超市經(jīng)營知識

PAGEPAGE1超市經(jīng)營知識第一篇：超市經(jīng)營知識超市經(jīng)營知識一、商超系統(tǒng)在現(xiàn)代營銷中的作用。A、隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代營銷中的銷售渠道細(xì)分越來越重要，特別是快速消費(fèi)品商超、通路、特通等銷售業(yè)態(tài)日臻完善和獨(dú)立，特別是沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，以家樂福、沃爾馬、大潤發(fā)、蘇果等為代表的國際、國內(nèi)知名商超已紛紛在縣級城市開店，上海、北京、廣州、沈陽、大連、蘇州等城市更是大型KA賣場密集，甚至商超的銷量占比達(dá)到當(dāng)?shù)乜備N量的50％，所以商超的作用不容輕視。B、商超是品牌落地的最佳捷徑，與空中資源有效結(jié)合是現(xiàn)代營銷中品牌營銷的必用手段。C、商超里的產(chǎn)品生動化和促銷是銷售過程中拉近與消費(fèi)者的關(guān)系，教育消費(fèi)者產(chǎn)生品牌效應(yīng)最快的方式，經(jīng)營商超也是新品推廣中啟動市場和銷量提升加力的簡捷手段。D、展示品牌生命力，與競品直接展開競爭的場所，也是企業(yè)實(shí)力、品牌價值和銷售理念比拼的場所。E、消化不良庫存的可選之地。二、影響商超銷量的關(guān)鍵部門和人員：A、本部門部分：供應(yīng)商：最根本的環(huán)節(jié)，職責(zé)是保障貨量、品項(xiàng)條碼供應(yīng)充足及時，保障及時墊資，提供公關(guān)支持，提供車輛、人員服務(wù)支持。要求：必須有資金實(shí)力、開拓思想。業(yè)代和業(yè)務(wù)員：銷售工作的操盤手，職責(zé)是規(guī)劃、談判、執(zhí)行、管理。要求：專業(yè)、敬業(yè)、霸氣、做事靈活、思路敏捷，有較強(qiáng)的交往能力。促銷員、理貨員：一線戰(zhàn)斗人員，職責(zé)是執(zhí)行、服務(wù)、保障、戰(zhàn)斗。要求：敬業(yè)、細(xì)心勤快、吃苦耐勞任勞任怨、霸氣、做事靈活。訂單員、調(diào)度員：第二梯隊人員，職責(zé)是審核、傳遞訂單，開具出庫手續(xù)和送貨手續(xù)。要求：專業(yè)、敬業(yè)、思路敏捷，認(rèn)真細(xì)密。倉庫保管員：職責(zé)是辦理出庫手續(xù)，點(diǎn)驗(yàn)出庫產(chǎn)品明細(xì)、數(shù)量，監(jiān)督裝車；匯總提報每日庫存，向供應(yīng)商提報進(jìn)貨計劃。要求：認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)心勤快、吃苦耐勞任勞任怨。送貨員：職責(zé)是按照訂單要求按時、保質(zhì)、保量把超市訂貨送達(dá)收貨部門，把超市要求調(diào)換、退回的產(chǎn)品辦理退換手續(xù)后拉回。要求認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)心勤快、吃苦耐勞任勞任怨、保障及時、服務(wù)到位。財務(wù)人員：負(fù)責(zé)結(jié)算賬款，是超市運(yùn)營的資金保障和降低風(fēng)險的保障。要求專業(yè)、敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)心勤快、工作縝密。B、常接觸的商超部門：采購部：最為重要的部門，主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品的采購：年度銷售合同的簽訂，條碼進(jìn)店談判，促銷談判，產(chǎn)品進(jìn)店、促銷價格的確定，下首批訂單和促銷訂單，廠家人員進(jìn)場及進(jìn)場費(fèi)用的談判，兌帳后貨款結(jié)算的簽批；繪制排面分布圖，產(chǎn)品上架和地堆、端架的確定，免費(fèi)地堆、端架的批復(fù)，特殊陳列如貨架包裝、異型貨架地堆的批復(fù)和布置，為了配合上級部門檢查向超市借排面、拉排面等動作的批準(zhǔn)；因產(chǎn)品日期問題需要進(jìn)店產(chǎn)品保函的批復(fù)，送貨環(huán)節(jié)與收貨部門產(chǎn)生分歧時進(jìn)行協(xié)調(diào)，銷售中與營運(yùn)部門的協(xié)調(diào)，調(diào)換貨的協(xié)調(diào)；對廠家因違反合同和賣場規(guī)定采取處罰，直至清場。有權(quán)取締、更換供應(yīng)商和轉(zhuǎn)場，換碼、鎖碼、刪碼，開除廠家促銷員，凍結(jié)貨款。賣場主要考核內(nèi)容：所采購的商品銷售業(yè)績（銷量）達(dá)成，各項(xiàng)費(fèi)用目標(biāo)達(dá)成，所采購的商品發(fā)生的客訴率。營運(yùn)部：天天打交道的部門，部門代表：店長、樓層經(jīng)理、班組長（收貨部和商管部大部分商超劃歸此部門管理）。主要負(fù)責(zé)賣場的產(chǎn)品銷售和管理工作：日常銷售訂單的填寫和傳真；賣場營業(yè)員、廠家的駐店、臨時促銷員和理貨員的管理，廠家促銷員面試和上崗前崗位培訓(xùn)（此工作多由商管部負(fù)責(zé)），工作服的發(fā)放和押金、管理費(fèi)的收??；產(chǎn)品上架，日常的排面維護(hù)，促銷產(chǎn)品的上架和地堆、端架布展；庫存產(chǎn)品的管理，調(diào)換、退換貨，月底盤點(diǎn)，采取補(bǔ)庫、沖抵實(shí)物帳等手段平溢庫存；標(biāo)簽、POP、掛架等銷售輔助品的落實(shí)和費(fèi)用收?。