學校食堂調查報告

學校食堂調查報告學校食堂調查報告1

食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。依據(jù)調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂狀況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了根據(jù)。

一、我校食堂基本狀況

我們進行調查的時間為xx年十月二十一日到十一月五日共計兩周時間。調查采納了問卷調查、實地觀看、口頭訪問的形式，調查的主要對象是在校各年級的大學生，各個年級的同學所占比例基本持平，為百分之二十五左右。調查問卷發(fā)放主要是在十月二十一日到二十八日期間，其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷四十八份。我們小組在十月二十八日到十一月五日一周還進行了20位同學的訪問調查以及三天的實地觀看調查。

通過對調查結果的仔細分析，我們發(fā)覺同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在詳情缺失；同學們比較關懷一些實質性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。

我學校食堂的基本狀況如下：

〔一〕對我校食堂基本滿意

在與同類院校食堂比較后，我校同學對我校食堂基本滿意。從調查問卷訪問中對食堂滿意度的調查得出的結論，50%的同學對我校食堂持中間看法，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上看法。這是對我校食堂的一種確定。

〔二〕對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多

1、對食堂的飯菜不滿意，占到總調查人數(shù)的76.3%。不滿意緣由有：有時吃到變質食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他緣由，有6.8%。

2、對食堂的衛(wèi)生不滿意。依據(jù)調查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具〔餐盤、筷子〕洗得不潔凈。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重，特殊是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到準時的清掃等。

3、認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。

4、對食堂的工作人員、管理人員服務看法的不滿。45.3%的.受訪者對打飯工作人員的看法不滿意。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

二、建議

依據(jù)對調查結果的整理和仔細分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

〔一〕大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生始終以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就漸漸放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織〔例如學生會、學管會、志協(xié)等〕在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

〔二〕食堂的服務人員要嚴格遵保衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜肯定要洗潔凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務看法培訓。評選出每周服務明星，以資嘉獎。

〔三〕加強對食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以掌握食堂衛(wèi)生又可以培育學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)約了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避開了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而肯定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一支配食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

〔四〕學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制

我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務人員給予嚴峻懲處，對先進者給予表揚和激勵。

〔五〕培育學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食

調查了解到許多同學有常常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的進展。一些女同學為了減肥，平常有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的進展，學校要加強健康飲食的宣揚，提高學生的飲食素養(yǎng)。

食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于開心地飲食，更好地學習。我們熱切期望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也期望同學們主動協(xié)作食堂工作人員的工作。我們信任在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質量符合要求，就餐環(huán)境輕松開心的新食堂將呈現(xiàn)在大家面前！

學校食堂調查報告2

班級：四〔三〕班

小組成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx

緣由：最近，我們學校食堂早餐的碗筷總是放在桌子上，讓我們都沒有地方放碗。于是，我對這件事進行了調查。

調查：我們學校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是沒訂早餐的]，在吃完粉的時候，我看了看，每有十桌桌子，就有六桌上面有碗筷沒有整理。

分析：這些人不把碗筷收走，是因為這些人懶、吃粉漸漸的，到上課鈴聲響了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置。讓食堂阿姨幫他們做“售后〞。

結論：

一、一些人很懶，不收碗筷覺得輕松，卻讓食堂阿姨忙忙的。

二、有些人為了跟同班同學講話，一邊說話一邊吃，到了上課鈴聲響了才走，為了快點到教室不被老師批判，不整理碗筷就走了。

建議：學校應當加強食堂的巡察，將那些不收碗和浪費的.人記下來。并用扣班級分的方式進行懲罰，做到沒有留碗筷的表揚，留下的進行全校懲罰。

學校食堂調查報告3

調查對象：食堂的就餐學生

調查方式：采訪、上網搜集資料等

一、調查背景

學校現(xiàn)有在校學生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學生食堂的存在和進展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著許多的不和諧因素，假如任由這些因素擴散和進展，勢必會影響到學校的正常運行。

為了解我校學生食堂整體狀況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂狀況作如下調查。

二、調查內容：

(1)菜品方面：

①對于菜品價格，70%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高學校食堂調查報告學校食堂調查報告。

②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中常常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。

③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

(2)服務方面：

在對食堂各方面的服務狀況的調查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的緣由，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐煩差;打菜量度不精確，偏少;刷卡錯誤次數(shù)多，常常多刷;還有存在常常打錯菜等問題。

(3)衛(wèi)生方面：

關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改良，30%的`學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。

②用餐間異味較濃。

③個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟

④食堂室地板較滑，部分地方存有積水，四周環(huán)境衛(wèi)生較差學校食堂調查報告工作報告。

(4)餐卡方面：

在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對充錢數(shù)的最低限制跟許多學生帶來不便;對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。

三、調查總結：

在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現(xiàn)針對上述狀況提出如下建議，期望對食堂改良有所幫助。

(1)以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治〞為契機，徹底做好食堂內部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

(2)制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予嘉獎，表現(xiàn)較差的給予懲罰，直至開除。

(3)食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。

(4)依據(jù)學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。

(5)停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。

(6)取消充卡最低限制，為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。

學校食堂調查報告4

學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重，它關系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心〞、“家長滿意〞的食堂，5月9日至24日，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查討論，現(xiàn)將調研狀況報告如下：

一、調查對象：全縣中小學學生食堂

二、調查方法：抽樣調查、實地調查、問卷調查

三、調查內容：

(一)學生食堂基礎設施狀況

1、標準化的項目食堂34個，占67%;正建、待建項目食堂7個，占14%;不符合標準的老食堂10個，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。

