2023年生物工程實(shí)踐報告總結(jié)(3篇)

2023年生物工程實(shí)踐報告總結(jié)(3篇)生物工程實(shí)踐報告總結(jié)篇一

一）所實(shí)踐學(xué)校，班級狀況：

我所實(shí)踐的學(xué)校是和平縣重點(diǎn)高中，福和高中建校不到十年是一所年輕的學(xué)校。高三20班總共58人，屬于理科班，班主任是陳教師。學(xué)校班風(fēng)學(xué)風(fēng)抓的嚴(yán)，加上從高一開頭實(shí)行假期補(bǔ)課政策，整體學(xué)生的根底比擬扎實(shí)。高三20班的學(xué)生處于備考狀態(tài)。

二）課堂實(shí)踐狀況：

1）晨讀：早餐后懷著感動的心情踏進(jìn)高三20班的教室門，初來咋到同學(xué)們都驚異

的停下晨讀投來奇怪的眼光。經(jīng)英語教師介紹之后才明白怎么回事，便慢慢恢復(fù)了朗朗的讀書聲。由于安排表安排星期一、三、五晨讀英語，星期二、四、六晨讀語文。今日剛好安排為英語，我借機(jī)觀看了一下班里學(xué)生讀書狀況：大局部學(xué)生都在讀單詞，背作文等之類的英語資料。但是也有相當(dāng)一局部學(xué)生讀政治，歷史之類的相關(guān)學(xué)科。彭教師解釋到，那是由于文科有很多要記得學(xué)問點(diǎn)而晨讀又是記憶的時段，所以許多學(xué)生都懂得利用晨讀30分鐘。

2）生物課堂狀況：班主任陳教師就是生物教師，在下午的生物課上陳教師給我們講了精彩的一課。課前陳教師向我簡潔說了下他將要講的課程，現(xiàn)在準(zhǔn)備趁暑假補(bǔ)課完畢生物必修三內(nèi)容，接下來就是這節(jié)課課堂回憶：

課題是遺傳與變異。陳教師以“種瓜得瓜，種豆得豆”開篇解釋生物的遺傳現(xiàn)象，接著又以十二個人就有十二張面孔解釋生物的變異現(xiàn)象。接著言歸正傳敘述了遺傳物質(zhì)根底dna的探究：轉(zhuǎn)化因子的發(fā)覺→轉(zhuǎn)化因子是dna→dna是遺傳物質(zhì)→dna是主要遺傳物質(zhì)；接著講解了dna復(fù)制是邊解旋邊復(fù)制的過程。復(fù)制方式——半保存復(fù)制。得出如下結(jié)論：基因的本質(zhì)是具有遺傳效應(yīng)的dn*段；基因是打算生物性狀的根本單位；基因?qū)π誀畹恼莆眨?通過掌握酶的合成來掌握代謝過程；2通過掌握蛋白質(zhì)分子構(gòu)造來直接影響脫氧核苷酸是構(gòu)成dna的根本單位。染色體是遺傳物質(zhì)的主要載體。

重點(diǎn)介紹了dna的堿基互補(bǔ)配對原則和中心法則（爭論了當(dāng)今熱點(diǎn)話題蛋白質(zhì)的遺傳）。一共性狀可由多個基因掌握，不行遺傳：不引起體內(nèi)遺傳物質(zhì)變化?？蛇z傳：基因突變、基因重組、染色體變異

多倍體產(chǎn)生緣由，是體細(xì)胞在有絲*過程中，染色體完成了復(fù)制，但受外界影響，使紡錘體形成受破壞，從而染色體加倍?；蛲蛔兪巧镒儺惖母荆瑸樯镞M(jìn)化供應(yīng)了最初的原材料。（無籽西瓜生產(chǎn)原理）

通過有性生殖過程實(shí)現(xiàn)的基因重組，為生物變異供應(yīng)了極其豐富的，是形成生物多樣性的重要緣由之一。

多倍體育種養(yǎng)分物質(zhì)增加，但發(fā)育延遲、牢固少。

單倍體育種可以在短時間內(nèi)得到一個穩(wěn)定的純系品種，明顯縮短了育種年限。

最終教師從生物角度給我們分析將來將要面對的婚戀觀以及我們所必需了解的生育學(xué)問：優(yōu)生措施制止近親結(jié)婚；遺傳詢問；適齡生育；產(chǎn)前診斷。

