旅游管理（中新）專業(yè)人才培養(yǎng)狀況報告

旅游管理（中新）專業(yè)人才培養(yǎng)狀況報告一、培養(yǎng)目標本專業(yè)面向山東半島區(qū)域旅游行業(yè)，培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德意識，具有較強的英語語言應用能力，掌握旅游行業(yè)服務、運營、管理的基本技能，適應旅行社、酒店等旅游企業(yè)工作崗位需要的，具有國際視野、快樂向上、技高品端的中基層管理者。同時，與新西蘭學院合作，培養(yǎng)能夠赴新留學并勝任當?shù)芈糜涡袠I(yè)崗位的中基層管理者。二、培養(yǎng)能力旅游管理（中新）專業(yè)是我院與新西蘭學院合作舉辦的專業(yè)，屬于中外合作辦學項目。該專業(yè)于2009年5月獲得省教育廳批準，將旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）（專業(yè)代碼：6401H）正式納入國家統(tǒng)招計劃，同年首次招生。專業(yè)設置七年來，中新兩校交流密切，合作辦學項目運行良好。旅游管理（中新）專業(yè)已累計招收七屆學生，共計150名，目前有在校生共計68人。截至2020年9月，通過本項目赴新西蘭學院留學學生已達到24人，其中11人已畢業(yè)并獲得該校旅游管理學士學位。畢業(yè)后，他們在新西蘭或繼續(xù)攻讀碩士學位或在當?shù)芈糜涡袠I(yè)就業(yè)。本專業(yè)要求學生政治立場堅定，有良好的人生觀和價值觀，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，熟練掌握旅行社、酒店等旅游企業(yè)一線業(yè)務技能，并具備較好的中基層管理能力。分別要求學生在知識、技能和態(tài)度方面達到以下要求：知識：1.掌握旅游學原理、旅游行業(yè)管理、旅游可持續(xù)發(fā)展等旅游學基礎知識。2.掌握導游基礎知識、導游、外聯(lián)營銷業(yè)務流程等業(yè)務知識。3.掌握旅行社、酒店企業(yè)管理的基本理論知識。4.掌握酒店前廳、客房、餐飲三大核心部門的基本理論知識。5.掌握醫(yī)療衛(wèi)生與急救常識、旅游保險知識及出險處理、環(huán)境保護等輔助旅游業(yè)務知識。6.了解中國旅游文化、茶文化、咖啡文化等方面的基礎知識。技能：1．具有良好的語言表達和人際溝通技能，熟練掌握英語，具有較強的口語表達能力，能用英語處理旅行社、酒店企業(yè)的相關業(yè)務。2.具備一般辦公自動化操作技能，熟練掌握旅行社、酒店計算機業(yè)務操作系統(tǒng)及網(wǎng)絡應用技能。3.掌握有效溝通技能、團隊合作技能。4.具備良好的業(yè)務能力。熟練掌握旅行社導游、外聯(lián)營銷等一線業(yè)務，酒店前廳、客房、餐飲一線業(yè)務操作技能。5.熟悉現(xiàn)代旅行社、酒店的經(jīng)營與運作，具備從事旅行社、酒店企業(yè)管理的職業(yè)技能。態(tài)度：1．熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義祖國，努力學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想及科學發(fā)展觀，逐步樹立科學的世界觀、人生觀、價值觀，具有遠大理想、崇高品德修養(yǎng)、良好的職業(yè)道德和艱苦奮斗、勇于進取的優(yōu)良品質。2．熱愛旅游業(yè)，具有從事旅游業(yè)所必備的良好職業(yè)道德和職業(yè)意識，敬業(yè)樂業(yè)。3．為人謙恭，待人真誠，有良好的禮儀修養(yǎng)，善用禮儀與人溝通。4．具備良好的團隊合作意識和創(chuàng)新開拓精神。5.具備“客戶導向”、“服務為本”等從事旅游業(yè)重要的服務意識。三、培養(yǎng)條件1．專業(yè)師資旅游管理專業(yè)師資團隊2008年、2009年連續(xù)兩年被評為院級優(yōu)秀教學團隊；2016年被評為省級教學團隊；旅行社計調崗位課程教學團隊2015年被評為院級教學團隊。專兼職構成：旅游管理專業(yè)團隊成員中專職教師20人，兼職教師20人，建有60人的兼職教師資源庫。兼職教師均為旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)總經(jīng)理或一線業(yè)務能手。專職教師中院級教學名師1人，另特聘荷蘭2名資深教授為專業(yè)專家顧問。