3、“三防〞設施齊全的食堂15個，占29%。

4、設葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。

5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。

6、使用內扒灶的食堂18個，占35%。

7、具備“五間〞(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個，占67%。

8、具備冷藏設施的食堂42個，占82%。

9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。

10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。

11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。

(二)學生食堂基本管理狀況

1、餐廳具有文化氣氛的食堂45個，占88%。

2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。

3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。

4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。

5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。

6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。

7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。

8、“五員制〞上墻的食堂31個，占61%。

9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個，占51%。

10、衛(wèi)生答應證上墻的食堂51個，占100%。

11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個，占80%。

12、進出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個，占22%。

13、索取“五大類〞產品質量檢驗報告單的食堂9個，占18%。

14、財務規(guī)范管理的食堂9個，占18%。

(三)學生食堂基本服務狀況

1、51所學校學生就餐總人數(shù)24820人，(調查報告)食堂從業(yè)人員483人，從業(yè)人員占學生就餐人數(shù)比約為1：50。

2、學生持卡自由消費的`食堂26個，占51%。

3、設立意見薄(箱)的食堂20個，占39%。

4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。

5、學生“食堂滿意度〞問卷調查平均滿意度為63%。

四、調查結論

從調查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：

1、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學標準。33%的食堂最基本的“五間〞都不完全具備。

2、食堂基礎設施配套率低，給學生服務和后勤管理帶來物質上的障礙。

3、食堂基本管理不到位，特殊在臺帳登記、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。

4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務觀念不強。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負擔肯定的教學任務，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

五、調查總結

基于以上問題，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心〞、“家長滿意〞的食堂，建議實行如下措施：

1、實行食堂“三基(基本設施、基本管理、基本服務)達標〞，從基礎抓起，落到實處。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了，才能真正把“放心食堂〞創(chuàng)建工作落到實處，才能真正鏟除學校食品安全衛(wèi)生隱患。

2、創(chuàng)建全縣后勤示范學校。對全縣具備肯定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡進展。

3、培訓提高，通過送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素養(yǎng)。

4、實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪中發(fā)覺的問題，以書面的形式下達整改通知書，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位。

5、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現(xiàn)目標考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學初、期中、期末等多個時段的綜合考核，真正使全縣各學校把后勤工作落到實處。

學校食堂調查報告5

對于學校的食堂，同學們始終有很大的意見，于是我們便選取了這個問題作為本次討論性學習的課題，調查一下學校食堂到底有何地方令同學們不滿。食堂的飯菜質量有保證，但是一二樓隊伍進展緩慢，且有插隊現(xiàn)象，價格略微偏高。

正文字數(shù)掌握在4000字以內，并統(tǒng)一用A4紙，宋體小四號，行間距為固定值22磅。

標題：關于食堂現(xiàn)狀的調查

一、討論背景

許多初來乍到的寄宿生對我校的食堂總是不太滿意，無論是高?；蚴侵行W校，學生對食堂的笑料或評判層出不窮，近年來食堂問題也接連不斷，十分有必要引起社會各界的關注。

二、討論目的

了解食堂飯菜問題和食堂排隊的'問題，并提出相應的建議。

三、討論方法〔對象〕

問卷調查上網查閱資料

四、討論過程

討論目標

撰寫討論報告

討論結果

初步完成討論設想，確認主題，明確任務分工

確認終稿

參加人員：朱敏佳胡筱蝶汪語涵鄭皓瞳

五、討論結果的分析與商量

1、通過對學校食堂的調查，了解同學們在學校食堂就餐的狀況。

2、期望學校能對有些問題進行恰當?shù)奶幚?，使我們在更舒適的環(huán)境中成長。

六、建議

課題小組的建議：準時了解同學們在學校就餐狀況，發(fā)覺問題，解決問題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當更改窗口。價格可召集學生開會協(xié)商。對插隊嚴峻懲治。

七、附件

關于學校食堂現(xiàn)狀的調查

學校食堂調查報告6

一、調查時間

20xx年xx月xx日--xx日

二、調查地點

學生食堂(xx食堂)

三、調查對象在校學生

四、調查方法

問卷調查、數(shù)據(jù)分析、實地觀看、口頭訪問

五、調查背景

古人云：“民以食為天〞，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地進展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，依據(jù)調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂狀況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了根據(jù)。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本社會調查制定調查方案，從本校食堂的經營現(xiàn)狀、存在的問題、改良措施三個方面來對食堂問題作出調查，并進行充分思索，進而提出一些相應的改良措施。

六、調查內容

a調查對象每月食堂用餐消費狀況：

1、月均生活費500元—1000元(不含)的83人(22.6%)，其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費1000元—1500元(不含)的54人(14.8%)，其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費1500元—XX元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費25.7%，常在外改善生活。

b食堂飯菜的價格：

1、認為食堂飯菜價格合理的223人，占60.76%;

2、認為食堂飯菜價格一般的108人，占29.43%;

3、認為食堂飯菜價格過高的36人，占9.81%。

c飯菜滿意度

1、菜和主食的口味和質量滿意度方面：很滿意的21人(5.72%)，滿意的257人(70.03%)，一般的64人(17.44%)，不滿意的23人(6.27%)，較差的2人(0.54%);

2、肉類的滿意度方面：很滿意的18人(4.90%)，滿意的164人(44.69%)，一般的153人(41.69%)，不滿意的27人(7.36%)，較差的5人(1.36%);