課后與陳教師關(guān)于生物教學(xué)爭論取經(jīng)。教師告知我說，教學(xué)肯定要本著仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度。由于我們教師與學(xué)生在年齡上原來就存在肯定的差距，所以我們要多多的站在學(xué)生的立場上思索問題。像生物教學(xué)應(yīng)當(dāng)多留意聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活，在教學(xué)生課本學(xué)問的時候因適當(dāng)?shù)墓噍斉c生物相關(guān)的熱點(diǎn)討論，讓他們明白生物帶來的影響以及了解將來生物的方向。固然言歸正題，現(xiàn)在對于高三學(xué)生來說最重要的是高考。所以還得談?wù)剬⒁獋淇家荒甑慕虒W(xué)規(guī)劃，陳教師簡潔的表達(dá)了他的教學(xué)規(guī)劃：將在這段補(bǔ)課時間完畢課本內(nèi)容，接著又兩次復(fù)習(xí)。開學(xué)初就可以進(jìn)展一輪復(fù)習(xí)，一輪復(fù)習(xí)是全面具體的復(fù)習(xí)課本學(xué)問將在第一學(xué)期完成。其次學(xué)期將進(jìn)展二輪復(fù)習(xí)，此次復(fù)習(xí)著重講重點(diǎn)難點(diǎn)熱點(diǎn)。由于其次學(xué)期有大量的模擬考試所以二輪復(fù)習(xí)的時間將會比擬短，考前一個月將反復(fù)模擬考中常常錯的學(xué)問點(diǎn)復(fù)習(xí)。

3）班主任工作：由于高三學(xué)習(xí)緊急，所以班會安排在每周周三這次實(shí)踐與班會課擦肩而過。找陳教師了解了一些關(guān)于班級治理的方法。陳教師給了如下幾點(diǎn)教案工作：

1、注意學(xué)生心理變化：高三是這些學(xué)生重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，任何一個經(jīng)受過高考的學(xué)生的處事觀點(diǎn)將有所轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在的他們正處于十字路口，甚至有些學(xué)生處于迷茫狀態(tài)。在緊急的學(xué)習(xí)狀態(tài)下，學(xué)生來自各方面的壓力很大。這個時候作為班主任應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時為他們緩解壓力，關(guān)懷留意班里每一位學(xué)生的心理變化狀況。

2、觀看學(xué)生的成績起伏：高三的學(xué)生將面臨的是一大堆的大考小考，可謂是題海戰(zhàn)術(shù)。每次考試總會有一批學(xué)生成績上存在很大起伏，成績在學(xué)生眼中特別的重要，有些同學(xué)每次考試后總有一段心情波動。所以作為班主任，在每次考后都要特殊留意學(xué)生的成績和心情的波動，必要時找他們談話和賜予鼓舞。

3、畢業(yè)生的情感問題：從嚴(yán)格來說高中生是制止談戀愛的，但是每一屆高三畢業(yè)生都有由于戀愛二高考落榜的。所以高三備課組很重視這個問題，班主任也在親密監(jiān)視這種現(xiàn)象，盼望盡量在第一時間撲滅燃燒的火苗。

4、生活上開綠色通道：畢業(yè)班班主任每兩周進(jìn)展一次培訓(xùn)，班主任每周到學(xué)生宿舍探訪，了解學(xué)生們得作息生活，準(zhǔn)時幫學(xué)生解決生活上的問題。

4）學(xué)生反映狀況：得到陳教師的批準(zhǔn)，在晚修時間找了班里班長和學(xué)習(xí)委員了解了解狀況，從溝通中我發(fā)覺90后的學(xué)生或許由于家庭條件的改善，雖然沒有經(jīng)受多少風(fēng)浪學(xué)習(xí)也不如我們年月刻苦。但是他們有我們沒有的特點(diǎn)是，懂得好好利用資源，很多同學(xué)都有學(xué)習(xí)工具。不過在態(tài)度上，他們反映面對高考還有許多同學(xué)處于迷茫狀態(tài)，有些同學(xué)也在埋怨家庭無形的壓力以及和父母由于自己將來道路方向不合而產(chǎn)生沖突。整體上來說目前很多同學(xué)還處于備考適應(yīng)期。

三）實(shí)踐后感：

實(shí)踐的時間雖然只有短短一天，但是收獲不少。這次的實(shí)踐算是初步體驗(yàn)一下中學(xué)教師的感覺，而且是以一個旁聽者得身份。我們知道有時候設(shè)身之外去觀看一件事情往往比處身之中看的要明白，清晰。

