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文檔簡介

(0336)《旅游美學》復習思考題一、判斷題(判斷下列命題的正誤,正確的在題后的括號內打“J”,錯誤的打“X”)1、 在旅游審美活動中,主導性的審美關系是指旅游者與自然景觀之間的審美關系。2、 風景形式美最主要的特征是形象美。3“入芝蘭室,久不聞其香”是因為主體與客體的空間距離太近。4、 被稱為中國園林眼睛的是園林中的假山。5、 園林布局強調賓主分明,既突出主景,又有配景的烘托與呼應,反映了中國園林受中國建筑藝術形式的影響很大。6、 被稱為中國文人畫之祖的是東晉的顧愷之。7、 在繪畫中,出現以松、竹、梅喻“歲寒三友';梅、蘭、竹、菊喻“四君子”等以物喻德手法始于宋代。8、 中國畫中最長于表現情趣的是寫意畫。9、 中國文字書寫自覺追求藝術之美是從甲骨文開始的。10、 書法作為一門獨立的藝術形式是從漢朝開始的。11、 崇尚陰柔之美是明清書法的藝術風格。12、 “橫掃千軍”是顏真卿書法作品中體現出的境界。13、 我國的橋梁建筑體現出一種雄渾、磅礴之美。14、 中國古建筑在布局上所具有的獨特的外觀特征是擁有飛檐斗拱。15、 浮雕與圓雕最大的不同點是只有一個觀賞面。16、 擺在古代帝王將相墓前的石獸等雕塑,最能體現中國古代雕塑的象征性審美特征。17、 旅游紀念品的審美價值,最主要的是體現在它的紀念性上。18、 提高美學修養(yǎng)最有效的途徑是從事藝術鑒賞活動和藝術創(chuàng)造活動。19、 境外旅游者的審美習慣具有一定的差異性和多樣性。如西方游客在中國的旅游審美愛好就是喜愛探尋中國的歷史之美。20、 門童和舞廳、游藝室等娛樂場所的服務員選用新穎鮮麗的服飾符合飯店員工服飾美的和諧原則。21、 顏書同柳書相比,顏書是秀中見雄,柳書是雄中見秀。22、 依據東方人的身材形體與民族審美習慣,我們倡導“萬綠叢中一點紅,動人春色不須多’的美學風范,符合飯店員工服飾美的和諧原則。23、 微笑因其復雜性,往往會呈現出不同的形態(tài)。最值得推崇的微笑是舒心的微笑。24、 西藏拉薩飯店成功運用了建筑符號,使用了藏式的柱頭、柱身、小亭、窗楣等建筑形式語言,是飯店建筑與室外環(huán)境協(xié)調配合中的實用與審美相統(tǒng)一原則的充分體現。25、 在歷史文化名城和中小城市建造飯店,在選址和造型上首要遵循的原則是保護環(huán)境視覺形象。26、 決定飯店建筑室內環(huán)境藝術品格高低的最主要因素是有無整體美。27、 千百年來,各種不同的空間形象已經逐漸形成自己的造型語言。如高空間表示的是豪華、氣派。28、 川菜中的“魚香肉絲”、“宮爆雞丁”的造型屬于任意式。29、 中國飲食的名稱講究形神意的統(tǒng)一。中國菜名常常通過比附、夸張、諧音、寓意、人物掌故等手法而得來?!褒埢⒍贰?、“龍鳳湯”、“獅子頭”就是采用比附聯(lián)想手法得名的。30、 經濟屬性是旅游活動的重要屬性。審美屬性才是旅游活動的本質屬性。31、 風景美就是指的自然美。32、 自然美也有內容。

33、 “春英夏蔭,秋毛冬骨”是指的四季不同的山景的審美特征。34、 明末的郭熙是我國杰出的造園藝術家,他著的《園冶》一書是我國最杰出的一部造園藝術的專著。35、 理水是中國園林最獨特的創(chuàng)造。36、 中國園林與西方園林一樣體現了人對自然的順應及人與自然的協(xié)調。37、 書畫同源;園理同畫理。38、 中國現存最早的具有獨立意義的繪畫作品是《人面魚紋彩陶盆》。39、 中國畫基本上都是指的卷軸畫。40、 意象是意境的聯(lián)想形象。41、 畫家嫻熟自如的筆墨技法就形成中國畫的氣韻。42、 五大書體中楷書是最廣泛使用的書體;草書是表現力最強的書體。43、 “疏可走馬,密不透風”是指書法作品采用的是縱橫皆無行列的布局方式。44、 意境高遠是中國書法藝術追求的最高目標。45、 木結構是我國傳統(tǒng)建筑特有的一種構架技術。46、 圓雕不太易于處理人物群像,因而很難運用在大型建筑物的重要部位。