3、蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人(11.72%)，滿意的228人(62.13%)，一般的81人(22.07%)，不滿意的.13人(3.54%)，較差的2人(0.54%)

d服務及管理滿意度

1、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿意的69人(18.08%)，滿意的259人(70.57%)，一般的28人(7.63%)，不滿意的7人(1.91%)，較差的4人(1.09%);

2、飯菜的保溫及充分方面：很滿意的23人(6.27%)，滿意的187人(50.95%)，一般的136人(37.06%)，不滿意的14(3.81%)，較差的7人(1.91%);

3、服務員看法方面：很滿意的12人(3.27%)，滿意的233人(63.49%)，一般的101人(27.52%)，不滿意的12人(3.27%)，較差的9人(2.45%);

七、調查數(shù)據(jù)總結

從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費越低的學生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學校食堂用餐，而生活條件相對好的學生用于學校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不管是經濟條件好還是經濟條件一般的學生，每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右，同時，大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿意，學生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務及管理方面，對餐具衛(wèi)生和環(huán)境狀況從總體上到達標準。

學校食堂調查報告7

一、引言

食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。依據(jù)調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了比較全面地了解我校食堂的現(xiàn)狀，我們做了一次有關學校食堂的調查，這為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了根據(jù)。

二、我校食堂基本狀況

1、菜品方面：

①對于菜品價格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，50%的學生認為葷菜的價格太高。

②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中常常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。

③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

2、服務方面：

在對食堂各方面的服務狀況的調查中，60%的.學生對服務工作表示認可和接受，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的緣由，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐煩差；打菜量度不精確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，常常多刷；還有存在常常打錯菜等問題。

3、衛(wèi)生方面：

關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改良，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。

②個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

③食堂室地板特殊是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，四周環(huán)境衛(wèi)生較差。

4、紀律方面：

在被調查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現(xiàn)象，尤為女生特殊嚴重。

三、建議

依據(jù)對調查結果的整理和仔細分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

〔一〕大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生始終以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就漸漸放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織〔例如學生會、學管會、志協(xié)等〕在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

〔二〕食堂的服務人員要嚴格遵保衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜肯定要洗潔凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務看法培訓。評選出每周服務明星，以資嘉獎。

〔三〕加強對食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以掌握食堂衛(wèi)生又可以培育學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)約了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避開了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而肯定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一支配食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

〔四〕學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制

我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務人員給予嚴峻懲處，對先進者給予表揚和激勵。

〔五〕培育學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食

調查了解到許多同學有常常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的進展。一些女同學為了減肥，平常有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的進展，學校要加強健康飲食的宣揚，提高學生的飲食素養(yǎng)。

食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于開心地飲食，更好地學習。我們熱切期望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也期望同學們主動協(xié)作食堂工作人員的工作。我們信任在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質量符合要求，就餐環(huán)境輕松開心的新食堂將呈現(xiàn)在大家面前！

四、總結

食堂整體狀況為一般或不理想，存在部分缺乏表達為重量少，菜品單一，服務不盡人意，口味及養(yǎng)分方面有所欠缺等。

一個好的食堂該是讓大家在學習生活中輕松愉悅的場所，食堂只有不斷改良質量和服務才能使得學生的生活更美妙。

以下是我們針對本次調查結果整理并分析后，對本校食堂及相關部門提出的幾點建議和意見：

1、定期征集同學們最寵愛的菜，菜品定期更新

2、擴大規(guī)模增設窗口，消毒餐具，提高服務質量，增加飯菜重量

3、色彩艷麗以促進食欲

4、天天有個別優(yōu)惠菜，吸引顧客

5、增加保潔員，定期大清潔，餐具消毒透亮化等方式以保證食堂的衛(wèi)生，讓大家吃得放心、安心。

6、對飯菜的各種養(yǎng)分元素進行合理搭配后出售或推出養(yǎng)分合理搭配的套餐。

學校食堂調查報告8

一、調查背景

古人云：“民以食為天〞，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地進展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，依據(jù)調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂狀況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了根據(jù)。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本社會調查實踐小隊制定調查方案，從本校食堂〔大方人家〕的經營現(xiàn)狀、存在的問題、改良措施三個方面來對食堂問題作出調查，并進行充分思索，進而提出一些相應的改良措施。

二、調查時間

xx年5月25日--26日

三、調查地點

學生食堂〔大方人家〕

四、調查對象

在校學生

五、調查方法

問卷調查、數(shù)據(jù)分析、實地觀看、口頭訪問

六、調查成員

xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

七、調查內容

A調查對象每月食堂用餐消費狀況：

1、月均生活費500元—xx00元〔不含〕的83人〔22.6%〕，其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活費xx00元—1500元〔不含〕的54人〔14.8%〕，其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。

3、月均生活費1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日

七、調查內容

1、飯菜的味道、重量、價格、種類

2、服務人員的服務質量

3、就餐的`過程〔等待時間長短、有沒有人送餐等〕

4、就餐環(huán)境

八、調查結果

本討論運用觀看法，在學院食堂及周邊餐館進行調查。通過調查，了解大學生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務看法、就餐環(huán)境等的評價。得出如下結果：

1、食堂的菜品單一，在同一天中常常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。

2、沒有地方特色；菜色不好看。

3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味

4、周邊餐館人多緣由：服務質量好，菜色口味可依據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。

5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過程簡潔。

6、地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯。

九、改良方案：

在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思?，F(xiàn)針對上述狀況提出如下建議，期望對食堂改良有所幫助。

〔1〕食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。

〔2〕依據(jù)學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。

〔3〕停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。

提高服務人員服務質量，增加飯菜種類及重量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設聚會宴請項目。