生物工程實(shí)踐報告總結(jié)篇二

前言

我學(xué)習(xí)的專業(yè)是生物工程，為了穩(wěn)固和把握在這三年中所學(xué)到的學(xué)問，了解生產(chǎn)工程及工作流程，結(jié)合自身專業(yè)學(xué)問，明確生物技術(shù)在企業(yè)中的應(yīng)用；我參與了學(xué)校的工業(yè)實(shí)踐活動。通過實(shí)踐，我得到了一次比擬全面系統(tǒng)的熬煉，在實(shí)踐中了解了社會，也翻開了視野、增長了見識，從中學(xué)到了許多在課堂上根本就學(xué)不到的學(xué)問，真所謂受益非淺，為我馬上走向社會打下堅(jiān)實(shí)的根底，到達(dá)了學(xué)校要求的實(shí)踐目的。

一.實(shí)踐目的

通過對制藥廠、釀造廠，釀酒廠的參觀實(shí)踐，了解我國抗生素、醬油、白酒等產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全掌握體系，熟識原料加工及發(fā)酵、提純和包裝流程，了解生產(chǎn)過程中的一些重要參數(shù)。與此同時要學(xué)習(xí)企業(yè)治理學(xué)問，熟識工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和治理生產(chǎn)的初步學(xué)問，穩(wěn)固深化所學(xué)的理論學(xué)問，培育分析和解決工程實(shí)際問題的初步力量；并了解技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以及生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號及工作原理）。最終，在實(shí)踐過程中了解現(xiàn)在企業(yè)的人才需求方向，在以后的學(xué)習(xí)中有針對性的多加強(qiáng)熬煉，提高自己的就業(yè)力量。本次實(shí)踐中，通過與企業(yè)的溝通，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的雙贏。

二.實(shí)踐時間

5月22日和5月24日

三.實(shí)踐地點(diǎn)

山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司，濟(jì)寧玉堂醬園，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司

四.實(shí)踐要求

了解生產(chǎn)工程及工作流程，結(jié)合自身專業(yè)學(xué)問，明確生物技術(shù)在企業(yè)中的應(yīng)用；留意實(shí)踐過程中的人身安全與所到企業(yè)的設(shè)備愛護(hù)，維護(hù)好大學(xué)生的高素養(yǎng)形象；仔細(xì)做好實(shí)踐記錄，仔細(xì)查閱相關(guān)資料書籍，按時完成課程實(shí)踐報告；

遵守團(tuán)隊(duì)紀(jì)律，做文明的參觀者，做有禮貌的提問者，做有急躁的傾聽者。

五.實(shí)踐單位概況

第一站：山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司

20xx年5月22日上午，教師帶著我們來到了山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司參觀學(xué)習(xí)。通過工作人員的講解和我之前上網(wǎng)所查資料，我對魯抗有了肯定的了解；隨后，在工作人員的帶著下我們參觀了魯抗208生產(chǎn)車間和209動力車間。

山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司是我國大型的綜合化學(xué)制藥企業(yè)，國家重要的抗生素生產(chǎn)基地。魯抗醫(yī)藥a股（600789）股票于1997年2月在上海證券交易所掛牌上市?？傎Y產(chǎn)25億元，員工5700多人，各類專業(yè)技術(shù)人員占30％。魯抗醫(yī)藥是國家大型一類企業(yè)和國內(nèi)醫(yī)藥企業(yè)通過gmp認(rèn)證品種最齊全的企業(yè)，并在全國西藥系統(tǒng)首家通過iso9001質(zhì)量體系認(rèn)證和iso14001環(huán)境體系認(rèn)證?！棒斂古啤鄙虡?biāo)被國家工商局商標(biāo)局正式認(rèn)定為中國著名商標(biāo)，是山東省5個重點(diǎn)培植的國際知名品牌之一。至20xx年12月31日，公司總資產(chǎn)達(dá)24。3億元。

