深圳住宿餐飲行業(yè)報(bào)告

深圳住宿餐飲行業(yè)報(bào)告（2011年一季度）深圳聯(lián)合信用管理有限公司2011.05分析師：王麗梅廖盛湘地址：深圳市福田區(qū)竹子林求是大廈東座八樓電話真-mail：wang_lm@2011年一季度深圳住宿餐飲行業(yè)報(bào)告目錄報(bào)告摘要 3一、前言 4二、住宿餐飲業(yè)的行業(yè)分類 4（一）酒店的分類 5（二）酒店的星級(jí)劃分 6（三）經(jīng)濟(jì)型酒店 6（四）度假型酒店 7三、深圳住宿餐飲業(yè)基本狀況 7（一）深圳酒店業(yè)發(fā)展歷程 7（二）深圳星級(jí)酒店空間布局 91、深圳星級(jí)酒店空間布局特點(diǎn) 92、影響深圳星級(jí)酒店空間格局的主要因素 103、深圳星級(jí)酒店區(qū)域發(fā)展特點(diǎn) 12（三）深圳宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境 131、工業(yè)貢獻(xiàn)率進(jìn)一步提高 132、固定資產(chǎn)投資逐步加快 143、交通運(yùn)輸業(yè)運(yùn)行良好 144、社會(huì)消費(fèi)品零售總額增勢(shì)平穩(wěn) 145、外貿(mào)進(jìn)出口創(chuàng)歷史新高 146、財(cái)政收入快速增長(zhǎng) 14（四）深圳酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 151、旅游業(yè)帶動(dòng)了酒店業(yè)的恢復(fù)性發(fā)展 152、經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張進(jìn)入白熱化 163、深圳高星級(jí)酒店發(fā)展前景向好 16四、深圳住宿餐飲業(yè)前景展望 18（一）深圳住宿餐飲行業(yè)將面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整 18（二）深圳良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)為住宿餐飲業(yè)提供了較好的發(fā)展前景 18（三）深圳會(huì)展業(yè)的發(fā)展為住宿餐飲業(yè)提供了良好的發(fā)展商機(jī) 19（四）深圳酒店業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃 212011年一季度深圳住宿餐飲行業(yè)報(bào)告報(bào)告摘要住宿餐飲業(yè)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，基本屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。住宿餐飲業(yè)占深圳經(jīng)濟(jì)總量比重較小，與宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)密切相關(guān)，旅游業(yè)及會(huì)展業(yè)的發(fā)展對(duì)其影響較大。深圳住宿餐飲業(yè)趨于飽和，市場(chǎng)供過于求，高端管理人才匱乏，行業(yè)面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整。深圳住宿餐飲業(yè)得到了恢復(fù)性增長(zhǎng)。深圳經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張進(jìn)入白熱化。深圳度假型酒店和星級(jí)酒店發(fā)展前景向好。深圳會(huì)展業(yè)的快速發(fā)展及2011年大運(yùn)會(huì)的舉行為住宿餐飲業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。深圳住宿餐飲行業(yè)預(yù)計(jì)將持續(xù)恢復(fù)增長(zhǎng)。