十、調查問卷〔附〕

附：山水學院食堂飯菜質量調查問卷

你好，我們是市場營銷綜合班的學生，為了加強學校食堂的經營管理，為了學生以后對餐廳更加滿意，本小組特此對學校食堂做個調查，你的意見將影響食堂的規(guī)劃，真誠感謝你的協(xié)作。特殊說明︰請你在相應的括號里填寫你要選擇的選項所對應的字母符號。請你大膽的填寫，我們肯定保密。

1你的性別

A.男B.女

2你對食堂的飯菜價格有何意見

A.一般B.廉價C.較合理D.貴

3你平常選擇什么價位的飯菜

A5.5元B.6元C.7元

4你一周在學院食堂就餐次數(shù)

A.1～2次B.2～5次C.5次以上

5你對學院食堂衛(wèi)生條件是否滿意若不滿意，請說出不滿意的地方

A.滿意B.不太滿意C.不滿意

6你對食堂的飯菜飯量有什么意見

A.滿意B.份量太多C.份量太少

7你覺得食堂的飯菜種類是否齊全

A.是B.否

8你覺得菜式的更新狀況如何?

A.常常更新B.偶爾更新C.一成不變

9你在就餐中是否吃到過變質食物

A.常常吃到B.偶爾吃到過C.從來沒吃過

10你選擇的消費方式

A.現(xiàn)金B(yǎng).刷飯卡

11米飯或米粉等質量如何

A.良好B.一般C.較差

12你對飯菜整體的滿意度如何？

A.滿意B.基本滿意C.不滿意

13湯的味道如何？

A.滿意B.一般C.不滿意

14你對搞好食堂在哪方面需改良？〔可多項選擇〕

A.飯菜份量B.飯菜口味C.品種D.服務質量

15你對食堂工作人員的工作效率是否滿意

A.滿意B.還好C.不滿意

16葷素搭配比例是否滿意

A.滿意B.不太滿意C.不滿意

17你選擇所在食堂吃飯的理由

A.就近原則B.飯菜的質量好C.飯菜的份量足D.服務看法好

18飯?zhí)米盍钅銤M意的地方是什么？

19你對飯?zhí)玫母纳七€有什么建議？

學校食堂調查報告9

調查目的：

為了提高食堂工作質量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素養(yǎng)，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特殊做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供肯定的參考資料。

調查結果分析：

一、同學們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度

調查顯示大多數(shù)同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意。總體來說同學們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。期望學校能夠針對這一問題實行相應的措施加以整頓和管理。

二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度

調查結果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務看法，但也仍有很多同學認為食堂工作人員的服務看法不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學們還期望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些狀況也說明食堂的服務有很多欠缺的地方，期望學?；蚴程媚軐嵭幸恍┫嚓P措施加以改。

三、同學們對食堂的'菜價和質量的滿意程度

從調查結果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特殊是肉類菜價不合理，讓很多同學無法接受。將其與菜的質量相比，同學們每天攝入的養(yǎng)分元素是缺乏的這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求，期望食堂能適當調整一些菜價，改良味道，并增加一些有養(yǎng)分的菜色。

總結

通過這次調查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環(huán)境，服務看法和菜價，質量的滿意程度。調查結果說明大多數(shù)同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差，菜價高，質量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產業(yè)，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環(huán)境，服務學生，并保證學生每天的養(yǎng)分攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫(yī)求學的，大家都沒有經濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不行能花許多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。期望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質量，不要讓學生在用心學習的同時還要擔憂他們的飲食問題。

學校食堂調查報告10

班級：四[三]班

小組成員：xxx、xxx、xxx、xxx

緣由

最近，我們學校食堂早餐的碗筷總是放在桌子上，讓我們都沒有地方放碗。于是，我對這件事進行了調查。

調查

我們學校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是沒訂早餐的]，在吃完粉的`時候，我看了看，每有十桌桌子，就有六桌上面有碗筷沒有整理。

分析

這些人不把碗筷收走，是因為這些人懶、吃粉漸漸的，到上課鈴聲響了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置。讓食堂阿姨幫他們做“售后〞。

結論

一.一些人很懶，不收碗筷覺得輕松，卻讓食堂阿姨忙忙的。

二.有些人為了跟同班同學講話，一邊說話一邊吃，到了上課鈴聲響了才走，為了快點到教室不被老師批判，不整理碗筷就走了。

建議

學校應當加強食堂的巡察，將那些不收碗和浪費的人記下來。并用扣班級分的方式進行懲罰，做到沒有留碗筷的表揚，留下的進行全校懲罰。

學校食堂調查報告11

在當今的學校里，學生和食堂有著極為親密的關系。學生們幾乎每天都要接觸食堂。學生食堂的存在和進展狀況不僅僅關系到學生的生活問題，而且關系到學生的身體健康和學習狀況。

本文的大部分是對學生們對菜養(yǎng)分度和衛(wèi)生度的調查，這是關系到學生身體健康最重要的兩方面。學校的食品衛(wèi)生安全涉及到廣大師生身體健康和社會的和諧穩(wěn)定。近年來，全國的食物中毒統(tǒng)計報告指出，以學校食堂發(fā)生食物中毒的案例最多，學校的食品安全工作引起了各級政府，社會和學生們的關注。學生們都期望吃到安全可靠的食品，但高校的食品安全的食品狀況仍舊令人擔憂。我們的小組首先收集了學校食堂方面的狀況進行比較分析，有參考了大量以前做這個調查小組的討論的結果，對學生在學校餐廳就餐狀況進行了初步的觀看分析，設計出了初步的問卷初稿。我們將問卷初稿復印了20份，分別發(fā)給學校內的同學進行調查。通過各位同學的主動的協(xié)作和仔細的回答調查問題，我們得出了較為可靠的調查問卷。以下就是我們隊調查內容的也許統(tǒng)計和分析。