47、 中國民間工藝品“泥人張”被外國人譽為“中國的雕塑”。48、 導游工作者總是最先扮演旅游者的直接審美對象的角色。49、 一個人的儀表美是其服飾美、發(fā)型美和風度美的有機組合。50、 肩寬體健的男士,服裝的色彩不妨用一點富于擴張感的淡色和暖色,這樣就更能顯示出一種英武雄強的剛健之美。51、 導游員在服飾色調的選擇上不宜選用暖色調,以免給人造成與客人爭強爭艷的感覺。52、 風度美是人的內秀與外美的和諧統(tǒng)一。53、 遵守職業(yè)道德是旅游工作者塑造和培育心靈美的起點。54、 飯店員工一般不可佩帶耳環(huán)、手鐲、項鏈、別針等飾物。55、 人在微笑時臉部嘴的周圍會形成規(guī)則的、簡單的線條(好象括?。?6、 飯店的室內空間環(huán)境是一個既同而又不同于一般生活空間的特殊環(huán)境。57、 飯店建筑的室內空間設計首先應重視飯店室內環(huán)境的審美功能,其次還應滿足室內空間的各種使用功能。58、 飯店室內環(huán)境的基調就是指的飯店室內環(huán)境在色彩上的和諧配合。59、 味覺不純粹是感官在起作用,文化在一定程度上會改變味覺經驗,從而使味覺發(fā)生變化。60、 一般來說,中國美食對味的調和原則首先是重本味。61、 沒有不美的色彩,只有不美的組合。菜點色彩美的創(chuàng)造主要不在于調配色彩,而在于組合色彩。62、 在我國著名的四大菜系中,京魯菜特別重本味,以清淡為主,特重刀工,長于燉燜,制作精細。二、名詞解釋I、 靜態(tài)觀賞6二、名詞解釋I、 靜態(tài)觀賞6、山水畫II、 民間工藝品16、自然美21、意境26、篆書2、動態(tài)觀賞7、花鳥畫12、風度美17、石鼓文22、雄壯美3、私家園林8、卷軸畫13、圓雕18、川菜23、幽靜美4、皇家園林9、文人畫14、浮雕19、粵菜24、險峻美5、寫意畫10、特種工藝品15、旅游美學20、京魯菜25、楷書三、 簡答題1、 簡述旅游美學的定義及其研究的主要內容。2、 自然風景美有哪兩種存在形態(tài)?其內涵是什么?它們之間的關系怎樣?3、 簡述自然美的主要觀賞方法。4、 中國自然風景在形象上的展現形態(tài)有哪些主要類型?各有什么特征?5、 何謂中國園林?它是由哪些要素組成的?6、 中國園林的空間特點是什么?造園家是如何拓展園林空間的?7、 什么叫意境?中國的造園家是如何創(chuàng)造園林意境的?8、 從繪畫者的不同身份來區(qū)分,中國畫可劃分為哪些主要類別?9、 格調在中國畫的形式技法中是如何體現的?10、 什么是中國畫的意境?中國畫家是怎樣進行繪畫藝術的意境創(chuàng)造的?11、 簡述中國書法藝術的主要書體類別及代表人物。12、 簡述中國古建筑的主要類別及其審美特征。13、 簡述中國古建筑在結構形式上的特點及其美學特征。14、 中國古建筑是怎樣處理與周圍自然環(huán)境的關系的?15、 中國古建筑在內外空間裝飾上具有哪些民族特點?16、 雕塑的定義是什么?簡述它的主要類型。17、 簡述雕塑藝術的一般特征。18、 什么是旅游紀念品?中國旅游紀念品有哪些主要類別?29、簡述人的形象美的主要組成部分。20、 什么是人的心靈美?導游員的心靈美是怎樣體現的?21、 簡述飯店服務人員提高美學修養(yǎng)的主要途徑。22、 飯店服務人員服飾美上的要求有哪些?23、 簡述旅游飯店室內空間結構美的創(chuàng)造。24、 簡述中國菜點的主要審美因素及其它們在人們品嘗美食中所起的作用。25、 簡述中國四大菜系各自所具的特點。26、 中國菜點是如何體現整體的和諧之美的?四、 論述題1、 試比較中國園林與西方園林在審美旨趣上的不同并分析其原因。2、 試分析中國園林與中國文學與繪畫的關系。3、 試論中國旅游紀念品的審美特征。4、 試論導游員自我審美意識的培養(yǎng)。5、 試論導游工作者再創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。6、 試述飯店建筑的實用與審美一致性原則。