文檔補(bǔ)腎湯水

補(bǔ)腎湯水溫腎壯骨湯(一至二人量)適合容易腰膝痠軟，每遇陰雨天或感寒後加重之人士。用料：丹參五錢、杜仲五錢、巴戟五錢、蜜棗兩枚、豬骨半斤。製法： 洗淨(jìng)所有材料，放入清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，放鹽調(diào)味即可飲用。功效：補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)健筋骨。說明：(1) 丹參活血調(diào)經(jīng)。(2)

杜仲補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。(3)

巴戟溫補(bǔ)腎陽，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。

補(bǔ)腎湯水壯腰補(bǔ)腎湯（一至二人量）適合於腰膝痠軟、咽乾神疲之人士飲用。用料：杜仲五錢、杞子五錢、玉竹八錢、龍眼肉10粒、豬腰一個。製法： 洗淨(jìng)所有材料，放入清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，放鹽調(diào)味即可飲用。功效：壯腰補(bǔ)腎、益血養(yǎng)陰。說明：(1) 杜仲補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。(2)

杞子補(bǔ)益肝腎，益精明目。(3)

玉竹養(yǎng)陰潤肺，養(yǎng)胃生津。(4)

龍眼肉補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。

補(bǔ)腎湯水固腎湯(一至二人量)適合於夜尿頻、大便偏溏之人士飲用。功效：補(bǔ)腎健脾、益氣化津。用料： 芡實(shí)六錢、合桃肉五錢、淮山五錢、太子蔘一兩、陳皮二塊、加蠔豉二兩。製法： 洗淨(jìng)所有材料，放入清水六碗，武火煮滾後用文火煲約兩小時，放鹽調(diào)味即可飲用。說明：(1) 芡實(shí)健脾止瀉，益腎固精，祛濕止帶。 (2) 合桃肉補(bǔ)腎強(qiáng)腰。 (3) 淮山補(bǔ)脾養(yǎng)胃，益肺補(bǔ)腎，養(yǎng)陰生津，止瀉固精。 (4) 太子蔘健脾補(bǔ)肺，益氣生津。 (5) 陳皮理氣健脾，燥濕化痰。腰痛骨刺湯：【用料】新鮮牛肉六兩，海馬、龍眼肉、肉蓯蓉、淮山各五錢、高麗參片、巴戟各四錢、牛蒡根、黑豆、白蓮子各一兩、海雀三隻、黑棗三枚?！狙u法】牛肉洗淨(jìng)，放於滾水中灼兩分鐘；黑豆洗淨(jìng)，蓮子用暖水浸半小時，其餘藥材料洗淨(jìng)?！竟πА繅殃栄a(bǔ)腎、強(qiáng)壯機(jī)能、補(bǔ)氣血、健筋骨、抑制骨質(zhì)增生?！局髦巍垦?、骨質(zhì)疏鬆、骨刺、坐骨神經(jīng)痛。豬腰湯：【用料】豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩?！狙u法】把全部用料洗淨(jìng)放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調(diào)味食用。【功效】補(bǔ)腎助陽，強(qiáng)腰益氣。【主治】腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽痿、遺精。百合甲魚湯：【用料】甲魚一斤，貝母、百合、前胡、知母、杏仁各五錢，柴胡三錢?！狙u法】將甲魚內(nèi)臟洗乾淨(jìng)，出水去薄衣，切件，用少量油煎香；中藥洗淨(jìng)。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調(diào)味食用。【功效】補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足?！局髦巍抗钦魟谒浴６x夏草羊肉湯：【用料】羊肉一斤，蟲草五錢，淮山一兩半，杞子七錢，蜜棗八枚，生薑六片?！狙u法】把全部用料洗淨(jìng)放入鍋內(nèi)，加清水適量，煲一小時，下鹽調(diào)味食用?！竟πА繙匮a(bǔ)肝腎，益精壯陽。