綠色種植小本課程

目錄序言第一章種植常識第一節(jié)農(nóng)歷常識第二節(jié)二十四節(jié)氣與農(nóng)事活動的關(guān)系第三節(jié)種菜小常識第四節(jié)蔬菜種植專用詞語第二章葉菜類作物的種植第一節(jié)教你種菠菜第二節(jié)學(xué)著種大白菜第三節(jié)自己種莧菜、茴蒿、空心菜第三章根莖類作物的種植第一節(jié)教你種胡蘿卜第二節(jié)學(xué)著種涼薯第三節(jié)自己種甘薯第四章瓜果類作物的種植第一節(jié)教你種蕃茄第二節(jié)學(xué)著種絲瓜第三節(jié)自己種南瓜、玉米第五章調(diào)味類作物的種植第一節(jié)教你種辣椒第二節(jié)學(xué)著種大蒜第三節(jié)自己種韭菜第一章種植常識第一節(jié)農(nóng)歷常識陽歷、陰歷、公歷和農(nóng)歷陽歷以地球繞太陽轉(zhuǎn)一圈的時間定做一年，共365天，因為是國際通用歷法，所以又叫公歷；陰歷以月球繞地球轉(zhuǎn)一圈的時間為一月，一年共354天，我國傳統(tǒng)農(nóng)家都使用陰歷，所以又把陰歷稱為農(nóng)歷。討論：為什么陰歷只有354天，而陽歷有365天？你是過陽歷生日還是陰歷生日？端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日是什么歷法中的?農(nóng)歷月份的別稱一月：正月、端月、孟春。二月：杏月、酣月、仲春。三月：桃月、桐月、季春。四月：梅月、初夏、孟夏。五月：榴月、蒲月、仲夏。六月：荷月、暑月、季夏。七月：蘭月、孟秋、早秋。八月：桂月、仲秋、中秋。九月：菊月、季秋、窮秋。十月：小陽春、初冬、孟冬。十一月：幸月、暢月、仲冬。十二月：臘月、末冬、季冬。討論：以花或果作為農(nóng)歷月份的別稱說明了什么？“仲尼”是我國古代哪位名人的字？“仲”字說明他在家排行第幾？你還知道我國古代人名或地名中含有“孟”、“仲”、“季”等字的情況嗎？第二節(jié)二十四節(jié)氣與農(nóng)事活動的關(guān)系快樂識記二十四節(jié)氣的由來二十四節(jié)氣是我國勞動人民在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，根據(jù)天地運(yùn)行及氣候變化規(guī)律所獨(dú)創(chuàng)的一種農(nóng)耕文化，他們把一年12個月劃分為24個節(jié)氣，每月2個。二十四節(jié)氣指出了一年中氣候的轉(zhuǎn)換、雨水的多少、氣溫的高低、霜雪的長短，指導(dǎo)著人們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。二十四節(jié)氣有哪些？立春、雨水、驚蜇、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒?？鞓防斫饬⒋海毫⑹情_始的意思，立春就是春季的開始。雨水：降雨開始，雨量漸增。驚蟄：蟄是藏的意思。驚蟄是指春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。春分：分是平分的意思。春分表示晝夜平分。清明：天氣晴朗，草木繁茂。谷雨：雨生百谷。雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。立夏：夏季的開始。小滿：麥類等夏熟作物籽粒開始飽滿。芒種：麥類等有芒作物成熟。夏至：炎熱的夏天來臨。小暑：暑是炎熱的意思。小暑就是氣候開始炎熱。大暑：一年中最熱的時候。立秋：秋季的開始。處暑：處是終止、躲藏的意思。處暑是表示炎熱的暑天結(jié)束。白露：天氣轉(zhuǎn)涼，露凝而白。秋分：晝夜平分。寒露：露水以寒，將要結(jié)冰。霜降：天氣漸冷，開始有霜。立冬：冬季的開始。小雪：開始下雪。大雪：降雪量增多，地面可能積雪。冬至：寒冷的冬天來臨。小寒：氣候開始寒冷。大寒：一年中最冷的時候?？鞓酚洃浂墓?jié)氣歌春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月兩節(jié)日期定，最多相差一兩天。