中藥制藥技術中藥鑒定技術課程標準

《中藥鑒定技術》課程標準使用專業(yè)中藥制藥技術等相關專業(yè)課程類別專業(yè)核心課程開設時間一年級學時60適用對象教師、學生、企業(yè)員工和社會學習者、課程定位（一）課程的性質《中藥鑒定技術》是中藥制藥技術專業(yè)的專業(yè)核心課程，本課程與中藥制藥生產和醫(yī)療調劑實踐密切相關。通過對本課程的學習，使學生了解中藥鑒定的意義和任務，掌握中藥的四大基本鑒別方法，以此為手段，完成崗位工作任務中的中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣的鑒定。教學內容著重以400味常用中藥的性狀鑒定技術和中藥材的顯微鑒定技術為主，適當安排理化鑒定技能訓練。塑造具備自主學習能力、綜合運用知識能力、分析解決問題能力以及團結協(xié)作、誠信守法等全面發(fā)展的復合型人才，為今后從事中藥的生產、調劑制劑、質量檢測、經營管理等制藥相關工作打下良好的基礎。（二）課程的任務依據藥中藥制藥技術專業(yè)人才培養(yǎng)目標和就業(yè)工作崗位對技術技能人才的需求，本課程的任務是以制藥工作中鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣工作任務為載體，以校內外實訓基地為平臺，以崗位典型工作任務創(chuàng)設工作性知識，轉化成工作過程系統(tǒng)化的課程內容體系。使課程內容源于崗位工作，服務于崗位工作，并與崗位工作有機結合，通過真實或模擬的工作任務，真正做到“教、學、做”融為一體，實現職業(yè)教育專業(yè)能力、方法能力、社會能力教學目標的的有效培養(yǎng)。（三）前導課程中藥鑒定技術是在傳統(tǒng)鑒別經驗的基礎上運用現代科學技術鑒定和研究中藥的品種和質量的一門學科，內容十分豐富，需在學習藥用植物、藥用動物、中藥資源、藥用化學等課程的基礎上開設。（四）后續(xù)課程后續(xù)課程為中藥炮制技術、中藥制藥技術、中藥制劑分析等。二、課程標準編制的依據本標準依據黑龍江農業(yè)經濟職業(yè)學院《中藥制藥技術專業(yè)人才培養(yǎng)方案》和《中華人民共和國藥典》（2021版）、《藥品檢驗標準操作規(guī)范》、《藥品檢驗儀器操作規(guī)程》、《檢驗員崗位職責》對藥檢高級工的要求制訂。三、課程教學目標（一）專業(yè)能力1．明確中藥鑒定的依據、取樣要求和方法。2．能運用性狀鑒定技術快速識別常用中藥2021以上。3．能運用顯微鑒定技術鑒定40種中藥并繪制顯微特征圖。4．能運用理化鑒定技術鑒定2021藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣。5．了解中藥鑒定的新方法和新技術等相關知識。6．能夠熟練使用、嚴格執(zhí)行藥品標準，獨立開展中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣檢驗工作（二）能力目標1．具有查閱相關科技文獻和參考書籍，獲取和擴展新知識的能力。2具有工作方案設計、實施、總結的工作能力。3．養(yǎng)成獨立學習、積極思考的習慣。4．具有分析、判斷、控制事件的基本素質。5．能夠舉一反三，采用相同方法完成不同的工作任務的能力。（三）職業(yè)情操1．具有愛崗敬業(yè)、團結協(xié)作、吃苦耐勞的品質。2．培養(yǎng)學生共存、合作與對話、和諧與共進等優(yōu)良品質。3．養(yǎng)成嚴謹的工作作風和實事求是的工作態(tài)度。4．具有成本意識和安全意識。具有基本的職業(yè)道德知識和依法檢驗的職業(yè)道德。6．具有“科學嚴謹”、“質量為本”的理念。具有誠實守信，科學公正的品質。具有能夠解決突發(fā)事件的靈活應變能力。四、課程教學內容與學時安排序號任務描述學時項目1進入中藥鑒定的殿堂4