7、 試述風景區(qū)飯店建筑的人工美與自然美相結合的原則。8、 試述旅游飯店室內環(huán)境整體美的設計方法。(0336)《旅游差學》復習思考題答案一、判斷題1、X2、V3、X4、X5、X6、X7、V8、X9、X10、V11、X12、X13、X14、X15、V16、V17、V18、V19、X20、V21、X22、X23、X24、X25、V26、X 27、X28、V29、X30、V31、X32、V33、X34、X35、X36、X37、V38、X39、V40、X41、X42、X43、X44、X 45、X46、V47、X48、V49、X50、X51、X52、V53、V 54、V55X56、V57、X58、X59、V60、V61、V62、X二、名詞解釋1、 靜態(tài)觀賞靜態(tài)觀賞是指旅游者在一定的位置上,面對風景,緩慢的移動視線,仔細玩味其中奧妙的一種欣賞活動。靜態(tài)觀賞需要的時間較長,感受量較大,便于體察感悟或想象理解對象的審美價值或內涵。2、 動態(tài)觀賞動態(tài)觀賞是指游人在游覽過程中,沿著一定的風景線,或步行、或乘車、或乘船于移動過程中欣賞玩味風光勝景的一種觀賞方法。3、 私家園林私家園林是指的屬于民間的官僚、文人、地主、富商所有的園林。私家園林大都分布在蘇州、無錫、南京、揚州等地,因而又被稱為江南園林。私家園林的最大特點是體量不大,善于把有限的空間,巧妙地組合成千變萬化的園林景色,追求一種充滿天然野趣的藝術風格。4、 皇家園林皇家園林是指的屬于皇帝個人和皇室所有的中國園林。中國皇家園林的最大特點是規(guī)模宏大,豪華富貴。園內的假山、建筑都非常宏偉、壯觀,突出顯示皇權的威嚴和至高無上,是皇家審美觀的充分體現。5、 寫意畫寫意畫是中國畫的一種表現手法,它是指的以放縱的筆法描繪自然物象以表達作者情感意趣的中國畫。寫意畫是中國畫的主流。6、 山水畫山水畫是以描繪山川自然景色為主題的中國繪畫,它是中國古典繪畫中最大的畫科。它有許多流派,其中以水墨山水最為突出。7、 花鳥畫花鳥畫是中國畫中僅次于山水畫的大畫種。它以描繪自然界的花卉、竹石、鳥獸、蟲魚等為主題,有著獨特的審美價值。花鳥畫按表現技法又可分為工筆花鳥與寫意花鳥兩類。8、 卷軸畫卷軸畫泛指用紙、絹畫成后,經裝裱而成的中國畫。卷軸畫是中國畫最典型的款式,一般來說,中國畫基本上都是指卷軸畫。9、 文人畫亦稱士夫畫,泛指中國封建社會中文人、士大夫所作的畫。這類畫多取材山水、花鳥,講求筆墨情趣,不拘于形式外在的“似真效果”,而追求“傳神”、“神韻”,在意境的構創(chuàng)和水墨寫意的技法完善方面,達到極高境地,對后世有深遠影響。文人畫是中國畫的主流。10、 特種工藝美術品采用的原料比較珍貴,工藝過程比較精細,具有很高的賞玩、裝飾、收藏和紀念價值的旅游工藝品被稱為特種工藝美術品。特種工藝美術品是旅游者非常喜愛的高檔旅游紀念品。11、 民間工藝美術品民間工藝美術品是由民間的一般藝人所創(chuàng)制生產的造型藝術品,它采用傳統(tǒng)的工藝手法,就地取材,同時反映出了民間藝人的審美意識和生活方式等內涵的旅游工藝美術品。12、 風度美風度是一個人優(yōu)雅氣質的外顯形式,是個人行為舉止的綜合,是一個人的性格、品質、修養(yǎng)、情趣等心靈內在美的自然流露,是內秀與外美的和諧統(tǒng)一。13、 圓雕是指觀賞者可以圍繞作品從任何一個角度去觀賞的雕塑。圓雕一般不帶背景,主要通過自身的形象和與之相適應的環(huán)境,構成統(tǒng)一的藝術效果。14、 浮雕是介于雕塑與繪畫之間的一種雕塑類型,是在平面上雕出或深或淺的凸起的圖像。它更適合于表現有情節(jié)性的群眾場面,常用在大型建筑物的重要部位。15、 旅游美學旅游美學是一門實用性很強的從審美角度研究旅游的新學科。從學科性質上看它是美學的一個分支,屬于實用美學的范疇。16、 自然美自然物和自然現象所呈現的審美狀態(tài)就是自然美,或叫自然景色的美。自然美是風景美的主要構成部分。