二十四節(jié)氣公歷時間節(jié)氣公歷時間節(jié)氣公歷時間立春2月4日立秋8月7日雨水2月18日處暑8月23日驚蟄3月5日白露9月7日春分3月20日秋分9月23日清明4月5日寒露10月8日谷雨4月20日霜降10月23日立夏5月5日立冬11月7日小滿5月21日小雪11月22日芒種6月5日大雪12月7日夏至6月21日冬至12月22日小暑7月7日小寒1月5日大暑7月23日大寒1月20日注：二十四節(jié)氣反映了太陽的周年運(yùn)動，所以節(jié)氣在現(xiàn)行的公歷中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1-2天。小組討論:俗語說：“夏練三伏，冬練三九?！薄叭焙汀叭拧贝蟾旁谑裁垂?jié)氣時?“谷雨前后，種瓜種豆?！边@句農(nóng)諺告訴人們要怎樣做？你還知道其他農(nóng)諺嗎？請搜集一些農(nóng)諺，說并說出它們是怎樣指導(dǎo)人們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的。二十四節(jié)氣只對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動有指導(dǎo)意義嗎？節(jié)氣的變化與我們的日常生活有沒有關(guān)系？快樂調(diào)查到農(nóng)村菜地調(diào)查，現(xiàn)在長在地里的作物有哪些？它們適宜什么時候播種和收獲？你還知道哪些不適宜現(xiàn)在季節(jié)生長的作物嗎?第三節(jié)種菜小常識快樂尋根菜苗從哪里來？當(dāng)你興致高昂來種菜時，有沒有想到種菜的菜苗要從哪里來呢？菜苗來源種子育苗現(xiàn)成菜苗家中菜源說_說在你所吃的食物里，哪些本來可以當(dāng)作種子使用，哪些又可以作菜苗使用？快樂施肥如何讓菜長得更漂亮？要讓蔬菜長得漂亮又有營養(yǎng)，就要幫蔬菜施肥，在選擇上，使用有機(jī)肥是最重要的原則。有機(jī)肥的來源市售有機(jī)肥自制堆肥市面上的有機(jī)肥，從材料上可分為植物性及動物性（如骨粉、雞糞……）肥料。為避免吸引害蟲，施肥時記得先挖土洞，將有機(jī)肥置入再用土掩蓋，再澆水即可。堆肥使用的材料不限，只要是天然的有機(jī)物質(zhì)，如落葉、果皮、菜葉、蛋殼……都可使用。但烹調(diào)過、有油分的廚余則不建議使用，或是味道重的動物性殘渣（如糞尿類）也盡量不要使用?？鞓丰t(yī)生如何防治病蟲害？一般農(nóng)民栽種蔬果，噴灑藥劑是少不了的。但既然自己種菜，絕對是希望沒有農(nóng)藥化肥、沒有污染毒害的，這樣就要面對擾人的病蟲害問題，必須有防治的絕招。討論：什么是綠色食品？防治病蟲害6大步驟1、 選擇當(dāng)季蔬菜2、 選擇多樣種類且輪種3、 保持通風(fēng)良好4、 栽培忌避植物5、 簡易防蟲設(shè)施6、天然驅(qū)蟲法說_說你還能想出其他防治病蟲害的方法來嗎?第四節(jié)蔬菜種植專用詞語穴盤：蔬菜穴盤育苗是利用先進(jìn)的設(shè)施、設(shè)備和管理技術(shù)，將幼苗的不同生長階段放置在人工控制的最優(yōu)環(huán)境中，充分發(fā)揮幼苗生長的潛力，快速度、高質(zhì)量地培育出優(yōu)質(zhì)壯苗的一種工廠化育苗方式。任何一種可以育苗移栽的蔬菜均可采用穴盤育苗的方式，對于根系較弱、再生能力差、苗齡短的蔬菜秧苗特別適合。穴盤育苗的秧苗，其根坨呈上大下小的四棱錐體，故又稱為“塞子苗”，采用穴盤育苗培育的秧苗具有苗齡短、幼苗整齊、健壯、無病蟲害、定植后還苗快等優(yōu)點(diǎn)。利用穴盤可集中育苗、統(tǒng)一管理，育苗時期不受環(huán)境限制，既可大批量育苗，又可節(jié)省勞力。植株：包括根、莖、葉等部分的成長的植物體。義同“植物”相差很大，植株更為確切，植物所指更為廣泛。定植：是指在蔬菜秧苗生長到一定程度后，將它從育苗盆（或穴盤）中移植到固定的生長地方。支架：作物支架是指為那些植株有較長莖的作物設(shè)立支架以便于固定植株，利于作物植株攀爬的一種管理方法。用作支架的物件可以是木條或竹條，為作物支架可以幫助植株通風(fēng)，吸納陽光。無機(jī)肥：無機(jī)肥為礦質(zhì)肥料，也叫化學(xué)肥料，簡稱化肥。它具有成分單純，含有效成分高，易溶于水，分解快，易被根系吸收等特點(diǎn)，故稱“速效性肥料”。