項目2根及根莖類中藥的鑒定14項目3莖木樹脂類中藥的鑒定4項目4皮類中藥的鑒定4項目5葉類中藥的鑒定4項目6花類中藥的鑒定6項目7果實與種子類中藥的鑒定6項目8全草類中藥的鑒定4項目9藻菌地衣及其他類中藥的鑒定6項目10動物類中藥的鑒定6項目11礦物類中藥的鑒定4合計60五、課程教學設計（一）整體教學設計本課程結合《中藥制藥技術專業(yè)人才培養(yǎng)方案》、《藥品檢驗標準操作規(guī)范》、《檢驗員崗位職責》、《藥典》等內容，教學過程打破以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)學科課程模式，轉變?yōu)橐怨ぷ魅蝿諡橹行慕M織課堂教學，由學院專任教師、藥檢所、藥廠質檢人員、藥品銷售單位等共同提煉典型工作任務。以就業(yè)為導向、以中藥檢驗崗位為核心、以中藥檢驗相關業(yè)務為主體，采用并列與流程相結合的結構展示教學內容，讓學生在完成具體任務的過程中來構建相關理論知識，并發(fā)展職業(yè)能力。通過“教、學、做”同步，按照行業(yè)的操作流程完成中藥鑒定基本知識、植物類中藥的鑒定、動物類中藥的鑒定、礦物類中藥的鑒定和中藥成方制劑的鑒定5個工作任務。學生在完成工作任務的過程中學習工作過程知識，練出完成工作任務和解決問題的能力，練出方法能力和社會能力。課程總體教學設計如下表：五教學設計（一）整體教學設計章名節(jié)名知識點學時數項目1進入中藥鑒定的殿堂進入中藥鑒定的殿堂初識中藥2中藥的鑒定技術2

鑒定技術的殿堂2項目2根及根莖類中藥的鑒定參類中藥的鑒定（人參、西洋參、太子參、參、丹參、苦參、沙參、玄參、拳參）初識各個“參”類中藥1參類中藥的相知（傳統(tǒng)鑒定技術）2參類中藥的應用1貝母類的鑒別認識貝母家族1貝母家族的鑒別2川貝母的應用1黃芪、甘草的鑒別豆科植物的奧秘2黃芪與甘草的相知生活必備中藥之黃芪、甘草當歸、白芍、川芎、地黃的鑒別補血良方的組成1四物湯方藥的鑒別2生活必備之補血良藥1項目3莖木樹脂類中藥的鑒定沉香、降香、乳香的鑒別此香和彼香的聯(lián)系1三香的鑒別1雞血藤、大血藤與鉤藤藤、莖的秘密2三藤的鑒別生活常備降壓中藥-鉤藤項目4皮類中藥的鑒定肉桂、黃柏、杜仲、厚樸的鑒別進入皮皮的世界1巧識皮類中藥2生活中的調料-肉桂1項目5葉類中藥的鑒定銀杏葉、艾葉、大青葉的鑒別小葉子的世界1葉類藥材的秘密2小葉子大作用1紅花的鑒別宮斗劇中的紅花1如何辨識紅花的真?zhèn)?項目6花類中藥的鑒定金銀花、玫瑰花、槐花與菊花的鑒別養(yǎng)生花茶的奧秘1金銀花、玫瑰花、槐花與菊花的鑒別2花茶的養(yǎng)生之道1

項目7果實與種子類中藥的鑒定五味子和枸杞子的鑒定認識五味子和枸杞子1五味子和枸杞子的鑒別2生活常備中藥之五味子、枸杞子1項目8全草類中藥的鑒定石斛、薄荷、青蒿、廣藿香的鑒別石斛的鑒定技術2薄荷、廣藿香的鑒定技術青蒿的鑒定與應用項目9動物類中藥的鑒定珍珠、阿膠、鹿茸、麝香、牛黃的鑒別珍珠的鑒定技術1阿膠的真?zhèn)舞b別1鹿茸的鑒定技術2麝香的真?zhèn)舞b別1牛黃的真?zhèn)舞b別1項目10礦物類中藥的鑒定朱砂等礦物類中藥的鑒別山里的奧秘1朱砂、雄黃的鑒別2人類保護者-中藥朱砂與雄黃1項目11藻菌地衣及其他類中藥的鑒定冬蟲夏草的鑒定認識冬蟲夏草2辨識冬蟲夏草的真?zhèn)味x夏草的應用靈芝、茯苓的鑒定認識靈芝與茯苓1辨識靈芝、茯苓的真?zhèn)?靈芝與茯苓的應用1（二）單元教學設計課程名稱中藥鑒定技術授課教師靳麗梅項目項目一進入中藥鑒定的殿堂任務任務一進入中藥鑒定的殿堂授課年級一年級第二學期學時4授課地點中藥實訓室、顯微鏡實訓室適用崗位質量檢驗崗位教學知識目標1掌握現行中藥質量標準、中藥的分類方法；2掌握中藥的采收、產地加工方法；3掌握中藥的基源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定四大基本鑒定方法。能力目標能夠對常用中藥材進行基源、性狀、顯微及理化鑒定。