中外籍師資：2018年9月1日至2019年8月31日期間，新西蘭學院先后派出2名專業(yè)課教師來我院為合作辦學項目學生集中授課，累計授課4門次共128課時。職稱構成：教授1人，副教授以上職稱8人，副高以上職稱占45%；中級職稱10人，約占50%，助教1人占5%。學歷構成：獲得碩士學位教師14人，占師資隊伍的70%。雙師素質教師：雙師素質教師19人，占師資隊伍的95%。年齡構成：40歲以下青年教師14人，占師資隊伍的70%。學緣結構：旅游管理專業(yè)師資團隊所學專業(yè)涵蓋旅游管理、中文、英語、旅游地理、教育管理、音樂等學科領域，可以從多個層面全方位培養(yǎng)學生的綜合素養(yǎng)。2．校內實訓條件引入校園；引全球職業(yè)生涯規(guī)劃師入校，共建新西蘭學院職業(yè)生涯規(guī)劃工作室，引進青島市著名國際領隊山東省品牌導游佟曉紅共建佟曉紅導游工作室。校內建有青職國旅、三維立體導游工作室、海草房旅游紀念品創(chuàng)意設計中心、新西蘭學院工作室、交互式技能訓練室、中荷項目研發(fā)中心、形體房等實訓室，滿足學生校內實訓、實習的需要。3．校外實訓條件旅游管理專業(yè)積極與企業(yè)、行業(yè)合作，與政府、行業(yè)協(xié)會建立了緊密的合作關系。與青島市大中型旅游企業(yè)合作，建立了30余家穩(wěn)定的校外實訓基地。與企業(yè)簽訂了融合成長項目合作協(xié)議，雙方在培訓、實習與就業(yè)、教師研修、業(yè)務合作、人才培養(yǎng)方案制定、項目及課程教學的實施等領域建立了全方位的合作關系。目前，旅游管理專業(yè)共建成4家星級實訓基地，其中三星級1家，二星級3家。學校與企業(yè)深度耦合，努力實現(xiàn)“學習過程工作化、工作過程學習化、實習就業(yè)一體化”的“三化”目標，使工學結合落到了實處。四、培養(yǎng)機制與特色1．培養(yǎng)機制（1）培養(yǎng)理念該專業(yè)是合作辦學專業(yè)，學生可以選擇國內學習兩年后出國深造，也可以選擇三年國內學習。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）人才培養(yǎng)方案由中外方共同協(xié)商制定，貫徹了能力本位的人才培養(yǎng)觀，遵循專業(yè)知識、技能、態(tài)度融合發(fā)展和“全人教育”的原則，實施“雙技能、雙環(huán)境、雙校園”的“三雙”育人的人才培養(yǎng)模式。(2)專業(yè)課程設計思路旅游管理專業(yè)合作辦學項目與新西蘭合作院校商務旅游系聯(lián)合進行了系統(tǒng)的課程開發(fā)和設置，構建了該專業(yè)的課程體系。第一學年培養(yǎng)學生基礎素質和基礎英語應用能力。第二學年培養(yǎng)學生旅游服務與管理專業(yè)能力，開設與新西蘭學院旅游管理專業(yè)學分互認的課程，同時，繼續(xù)強化英語語言學習，為學生赴新西蘭留學打好基礎。學生可選擇在第二學年結束后赴新西蘭合作院校旅游管理專業(yè)進行本科階段學習。第三學年培養(yǎng)未出國學生旅游行業(yè)實踐技能，通過綜合實訓和畢業(yè)實習，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)綜合職業(yè)能力提升。(3)組織機構為了有效規(guī)范教學運行管理各個環(huán)節(jié)，加強管理與考評，旅游學院設立了專門的教學運行管理組織機構，明確人員職責，加強對教學工作的過程管理，建立和完善保障與評價體系。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）各項教學實踐活動主要由旅游學院負責，由聯(lián)合管理委員會監(jiān)督、協(xié)助完成。聯(lián)合管理委員會是經(jīng)我院與新西蘭合作院校雙方協(xié)商設立，為合作辦學項目的最高權力機構。旅游學院院長全面負責教學管理、教學研究與教學改革工作，教學副院長主持日常教學管理工作。辦公室、督導中心、各專業(yè)部具體開展常規(guī)教學管理工作。辦公室教學秘書具體負責協(xié)調日常教學運行與教學管理工作，確保教學秩序的正常進行；辦公室學籍管理員具體負責學籍管理和考務管理。督導中心全面負責教學質量監(jiān)控工作，主要監(jiān)控學校各項教學管理制度在旅游學院的實施落實情況。各專業(yè)部是教學基層單位，具體組織開展各學科、各專業(yè)的教學管理工作，承擔教學任務，開展教學研究及科研工作，不斷提高教學質量和學術水平。2．培養(yǎng)特色旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）目前已招收七屆學生，畢業(yè)生共計150人。