酒店管理學(xué)生專業(yè)認(rèn)同和就業(yè)意愿調(diào)查

./酒店管理學(xué)生專業(yè)認(rèn)同及就業(yè)意愿調(diào)查-以新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理學(xué)生為例摘要隨著旅游業(yè)的發(fā)展,酒店業(yè)得到了快速發(fā)展。然而酒店管理教育事業(yè)卻出現(xiàn)不同程度的下滑,酒店管理學(xué)校數(shù)量在減少,酒店管理專業(yè)人才數(shù)量在減少,酒店管理專業(yè)人才行業(yè)就業(yè)率偏低,專業(yè)認(rèn)同度和就業(yè)意愿始終不高。酒店業(yè)的迅速發(fā)展需要大量的人才,使得培養(yǎng)酒店管理人才的學(xué)?？焖贁U(kuò)張,許多學(xué)校相繼開(kāi)辦了酒店管理專業(yè),然而學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專業(yè)并不是很認(rèn)可。近年來(lái)專業(yè)認(rèn)同度得到我國(guó)研究者廣泛關(guān)注,但主要出現(xiàn)在教育、護(hù)理、社會(huì)工作等專業(yè),對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)生關(guān)注較少。目前酒店行業(yè)各層次均出現(xiàn)了嚴(yán)重的人才供需矛盾,因此酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同度和就業(yè)意愿也是一個(gè)非常值得探討的問(wèn)題。因此,本研究以新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)為例,對(duì)旅游管理學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式,對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同現(xiàn)狀、影響因素、就業(yè)意愿進(jìn)行了分析,并在此基礎(chǔ)上提出了相關(guān)措施。關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；專業(yè)認(rèn)同；就業(yè)意愿；分析引言旅游業(yè)的快速發(fā)展為酒店業(yè)帶來(lái)了巨大商機(jī),根據(jù)國(guó)家旅游局的統(tǒng)計(jì),截止到20XX年底,全國(guó)酒店共有15044家,其中五星級(jí)酒店有604家,四星級(jí)酒店有2596家。與20XX相比,五星級(jí)級(jí)酒店增加了64家;四星級(jí)酒店增加了241家;三星級(jí)增加了365家;而二星級(jí)和一星級(jí)酒店卻出現(xiàn)了不同程度的減少。從總體存量上來(lái)看,多數(shù)本土酒店集團(tuán)于20XX在規(guī)模上實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。與20XX相比,國(guó)內(nèi)集團(tuán)酒店總數(shù)增加了4家,酒店數(shù)量超過(guò)50家的集團(tuán)有21個(gè),比20XX增加了3個(gè),而國(guó)際酒店集團(tuán)方面,英國(guó)洲際酒店集團(tuán)、香格里拉酒店集團(tuán)、美國(guó)喜達(dá)屋酒店集團(tuán)等三家跨國(guó)巨頭在華的酒店客房數(shù)均己突破2萬(wàn)間。酒店業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),酒店業(yè)迅速發(fā)展,帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為社會(huì)提供了大量的直接和間接就業(yè)崗位。中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè),我國(guó)酒店業(yè)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng),到了2017年,我國(guó)酒店業(yè)消費(fèi)額將達(dá)7萬(wàn)億元。然而培養(yǎng)酒店管理人才的學(xué)校數(shù)量卻逐漸減少,招生數(shù)量也在減少,尤其是中職學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生數(shù)在逐年萎縮。這是個(gè)令人擔(dān)憂的問(wèn)題,到底是什么原因造成的呢?酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展并沒(méi)有為酒店管理專業(yè)學(xué)生帶來(lái)多少福音,他們對(duì)酒店管理專業(yè)的認(rèn)同度不高,究其原因是多方面的,有學(xué)生原因、學(xué)校原因、社會(huì)原因。學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)同度不高直接會(huì)導(dǎo)致學(xué)生行業(yè)就業(yè)情況,他們紛紛流向其他行業(yè),一方面酒店急需人才,另一方面酒店管理專業(yè)人才不愿意到酒店工作,造成人才培養(yǎng)浪費(fèi),影響酒店管理專業(yè)教育發(fā)展。學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)同是個(gè)不可忽視的問(wèn)題,學(xué)生只有喜歡自己專業(yè),才會(huì)愿意投入到專業(yè)學(xué)習(xí)中。只有對(duì)專業(yè)喜歡和認(rèn)同,才愿意把它作為終身職業(yè)來(lái)發(fā)展。本文以新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理學(xué)生為例,對(duì)該校學(xué)生了調(diào)查。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式,對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同現(xiàn)狀、影響因素、就業(yè)意愿進(jìn)行了分析。一、調(diào)查的設(shè)計(jì)與實(shí)施〔一問(wèn)卷設(shè)計(jì)本研究維度確定為專業(yè)認(rèn)識(shí)、專業(yè)情感、專業(yè)意志、專業(yè)價(jià)值,依據(jù)以上的專業(yè)認(rèn)同維度劃分,本研究編制了《酒店管理學(xué)生專業(yè)認(rèn)同及就業(yè)意愿調(diào)查問(wèn)卷》。問(wèn)卷內(nèi)容主要包括:新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同情況；影響專業(yè)認(rèn)同的因素<其中包括專業(yè)學(xué)科建設(shè)、專業(yè)就業(yè)形勢(shì)、他人影響、學(xué)習(xí)氛圍等>；本專業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意愿。問(wèn)卷有三部分內(nèi)容:第一部分專業(yè)認(rèn)同測(cè)評(píng)及影響因素的調(diào)查;第二部分是酒店就業(yè)意愿調(diào)查?！捕{(diào)查的實(shí)施本問(wèn)卷以新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)酒店管理專業(yè)學(xué)生為研究對(duì)象,共發(fā)放問(wèn)卷150份,得到有效問(wèn)卷140份,有效問(wèn)卷回收率為93.3。信度檢驗(yàn)是采用克倫巴赫系數(shù)進(jìn)行,問(wèn)卷信度較好,結(jié)果為CronbaChsa=0.8240。二、酒店管理專業(yè)認(rèn)同現(xiàn)狀的調(diào)查〔一專業(yè)認(rèn)同的總體水平情況表2-1新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)酒店管理學(xué)生專業(yè)認(rèn)同總體狀況維度N均值<M>標(biāo)準(zhǔn)差專業(yè)認(rèn)同14040.856.048專業(yè)認(rèn)識(shí)1409.411.734067專業(yè)情感14011.522.245596專業(yè)意志14013.912.445038專業(yè)價(jià)值14061.309表2-2專業(yè)認(rèn)同水平的劃分依據(jù)水平1水平2水平3低中高項(xiàng)目平均分<=33<項(xiàng)目平均分<=4項(xiàng)目平均分>4表2-1說(shuō)明新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)酒店管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同的總均分和各維度均分,表2-2說(shuō)明專業(yè)認(rèn)同水平劃分依據(jù),從表2-1均值和表2-2劃分情況,得知該校學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)認(rèn)同水平較低。