生化小結(jié)生物體的分子組成結(jié)構(gòu)與功能

生化小結(jié)生物體的分子組成結(jié)構(gòu)與功能第一頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日生物體的分子組成蛋白質(zhì)酶維生素核酸第二頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日第一章緒論第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第三章酶第四章維生素第九章核酸的結(jié)構(gòu)與功能內(nèi)容第三頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日生物化學(xué)概念研究對(duì)象研究的主要內(nèi)容生物體的分子組成、結(jié)構(gòu)與功能物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)基因信息的傳遞與調(diào)控第一章緒論第四頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日ABE2…E1…X第一章緒論代謝途徑多酶體系第五頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日蛋白質(zhì)肽氨基酸元素第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第六頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日主要組成元素CHON16%S第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第七頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(L-α-AA)分類(lèi)(順口溜)攜一兩不甜餅，甲是訴苦半天。本想撒咾，酸甜苦咸來(lái)進(jìn)嘴。第八頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能肽鍵(酰胺鍵)Cα單鍵旋轉(zhuǎn)第九頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日谷氨酸半胱氨酸甘氨酸第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能COOHH-C-NH2CH2H2CH2CCONHCHCH2SHCONHCOOH第十頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日結(jié)構(gòu)定義化學(xué)鍵與疾病的關(guān)系基本結(jié)構(gòu)一級(jí)肽鏈中氨基酸的排列順序肽鍵、二硫鍵分子病空間結(jié)構(gòu)二級(jí)某段肽鏈主鏈骨架原子的相對(duì)空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象氫鍵構(gòu)象病三級(jí)肽鏈中所有原子在三維空間的排布位置疏水鍵四級(jí)蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第十一頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日α-螺旋(1)以碳原子為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，以肽單元為單位，形成右手螺旋。(2)螺旋每圈含3.6個(gè)氨基酸殘基，螺距0.54nm。(3)螺旋以氫鍵保持穩(wěn)固。第十二頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日β-折疊(1)多肽鏈充分伸展，以碳原子為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，成鋸齒狀結(jié)構(gòu)。(2)相鄰肽鏈以氫鍵保持穩(wěn)固。第十三頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)兩性解離與等電點(diǎn)第十四頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能蛋白質(zhì)高分子性質(zhì)第十五頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日變性沉淀凝固第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第十六頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日蛋白質(zhì)分子在280nm處有特征性紫外吸收峰。第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能240250260270280290300310光密度色氨酸酪氨酸波長(zhǎng)(nm)第十七頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日酶的分子結(jié)構(gòu)與功能酶促反應(yīng)酶學(xué)第三章酶第十八頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日酶的分子結(jié)構(gòu)與功能分子組成活性中心同工酶酶活性調(diào)節(jié)第三章酶第十九頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日根據(jù)化學(xué)組成不同分兩類(lèi)單純酶結(jié)合酶(全酶)酶蛋白輔助因子輔酶輔基第三章酶第二十頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日維生素輔酶或輔基轉(zhuǎn)移的基團(tuán)維生素B1

(硫胺素)焦磷酸硫胺素(TPP)醛基維生素B2(核黃素)黃素單核苷酸(FMN)黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)氫原子(質(zhì)子)氫原子(質(zhì)子)維生素PP(尼克酰胺)尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+，輔酶Ⅰ)尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+，輔酶Ⅱ)氫原子(質(zhì)子)氫原子(質(zhì)子)維生素B6(吡哆醛，吡哆胺)磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺氨基泛酸輔酶A?；锼厣锼囟趸既~酸四氫葉酸一碳單位維生素B12鈷胺素輔酶類(lèi)甲基第三章酶第二十一頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日必需基團(tuán)活性中心內(nèi)結(jié)合基團(tuán)催化基團(tuán)活性中心外第三章酶++底物

活性中心以外的必需基團(tuán)結(jié)合基團(tuán)催化基團(tuán)活性中心

第二十二頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日同工酶是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。同工酶譜的改變有助于對(duì)疾病的診斷。第三章酶心肌梗死和肝病病人血清LDH同工酶譜的變化1血清酶含量心肌梗死酶譜正常酶譜肝病酶譜2345第二十三頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日酶活性的調(diào)節(jié)水解激活激活變構(gòu)調(diào)節(jié)激活/抑制共價(jià)修飾激活/抑制第三章酶第二十四頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日酶原水解掉一個(gè)或幾個(gè)短肽分子構(gòu)象發(fā)生改變暴露或形成活性中心第三章酶酶原的激活特定條件第二十五頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日一些代謝物可與某些酶分子活性中心外的某部分可逆地結(jié)合，使酶構(gòu)象改變，從而改變酶的催化活性，此種調(diào)節(jié)方式稱(chēng)變構(gòu)調(diào)節(jié)。第三章酶第二十六頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可與某種化學(xué)基團(tuán)發(fā)生可逆的共價(jià)結(jié)合，從而改變酶的活性，此過(guò)程稱(chēng)為共價(jià)修飾。第三章酶第二十七頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日性質(zhì)水解激活別構(gòu)調(diào)節(jié)共價(jià)修飾可逆性×√√是否有酶參與√×√級(jí)聯(lián)放大性質(zhì)√×√第三章酶第二十八頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日動(dòng)力學(xué)4大特點(diǎn)酶促反應(yīng)第三章酶第二十九頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日酶促反應(yīng)4大特點(diǎn)高度催化效率高度專(zhuān)一性絕對(duì)專(zhuān)一性相對(duì)專(zhuān)一性立體異構(gòu)專(zhuān)一性酶具有不穩(wěn)定性酶促反應(yīng)具有可調(diào)節(jié)性酶含量的調(diào)節(jié)酶活性的調(diào)節(jié)第三章酶第三十頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)底物濃度酶濃度溫度pH激活劑抑制劑第三章酶第三十一頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日第三章酶底物濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響：KmV[S]1/2VmaxVmaxＶVmax[S]

Km+[S]＝第三十二頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日Km值的意義(1)Km等于酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。(2)Km可近似表示酶對(duì)底物的親和力。(3)Km是酶的特征性常數(shù)之一。同一酶對(duì)于不同底物有不同的Km值。第三章酶第三十三頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日酶濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響：當(dāng)[S]>>[E]時(shí)，V=K?[E]第三章酶V[E]第三十四頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日第三章酶0pH

pH對(duì)某些酶活性的影響

胃蛋白酶

淀粉酶

膽堿酯酶246810VVT/℃

溫度對(duì)酶活性的影響

第三十五頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日酶的抑制作用不可逆性抑制羥基酶的抑制巰基酶的抑制可逆性抑制競(jìng)爭(zhēng)性抑制琥珀酸脫氫酶磺胺類(lèi)藥非競(jìng)爭(zhēng)性抑制反競(jìng)爭(zhēng)性抑制第三章酶第三十六頁(yè)，共三十八頁(yè)，編輯于2023年，星期日第三章酶+++SESEPEIEI+IEIE+SE+PES競(jìng)爭(zhēng)性抑制第三