公司目前主要生產(chǎn)經(jīng)營人用抗生素、半合成抗生素、獸用農(nóng)用抗生素、生物技術(shù)藥品以及抗生素相關(guān)制劑、醫(yī)藥中間體、藥用樹脂、葡萄糖等產(chǎn)品。主要品種有青霉素類、頭孢類、螺旋霉素、大觀霉素、泰樂霉素以及他丁類等產(chǎn)品，并已形成規(guī)模優(yōu)勢，新產(chǎn)品間續(xù)投放市場。公司全部生產(chǎn)車間都已經(jīng)順當(dāng)通過gmp認(rèn)證；國內(nèi)銷售分布華東、華北、華南、東北、西北、西南等地區(qū)，并出口遠(yuǎn)銷歐洲、北美洲和東南亞。公司積極調(diào)整產(chǎn)品布局，優(yōu)化產(chǎn)品構(gòu)造，現(xiàn)已形成了以6-apa、7-aca、7-adca為母核的三大系列產(chǎn)品鏈，實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)抗生素生產(chǎn)向半合成抗生素生產(chǎn)的勝利跨越。

其次站：濟(jì)寧玉堂醬園

5月22日下午，在工作人員的講解和帶著下我們參觀了玉堂醬園的制醬場所和醬油生產(chǎn)車間。

濟(jì)寧玉堂醬園有限責(zé)任公司，始建于1714年，至今已有三百年歷史，是魯西南地區(qū)的“中華老字號“企業(yè)。玉堂產(chǎn)品獨(dú)具地方特色，深受市場歡送，因其選料精良，精工細(xì)作，南北風(fēng)味兼蓄而著稱。

玉堂醬園始終遵循“貨真價實(shí)，童叟無欺“的店訓(xùn)。這樸實(shí)無華的八個字，道出了玉堂醬園在經(jīng)營上的“真經(jīng)“。歷屆東家和經(jīng)理們都講究選料優(yōu)質(zhì)，精工細(xì)作。留意討論兄弟廠家醬菜的優(yōu)點(diǎn)，不斷改良自己的產(chǎn)品，寧可賠本也要保證質(zhì)量。如醬漬黃瓜，選料定點(diǎn)，黃瓜個頭勻稱，一斤稱十三根，且要頂花帶刺，經(jīng)過上好的甜面醬腌出油光閃閃，透綠嫩脆的成品。再如包瓜、蘑茄，要選大小勻稱的馬鈴瓜和五星茄，將加工出的成品包瓜縱橫兩刀剖開，瓜的邊角翻卷，內(nèi)裝的核桃仁、杏仁、瓜籽仁、花生仁、青紅絲、桂花等，聞之醬香濃郁，品之甜中有咸，迷人食欲。

此外，玉堂醬園的治理體制比擬科學(xué)，能夠調(diào)動經(jīng)營者和工人的積極性，是中國資本主義萌芽時期的代表。玉堂醬園的兩大股東及十幾家小股東不參加生產(chǎn)經(jīng)營，而是從大伴計(jì)中選拔總經(jīng)理，總經(jīng)理不占有生產(chǎn)資本，僅作為資方股東的代理人，掌管著玉堂的經(jīng)營治理、人事、財(cái)務(wù)大權(quán)。可以說是中國最早的全部權(quán)和經(jīng)營權(quán)分別，授權(quán)經(jīng)營。玉堂醬園屢次發(fā)行錢票，汲取官僚閑散游資，對外開展投資業(yè)務(wù)，擴(kuò)大了資本經(jīng)營等。玉堂醬園實(shí)行量材用人，各級頭目都從干得好的伴計(jì)中提拔，柜頭和伴計(jì)分為八級，收入差距達(dá)十多倍，表達(dá)了勞動力作為特別商品的不同價值。

第三站：曲阜孔府家酒業(yè)有限公司

曲阜孔府家酒業(yè)有限公司的前身是孔府自家私釀酒坊，已有20xx多年的釀酒歷史，釀制的白酒是歷代衍圣公（孔子后裔）進(jìn)奉宮廷和饋贈達(dá)官貴人的專用酒。

曲阜孔府家酒業(yè)有限公司是以白酒生產(chǎn)為主業(yè)的大型企業(yè)公司，歷史悠久、著名中外，公司領(lǐng)先通過了iso9001：20xx質(zhì)量治理體系和iso14001環(huán)境治理體系認(rèn)證，是山東省白酒行業(yè)首家通過雙認(rèn)證企業(yè)。