圖2-1新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同總評(píng)分從圖2-1可以看出新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)酒店管理學(xué)生專業(yè)認(rèn)同總分分布情況,只有22%的被試者達(dá)到高度認(rèn)同,有51%被試者認(rèn)同水平一般,還有27%被試者處于較低水平,從總體來(lái)看,有78%被試者對(duì)專業(yè)認(rèn)同度不高。專業(yè)認(rèn)同影響因素分析1.專業(yè)選擇的原因表2-3選擇酒店管理專業(yè)的原因頻率分析表題項(xiàng)頻率百分比個(gè)案百分比選擇酒店管理專業(yè)原因A父母親友的影響3012.99%21.43%B不需要讀數(shù)學(xué),比較好考83.46%5.71%C老師同學(xué)的影響125.19%8.57%D專業(yè)就業(yè)情況好4619.91%32.86%E自己興趣7130.71%50.71%F對(duì)英語(yǔ)要求不高104.33%7.14%G其他5423.38%38.57%合計(jì)231100.00%164.99%分析:表中可以看出新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)生選擇酒店管理專業(yè)原因頻率分布情況,共有140人選擇了231次,其中,A父母親友的影響,被選擇了30次,百分比占12.99%,個(gè)案百分比占21.43%<百分比是占選擇總次數(shù)的比例,個(gè)案百分比是占選擇總?cè)藬?shù)的比例>。B不需要讀數(shù)學(xué),比較好考,被選擇了8次,百分比占3.46%,個(gè)案百分比占5.71%。C老師同學(xué)的影響,被選擇了12次,占5.19%,個(gè)案百分比占8.57%。D專業(yè)就業(yè)情況好,被選擇了46次,百分比占19.91%,個(gè)案百分比占32.86%,E自己興趣,被選擇了71次,占30.74%,個(gè)案百分比占50.71%,F對(duì)英語(yǔ)要求不高,被選擇了10次,百分比占4.33%,個(gè)案百分比占7.14%,其他被選擇了54次,百分比占23.38%,個(gè)案百分比占38.57%?？梢钥闯鲎约号d趣、其他情況、專業(yè)就業(yè)情況好是新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生選擇酒店管理專業(yè)的主要原因。其他情況包括高考成績(jī)不理想、專業(yè)調(diào)劑等。2.專業(yè)認(rèn)識(shí):對(duì)服務(wù)行業(yè)看法、對(duì)服務(wù)員地位看法表2-4服務(wù)行業(yè)看法選項(xiàng)頻率百分比有效百分比累積百分比很受人尊敬117.97.97.9受人尊敬4431.431.439.3一般7654.354.393.6不受人尊敬75598.6很不受人尊敬21.41.4100表2-5服務(wù)員社會(huì)地位選項(xiàng)頻率百分比有效百分比累積百分比高2316.416.416.4較高6042.942.959.3一般5035.735.795低755100較低000100以上兩個(gè)表格可以看出被試者對(duì)服務(wù)行業(yè)看法和服務(wù)員地位的看法均處于中等水平,百分比最高,分別占54.3%,35.7%。對(duì)服務(wù)員較認(rèn)同的比例會(huì)高于對(duì)服務(wù)行業(yè)較認(rèn)同的比例。認(rèn)為服務(wù)員社會(huì)地位低的比例5%,認(rèn)為服務(wù)員地位較低的人沒(méi)有,說(shuō)明新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)生對(duì)服務(wù)員社會(huì)地位的看法比較樂(lè)觀。說(shuō)明該校的學(xué)生對(duì)服務(wù)行業(yè)認(rèn)可比較高。3.對(duì)所學(xué)專業(yè)的評(píng)價(jià)表2-6專業(yè)評(píng)價(jià)題項(xiàng)非常好%好%一般%不好%非常不好%專業(yè)課程設(shè)置32.11812.96647.14330.796.4教師的教學(xué)態(tài)度85.76747.96445.70010.7專業(yè)學(xué)習(xí)氛圍32.1139.37452.93726.4139.3專業(yè)硬件設(shè)施10.72316.463453927.9139.3專業(yè)師資配備21.43927.96647.12215.7117.9學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視32.1128.68157.93323.6117.9家人支持態(tài)度64.34532.15841.42014.3107.1外界認(rèn)可程度21.428207956.42719.333.1由以上表格可以看出,高職高專生對(duì)專業(yè)課程是否符合期望的選項(xiàng)分別是:非常好3人<2.1%>,好18人<12.9。