuàng)新，形成一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的、擁有大量農(nóng)產(chǎn)品、巨大銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)和銷(xiāo)售渠道的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。3.

公司宗旨：用安全作保證

以信譽(yù)求發(fā)展4.

市場(chǎng)：我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，特別是近幾年來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展并壯大起來(lái)。每年一到初夏，餐飲市場(chǎng)上最引人注目的一道菜便是小龍蝦了。數(shù)年前，龍蝦還主要在南京和蘇北的飯店餐廳時(shí)興，近幾年，整個(gè)蘇南乃至上海、浙江也一蝦風(fēng)行，其中烹制方法獨(dú)特的盱眙龍蝦更是名聲響遍大江南北。如今，每一個(gè)大型餐館甚至小餐館都會(huì)把油悶大蝦作為自己本店的招牌菜，可見(jiàn)龍蝦是多么的受人親睞。三、

創(chuàng)業(yè)目的已發(fā)展新型農(nóng)業(yè)為目的，以帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改變農(nóng)村貧窮的面貌，增加農(nóng)民收入為己任。企業(yè)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)村和諧發(fā)展，走共同富裕的道路。四、

創(chuàng)業(yè)預(yù)想1.

前期以個(gè)人投資創(chuàng)業(yè)為主，有了良好的信譽(yù)后再慢慢吸納社會(huì)資金，最終實(shí)現(xiàn)股份制。2.

創(chuàng)造全市乃至全國(guó)的綠色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品品牌。3.

通過(guò)自身的努力發(fā)展和借助外界的一部分力量逐步形成一個(gè)擁有大量銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)和渠道并且具有創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。五、

企業(yè)項(xiàng)目推進(jìn)簡(jiǎn)介(一)

龍蝦簡(jiǎn)介:

小龍蝦學(xué)名克原氏螯蝦

，也可以叫做紅螯蝦

,

或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節(jié)肢動(dòng)物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對(duì)蝦一起屬于甲殼綱動(dòng)物。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。龍蝦的可食部分較多，深受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞。小龍蝦的出口量也日益增加，銷(xiāo)售和收購(gòu)價(jià)格也不斷上升，養(yǎng)殖前景和效益均看好。(二)

任務(wù)：本階段為項(xiàng)目的初始階段，該階段的主要任務(wù)是龍蝦的養(yǎng)殖和出售，同時(shí)為了給龍蝦提供優(yōu)質(zhì)的飼料，本階段還會(huì)飼養(yǎng)蚯蚓。(三)

所需資源：需要8畝水塘和半畝農(nóng)田、具有一定的龍蝦羊養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)（經(jīng)驗(yàn)也可以慢慢學(xué)習(xí)摸索）的技術(shù)人員兩名、種苗（蝦種規(guī)格2.5~3厘米，每畝放養(yǎng)1.5~2萬(wàn)尾或自行育種且每畝放養(yǎng)200斤），還有一定的食料。(四)

管理：科學(xué)飼養(yǎng)管理1)

設(shè)置防逃技術(shù)：由于龍蝦有掘穴打洞的習(xí)性，一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超過(guò)1m，為避免掘穴外逃，養(yǎng)殖水體的四周埂寬在1.5m以上，并在埂上四周設(shè)置0．5m高、內(nèi)壁光滑的防逃墻或防逃板，建好注、排水系統(tǒng)。同時(shí)，池塘中間要搭建幾條泥埂，泥埂兩頭不與池埂相連，埂長(zhǎng)約為池長(zhǎng)的4／5，埂寬lm以上，埂高出水面5-10cm，為龍蝦創(chuàng)造打洞穴居的場(chǎng)所。在蝦塘四周除堤壩堅(jiān)固外，再用一些簡(jiǎn)易的材料，如塑料薄膜或塑料網(wǎng)圍起來(lái)，防止龍蝦外逃或敵害生物如青蛙、蛇、老鼠的侵入。2)