一、前言住宿餐飲業(yè)是人們“衣食住行”四大生活內(nèi)容中最重要的兩大內(nèi)容，特別是對(duì)流動(dòng)人員有直接影響。住宿餐飲業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，除高星級(jí)賓館前期需要大量資金投入以外，就整個(gè)行業(yè)而言，基本屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，行業(yè)特征明顯，與宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)呈正相關(guān)關(guān)系，旅游業(yè)及會(huì)展業(yè)的發(fā)展對(duì)其有重要影響。深圳住宿餐飲企業(yè)約3000多家（其中納入深圳市旅游行政管理部門管理的住宿餐飲企業(yè)約600家），加上個(gè)體工商戶，整個(gè)行業(yè)從業(yè)人員估計(jì)超過40萬人。2010年深圳住宿餐飲業(yè)總產(chǎn)值195.12億元，較上年增長(zhǎng)9.3%，行業(yè)整體規(guī)模較小。二、住宿餐飲業(yè)的行業(yè)分類在國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(GB/T4754—2002)中住宿餐飲業(yè)屬于I門類，其中包括住宿業(yè)和餐飲業(yè)兩大一級(jí)大類。住宿業(yè)是指有償為顧客提供臨時(shí)住宿的服務(wù)活動(dòng)，其中分為旅游飯店（指按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定評(píng)定的旅游飯店或具有同等質(zhì)量、水平的飯店）、一般旅館（指不具備評(píng)定旅游飯店和同等水平飯店的一般旅館）、其他住宿服務(wù)（指上’l述未列明的住宿服務(wù)）。餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制，并出售給顧客、主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。其中分為正餐服務(wù)（指提供各種中西式炒菜和主食，并由服務(wù)員送餐上桌的餐飲服務(wù)）、快餐服務(wù)、飲料及冷飲服務(wù)、其他餐飲服務(wù)。受調(diào)研條件限制，本報(bào)告主要關(guān)注旅游飯店和正餐服務(wù)。本報(bào)告數(shù)據(jù)除特別注明者外，均為納入深圳旅游行政管理部門管理的酒店業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)來源為深圳市旅游局和深圳市統(tǒng)計(jì)局，由于深圳市旅游局?jǐn)?shù)據(jù)未更新，部分?jǐn)?shù)據(jù)無法提供并加以分析。（一）酒店的分類深圳酒店發(fā)展有三十年的歷史，酒店空間布局速度發(fā)展驚人。酒店布局是多方面復(fù)雜因素共同影響的結(jié)果，影響酒店空間布局的動(dòng)力模型如下：圖表1：星級(jí)酒店發(fā)展動(dòng)力系統(tǒng)模型資料來源：聯(lián)合信用整理按照這樣的布局因素分析，我們可以將酒店分為以下三種類型，城市綜合服務(wù)型酒店：主要依托城市商業(yè)中心布局，功能較多。產(chǎn)業(yè)配套型酒店：主要依托產(chǎn)業(yè)密集區(qū)布局，檔次以中高檔型酒店為主，按照產(chǎn)業(yè)大區(qū)的建設(shè)目標(biāo)，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)配套型產(chǎn)業(yè)，尤其是需發(fā)展與體育產(chǎn)業(yè)和會(huì)展業(yè)等新興產(chǎn)業(yè)相配套酒店服務(wù)業(yè)。休閑旅游度假型酒店：主要依托旅游景區(qū)布局，且以高檔型酒店為主，充分利用旅游資源，高標(biāo)準(zhǔn)、高要求建設(shè)高星級(jí)酒店，提升深圳國(guó)際旅游性城市形象。（二）酒店的星級(jí)劃分一星級(jí)酒店。設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級(jí)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要。二星級(jí)酒店。設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的需要，收費(fèi)低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。三星級(jí)酒店。設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的飯店在國(guó)際上最受歡迎，數(shù)量較多。四星級(jí)酒店。設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國(guó)際上通常稱為一流水平的飯店，收費(fèi)一般很高。