17、 石鼓文是周代刻在鼓形石上的文字,它是我國現存最早的刻石文字,亦為書法史上最有名的刻石文字。廣義上人們將甲骨文、金文、石鼓文統(tǒng)稱為大篆,狹義上人們只將石鼓文稱為大篆。18、 川菜川菜是中國四川的地方菜,是中國著名的四大菜系之一。其特點是偏辣,特重調味,以土特產為主,呈質樸靈動之美。19、 粵菜粵菜是中國廣東的地方菜,是中國著名的四大菜系之一。其特點是菜多生猛異獸,長于炒菜,形與色對比強烈。20、 京魯菜中國著名的四大菜系之一。菜點特點為偏咸,講究火候,長于燒菜,特講壯闊排場。21、 意境在中國的藝術理論中,通常把作者真實思想感情的表現叫做'意”,真實的景物或現實生活稱為“境”?!耙狻笔侵饔^的,“景”是客觀的,主客觀契合產生意境。意境是中國美學思想中的重要范疇,是品評審美對象(尤其是藝術作品)的價值標準,是中國古代從長期藝術實踐中總結出來的一條審美規(guī)律和創(chuàng)作原則。22、 雄壯美風景形象美的一種類型。擁有雄偉之美的風景,在外在形式上的特征是:具有巨大的形體,粗獷的線條,非凡的力量,壓倒一切的氣勢,使人產生于一種感官上難以掌握的無限大的特性,呈現出壯觀、壯美、崇高等審美形態(tài),從而引起人們驚嘆、贊嘆、敬仰、神往、愉悅的審美感受。23、 幽靜美自然風景中的一種獨特的審美形態(tài)。幽常和曲折、深邃、隱蔽、寂靜、清凈、黝暗等特征相聯(lián)系,形成幽深、幽遠、幽靜、清幽等審美意境。幽深的意境美使旅游者感到無限的安逸、舒適、悠然自得。24、 險峻美自然風景中的一種形象美的類型。險峻之美是一種驚心動魄之美。由于人們普遍存在一種好奇心,盡管險峻讓人感到害怕,但又因其具有強大的吸引力而使人渴望征服它。險峻之景對旅游者極富吸引力。25、 楷書我國的五大書體之一??瑫纸姓鏁龝?。從隸書演變而來??瑫加谖?,盛于晉,而完備于唐代??瑫R美觀,初學書法者都多以楷書作為入手的基礎。三國時的鐘繇首創(chuàng)楷法。北魏等北朝時的'魏碑”和唐代的“唐楷”是楷書的兩個高峰。魏碑樸雅自如,唐楷勁美挺麗。唐楷最為有名的書家有歐陽詢、顏真卿、柳公權等,有歐勁”、“顏筋”、“柳骨”之稱。26、 篆書我國的五大書體之一。篆書分為大篆和小篆。不過,這兩者的區(qū)分是相對的。一般來說,甲骨文、金文、大篆(籀文)屬于大篆系統(tǒng),而秦始皇統(tǒng)一天下后,所創(chuàng)篆書屬小篆系統(tǒng)。三、簡答題1、 簡述旅游美學的定義及其研究的主要內容。答案要點:(1) 旅游美學是一門實用性很強的從審美角度研究旅游的新學科。(2) 它研究的主要內容有:旅游者與旅游景觀之間的審美關系。旅游者與旅游服務設施之間的審美關系。旅游者與旅游從業(yè)人員之間的審美關系。旅游審美主體旅游者審美心理的內在活動機制。2、 自然風景美有哪兩種存在形態(tài)?其內涵是什么?它們之間的關系怎樣?答案要點:(1) 我國的風景美的兩大存在形態(tài)是:自然美和人工美,其中人工美又可分為風景區(qū)人工建筑的美與風景區(qū)的神話故事和民間傳說之美。(2) 自然美的內涵(定義)是自然物和自然現象所呈現的審美狀態(tài)就是自然美,或叫自然景色的美。自然美是風景美的主要構成部分。人工美的內涵(定義)是指的在自然風景中,為實用需要,人們按照美的規(guī)律,精心建造的一些人造景物(主要是人工建筑物)所呈現出的審美狀態(tài)和神話故事、民間傳說所傳達出的審美信息。(3) 它們之間的關系是:自然美是風景美的主要構成部分;人工美是對自然風景美的點綴和烘托,它為自然風景美增添了色彩,豐富了審美層次;神話故事與民間傳說象一條協(xié)調自然美與人工建筑之美的彩鏈,將風景區(qū)各景點有機的聯(lián)系起來,豐富了各風景區(qū)的審美色彩。3、簡述自然美的主要觀賞方法。答案要點:(1) 動態(tài)觀賞與靜態(tài)觀賞相結合的方法;(2) 選擇合理的觀賞距離;(3) 選擇正確的觀賞角度;(4) 選擇適當的觀賞時間。