孔府家主導(dǎo)產(chǎn)品已經(jīng)形成孔府家酒（大陶）、孔府家酒（道德人家）、孔府家酒1988、孔府家酒（儒家風(fēng)范）、孔府家酒（窖藏）、孔府家酒（府藏）、儒雅香孔府家酒七大系列，產(chǎn)品低、中、高度兼?zhèn)洌?、中、低檔齊全。孔府家酒素以三香（聞香、入口香、回味香）、三正（香正、味正、酒體正）而著稱，加之古樸高雅的包裝及厚重的儒家文化內(nèi)涵，1988年榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎?wù)拢a(chǎn)品暢銷全國并遠(yuǎn)銷20多個國家和地區(qū)，連續(xù)8年出口量雄居全國第一，20xx年10月，孔府家公司連續(xù)7屆榮獲“山東省消費(fèi)者滿足單位”。

孔府家公司細(xì)心打造的高端產(chǎn)品——-儒雅香孔府家珍藏酒，充分融合了中國白酒清、濃、醬、芝麻香四大香型之所長，表達(dá)了中國白酒傳統(tǒng)的釀造精華，符合中國傳統(tǒng)哲學(xué)“中庸和諧”的價值理念，是現(xiàn)代釀酒行業(yè)表達(dá)企業(yè)形象與生產(chǎn)、貯存規(guī)模的表現(xiàn)形式，也是中國白酒業(yè)將來沖擊高端消費(fèi)的利劍，沒有豐厚的釀造根底和貯存實(shí)力，就無法涉足珍藏酒市場?？赘胰逖畔愕叵抡洳鼐迫谥袊鴤鹘y(tǒng)的儒家文化于一體，它的消失是孔府家酒豐厚釀造底蘊(yùn)的呈現(xiàn)，必將極大的推動魯酒品牌的升級。

現(xiàn)在的孔府家人深度挖掘孔府家品牌的文化內(nèi)涵，重點(diǎn)打造“儒家文化標(biāo)志品牌”、“中國禮儀文化酒”，用傳統(tǒng)的老五甑釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)結(jié)合，釀制出獨(dú)具儒家文化底蘊(yùn)的孔府家酒。

20xx年11月19日，由中國酒類流通協(xié)會和中華品牌戰(zhàn)略討論院共同主辦的，“華樽杯”其次屆中國酒類品牌價值評議結(jié)果在國家會議中心揭曉，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司在中國酒類企業(yè)中名列第78位，品牌價值為17。92億元（rmb），在中國白酒行業(yè)中名列第50位；在山東省酒類企業(yè)中名列第6位，在山東省白酒類別中名列4位。

六.生產(chǎn)過程

1。山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司

208生產(chǎn)車間：主要負(fù)責(zé)頭孢粗品的合成，離心枯燥。

209動力車間：主要負(fù)責(zé)為各生產(chǎn)車間供應(yīng)動力。

頭孢曲松鈉的制備工藝屬于化然后再參加鈉成鹽劑進(jìn)展反響析出結(jié)晶而制得，其特征在于溶媒是由烷的鹵代烴，乙酸乙脂或丙*與醇類溶劑和水組成的混合溶媒，在7-act和ae-活性脂的攪拌反響至澄清，再直接參加鈉成鹽劑進(jìn)展成鹽反響，待反響溶液變混濁時進(jìn)展養(yǎng)晶處理，然后用頭孢曲松鈉的不溶性有機(jī)溶劑將結(jié)晶析出，最終經(jīng)過常規(guī)的結(jié)晶洗滌、枯燥后處理得頭孢曲松鈉成品。

另外，講解人員特殊強(qiáng)調(diào)，制藥生產(chǎn)過程中滅菌消毒非常重要，并介紹了幾種主要的滅菌方法：

（1）濕熱蒸汽滅菌法：用壓力大于常壓的飽和水蒸汽加熱殺死微生物的方法。

（2）紫外線滅菌法：是指用紫外線照耀殺死微生物的方法。本法適用于物體外表之滅菌，無菌室空氣及蒸餾水的滅菌；一般保健品可汲取紫外線，因此裝于容器中的藥物不能滅菌。紫外線對人體照耀過久會發(fā)生結(jié)膜炎，紅斑及皮膚燒灼等現(xiàn)象，故一般在操作前開啟1—2小時滅菌而在操作時關(guān)閉。如若必需在操作中使用時，則工的皮膚及眼睛應(yīng)做適當(dāng)防護(hù)。

（3）無菌操作法：無菌操作法是把整個過程掌握在無菌操作的條件下進(jìn)展的一種操作方法。無菌操作所用的一切用具，材料及環(huán)境均需滅菌，操作也在無菌室或無菌柜內(nèi)進(jìn)展。操作人員進(jìn)入操作室之前要洗澡，并換上滅菌的工作服和清潔的鞋子和帽子以免造成污染時機(jī)。小量的無菌注射劑的制備，在層流干凈工作臺進(jìn)展操作。