徊少徦L排面分布圖的執(zhí)行排面的微調(diào)，周轉(zhuǎn)倉的分配，臨時地堆、端架的批復(fù)和協(xié)調(diào)，所控制的地堆、端架的批復(fù)和協(xié)調(diào)（如果銷售支持足夠大可拿到免費(fèi)地堆或端架）；服務(wù)臺和超市區(qū)域外賣場場地的管理，可操控展售、聯(lián)營、抽獎、換購等銷售活動并收取相當(dāng)費(fèi)用；應(yīng)付消費(fèi)者投訴。有權(quán)決定訂單大小和訂單頻次，對銷售的影響更直接，處罰直至開除廠家促銷員，提供采購控制外的地堆資源，決定換購促銷，有權(quán)對庫存商品作處理，所以稍微大意就會對供應(yīng)商有一定威脅。賣場考核內(nèi)容：銷售業(yè)績，店面的管理和維護(hù)。保衛(wèi)部（也有叫防損課）：必須防范的部門，負(fù)責(zé)賣場的治安，處理糾紛維護(hù)正常的銷售秩序；巡視賣場，抓捕盜賊，制止、處罰非本店工作人員抄碼、抄寫價格、拍照、破壞商品等違規(guī)行為；協(xié)助收貨部驗(yàn)收進(jìn)店商品；辦理賣場自有人員、廠家駐店促銷員、臨時促銷員、理貨員等的進(jìn)場工牌、通行證、入場卡等證件。財務(wù)部，實(shí)現(xiàn)銷售的關(guān)鍵部門，負(fù)責(zé)兌帳、結(jié)算貨款；收取各項(xiàng)費(fèi)用并開具發(fā)票等憑證；在結(jié)算系統(tǒng)中生成條碼，協(xié)同采購部調(diào)整價格。三、日常工作中應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識：A、經(jīng)營商超發(fā)生的常見費(fèi)用：開戶費(fèi)（進(jìn)店費(fèi)）：建立供應(yīng)商檔案錄入系統(tǒng)的基本費(fèi)用，對應(yīng)的是變更供應(yīng)商發(fā)生的轉(zhuǎn)戶費(fèi)。條碼費(fèi)：建立產(chǎn)品檔案錄入系統(tǒng)的基本費(fèi)用，對應(yīng)的是更換條碼時店方收取的換碼費(fèi)。最好不要在合同中體現(xiàn)，換碼時能減多少是多少。新品進(jìn)店費(fèi)：指產(chǎn)品首次進(jìn)店后再談進(jìn)店條碼收取的費(fèi)用。新店開業(yè)贊助費(fèi)：為祝賀同一系統(tǒng)的新店開業(yè)支付的贊助禮金。老店翻新費(fèi)；為祝賀老店（一般指總店）翻新后重新開業(yè)支付的禮金。店慶費(fèi)：包括周年慶（指本門店周年慶）、司慶或全國慶（總部的周年慶贊助費(fèi)）、同業(yè)慶或事業(yè)部慶（同一城市或大區(qū)其他門店的周年慶贊助費(fèi)），廠家或供應(yīng)商大多以給予促銷支持為理由蒙混過關(guān)。節(jié)慶費(fèi)：一般指每年的五大節(jié)日：五一、中秋、十一、元旦、春節(jié)，有收六大節(jié)的如在前邊五大節(jié)加了元霄節(jié)、端午節(jié)或圣誕節(jié)等，這跟店方的國籍有關(guān)系。合同續(xù)簽費(fèi)：每年12月份簽訂下一年度合同時收取的費(fèi)用。要據(jù)理力爭的條款，能不給就不給。配送費(fèi)：多發(fā)生于集中采購，賣場自己分散配送的超市，但也有強(qiáng)行收取的，沃爾馬、大潤發(fā)等較為多見。無條件返利：即平時所說的返利，有月返、季返、年返之分，簽訂合同時必須明確的條款，防止吃虧。有條件返利：雙方約定的當(dāng)銷售額實(shí)現(xiàn)一定數(shù)目時給予超市的返利，簽訂合同時必須注意的條款，必須據(jù)理力爭不簽訂此條款，即使簽也要擬定一個店方無法實(shí)現(xiàn)的銷售目標(biāo)，日常注意數(shù)據(jù)的記錄和搜集很關(guān)鍵。促銷折扣：合同約定每年必須做幾期促銷，不管做不做店方都要扣的款項(xiàng)。產(chǎn)品上架費(fèi)：一般不收取，但是已經(jīng)開始出現(xiàn)，最好不要簽，如果集團(tuán)有買斷排面的費(fèi)用支持可以，但必須對排面、條碼、促銷等條件在合同中明確約定。堆頭費(fèi)、端架費(fèi)、DM刊費(fèi)、POP制作費(fèi)等促銷時店方收取的支持費(fèi)用。廣告發(fā)布費(fèi)：指包裝貨架、圍柱、燈箱、異型貨架、吊旗、掛架、地標(biāo)、條幅、大型招貼、超市外墻發(fā)布的燈箱、樓頂路牌廣告等的占地費(fèi)。促銷人員管理費(fèi)、工牌費(fèi)、促銷員服裝費(fèi)、進(jìn)場押金（一般由促銷員自擔(dān)）等人員費(fèi)用。產(chǎn)品質(zhì)量保證金：賣場一般都會向一些小品牌或廠家收取的質(zhì)保金，很多情況下是要不回來的。合同違約金：簽訂合同時要注意，如果條款里有此條，一定爭取刪掉，不然以后會很麻煩，店方會依此頻繁處罰?？驮V補(bǔ)償金：大多不寫在合同里，發(fā)生客訴或職能部門檢查出問題時隨意收取，沒有標(biāo)準(zhǔn)。首單免費(fèi)或首單補(bǔ)貼：沃爾馬和家樂福常用的伎倆，要據(jù)理力爭或能賴就賴。財務(wù)手續(xù)費(fèi)：因結(jié)算貨款發(fā)生的匯兌手續(xù)費(fèi)，兌帳、郵寄憑證發(fā)生的費(fèi)用一般也由供應(yīng)商承擔(dān)。