1、你常常去食堂吃飯嗎？

在我們的20份調查表的填寫狀況看出有15個同學常常去食堂吃飯?？梢娛程脤τ谖覀儊碚f仍舊是進食的主要場所。數(shù)據(jù)顯示常在食堂吃飯的同學還是占了大多數(shù)，。剩下的同學選擇了偶爾去和不常常去。但是沒有同學選擇不去食堂吃飯，所以我們的全校全部同學都會或多或少的接觸食堂。為了同學們的健康與成長，加強對食堂的監(jiān)督與建設是特別必要的。

2、你對食堂的菜價滿意嗎？

在調查的20份問卷中有11位同學選擇了不滿意的選項，有4個同學甚至選擇了特別不滿意。選擇滿意的同學僅僅只有4人。究其緣由是我們學校的菜價基本年年在漲。就拿蓋飯舉例，3年前蓋飯是元，而如今蓋飯我們要花7元。在兩年間菜的價格就漲了2元。幾乎是一年一元在增長。校內的餐飲服務不同于一般營利性質的餐廳，服務同學的性質是高校餐飲服務的基本點。通過調查我們發(fā)覺，同學們期望學校餐廳的公益性不要丟失，因為高校餐廳面對的是承受價格波動能力十分脆弱的學生群體，而且在上學期餐飲服務中心的菜價已經有肯定幅度的上漲。盡管有物價上漲導致經營本錢上升等客觀因素，但高校餐廳并不能以此為理由上漲菜品價格。

而且來自城鎮(zhèn)生活較困難家庭和經濟不發(fā)達地區(qū)的同學比例也很高，物價的上漲已經給這些家庭帶來了不小的困難。我校學生的月生活費并普遍不高，而在調查中我們還發(fā)覺在菜價已經有所上漲的上學期，大部分同學每月生活費平均多支出一百多元。是每月的生活費固定的同學，他們的生活質量有不同程度的下降，在繁重的學習任務中，他們養(yǎng)分很難得到保證。所以我期望學校能夠穩(wěn)定物價，讓同學們安心于滿意。

要加強對學校食堂管理工作的催促與檢查。各學校要常常性開展對學校食堂的檢查，不斷聽取廣大師生對食堂的建議和意見。食堂管理要透亮，財務公開，要增添民主管理意識，要讓學生參加到學校食堂管理中來，使學校的食堂真正為廣大師生服務，為師生的安全和健康著想。

3、你認為學校的飯菜是否衛(wèi)生？

有11份調查表的同學認為學校的飯菜一般，抱著既不愿定也不否認的看法。剩下的4個選擇了衛(wèi)生5個選擇了不衛(wèi)生。選擇一般的同學也紛紛表示在飯菜中發(fā)覺了異物。

確實，許多同學都曾在食堂飯菜中吃出過瓜子皮、螺絲釘、蒼蠅……有的服務員將帶湯的菜端給同學時，手指都伸進了碗里，在圍裙上擦干后又若無其事地離開；那些消毒過的餐具上，有時候還沾著米粒甚至入手油膩。也有4個同學表示不會留意學校食堂的`餐具是否衛(wèi)生，花樣多些、能吃飽、吃好就行。有意思的是，雖然許多大學生認為食堂飯菜不夠衛(wèi)生，但仍有一半人對食堂表示滿意。可見在同學們的觀念中食堂的飯菜始終勝過外面的餐館。這也是同學們對食堂飯菜更加衛(wèi)生的期望。

4、你覺得食堂早餐的質量如何？

大部分的學生選擇了一般，3個同學覺得不太好，3個覺得很好。由此可見，大部分同學早餐還是滿足的，尤其是對于早餐的種類與早餐的數(shù)量，大部分同學覺得很有食欲，早上吃的好，一天都會很舒適。所以食堂早餐還是讓人很滿意的。

5、為食堂是否應當提供宵夜？

這個問題15個同學選擇了B無所謂，少部分選擇了同意，由此可以看出大學生對于晚上的宵夜不是特殊重視，大部分大學生的生活是有規(guī)律的。

一般來說，大部分大學生下午下完課就會去食堂，而吃飯時間為下午六點左右，而食堂假如提供時時存在的宵夜，那么對于大學生來說，下晚自習后確實可以算的上是一個不錯的加餐方式。然而，大部分大學生在生活費足夠時并不會選擇直接去食堂消費，他們大部分是去四周更加美味的小吃來作為宵夜。

除此之外，對于食堂管理者來說，提供宵夜會成為一種額外的負擔。因為工作人員必需花費時間來等待為數(shù)不多的到食堂吃宵夜的同學，而這不會為他們帶來多少經濟效益，還會帶來工作壓力和不必要的時間消耗。我們成都信息工程學院的宵夜的選擇還是很豐富的，餅子，糕點，雞蛋等食物，但只有為數(shù)不多的大學生選擇去購置。所以依據(jù)調查，還是更加傾向于食堂不需要提供宵夜。因為這是不必要的，而且會對食堂工作人員有肯定壓力。