2。濟(jì)寧玉堂醬園

在濟(jì)寧玉堂醬園技術(shù)人員和教師的帶著下，我們對玉堂醬園的制醬和醬油生產(chǎn)過程進(jìn)展了參觀，并了解了其生產(chǎn)過程中的一些參數(shù)。

釀造醬油定義：以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后加鹽水混合發(fā)酵制成的具有特別色、香、味的液體調(diào)味品。

釀造醬油有兩種：高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油。

醬油生產(chǎn)工藝流程（低鹽固態(tài)）：

曲種鹽水二油、三油、清水

↓↓↓

原料→原料處理→制曲→發(fā)酵→浸淋（醬油提?。?/p>

→頭油→配兌→加熱→沉淀→罐裝→成品

→二油

→三油

主原料：大豆、水；輔料：米曲霉、食鹽、麩皮。

生產(chǎn)過程中的主要參數(shù)

①原料處理的目的：a蛋白質(zhì)變性，b原料滅菌，c掌握制曲原料相宜的水分。

②原料處理過程：

水麩皮米曲霉3024

↓↓↓

大豆→粉碎（篩孔8mm）→潤料→混合→蒸料→冷卻→曲料（水分掌握在45～49%）

③采納旋轉(zhuǎn)蒸球蒸料，2kg壓力；

④采納風(fēng)涼機(jī)冷卻蒸料；

⑤接種用接種機(jī)；

⑥制曲溫度35～36℃，曲厚15cm，厚薄勻稱，培育時間31～34h；

3。曲阜孔府家酒業(yè)有限公司

在講解人員的帶著和講解下，我們對曲阜孔府家酒業(yè)有限公司進(jìn)展了參觀，了解了其白酒的生產(chǎn)工藝流程與其深厚的酒文化。

酒的香味主要來源于優(yōu)質(zhì)窖泥和所謂的“萬年糟”。由于發(fā)覺泥窖和成品酒的質(zhì)量有著親密關(guān)系，尤其是窖泥中己酸菌對生香至關(guān)重要，于是各廠通過選育，培育出優(yōu)良的己酸菌做成人工老窖，極大地推動了孔府家酒質(zhì)量的提高。

濃香型白酒生產(chǎn)工藝流程

續(xù)渣法就是將粉碎后的生原料（渣子），與發(fā)酵成熟的酒醅（或稱出糟）按肯定比例混勻，同時進(jìn)展蒸料蒸酒（稱為混蒸混燒），然后揚(yáng)冷加曲，入窖發(fā)酵。也可以將生料蒸煮糊化，酒醅蒸餾分別進(jìn)展，然后兩者混合（稱為清蒸續(xù)渣），入窖發(fā)酵。這種操作反復(fù)循環(huán)，在每一輪（或稱排）發(fā)酵過程中，都要參加肯定量的新料的曲粉，為了求得窖內(nèi)物料的平衡，必需同時排掉相應(yīng)數(shù)量的廢糟，使續(xù)渣發(fā)酵不斷地循環(huán)下去。

高粱粉碎

酒醅出窖配料←稻殼

蒸餾酒蒸酒、蒸糧

揚(yáng)晾、加曲→雙輪底揚(yáng)晾、加曲、加水

發(fā)酵入窖

雙輪底扔掉

主要原料：高粱、水、大曲和稻殼。

工藝特點(diǎn)及重要參數(shù)

①在蒸酒的時候，最上面的大糟不加生料直接蒸酒，冷卻后，加1。2～1。5%的曲粉作為雙輪底。下面兩個大糟加25%（重量比，以投料量為準(zhǔn)）生料和18%的稻殼混合后蒸酒，冷卻后加1。2～1。5%的曲粉，入窖池；

②窖池中有3個大糟和1個雙輪底，有時會加一個面；。

③發(fā)酵時間為48h，發(fā)酵溫度“前緩，中挺。后緩落”；

⑤在窖池上面有窖泥和薄膜，用來保濕與保溫；

⑥每粒高粱破裂成4～6瓣即可，一般能通過40目篩孔，其中粗粉占50％左右；

⑧制曲原料主要是小麥，其次是大麥和豌豆，在中溫厭氧發(fā)酵。

七。實(shí)踐心得

本次實(shí)踐為畢業(yè)前的最終一次實(shí)踐。同時，本次實(shí)踐的內(nèi)容也特別豐富，所以我對這次時機(jī)特別珍惜，在實(shí)踐中多觀看，多詢問。我在本次實(shí)踐中，不僅豐富和加深了自己專業(yè)學(xué)問，同時也學(xué)到了許多其他方面的學(xué)問。

