菜粕基礎(chǔ)知識(shí)手冊(cè)

菜粕基礎(chǔ)知識(shí)手冊(cè)撲克投資家puoketrader行走于大宗商品與金融的交匯口點(diǎn)擊上方“撲克投資家”關(guān)注我們。QQ群286948613,注明姓名-公司-擅長(zhǎng)領(lǐng)域。聯(lián)系我們添加負(fù)責(zé)人微信號(hào)：tzdecode導(dǎo)讀：本文從菜籽和菜籽粕的生產(chǎn)、消費(fèi)、加工、貿(mào)易、進(jìn)出口、全球貿(mào)易概況等方面做了梳理，是菜籽、菜粕相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈研究的必備材料。由于微信可承載信息量有限，部分內(nèi)容未能上傳，請(qǐng)?zhí)砑游覀兊奈⑿盘?hào)，留下聯(lián)系方式索取本期專(zhuān)題全套PDF資料?！練g迎分別回復(fù)糖I亞洲糧商I糧油爭(zhēng)霸|國(guó)內(nèi)糧油|油脂巨頭|油脂油料|橡膠|玉米|雞蛋|大豆|茶油|棕櫚油|棉花等關(guān)鍵詞查看更多『農(nóng)產(chǎn)品』干貨集錦】綜合自：鄭商所、中信期貨、宏源期貨、國(guó)家糧油信息中心等|撲克投資家整理一、菜粕有多重要？油菜是我國(guó)傳統(tǒng)的油料作物。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的油菜種植已經(jīng)有6000多年的歷史，最早可以追溯到新石器時(shí)代。根據(jù)植物學(xué)形態(tài)特征和農(nóng)藝性狀劃分，油菜品種可分為白菜型、甘藍(lán)型、芥菜型以及埃塞俄比亞芥菜型。油菜籽和菜籽粕是中國(guó)油脂、飼料行業(yè)的重要原料，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。油菜籽是重要的油料作物，是油脂加工的原料，其壓榨后成品為菜籽油和菜籽粕。我國(guó)是全球油菜籽主要生產(chǎn)國(guó)之一。菜籽粕是重要的植物蛋白原料，廣泛應(yīng)用于飼料養(yǎng)殖業(yè)。中國(guó)是世界上最大的菜籽粕生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，也是全球菜籽粕的主要進(jìn)口國(guó)。此外，中國(guó)還是世界上最大的養(yǎng)殖大國(guó)、水產(chǎn)大國(guó)，對(duì)菜粕的需求量較大。因此，菜粕價(jià)格波動(dòng)不僅關(guān)系著油菜籽和菜籽油價(jià)格，更重要的是對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格的影響較大。油菜籽經(jīng)過(guò)機(jī)械壓榨提取油脂后的殘?jiān)Q(chēng)為菜籽餅。菜籽餅中仍含有大量油脂，通常需經(jīng)過(guò)溶劑浸出進(jìn)一步提取剩余油脂，菜籽餅浸出提油后的殘?jiān)Q(chēng)為菜籽粕。每噸油菜籽經(jīng)壓榨浸出后可得到580-600公斤菜籽粕，350-400公斤菜籽油。菜籽粕一般呈黃色或淺褐色，形狀為碎片或粗粉末并夾雜小顆粒。菜籽粕主要成分含量為：粗蛋白質(zhì)35-40%，碳水化合物20-25%，粗灰分5-8%，粗脂肪1-3%，水分11-12%；主要營(yíng)養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素。菜籽粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子有：硫代葡萄糖苷、植酸、單寧、芥子堿、皂素等。菜籽粕最主要用途是做飼料蛋白原料，應(yīng)用于水產(chǎn)、禽類(lèi)、豬、牛等的養(yǎng)殖；經(jīng)過(guò)脫殼脫毒處理的菜籽粕，可提取菜籽蛋白，用來(lái)制作醬油或作食品添加劑；另外，從菜籽粕中可以提取植酸、單寧等化工原料，用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥料。