有機(jī)肥：俗稱農(nóng)家肥，包括以各種動物、植物殘體或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動物殘體、屠宰場廢棄物等。堆肥：堆肥是利用各種植物殘體（作物秸桿、雜草、樹葉、泥炭、垃圾以及其它廢棄物等）為主要原料，混合人畜糞尿經(jīng)堆制腐解而成的有機(jī)肥料?；剩夯?，一般叫底肥，是在播種或移植前施用的肥料。它主要是供給植物整個生長期中所需要的養(yǎng)分，為作物生長發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件，也有改良土壤、培肥地力的作用。追肥：追肥是指在作物生長過程中為調(diào)節(jié)營養(yǎng)而加施的肥料。追肥的作用主要是為了供應(yīng)作物某個時期對養(yǎng)分的大量需要，或者補(bǔ)充基肥的不足。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上通常是基肥、種肥和追肥相結(jié)合。追肥施用的特點(diǎn)是比較靈活，要根據(jù)作物生長的不同時期所表現(xiàn)出來的元素缺乏癥，對癥追肥。氮鉀追肥是最常見的化肥品種。抽薹：指葉菜類、根菜類、鱗莖類等蔬菜如白菜、韭菜、大蒜等生長到一定程度，又受到溫度和日照長度等環(huán)境變化的刺激，隨著花芽的分化，花莖從葉叢中伸長生長，頂上開花結(jié)實(shí)的現(xiàn)象。嫩的可以當(dāng)蔬菜吃。第二章葉菜類作物的種植第一節(jié)菠菜基本特性別名：紅根菜、鸚鵡菜科別：莧科，1年生草本采收周期：播種到采收30?40天栽培月歷春菠菜：驚蟄至春分時為播種適期，播后30?50天采收。夏菠菜：立夏至小暑時段分期播種，夏至到白露時段陸續(xù)采收。秋菠菜：立秋至秋分時段播種，播后30?40天可分批采收。越冬菠菜：寒露至立冬時段播種，春節(jié)前后分批采收。播種育苗為短期葉菜類，可直接在欲栽種地撒播或條播育苗。新鮮的菠菜葉子具有休眠性，播種前可先泡水1天，并以濕布包覆種子移到陰涼處催芽，可縮短發(fā)芽天數(shù)出芽也較整齊。穴盤育苗法：1、 在穴盤中放入以1:1比例混合好的堆肥和培養(yǎng)土，建議這時的土壤要略為潮濕但不要過濕。之后以另外一個穴盤蓋在上方，把剛剛放入的土壓實(shí)，在上方留一點(diǎn)空間。2、 將泡過水的種子放進(jìn)穴盤的洞里，因為會和水黏在一起，每一個穴洞可灑4?6顆。之后再覆蓋上一層以1:1比例混合好的堆肥和培養(yǎng)土，薄薄的即可，不需要太厚。定植當(dāng)苗株長出2片本葉時，就要盡快疏苗，預(yù)留10?15厘米的株距。栽培管理介質(zhì)：適合含有機(jī)質(zhì)、排水良好的黏質(zhì)或砂質(zhì)土壤，應(yīng)避免酸性土壤。日照：喜歡冷涼的氣候，耐寒性強(qiáng)，適合低溫而長期的日照，如日照不足植株生長緩慢。水分：菠菜根部怕水，應(yīng)避免土壤過度潮濕，大雨過后要盡快排水。連續(xù)高溫期間，要注意不可讓植株缺水，植株容易生長不良。肥料：菠菜喜歡肥沃的生長環(huán)境，幼苗定植后即可追加肥，栽種過程可施加1?2次追肥。施用時，應(yīng)灑在植株周圍，避免灑到葉片以免肥傷。采收：植株長到25?30厘米，延遲采收容易腐爛，可以連根部整株采收，留取幼嫩的細(xì)根食用。菜園問答問：剛剛發(fā)芽的菠菜苗，為什么開始枯萎變黃？答：導(dǎo)致葉片變黃的原因，可能是土壤偏酸或排水不良。菠菜根部對酸性很敏感，栽種前可先測試土壤酸堿值，偏酸性可用石灰中和。養(yǎng)生點(diǎn)滴菠菜莖葉根全株均可食用，且富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素等營養(yǎng)，烹調(diào)時不宜久煮，避免維生素C和礦物質(zhì)流失。文化鏈接歷史傳說：《新唐書?西域傳》記載有“泥婆羅（貞觀）二十年（公元647年），一遣使人獻(xiàn)波棱、酢菜、渾提蔥?！奔床げ擞赡岵礌杺魅宋覈?。民間傳說：相傳一清代皇帝在江南微服出游時，在百姓家中吃到一道可口的菜?；貙m后皇帝要御廚如法炮制，菜名為“金鑲白玉板，紅嘴綠鸚哥。”這其實(shí)就是菠菜燒豆腐的美名。