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。五星級(jí)(或四星級(jí)豪華)酒店。這是旅游飯店的最高等級(jí)。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全，是社交、會(huì)議、娛樂、購物、消遣、保健等活動(dòng)中心。酒店環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個(gè)親切快意的小社會(huì)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級(jí)、政府官員、社會(huì)名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國(guó)際會(huì)議的官員、專家、學(xué)者的需要。（三）經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)方便快捷。特點(diǎn)是快來快去，總體節(jié)奏較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利的模式；又稱有限服務(wù)酒店，其服務(wù)模式為“住宿+早餐”，最大特點(diǎn)是房?jī)r(jià)便宜，具有低投入、高回報(bào)、周期短等優(yōu)點(diǎn)。 （四）度假型酒店度假型酒店主要是為賓客旅游，休假，開會(huì)，療養(yǎng)等提供食宿及娛樂活動(dòng)的一種飯店類型，此類飯店一般都健在風(fēng)景優(yōu)美的地方。度假型酒店又稱為度假村酒店。度假型酒店因地域、經(jīng)濟(jì)、文化的不同而具有地方性、靈活性和多樣性的特點(diǎn)，許多專家和業(yè)內(nèi)人士常把度假型酒店的核心概念集中在“經(jīng)歷”上，即度假型者對(duì)度假型地的直接觀察或參與而形成的感受和體驗(yàn)。三、深圳住宿餐飲業(yè)基本狀況（一）深圳酒店業(yè)發(fā)展歷程1979年，深圳第一家酒店同時(shí)也是新中國(guó)第一家中外合資賓館——竹園賓館誕生。三十年來，深圳酒店業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)持續(xù)創(chuàng)新、不斷進(jìn)取的發(fā)展歷程。具體來看，深圳酒店業(yè)的發(fā)展分為三個(gè)階段：1980-1988年是深圳酒店數(shù)量的快速增長(zhǎng)期，1989-1997年是深圳酒店建設(shè)的質(zhì)量調(diào)整期，1998年至今是國(guó)際化、品牌化和多元化發(fā)展的相對(duì)成熟期。圖表2：深圳酒店階段發(fā)展簡(jiǎn)況資料來源：聯(lián)合信用整理在三個(gè)不同的發(fā)展階段，深圳酒店發(fā)展呈現(xiàn)出了不同的發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展特點(diǎn)。第一階段，深圳商務(wù)酒店群初步成型，雅園賓館、南海酒店等賓館都擔(dān)負(fù)著深圳市政府接待VIP客人的任務(wù)，也是商務(wù)人士的首選。進(jìn)入上世紀(jì)90年代，深圳作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)發(fā)展的前景更加明朗，深圳酒店業(yè)向中、高檔次發(fā)展的目標(biāo)清晰起來，在這一階段，一批四五星級(jí)酒店陸續(xù)建成開業(yè)并且行業(yè)有了比較規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。98年以后，隨著深圳建設(shè)國(guó)際旅游城市各項(xiàng)工作的全面推進(jìn)，深圳酒店業(yè)迎來了國(guó)際化發(fā)展的全新機(jī)遇期，四星以上的高星級(jí)酒店建設(shè)進(jìn)入高峰期。而在這一輪投資熱潮既有各類商務(wù)設(shè)施齊備的城市商務(wù)酒店，還有與旅游區(qū)相配套的觀光酒店，有海濱特色的海濱度假酒店，以及集體育、娛樂、旅游為一體的休閑度假酒店等。截止目前為止，深圳酒店總數(shù)約500家左右。根據(jù)/相關(guān)信息顯示，深圳目前已評(píng)、待評(píng)和在建中的星級(jí)酒店283家，其中：五星級(jí)39家，四星級(jí)102家，三星級(jí)131家，二星級(jí)11家。