一般66人<47.1%>,不好43人<30.7%,非常不好9人<6.4%>,有84.2%的被試者對(duì)"專業(yè)課程設(shè)置是否符合期望"的評(píng)價(jià)不高。在教學(xué)態(tài)度上,非常好8人<5.7%>,好67人<47.9%>,一般64人<45.7%,非常不好1人<0.7%>,有一半以上的被試者對(duì)教師教學(xué)態(tài)度較認(rèn)可。在對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)氣氛選擇中,很強(qiáng)的有3人<<2.1%>,強(qiáng)的有13人<9.3%>,一般的有74人<52.9%>,不強(qiáng)的有37人<26.4%>,很不強(qiáng)的有13人<9.3%>,88.6%的被試者認(rèn)為專業(yè)學(xué)習(xí)氣氛不強(qiáng)。在對(duì)專業(yè)硬件設(shè)施評(píng)價(jià)中,很滿意1人<0.7%>,滿意23人<16.4%>,一般63人<45%>不滿意39人<27.9%>,很不滿意13人<9.3%>,有82.2%的被試者對(duì)專業(yè)硬件設(shè)施不是很滿意。對(duì)專業(yè)師資評(píng)價(jià)為很強(qiáng)、強(qiáng)、一般、不強(qiáng)、很不強(qiáng)的分別有2人<1.4%>,39人<27.9%>.66人<47.1%>,22人<15.7%>,11人<7.9%>,有70%幾的被試者認(rèn)為師資一般。在領(lǐng)導(dǎo)對(duì)專業(yè)重視選擇中,認(rèn)為很重視的3人<2.1%>,認(rèn)為重視的12人<8.6%>,認(rèn)為一般的81人<57.9%,認(rèn)為不重視的33人<23.6%>,認(rèn)為很不重視的11人〔7.9%,有89.4%的被試者認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本專業(yè)不夠重視。在家人支持態(tài)度上,很支持的有6人<4.3%>,支持的有45人<32.1%>,一般的有58人<41.4%>,不支持的有20人<14.3%>,很不支持的有10人<7.1%>,有62.8%的被試者認(rèn)為家人對(duì)自己就讀酒店管理專業(yè)支持度不高。在外界認(rèn)可程度選擇中,非常好2人<1.4%>,好28人<20%>,一般79人<56.4%,不好27人<19.3%>,非常不好3人<3.1>,78.8%的被試者認(rèn)為外界對(duì)酒店管理專業(yè)認(rèn)可度不高。4.專業(yè)價(jià)值表2-7從事職業(yè)與專業(yè)一致選項(xiàng)頻率百分比有效百分比累積百分比完全一致85.75.75.7一致4834.334.340一般4834.334.374.3不大一致3424.324.398.6完全不一致21.41.4100表2-8實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值選項(xiàng)頻率百分比有效百分比累積百分比完全能實(shí)現(xiàn)10.70.70.7能實(shí)現(xiàn)1611.411.412.1一般8157.957.970不能實(shí)現(xiàn)4028.628.698.6完全不能實(shí)現(xiàn)21.41.4100根據(jù)上表,在對(duì)從事的職業(yè)與專業(yè)一致的選擇中,完全一致和完全不一致分別是8人<5.7%>,2人<1.4%>。選擇一致48人<34.3%,選擇一般48人<34.3%,不大一致34人<24.3%>。在對(duì)酒店工作能否實(shí)現(xiàn)自己人生價(jià)值選擇中,完全能實(shí)現(xiàn)和完全不能實(shí)現(xiàn)分別是1人<0.7%>,2人<1.4%>,能實(shí)現(xiàn)16人<11.4%>,一般81人<57.9%>,不能實(shí)現(xiàn)40人<28.6%>。有60%的被試者認(rèn)為要從事的職業(yè)與所學(xué)專業(yè)不是很一致,有87.9%被試者認(rèn)為酒店工作不能夠?qū)崿F(xiàn)自己人生價(jià)值。