【主治】肝腎二虛，腎陽不足，陽痿滑泄，腰酸腳軟，夜尿多頻，精少陰冷不育，婦女帶下，子宮發(fā)育不良。牛鞭湯：【用料】牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿蔔，青椒，料酒，蔥，薑?！狙u法】牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內(nèi)漂涼，摳去尿道污物及表麵筋皮，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、薑氽煮幾次。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，煲一小時，下鹽調(diào)味食用?！竟πА垦a(bǔ)腎扶陽，理虛益氣?！局髦巍恐翁搫隈笔荩复羰成?，崩漏，帶下，產(chǎn)後乳少，腎虛陽痿、遺精，腰膝酸軟。核桃仁雞湯：【用料】公雞一隻，核桃仁二兩，薑、蔥、料酒、各適量?！狙u法】把全部用料洗淨(jìng)放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調(diào)味食用?！竟πА繙啬I補(bǔ)陽?！局髦巍筷柼摳∧[、肢軟、畏寒、小便頻數(shù)等腎陽不足者食用。菟絲子狗肉湯：【用料】狗肉半斤，菟絲子三錢，附片五錢，生薑、蔥適量。【製法】將狗肉洗淨(jìng)，整塊放入開水鍋內(nèi)氽透，撈入涼水內(nèi)洗淨(jìng)血沫，切成三釐米見方塊，放入鍋內(nèi)煸炒。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調(diào)味食用?！竟πА垦a(bǔ)腎溫陽，填精益髓。【主治】陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟。黨參鹿髓湯：【用料】鹿骨髓四兩，黨參、菟絲子、熟地各二錢?！狙u法】配料洗淨(jìng)一起放入燉盅內(nèi)，注入八成滿的沸水，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，下鹽調(diào)味食用。【功效】補(bǔ)陽益陰，理虛強(qiáng)身，生精潤燥。鹿鞭燉湯雞：【用料】雞一隻，鹿鞭、陳皮各三錢，肉蓯蓉、熟地各七錢，枸杞、巴戟、杜仲、龍眼肉各五錢，薑二片。【製法】將鹿鞭切成片，用酒浸泡一夜；然後和雞、八味中藥下鍋加清水，燉煮至熟，下鹽調(diào)味食用?！竟πА磕信摀p，補(bǔ)緊壯陽?！局髦巍磕凶臃渴逻^度，致使陽事不興、夜尿頻數(shù)，以及頭暈、耳鳴、腰膝酸痛。龍馬童子雞湯：【用料】子公雞一隻，蝦仁五錢，海馬三錢，料酒、生薑、蔥各適量?！狙u法】全部用料洗淨(jìng)放入鍋中，加適量清水，武火煮沸，改文火煲二小時，加鹽調(diào)味食用?！竟πА繙啬I壯陽，益氣填精。溫腎益氣【主治】陽痿早洩、小便頻數(shù)、崩漏帶下。當(dāng)歸羊肉湯：【用料】羊肉一斤，當(dāng)歸、黃芪、黨參各八錢，蔥、薑、料酒各適量。【製法】全部用料洗淨(jìng)放入鍋中，加適量清水，武火煮沸，改文火煲二小時，加鹽調(diào)味食用?！竟πА垦a(bǔ)心氣，療血虛。【主治】血虛及病後氣血不足和貧血。豬尾湯：【用料】豬尾一條，烏豆、巴戟、肉蓯蓉各一兩半，丁香三錢，薑四片，酒二兩。【製法】全部用料洗淨(jìng)放入鍋中，加適量清水，武火煮沸，改文火煲二小時，加鹽調(diào)味食用?！竟πА筐逇?，腎虛，陽痿。海狗腎燉雞湯：【用料】嫩母雞一隻重斤半，海狗腎一兩半，淮山、杞子各八錢，杜仲、巴戟各五錢，白酒一湯匙?！狙u法】雞洗淨(jìng)開腔；海狗腎切片，用白酒浸泡一夜；淮山、杞子、杜仲、巴戟洗淨(jìng)。全部中藥放入雞腔，再放入燉盅，注下八成滿的開水，加蓋，隔燉四小時，下鹽調(diào)味食用?！竟πА看笱a(bǔ)元陽?！局髦巍磕凶又T虛百損。鹿尾羊肉湯：【用料】羊肉一斤，鹿尾、熟附子、巴戟各八錢，杜仲五錢，生薑二片?！狙u法】羊肉洗淨(jìng)，切成小塊，同三味中藥及調(diào)料，加開水適量，用燉盅隔水燉三小時即成。【功效】溫腎扶陽。【主治】腎陽虧損、性功能減退、骨痛腰酸、夜悄頻多。集補(bǔ)虛之大成，為腎陽不足者之有效食物，療效甚佳。::::::滋陰補(bǔ)腎湯水::::::