教你一招菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等食物同時燒?！安げ藷垢彪m然味美，但在燒制前要先用沸水將菠菜焯燙，去掉草酸后再與豆腐共煮。第二節(jié)大白菜基本特性別名：結(jié)球白菜、黃芽菜科另U：十字花科。采收周期：從播種到包心采收55?60天。播種、育苗、定植第一節(jié) (b)(c)(d)開心探究，完成大白菜的播種/定植記錄。播種/定植步驟探究的問題結(jié)論播種;育苗;移植在當(dāng)?shù)厥裁醇竟?jié)進(jìn)行栽培？整地有什么要求？怎樣讓種子較快一點(diǎn)發(fā)芽？種子發(fā)芽后，看到本葉時，如果幼苗過密，應(yīng)該進(jìn)行怎樣的育苗處理工作？在什么情況下，可以進(jìn)行幼苗的移植工作了？知識百寶箱栽培管理介質(zhì)：適合地勢較高，排水良好，土質(zhì)肥沃的土壤，以深溝高廂栽培。日照：對日照時數(shù)要求并不嚴(yán)格，在12-13小時日照和較高溫度（18-20°C）下就能滿足光周期要求。水分：需要充足的水分。從播種到收獲，一般要澆12-15次水。但又要有排水系統(tǒng)，能保證迅速排出雨后過多積水。肥料：播種前，施入腐熟的農(nóng)家肥，應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔；包心期要增施磷鉀肥。開心問答：問：大白菜除了育苗移栽外還有其它的種植方式嗎？答：還可以直播。前作物收獲早，能及時整地作畦則采用直播方法。養(yǎng)生點(diǎn)滴大白菜含有豐富的粗纖維，能起到潤腸、促進(jìn)排毒、促進(jìn)大便排泄，的功能，對預(yù)防腸癌有良好作用。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。 趣味文化——有關(guān)大白菜的歇后語白菜幫子一一中看不中吃；好看不好吃白菜地里耍鐮刀一一散了心白菜燴豆腐一一誰也不沾誰的光白菜葉子炒大蔥一一親（青）上加親（青）白菜長心一一老了 第三節(jié)快樂實(shí)踐——莧菜、茴蒿、空心菜的種植DOITYOURSELF! （下面文字寫入方框中）有了對菠菜、大白菜種植技術(shù)的掌握，相信你已經(jīng)對種植葉菜類的蔬菜有了一定的了解?，F(xiàn)在你也可以再上一個臺階，親手來種植一種自己喜歡的蔬菜吧！DOITYOURSELF!品種選擇：基本特性： “不清楚可查閱資哦〃（用云朵圖案）種植過程：（用合適的方框形式）提示：可從整地、選種、播種、施肥、定株等方面記錄種植過程（用小朋友舉牌的圖示）觀察記錄（記錄每一時期蔬菜的生長變化）幼苗期:生長期:成熟期:實(shí)驗結(jié)果:第三章根莖類作物的種植第一節(jié)胡蘿卜基本特性別 名：紅蘿卜、紅菜頭科另U：傘形花科，1、2年生草本采收周期：播種到采收3?4個月栽培月歷：大暑至立秋播種，立冬后至立春陸續(xù)采收。播種育苗采用播種方式栽種。1、 在土壤劃出寬約1厘米的淺溝數(shù)條，視要栽種的數(shù)量而定，行距可在3?5厘米。2、 因胡蘿卜種子細(xì)小，可在淺溝中以灑播方式播種。3、 播種后需要覆土，土層不須太厚，1厘米以內(nèi)的薄土層，比較不會影響發(fā)芽率。播種后，以噴霧型澆水器澆透表土，避免種子跑位或流失，且在種子發(fā)芽前，都要隨時保持土壤潮濕。定植待本葉長出2?3片即可進(jìn)行疏苗，留株時可采用三角形的配置方式，增加栽種數(shù)量。疏苗必須用剪而不能用拔，否則會影響地下根分枝，影響外觀。保留的株距3?5厘米較佳。初期生長較慢，容易長出雜草，應(yīng)定時清理雜草，以免植株空間受限。栽培管理介質(zhì)適合富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚和排水良好的砂質(zhì)土壤。日照性喜冷涼的氣候，需要低溫且充足的日照，日照下不足植株容易只長地上部分的莖葉、根不肥大，且顏色較淡。水分極具耐旱性，但幼苗期和生長期需要充足的水分，土壤太干燥容易列根。應(yīng)避免積水或土壤過濕，造成根部腐爛。肥料栽種前的基肥宜施灑均勻，充分和土壤攪拌，避免植株根部大量碰觸肥料，造成地下根部生叉根和小瘤。