洲際、喜來登、萬豪、雅高、凱悅、凱賓斯基等國(guó)際知名酒店管理公司都已進(jìn)入深圳旅游市場(chǎng)。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店迅速發(fā)展，如城市客棧、如家快捷、7天、速8、楓葉、莫泰168等區(qū)域品牌陸續(xù)在深落戶擴(kuò)張。（二）深圳星級(jí)酒店空間布局1、深圳星級(jí)酒店空間布局特點(diǎn)酒店的分布與區(qū)域開發(fā)建設(shè)程度呈正相關(guān)關(guān)系，星級(jí)酒店的發(fā)展更成為城市發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的基本保證，其發(fā)展格局直接影響到深圳市區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的頻繁和擴(kuò)散，成為深圳市在以網(wǎng)絡(luò)為特征的全球城市體系競(jìng)爭(zhēng)中的關(guān)鍵因素之一。以羅湖、福田主城區(qū)為核心，其他城區(qū)為邊緣地帶分布深圳市的星級(jí)酒店數(shù)量很多，空間結(jié)構(gòu)從總體上遵循核心-邊緣的模式。羅湖區(qū)與福田區(qū)作為深圳的主城區(qū)，集聚了深圳大部分的酒店，形成了深圳市星級(jí)酒店空間分布的核心區(qū)。而南山、鹽田、寶安、龍崗四個(gè)城區(qū)，相對(duì)而言星級(jí)酒店數(shù)量較少，它們構(gòu)成了星級(jí)酒店分布的邊緣地帶。根據(jù)/相關(guān)信息顯示，深圳目前已評(píng)、待評(píng)和在建中的星級(jí)酒店283家，其中：羅湖區(qū)79家，福田區(qū)79家，南山區(qū)49家，寶安區(qū)37家，龍崗區(qū)24家，鹽田區(qū)15家。羅湖區(qū)五星級(jí)酒店的數(shù)量幾乎占到深圳五星級(jí)酒店總數(shù)的50%，其他星級(jí)酒店更是星羅密布，區(qū)域內(nèi)酒店布局形成了幾個(gè)中心，包括：羅湖口岸/火車站附近、東門步行街附近、國(guó)貿(mào)大廈附近、深南東路附近、地王大廈附近和筍崗羅芳附近幾個(gè)中心。福田區(qū)作為繼羅湖區(qū)之后發(fā)展起來的深圳中心區(qū)，同樣集聚了大量的星級(jí)酒店，相繼形成了幾個(gè)酒店分布群，包括：市政府/上海賓館附近、華強(qiáng)北商業(yè)圈附近、皇崗口岸/會(huì)展中心/崗廈附近、高交會(huì)館/蓮花山公園附近、竹子林/天安數(shù)碼廣場(chǎng)附近、體育館/梅林附近。在邊緣地帶的星級(jí)酒店在空間格局上，也表現(xiàn)出分散中的集聚性規(guī)律，例如：南山區(qū)酒店主要集中在華僑城附近；蛇口工業(yè)區(qū)/野生動(dòng)物園附近；鹽田區(qū)酒店主要分布于大梅沙/小梅沙風(fēng)景附近；龍崗區(qū)的星級(jí)酒店主要分布于布吉關(guān)附近、南澳鎮(zhèn)附近；寶安區(qū)的星級(jí)酒店主要分布于寶安中心城區(qū)附近和機(jī)場(chǎng)附近。核心區(qū)酒店呈現(xiàn)組團(tuán)式的分布深圳市核心區(qū)星級(jí)酒店的空間布局表現(xiàn)為一種分散組團(tuán)式結(jié)構(gòu)，即具有多核心或多中心地域結(jié)構(gòu)，既有分散，也有集中。例如羅湖區(qū)，區(qū)內(nèi)酒店布局的中心在羅湖口岸/火車站附近、東門步行街附近、國(guó)貿(mào)大廈附近、深南東路附近、地王大廈附近和筍崗羅芳附近。這些酒店集聚中心相互之間的距離很近，所有的中心區(qū)域非常密集，表現(xiàn)出一種核心組群結(jié)構(gòu)，并且區(qū)域內(nèi)的星級(jí)酒店都表現(xiàn)出比較完善的規(guī)模等級(jí)體系結(jié)構(gòu)。福田區(qū)酒店業(yè)分布也是如此，分為若干個(gè)中心，每個(gè)中心依附于自己獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，例如：市政府/上海賓館附近酒店以商務(wù)型高檔酒店居多；華強(qiáng)北商業(yè)圈附近則依賴于商圈環(huán)境；皇崗口岸/會(huì)展中心/崗廈附近則與這一中心的交通區(qū)位因素相關(guān)。同時(shí)，福田區(qū)酒店業(yè)又從整體上呈現(xiàn)出組團(tuán)式分布的特點(diǎn)。2、影響深圳星級(jí)酒店空間格局的主要因素交通區(qū)位因素的影響交通區(qū)位因素是影響服務(wù)業(yè)企業(yè)布局的重要因素，對(duì)星級(jí)酒店也不例外。