南棗合桃花生湯

【用料】豬瘦肉半斤、合桃肉二兩、花生二兩、南棗十枚

【製法】豬瘦肉洗淨(jìng)切塊；合桃、南棗、花生淨(jìng)洗。所有用料放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲二小時，下鹽調(diào)味便可食用。

【功效】益氣、潤臟腑、補(bǔ)腦益智、烏鬚黑髮、潤腸通便。腎氣虧虛，記憶力較差者可多飲此湯。

黑髮補(bǔ)腎湯

【用料】豬瘦肉四兩、合桃、烏豆、首烏、百合各五錢，杞子、菟絲子、白芍、熟地各三錢，去核南棗五枚。

【製法】全部配料洗淨(jìng)，豬瘦肉切塊，一起放入鍋中，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調(diào)味食用。

【功效】補(bǔ)腎養(yǎng)血

栗子杜仲雞腳湯

【用料】栗子肉6兩、杜仲5錢、陳皮1角、新鮮雞腳8隻、水約10碗(4人份)

【製法】

1.栗子肉用熱水略浸，撕去外皮備用。

2.雞腳用滾水燙透，去黃衣及切去爪尖洗淨(jìng)。

3.杜仲、陳皮分別洗淨(jìng)。

4.煲內(nèi)注入水，將全部材料放入，猛火煲滾，轉(zhuǎn)用中火煲約3小時，最後加入幼鹽調(diào)味。

【功效】杜仲有益腰膝、補(bǔ)腎強(qiáng)身之效；而栗子可補(bǔ)氣健脾、益腎等，加入雞腳同煲，令此湯更具補(bǔ)腰腎及壯筋骨的療效，對於腰膝疼痛、腰腳無力、精神疲乏、小便頻密等癥狀有食療作用。惟陰虛火熾者不宜食用。

合桃花生豬湯

【用料】合桃肉10粒、花生肉2兩、南棗10粒、豬(月展)半斤、水約12碗(4-6人份)

【製法】

1.合桃去殼取肉，保留合桃衣，與花生肉、南棗分別用清水略浸洗淨(jìng)。

2.豬(月展)洗淨(jìng)切大塊，汆水洗淨(jìng)，備用。

3.瓦煲內(nèi)注入水，將全部材料放入，猛火煮滾，再轉(zhuǎn)中火煲約2小時，最後下幼鹽調(diào)味即可。

【功效】合桃有滋肝補(bǔ)腎、治腰膝冷痛之效，花生可健脾補(bǔ)腎。加入南棗齊煲，令此湯更具補(bǔ)腦益智、烏鬚黑髮之功能。適合一家大小日常飲用，而對於腎氣虧虛、記憶力較差的人，不妨多飲此湯。但若有胃病、胃痛之人則不宜多食。

::::::強(qiáng)精壯陽湯水::::::

海參花膠瘦肉湯

【用料】浸發(fā)好之海參兩條、花膠四兩、瘦肉半斤、生薑三片、去核紅棗六枚。

【製法】所有用料洗淨(jìng)，豬瘦肉切塊，海參、花膠以放有薑片的滾水中出水。全部用料放入鍋中，加清水適量，以文火燉三小時，調(diào)味食用。

【功法】補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥，常飲可令皮膚光亮富彈性，有延緩衰老的功效。

【禁忌】傷風(fēng)感冒、發(fā)熱咳嗽時不宜食用。

泥鰍湯

【用料】泥鰍半斤，生薑五片，油鹽酌量，酒少許。

【製法】將泥鰍放入水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。接著剖開除去內(nèi)臟洗凈，下油鍋煎至呈金黃色。加清水適量，以文火蒸煮，至湯呈現(xiàn)奶白色，調(diào)味食用。

【功效】強(qiáng)精滋補(bǔ)。

【主治】恢復(fù)體力，可治貧血癥。生津養(yǎng)顏健身湯﹕

石九公魚一條﹐約二至三磅重﹐清洗干淨(jìng)后﹐用油少許在鍋里燒紅後﹐將魚放進(jìn)去.鍋裡﹐過一下鍋氣﹐然后放入湯煲裡﹐再加以下物品﹕雪耳三兩﹐玉竹二兩﹐生薑三片﹐陳皮半個﹐黑棗四個開刀﹐豆腐一塊﹐西洋菜二磅﹐水二十碗﹐煲1.5小時後即可飲用。