以上是大部分合同中發(fā)生的費(fèi)用，下面還有日常合作中發(fā)生的費(fèi)用：補(bǔ)差價：因?yàn)槠渌型瑮l碼商品銷售低于本店而造成的營業(yè)額損失；因?yàn)樘貎r促銷或負(fù)毛利銷售給本店造成的利潤損失；因?yàn)橄到y(tǒng)原因造成的價格差異的利潤損失。補(bǔ)庫存：多發(fā)生于營運(yùn)部門，因?yàn)殇N售中的異?；騻}庫管理的缺失造成月底盤點(diǎn)時庫存商品數(shù)量虧損，營運(yùn)部門會要求供應(yīng)商無償填補(bǔ)虧損部分叫補(bǔ)庫存。補(bǔ)銷量：也叫假銷售，發(fā)生于營運(yùn)部門，因?yàn)殇N售中的異?；騻}庫管理的缺失造成月底盤點(diǎn)時庫存商品數(shù)量虧損，營運(yùn)部門會要求供應(yīng)商作空頭銷售即只付錢不拿貨來平溢虧損叫補(bǔ)銷量。空退貨：也叫假退貨，發(fā)生于營運(yùn)部門，因?yàn)殇N售中的異常或倉庫管理的缺失造成月底盤點(diǎn)時庫存商品數(shù)量虧損，營運(yùn)部門會要求供應(yīng)商打相等數(shù)量的退貨單，但是只打單不退貨叫空退貨。空入庫：也叫假入庫，對應(yīng)假退貨。因?yàn)殇N售中的異?；蜇攧?wù)的失誤造成月底盤點(diǎn)時庫存商品數(shù)量盈余，營運(yùn)部門有時會讓供應(yīng)商辦理一個假的入庫手續(xù)，而應(yīng)入庫商品營運(yùn)部門私分。此種情況多發(fā)生于管理混亂的超市，要多加注意。退傭差異：家樂福發(fā)生較多，因種種原因出現(xiàn)財務(wù)的收支不平衡，為了平帳，財務(wù)從供應(yīng)商貨款中以“退傭差異”為科目進(jìn)行扣款，如果供應(yīng)商兌帳不及時或財務(wù)混亂查不清原因就會造成損失。無條件退貨：簽訂合同時往往必簽條款，在實(shí)際工作中，門店有時會大量的退回即期或過期產(chǎn)品，給供應(yīng)商造成損失。強(qiáng)制性促銷：有時門店為拉升銷售業(yè)績，會不與供應(yīng)商溝通就做特價促銷，往往打折力度很大，然后找供應(yīng)商補(bǔ)差價或強(qiáng)行從貨款中扣除應(yīng)補(bǔ)差價。公關(guān)費(fèi)：包括重大節(jié)日的禮品、禮金，班組、部門的聯(lián)誼和贊助等。假銷售：因?yàn)槟承┰?，有個別條碼銷量極差或零銷量，為保住條碼數(shù)量防止被刪碼，供應(yīng)商自己到門店購買這些條碼從而在系統(tǒng)中產(chǎn)生銷量記錄。B、商超五要素：條碼、排面、價格、促銷、服務(wù)。條碼：即產(chǎn)品的條形碼，有叫SKU的，是產(chǎn)品貨架排面的支撐。條碼分正常銷售條碼和臨時銷售條碼，臨時條碼是指沒有進(jìn)店或系統(tǒng)還沒有錄入的品項(xiàng)要在店里銷售時，門店授權(quán)臨時生成、指定專業(yè)公司印刷的條形碼。有兩種生成模式：門店采購部門自行編制錄入系統(tǒng)；借系統(tǒng)已生成的其他品項(xiàng)的條形碼。排面：單個產(chǎn)品的陳列橫截面，品牌效應(yīng)和陳列氣勢的保證。方便面貨架排面陳列形式：分包裝按口味陳列，分包裝按品牌陳列，對于消費(fèi)者前者最方便，對于品牌后者最好。價格：分正常供價、促銷供價、最終結(jié)算價，正常零售價、促銷零售價。必須注意全國或區(qū)域連鎖型超市如家樂福、合家福等保持供應(yīng)價格的統(tǒng)一，特別是特價促銷必須及時變價（調(diào)整成正常價格）以防止選入超市陷阱。促銷：主要指的是針對消費(fèi)者的促銷，常用促銷形式有特價，捆贈，買贈，積袋、積點(diǎn)等累積促銷，搖獎、抽獎、摸獎、刮卡等有獎促銷，換購，試吃展售。換購：促銷人員在賣場出口布置展臺，顧客憑一定款額的購物小票另加一定額度的貨款就可以買到遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常零售價的商品，這種促銷形式需要門店的配合和同時讓利，一般多用于處理即期品或新品上市，操作時必須認(rèn)真收管購物小票、做銷售記錄以便報賬。如顧客憑10元以上的單張購物小票加1元錢就可換購1個今野五連包。服務(wù)：包括對門店的服務(wù)和對消費(fèi)者的服務(wù)，關(guān)鍵執(zhí)行人：商超業(yè)務(wù)員、促銷員、理貨員、公司調(diào)度、倉庫保管員、送貨員。主要內(nèi)容：及時收發(fā)訂單，準(zhǔn)確開單，及時備貨，準(zhǔn)確出貨，及時送貨，及時調(diào)換、退貨；理促人員按照公司產(chǎn)品生動化要求加強(qiáng)排面維護(hù)、周轉(zhuǎn)倉的搶占，爭取排面占比只贈不減，及時上貨，先進(jìn)先出，剔除即期、過期、殘次產(chǎn)品，按照公司促銷標(biāo)準(zhǔn)要求對促銷的堆頭、端架進(jìn)行維護(hù)，周轉(zhuǎn)倉的維護(hù)和空箱歸攏，每日清點(diǎn)庫存防止斷貨或積壓，及時調(diào)整、追加訂單，執(zhí)行有獎銷售、換購、買贈、試吃展售等直接面對消費(fèi)者的促銷活動。C、增強(qiáng)產(chǎn)品生動化的主要元素：發(fā)布廣告：店外的有刀旗、路牌、條幅、燈箱、霓虹燈、電子屏幕、櫥窗、店招、遮陽傘、遮陽蓬、拱形門、氣球、飛艇、路演背景、特賣會背景、試吃臺、展示臺或箱、弓形架、一拉寶、海報、等；店內(nèi)的有：條幅、掛旗、吊牌、POP、海報、價簽、搖搖卡、展示卡、即時貼、圍檔（圍檔膜、KT版、噴繪布）、燈箱、弓形架、一拉寶、地標(biāo)（一般是粘貼在地板上的噴繪廣告或直接噴涂在地板上的廣告）。