發(fā)芽后每間隔1個月可施加追肥，發(fā)芽2個月是需肥量高峰期，應(yīng)在此之前施加追肥1?2次。培土：每次追肥將土壤與肥料混合時，可順便輕度培土。當(dāng)發(fā)芽后的1?2個月期間，地下根部開始成長肥大時，頂端會稍微露出土面，應(yīng)培土覆蓋住根部，以免照射變色。菜園問答：問：為什么有時栽種的胡蘿卜，顏色很淡，不像市場上的那樣紅？答：胡蘿卜的顏色不夠鮮紅，可能是日照不夠充足，或是栽種后期根部裸露于土表，陽光長期暴曬下導(dǎo)致綠色。如果改善以上做法依然無效，建議追肥可施加鉀肥增加著色率。養(yǎng)生點(diǎn)滴胡蘿卜是營養(yǎng)極為豐富的作物，含有大量的胡蘿卜素，是人體制造維生素入的主要來源，同時具有蛋白質(zhì)、B族維生素等元素，熟食或生食都對人體有益。食用胡蘿卜好處多：宜多食用的人作用抽煙的人利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，保護(hù)氣管與支氣管和肺部。經(jīng)常感冒抵抗力差的人有效隔離病原體對呼吸道粘膜細(xì)胞的傷害有癌癥病史或有癌癥家族史的人步胡蘿卜素的強(qiáng)效抗氧化力，已證實(shí)可以對抗多種的癌癥長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人維生素A可幫助肝臟細(xì)胞的修復(fù)。血壓偏高或容易浮腫的人胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果教你一招食用胡蘿卜的注意事項：（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。（2） 食用時不宜加醋太多；以免胡蘿卜素?fù)p失。（3） 食時咀嚼時間不宜過短。（4） 不可紅白蘿卜同時食用。（5） 不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。（6）未經(jīng)油炒，不宜食用。討論：“胡蘿卜”的“胡”字說明這蔬菜品種是不是原產(chǎn)于我國？你還知道哪些物品名稱前加了“胡”字。第二節(jié)涼薯基本特性別名：豆薯、地瓜科另U：豆科，一年或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。采收周期：播種后4~5個月。播種/定植(b)（a）(b)(d)(c)(d)開心探究，完成涼薯的播種/定植記錄。播種/定植步驟探究的問題結(jié)論整地|播種|整枝|搭架在當(dāng)?shù)厥裁醇竟?jié)進(jìn)行栽培？整地有什么要求？怎樣讓種子較快一點(diǎn)發(fā)芽？種子發(fā)芽后，看到本葉時，如果幼苗過密，應(yīng)該進(jìn)行怎樣的處理?涼薯屬纏繞性草質(zhì)藤本植物為了防止涼薯藤下垂，我們可以采用什么辦法呢?知識百寶箱栽培管理介質(zhì)：土壤選擇涼薯的食用部分是地下塊根，應(yīng)選擇土層深厚、肥力中等、干燥的沙質(zhì)壤土為好。日照：性喜高溫，長期間要求日照充足。水分：不耐澇，遭受澇害時，對產(chǎn)量影響很大，甚至引起瓜塊腐爛。因此，大雨過后，要立即排除田間積水。施肥：播種前要施基肥，苗期要及時松土除草和追肥，每松一次土，澆一次人糞尿，促其早發(fā)，到6月上中旬塊根膨大時重施一次追肥。開心問答問：你知道怎樣貯藏加工涼薯嗎？答：嫩涼薯不耐貯藏，塊根可當(dāng)水果、涼拌、炒食或熟食，是解決8?9月秋淡季的優(yōu)良蔬菜。老熟塊根應(yīng)防寒貯藏，能陸續(xù)供應(yīng)至翌年2月，也可加工成淀粉，即制成沙葛粉后銷售營養(yǎng)和功效養(yǎng)生點(diǎn)滴涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。趣味文化你猜我猜把把綠傘土里插，條條紫藤地上爬，地上長葉不開花，地下結(jié)串大甜瓜。謎底是（ ）。一招半式：（涼薯的妙用）第三節(jié) 快樂實(shí)踐——紅薯的種植主人，我是紅薯寶寶，想和你成為好朋友，希望得到你的照顧，當(dāng)然我也會給你豐厚的回報哦!問：知道大家還叫我什么嗎?答：問：我屬于什么科別?答：喜歡我就來栽種我吧！