蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃方案范文

蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃方案范文蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃方案范文【一】一、行業(yè)大體就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,開銷水平高了,對于生活質(zhì)量的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市開銷的一大潮流。二、蛋糕店大體本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資公司。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算漸漸發(fā)展成為像安德魯森、旭日坊那樣的蛋糕連鎖店。本店需創(chuàng)業(yè)資本萬元。三、經(jīng)營目標(biāo)由于地理地點(diǎn)處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭敵手或很多,特別是本店剛開業(yè),想要翻開市場,必定要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)質(zhì)量量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以知足開銷者的不同樣需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年回收本錢。長久目標(biāo)則是漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一1/6蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃方案范文定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。四、市場分析客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般開銷者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商鋪工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充分,開銷水平中低檔。競爭敵手:依照檢查結(jié)果得悉國內(nèi)品牌蛋糕店有好多,僅福州連鎖蛋糕店就有好多如安德魯森、旭日坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。五、經(jīng)營計(jì)劃先是到四周幾家蛋糕店“密查情報(bào)”,摸清不同樣種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。認(rèn)識各樣蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能夠“肆無忌憚”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商討?；蛟S招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,因此要慎重考慮。據(jù)認(rèn)識發(fā)現(xiàn)一套開銷定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最低價(jià)的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你強(qiáng)搶訂單?！睆闹幸鈺?huì)到產(chǎn)品市場必然的競爭策略:“降價(jià)促銷其實(shí)不是長久的經(jīng)營策略,唯有以最好的資料制作出最高質(zhì)量的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。2/6蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃方案范文蛋糕店東若是面向大眾,因此價(jià)錢不會(huì)太高,屬中低價(jià)位?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑地區(qū),設(shè)置好多造型奇異的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能獲得進(jìn)一步加強(qiáng)。經(jīng)過多方檢查,出于競爭等方面的需要,很多蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)系的休閑食品,藉以形成新的收益增加點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,很多店東有一些革故鼎新的舉措:比方在炎炎夏季,會(huì)集季節(jié)地推出目前特別流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客喜歡。成立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率其實(shí)不高,如折。一方面,這能夠給開銷者受敬愛感,另一方面,也便于服務(wù)員對于開銷者的稱呼。特別是若是開銷者和別人在一同,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他為*先生、小姐,他們會(huì)感覺很受敬愛。在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是對于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面能夠提升品位,襯托氛圍,也增加開銷者對品牌好感。不論是從店面裝飾、店員形象,仍是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店必然要嚴(yán)格履行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。3/6蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃方案范文食道德業(yè)有特其他崗位勞動(dòng)技術(shù)要求:從業(yè)職員必定擁有“健康證”。六、財(cái)務(wù)估計(jì)啟動(dòng)財(cái)產(chǎn):大概需萬元設(shè)施投資:1.房租5000元。2.門面裝飾約20XX元3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.職工同一服飾需500元5.機(jī)器設(shè)施最大的投資:8萬元首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原資料,約6000元。月銷售額:21000元。據(jù)相關(guān)專家人士評估,這樣一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌此后,每個(gè)月銷售額可達(dá)21000元。每個(gè)月支出:14033元.房租:最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及湊近少兒子的地段,約5000元。貨物本錢:30%左右,約5000元。職職薪資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,薪資合計(jì)20XX元。水電等雜費(fèi):700元設(shè)施折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每個(gè)月1333元月利潤:6967元左右按此估計(jì),一年左右即可回收投資。七、風(fēng)險(xiǎn)及限制因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或許小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一直的口胃,因此就得開銷更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客?！救恳?、蛋糕店大體4/6蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃方案范文1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資公司。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2。本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算漸漸發(fā)展成為像安德魯森、旭日坊、那樣的蛋糕連鎖店。3。本店需創(chuàng)業(yè)資本9。5萬元。二、經(jīng)營目標(biāo)1。由于地理地點(diǎn)處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭敵手或很多,特別是本店剛開業(yè),想要翻開市場,必定要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)質(zhì)量量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以知足開銷者的不同樣需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年回收本錢。長久目標(biāo)則是漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必然市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析1?？驮?本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般開銷者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商鋪工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充分,開銷水平中低檔。2。競爭敵手:依照檢查結(jié)果得悉國內(nèi)品牌蛋糕店有好多,僅福州連鎖蛋糕店就有好多如安德魯森、旭日坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。四、經(jīng)營計(jì)劃5/6蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃方案范文1。先是到四周幾家蛋糕店“密查情報(bào)”,摸清不同樣種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。認(rèn)識各樣蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。2。開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能夠“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商討?；蛟S招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,因此要慎重考慮。3。據(jù)認(rèn)識發(fā)現(xiàn)一套開銷定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最低價(jià)的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你強(qiáng)搶訂單。”從中意會(huì)到產(chǎn)品市場必然的競爭策略:“降價(jià)促銷其實(shí)不是長久的經(jīng)營策略,唯有以最好的資料制作出最高質(zhì)量的蛋糕,才能吸引顧客,