酒店績效考核方案

常州德威威尼斯酒店P(guān)AGEPAGE4常州德威威尼斯酒店績效考核試行方案人力資源部2016年06月13日目錄第一章總則……………………21.目的……………………22.適用范圍………………23.考核原則………………24.績效考核組織…………2第二章績效考核體系…………31.考核類型………………32.考核期間………………43.考核內(nèi)容………………44.績效考核實施程序……………………45.月度績效考核結(jié)果與薪酬掛鉤辦法…………………56.績效面談………………57.績效考核結(jié)果應(yīng)用……………………68.申訴處理………………6第三章附則……………………6第四章附表…………………7-22份。5.月度績效考核結(jié)果與薪酬掛鉤辦法5.1月度薪酬的核算方法經(jīng)理級以上（含經(jīng)理級）管理人員的月度工資標(biāo)準(zhǔn)=基本工資（占月度工資標(biāo)準(zhǔn)的80%）+績效工資（占月度工資標(biāo)準(zhǔn)20%）×績效工資系數(shù)5.2績效考核結(jié)果等級劃分級別級別說明績效工資系數(shù)分?jǐn)?shù)A.優(yōu)秀出色完成KPI指標(biāo)1.290-100B.良好較好完成KPI指標(biāo)1.170-89C.一般完成KPI指標(biāo)情況一般1.060-69D.較差KPI指標(biāo)完成不理想0.950-59E.差完成KPI指標(biāo)情況較差0.8＜506.績效面談6.1確定績效分?jǐn)?shù)后，考核人必須與被考核人進(jìn)行一次一對一的績效面談；6.2面談時間確定后，應(yīng)提前告知被考核人；6.3根據(jù)《月度績效考核指標(biāo)表》的考核情況與被考核人進(jìn)行溝通，指出被考核人在上月工作中所存在的優(yōu)缺點，并針對發(fā)現(xiàn)的缺點提出改進(jìn)方案；6.4被考核人對考核結(jié)果進(jìn)行確認(rèn)；6.5雙方簽訂下月的績效契約。7.績效考核結(jié)果應(yīng)用考核結(jié)果除了與當(dāng)月薪酬直接掛鉤外，還將作為酒店在經(jīng)營管理決策中的重要參考依據(jù)。其結(jié)果將運用于：7.1作為酒店總經(jīng)理審批酒店各部門經(jīng)理年度獎金的參考依據(jù)；7.2作為酒店聘任、審批酒店經(jīng)理級及以上職位晉升或續(xù)聘的重要參考依據(jù)；7.3作為評選年度部門經(jīng)理級優(yōu)秀管理人員的參考依據(jù)；7.4作為對酒店經(jīng)理進(jìn)行提高培訓(xùn)的依據(jù)；7.5作為尋找經(jīng)營管理短板、實施管理改進(jìn)的依據(jù)；7.6用于個人發(fā)展計劃。8.申訴處理如果被考核人對考核結(jié)果有異議，可于績效面談后3個工作日向總經(jīng)理或業(yè)主代表提出書面申訴意見。附則1.本方案由酒店人力資源部制定，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人討論磋商后，報總經(jīng)理及業(yè)主代表審批后實施，修改時亦同。2.本方案自年月日起執(zhí)行。附表《月度績效考核指標(biāo)量表》（經(jīng)理級及以上）（）月份餐飲部總監(jiān)績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號KPI指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1餐飲營業(yè)收入15%當(dāng)月餐飲營業(yè)總收入達(dá)到萬元2餐飲GOP15%當(dāng)月餐飲營業(yè)總收入－餐飲營業(yè)總支出3毛利率15%毛利÷營業(yè)額×100%4菜品出新率10%新品數(shù)÷菜品總數(shù)×100%5客人有效投訴數(shù)10%當(dāng)月客人對餐飲有效投訴數(shù)量6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)÷本月部門人員總數(shù)×100%7常態(tài)工作完成率10%實際完成常態(tài)工作項數(shù)÷計劃常態(tài)工作項數(shù)×100%A.重要緊急工作項數(shù)×2.0B.重要不緊急工作項數(shù)×1.5C.緊急不重要工作項數(shù)×1.2D.一般工作項數(shù)×1.0按加權(quán)平均計算常態(tài)工作完成率8專項工作完成率15%實際完成專項工作項數(shù)÷計劃專項工作項數(shù)×100%具體計算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約被考核人簽字：考核人簽字：總經(jīng)理：日期：日期：日期：本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字：日期：簽字：日期：簽字：日期：（）月份人力資源部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號KPI指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店營業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到萬元2酒店GOP15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入－當(dāng)月營業(yè)總支出3成本費用率15%成本費用額÷營業(yè)收入×100%4招聘完成率10%招聘入職人數(shù)÷缺編總?cè)藬?shù)×100%5培訓(xùn)合格率10%培訓(xùn)合格人數(shù)÷參加培訓(xùn)人員總數(shù)×100%6員工流失率10%本月離職人數(shù)÷酒店人員總數(shù)×100%7常態(tài)工作完成率10%實際完成常態(tài)工作項數(shù)÷計劃常態(tài)工作項數(shù)×100%A.重要緊急工作項數(shù)×2.0B.重要不緊急工作項數(shù)×1.5C.緊急不重要工作項數(shù)×1.2D.一般工作項數(shù)×1.0按加權(quán)平均計算常態(tài)工作完成率8專項工作完成率15%實際完成專項工作項數(shù)÷計劃專項工作項數(shù)×100%具體計算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約被考核人簽字：考核人簽字：總經(jīng)理：日期：日期：日期：本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字：日期：簽字：日期：簽字：日期：（）月份銷售部總監(jiān)績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號KPI指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店營業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到萬元2酒店GOP15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入－當(dāng)月營業(yè)總支出3成本費用率15%成本費用額÷營業(yè)收入×100%4新客戶開發(fā)數(shù)10%達(dá)成實際消費的新客戶數(shù)5客人有效投訴數(shù)10%當(dāng)月客人對酒店有效投訴數(shù)量6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)÷本月部門人員總數(shù)×100%7常態(tài)工作完成率10%實際完成常態(tài)工作項數(shù)÷計劃常態(tài)工作項數(shù)×100%A.