異型展示：貨架包裝、異型貨架、異型地堆、異型端架、花車或販賣車、圍柱、展示臺、展示架、掛架、模型展示、模型吊掛、吊牌、收銀臺包裝布展區(qū)、專柜。賣區(qū)排面活化布置：貨架、端架排面展示，地堆造型布展，周轉(zhuǎn)倉堆箱陳列展示，收款臺樣品展示，特賣區(qū)樣品展示（如蕪湖的世紀(jì)聯(lián)華開辟的“中華美食”特賣區(qū)），試吃展示臺、展示區(qū)布置，路演、特賣會樣品區(qū)展示。促銷輔助品：印有廣告的贈品、手提袋、包裝袋。D、賣場常用宣傳形式：路演，特賣會，試吃、試飲展售，派發(fā)樣品，換購，有獎銷售。E、商超業(yè)代日?？己隧?xiàng)目：銷售目標(biāo)，包括全品目標(biāo)、新品或主推條碼目標(biāo)；條碼進(jìn)店排期和目標(biāo)；條碼規(guī)劃，條碼保全（不準(zhǔn)出現(xiàn)鎖碼、刪碼）；最低排面保障和排面增長目標(biāo)；促銷規(guī)劃、執(zhí)行排期和銷量目標(biāo)；新開店進(jìn)店談判和進(jìn)店效果評估；競品信息、開店信息收集；銷售流程理順；理促人員管理制度的制定和執(zhí)行；對理促人員的市場檢核和處罰。F、促銷員、理貨員日常考核項(xiàng)目：銷售目標(biāo)考核，包括全品目標(biāo)、新品或主推條碼目標(biāo)；條碼保全（不準(zhǔn)出現(xiàn)鎖碼、刪碼）考核；最低排面保障和排面增長目標(biāo)考核，按照公司管理規(guī)定進(jìn)行排面維護(hù)（即商超五要素里的服務(wù)要求），周轉(zhuǎn)倉搶占；促銷執(zhí)行和銷量目標(biāo)考核；競品信息、開店信息收集；產(chǎn)品日期、訂單及庫存管理。1、商超產(chǎn)品定價方法：A、順加定價法：零售價格＝產(chǎn)品進(jìn)價×（1＋加價毛利率），產(chǎn)品進(jìn)價＝零售價÷（1＋加價毛利率）描述語言：××產(chǎn)品進(jìn)價×元，咱們要看夠×個點(diǎn)才能銷售，或××產(chǎn)品賣價是×元，咱們得掙×點(diǎn)才行。主要是以進(jìn)價或加價率來左右價格，以進(jìn)價為參照物，以進(jìn)價來定售價。B、倒扣定價法：產(chǎn)品進(jìn)價＝零售價格×（1－加價毛利率）描述語言：你這個產(chǎn)品賣×元，我們超市要求必須得到×個扣點(diǎn)。以售價為參照物，以售價來定進(jìn)價。沃爾馬常用方法。C、我們的方法―倒推法定價：首先確定超市零售價，再根據(jù)各超市的計算價格不同，利用以上公式倒推的方法計算出給超市的供應(yīng)價，再對比自己的進(jìn)價最后確定供貨價。D、模糊定價法：零售價格制定時金額故意不定整數(shù)，而是低于目標(biāo)價格0.3－0.1元，給消費(fèi)者以便宜實(shí)惠的概念以拉動銷量。2、建立商超專營庫管理制度：兩種方式：一是建立商超專用庫房，專門存放超市銷售品項(xiàng)；另一種方式是建立虛擬商超專用庫，就是日常的倉庫管理中，每天專門留出超市需要保障的需求數(shù)量專供超市，條碼庫存量只有超過此專門需求量時才允許通路出貨，低于或等于此量時供應(yīng)商要盡快打款進(jìn)貨。3、條碼進(jìn)店：條碼進(jìn)店要發(fā)生條碼費(fèi)，節(jié)約費(fèi)用的方法有：打包進(jìn)店（一次支付×元條碼費(fèi)進(jìn)很多條碼）；更換條碼，免費(fèi)或支付遠(yuǎn)低于合同中單支條碼費(fèi)的換碼費(fèi)進(jìn)相等數(shù)量的條碼；單條碼搭車進(jìn)店，按合同規(guī)定支付條碼費(fèi)但帶有附加條件；借殼進(jìn)店，利用其他同等價格品項(xiàng)的條型碼錄入系統(tǒng)，粘貼臨時碼進(jìn)行掃碼銷售，此法不長久。條碼是支撐，促銷是拉動。在條碼進(jìn)店上不能過于吝嗇，一不能等，二不能拖，每個月要對照《條碼進(jìn)店動態(tài)表》和銷量統(tǒng)計積極地作條碼分析和進(jìn)店規(guī)劃，對于銷量差、甚至為零的、有可能被刪碼、鎖碼的“雞肋條碼”、“瘦狗條碼”要及時的作“假銷售”進(jìn)行拯救或抓緊時間找采購談判更換條碼。新品進(jìn)店后最少要做3個月的試吃、捆贈、換購、買贈等形式的消費(fèi)者促銷拉動，銷量提升，價格形成定勢后再做特價促銷。第二篇：超市經(jīng)營化妝品知識培訓(xùn)講座超市經(jīng)營化妝品知識培訓(xùn)講座一、幾個概念化妝品：是以涂抹、噴灑或其他類似方法，施于人體表面(如表皮、毛發(fā)、指甲、口唇等)起到清潔、保養(yǎng)、美化或消除不良?xì)馕蹲饔玫漠a(chǎn)品，該產(chǎn)品對使用部位可以有緩和作用。特殊用途化妝品：是指用于育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、除臭、怯斑、防曬的化妝品。育發(fā)化妝品：有助于毛發(fā)生長、減少脫發(fā)和斷發(fā)的化妝品。染發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)顏色作用的化妝品。燙發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)彎曲度，并維持相對穩(wěn)定的化妝品。脫毛化妝品：具有減少、消除體毛作用的化妝品。美乳化妝品：有助于乳房健美的化妝品。健美化妝品：有助于使體形健美的化妝品。除臭化妝品：用于消除腋臭的化妝品。祛斑化妝品：用于減輕皮膚表皮色素沉著的化妝品。防曬化妝品：具有吸收紫外線作用、減輕因日曬引起皮膚損傷功能的化妝品。