動態(tài)觀賞:動態(tài)觀賞是指游人在游覽過程中,沿著一定的風景線,或步行、或乘車、或乘船于移動過程中欣賞玩味風光勝景的一種觀賞方法。靜態(tài)觀賞:靜態(tài)觀賞是指旅游者在一定的位置上,面對風景,緩慢的移動視線,仔細玩味其中奧妙的一種欣賞活動。靜態(tài)觀賞需要的時間較長,感受量較大,便于體察感悟或想象理解對象的審美價值或內涵。4、中國自然風景在形象上的展現形態(tài)有哪些主要類型?各有什么特征?答案要點:(1) 雄,即雄偉。雄偉之美具有一種壯觀、壯美、崇高的審美特征。(2) 秀,即秀美。其外在形式所呈現出的主要特征是柔和、圓潤、秀麗、優(yōu)美、輕盈、恬靜、淡雅、舒緩等。(3) 奇,即奇特、奇異。其外在審美特征是具有高度的獨特性,稀有,罕見,迥異于尋常事物。(4) 險,即險峻。險峻之美是一種驚心動魄之美。(5) 幽,即幽靜、幽深。幽常和曲折、深邃、隱蔽、寂靜、清凈、黝暗等特征相聯(lián)系,形成幽深、幽遠、幽靜、清幽等審美意境。5、何謂中國園林?它是由哪些要素組成的?答案要點:(1)中國園林:中國園林是指人們模擬自然環(huán)境,在一定的空間,利用山、水、動植物和建筑物等共同組成的一個有機綜合自然整體。它是自然美與人工美(藝術美)的高度統(tǒng)一。(2)組成要素:山(假石疊山)。古人稱山為園林的骨架水。水為園林中的血液。園林的建筑。古人把園林建筑看成是園林的眼睛。園林的花木?;颈还湃朔Q為園林的毛發(fā)。6、中國園林的空間特點是什么?造園家是如何拓展園林空間的?答案要點:(1) 特點:小中見大的高度凝聚而又深邃空靈的藝術空間。(2) 具體做法主要有:造園者在有限的空間里,營造了包括山水、建筑、植物等在內的豐富多彩、盡善盡美的景觀體系。造園者還盡量創(chuàng)造最大的景深,增添景觀的層次。第一將園林分隔成若干個小園。第二運用空間回環(huán)相通、道路曲折變化的手法,也能增添景觀的變化,擴大園林的空間感。第三中國古典園林還常常運用借景的藝術手法來擴展游人的空間視野。借景。所謂借景,就是將園林空間以外的景色,組織到園中來。借景能夠突破園林的空間局限,豐富園林的景觀,延伸和擴大視野的深度與廣度。7、什么叫意境?中國的造園家是如何創(chuàng)造園林意境的?答案要點:(1)意境:在中國的藝術理論中,通常把作者真實思想感情的表現叫做'意”,真實的景物或現實生活稱為“境”?!耙狻笔侵饔^的,“景”是客觀的,主客觀契合產生意境。意境是中國美學思想中的重要范疇,是品評審美對象(尤其是藝術作品)的價值標準,是中國古代從長期藝術實踐中總結出來的一條審美規(guī)律和創(chuàng)作原則。(2)中國造園家創(chuàng)造意境的具體作法主要有:園林意境的創(chuàng)造重在立意,大至全局整體,小至片石株樹,都要以意為聚焦點,把各種造景因素一一組織起來,構成情與景諧,意與境合的園林意境。中國園林為創(chuàng)造深邃的意境,往往采用欲顯而隱,或欲露而藏的手法把某些景觀或藏于偏僻幽深之處,或隱于山石、樹梢之間,極力避免直率淺露,一覽無余。8、 從繪畫者的不同身份來區(qū)分,中國畫可劃分為哪些主要類別?答案要點:可分為三種類別:(1) 文人畫:亦稱士夫畫,泛指中國封建社會中文人、士大夫所作的畫。這類畫多取材山水、花鳥,講求筆墨情趣,不拘于形式外在的,似真效果”,而追求“傳神”、“神韻”,在意境的構創(chuàng)和水墨寫意的技法完善方面,達到極高境地,對后世有深遠影響。文人畫是中國畫的主流。(2) 民間畫:它是勞動人民自己創(chuàng)作并用以表現自己審美理想的繪畫,質樸無華,洋溢著濃烈的鄉(xiāng)土氣息和生活情趣。(3) 院體畫:它是反映統(tǒng)治階級的思想立場和審美情趣,并為統(tǒng)治階級服務的繪畫,由宮廷專職畫家制作,多尚富貴,風格工致。9、 格調在中國畫的形式技法中是如何體現的?答案要點:(1) 造型要求以形寫神,似與非似;(2) 用筆要求書畫同源,以筆勾?。唬?) 用墨要求墨分五色,如兼五彩;(4) 設色要求色不礙墨,以色助墨;(5) 章法要求虛實相生,妙在無處。