專業(yè)態(tài)度變化表2-9學(xué)習(xí)態(tài)度變化題項(xiàng)頻率%專業(yè)態(tài)度變化比以前更喜歡3222.9沒(méi)有變化5237.1沒(méi)有以前喜歡5640合計(jì)140100根據(jù)上表,對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)態(tài)度變化的評(píng)價(jià)上,32人認(rèn)為比以前喜歡<22.9%>,52人表示沒(méi)有變化<37.1%>,沒(méi)有以前喜歡56人<40%>。經(jīng)過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)后,沒(méi)有以前喜歡的人數(shù)在增加,這是一個(gè)不良信號(hào)。表2-10影響專業(yè)態(tài)度變化因素題項(xiàng)頻率%影響專業(yè)態(tài)度變化因素教師水平6042.9家人影響4129.3教師人格魅力4532.1社會(huì)評(píng)價(jià)6445.7自己興趣4532.1課程設(shè)置5237.1辦學(xué)條件3726.4專業(yè)地位5035.7專業(yè)前景7150.7學(xué)習(xí)氛圍3625.7其他96.4根據(jù)上表,在對(duì)影響自身專業(yè)學(xué)習(xí)態(tài)度的變化上,有71人次選擇專業(yè)前景,占50.7%,社會(huì)評(píng)價(jià)64人次選擇,占45.7%,教師水平60人選,占42.9%,課程設(shè)置有52人選,占37.1%,專業(yè)地位有5O人選擇,占35.7%,自己興趣和教師人格魅力選擇的人一樣,所占比例一樣,有45人選擇,占32.1%。這幾個(gè)因素比重較大,是影響新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)態(tài)度變化的主要原因。酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)意愿現(xiàn)狀調(diào)查酒店就業(yè)意愿總體分析表3-1酒店業(yè)是否低人一等題項(xiàng)是否是否認(rèn)為酒店業(yè)低人一等25%75%從上表分析得知,學(xué)生認(rèn)為從事酒店業(yè)會(huì)低人一等的比例比較低,占25%。這個(gè)數(shù)據(jù)與前面兩個(gè)題項(xiàng)的結(jié)果有些不符,前面提到的兩個(gè)題項(xiàng):對(duì)服務(wù)行業(yè)和服務(wù)員社會(huì)地位的看法,同學(xué)們回答這兩個(gè)問(wèn)題時(shí),結(jié)果不是很理想,認(rèn)為服務(wù)行業(yè)和服務(wù)員社會(huì)地位低的比例較高。而回答酒店工作是否低人一等時(shí),多數(shù)同學(xué)回答不是,說(shuō)明同學(xué)們對(duì)酒店行業(yè)有了新的認(rèn)識(shí),不再把它看成是地位卑賤的工作。表3-2是否愿意從事酒店業(yè)題項(xiàng)很愿意愿意一般不愿意很不愿意是否愿意從事酒店業(yè)1.43%39.29%45.71%11.43%2.14%上表分析得知,有40.72%的學(xué)生愿意從事酒店工作。另外,有一部分學(xué)生認(rèn)為自身學(xué)歷高,存在眼高手低情況,不愿意到酒店從基層做起?！捕频昃蜆I(yè)意愿影響因素分析1.愿意從事酒店工作的原因分析表3-3新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)愿意選擇酒店業(yè)的主要原因題項(xiàng)頻率百分比個(gè)案百分比愿意選擇酒店業(yè)的主要原因酒店工作有前途6914.40%49.29%酒店工作能鍛煉人9118.99%65.00%酒店工作專業(yè)對(duì)口8517.75%60.71%晉升容易4910.22%35.00%能展示良好形象和氣質(zhì)7014.61%50.00%自身?xiàng)l件適合在酒店做265.43%18.57%自己興趣和志向357.32%25.00%找不到更好的工作214.39%15.00%暫時(shí)在酒店做,以后再找更好工作336.89%23.57%合計(jì)479100%342.14%對(duì)新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)生愿意選擇酒店業(yè)的主要原因進(jìn)行分析,可以看出B.酒店工作能鍛煉人,C.酒店工作專業(yè)對(duì)口,E.酒店工作能展示良好的形象和氣質(zhì),A.酒店工作有前途,這四個(gè)選項(xiàng)是新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)生愿意選擇酒店業(yè)的主要原因。