銷售包裝：以銷售為主要目的與內(nèi)裝物一起到達(dá)消費(fèi)者手中的包裝。二、化妝品種類按使用部位和功能分類發(fā)用類，包括洗發(fā)、護(hù)發(fā)、養(yǎng)發(fā)、固發(fā)、美發(fā)類化妝品。護(hù)膚類，包括膏、霜、乳液、化妝用油類等護(hù)膚化妝品。美容修飾類，包括胭脂，香粉類、唇膏類、潔膚類化妝品，指甲用化妝品類、眼部用化妝品類。香水類，包括香水類、化妝水類等液體狀化妝品。特殊用途化妝品。三、化妝品衛(wèi)生要求各超市在經(jīng)營化妝品時候必須做到以下幾個方面（一）嚴(yán)把采購關(guān)，保證化妝品質(zhì)量1、化妝品標(biāo)簽和說明書衛(wèi)生要求化妝品標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容：?產(chǎn)品名稱?制造者的名稱和地址（廠名、廠址）?內(nèi)裝物量、日期的標(biāo)注（生產(chǎn)日期和有效使用期限）?生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、衛(wèi)生許可證號，對進(jìn)口化妝品還須標(biāo)注進(jìn)口批件號、備進(jìn)字文號，特殊用途化妝品還必須標(biāo)注特殊批件號?對可能引起不良反應(yīng)的化妝品說明書上應(yīng)當(dāng)注明使用方法、注意事項(xiàng)、警語等。※“三不得”化妝品標(biāo)簽、小包裝或者說明書上不得注有適應(yīng)癥，不得宣傳療效，不得使用醫(yī)療術(shù)語?；瘖y品標(biāo)簽、說明書、小包裝上應(yīng)當(dāng)注明的內(nèi)容，必須有中文記載?！拘l(wèi)生許可批號格式：企業(yè)：衛(wèi)妝準(zhǔn)字××—XK—××××號；特字：衛(wèi)妝特字（××）第××××號；進(jìn)字：衛(wèi)妝進(jìn)字（××）第××××號、衛(wèi)妝進(jìn)特字（××）第××××號；備進(jìn)字：衛(wèi)妝備進(jìn)字（××）第××××號】2、超市經(jīng)營化妝品的要求A不得銷售下列化妝品：?未取得《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》的企業(yè)所生產(chǎn)的化妝品?無質(zhì)量合格標(biāo)記的化妝品?標(biāo)簽、小包裝或者說明書不符合規(guī)定的化妝品?未取得批準(zhǔn)文號的特殊用途化妝品；無進(jìn)字批文，無備進(jìn)字文號的進(jìn)口化妝品?超過使用期限、變質(zhì)或受污染的化妝品。B生產(chǎn)企業(yè)向超市推銷化妝品，應(yīng)要求其出示《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》（復(fù)印件），超市應(yīng)檢查其產(chǎn)品標(biāo)簽上的《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》編號和廠名是否與所持的《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》（復(fù)印件）相符。C超市在進(jìn)貨時應(yīng)檢查所進(jìn)化妝品是否具有下列標(biāo)記或證件，不具備下述標(biāo)記或證件的化妝品不得進(jìn)貨并銷售。１．國產(chǎn)化妝品標(biāo)簽或小包裝上應(yīng)有《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》編號，并具有企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證，特殊用途化妝品還應(yīng)具有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的批準(zhǔn)文號。２．進(jìn)口化妝品應(yīng)具有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)文件（復(fù)印件）。D出售散裝化妝品應(yīng)注意清潔衛(wèi)生，防止污染。（二）依法索證杜絕不合格化妝品流入市場經(jīng)營單位必須對所售化妝品履行進(jìn)店前檢查和索證職責(zé)化妝品經(jīng)營單位在購進(jìn)化妝品的同時必須向經(jīng)銷商或生產(chǎn)企業(yè)索取以下證件：?化妝品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證，特殊用途化妝品還有衛(wèi)生部的批準(zhǔn)文號、進(jìn)還須口化妝品的批準(zhǔn)文號；?檢驗(yàn)合格證明等。上述證件復(fù)印件必須有生產(chǎn)企業(yè)公章。四、法律責(zé)任進(jìn)口（銷售）未經(jīng)批準(zhǔn)（檢驗(yàn)）的進(jìn)口化妝品、生產(chǎn)（銷售）不符合國家《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的化妝品；處罰：沒收產(chǎn)品及違法所得；處以違法所得3到5倍的罰款銷售未取得《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》的企業(yè)所生產(chǎn)的化妝品、銷售無質(zhì)量合格標(biāo)記的化妝品、銷售標(biāo)簽不符合規(guī)定的化妝品、銷售未取得批準(zhǔn)文號的特殊用途化妝品、銷售超過使用期限的化妝品；處罰：警告；責(zé)令限期改進(jìn)；沒收違法所得，并且可以處違法所得2到3倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令其停止經(jīng)營。