交通區(qū)位因素包括城市對(duì)外交通順暢和城市對(duì)內(nèi)交通快捷兩個(gè)方面，二者的結(jié)合位置如火車站、長(zhǎng)途客運(yùn)站等更是星級(jí)飯店布局的首選之地。最典型的就是羅湖火車站東門附近和深南大道等主要的交通干線。羅湖火車站附近屬于酒店分布最為密集的地區(qū)之一，是深圳市各區(qū)中歷史最悠久、行政機(jī)構(gòu)和商業(yè)服務(wù)設(shè)施最集中、人口最稠密的鬧市區(qū)，這與該地區(qū)的交通區(qū)位息息相關(guān)。羅湖區(qū)是深圳火車站所在地，且分布著羅湖口岸和文錦渡口岸，對(duì)港交通便利。此外，深圳地鐵一號(hào)線終點(diǎn)位于羅湖火車站，便利的交通使得羅湖火車站成為深圳酒店的集聚中心，區(qū)域內(nèi)酒店檔次不同，選擇空間較大。除了優(yōu)越的地理位置外，該區(qū)域分布著深圳兩大商圈之一的東門商圈，繁榮的商業(yè)也使得該區(qū)域成為酒店業(yè)趨之若鶩的重要地點(diǎn)。圖表3：羅湖區(qū)星級(jí)酒店分布圖資料來源：聯(lián)合信用整理商業(yè)發(fā)達(dá)因素的影響商業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)尤其是城市CBD一般經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好，對(duì)內(nèi)對(duì)外的經(jīng)濟(jì)交流活動(dòng)都比較頻繁，會(huì)議會(huì)展較多，對(duì)酒店的需求也比較大。福田CBD是深圳市行政、文化、信息、國(guó)際展覽和商務(wù)中心，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚，發(fā)展水平較高，商務(wù)活動(dòng)頻繁，對(duì)內(nèi)對(duì)外經(jīng)濟(jì)交流密切，區(qū)內(nèi)的會(huì)展中心、市民中心、眾多高檔寫字樓、商務(wù)中心、購物中心憑借優(yōu)越的商務(wù)、旅游環(huán)境發(fā)展成為區(qū)域性金融、商務(wù)中心及旅游勝地，為綜合發(fā)展商務(wù)旅游、會(huì)展旅游、休閑觀光旅游提供了廣闊的空間，成為福田乃至深圳市的旅游新亮點(diǎn)。因此，與之配套高星級(jí)酒店也逐漸連成一片，其中大中華喜來登、馬哥孛羅好日子酒店、福田香格里拉大酒店、皇軒酒店、即將開業(yè)的麗茲卡爾頓酒店等等都是在近幾年發(fā)展起來的四五星級(jí)酒店。而這些酒店的建成不僅符合了深圳市旅游發(fā)展總體規(guī)劃，同時(shí)也為深圳CBD的發(fā)展提供了良好的配套設(shè)施。同時(shí)，福田區(qū)交通的通達(dá)性和便捷性良好，市內(nèi)有多條交通干道匯集于此，深圳地鐵1號(hào)線和4號(hào)線均匯集于此，未來建設(shè)的地鐵樞紐也將橫貫本區(qū)。圖表4.福田區(qū)星級(jí)酒店分布圖資料來源：聯(lián)合信用整理3、深圳星級(jí)酒店區(qū)域發(fā)展特點(diǎn)深圳星級(jí)酒店目前已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的以交通區(qū)位和商業(yè)發(fā)達(dá)程度布局，而更多的依托于城市的發(fā)展布局和產(chǎn)業(yè)鏈的相應(yīng)成熟。在這樣的背景下，深圳市的規(guī)劃中提出提高酒店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化酒店類型及結(jié)構(gòu)。羅湖區(qū)重點(diǎn)提升現(xiàn)有綜合型商務(wù)酒店的餐飲、購物、娛樂等方面的服務(wù)功能;福田區(qū)重點(diǎn)推動(dòng)建設(shè)會(huì)議型酒店建設(shè);南山、鹽田、寶安和龍崗區(qū)積極推動(dòng)度假型酒店的建設(shè)，重視周邊環(huán)境和休閑配套設(shè)施的安排。（三）深圳宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境2011年以來，深圳堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式和結(jié)構(gòu)調(diào)整。全市經(jīng)濟(jì)保持健康平穩(wěn)的發(fā)展勢(shì)頭，開局良好。