水質(zhì)管理技術(shù)：淡水小龍蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力及耐低氧能力很強(qiáng),甚至可以直接利用空氣中的氧,但長(zhǎng)時(shí)間處于低氧、水質(zhì)過(guò)肥或惡化的環(huán)境中會(huì)影響淡水小龍蝦的蛻殼速率,從而影響生長(zhǎng)。因此，我們會(huì)每半個(gè)月潑灑1

次生石灰水,每畝水面1

米水深用生石灰10

公斤,使池水pH值保持在7.5～8.5

之間可以增加水體鈣離子濃度,促進(jìn)淡水小龍蝦蛻殼生長(zhǎng)。定期施微生物制劑,

改善養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)和底質(zhì)。3)

捕撈技術(shù)：用金屬網(wǎng)片制作開(kāi)放式蝦籠，蝦籠的圓形開(kāi)口用光滑的塑料制成，露出水面，不同大小網(wǎng)目的蝦籠能捕捉不同規(guī)格的螯蝦。收獲時(shí)，我們只需從水中提出蝦籠將螯蝦倒入容器即可。在這一階段我們還會(huì)用釣“龍蝦恨”等藥物，利用藥物將蝦趕出洞穴，然后用抄網(wǎng)、拉網(wǎng)或干池捕捉。捕撈時(shí)我們會(huì)采取捕大留小的方法，達(dá)不到上市規(guī)格的會(huì)留池繼續(xù)飼養(yǎng)。(五)

附加飼料：蚯蚓蚯蚓的養(yǎng)殖:

初次養(yǎng)殖時(shí)先在養(yǎng)殖容器內(nèi)放上10～30厘米厚的基料即發(fā)酵腐熟的蚯蚓飼料，然后在養(yǎng)殖容器的一邊，自上而下挖去寬3～6厘米的基料，在此處加入取自地下33厘米以下的泥土。只要把蚯蚓放在泥帶上，灑些水，蚯蚓就會(huì)很快鉆入泥土中。如果基料不適合蚯蚓的要求，它就在泥帶中生存，只在覓食時(shí)才把頭伸進(jìn)基料；如果基料適合蚯蚓要求，蚯蚓就會(huì)很快鉆入基料中。基料營(yíng)養(yǎng)消耗完以后，需要喂飼料，一般采用塊狀料投喂法。加料時(shí)，先把飼料面上的陳舊料連同蚯蚓向養(yǎng)殖面的一方堆攏，然后在空白面上加發(fā)酵好的飼料。經(jīng)過(guò)1～2天，陳舊料堆內(nèi)的蚯蚓紛紛進(jìn)入新鮮飼料堆中，再移去上面的舊飼料蚓糞

，蚯蚓和卵就這樣被分開(kāi)了。陳舊料中有大量卵泡，收集后可另行孵化。(六)

經(jīng)費(fèi)預(yù)算（單位：元）1.

養(yǎng)殖費(fèi)1)

水面承包：20000（5畝水塘

5年）2)

種苗：8000（自行育種）3)

食料費(fèi)：50004)

人工費(fèi)：25000（半年的工資，其中包括養(yǎng)殖專(zhuān)家1名，年薪30000

，普通工人1名，年薪20000）

2.

防逃技術(shù)1)

水泥:10002)

防逃板：10003)

塑料網(wǎng)：5003.

水質(zhì)技術(shù)1)

生石灰：5004.

捕撈技術(shù)1)

蝦籠：20002)

龍蝦恨藥物：5003)

捕蝦網(wǎng)：5005.

蚯蚓養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)1)

容器：10002)

用餌料：（牛糞、豬糞、雞糞等）：10003)

蚓種費(fèi)：400（蚓種20公斤，每公斤20元）4)

水電工具費(fèi)：2506.