目標素質目標.樹立“質量第一、依法檢驗”的觀念，培養(yǎng)敬業(yè)愛崗、團結協(xié)作、吃苦耐勞的品質。.嚴格執(zhí)行中藥質量管理，養(yǎng)成嚴謹、負責的工作態(tài)度和實事求是、一絲不茍的職業(yè)習慣。.具有成本意識和安全意識，培養(yǎng)良好溝通表達能力。學生基礎已完成中藥學、中醫(yī)學基礎、藥用植物識別技術等專業(yè)基礎課程學習，通過中藥原植物識別和中藥材辨識等活動，對中藥材的外觀、顏色、氣味等有一定的感性認識。教學策略采用學生自主學習、文獻查閱研究性學習與教師知識傳授相結合的教學策略，初步訓練學生自主文獻閱讀分析能力，同時幫助學生掌握中藥的真?zhèn)舞b別相關專業(yè)知識。教學準備教學資源：全國中藥制藥技術專業(yè)教學資源一一中藥制劑技術課程教學資源。準備資料：中藥鑒定技術相關技術文獻資料，中藥材、中藥飲片，講授-500E倒置熒光顯微鏡、數顯鼓風干燥箱、電子精密天平、粉碎機（三）教學參考資料1．行業(yè)標準（1）《中華人民共和國藥典》（2021版）（2）《藥品檢驗標準操作規(guī)范》（3）《藥品檢驗儀器操作規(guī)程》2．職業(yè)資格標準《中藥檢驗工職業(yè)標準》《國家職業(yè)標準》3．教材（1）《中藥材彩色顯微圖鑒》文瑞良主編，醫(yī)藥科技出版社（2）《彩色圖解中藥飲片鑒別手冊》沈連生主編，華夏出版社（3）《中藥鑒定學實驗指導》王永珍主編，上海科學技術出版社（4）《實用中草藥原色圖譜》肖培根主編，農業(yè)出版社（5）中華人民共和國藥典（2021年版），國家藥典委員會，醫(yī)藥科技出版社（6）《中藥鑒定技術》．楊嘉玲．人民衛(wèi)生出版社（7）《常用中藥鑒定大全》張貴君主編，黑龍江科學技術出版社（8）《中藥材粉末顯微鑒定》徐國鈞主編，人民衛(wèi)生出版社（9）《真?zhèn)我谆熘兴庤b定》紀俊元主編，遼寧科學技術出版社4．報刊與雜志（1）《黑龍江醫(yī)藥》黑龍江省醫(yī)藥工業(yè)研究所（2）《中外醫(yī)療》衛(wèi)生部醫(yī)院管理研究所（3）《現代藥物與臨床》天津藥物研究院;（4）《吉林醫(yī)學》吉林省人民醫(yī)院（5）《醫(yī)藥導刊》國家食品藥品監(jiān)督管理局信息中心（6）《醫(yī)藥導報》醫(yī)學科學院5．網絡（1）中醫(yī)藥行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定（2）中醫(yī)藥導航（3）藥鑒網（4）國家食