不愿意從事酒店工作的原因分析表3-4新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)不愿意從事酒店工作原因題項(xiàng)頻率百分比個(gè)案百分比從事酒店意愿不高的因素薪資水平7514.02%53.57%員工福利499.16%35.00%職業(yè)發(fā)展519.53%36.43%工作休息6912.90%49.29%休假制度6512.15%46.43%工作本身407.48%28.57%職業(yè)威望427.85%30.00%工作氛圍224.11%15.71%自身?xiàng)l件193.55%13.57%親屬反對(duì)61.12%4.29%不穩(wěn)定244.49%17.14%吃青春飯356.54%25.00%不注重學(xué)歷387.1%27.14%合計(jì)535100%382.14%對(duì)上面三個(gè)從事酒店工作意愿不高的原因表格進(jìn)行分析,可以看出薪資水平、休假制度、職業(yè)發(fā)展、員工福利等幾項(xiàng)是新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生從事酒店工作意愿不高的主要原因。學(xué)生們既希望酒店工作能工資高、休假多,職業(yè)又有發(fā)展前途?？梢苑从吵瞿壳皩W(xué)生就業(yè)情況,普遍存在好高鶩遠(yuǎn)現(xiàn)象?！踩频昃蜆I(yè)期望分析1.對(duì)工資期望表3-5期望薪資題項(xiàng)3000以下3000-40004000-50005000以上期望薪資0.71%40.71%50.00%8.57%新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生對(duì)工資期望普遍在3000-5000之間,較符合目前酒店行業(yè)一線員工的薪資水平,與他們對(duì)自己定位較為一致。新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)生工資期望較高,對(duì)剛從事酒店工作的員工來(lái)說(shuō),工資期望偏高,對(duì)在酒店工作一定時(shí)間的員工來(lái)說(shuō),比較符合實(shí)際情況。就酒店行業(yè)性質(zhì)而言,學(xué)生進(jìn)入酒店也都是從基層做起的,月工資期望不能太高。學(xué)生過(guò)高期望酒店工作的收入,會(huì)直接影響到學(xué)生的對(duì)就業(yè)的選擇?；鶎庸ぷ鲿r(shí)間表3-6基層工作時(shí)間題項(xiàng)一年以下一年兩年三年三年以上能接受的基層工作時(shí)間24.29%53.57%18.57%2.14%1.43%學(xué)生對(duì)酒店基層工作時(shí)間的接受情況:在二年以下的學(xué)生有96.43%。這個(gè)比例相當(dāng)高,不管哪個(gè)層次,絕大部分學(xué)生能接受的酒店基層工作時(shí)間都不長(zhǎng)。如果說(shuō)兩年以后還沒(méi)有升職空間,學(xué)生可能就不會(huì)愿意在酒店工作下去。目前酒店行業(yè)現(xiàn)狀:流動(dòng)性強(qiáng),如果學(xué)生能堅(jiān)持兩年以上時(shí)間升職是完全有可能的。3.傾向選擇的酒店星級(jí)表3-7傾向酒店題項(xiàng)五星級(jí)四星級(jí)三星級(jí)三星級(jí)以下傾向選擇的酒店83.57%9.29%6.43%0.70%大部分學(xué)生傾向于選擇五星級(jí)酒店和四星級(jí)酒店,可以看出學(xué)生對(duì)高星級(jí)酒店的向往。隨著酒店業(yè)的迅速發(fā)展,對(duì)人才的需求也快速增加,為酒店管理專業(yè)學(xué)生提供了良好的平臺(tái),進(jìn)入高星級(jí)酒店工作對(duì)他們來(lái)說(shuō)不再是高不可攀的夢(mèng)想。歷年就業(yè)情況也證明,酒店管理專業(yè)學(xué)生很受歡迎,每年畢業(yè)季來(lái)臨時(shí)有很多高星級(jí)酒店紛紛到學(xué)校招聘。酒店管理學(xué)生專業(yè)認(rèn)同度和就業(yè)意愿提升策略專業(yè)認(rèn)同度提升策略1.學(xué)生方面〔1激發(fā)學(xué)習(xí)興趣學(xué)校應(yīng)該在新生入學(xué)教育上加強(qiáng)對(duì)專業(yè)認(rèn)同教育,由專業(yè)教師為學(xué)生開(kāi)展專業(yè)知識(shí)講座,回答學(xué)生擔(dān)心和關(guān)系的各種問(wèn)題,盡早消除學(xué)生顧慮,樹(shù)立專業(yè)學(xué)習(xí)信心。