房租費(fèi)：20000（每年4000

5年）總計(jì)：88650六、

市場(chǎng)分析從市場(chǎng)消費(fèi)力層面上講，南京上海武漢合肥長(zhǎng)沙杭州寧波等地的小龍蝦消費(fèi)能力在全國(guó)都是排的上號(hào)的，從市場(chǎng)交易量來(lái)看，合肥武漢的小龍蝦外運(yùn)能力比較突出，南京則在一定程度上充當(dāng)了“中轉(zhuǎn)站”的角色。前幾年，南京上海武漢合肥五個(gè)市的小龍蝦消費(fèi)能力的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)非常明顯。這幾年，隨著小龍蝦熱在各地不斷升溫，小龍蝦的貨量逐漸呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面，尤其是開(kāi)春后不久，三四五月，市場(chǎng)上的小龍蝦以野生貨為主的那個(gè)階段?，F(xiàn)在呢，浙江的杭州寧波溫州、廣東的深圳廣州、山東的濟(jì)南以及首都北京等地的小龍蝦消費(fèi)能力也大大提高了，這在一定程度上分流了南京上海武漢合肥五市的小龍蝦貨量。再加上近些年野生小龍蝦經(jīng)過(guò)不斷捕撈，野生小龍蝦的數(shù)量也開(kāi)始慢慢減少了。而養(yǎng)殖的小龍蝦上市一般都集中在六月份以后，所以這幾年三月份到六月份的時(shí)候，小龍蝦的市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)比較吃緊，價(jià)格居高不下。

u競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：（主要是農(nóng)村散戶）1.

親力親為，不需要給別人工資，引自勞動(dòng)力成本低。2.

龍蝦的出售價(jià)格低，夠成本，賺了錢(qián)就可以。u

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1.

養(yǎng)殖時(shí)，不懂得選用優(yōu)良品種，導(dǎo)致產(chǎn)量比較低。2.

喂養(yǎng)事不懂得選用優(yōu)質(zhì)飼料或以次充好。u

本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1.

有文化水平，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，有與時(shí)俱進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。2.

了解市場(chǎng)，了解需求，避免了不必要的麻煩。3.

科學(xué)的選種、引種和育種，使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。4.

有一定資金實(shí)力，管理方法比較先進(jìn)。5.

一部分飼料可以自己生產(chǎn)，減少了養(yǎng)殖成本，并且養(yǎng)殖的龍蝦吃得讓人更安全更放心。u

本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1.

勞動(dòng)力成本較農(nóng)村散戶高。2.

企業(yè)初步階段花費(fèi)較多。

七、

預(yù)期的效益養(yǎng)淡水龍蝦一般畝產(chǎn)量可達(dá)800公斤，市價(jià)保守估計(jì)每公斤15元，即每畝的收益為12000元，5畝60000元，五年共計(jì)為300000元，減去成本88650元，利潤(rùn)為211350元，年利潤(rùn)為42270元。

八、

企業(yè)發(fā)展階段理念：在養(yǎng)殖成功并獲得一定利潤(rùn)時(shí)期（2年左右）依靠自己的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)和獲得的良好聲譽(yù)吸納社會(huì)資金，實(shí)現(xiàn)股份制，然后在武漢市開(kāi)設(shè)特色龍蝦餐飲館，開(kāi)創(chuàng)出綠色龍蝦餐飲品牌。最后依托餐飲，推出“到農(nóng)村釣龍蝦，在城市吃龍蝦”銷(xiāo)售模式，即免費(fèi)組織顧客去農(nóng)村釣龍蝦，然后按斤售出龍蝦，再回到城市，在龍蝦餐飲店將龍蝦加工。這樣，可以將龍蝦產(chǎn)和銷(xiāo)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，也解決了顧客在短期（一天）內(nèi)吃與玩的結(jié)合，他們會(huì)覺(jué)得吃與玩更有意義，能夠收到較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。本階段實(shí)現(xiàn)了項(xiàng)目從產(chǎn)到銷(xiāo)的突破，能較快擴(kuò)大企業(yè)的影響和收益。因此這一階段是關(guān)鍵的階段，必須要在龍蝦餐飲及餐飲文化上多下功夫，重點(diǎn)解決銷(xiāo)售上出現(xiàn)的問(wèn)題。九、