截至2020年12月，通過本項目赴新西蘭學院留學學生已達到24人。其中11人已畢業(yè)并獲得該校旅游管理學士學位。畢業(yè)后，他們在新西蘭或繼續(xù)攻讀碩士學位或在當?shù)芈糜涡袠I(yè)就業(yè)。（1）國際合作特色鮮明。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）引進新西蘭學院優(yōu)質教學資源，發(fā)揮學院旅游管理專業(yè)辦學優(yōu)勢，雙方共建合作辦學專業(yè)。中新兩校間教師互派、學術交流等活動頻繁密切?！靶挛魈m風情文化周”等文化主題活動由中新項目學生與新西蘭外教共同創(chuàng)意設計并組織實施，開啟了我院師生了解和體驗新西蘭多元文化的窗口。新西蘭海外校友會活動豐富了中國留學生和新西蘭當?shù)貙W生的中國文化體驗。（2）彈性制開放式的學分互認課程體系。2018年12月，我院與新西蘭學院確立了“彈性制開放式的學分互認課程體系”，替代了原有的固定式封閉制的學分互認課程體系，由原來的8門固定課程調整為10門彈性課程（6門為固定類課程，4門為可變更類課程）。該體系豐富擴充了旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）學分互認的專業(yè)課程，使課程體系中超過二分之一的專業(yè)核心課實現(xiàn)了兩校間學分互認。(3)“三雙”育人的人才培養(yǎng)模式凸顯專業(yè)特色。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）貫徹能力本位的人才培養(yǎng)觀，實施“雙技能、雙環(huán)境、雙校園”的“三雙”育人的人才培養(yǎng)模式?！半p技能”指重點培養(yǎng)學生“旅游服務與管理”和“英語語言”兩種核心技能。“雙環(huán)境”指建立和專業(yè)實踐教學體系緊密結合的校內實訓和校外實習實訓雙環(huán)境?！半p校園”指國內校園和國外校園，新西蘭合作辦學項目管理專業(yè)通過“國際化辦學”路徑，為學生搭建赴新西蘭留學、研修、就業(yè)的渠道，讓學生具有國內外校園學習經(jīng)歷并取得雙學歷，滿足學生國外提升學歷、開拓視野、感受異國文化的愿望，提高學生就業(yè)競爭力。五、培養(yǎng)質量旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）的“三雙”育人的人才培養(yǎng)模式中，“雙技能”指重點培養(yǎng)學生“旅游服務與管理”和“英語語言”兩種核心技能。1．旅游服務與管理能力經(jīng)過充分的行業(yè)、企業(yè)調研，總結出旅游管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，即在職業(yè)生涯初期，作為企業(yè)的業(yè)務人員必須具備較強的業(yè)務能力；在職業(yè)發(fā)展的上升期，業(yè)務經(jīng)理崗位管理人才是培養(yǎng)的主要目標，作為業(yè)務經(jīng)理，精通業(yè)務之外還必須熟悉項目運作，善于部門和團隊管理。在職業(yè)發(fā)展的成熟期，從事旅游企業(yè)高級管理崗位。高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)定位應是中基層管理者。旅游服務與管理能力包括：掌握旅行社導游與外聯(lián)營銷、酒店前廳、客房、餐飲服務等基層崗位的服務技能，具備獨立開展面客服務能力；培養(yǎng)良好的服務意識，能夠準確把握客戶需求信息；掌握旅游企業(yè)專項業(yè)務流程，具備產(chǎn)品開發(fā)與設計、市場開拓與營銷、人力資源管理的能力；掌握旅游企業(yè)發(fā)展態(tài)勢和中基層管理技巧，具備中基層管理和突發(fā)事件處理能力。2．英語語言能力掌握旅游英語聽、說、讀、寫基本技能，能進行一般旅游交際中的英語會話；掌握旅游六要素“食、住、行、游、購、娛”所涉及的旅游行業(yè)工作流程與服務技能；能夠應對和處理外國游客投訴及其它旅游突發(fā)狀況。與新西蘭學院合作，培養(yǎng)能夠赴新留學并勝任當?shù)芈糜涡袠I(yè)崗位的中基層管理者。該專業(yè)開設英語類課程累計達32學分，占專業(yè)課程總學分的47.1%，其中基礎英語17學分、專業(yè)英語7學分、新西蘭教師以英語講授的專業(yè)核心課8學分。