這次在魯抗醫(yī)藥有限公司的實(shí)踐讓我學(xué)到了許多東西，對我而言有著非常重要的意義。我更深刻的了解社會，更便捷的融入社會，它不僅使我在理論上對制藥技術(shù)這個領(lǐng)域有了全新的熟識，而且在實(shí)踐力量上也得到了提高，真正地做到了學(xué)以致用，讓我學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西，

在濟(jì)寧玉堂醬園，我不僅看到了先進(jìn)的制醬和醬油的生產(chǎn)技術(shù)，而且看到了一個釀造廠是如何實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)的。在那種優(yōu)雅清潔的環(huán)境中生產(chǎn)出來的食品能不好嗎？

在曲阜孔府家酒業(yè)有限公司，我從他們生產(chǎn)中的技術(shù)創(chuàng)新，學(xué)到了一個企業(yè)能夠更好的生存進(jìn)展的必經(jīng)之路，真正領(lǐng)悟到創(chuàng)新是進(jìn)步的靈魂。

本次實(shí)踐中，我所學(xué)到的和我所看到的，必定會對我今后的學(xué)習(xí)和工作帶來深遠(yuǎn)而有益的影響。實(shí)踐讓我學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西，有效的熬煉了自己，長了見識，開拓了視野，實(shí)踐是我們把學(xué)校學(xué)到的理論學(xué)問應(yīng)用在實(shí)際中的一次嘗試，是我們邁向社會的第一步，通過這次實(shí)踐，我發(fā)覺了不少問題，自己的缺點(diǎn)、缺乏，早該摒棄的陋俗，漸漸被自己所認(rèn)知，自己所學(xué)學(xué)問的淺薄，專業(yè)學(xué)問在實(shí)際運(yùn)用中的匱乏讓我明白我需要學(xué)習(xí)的太多，使我熟識到必需讓自己了解更多才能在當(dāng)今競爭劇烈的社會中擁有一席之地。

生物工程實(shí)踐報告總結(jié)篇三

20xx年7月11日至7月13日，在教師的帶著下，我參與了為期三天的熟悉實(shí)踐活動。這次實(shí)踐，我們分別到了湖北安琪酵母股份公司、湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司以及宜昌三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司?，F(xiàn)將此次實(shí)踐總結(jié)如下：

1、實(shí)踐目的

這次熟悉實(shí)踐是在完成根底課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)展的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)踐和觀摩進(jìn)一步穩(wěn)固加深課堂所學(xué)過的理論學(xué)問，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合，并為本專業(yè)后續(xù)《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》等相關(guān)課程的學(xué)習(xí)奠定根底，是我們對發(fā)酵、藥品等企業(yè)有一個初步的了解。

2、實(shí)踐內(nèi)容

2。1實(shí)踐單位簡介

2。1。1湖北安琪酵母股份公司

湖北安琪酵母股份公司成立于1986年，是討論自然酵母，并進(jìn)展規(guī)?；圃斓膶I(yè)化公司，酵母產(chǎn)業(yè)化水平在國內(nèi)處于地位，是酵母行業(yè)的高科技上市公司。公司經(jīng)營范圍涉及酵母及深加工產(chǎn)品、生物制品、食品添加劑、豆制品、奶制品、調(diào)味品、糧食制品的生產(chǎn)、銷售；生化產(chǎn)品的研制、開發(fā)；生化設(shè)備、自控儀表、電氣微機(jī)工程的加工、安裝、調(diào)試；經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)口業(yè)務(wù)（國家限定公司經(jīng)營和國家制止進(jìn)出口的商品除外）；經(jīng)營進(jìn)料加工和“三來一補(bǔ)”業(yè)務(wù)；道路貨物運(yùn)輸效勞。片劑、沖劑、膠囊劑、原料藥的生產(chǎn)、銷售。飼料添加劑；有機(jī)復(fù)混肥料系列產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售。公司擁有年產(chǎn)15000噸干酵母生產(chǎn)線及國內(nèi)的酵母生產(chǎn)基地。