還可以聘請(qǐng)企業(yè)專家和優(yōu)秀畢業(yè)生為學(xué)生講解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和就業(yè)情況,幫助學(xué)生樹(shù)立人生目標(biāo)。教師應(yīng)抓住學(xué)生的心理和興趣。將教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生興趣巧妙結(jié)合,運(yùn)用最適合學(xué)生的教育手段和方法,將最前沿知識(shí)傳授給學(xué)生?！?學(xué)生要加強(qiáng)自身專業(yè)認(rèn)同的培養(yǎng)生活中不可能每個(gè)人都是從事自己感興趣的工作,但是那么多人還是在自己崗位上兢兢業(yè)業(yè),干出一方作為來(lái)。每個(gè)人都想從事收入高、社會(huì)地位高、職業(yè)聲望好的職業(yè),如果在校不好好學(xué)習(xí)、培養(yǎng)自己能力,機(jī)會(huì)來(lái)了只能失之交臂。教師可以多給學(xué)生講述相關(guān)案例,重新點(diǎn)燃學(xué)生的希望。2.學(xué)校方面〔1提升學(xué)科地位和專業(yè)性質(zhì)酒店業(yè)蓬勃發(fā)展的今天,對(duì)酒店管理專業(yè)人才需求越來(lái)越大,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該看到這個(gè)行業(yè)的前景,且酒店管理是投入小、產(chǎn)出大的專業(yè),學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)就更應(yīng)該積極投入到該專業(yè)建設(shè)中。要提升學(xué)科地位,關(guān)鍵是要改變學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)觀念,使他們重視該專業(yè)發(fā)展?！?課程設(shè)置改革學(xué)校針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生特點(diǎn)和社會(huì)需求,應(yīng)該加強(qiáng)實(shí)踐課時(shí),提高學(xué)生技能培養(yǎng)。課程之間存在重復(fù)交叉現(xiàn)象嚴(yán)重,教師在安排課程時(shí)應(yīng)該把它考慮進(jìn)去,避免學(xué)生重復(fù)學(xué)習(xí),浪費(fèi)時(shí)間和精力。如果課程重復(fù)現(xiàn)象實(shí)在無(wú)法避免,教師之間應(yīng)該加強(qiáng)溝通,協(xié)調(diào)好授課內(nèi)容,避免重復(fù)。建立校內(nèi)對(duì)外營(yíng)業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地,讓學(xué)生既可在實(shí)訓(xùn)基地真槍實(shí)彈練習(xí)技能,也可以讓學(xué)生真正參與到其管理中?！?師資隊(duì)伍建設(shè)教師的水平和人格魅力對(duì)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同有很大影響,其教學(xué)的水平以及專業(yè)的能力直接影響學(xué)生。教師要改變以教師為主體地位的教學(xué)觀念,真正落實(shí)以學(xué)生為主體地位的課堂,讓學(xué)生成為真正主人。教師要成為學(xué)生的促進(jìn)者,而不是權(quán)威的統(tǒng)治者。前蘇聯(lián)教育學(xué)家巴班斯基說(shuō):"如果沒(méi)有學(xué)生積極地、自覺(jué)地學(xué)習(xí),任何教也不會(huì)產(chǎn)生預(yù)期的教育效果。"善于靈活應(yīng)用教學(xué)方法的教師,能將課堂氣氛調(diào)動(dòng)得很活躍,學(xué)生愿意積極參與到課堂中,建立了和諧的師生關(guān)系,教師受到學(xué)生喜愛(ài),學(xué)生自然愛(ài)上老師的課3.提高服務(wù)員的社會(huì)地位酒店服務(wù)員的社會(huì)地位經(jīng)歷了低一高一低的變化,人們會(huì)認(rèn)為服務(wù)員地位低主要是由收入決定,目前服務(wù)員收入與工作不匹配。服務(wù)員工作量大、工作不穩(wěn)定、收入少,導(dǎo)致很多學(xué)生不愿意從事酒店工作。要提高服務(wù)員的社會(huì)地位,首先要完善相關(guān)的法律法規(guī),保證員工合法權(quán)益,不要隨意辭退員工和克扣員工工資,要讓員工享受五險(xiǎn)一金待遇。