請記下我的成長歷程：（附表格，學(xué)生填寫）：插苗時間:發(fā)根時間:翻藤時間:采收時間:問：什么樣的土壤環(huán)境適合我成長?答：問：怎樣判斷我長大成熟呢?答：主人收獲:養(yǎng)生一刻：紅薯除了含有飽足的淀粉，也含有豐富的纖維、維生素及鐵、鈣等營養(yǎng)，能幫助體內(nèi)消化排泄，極具養(yǎng)生價值。第四章瓜果類作物的種植第一節(jié)蕃茄基本特性別名：西紅柿、洋柿子?？?另U：茄科，1年或2年生草本采收周期：播種到采收60?90天栽培月歷：早熟種：冬至前后播種，小滿到夏至采收；晚熟種：小寒至大寒間播種，芒種到大暑采收。播種育苗1、 可選購番茄幼苗來種，選苗時要注意，選節(jié)間短的為佳。節(jié)間較長，有徒長情形，生長勢較差。2、 先在田土里挖洞穴，施加有機(jī)肥作為基肥，并與田土混拌均勻。3、 取出黑軟盆的番茄幼苗，將小苗彎斜，一手以食指及中指托住小苗，一手取下軟盆。4、 將小苗栽種到洞穴里后，覆上一層田土，并稍微壓實(shí)，每株小苗的間距以30?40厘米為佳。定植番茄自行播種育苗成功率高，且又能取得優(yōu)良的苗株。播種后5?10天發(fā)芽，本葉長出后要移植到大一點(diǎn)的盆器，待本葉長到7?8片時就可定植，如太早定植露地，幼苗存活率較低。栽培管理介質(zhì)選擇含有機(jī)質(zhì)、排水好的砂質(zhì)土壤。日照需要良好充足的日照，每天日照10?12小時生長尤佳，日照不足植株容易徒長、開花結(jié)果不良。水分喜歡干燥溫暖的生長環(huán)境，自開花期到盛產(chǎn)結(jié)果期需水性較強(qiáng)，初期的栽種過程應(yīng)酌量澆水，土壤如過度潮濕或排水不良，易影響果實(shí)甜度或造成裂果，甚至誘發(fā)病害。為避免下雨潮濕，可搭設(shè)遮雨棚或小型溫室，但要注意通風(fēng)避免室內(nèi)溫度過高。肥料番茄吸肥力強(qiáng)，基肥不宜過多，避免氮肥過量造成落花落果。待植株第一次開花結(jié)果，即可進(jìn)行第一次追肥，此后每個月和采收過后都可施加追肥。支架定植后，就可架設(shè)支架，并以繩子固定苗株避免倒伏，隨著植株生長，高節(jié)位也同樣要以繩子固定在支架上。整枝/摘芽為了讓植株有通風(fēng)良好的空間，栽種大番茄應(yīng)盡早拔除分枝過多的側(cè)芽，維持果實(shí)的大小，并在植株生長到4?7節(jié)位后摘心。小番匣只須在枝葉過密時修剪，保留愈多節(jié)位結(jié)果愈多。菜園問答問：栽種的番茄終于開花結(jié)果了，為什么果實(shí)很容易長不大或是爛掉？答：番茄對肥料中的氮素很敏感，如果太早施灑氮肥，或肥料濃度太高，都很容易造成生長障礙。因此建議較肥沃的土地，要減少基肥用量，追肥的時間最好等到有果實(shí)生長，才開始施加較好。養(yǎng)生點(diǎn)滴番茄的品種眾多，且都具有高含量的維生素C、胡蘿卜素和茄紅素，是天然的抗氧化物。文化鏈接據(jù)史料記載，西紅柿是生長在南美洲森林里的一種野生漿果，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是有毒的果子，稱之為“狼桃”，只用來觀賞，無人敢食。據(jù)記載，當(dāng)時英國有個公爵去南美洲游歷，第一次見到番茄，就被它艷麗的色彩所深深吸引，于是就把它帶回了英國，作為稀世珍品獻(xiàn)給他的情人伊麗莎白女王，以示對愛情的忠貞。此后，番茄便有了“愛情果”的美名。直到十八世紀(jì)，才有人冒險吃了番茄，從此知道了它的食用價值。相傳，有一位法國畫家看到番茄如此誘人，便萌生了嘗嘗它到底是什么滋味的念頭，可是他卻沒有勇氣食用，但是為了后人，于是他就壯著膽子，冒著中毒致死的危險，吃下了一個，并穿好衣躺在床上等待“死神”的降臨，然而過了老半天也未感到身體有什么不適，便索性接著再吃，只覺得有一種酸甜的味道，身體依舊安然無恙。番茄是明代時傳入中國的。很長時間作為觀賞性植物。清代末年，中國人才開始食用番茄。蕃茄的食療作用目前，番茄已被科學(xué)家證明含有多種維生素和營養(yǎng)成分，如含有豐富的維他命C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養(yǎng)素。特別是茄紅素，對人體的健康更有益處。