突破階段理念：在龍蝦垂釣性階段取得成功并獲得一定資金積累的時(shí)期擴(kuò)大規(guī)模有條件的在當(dāng)?shù)亟B(yǎng)殖農(nóng)業(yè)基地，讓收入低的農(nóng)民有好的工作，并且開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入搞起來(lái)，真正做到“走共同富裕的道路”。這一階段主要解決的是怎樣順利實(shí)現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型的問(wèn)題，怎樣裝備經(jīng)營(yíng)理念的問(wèn)題，怎樣解決人才的儲(chǔ)備和運(yùn)用問(wèn)題。十、

綜述結(jié)合武漢市黃陂區(qū)土地拋荒之現(xiàn)實(shí)，小龍蝦市場(chǎng)需求不斷上漲與小龍蝦野生產(chǎn)量逐年下降之實(shí)際，我認(rèn)為該項(xiàng)目具有良好發(fā)展前景和空間，較好的經(jīng)濟(jì)性和社會(huì)性，并且能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，真正的實(shí)現(xiàn)“走共同富裕的道路”。該項(xiàng)目開(kāi)發(fā)成功，前期能夠具有一定帶動(dòng)和示范的作用，對(duì)農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移也有一些作用，后期對(duì)新農(nóng)村建設(shè)上能有較強(qiáng)的作用，同時(shí)也減少了大量農(nóng)民去城市打工的現(xiàn)象，繼而緩解了就業(yè)壓力。鱸魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)鱸魚(yú)又稱(chēng)花鱸、七星鱸，繁殖和生長(zhǎng)于沿海，故又稱(chēng)為海鱸。天然生活在淺海河口，適鹽廣，幼苗在22‰左右鹽度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交匯的河口生活，并可進(jìn)入淡水水域覓食生長(zhǎng)，但成魚(yú)多數(shù)在咸淡水中棲息。鱸魚(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，食量大，一次攝食量可達(dá)體重的5％—12％，捕食強(qiáng)度在春夏季節(jié)最強(qiáng)烈。鱸魚(yú)生長(zhǎng)速度較快，人工養(yǎng)殖通常養(yǎng)殖270-300天可達(dá)一市斤以上。鱸魚(yú)在14℃的水溫以上就可正常覓食生長(zhǎng)，在珠海地區(qū)可自然越冬，有利于隔年養(yǎng)殖成為大規(guī)格商品魚(yú)均衡上市。池塘條件：鱸魚(yú)可在淡水中生長(zhǎng)，但根據(jù)其天然習(xí)性，幼苗期以咸淡水水更好，水質(zhì)鹽度可在5‰以下，水質(zhì)要求清新和溶氧充足。池塘水深2米以上，灌排方便，最好進(jìn)水渠道和排水渠道分開(kāi)，不重復(fù)使用養(yǎng)殖水，以免二次污染。每1-2畝水面配備1臺(tái)1·5千瓦的葉輪增氧機(jī)或水車(chē)式增氧機(jī)，以保證養(yǎng)殖后期溶氧充足。池塘進(jìn)水前最好經(jīng)過(guò)暴曬或機(jī)械翻耕或者沖洗走塘底的淤泥，并徹底消毒。投苗前準(zhǔn)備：為了鱸魚(yú)苗的提高成活率、方便馴化投喂，鱸魚(yú)苗最好經(jīng)過(guò)中間培育的階段，以淘汰體弱的病苗，育成大小均勻、體質(zhì)健壯的大規(guī)格魚(yú)種。