品藥品監(jiān)督管理八、課程教學進程安排周次教學內容講授實訓 .項目一中藥鑒定基本知識教學目標：了解中藥的分類和化學成分；熟悉中藥質量標準；熟悉中藥的采收、加工、貯藏及保管；掌握中藥鑒定的程序和方法。知識要點：掌握現行中藥質量標準、中藥的分類方法；掌握中藥的采收、產地加工方法；掌握中藥的基源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定四大基本鑒定方法。技能要點：能夠對常用中藥材進行基源、性狀、顯微及理化鑒定。任務1：中藥及中藥鑒定的基本知識一、中藥的標準二、中藥的分類和化學成分三、中藥的采收、加工、貯藏與炮制四、中藥鑒定技術2任務2：中藥鑒定的基本程序和方法中藥鑒定基本程序二、中藥鑒定的基本方法2二實訓一中藥鑒定基本實驗技術一、實訓目的1、掌握中藥顯微制片的方法。2、掌握顯微測量的基本方法和放大倍數的使用。3、掌握細胞后含物顯微鑒定方法。二、實訓內容1、中藥臨時粉末片的制作。2、顯微繪圖。3、常見細胞后含物的顯微鑒定2實訓二中藥顯微化學反應鑒別試驗一、實訓目的1、掌握常用中藥顯微化學鑒別方法。2、進一步熟悉顯微鏡的使用方法。二、實訓內容1、糖類成分、生物堿類成分的鑒別。2、蒽醌類、揮發(fā)油類成分的鑒別。2

三項目二植物類中藥的鑒定教學目標：掌握植物類中藥的、顯微鑒別、主要或有效化學成分、理化鑒別。知識要點：根及根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實及種子類、全草類、其他植物類中藥的性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定方法。技能要點：能夠對常用植物類藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣進行鑒定。任務一根及根莖類中藥的鑒定一、大黃、何首烏、黃連二、赤芍（白芍）、板藍根三、綿馬貫眾、半夏四、甘草、黃芪、人參五、三七、當歸六、參、天麻2實訓三根及根莖類中藥的鑒定（一）一、實訓目的1、掌握大黃、山藥、黃連、半夏藥材的鑒別方法2、掌握大黃、山藥、黃連、半夏顯微結構特征二、實訓內容1、觀察大黃、山藥藥材性狀特征2、觀察大黃、山藥顯微特征2四實訓四根及根莖類中藥的鑒定（二）一、實訓目的1、掌握大黃、山藥、黃連、半夏藥材的鑒別方法2、掌握大黃、山藥、黃連、半夏顯微結構特征二、實訓內容3、觀察黃連、半夏藥材性狀特征4、觀察黃連、半夏顯微特征2

實訓五根及根莖類中藥的鑒定（三）一、實訓目的1、掌握黃芪、甘草、人參、桔梗的粉末顯微特征；2、熟悉黃芪、甘草、人參、桔梗的性狀特征。二、實訓內容1、黃芪、甘草的性狀鑒別2、黃芪、甘草粉末顯微鑒別2五實訓六根及根莖類中藥的鑒定（四）一、實訓目的1、掌握黃芪、甘草、人參、桔梗的粉末顯微特征；2、熟悉黃芪、甘草、人參、桔梗的性狀特征。二、實訓內容3、人參、卞桔梗的性狀鑒別4、人參、卞桔梗粉末顯微鑒別2任務二莖木類中藥的鑒定一、川木通、雞血藤、沉香、鉤藤二、通草、大血藤、蘇木2六實訓七莖木類中藥的鑒定一、實訓目的1、掌握川木通、沉香等中藥的性狀鑒別特征。2、掌握雞血藤粉末顯微鑒別特征。二、實訓內容1、川木通、蘇木、沉香等莖木類中藥的性狀鑒別。2、雞血藤粉末顯微鑒別。2任務三皮類中藥的鑒定一、厚樸、肉桂、黃柏二、牡丹皮、桑白皮、秦皮、杜仲、地骨皮2