當(dāng)然，人們稱番茄為愛情果”，還因為此果真有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗呢！我們看到，慈愛和懂科學(xué)的母親往往會讓孩子多吃番茄。最近，據(jù)美國《全國癌癥研究所雜志》報道，美國一些醫(yī)學(xué)專家在研究了許多調(diào)查報告后發(fā)現(xiàn)，多吃番茄具有較強(qiáng)的防癌作用，甚至對胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。這是因為，番茄含有一種抗氧化劑一一茄紅素，具有降癌癥發(fā)病率的作用，同時它還有多種有益的化合物，它們之間復(fù)雜的相互作用增強(qiáng)了番茄防癌的能力。第二節(jié)絲瓜基本特性別名：菜瓜科別：葫蘆科，1年生蔓性草本采收周期：播種到采收70?80天播種/定植(a) (b)(c) (d)開心探究完成大蒜的播種/定植記錄。播種/定植步驟探究的問題結(jié)論整地;選種;育苗;定植;支架在當(dāng)?shù)厥裁醇竟?jié)進(jìn)行栽培？整地有什么要求？怎樣讓種子較快一點(diǎn)發(fā)芽？種子發(fā)芽后，看到本葉時，如果幼苗過密，應(yīng)該進(jìn)行怎樣的育苗處理工作?在什么情況下，可以進(jìn)行幼苗的移植工作了？絲瓜植株瓜蔓容易下垂，為了防止瓜蔓下垂,我們可以采用什么辦法呢？知識百寶箱栽培管理介質(zhì)：性喜潮濕，可選擇含有機(jī)質(zhì)、保水力強(qiáng)的土壤。日照：高溫且日照充足的氣候，會讓植株生長快，結(jié)果質(zhì)好，長期低溫或陰雨綿綿，容易落花落果。水分：絲瓜較具耐濕性，栽種期間需要充分澆水。肥料：絲瓜生長期長，整地前除了混入充足的基肥，栽種期間還要適量施灑4?5次追肥，時機(jī)點(diǎn)分別是定植后7?10天，枝葉開始開花后，之后可視生長情況斟酌。開心問答問：絲瓜采收完了，絲瓜棚依然綠意盎然，還可以怎么運(yùn)用呢？答：秋季末期，當(dāng)絲瓜陸續(xù)采收結(jié)束，可選取茂密健壯的枝條，從根部以上30~40厘米處切除，采集可美容、降火氣的絲瓜水。養(yǎng)生點(diǎn)滴絲瓜可分為圓筒和菱角形狀的品種，含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C及豐沛的水分，清炒或煮湯都非常適合。且除了可食用嫩瓜，老化的果實(shí)也能自制成菜瓜布，一舉數(shù)得。趣味文化你猜我猜上塔棚，下塔棚，開黃花，結(jié)青龍。謎底是（ ）一試身手：（有關(guān)絲瓜的食譜）第三節(jié)快樂實(shí)踐——南瓜、玉米的生長記錄南瓜、玉米是我們生活中常見、常吃，也是最容易種植的農(nóng)作物，請同學(xué)們在種植的同時仔細(xì)觀察，作好課題記錄。課題名稱：南瓜和玉米生長的觀察記錄課題小組成員：我的報告提示：了解植物名稱、植物名片：提示：了解植物名稱、所屬科目及采收周期（在此處畫一張空白名片讓學(xué)生填寫）觀察記錄：提示：對所選植物進(jìn)行長期觀察，了解它的生長變化情況，小組合作寫出觀察記錄（可自己設(shè)置表格，按不同生長階段記錄發(fā)芽、植株、幼苗、開花結(jié)果等來設(shè)置表格）小組交流提示：和其他小組交流各自植物的生長記錄，積累植物生長方面的知識通過此次觀察記錄，我有一些特別的感想第五章調(diào)味類作物的種植第一節(jié)辣椒基本特性別 名：辣子科另U：茄科，1、2年或多年生草本采收周期：播種到采收2?3個月栽培月歷冬至到立春之間播種，芒種后開始采收。播種育苗可以以播種或買幼苗的方式栽種。若栽種數(shù)量不多，可直接播種在預(yù)栽種地。1、將留種的干辣椒剝開，從中取出內(nèi)部的種子。2、 先取適量種子泡水2?3小時，可加快發(fā)芽速度。3、 之后將種子晾干，就可直接播種了。4、 在盆栽里點(diǎn)播育苗，播種后覆上薄薄的一層培養(yǎng)土，等到發(fā)芽之后再分別移植至個別的盆器中，并插上支架加以固定。定植發(fā)芽后進(jìn)行疏苗，等到本葉長到5?6片時就可定植。栽培管理介質(zhì)對土壤的適應(yīng)能力強(qiáng)，適合富含有機(jī)質(zhì)、排水和保水良好的砂質(zhì)土壤。