其次酒店要完善用人制度,酒店經(jīng)常使用大量實(shí)習(xí)生,但又不夠重視實(shí)習(xí)生存在,實(shí)習(xí)生待遇低,在酒店的地位更低,實(shí)習(xí)期結(jié)束留下的學(xué)生非常少。酒店要改變用人觀念,不能把實(shí)習(xí)生作為短期勞動(dòng)力使用,應(yīng)該把他們作為酒店中流砒柱來(lái)培養(yǎng)。酒店要給一線員工足夠的晉升空間,員工就有工作積極性。酒店使用專業(yè)人才時(shí)沒(méi)有區(qū)別對(duì)待,學(xué)歷再高的酒店管理專業(yè)人才只要沒(méi)有一定工作經(jīng)歷,都要從最低層開(kāi)始做起,這個(gè)時(shí)間沒(méi)有明確規(guī)定,使得大學(xué)生遠(yuǎn)離了酒店行業(yè),造成人才的流失。再次,酒店要提高員工的收入。員工收入與工作量沒(méi)有成正比,經(jīng)濟(jì)收入決定員工的社會(huì)地位。〔二就業(yè)意愿提升策略1.樹(shù)立正確的就業(yè)觀念學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)生涯規(guī)劃課程開(kāi)設(shè),多采用成功的案例正面引導(dǎo)學(xué)生,職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分,每個(gè)崗位都能涌現(xiàn)出優(yōu)秀人才,同時(shí)多引進(jìn)酒店行業(yè)先進(jìn)人物事跡鼓勵(lì)學(xué)生。引導(dǎo)學(xué)生全面分析自己,再為自己制定合理的職業(yè)生涯規(guī)劃。酒店行業(yè)部門(mén)和崗位都比較多,只要認(rèn)真學(xué)好專業(yè)知識(shí),應(yīng)該能找到適合自己崗位。2.提高酒店工作收入通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),學(xué)生不愿意到酒店工作的主要原因是收入低和休息不穩(wěn)定。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)在學(xué)生既想找一份收入高又輕松工作。一方面要提高酒店工作收入,另一方面要加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)和務(wù)實(shí)品質(zhì)培養(yǎng)。酒店在設(shè)置工資時(shí)應(yīng)有差別,除了職務(wù)差別,還應(yīng)有學(xué)歷差別。如果大學(xué)生工資和中職生工資一樣,中職生和初中生工資一樣,那么他們肯定沒(méi)有工作動(dòng)力。3.提高學(xué)生職業(yè)期望通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),酒店管理專業(yè)學(xué)生愿意接受基層工作的時(shí)間不長(zhǎng),酒店要留住人才應(yīng)該重視專業(yè)人才使用,縮短實(shí)習(xí)生的試用期,早些與正式員工一樣平等對(duì)待。對(duì)于高學(xué)歷的專業(yè)人才甚至可以改變酒店固有做法,不一定要從基層做起。讓高素質(zhì)人才能看到酒店行業(yè)曙光,減少酒店人才流失率。4.拓寬學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域傳統(tǒng)思想認(rèn)為,學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)只能到餐廳和客房實(shí)習(xí),這兩個(gè)部門(mén)是最辛苦的,同學(xué)們不是很喜歡到這兩個(gè)部門(mén)。學(xué)校應(yīng)該幫助學(xué)生多聯(lián)系酒店的其他部門(mén)和崗位就業(yè)。對(duì)于學(xué)歷高的學(xué)生可以盡量安排到行政崗位實(shí)習(xí)。在校期間要多掌握一些崗位技能,就業(yè)時(shí)就可以多一些崗位選擇。總結(jié)專業(yè)認(rèn)同對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)非常重要,不僅關(guān)系到學(xué)生在校學(xué)習(xí)生涯,還影響到他們就業(yè)意向,甚至可能影響到他們未來(lái)對(duì)待工作的態(tài)度。目前,在我國(guó)酒店管理專業(yè)中普遍存在學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)同度較低的情況。本研究