七實訓八皮類中藥的鑒定一、實訓目的1、掌握肉桂、黃柏、牡丹皮的粉末顯微鑒別特征2、熟悉肉桂、黃柏、牡丹皮等的性狀特征二、實訓內容1、肉桂、黃柏、牡丹皮等藥材的性狀鑒別2、肉桂、黃柏、牡丹皮的粉末顯微鑒別2任務四葉類中藥的鑒定一、蓼大青葉、大青葉、番瀉葉二、側柏葉、枇杷葉、艾葉、紫蘇葉2八實訓九葉類中藥的鑒定一、實訓目的掌握大青葉、番瀉葉粉末顯微鑒別特征二、實訓內容1、大青葉、番瀉葉的性狀鑒別2、大青葉、番瀉葉的粉末顯微鑒別2任務五花類中藥的鑒定一、丁香、金銀花、紅花、西紅花二、款冬花、菊花、蒲黃2九實訓十花類中藥的鑒定一、實訓目的1、掌握丁香、金銀花、紅花粉末的顯微鑒別2、熟悉丁香、金銀花、紅花的性狀鑒別二、實訓內容1、丁香、金銀花、紅花的性狀鑒別2、丁香、金銀花、紅花的粉末顯微鑒別2任務六果實種子類中藥的鑒定一、五味子、小茴香、連翹、馬錢子二、枸杞子、苦杏仁、桃仁、檳榔三、山楂、巴豆、梔子、決明子2

十實訓十一果實種子類中藥的鑒定（一）一、實訓目的1、掌握五味子、決明子、馬錢子、檳榔的性狀鑒別2、掌握五味子、決明子、馬錢子、檳榔的顯微特征二、實訓內容1、五味子、決明子性狀鑒別2、五味子、決明子粉末顯微鑒別2實訓十二果實種子類中藥的鑒定（二）一、實訓目的1、掌握五味子、決明子、馬錢子、檳榔的性狀鑒別2、掌握五味子、決明子、馬錢子、檳榔的顯微特征二、實訓內容3、馬錢子、檳榔性狀鑒別4、馬錢子、檳榔粉末顯微鑒別2十一任務七全草類中藥的鑒定一、麻黃、薄荷、茵陳二、益母草、蒲公英三、魚腥草、淫羊藿、廣藿香、荊芥2實訓十三全草類中藥的鑒定一、實訓目的1、掌握麻黃、薄荷的性狀鑒別方法2、掌握麻黃、薄荷的顯微結構特征二、實訓內容1、麻黃、薄荷性狀鑒別2、麻黃、薄荷粉末顯微鑒別2十二任務八其他植物類中藥的鑒定一、藻菌類：冬蟲夏草、茯苓、豬苓、靈芝二、樹脂類：乳香、沒藥、血竭2實訓十四藻菌類中藥的鑒定一、實訓目的1、掌握茯苓、豬苓、冬蟲夏草、靈芝的性狀鑒別2、掌握茯苓、豬苓的顯微特征二、實訓內容1、茯苓、豬苓性狀鑒別2、茯苓、豬苓粉末顯微鑒別2

十三項目三動物類中藥的鑒定教學目標：掌握動物類中藥的、顯微鑒別、主要或有效化學成分、理化鑒別。知識要點：動物類中藥的性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定方法。技能要點：能夠對常用動物類藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣進行鑒定。一、麝香、鹿茸、牛黃、羚羊角二、全蝎、蜈蚣、蛤蚧2三、蘄蛇、熊膽四、蟾酥、金錢白花蛇五、珍珠、海馬4十四、五實訓十五動物類中藥的鑒定一、實訓目的1、掌握珍珠、全蝎、蘄蛇、蛤蚧的性狀鑒別特征。2、掌握全蝎的顯微鑒別特征。二、實訓內容1、觀察以上藥材性狀特征。2、觀察全蝎的粉末顯微特征。2項目四礦物類中藥的鑒定教學目標：掌握礦物類中藥的、顯微鑒別、主要或有效化學成分、理化鑒別。知識要點：礦物類中藥的性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定方法。技能要點：能夠對常用礦物類藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣進行鑒定。一、朱砂、雄黃、石膏二、自然銅、爐甘石、芒硝、赭石4九、課程教學評價考核方法：本課程考核為模塊式考核，以常用的植物類、動物類及礦物類中藥的性狀、顯微及理化鑒別的操作技能為主要考核內容。具體的考核要求由四部分構成：第一部分為卷面考試，考試內容有理化鑒別、中藥鑒定技術基礎知識部分組成，占30%。第二部分性狀鑒別考試，把要求學生必須掌握的100味中藥分成A,B,C,D四組，每組30味藥材，難易相當。由學生進行抽簽選擇其中一組，說出藥材名稱及主要鑒別特征,占