涂改《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》（《特殊用途化妝品批準(zhǔn)文號》、《進(jìn)口化妝品衛(wèi)生審查批件》）；處罰：警告；停止經(jīng)營化妝品30天；對經(jīng)營單位并可以處沒收違法所得及違法所得2到3倍的罰款；拒絕衛(wèi)生監(jiān)督；處罰：停產(chǎn)或停止經(jīng)營化妝品30天；對經(jīng)營單位處沒收違法所得及違法所得2到3倍的罰款；【相關(guān)術(shù)語】拒絕衛(wèi)生監(jiān)督：以各種借口和手段妨礙或拖延衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)衛(wèi)生監(jiān)督員依法履行化妝品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)的行為。標(biāo)簽：粘貼、印刷在銷售包裝上及置于銷售包裝內(nèi)的說明性材料。銷售包裝：以銷售為主要目的與內(nèi)裝物一起到達(dá)消費(fèi)者手中的包裝。相關(guān)參考法律：《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例實(shí)施細(xì)則》、《化妝品通用標(biāo)簽》、《化妝品衛(wèi)生規(guī)范（20XX年版）》等。第三篇：超市經(jīng)營方案超市經(jīng)營方案超市主要經(jīng)營各類家居用品、文體用品、家電、針織品、服飾類，各類休閑、飲料、煙酒等商品批發(fā)、零售業(yè)務(wù)為主，超市經(jīng)營理念：以方便每一位員工為主旨。在新的發(fā)展形勢下，超市為方便各位員工的日常生活，幫助大家解決在碼頭購物難的這個難題?，F(xiàn)參與美錦碼頭超市承包項(xiàng)目。首先，我們感謝綜合管理部給我們提供的這次寶貴機(jī)會，并保證積極參與標(biāo)書規(guī)定的各項(xiàng)事宜，力爭中標(biāo)機(jī)會?，F(xiàn)將經(jīng)營方案匯報如下：一、經(jīng)營理念服務(wù)員工，誠信經(jīng)營。二、經(jīng)營目標(biāo)：“四優(yōu)一滿意”即優(yōu)美購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價格、優(yōu)良服務(wù)，盡心盡力讓員工滿意。三、具體經(jīng)營方案：1、商品的采購主要分三種方式。1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進(jìn)貨，容易造成商品的積壓。2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點(diǎn)是供貨商提供的是質(zhì)量好，準(zhǔn)備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風(fēng)險，不會積壓大量流動資金；缺點(diǎn)是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強(qiáng)。3、聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進(jìn)行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)賬時，超市財務(wù)部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時付款給供應(yīng)商。此時聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過多的流動資金。以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當(dāng)或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數(shù)。因此，在采購方面采用專門的采購方式，（主要是：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進(jìn)商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。除此之外，我們將嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)定，絕不經(jīng)營煙花爆竹，易燃易爆化學(xué)化工產(chǎn)品，確保公司防火安全。2、美化購物環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。超市是碼頭員工生活的一部分，離開宿舍、辦公室，走進(jìn)超市，我們希望為每位員工提供一個優(yōu)美舒適的購物環(huán)境，燈光明亮，溫度適宜，通風(fēng)良好，貨架擺放位置合理，地面無雜物堆積、干凈整潔，再配以輕松的音樂，讓大家在一種輕松舒適的環(huán)境下購物，讓環(huán)境幫助我們緩解工作疲勞，放松心情。美錦碼頭超市經(jīng)營的服務(wù)對象主要是在職員工，有知識、素質(zhì)高，是美錦碼頭超市服務(wù)對象的主要特點(diǎn)。