二、油菜籽、菜籽粕產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈：油菜育種及種子貿(mào)易ffy由菜種植及收獲ffy由菜籽收購(gòu)及貿(mào)易ffy由菜籽加工及菜籽粕生產(chǎn)ff菜籽粕貿(mào)易與消費(fèi)油菜的生長(zhǎng)過(guò)程由菜播種f發(fā)芽f葉片生長(zhǎng)f桿莖的生長(zhǎng)f現(xiàn)蕾f開(kāi)花f結(jié)莢f成熟f植株死亡變干。一般在成熟的時(shí)候進(jìn)行由菜籽的收割，過(guò)程為：油菜收割1田中涼曬1人工脫粒f涼曬f清理去雜，可見(jiàn)收割的過(guò)程需要大量的人工成本。最后是由菜籽加工和菜籽粕的生產(chǎn)階段：油菜籽f清理（篩選、除塵、去石等）f軋胚f蒸炒f機(jī)械壓榨f菜籽餅f溶劑浸出f濕粕脫溶f水分調(diào)節(jié)f菜籽粕。產(chǎn)業(yè)鏈幾大環(huán)節(jié)菜籽、菜粕產(chǎn)業(yè)鏈大體可分為四個(gè)環(huán)節(jié)，自上而下依次為農(nóng)戶(hù)、貿(mào)易商、加工企業(yè)（包括油脂企業(yè)、飼料企業(yè)）和下游消費(fèi)企業(yè)。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，最被動(dòng)的莫過(guò)于加工企業(yè)，一方面上游菜籽價(jià)格受到國(guó)家保護(hù)，企業(yè)的原料成本難以自主控制，另一方面下游產(chǎn)品價(jià)格受其他品種影響較大，企業(yè)難有絕對(duì)定價(jià)權(quán)。三、菜籽和菜粕的生產(chǎn)按照由菜籽播種季節(jié)劃分，我國(guó)由菜籽可分為秋冬播油菜籽（夏季收獲）和春播油菜籽（秋季收獲）。秋冬播油菜籽一般每年10—11月份種植，來(lái)年5—6月份收割；春播油菜籽一般每年4—5月份種植，當(dāng)年10—11月份收獲。根據(jù)播種季節(jié)不同地域水熱條件特點(diǎn)，我國(guó)油菜種植分為春油菜和冬油菜。我國(guó)油菜籽播種最早起源于青海、內(nèi)蒙和甘肅一帶。元、明以后，冬種油菜技術(shù)得到解決，油菜種植逐漸從西北高原地區(qū)轉(zhuǎn)向長(zhǎng)江流域。目前我國(guó)東北和西北地區(qū)仍然是春油菜的主產(chǎn)區(qū)，其中以?xún)?nèi)蒙古海拉爾地區(qū)最為集中。春油菜為一年一熟制，實(shí)行春種（或夏種）秋收，寒冷的生長(zhǎng)環(huán)境有利于菜籽中油脂成分的積累，春菜籽含油率普遍高于冬菜籽，可以達(dá)到40%—44%。但春菜籽種植范圍較為局限，播種面積與產(chǎn)量?jī)H占全國(guó)的7%—8%。目前，我國(guó)菜籽生產(chǎn)更多地依靠冬油菜，冬油菜的播種區(qū)域主要集中在長(zhǎng)江流域，包括江蘇、安徽、湖北、江西、湖南、浙江等省，播種面積和產(chǎn)量占全國(guó)總量的半數(shù)以上，其中湖北和湖南的油菜播種面積已經(jīng)超過(guò)100萬(wàn)公頃。西南地區(qū)包括四川、貴州、云南和重慶在我國(guó)的菜籽生產(chǎn)中也占有舉足輕重的地位。冬油菜冬天播種，次年夏天收獲，平均氣溫下限為10°C，最冷月平均氣溫下限為-5C，冬油菜種植區(qū)多為一年兩熟或一年三熟制。冬油菜籽的出油率相對(duì)春油菜籽以及進(jìn)口加拿大菜籽偏低，平均出油率為38%。四、菜籽、菜粕的消費(fèi)菜籽油的消費(fèi)主要集中在菜籽的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)江上游地區(qū)在川菜的烹制過(guò)程中偏愛(ài)使用菜籽油。菜粕是重要的蛋白飼料，其粗蛋白含量可以達(dá)到35%—40%,但是其中含有芥酸、硫代葡萄糖甙等抗?fàn)I養(yǎng)因子，在豬料和禽料的添加中存在適口性問(wèn)題，主要應(yīng)用在水產(chǎn)飼料中，因此菜粕的銷(xiāo)售與水產(chǎn)養(yǎng)殖收益以及季節(jié)性特征關(guān)系密切。