日照喜歡溫暖干燥的氣候，需要充足的日照，日照不足會影響植株開花結(jié)果。水分稍具耐旱性，待土壤干了再澆水，過度潮濕會使根部生長不良，但開花結(jié)果期應(yīng)避免土壤過于干燥。大雨過后要注意排水，切勿積水。肥料因辣椒根系纖細(xì)，定植前施灑的基肥最好使用完全發(fā)酵的堆肥，并和土層充分?jǐn)嚢?。之后每間隔20?30天可施加追肥一次，維持植株生長，當(dāng)果實(shí)可以陸續(xù)采收時，每次采收后應(yīng)追肥一次，促進(jìn)后續(xù)開花結(jié)果。支架辣椒枝條脆弱易斷，且開始結(jié)果后植株重心不穩(wěn)，遇強(qiáng)風(fēng)容易倒伏，可在定植后架設(shè)支柱，稍加固定植株。菜園問答問：為什么栽種的辣椒開完花就掉了，沒有繼續(xù)結(jié)果？答：只開花不結(jié)果的原因很多種，一般常見的因素可能是授粉不良或土壤過于潮濕、排水不良，都會造成花朵掉落，應(yīng)檢查栽種環(huán)境和澆水習(xí)慣，如果還是無法結(jié)果就必須采取人工授粉。養(yǎng)生點(diǎn)滴辣椒的品種眾多，果實(shí)顏色、形狀和辣度各異，都含有豐富的維生素入、維生素C及胡蘿卜素，可以御寒、袪風(fēng)濕；健胃、助消化；可以減肥，防感冒；但應(yīng)避免大量食用，以免傷及腸胃。文化鏈接四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕意思就是指四川貴州湖南三地因高溫潮濕，這里的人們喜歡吃辣味食物。不過這三地吃辣是有區(qū)別的：四川、重慶喜歡麻辣，是辣味最高級的，因為麻辣味感最豐富；貴州人喜歡酸辣，很多酸湯火鍋基本都是貴州的；湖南的辣是鮮辣、純粹的辣，雖然簡單，但全國適應(yīng)的人較多。偉大的領(lǐng)袖毛澤東主席，愛吃辣椒.關(guān)于吃辣椒的故事、傳說不少。最典型的是“越辣越革命”的傳說。指天椒是辣椒中最小的一個變種，味特辣，辣椒尾筆直朝上（也叫朝天椒），一般成熟后摘下曬干磨粉作調(diào)料，近年來有人種植指天椒作觀賞椒。印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒印度東北部山區(qū)盛產(chǎn)一種辣椒，由于奇辣無比，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“魔鬼辣椒”。這種辣椒被吉尼斯世界紀(jì)錄確認(rèn)為全球最辣的辣椒。教你一招牛奶能緩解辣感當(dāng)你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會很理想。事實(shí)上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。但“醬油”，"鹽”也能幫助解辣，方法：直接含一小口醬油，過了一會感覺不辣了就吐出來；鹽呢，一小勺子鹽或用手抓一點(diǎn)放進(jìn)口里含一下十幾二十秒就行了，吐出來，喝口水刷一下口。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。第二節(jié)大蒜基本特性別名：蒜頭科另U：蔥科，多年生草本采收周期：播種后80?100天可采收青蒜，5?6個月可采收蒜球。播種/定植(a) (b)(c) (d)開心探究，完成大蒜的播種/定植記錄。播種/定植步驟探究的問題結(jié)論整地;選種;播種在當(dāng)?shù)厥裁醇竟?jié)進(jìn)行栽培？整地有什么要求？播種時，是把蒜瓣較肥厚的基部插入土中嗎？播種時，土壤要完全覆蓋住蒜瓣頂端嗎？采收大蒜時，在采收青蒜外還可以采收地下的蒜球，你認(rèn)為什么時候最合適采收蒜球呢？知識百寶箱栽培管理介質(zhì)：適合有機(jī)物質(zhì)豐富，土質(zhì)疏松和排水良好的砂質(zhì)土壤，應(yīng)該避免連做。日照：喜歡溫暖的氣候，需要溫和適量的日照。水分：大蒜根系淺，對水分需求比較敏感。幼苗期水分不宜過多。葉片旺盛生長時，需要補(bǔ)充較多水分。球根成熟，接近采收時水分就要減少。肥料：大蒜生長期長且根系吸收肥力弱，應(yīng)該施灑充足的肥料。青蒜采收期比較