這就要求我們的服務(wù)要精細(xì)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，從每一位從業(yè)人員的言語、行動、處理問題的方式等方面嚴(yán)格要求自己。管理是一家超市成功與否的關(guān)鍵，是超市的生命線。根據(jù)實(shí)際情況，制定超市規(guī)章制度，主要包括：商品退換貨處理辦法，殘損物品處理辦法，超市衛(wèi)生管理辦法，各崗位員工工作職責(zé)，員工獎懲制度。碼頭超市的主要客戶群是碼頭員工，為方便購物，所以我們需要在保證超市正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，以服務(wù)型銷售為主，盡可能的降低利潤點(diǎn)，實(shí)行微利經(jīng)營。4、商品的銷售。1、加強(qiáng)超市本身的宣傳力度。在廣大職工中大力宣傳本超市的經(jīng)營目的，讓每一位潛在消費(fèi)者需要消費(fèi)時都自愿到本超市購買商品，切實(shí)以方便職工購物為第一要素。2、爭取能夠得到公司各部門的支持，各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費(fèi)者都成為超市的宣傳者。4、提高超市本身的信譽(yù)度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，根據(jù)調(diào)查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質(zhì)期或與廠家聯(lián)合進(jìn)行降價銷售。5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價，一是正常銷售價，二是會員購買價。會員卡只收取工本費(fèi)的形式進(jìn)行派送。6、長期或適時進(jìn)行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。7、提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。8、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費(fèi)者至始至終都心情愉快。9、將敏感商品價格降低,產(chǎn)生一個該超市所以商品都便宜的印象,樹立廉價形象。5、其他1、對來退換商品的顧客要主動熱情接待，態(tài)度誠懇親切，問清退換商品的原因；2、退換商品必須掌握商品不臟不殘，管退管換，凡是質(zhì)量問題要保退保換，不是質(zhì)量問題要堅持原則；3、退換貨時做到不出廠家，不出區(qū)域，不出部門；4、商品退換退到無法解決時，請向上級請示，并妥善解決；5、做好退換貨記錄。第四篇：小超市經(jīng)營作為中小連鎖超市一般都是以普及社區(qū)型的超市，那么對這種有著一定的消費(fèi)群體的社區(qū)型超市如何增加營業(yè)額以及毛利額是眾多的經(jīng)營者深感困難的問題，就此方面希望與大家進(jìn)行探討。首先我們來分析一下影響超市營業(yè)額增長的原因從顧客與門店營業(yè)額角度來看，營業(yè)額是由顧客購買單價與來客相乘而得，一方或兩方增加時，營業(yè)額就會上升。一般來講為了提高營業(yè)額與來客數(shù)，需要策劃促銷活動，作為中小超市因?yàn)橛兄欢ǖ念櫩腿后w，增加來客數(shù)量就顯得比較困難，因?yàn)橹車牧鲃尤丝诒容^少，就會使門店的來客數(shù)量受到一定的影響。故而作為中小連鎖超市以及社區(qū)型超市如果以單純增加來客數(shù)量作為門店銷售業(yè)績的提升，顯然是不可行的。另外一方面就是如何提高客單價，剛才講到對于社區(qū)型超市來講固定的服務(wù)群體和消費(fèi)群體。也正是因?yàn)榇朔N原因使得社區(qū)型超市的客單價的提高有著一定困難。因?yàn)橹車南M(fèi)群體主要是以購買日常生活必須品為主要目的，長此以往已經(jīng)形成的購買購買意識使其很難增加在門店的消費(fèi)單價，也就是我們所要求的客單價。雖然剛才從顧客以及客單價角度看到了社區(qū)型超市的業(yè)績提升存在著一定的難度，但是也不是說沒有解決的辦法。最主要的是我們要抓住重點(diǎn)既社區(qū)型超市就是以服務(wù)社區(qū)為前提就應(yīng)該從這方面進(jìn)行著手：1、增加經(jīng)營項(xiàng)目正是因?yàn)樯鐓^(qū)型超市的此種局限性和發(fā)展的空間，應(yīng)該把增加經(jīng)營項(xiàng)目列為首位目標(biāo)，切不可以慣有的經(jīng)營方式進(jìn)行。應(yīng)該把一些以前沒有但周圍群體需要的經(jīng)營項(xiàng)目納入到新的經(jīng)營當(dāng)中來，從而達(dá)到提升整體經(jīng)營業(yè)績的目的。2、提高有效商品的引進(jìn)中小連鎖超市的商品定位都是一樣的規(guī)模，一樣的布置，而這種模式正是制約和影響其在社區(qū)發(fā)展的主要問題，應(yīng)該突破這種經(jīng)營方式，進(jìn)行統(tǒng)一連鎖地區(qū)劃分的經(jīng)營變動使門店在不同的社區(qū)范圍內(nèi)形成各自的特色格調(diào)，從而成為社區(qū)內(nèi)的小型購物中心。