10、 什么是中國畫的意境?中國畫家是怎樣進行繪畫藝術的意境創(chuàng)造的?答案要點:(1) 中國畫的意境是畫家思想情感與畫面形象的有機融和,是畫家借自然形象來表達自己的人格精神和思想。創(chuàng)造意境是中國畫的創(chuàng)作中心。(2) ?與文學(主要是詩)的密切結合,是中國畫意境創(chuàng)造的一個組成部分。畫家們將詩的意境,移入畫面,在畫中象詩一樣的表達自己的思想感情,創(chuàng)造出情景交融的藝術形象。②為創(chuàng)造意境,中國畫不主張拘泥于客觀事物的外形,而主張以形寫神,得意忘形。11、 簡述中國書法藝術的主要書體類別及代表人物。答案要點:中國的漢字從創(chuàng)始以來,隨著社會的發(fā)展和人們實用及審美的需要,形成了篆、隸、楷、行、草五大書體。(1)篆書。篆書分為大篆和小篆。不過,這兩者的區(qū)分是相對的。一般來說,甲骨文、金文、大篆(籀文)屬于大篆系統(tǒng),而秦始皇統(tǒng)一天下后,所創(chuàng)篆書屬小篆系統(tǒng)。甲骨文,是刻在龜甲獸骨上的文字,主要用來記事。金文又叫鐘鼎文,是鑄、刻在鐘、鼎等青銅器上的銘文。大篆,相傳為周宣王時的太史籀所作,又名'籀文”。最為著名的大篆代表作是戰(zhàn)國時期的石刻《石鼓文》,石鼓文是周代刻在鼓形石上的文字,它是我國現存最早的刻石文字,亦為書法史上最有名的刻石文字。廣義上人們將甲骨文、金文、石鼓文統(tǒng)稱為大篆,狹義上人們只將石鼓文稱為大篆。小篆,是經過秦始皇統(tǒng)一文字后形成的新書體,又稱秦篆”。小篆是對大篆的整理與簡化。(2)隸書隸書開始于秦,流行于漢、魏。隸書是對篆書大膽的簡化。從篆書到隸書是中國書法史上的一個重要轉折。隸是隸書的代表,也是隸書發(fā)展的高峰。(3) 楷書又叫真書,正書。從隸書演變而來。楷書始于魏,盛于晉,而完備于唐代。楷書整齊美觀,初學書法者都多以楷書作為入手的基礎。三國時的鐘繇首創(chuàng)楷法。北魏等北朝時的“魏碑”和唐代的“唐楷”是楷書的兩個高峰。魏碑樸雅自如,唐楷勁美挺麗。唐楷最為有名的書家有歐陽詢、顏真卿、柳公權等,有“歐勁”、“顏筋”、“柳骨”之稱。(4) 行書相傳是東漢時劉德生所創(chuàng)。行書是介于楷書與草書之間的書體。因其便于書寫,又便于辨識,成為五大書體中最廣泛使用的書體。王羲之的《蘭亭序》被譽為“天下第一行書”。(5) 草書是為書寫便捷而產生的筆畫連寫的書體。草書是書法藝術中最有表現力的書體。由漢隸發(fā)展起來的草書稱之為章草,由楷書快寫發(fā)展起來的草書稱之為今草。而比今草更簡練快速、奔騰放縱的草書叫狂草。唐代的張旭、懷素是中國書法史上的狂草大家。12、 簡述中國古建筑的主要類別及其審美特征。答案要點:(1) 古城建筑。對于現代人來講,古城建筑卻具有極大的吸引力,由于其實用功能完全消失,在現代人眼中外形高大、厚實的城墻,恢弘的布局,具有雄渾、磅礴之美。(2) 宮廷建筑。中國的宮殿建筑在形式上既體現出一種崇高、輝煌、雄偉的壯美,又象征著古代的封建禮儀制度,蘊藏著豐富的文化內涵。(3) 陵園建筑。我國歷代的陵園建筑,一般都是選址于風水地脈最佳的環(huán)境。不僅在外在形式上體現出一種幽靜、幽深之美,而且,中國的陵園建筑還包含著豐富的人文內涵。(4) 寺廟建筑。寺廟是我國佛教建筑之一。我國古代的寺院大都遠離城市的喧囂,隱身山林,體現出一種恬靜、淡雅與平和。寺廟建筑在審美上呈現出象征性、神秘性和崇高性的特征。(5) 石窟建筑。石窟建筑是佛教建筑的一個重要類型?,F今留下的石窟中保存有有大量精美的泥塑和壁畫,具有極高的觀賞價值。(6) 佛塔建筑。佛塔建筑也是佛教建筑的一個重要類型。我國佛塔建筑比例合度、結構精密、宏偉壯觀、靜穆安閑,給人以崇高的美感。(7) 橋梁建筑。我國橋梁建筑形式多樣,但在總體造型風格上都體現出曲線柔和、韻律協(xié)調和雄偉壯觀的形象。13、 簡述中國古建筑在結構形式上的特點及其美學特征。答案要點:(1) 木結構框架。