以上的西洋菜可一齊煲煮﹐也可待湯煲了一小時后才放進(jìn)去﹐同煲十分鐘即可﹐這樣清熱生津的效用更佳﹐所謂的維生素Ｃ更高。此湯常飲有益﹐不寒不熱﹐老少咸宜。

５﹑清熱養(yǎng)顏補(bǔ)氣生津止渴湯﹕

花旗參五錢﹐金釵石斛五錢﹐豆腐一磅﹐鮮鮑魚一隻約半磅重以上﹐切片﹐瘦肉1.5磅﹐淮山1.5兩﹐鹽少許﹐生薑二片﹐水二十五碗。以上物料共煲三小時即可飲用。此湯更可養(yǎng)顏﹑潤膚﹑生津開胃通大便﹐改善腸胃的功能﹐延年益壽。此藥湯更可治療發(fā)燒后低熱不退﹐口干舌燥﹐食慾差﹐身體虛弱之後遺癥。如無鮑魚﹐經(jīng)濟(jì)些的話﹐可用鯇魚頭兩個代之﹐或鮮鯽魚兩條代之。

6.通絡(luò)止痛養(yǎng)陰補(bǔ)氣湯﹕

搗啐的田七一兩﹐花旗參八錢﹐田雞約2.5磅﹐宰好後加生薑三片﹑陳皮半個﹐鹽少許﹐合以上配料﹐水十五碗﹐煲1.5小時後即可飲用。此燙特別對于那些跌打傷后身痛和平日筋骨作痛者更合適。

7.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠養(yǎng)陰補(bǔ)氣﹑消渴湯:

花旗參一兩﹐黑棗四個開刀留核﹐沙參﹐玉竹各一兩﹐新鮮白鯽魚一條.兩至三磅重﹐生薑四片﹐,鹽少許﹐水十五碗﹐共煲1.5小時後即可飲用。

8.補(bǔ)氣補(bǔ)血提神湯﹕

以黑棗開刀留核五枚﹐陳皮半個﹐北耆二兩﹐淮山二兩﹐黨參兩半﹐豬骨二磅﹐生薑三片﹐母雞一隻去油膏,,鹽少許﹐水二十碗﹐煲二小時後﹐分三日飲用﹐氣血虛,常感倦怠者飲此湯更妙。

9.清肝熱,理筋痛湯﹕

在肉菜市場買新鮮的粉葛根二磅﹐切片﹐枸杞菜連梗二磅﹐生姜三片﹐鹽少許﹐陳皮半個﹐開刀黑棗十個﹐鮮白鯽魚約二磅半﹐水二十碗﹐煲兩小時后﹐分三天飲用。

注﹕枸杞菜的葉可以待湯煲至還有五分鐘完成時,才投進(jìn)鍋內(nèi)即收火﹐待飲。這樣一者枸杞菜葉見食和好食﹐二者清肝熱明目效果更佳。

10.清熱解暑消渴湯﹕

絲瓜三磅(兩斤半)﹐刨去絲皮﹐洗淨(jìng)﹐切塊﹐瘦肉一磅(八兩)﹐切片﹐鹽少許﹐水十三碗﹐一同煲滾二十分鐘即可飲用。其中若以魚肉片一磅取代瘦肉﹐混入生薑絲少許﹐待絲瓜煲滾二十分鐘後才放進(jìn)鍋裡再滾一分鐘即可飲用。以魚代豬肉﹐清甜些﹐且無那麼膩﹐解暑力更強(qiáng)些。

11﹑解暑三仁去濕湯﹕

生苡仁三兩﹐冬瓜三磅(兩斤半)連皮核﹐切塊﹐其核以布包煎﹐少許荷梗荷葉﹐北杏仁三錢﹐眉豆半磅(4兩)﹐黃淨(jìng)質(zhì)佳的蠔鼓二兩或淡菜三兩﹐生薑三片﹐鹽少許﹐水二十碗﹐合以上物料共煲1.2小時即可飲用。此湯待煲完畢時可放進(jìn)半磅魚片煎滾一分鐘即可﹐味道更鮮美可口。

上湯的苡仁﹑冬瓜仁﹑杏仁加上冬瓜皮﹐袪濕