3、增加消費(fèi)者的入店次數(shù)固定的消費(fèi)群體以及固定的消費(fèi)使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時間段，例如有部分人喜歡在周日進(jìn)行統(tǒng)一購買有些顧客喜歡在周三進(jìn)行購買等等，那么就要突破這種消費(fèi)的模型，使周圍的消費(fèi)者變每周一次為兩次，這樣就要前邊兩項(xiàng)的支持和配合才能把消費(fèi)者吸引進(jìn)來。4、進(jìn)行商品的的錯位經(jīng)營所謂的商品的錯位就是指和競爭門店的商品進(jìn)行錯開，以顧客的需求為主要目標(biāo)，而與其他大型競爭和小型競爭者之間實(shí)行錯位經(jīng)營，從而避免過多的競爭一致影響到毛利率的提升。當(dāng)然以上所提到的4點(diǎn)也不是很全面，比如在服務(wù)質(zhì)量等方面也要進(jìn)行必要的調(diào)整，總之從每個細(xì)節(jié)做起相信你的門店的銷售一定會有所提升。分析其他超市怎么吸引顧客...再根基其他超市價格，自己要保證每樣大系列商品有特價（就是賠本賺吆喝的東西，象大米找一種老百姓買的起吃的好覺得劃算的米，象我店46元一包30斤的味道好價格也合理...雞蛋4毛，不要計較小東西，先把人流量搞起來，等機(jī)會來了再賺...附近人便宜，外地人高價..本人過路人正常價格不還價...）等你開了2年后有人緣和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)了現(xiàn)在就擴(kuò)大了，開始恢復(fù)冤家了，附近到你這買習(xí)慣了就不怕了，開店前2年很年難傲選址2.裝修,貨架等3.辦理相關(guān)手續(xù)(營業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證,衛(wèi)生許可證,健康證,煙草專賣零售許可證,食鹽零售許可證)4.進(jìn)貨(食品索要三證),招聘營業(yè)員,收銀等5.上貨6.擇吉日開業(yè)大吉記住這十點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)一定成！別舉債，別投下家庭儲蓄，成功機(jī)會只有20XX0%的新事業(yè)，不值得你這樣冒險。你計劃的事業(yè)要由現(xiàn)有的構(gòu)想和你個人才華及專長做起，而且只需要少許現(xiàn)金。身為小企業(yè)經(jīng)營者，人們買的是你，不是你的產(chǎn)品。只要你知道如何銷售自己，初期投資并不需要準(zhǔn)備大筆資金。一、將創(chuàng)業(yè)資金數(shù)額減到最低。別舉債，別投下家庭儲蓄，成功機(jī)會只有20XX0%的新事業(yè)，不值得你這樣冒險。你計劃的事業(yè)要由現(xiàn)有的構(gòu)想和你個人才華及專長做起，而且只需要少許現(xiàn)金。二、學(xué)習(xí)銷售自己。身為小企業(yè)經(jīng)營者，人們買的是你，不是你的產(chǎn)品。只要你知道如何銷售自己，初期投資并不需要準(zhǔn)備大筆資金。開業(yè)三十天內(nèi)，你就可以找到客戶，現(xiàn)金60天內(nèi)就會進(jìn)來，幫助推動業(yè)務(wù)成長。三、對客戶要大方。新事業(yè)不宜對顧客收費(fèi)過高。以我的作法，甚至提供免費(fèi)服務(wù)給顧客，讓他們知道我能做什么。就算后來沒有簽約，他們也會介紹其他付費(fèi)客戶給我。有時，你得用小魚釣大魚。四、開始時最好能由家中直接提供產(chǎn)品或服務(wù)。我曾在臥房一角，以一桌、一椅、一臺小電腦，開創(chuàng)顧問公司。五年內(nèi)，公司收人超過五十萬，有自己的辦公室和十二位員工。一切從小規(guī)模開始，逐漸擴(kuò)大。五、從第一天開始，一切電腦化。打字機(jī)及人工作業(yè)方式，在目前市場上已無競爭力，書信往返、會計、市場、文書、銷售都不例外。從第一天開始營業(yè)即要使用電腦。六、長時間工作。把會計、書信等行政工作留到夜晚。這些事絕對不能占用朝九晚五的時段。這個黃金時段只能用來建立人際關(guān)系，作簡報，打電話，或與客戶面對面交談。和客戶談了一天，回家后才從事不能產(chǎn)生收人的工作。七、愛你的顧客。永遠(yuǎn)有禮貌地和顧客說話，不論他們有時多么令你生氣。記住，顧客不僅是國王和王后，還是*者。沒有人比小企業(yè)經(jīng)營者更清楚這一點(diǎn)，要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務(wù)項(xiàng)目，但我經(jīng)常多做，超出顧客期望。經(jīng)常超越合約項(xiàng)目，提供更多服務(wù)，超過顧客期望，這便是小企業(yè)主最好的廣告方式。八、開始不成功也要繼續(xù)努力。絕對不要放棄，成功經(jīng)常就在失敗的另一側(cè)。失敗代表你已經(jīng)在正確的道路上，只要失敗次數(shù)增加，努力的時間夠長，途中做出聰明的選擇，你終會成功的。九、獨(dú)自經(jīng)營。開始創(chuàng)業(yè)時，避免邀其他人合伙。合伙就像婚姻，你愿意接受這樣的束縛嗎？更何況，統(tǒng)計顯示婚姻的合伙關(guān)系，兩對中就有一對以離婚收場。一般來說，如果你想創(chuàng)業(yè)，最好自己來。當(dāng)然，這得由你自己決定。十、安排休閑時間。盡管待辦事項(xiàng)堆積如山，也要強(qiáng)迫自己星期六或星期日休息一天。你損失的那一天，會因?yàn)橄轮苌a(chǎn)力增加而加倍補(bǔ)回，而且家人和顧客也希望你造樣做，因?yàn)樾菁偈谷擞淇旌蛺偂艹鰰r間運(yùn)動，和家人出游，或甚至看