菜籽粕國(guó)內(nèi)消費(fèi)主要用于飼料養(yǎng)殖行業(yè)，飼料消費(fèi)量占國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量比重常年在95%左右。我國(guó)菜籽粕的飼料消費(fèi)需求不斷提高是國(guó)內(nèi)菜籽粕消費(fèi)總量持續(xù)增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力量。菜籽粕主要用于水產(chǎn)飼料，受?chē)?guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖周期的影響，我國(guó)菜籽粕消費(fèi)具有季節(jié)性特性，每年4—10月間是國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖旺季，也是菜籽粕的集中消費(fèi)時(shí)期。我國(guó)菜籽粕消費(fèi)主要受?chē)?guó)內(nèi)菜籽粕產(chǎn)量和進(jìn)口量的影響，最近兩年，沿海地區(qū)油菜籽和菜籽粕進(jìn)口量均大幅增加，菜籽粕新增供給量顯著上升，若考慮江浙地區(qū)以國(guó)產(chǎn)油菜籽為原料生產(chǎn)的菜籽粕供給量，沿海地區(qū)供應(yīng)能力更大。沿海地區(qū)菜籽粕新增供給量明顯上升，不僅滿(mǎn)足了當(dāng)?shù)仫暳橡B(yǎng)殖業(yè)不斷增長(zhǎng)的需求，也降低了對(duì)內(nèi)陸地區(qū)菜籽粕的依賴(lài)性，同時(shí)進(jìn)口菜籽粕的性?xún)r(jià)比更高，也降低了國(guó)內(nèi)飼料廠商對(duì)產(chǎn)區(qū)菜籽粕的需求。過(guò)去兩年，內(nèi)陸油菜籽產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的菜籽粕更多用于本地銷(xiāo)售，外銷(xiāo)數(shù)量逐漸減少。五、我國(guó)油菜籽加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀目前我國(guó)規(guī)模以上油菜籽加工企業(yè)有500多家，全年菜籽壓榨能力可達(dá)到5000萬(wàn)噸，生產(chǎn)能力已嚴(yán)重過(guò)剩。其中日壓榨能力在100噸以上的企業(yè)300多家，日壓榨菜籽能力在1000噸以上的企業(yè)有40多家。我國(guó)菜籽加工企業(yè)布局已從油菜籽主產(chǎn)區(qū)擴(kuò)展到沿海非產(chǎn)區(qū)。在產(chǎn)品消費(fèi)格局沒(méi)有發(fā)生明顯變化的情況下，生產(chǎn)和銷(xiāo)售格局發(fā)生了巨大變化，企業(yè)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得越來(lái)越激烈。加工企業(yè)的分布主要是長(zhǎng)江流域：湖北、安徽、江蘇、湖南、江西、浙江、河南等;西南地區(qū)：四川、云南和貴州；西北地區(qū)：內(nèi)蒙、甘肅、青海、陜西新疆等；沿海非產(chǎn)區(qū)：廣西、廣東、福建、山東、遼寧。在國(guó)內(nèi)A股市場(chǎng)上，豐原生化、金健米業(yè)、新賽股份業(yè)務(wù)涉及油菜籽加工。六、菜粕貿(mào)易狀況由于我國(guó)菜籽粕生產(chǎn)區(qū)域較為集中，而消費(fèi)區(qū)域廣泛，國(guó)內(nèi)貿(mào)易量相對(duì)較大，貿(mào)易量占產(chǎn)量的比重在98%以上。國(guó)內(nèi)菜籽粕貿(mào)易在滿(mǎn)足產(chǎn)區(qū)消費(fèi)后全部流向銷(xiāo)區(qū)。長(zhǎng)江流域菜籽粕在滿(mǎn)足自用外，主要銷(xiāo)往山東、廣東、廣西和福建地區(qū)；內(nèi)蒙地區(qū)的菜籽粕主要銷(xiāo)往黑龍江、吉林和遼寧地區(qū)；青海地區(qū)菜籽粕主要銷(xiāo)往周邊省份，部分銷(xiāo)往華南地區(qū)；西南地區(qū)菜籽粕主要以當(dāng)?shù)叵癁橹鳌Ｎ覈?guó)菜籽粕貿(mào)易以公路、鐵路和水陸運(yùn)輸為主。