2。1。2湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司

湖北金龍泉集團(tuán)股份有限公司是一家啤酒產(chǎn)銷量連續(xù)8年名列全國行業(yè)十強(qiáng)、位居湖北榜首的大型企業(yè)，主要產(chǎn)品有金龍泉系列啤酒，曼思萊系列葡萄酒，金龍泉系列純潔水，年啤酒生產(chǎn)力量達(dá)60萬噸。公司擁有固定資產(chǎn)15億元，20xx年底加盟全球第一大啤酒釀造商英博集團(tuán)，英博雄厚的資本實(shí)力、先進(jìn)的治理和技術(shù)，為金龍泉做強(qiáng)做大注入了新的活力。主導(dǎo)產(chǎn)品金龍泉系列啤酒先后榮膺42項(xiàng)國際國內(nèi)大獎，被人民大會堂確定為宴會用酒，并于1995年10月1日榮登中華人民共和國建國50周年慶典國宴，產(chǎn)品暢銷全國18各省市，并通過邊貿(mào)輻射到俄羅斯和東南亞地區(qū)。20年來，公司累計(jì)生產(chǎn)啤酒186萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入30億元，創(chuàng)利稅10億元。其中20xx年產(chǎn)銷啤酒38。07萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入5。92億元，創(chuàng)利稅1。57億元，其啤酒產(chǎn)量，銷售收入，實(shí)現(xiàn)稅收，均以進(jìn)入全國十強(qiáng)，位居湖北啤酒行業(yè)的榜首。

2。1。3宜昌三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司

三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司是一家生產(chǎn)抗生素、氨基酸原料藥及針劑、系列氨基酸輸液等綜合性產(chǎn)品的中型醫(yī)藥工業(yè)公司，國家gmp認(rèn)證企業(yè)。三峽藥業(yè)有限責(zé)任公司現(xiàn)擁有二個分廠，一個藥物討論所，二個二級公司三個直屬車間，擁有高素養(yǎng)的員工1300人。各類工程技術(shù)人員占員工總數(shù)的30%。生產(chǎn)的品種品規(guī)達(dá)120多個，公司占地7。2萬㎡。主要產(chǎn)品有l(wèi)-異亮氨酸、l-纈氨酸、l-亮氨酸、硫酸新霉素、鹽酸林可霉素，系列氨基酸酸輸液、針劑等。是國內(nèi)最早開發(fā)生產(chǎn)l-異亮氨酸、l-纈氨酸和復(fù)合氨基酸輸液、針劑單位以及國內(nèi)的硫酸新霉素生產(chǎn)基地。

2。2熟悉實(shí)踐內(nèi)容

2。2。1安琪酵母

在安琪集團(tuán)，我們主要參觀了安琪集團(tuán)擁有的國內(nèi)的酵母抽提物生產(chǎn)線———年產(chǎn)5000噸酵母抽提物生產(chǎn)線日前在安琪酵母（600298）建成。公司利用上市募集資金建立的這條生產(chǎn)線技術(shù)水平到達(dá)國際，生產(chǎn)規(guī)模國內(nèi)。該生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)，標(biāo)志著安琪酵母綜合技術(shù)水平、市場競爭力邁上新臺階，朝著“國際化專業(yè)化酵母公司”的目標(biāo)又邁進(jìn)了一步。

酵母抽提物是采納先進(jìn)加工工藝生產(chǎn)的食用酵母深加工產(chǎn)品，是新型、高檔食品添加劑，屬高新技術(shù)產(chǎn)品，該產(chǎn)品代表國際調(diào)味品進(jìn)展的趨勢和潮流。安琪酵母于1993年開頭酵母抽提物的討論工作，該課題先后被列入國家科技攻關(guān)工程和國家技術(shù)創(chuàng)新試產(chǎn)工程。1997年，安琪公司建成了年產(chǎn)1000噸的酵母抽提物生產(chǎn)線。

據(jù)介紹，安琪年產(chǎn)5000噸酵母抽提物生產(chǎn)線是由歐洲生物工程公司設(shè)計(jì)的，引進(jìn)歐洲工藝技術(shù)，關(guān)鍵設(shè)備全部進(jìn)口。該生產(chǎn)線柔性化設(shè)計(jì)，可以生產(chǎn)各種高品質(zhì)的純自然酵母抽提物，根據(jù)食品gmp標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和治理，產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可以到達(dá)歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能滿意出口的各種要求。該系統(tǒng)可以充分保證生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，并大幅度提高勞動效率。