深圳市作為特區(qū)，是中國(guó)口岸最多和惟一擁有海陸空口岸的城市，有著強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)支撐與現(xiàn)代化的城市基礎(chǔ)設(shè)施。2010年4月，中國(guó)社科院發(fā)布的《2010年中國(guó)城市競(jìng)爭(zhēng)力藍(lán)皮書》表明，深圳的城市綜合競(jìng)爭(zhēng)力位列全國(guó)第二，僅次于香港，自2007年起連續(xù)4年蟬聯(lián)內(nèi)地城市排名第一的地位。2011年一季度，全市生產(chǎn)總值(GDP)2350.10億元，比上年同期增長(zhǎng)10.8%。其中，第二次產(chǎn)業(yè)增速迅猛，增加值1062.85億元，增長(zhǎng)13.0%；第三次產(chǎn)業(yè)增加值1285.93億元，增長(zhǎng)9.2%。第一次產(chǎn)業(yè)則下降20.1%，增加值1.32億元，；三次產(chǎn)業(yè)比重為0.1：45.2：54.7。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，一季度全市進(jìn)出口總額923.12億美元，增長(zhǎng)47.6%。其中出口總額537.89億美元，增長(zhǎng)49.5%；進(jìn)口總額385.23億美元，增長(zhǎng)45.1%。一季度全市地方財(cái)政一般預(yù)算收入326.68億元，增長(zhǎng)21.0%；財(cái)政一般預(yù)算支出257.62億元，增長(zhǎng)6.5%。一季度社會(huì)消費(fèi)品零售額增速出現(xiàn)回落，總額達(dá)837.15億元，增長(zhǎng)16.0%。金融危機(jī)對(duì)深圳市工業(yè)和外貿(mào)出口的影響逐步恢復(fù)。1、工業(yè)貢獻(xiàn)率進(jìn)一步提高2011年一季度，規(guī)模以上工業(yè)增加值930.95億元，增長(zhǎng)13.3%，比1-2月份提高0.3個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期加快1.8個(gè)百分點(diǎn)。今年以來，主要電子信息企業(yè)生產(chǎn)較快增長(zhǎng)，一些重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)保持較高增長(zhǎng)勢(shì)頭。從各種經(jīng)濟(jì)類型看，股份制企業(yè)增加值增長(zhǎng)15.6%，高于全市工業(yè)增長(zhǎng)平均水平，股份制企業(yè)占工業(yè)增加值比重將近40%，拉動(dòng)了整體工業(yè)平穩(wěn)增長(zhǎng)；外商及港澳臺(tái)投資企業(yè)增長(zhǎng)11.9%，占工業(yè)增加值54.6%。從行業(yè)看，占工業(yè)增加值49.7%的通信設(shè)備、計(jì)算機(jī)及其他電子設(shè)備制造業(yè)增加值462.31億元，增長(zhǎng)14.3%，同比提高4.3個(gè)百分點(diǎn)。工業(yè)出口增長(zhǎng)較快。一季度工業(yè)銷售產(chǎn)值4154.69億元，增長(zhǎng)18.6%。其中，工業(yè)出口交貨值2252.06億元，增長(zhǎng)18.9%，同比提高3.0個(gè)百分點(diǎn)。2、固定資產(chǎn)投資逐步加快2011年一季度固定資產(chǎn)投資294.87億元，增長(zhǎng)6.9%，比1-2月份加快1.9個(gè)百分點(diǎn)。其中，基建投資188.90億元，增長(zhǎng)6.9%；房地產(chǎn)開發(fā)投資86.03億元，增長(zhǎng)7.7%；更新改造17.38億元，增長(zhǎng)2.8%；其他投資2.56億元，增長(zhǎng)8.3%。3、交通運(yùn)輸業(yè)運(yùn)行良好2011年一季度，全市貨運(yùn)量6288.44萬噸，增長(zhǎng)22.3%；貨物周轉(zhuǎn)量437.65億噸公里，增長(zhǎng)23.5%。全市客運(yùn)量3.94億人，增長(zhǎng)7.7%；旅客周轉(zhuǎn)量170.96億人公里，增長(zhǎng)16.4%。機(jī)場(chǎng)貨郵吞吐量19.00萬噸，增長(zhǎng)10.3%；機(jī)場(chǎng)旅客吞吐量688.40萬人次，增長(zhǎng)2.8%。