最近幾年我國(guó)菜籽粕貿(mào)易流向發(fā)生較大變化，主要原因是在國(guó)家限制油菜籽主產(chǎn)區(qū)進(jìn)口油菜籽后，沿海非油菜籽產(chǎn)區(qū)開(kāi)始大量進(jìn)口油菜籽和菜籽粕，導(dǎo)致其對(duì)國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)的菜籽粕需求出現(xiàn)下降，長(zhǎng)江流域菜籽粕銷(xiāo)往沿海非產(chǎn)區(qū)的數(shù)量不斷減少。2010年以來(lái)，我國(guó)沿海地區(qū)菜籽粕進(jìn)口量顯著增長(zhǎng)，開(kāi)始擠占國(guó)產(chǎn)菜籽粕的市場(chǎng)份額，對(duì)主產(chǎn)區(qū)菜籽加工企業(yè)向沿海地區(qū)銷(xiāo)售菜籽粕帶來(lái)不利影響。同時(shí)，進(jìn)口菜籽粕尤其是加拿大菜籽粕價(jià)格較低，與國(guó)產(chǎn)菜籽粕相比，具備更優(yōu)的性?xún)r(jià)比，使得飼料養(yǎng)殖行業(yè)在飼料配方中提高進(jìn)口菜籽粕的用量配比，在國(guó)內(nèi)菜籽粕消費(fèi)總量的份額不斷提升，進(jìn)一步擠占了國(guó)產(chǎn)菜籽粕的銷(xiāo)售市場(chǎng)。七、全球菜籽、菜籽粕生產(chǎn)和貿(mào)易情況全球菜籽粕生產(chǎn)地區(qū)主要分布于歐盟、中國(guó)、加拿大、印度等油菜籽主產(chǎn)國(guó)，雖然澳大利亞和烏克蘭也是油菜籽主產(chǎn)國(guó)，但兩過(guò)生產(chǎn)的油菜籽主要供出口，國(guó)內(nèi)壓榨量較少，菜籽粕產(chǎn)量和出口量都很低。日本和巴基斯坦雖然不是油菜籽主產(chǎn)國(guó)，但是油菜籽主要進(jìn)口國(guó)，菜籽粕產(chǎn)量反而超過(guò)了澳大利亞和烏克蘭等油菜籽生產(chǎn)國(guó)。目前，歐盟、中國(guó)、印度、加拿大和日本是全球最大的5個(gè)菜籽粕生產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)。世界菜籽粕出口狀況最近幾年全球菜籽粕出口量呈明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。2011/12年度全球菜籽粕出口量545萬(wàn)噸，較2001/02年度增加394萬(wàn)噸，累計(jì)增幅為261%,年均復(fù)合增長(zhǎng)率為13.7%。全球菜籽粕增長(zhǎng)主要受加拿大和印度出口增長(zhǎng)帶動(dòng)。此外，巴基斯坦、埃塞俄比亞出口量也明顯增加。加拿大是全球最大的菜籽粕出口國(guó)，2010/11年度出口量為299萬(wàn)噸，占全球出口總量的58%o2001/02年度加拿大菜粕出口量?jī)H有80萬(wàn)噸，10年來(lái)出口累計(jì)增長(zhǎng)了274%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為15.8%o加拿大約80%的菜籽粕用于出口，受過(guò)去兩年該國(guó)壓榨業(yè)快速擴(kuò)張的影響，加拿大菜粕出口量大幅增加，其在全球菜籽粕貿(mào)易中的地位得到強(qiáng)化。印度菜籽粕出口位居全球第二，2010/11年度出口量為131萬(wàn)噸，，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，占全球出口總量的25%o2001/02年度印度菜籽粕出口量?jī)H為42萬(wàn)噸，近10年來(lái)出口累計(jì)增長(zhǎng)了212%o此外，近兩年巴基斯坦和埃塞俄比亞菜籽粕出口量明顯增加，主要出口到中國(guó)。世界菜籽粕進(jìn)口情況和主要進(jìn)口國(guó)全球菜籽粕進(jìn)口主要受中國(guó)和美國(guó)進(jìn)口需求拉動(dòng)。