6、食堂的飯菜重量夠嗎？

關于這個問題，學校的食堂還是受到相當?shù)膲毫?，選擇剛好的大學生人數(shù)和選擇不夠的人數(shù)基本一致，說明有半數(shù)的大學生在食堂就餐后并沒有吃飽。

食堂提供的米飯還是相當足的，但是為什么這么多人表示沒吃飽呢？依據(jù)我們的調查，本校食堂米飯收取五角錢的費用可以無限加，但是為什么這么多人表示不夠？我們可以推想出一個結果，菜的重量是造成這個結果的主要緣由。因為菜的重量缺乏，總不能讓全部人都只吃大米飯吧！那只能說食堂打菜的師傅們有點偷工減料或者有其他緣由了。

為了解決這個問題，我們商量，建議食堂裝菜的餐盤期望進行部分改良，把裝菜的部分加大點，這樣可以滿足大學生“吃半飽〞的問題。

7、你覺得得食堂服務速度看法如何？

這個問題11個學生選擇了B一般，小部分選擇C比較差。從結果上看食堂并不受同學們的好評啊，或許食堂工作人員有部分工作沒有做到造成了這個結果。

這個“速度〞是指打菜打飯的速度，由于下課后是吃飯的高峰期，大部分同學會選擇在這個時間去食堂，而打飯的師傅數(shù)量是固定的，所以有部分同學必需排隊才能吃到飯菜，這屬于正常緣由，所以關于這個問題，只有轉變食堂窗口的數(shù)量才能夠解決了，必需考慮到學生人數(shù)和食堂開支問題，才能夠進行合理的支配與安排了。至于服務人員的看法，食堂不同窗口有不同的老板，所以評價不同意。不過大部分同學是對工作人員的看法表示滿意的。8、你對食堂飯菜的種類是否滿意？

通過對被調查者對食堂飯菜種類進行評價的分析，得到以下數(shù)據(jù)：只有10%的學生對學校食堂的飯菜很滿意；40%的學生對食堂飯菜感到滿意；45%的學生對飯菜不滿意；同樣有5%的學生覺得食堂的飯菜很差。由以上數(shù)據(jù)可以得到結論：學生對食堂飯菜的評價呈現(xiàn)出兩面性，各有接近50%的學生對食堂的飯菜感到滿意〔不滿意〕，說明食堂的飯菜能滿足一部分人的需求；但也有缺乏之處，眾口難調，因此有許多學生感到不滿意。就我個人觀點而言，食堂的飯菜有一部分對我胃口，但也有許多令我感到不滿意。在此我建議學校食堂能增加更多飯菜的種類以及對飯菜的口味進行微小的調整，讓來自五湖四海的學生都能享用到美味的，能滿足自己口味的飯菜。

9、你覺得食堂的環(huán)境如何？

通過對被調查者對食堂就餐環(huán)境進行評價的分析，得到以下數(shù)據(jù)：只有5%的學生覺得就餐環(huán)境很好；同樣5%的學生覺得就餐環(huán)境很差；70%的學生感到就餐環(huán)境還可以；20%的學生覺得就餐環(huán)境不怎么樣。由此可以得到結論：絕大部分學生都認為就餐環(huán)境還行，可以理解為能忍受，不阻礙進行正常的就餐；小部分學生無法忍受食堂的就餐環(huán)境，即無法再食堂就餐。就餐環(huán)境嚴重關系到就餐時的心情，一個好的就餐環(huán)境能促進人的食欲，使人食之益香；反之，一個差的令人需要忍受的就餐環(huán)境則會使人食之無味，甚至就此不愿在食堂就餐。在此我建議學校食堂能努力維持及改善就餐環(huán)境，讓更多的學生情愿在食堂就餐。這樣做既使學生方便，也能使自己方便，收獲到更多的勞動果實。10、你覺得食堂的飯菜是否新奇？

通過對被調查者對食堂飯菜新奇度進行評價的分析，得到以下數(shù)據(jù)：只有5%的學生覺得食堂飯菜很新奇；35%的學生感覺食堂飯菜基本上是新奇的；25%的學生覺得食堂飯菜偶爾有不新奇的狀況發(fā)生；35%的學生認為食堂飯菜始終不新奇。由上述結果可以得到以下結論：60%的學生認為食堂的飯菜不新奇，只有40%的學生覺得能夠接受食堂飯菜的新奇度。飯菜的新奇與否關系到學生身體的健康狀況。長期食用不新奇的飯菜會使人的各項身體機能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病。為了學生的身體健康著想，也為了食堂的聲譽著想，食堂肯定不能供給學生不新奇的飯菜。一旦學生發(fā)覺飯菜不新奇的問題嚴重，更應當進行整頓，一切以保證學生的健康為先。同樣，食堂的飯菜假如能保持新奇度，會有更多的學生情愿在食堂就餐，何樂而不為？11服務人員個人衛(wèi)生如何？

通過對被調查者對食堂服務人員的衛(wèi)生狀況進行評價的分析，得到以下數(shù)據(jù)：只有5%的學生認為食堂服務人員的個人衛(wèi)生很潔凈；25%的學生覺得食堂服務人員的個人衛(wèi)生比較潔凈；45%的學生認為食堂服務人員的個人衛(wèi)生一般；35%的學生感到食堂服務人員的個人衛(wèi)生比較臟。由此可以得到結論：65%的學生對食堂服務人員的個人衛(wèi)生狀況感到認可；但仍有35%的學生認為食堂服務人員的個人衛(wèi)生狀況很差，不能接受。試想，當有一桌十分美味，令人聞之食指大動的大餐擺在你的面前，但做出這一桌大餐的大廚卻滿身油漬，伸出臟兮兮的大手讓你享用的時候，你敢動你手中的筷子嗎？答案當然是否。即使眼前的飯菜再美味，令人忍不住食用的心情，假如服務人員個人的衛(wèi)生狀況不好，確定會有人放棄就餐的想法，因為他們覺得飯菜的衛(wèi)生也得不到保障。假如食堂每一個服務人員都是潔凈干凈，令人無法挑刺，那么在食堂就餐對每一個學生來說都是令人愉悅的。和諧社會正是在這樣的點點滴滴中漸漸成形的。