2011年一季度深圳港港口貨物吞吐量5026.05萬噸，下降2.3%，其中港口集裝箱吞吐量508.47萬標(biāo)箱，增長(zhǎng)3.6%。4、社會(huì)消費(fèi)品零售總額增勢(shì)平穩(wěn)2011年一季度，社會(huì)消費(fèi)品零售總額837.15億元，增長(zhǎng)16.0%，比1-2月份回落1.0個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期回落2.3個(gè)百分點(diǎn)。一季度社會(huì)消費(fèi)品零售額增速回落主要是受限下商業(yè)和個(gè)體戶影響。限下商業(yè)和個(gè)體戶零售額增長(zhǎng)12.0%，但占批發(fā)零售業(yè)零售額達(dá)43.0%，這對(duì)全市社會(huì)消費(fèi)品零售影響較大。5、外貿(mào)進(jìn)出口創(chuàng)歷史新高據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2011年一季度全市進(jìn)出口總額923.12億美元，增長(zhǎng)47.6%。其中出口總額537.89億美元，增長(zhǎng)49.5%，；進(jìn)口總額385.23億美元，增長(zhǎng)45.1%。從環(huán)比看，3月份出口、進(jìn)口總值均創(chuàng)歷史新高，分別比2月份增長(zhǎng)24.0%和53.9%。6、財(cái)政收入快速增長(zhǎng)2011年一季度全市地方財(cái)政一般預(yù)算收入326.68億元，增長(zhǎng)21.0%；財(cái)政一般預(yù)算支出257.62億元，增長(zhǎng)6.5%。2011年3月末國(guó)內(nèi)金融機(jī)構(gòu)人民幣存款余額21181.86億元，比年初增長(zhǎng)5.3%；國(guó)內(nèi)金融機(jī)構(gòu)人民幣貸款余額14298.60億元，比年初增長(zhǎng)5.0%。由此可見，金融危機(jī)對(duì)深圳市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響正在逐漸減退，深圳經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)持續(xù)向好。（四）深圳酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況1、旅游業(yè)帶動(dòng)了酒店業(yè)的恢復(fù)性發(fā)展近幾年深圳游客數(shù)量逐年遞增，但2008年以來受國(guó)際金融危機(jī)和甲型H1N1流感的打擊，來深旅游過夜總?cè)藬?shù)增速放緩；賓館酒店開房率呈下降趨勢(shì)。隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，深圳的旅游業(yè)得到了恢復(fù)性發(fā)展，有效的帶動(dòng)了酒店業(yè)的發(fā)展，各項(xiàng)指標(biāo)都有較大的提高。2010年深圳旅游外匯收入達(dá)到31.80億美元，酒店開房率恢復(fù)至62.44%。2011年1-2月，旅游外匯收入達(dá)到4.59億美元，酒店開房率為56.73%，較上年同期增長(zhǎng)2.4%，全行業(yè)景氣度開始提升（如圖表6所示）。2011年“五一”期間，深圳度假型酒店基本滿房，尤其是景區(qū)里或附近的酒店，入住率幾乎達(dá)到百分之百，而深圳市中心的高端商務(wù)型酒店，預(yù)訂率目前看來還不到50%。圖表6：2008-2011年2月深圳旅游業(yè)主要指標(biāo)明細(xì)表指標(biāo)名稱單位2011年1-2月2010年2009年2008年旅游過夜總?cè)藬?shù)萬人543.803285.312840.312659.6總計(jì)中：海外游客萬人132.011020.60896.36869.57＃外國(guó)人萬人22.00167.58146.38151.42港澳同胞萬人104.27806.57706.15671.98臺(tái)灣同胞萬人5.7446.4543.8346.17國(guó)內(nèi)游客萬人411.792264.711943.951790.03旅游外匯收入億美元4.5931.8027.627.08賓館酒店開房率%56.7362.4459.361.5指標(biāo)名稱累計(jì)同比2011年1-2月2010年2009年2008年旅游過夜總?cè)藬?shù)±%11.4總計(jì)中：海外游客±%6.6＃外國(guó)人±%2.714.5-3.3-6.3港澳同胞±%7.5臺(tái)灣同胞±%7.16.0-5.1-15.2國(guó)內(nèi)游客±%13.0旅游外匯收入±%11.7賓館酒店開房率±%2.43.1-2.2-1.2資料來源：深圳市統(tǒng)計(jì)局2、經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張進(jìn)入白熱化2009年金融危機(jī)以來，很多商旅人士都?jí)嚎s了出行成本，使得經(jīng)濟(jì)型酒店毫不費(fèi)力就獲取了高星級(jí)酒店的一部份客源。