在上述職業(yè)能力分析的基礎上，旅游管理專業(yè)合作辦學項目與新西蘭合作院校商務旅游系聯(lián)合進行了系統(tǒng)的課程開發(fā)和設置，構建了該專業(yè)的課程體系。第一學年培養(yǎng)學生基礎素質和基礎英語應用能力。第二學年培養(yǎng)學生旅游服務與管理專業(yè)能力，開設與新西蘭學院旅游管理專業(yè)學分互認的課程，同時，繼續(xù)強化英語語言學習，為學生赴新西蘭留學打好基礎。學生可選擇在第二學年結束后赴新西蘭合作院校旅游管理專業(yè)進行本科階段學習。第三學年培養(yǎng)未出國學生旅游行業(yè)實踐技能，通過綜合實訓和畢業(yè)實習，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)綜合職業(yè)能力提升。圍繞這些能力，本專業(yè)對課程重新設置，2020年初進行了專業(yè)調研，依據(jù)調研結果，對2020級人才培養(yǎng)方案進行了充分的調整并進行了論證。使之更加符合項目內學生的發(fā)展需求。同時，該專業(yè)畢業(yè)生必須修完規(guī)定課程，成績合格，修滿129.5學分。其中，必須修滿基礎素質（公共）課27學分，專業(yè)基礎課28.5學分，核心課34學分，拓展課不少于10學分（其中專業(yè)拓展課6學分、公共選修課4學分），素質提升（平臺）課（包括技能競賽、職業(yè)資格證書、學生社團實踐、講座、勞動、閱讀、學生科研等）不少于10學分，畢業(yè)（頂崗）實習與畢業(yè)答辯20學分。與此同時，學生還必須獲得以下至少一個職業(yè)資格證書：全國導游員職業(yè)資格證書、酒店英語等級證書（A級、B級、C級其中之一）、咖啡師、茶藝師等相關職業(yè)資格證書。六、畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)目前，該專業(yè)畢業(yè)生共有七屆，共計150名畢業(yè)生。全部畢業(yè)生的就業(yè)率均達96%以上。2018級畢業(yè)生有1例創(chuàng)業(yè)典型，該學生在學院大學生創(chuàng)業(yè)孵化中心入駐，并成功注冊了一家網(wǎng)絡科技有限公司，目前該公司業(yè)務正在積極開展。七、專業(yè)發(fā)展趨勢及建議1．專業(yè)發(fā)展趨勢在經(jīng)濟全球化的浪潮中，資源、資本、人才等要素在世界范圍內呈現(xiàn)加速流動和配置的趨勢，各類產(chǎn)品標準、服務標準、職業(yè)資格標準不斷國際化。2019年6月22日發(fā)布的《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2019〕19號）中明確指出要“完善中外合作機制，支持職業(yè)院校引進國（境）外高水平專家和優(yōu)質教育資源，鼓勵中外職業(yè)院校教師互派、學生互換。實施中外職業(yè)院校合作辦學項目?！鼻鄭u市居于改革開放前沿，是中國首批優(yōu)秀旅游城市，擁有豐富的旅游資源，旅游業(yè)已被確定為青島市“三大特色經(jīng)濟”和“六大支柱產(chǎn)業(yè)”之一。“十二五”時期，青島市旅游業(yè)確立“大旅游產(chǎn)業(yè)”發(fā)展的戰(zhàn)略定位，力爭到2020年，全市接待國內外游客6500萬人次；旅游總收入1160億元，年均遞增15%以上。新西蘭為經(jīng)濟發(fā)達國家，旅游業(yè)是主要經(jīng)濟支柱之一。新西蘭學院理工學院位于新西蘭著名的旅游城市羅托魯瓦（Rotorua），是新西蘭第一家頒發(fā)旅游管理學士學位的學院，在新西蘭大學旅游管理專業(yè)排名中位居前列。該院創(chuàng)建于1978年，是通過新西蘭學歷資格評審局審批的公立學院，也是獲得中國教育部認證的學院。兩院合作必將培養(yǎng)更多既能在國內適應旅游行業(yè)發(fā)展又能把握國外旅游動態(tài)的專業(yè)人才。2．發(fā)展建議（1）從“學教做一體化”人才培養(yǎng)模式出發(fā)，統(tǒng)領教學運行管理工作“學教做一體化”人才培養(yǎng)模式的實施是一項全方位的教學改革。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學）以此為開展教學運行管理工作總的指導思想，并加大其執(zhí)行的力度。如規(guī)范安排、管理教學過程，使教學內容、教學流程、教學方法、教學結果的考核等各環(huán)節(jié)貼近工作崗位。（2）建立、健全教學運行管理各項規(guī)章制度為了有效的保障教學質量，旅游學院教學運行管理工作注重將各類問題的對策由臨時性