學校食堂調查報告12

調查時間：4月19號

調查地點：安徽工業(yè)大學東校區(qū)

調查對象：安工大在校生

調查方式：問卷調查

一．調查目的及概況

為更好地促進學校的進展，了解我校學生食堂整體狀況，進一步提高學習食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學校食堂飲食服務工作調查〞的問卷調查活動。本次調查本著實事求是的看法，真實反映學生的意見，期望對食堂搞好服務有肯定幫助。

二、問卷統(tǒng)計資料

在本次調查中，下發(fā)問卷40張，統(tǒng)計回收問卷40張。其中男生18張，女生22張。在調查中我們發(fā)覺，在對學校食堂的整體評價方面，有20%的同學滿意，55%的同學覺得還行，25%的同學不滿意。出現(xiàn)以上狀況的緣由我們總結如下：

1.菜品方面

〔一〕對于菜的價格，大約75%的同學認為學校食堂的飯菜價格偏高，只有小部分人覺得還能接受。

〔二〕菜的口味時而偏淡時而偏重，每天的菜色重復。

2.服務方面

在對食堂各方面服務狀況的調查中，20%的認為的工作人員看法較好，15%的同學認為看法很差，其他認為看法還可以接受，九食堂的評價蠻高，西苑餐廳評價最差，表現(xiàn)為服務人員缺少熱情，沒耐煩，打菜打飯量度不好，偏少。

3.衛(wèi)生方面

關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示，認為衛(wèi)生一般的同學比例占大多數(shù)，只有一點點人覺得衛(wèi)生狀況好。

4具體統(tǒng)計結果如下：

從上圖可知大部分同學的日消費在10元--15元之間。說明大多數(shù)同學的`消費水平相當，沒有過多的浪費。大家都能夠合理的支配自己的生活。這是值得大力提倡的。

從上圖看出九食堂和六食堂的就餐狀況比其他的都要好，就問卷調查和大家的反映來看，這兩個食堂衛(wèi)生和服務的看法比較讓人滿意，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因為位置和時間緣由，大多數(shù)同學不情愿去。多數(shù)同學反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺不潔凈；西苑的服務人員看法不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，常常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質。

三、小結與商量

為更好的促進食堂的工作與進展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問題已十分重要。綜合上述調查，我們提出以下幾點建議，期望能夠對合理處理食堂與就餐學生的矛盾有所幫助。

1.規(guī)范食堂的各項管理

一方面，學校采納合理的規(guī)章制度依據(jù)實際狀況調整食堂的菜品和價格，做到各個食堂的統(tǒng)一，同時建立衛(wèi)生催促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的狀況食物的新奇狀況；另一方面，食堂應當主動協(xié)作搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來說就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時候清掃衛(wèi)生，餐具洗潔凈，不要在菜沒洗或沒洗潔凈的狀況下就炒。應保證最基本的飲食衛(wèi)生。

2.微笑服務，相互敬重

作為食堂工，就算做不到微笑服務每個人，但最基本的要有耐煩，要細心，打菜和打飯的時候依據(jù)實際狀況給量，不能為了錢而克扣同學的食物，這樣才能更好地服務群眾。同時，作為學生，我們更應當敬重辛辛苦苦為我們預備美食的師傅們，假如沒有他們的勞動，我們的生活將怎么樣？我們的學習還有什么保障？敬重是互相的，只有大家都微笑著去面對每一個人，我們的大學生活才能更美妙！

3.后勤和設備

因為學校里面的就餐是一卡通，所以常常有同學吃飯時卡里面的錢不夠，所以期望能在每個食堂設轉賬終端機。許多時候面對一哄而來的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以期望對那些特殊受歡迎的菜增設打菜窗口。

4.不斷提高競爭力

21世紀是一個競爭的年月，哪怕是一個食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質量，一是要保證食材新奇，二是要增加一般炒菜的種類。

每一個大學都會招收來自全國各地的學生，期望服務人員多加考慮同學們的飲食習慣，更加合理的支配同學們的膳食狀況，實現(xiàn)雙贏。

寄語

我們信任：在同學和食堂的互相協(xié)作下，能把食堂搞好。期望食堂越來越好，學校越來越好。有了良好的生活，我們的學習才可以無后顧之憂，有一個和諧暖和的環(huán)境，有一個完善精彩的大學生活！

學校食堂調查報告13

我校有500余名學生，為了解我校學生食堂整體狀況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂狀況調查如下

一、調查對象：全體師生

二、調查背景：學校現(xiàn)有在校學生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學生食堂的存在和進展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著許多的不和諧因素，假如任由這些因素擴散和進展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。

三、調查內容：

(一)飯菜質量方面：

1、對于菜品價格，60%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為菜較清淡。

2、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內常常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。