重要緊急工作項數(shù)×2.0B.重要不緊急工作項數(shù)×1.5C.緊急不重要工作項數(shù)×1.2D.一般工作項數(shù)×1.0按加權(quán)平均計算常態(tài)工作完成率8專項工作完成率15%實際完成專項工作項數(shù)÷計劃專項工作項數(shù)×100%具體計算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約被考核人簽字：考核人簽字：總經(jīng)理：日期：日期：日期：本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字：日期：簽字：日期：簽字：日期：（）月份行政總廚績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號KPI指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1餐飲營業(yè)收入15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入達(dá)到萬元2餐飲GOP15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入－當(dāng)月餐飲營業(yè)支出3餐飲毛利率15%毛利÷營業(yè)額×100%4菜品出新率10%新品數(shù)÷菜品總數(shù)×100%5餐具破損率10%當(dāng)月破損餐具成本÷當(dāng)月營業(yè)收入×100%6衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率10%7常態(tài)工作完成率10%實際完成常態(tài)工作項數(shù)÷計劃常態(tài)工作項數(shù)×100%A.重要緊急工作項數(shù)×2.0B.重要不緊急工作項數(shù)×1.5C.緊急不重要工作項數(shù)×1.2D.一般工作項數(shù)×1.0按加權(quán)平均計算常態(tài)工作完成率8專項工作完成率15%實際完成專項工作項數(shù)÷計劃專項工作項數(shù)×100%具體計算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約被考核人簽字：考核人簽字：總經(jīng)理：日期：日期：日期：本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字：日期：簽字：日期：簽字：日期：（）月份中廚師長績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號KPI指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1餐飲營業(yè)收入15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入達(dá)到萬元2餐飲GOP15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入－當(dāng)月餐飲營業(yè)支出3餐飲毛利率15%毛利÷營業(yè)額×100%4菜品出新率10%新品數(shù)÷菜品總數(shù)×100%5餐具破損率10%當(dāng)月破損餐具成本÷當(dāng)月營業(yè)收入×100%6衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率10%7常態(tài)工作完成率10%實際完成常態(tài)工作項數(shù)÷計劃常態(tài)工作項數(shù)×100%A.重要緊急工作項數(shù)×2.0B.重要不緊急工作項數(shù)×1.5C.緊急不重要工作項數(shù)×1.2D.一般工作項數(shù)×1.0按加權(quán)平均計算常態(tài)工作完成率8專項工作完成率15%實際完成專項工作項數(shù)÷計劃專項工作項數(shù)×100%具體計算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約被考核人簽字：考核人簽字：總經(jīng)理：日期：日期：日期：本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字：日期：簽字：日期：簽字：日期：（）月份保安部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號KPI指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店營業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到萬元2酒店GOP15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入－當(dāng)月營業(yè)總支出3消防安全設(shè)施設(shè)備完好率15%完好的消防設(shè)施設(shè)備÷消防設(shè)施設(shè)備總數(shù)×100%4安全事故發(fā)生次數(shù)10%當(dāng)月實際發(fā)生安全事故次數(shù)5軍體訓(xùn)練達(dá)標(biāo)率10%考核達(dá)標(biāo)的人數(shù)÷參加訓(xùn)練的總?cè)藬?shù)×100%6員工流失率10%本月離職人數(shù)÷本月部門人員總數(shù)×100%7常態(tài)工作完成率10%實際完成常態(tài)工作項數(shù)÷計劃常態(tài)工作項數(shù)×100%A.重要緊急工作項數(shù)×2.0B.重要不緊急工作項數(shù)×1.5C.緊急不重要工作項數(shù)×1.2D.一般工作項數(shù)×1.0按加權(quán)平均計算常態(tài)工作完成率8專項工作完成率15%實際完成專項工作項數(shù)÷計劃專項工作項數(shù)×100%具體計算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約被考核人簽字：考核人簽字：總經(jīng)理：日期：日期：日期：本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字：日期：簽字：日期：簽字：日期：（）月份采購部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號KPI指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店營業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到萬元2酒店GOP15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入－當(dāng)月營業(yè)總支出3成本費用率15%成本費用額÷營業(yè)收入×100%4市場詢價完成率10%實際詢價次數(shù)÷計劃詢價次數(shù)×100%5采購物資合格率10%（采購物資總數(shù)-采購物資不良品數(shù)）÷采購物資總數(shù)×100%6采購及時率10%采購到貨數(shù)量÷當(dāng)月下達(dá)的采購訂單的數(shù)量×100%7常態(tài)工作完成率10%實際完成常態(tài)工作項數(shù)÷計劃常態(tài)工作項數(shù)×100%A.重要緊急工作項數(shù)×2.0B.重要不緊急工作