所以，在池塘進(jìn)水前可先在池塘的一邊以14目左右的聚乙烯網(wǎng)片和竹木桿圍成2—3個(gè)100平方米到1畝左右的小池塘，以方便投苗后的中間培育階段的馴化、過(guò)篩分級(jí)培育等操作。投苗：進(jìn)好1米深左右的0.3—0.5%鹽度的咸淡水、并作消毒、解毒等處理后，即可投苗。投苗時(shí)水溫最好在18攝氏度以上，最好是晴天上午或者中午時(shí)投放。一般投放的魚(yú)苗規(guī)格都是體長(zhǎng)2—3厘米左右，以最近幾年的鱸魚(yú)苗成活率來(lái)說(shuō)，投放密度為每畝15000—20000尾比較合適，這樣可保證在收獲時(shí)每畝可以出魚(yú)4000—6000尾左右。投餌馴化：開(kāi)始時(shí)以鮮魚(yú)糜或者水蛛為餌，在固定的地點(diǎn)將魚(yú)糜或水蛛均勻地投撒到池塘中，每天早晚兩次馴練魚(yú)苗集中搶食，最好每次投喂時(shí)間不少于半個(gè)小時(shí)，日投喂量為魚(yú)體重量的30％左右，以觀察到魚(yú)苗大致都能食到和食飽為好。具體標(biāo)準(zhǔn)是魚(yú)苗搶食強(qiáng)度減弱后則停止投喂，以免暴食而引起腸胃疾病。幾天后可拌喂魚(yú)苗開(kāi)口料（具體要看魚(yú)苗的大小，一般魚(yú)苗長(zhǎng)到3公分左右即可拌喂開(kāi)口料），并慢慢減少投喂魚(yú)糜，到最后純喂人工餌料。過(guò)篩分級(jí)：大約15—20天左右（具體要看天氣、水溫、魚(yú)的攝食生長(zhǎng)）、魚(yú)苗大多已長(zhǎng)至5厘米左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)過(guò)篩分池培育，以減少大魚(yú)苗吞食小魚(yú)苗、小魚(yú)苗搶食不到而出現(xiàn)大小差異的現(xiàn)象。分池培育后，大小魚(yú)苗投喂不同規(guī)格的料，盡量讓小魚(yú)苗吃飽、吃好，讓小魚(yú)苗能盡量趕上大魚(yú)苗。待魚(yú)苗大多數(shù)生長(zhǎng)到10厘米上、已經(jīng)馴化到習(xí)慣集中搶食后，可拆去圍網(wǎng)，放入大塘養(yǎng)殖。配套雜魚(yú)的投放：由于鱸魚(yú)養(yǎng)殖高密度、投餌多，而鱸魚(yú)又很少尋食塘底的剩餌，所以鱸魚(yú)塘應(yīng)要配套養(yǎng)殖些鯽魚(yú)、黃顙魚(yú)等底層魚(yú)類(lèi)，以最近幾年的市場(chǎng)情況來(lái)看，鯽魚(yú)為斗門(mén)地區(qū)鱸魚(yú)塘的配套雜魚(yú)的首選，每畝可以投放20尾/斤以上規(guī)格的鯽魚(yú)100—200尾（盡量投放大規(guī)格的魚(yú)苗，以防被鱸魚(yú)吞食），而大頭鱅魚(yú)則可每畝投放20—30尾，以調(diào)控水質(zhì)。日常投餌管理：鱸魚(yú)有暴食的習(xí)性，所以必須適當(dāng)控制投餌量，以降低成本、減少腸胃病的發(fā)生和水質(zhì)的污染。投餌要做到定時(shí)、定點(diǎn)、定量，一般日喂2餐，分別在早上太陽(yáng)出來(lái)之前和傍晚太陽(yáng)下山之后投喂，以避免光線強(qiáng)烈影響鱸魚(yú)攝食。日投喂量在前期可以達(dá)到魚(yú)體重量的5％—8%，后期則減少到魚(yú)體重量的1％—3%（最好不要超過(guò)3%）。要堅(jiān)持馴食的習(xí)慣，最好在塘中搭一餌橋，在餌橋上投喂，有利于觀察魚(yú)群的進(jìn)食和健康狀況，方便確定投喂量。而在鱸魚(yú)不同的生長(zhǎng)階段，可投喂不同型號(hào)的飼料，以保證鱸