美國(guó)是全球最大的菜籽粕進(jìn)口國(guó)，中國(guó)近幾年菜籽粕進(jìn)口增長(zhǎng)很快，從凈出口國(guó)變?yōu)閮暨M(jìn)口國(guó)。其他國(guó)家菜籽粕進(jìn)口量較少，且主要集中在亞洲地區(qū)，包括韓國(guó)、泰國(guó)、越南、印尼等國(guó)，歐盟也進(jìn)口部分菜籽粕。以2010/11年度為例，除美國(guó)、中國(guó)之外的國(guó)家和地區(qū)共進(jìn)口了139萬(wàn)噸菜籽粕，相當(dāng)于全部進(jìn)口量的27.9%。菜籽粕進(jìn)口市場(chǎng)基本呈三分天下格局。八、菜籽、菜粕、菜籽油三者的關(guān)系菜油是菜籽的下游產(chǎn)品，每噸菜籽可以壓榨出大約0.38噸的菜油和0.6噸的菜粕。菜油與菜粕的價(jià)格存在著密切的聯(lián)系。菜籽主要用于淡水養(yǎng)殖業(yè)，其他品種的油粕很難替代菜粕的使用。如果我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)效益較好，菜粕用量就會(huì)放大，菜粕價(jià)格就會(huì)回升，就會(huì)拉動(dòng)菜籽的收購(gòu)價(jià)格，油廠開(kāi)工率增加，菜油供應(yīng)增加，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)下跌；菜粕出現(xiàn)滯銷(xiāo)的時(shí)候，油廠會(huì)降低開(kāi)工率，菜油產(chǎn)量就會(huì)減少，菜油價(jià)格往往會(huì)上漲。這其實(shí)和大豆的產(chǎn)業(yè)鏈非常相似，只不過(guò)豆粕是用來(lái)喂養(yǎng)豬的，而菜粕是喂養(yǎng)水產(chǎn)品的。因此我們完全可以將大豆的壓榨套利利潤(rùn)移植到菜籽上面，油脂壓榨企業(yè)可根據(jù)壓榨利潤(rùn)的情況進(jìn)行套利，即在壓榨利潤(rùn)豐厚的時(shí)候進(jìn)行買(mǎi)菜籽，賣(mài)菜油和菜粕的正向套利；在壓榨利潤(rùn)嚴(yán)重偏低的時(shí)候進(jìn)行買(mǎi)菜油和菜粕，同時(shí)賣(mài)出菜籽進(jìn)行反向套利。九、我國(guó)菜籽粕價(jià)格變化的季節(jié)性特點(diǎn)受我國(guó)菜籽粕季節(jié)性生產(chǎn)以及菜籽粕飼料消費(fèi)旺季和淡季明顯的影響，我國(guó)菜籽粕價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律。每年2—4月份，國(guó)產(chǎn)菜籽粕庫(kù)存量較少，水產(chǎn)養(yǎng)殖開(kāi)始增加，菜籽粕價(jià)格一般會(huì)出現(xiàn)上漲。5—8月份，國(guó)產(chǎn)油菜籽開(kāi)始集中上市，菜籽粕新增供給量大幅增加，國(guó)內(nèi)菜籽粕價(jià)格常常出現(xiàn)下跌，在新季菜籽粕供應(yīng)能力最強(qiáng)的6—7月價(jià)格往往跌至年內(nèi)低點(diǎn)。8—10月份，國(guó)產(chǎn)油菜籽榨季陸續(xù)結(jié)束，菜籽粕供應(yīng)能力趨于減少，水產(chǎn)養(yǎng)殖卻進(jìn)入對(duì)菜籽粕需求的旺季，呈現(xiàn)供應(yīng)預(yù)期減少和需求顯著增加的供需格局，國(guó)內(nèi)菜籽粕價(jià)格上漲趨勢(shì)較為明顯。11月份到來(lái)年2月份，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)采購(gòu)?fù)窘Y(jié)束，國(guó)內(nèi)菜籽粕價(jià)格一般呈現(xiàn)穩(wěn)定或小幅下降。很明顯，重點(diǎn)是2-4月份和8-10月份。十、菜粕和豆粕的關(guān)系菜粕5-10月份是需求旺季，主要用于水產(chǎn)，所以對(duì)應(yīng)的9月合約，價(jià)格往往比較高，自然9月豆菜粕價(jià)差就會(huì)比較低。