以土木為建筑原材料的中國古建筑在質感上體現出一種溫和、平實、輕捷的審美特征。(2) 飛檐斗拱。斗拱不僅有承重作用,而且斗拱本身結構的疊加錯綜之美,又具有風采獨具的裝飾作用。為使出伸的大屋檐不至遮擋室內光線,斗拱撐持下的檐角上翹內翻,成為輕靈翔動的“飛檐”,具有優(yōu)美的動感曲線美。成為中國古代建筑美所獨具的一個民族標識。14、 中國古建筑是怎樣處理與周圍自然環(huán)境的關系的?答案要點:(1)受天人合一哲學觀的影響,我國的傳統(tǒng)建筑講究人與自然的協(xié)調和諧,強調建筑與周圍自然環(huán)境的相互影響與映襯,分布在祖國各地的民居,其選址、布局、形體、結構、色彩風格等等都呈現出濃郁的區(qū)域特色,與各地區(qū)的自然環(huán)境和社會環(huán)境相生相融,使建筑美(人工美)與自然美和諧的融為一體。我國的一些著名古建筑如頤和園、避暑山莊、明十三陵、孔廟等的建造,都十分注重同自然美的融合,它們成為了建筑美與自然美結合的典范。我國的寺院、廟宇建筑也大都坐落在碧陰疊翠的山坡上,依山托勢,借取幽美的自然風景創(chuàng)造宗教的理想世界。15、 中國古建筑在內外空間裝飾上具有哪些民族特點?答案要點:中國古建筑十分講究對建筑物的裝飾,無論是室內裝修,還是室外環(huán)境,處處皆進行藝術處理,創(chuàng)造了獨具民族韻味的建筑藝術形象。內部空間裝飾中國古建筑(尤其是宮殿建筑)的內部常用雕梁畫棟、圖案花紋、匾額楹聯(lián)以及壁畫進行裝飾,以此增加華麗和富貴的氣氛。建筑物內部陳列名人字畫、文物古玩、工藝美術品也是中國古建筑內部裝飾的一大特色。體現了中華民族文化特征和中華民族的審美習慣。外部空間裝飾中國古建筑常在外部空間用假山疊石加以點綴,設屏風、、香爐、華表、嘉量、日晷、銅龜、銅鶴、軒轅鏡等進行裝飾。在屋頂,常用燒制有各種動物形象的特制的磚瓦裝點正脊和垂脊。使之具有神秘感和奇趣感,從而豐富人們的審美趣味。16、 雕塑的定義是什么?它主要有那幾種形式?答案要點:雕塑的定義:雕塑是一種造型藝術,它是雕刻和塑造兩種方法的統(tǒng)稱。雕,是在較為堅硬的材料上,用相關的工具,鑿去不必要的部分,由表及里,完成作品。塑,是用質地較軟的材料,由里及表,完成作品。雕塑具有多種形式,一般把它分為圓雕和浮雕。圓雕是指觀賞者可以圍繞作品從任何一個角度去觀賞的雕塑。圓雕一般不帶背景,主要通過自身的形象和與之相適應的環(huán)境,構成統(tǒng)一的藝術效果。浮雕是介于雕塑與繪畫之間的類型,是在平面上雕出或深或淺的凸起的圖像。它更適合于表現有情節(jié)性的群眾場面,常用在大型建筑物的重要部位。17、 簡述雕塑藝術的一般特征。答案要點:豐富的立體性雕塑是利用可雕可刻的物質材料,塑造出實實在在的、存在于一定空間環(huán)境中的物質實體,因而雕塑具有三維立體性特征。中外著名的雕塑作品無不是以體積與塊面的表現力來顯示它的量感與氣韻??捎|摸性雕塑作為以物質材料構成的具體形象,不僅調動了人的視覺,而且還與人的觸覺發(fā)生聯(lián)系。這是其他一切種類的造型藝術所難以企及的。情的物化雕塑作品是雕塑家利用體積、形體、比例、材料表達自己思想和情感的工具與載體,是情的物化。18、 什么是旅游紀念品?中國旅游紀念品有哪些主要類別?答案要點:(1) 旅游紀念品是指的旅游者在旅游地購買的具有一定審美價值、實用價值,體現旅游地民俗文化特色和富有紀念意義的特殊旅游商品。(2) 中國的旅游紀念品可分為特種工藝美術品和民間工藝美術品兩大類。特種工藝美術品:采用的原料比較珍貴,工藝過程比較精細,具有很高的賞玩、裝飾、收藏和紀念價值的旅游工藝品被稱為特種工藝美術品。特種工藝美術品是旅游者非常喜愛的高檔旅游紀念品。民間工藝美術品:民間工藝美術品是由民間的一般藝人所創(chuàng)制生產的造型藝術品,它采用傳統(tǒng)的工藝手法,就地取材,同時反映出了民間藝人的審美意識和生活方式等內涵的旅游工藝美術品。19、 簡述人的形象美的主要組成部分。答案要點:人的外在形象美集中地表現在其儀表美、風度美與心靈美等三個方面。