3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有特色;菜色不好看。

(二)食堂總體服務方面：

在對食堂各方面的服務狀況的調查中，80%的學生對服務工作表示認可和接受，20%的學生認為不滿意。究其不滿意的緣由，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐煩差;打菜量少;還有存在常常打飯沒有飯的問題。大多數(shù)同學期望立即通過正常渠道解決，但78%的同學都不知道該向誰反映.因此期望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務。為此學校設立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底準時的解決。工作人員的服務看法方面，在300余份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意，這說明大數(shù)工作人員的素養(yǎng)都還是不錯，但有些美中缺乏，多數(shù)人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最終一道關口，或許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素養(yǎng)，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上說明，提高食堂服務的整體素養(yǎng)，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。

(三)食堂衛(wèi)生方面：

關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的.調查顯示：30%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改良，50%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責任心欠加，清洗力度缺乏。

2、有時用餐間異味較濃。

3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服有時較臟。

4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，四周環(huán)境衛(wèi)生較差。

(四)食堂飯卡方面：

在被調查的學生中，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。

四、總結：

此次調查問卷于20xx年xx月xx日開始，涉及我校全體住宿學生和全體教師，我們通過商量、制定建議稿、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結了一套問卷，而且最終在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現(xiàn)實意義的食堂問題調查分析報告。我們誠心期望學校和食堂能夠根據(jù)學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的確定。

其次，應當歸功于我們全體師生的高度協(xié)作，同時也應當感謝廣大師生的廣泛參加和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

但是，我們在這次調查分析過程中，也有許多問題和缺乏，我們的調查問卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還缺乏以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應當吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助?我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和外表工作?當然，在調查的過程中，我們發(fā)覺了許多問題，也學到了許多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重。

五、食堂整改建議：

1、飯菜質量基本滿意，但同學們期望多增加些品種、特殊是早晚要增加蛋類，留意養(yǎng)分搭配。2、飯菜價格適中，適當增加重量。3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)覺異物，如頭發(fā)之類不該出如今飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐心情，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，期望食堂對此要有高度的重視。4、服務質量尚可，但有待進一步提高。師生作為消費者，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務看法有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監(jiān)督。

總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)覺問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應當進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全，令總務的工作開展得更順利。這也是我們此次調查的目的所在。

學校食堂調查報告14

一．前言

學校食堂是學校密不行分的一部分，它既是學校的硬件設施之一，也是學校管理的重要組成部分。學校食堂是學生每日用餐的場所，關乎著每位同學的生活和健康，進一步影響著學校的正常運行。因此，基于學校食堂對學生群體的重要性，我們就學校食堂的現(xiàn)狀，存在的問題還有相對措施進行了調查。此次報告，主要是從學生的角度進行，并且以客觀真實的狀況做了具體的調查。調查報告僅僅是一次嘗試，期望能夠對學校食堂及學生生活有所改良。

二．學校食堂現(xiàn)狀

學校食堂和學生群體之間是存在著許多因素，客觀來講，并不是全部現(xiàn)狀都令人滿意。而這些現(xiàn)狀假如不被重視不被改善，定會阻礙食堂乃至學校的進展。以下便是我們從食堂環(huán)境衛(wèi)生，服務看法，用餐人數(shù)比重，菜品菜色，價格，刷卡以及同學們的滿意度的調查的幾個方面現(xiàn)狀：

1．食堂規(guī)模及經營狀況

學?，F(xiàn)有三個食堂，即西校區(qū)，中校區(qū)和東校區(qū)各有一個。各食堂主營各類面食，米飯，粥，地方小吃，各類菜色及飲料，教工食堂主要是為學校教職工開設的，有時也對學生開放。

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生

依據(jù)調查顯示，百分之五十的同學認為食堂環(huán)境衛(wèi)生良好，桌面潔凈，準時倒廢棄物；百分之三十的同學認為食堂環(huán)境還好；百分之二十的同學認為食堂環(huán)境不好。可以看出學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生狀況有點差強人意，還需改良。是啊，食堂中最重要的就是環(huán)境和衛(wèi)生了，一個潔凈干凈的食堂，才能夠給同學們愉悅的用餐的環(huán)境和心情。

3、食堂人員服務看法

依據(jù)調查顯示，百分之六十的同學對服務看法滿意，百分之三十的同學基本滿意，百分之十的.同學不滿意。可以看出，食堂工作人員的服務看法還是不錯的。

4、食堂用餐聚集人數(shù)比重

就東校區(qū)來說，有兩個食堂供選擇，依據(jù)每個人選擇不同，分布狀況比較均衡，相對來說一樓食堂比二樓食堂人數(shù)更多，排隊也顯有些許擁擠。

5、菜品菜色

依據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示，東校區(qū)食堂菜品菜色較為單一，沒有新菜色。多數(shù)同學對西校區(qū)食堂較為滿意。中校區(qū)早餐類別比東西校區(qū)豐富。

6、價格

依據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示，百分之八十的同學認為食堂價格合理有據(jù)。百分之十八的同學對價格基本滿意，百分之二的同學認為有些菜品收費不合理。就東校區(qū)食堂而言，蔬菜類價格比較合理，肉類價格有少許偏頗。

7、刷卡狀況

據(jù)大部分同學反映，食堂存在多刷或少刷等狀況，給某些同學造成了肯定的困擾。

8、滿意度

綜上所述，百分之二十五的同學對食堂還是很滿意的，百分之六十五的同學對食堂表示較為滿意，百分之十的同學對食堂現(xiàn)狀不太滿意。

三、存在的問題及緣由

學校食堂是老師和同學的聚集地，因為學校人數(shù)多，經常會產生不必要的問題。同學們和老師們都有意識到這種問題，但是卻沒有人準時上報和解