豆粕下半年在春節(jié)前都是需求比較旺盛，價(jià)格也往往比上半年高，在配合北美豆生長(zhǎng)收割關(guān)鍵期，大行情通常都在6-9月份，以及11-12月份國(guó)內(nèi)大豆青黃不接的時(shí)候。而豆菜粕價(jià)差1月份的合約，在650-700左右基本是底部，正常在800-900，他們的替代關(guān)系才趨于平衡；十^一、菜籽菜粕菜油價(jià)格影響因素（1）宏觀因素菜籽壓榨后的副產(chǎn)品菜粕主要是用于飼料行業(yè)，而菜油則是我國(guó)主要的植物油品種,是我國(guó)居民傳統(tǒng)的食用油，這兩者的價(jià)格均受到我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和居民收入的影響，從而間接影響到菜籽的價(jià)格。當(dāng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)處于快速增長(zhǎng)期，居民收入持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)肉類(lèi)需求的增加會(huì)刺激飼料、養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，從而帶動(dòng)菜粕需求和價(jià)格上漲。（2） 供給因素歐盟、中國(guó)、加拿大是菜籽生產(chǎn)大國(guó)，這三國(guó)產(chǎn)量對(duì)世界菜籽市場(chǎng)具有較大影響。同時(shí)，歐盟和中國(guó)也是菜粕、菜油的主要生產(chǎn)大國(guó)，他們的加工能力是影響菜粕、菜油市場(chǎng)的重要因素。菜粕、菜油作為菜籽加工的下游產(chǎn)品，其價(jià)格受菜籽產(chǎn)量和價(jià)格影響很大，而菜籽的產(chǎn)量和價(jià)格又受菜籽種植面積、天氣狀況、供求關(guān)系決定。近年來(lái)由于外出務(wù)工的增多，農(nóng)民的種植意愿發(fā)生了很大的改變。小麥與我國(guó)冬油菜播種時(shí)間相近，存在爭(zhēng)地關(guān)系。菜籽在生長(zhǎng)過(guò)程中，受干旱、低溫、洪澇影響較大，尤其在生長(zhǎng)后期和收割、脫粒、整曬期，如果遇到遭遇災(zāi)害性天氣，將會(huì)使菜籽品質(zhì)降低，單產(chǎn)下降，出油率降低。這些均是影響菜籽相關(guān)品種供給的重要因素。（3） 需求因素菜籽的主要進(jìn)口國(guó)是中國(guó)、歐盟、日本和墨西哥，近幾年歐盟和中國(guó)的進(jìn)口量跟前幾年比大有增加。菜籽壓榨后的菜粕、菜油需求變化較大，對(duì)價(jià)格影響較大。養(yǎng)殖業(yè)的效益將影響菜粕的需求和價(jià)格。歐盟近幾年發(fā)展生物柴油，菜油的工業(yè)消費(fèi)持續(xù)增加，能源概念越加明顯。（4） 政策因素國(guó)家對(duì)菜籽的收儲(chǔ)政策，進(jìn)出口政策以及新的食品政策對(duì)菜籽菜粕菜油的影響是顯著的。國(guó)家收儲(chǔ)價(jià)格的提高將會(huì)提振菜籽市場(chǎng)價(jià)格，而進(jìn)出口政策的變化也會(huì)直接影響國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格。（5） 相關(guān)市場(chǎng)價(jià)格大豆、豆油、棕櫚油價(jià)格及進(jìn)口量也是影響菜籽價(jià)格的主要因素。近年來(lái)，隨著我國(guó)油脂消費(fèi)的增加，我國(guó)油料作物特別是大豆進(jìn)口增加，豆油產(chǎn)量急劇上升，在居民油脂消費(fèi)中的比重上升為第一位。因此，油料價(jià)格特別是大豆價(jià)格對(duì)菜籽的價(jià)格影響較大。除了受到豆油價(jià)格及進(jìn)口量的影響外，油菜籽直接受到棕櫚油價(jià)格及進(jìn)口量的影響。因?yàn)椋貦坝蛢r(jià)格較低，現(xiàn)貨市場(chǎng)棕櫚油和菜籽油摻混現(xiàn)象普遍，所以，棕櫚油價(jià)格直接影響菜籽油價(jià)格，進(jìn)而影響菜籽價(jià)格。