(1) 儀表美:儀表即人的外表,是一個人精神面貌在容貌、服飾和發(fā)型等方面的外在體現。一般來說,人的儀表美是其形體美、服飾美和發(fā)型美的有機組合。(2) 風度美:是一個人優(yōu)雅氣質的外顯形式,是個人行為舉止的綜合,是一個人的性格、品質、修養(yǎng)、情趣等心靈內在美的自然流露。因此,風度美要求內秀與外美的和諧統(tǒng)一。(3) 心靈美:是人的思想、情感、意志、道德和行為的綜合體現,是儀表美、風度美等其它美的真正依托。20、 什么是人的心靈美?導游員的心靈美是怎樣體現的?答案要點:(1) 心靈美:是人的思想、情感、意志、道德和行為的綜合體現,是儀表美、風度美等其它美的真正依托。(2) 對導游工作者來說,其心靈美主要體現在其為游客提供的優(yōu)質服務上。作為一名導游,遵守行業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范,時刻為游客著想,時刻關心著他人,這就是心靈美的具體表現。21、 簡述飯店服務人員提高美學修養(yǎng)的主要途徑。答案要點:(1) 積極參加美學講座,認真閱讀美學書籍。(2) 有意識地進行藝術鑒賞活動。(3) 加強服務語言的學習。(4) 重視自身的外在形象塑造。(5) 掌握正確的化妝技巧。22、 飯店服務人員服飾美上的要求有哪些?答案要點:(1) 講求多樣統(tǒng)一是飯店員工服飾美的基本原則。(2) 飯店員工的服飾美還應遵循和諧的原則。(3) 含蓄美也是飯店員工服飾上應遵循的美學原則。(4) 飯店員工服飾還應遵循整潔美的原則。(5) 飯店服務員工的服裝美亦應包括化妝美。23、 簡述旅游飯店室內空間結構美的創(chuàng)造。答案要點:(1) 善于運用特有的空間造型語言創(chuàng)造不同的空間造型美。(2) 根據飯店不同室內環(huán)境的使用功能和精神功能創(chuàng)造室內空間環(huán)境美。(3) 運用我國傳統(tǒng)的“借景”手法創(chuàng)造飯店室內空間結構美。24、 簡述中國菜點的主要審美因素及其它們在人們品嘗美食中所起的作用。答案要點:中國菜點之美是由色、香、味、形、器、意等諸多審美因素構成的。(1) 色的美感。在中國菜點所具有的多種審美要素中,色彩之美位居第一。色彩之美通過給人以視覺上的美感,激發(fā)人的食欲,增添飲食的樂趣。(2) 香的美感。香的美感誘發(fā)人的食欲,使人進入到菜點品嘗前的審美狀態(tài)。(3) 形的美感。菜肴具有點、線、面、體等各種空間形態(tài),可以構成各式各樣的造型,給人以豐富的視覺美感。(4) 味之美感。色、形、香之美是味之美的前奏和鋪墊,味的欣賞才是主題和高潮。(5) 質的美感。質之美可以引起嫩、滑、爽、酥、冷、熱、溫、涼等極其微妙多樣的膚覺感受,并喚起人們豐富的聯(lián)想與情緒體驗。(6) 意的美感。在富有意趣、意境的環(huán)境中享受中國美食,可以體驗到博大精深的中國文化,獲得更為深刻的審美愉悅。25、 簡述中國四大菜系各自所具的特點。答案要點:(1) 川菜偏辣,特重調味,以土特產為主,呈質樸靈動之美。(2) 江蘇菜(即歷史上稱之淮揚菜)則重本味,以清淡為主,特重刀工,長于燉燜,制作精細。(3) 廣東(粵)菜多生猛異獸,長于炒菜,形與色對比強烈。(4) 京魯菜偏咸,講究火候,長于燒菜,特講壯闊排場。26、 中國菜點是如何體現整體的和諧之美的?答案要點:(1) 注重菜肴自身諸因素的和諧。(2) 講究美食與美器的諧調組合。(3) 注重宴席設計的整體和諧。(4) 注重美食與良辰、美景的和諧。四、論述題1、試比較中國園林與西方園林在審美旨趣上的不同并分析其原因。答案要點:追求山林野趣,崇尚自然天成是中國園林藝術建造上呈現出的與西方園林迥然有別的審美旨趣。(1) 西方古典園林強調人對自然的征服與主宰,處處體現出濃重的人工痕跡。(2) 中國園林則體現了人對自

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