國(guó)際原油價(jià)格不斷走高，使得對(duì)其的替代品需求增強(qiáng)，造成植物油價(jià)格可以繼續(xù)走高。美元不斷貶值，使以美元計(jì)價(jià)的商品價(jià)格大幅上漲。（6） 菜籽菜粕菜油價(jià)格的相互影響菜油是菜籽的下游產(chǎn)品，每噸菜籽可以壓榨出大約0.38噸的菜油和0.6噸的菜粕。菜油與菜粕的價(jià)格存在著密切的聯(lián)系。菜籽主要用于淡水養(yǎng)殖業(yè)，其他粕類(lèi)品種很難替代菜粕的使用。如果我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)效益較好，菜粕用量就會(huì)放大，菜粕價(jià)格就會(huì)回升，就會(huì)拉動(dòng)菜籽的收購(gòu)價(jià)格，油廠開(kāi)工率增加，菜油供應(yīng)增加，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)下跌；菜粕出現(xiàn)滯銷(xiāo)的時(shí)候，油廠會(huì)降低開(kāi)工率，菜油產(chǎn)量就會(huì)減少，菜油價(jià)格往往會(huì)上漲。（7）油廠綜合成本的變化因素油廠綜合成本如利息、稅金、煤價(jià)、溶劑油、員工工資、修理用材料等要素的提高或降低都會(huì)菜油菜粕價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)。十二、菜籽壓榨企業(yè)十二、資料：國(guó)內(nèi)A股食用油上市公司一覽表天頤科技（600703）：公司主營(yíng)雙低油菜籽食用油和粕類(lèi)產(chǎn)品。天香集團(tuán)（600225）:主營(yíng)業(yè)務(wù)為飼養(yǎng)動(dòng)物、食用油及植物油的生產(chǎn)和銷(xiāo)售等。金健米業(yè)（600127）：食用油上市公司龍頭，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)范圍為：開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售優(yōu)質(zhì)糧油及制品、農(nóng)副產(chǎn)品、新型食品、油脂化工產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)稻種子、賓館餐飲和公司自產(chǎn)產(chǎn)品及技術(shù)設(shè)備進(jìn)出口業(yè)務(wù)。金宇集團(tuán)（600201）:集團(tuán)下屬內(nèi)蒙古金宇生物制品有限責(zé)任公司涉及亞麻籽項(xiàng)目的主要產(chǎn)品是亞麻膠、亞麻油和亞麻油洗滌劑等豐原生化（000930）:控股子公司：安徽豐原油脂有限公司，為食用油生產(chǎn)公司。新疆屯河（600737）：公司經(jīng)營(yíng)范圍包括：食用油的加工、制造及銷(xiāo)售，食用油上市公司中受益較大的。東凌糧油（000893）:華南區(qū)域大豆壓榨業(yè)龍頭。公司經(jīng)過(guò)08-09年的資產(chǎn)重組,目前已成為擁有220萬(wàn)噸大豆壓榨產(chǎn)能和30萬(wàn)噸精煉油產(chǎn)能的油脂龍頭，成為華南地區(qū)的大豆壓榨龍頭。未來(lái)公司將在南沙開(kāi)工建設(shè)一條150萬(wàn)噸/年的大豆壓榨生產(chǎn)線(xiàn)，預(yù)計(jì)將于2011年年末投產(chǎn)，從而將公司的大豆壓榨產(chǎn)能由220萬(wàn)噸提升至370萬(wàn)噸,進(jìn)一步鞏固在華南地區(qū)龍頭地位。西王食品（000639）:公司為國(guó)內(nèi)玉米油龍頭企業(yè)，在玉米油產(chǎn)能和產(chǎn)量上均處于行業(yè)龍頭地位，擁有年加工玉米胚芽油36萬(wàn)噸、年產(chǎn)玉米油精煉油20萬(wàn)噸、玉米油小包裝油15萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力。（轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)