2010年以來，星級(jí)酒店入住率普遍在50%左右，經(jīng)濟(jì)型酒店入住率則不斷攀升。2011年，經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張進(jìn)入了白熱化。2010年，如家采取謹(jǐn)慎的擴(kuò)張政策，新開酒店93家。截至2010年末，如家共有818家酒店投入運(yùn)營(yíng)，包括454家租賃經(jīng)營(yíng)酒店和364家特許經(jīng)營(yíng)酒店，其中包括一家面向中高端市場(chǎng)的商務(wù)型酒店

和頤——Yitel。每家酒店平均客房數(shù)量為116間。截止到目前（2011年3月）如家業(yè)務(wù)已經(jīng)覆蓋了中國(guó)149個(gè)城市。截至2010年12月31日，如家還有21家直營(yíng)經(jīng)營(yíng)酒店和69家特許經(jīng)營(yíng)酒店已經(jīng)簽約或在建設(shè)中。

2011年，如家計(jì)劃新開酒店260-280家，其中包括100-110家直營(yíng)酒店和160-170家特許經(jīng)營(yíng)酒店。2011年計(jì)劃新開設(shè)的酒店大多數(shù)將在2011年的下半年開出，因此新開設(shè)的酒店對(duì)公司2011年整體營(yíng)收貢獻(xiàn)有限。根據(jù)這樣的計(jì)劃，如家估計(jì)2011年全年?duì)I業(yè)收入比2010年增長(zhǎng)的幅度在18-20%。如家預(yù)計(jì)，2011年第一季度總營(yíng)收預(yù)計(jì)為人民幣7.550億元（約合1.144億美元）到人民幣7.750億元（約合1.174億美元），比2010年第一季度增長(zhǎng)11-13%。3、深圳高星級(jí)酒店發(fā)展前景向好從2009年初深圳君悅酒店、威斯汀酒店開業(yè)以來，深圳高星級(jí)酒店一直都保持比較穩(wěn)定的發(fā)展格局。希爾頓品牌、四季酒店都已經(jīng)落子中心區(qū)，而業(yè)內(nèi)人士表示，位于目前深圳地標(biāo)的京基100的瑞吉酒店也將在問世。深圳又將迎來新一輪的高星級(jí)酒店布局。2010年，深圳市已建成并開業(yè)的五星級(jí)酒店達(dá)35家，其中已掛牌五星的17家，星級(jí)酒店總數(shù)達(dá)到153家，全市賓館酒店平均住房率62.44％，增長(zhǎng)3.12個(gè)百分點(diǎn)。在2010年以前，深圳的五星級(jí)酒店一直價(jià)格不高，但是這兩年一直在增長(zhǎng)。深圳市文體旅游局的資料獲悉，深圳酒店的入住率和評(píng)價(jià)房?jī)r(jià)連續(xù)3年增長(zhǎng)，同時(shí)，五星級(jí)酒店的平均房?jī)r(jià)增長(zhǎng)率又比其他低星級(jí)酒店更高。福田中心區(qū)目前在攜程網(wǎng)上能搜到的幾家五星級(jí)酒店的價(jià)格，普通標(biāo)間平日價(jià)都在1600元上下，而華僑城片區(qū)領(lǐng)頭的是益田威斯汀酒店，能查到的最便宜的房?jī)r(jià)價(jià)格為1760元。業(yè)內(nèi)人士表示，雖然在官方的數(shù)據(jù)顯示，上五星級(jí)酒店全年的入住率可能只有60%多，但事實(shí)上作為商務(wù)酒店，扣除周末相對(duì)較低的入住率來看，這個(gè)比例和房?jī)r(jià)已經(jīng)是很高了。在深圳只有北京、上海以及廣州的春秋交易會(huì)期間能超過這個(gè)水平，總體來說，現(xiàn)在深圳的五星級(jí)酒店已經(jīng)比2009年的平均房?jī)r(jià)上升了一倍，甚至房?jī)r(jià)水平已經(jīng)超過了廣州。福田中心區(qū)已經(jīng)有很多五星級(jí)酒店，而四季、希爾頓的進(jìn)駐將會(huì)使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更趨激烈。更多的國(guó)際品牌酒店進(jìn)入深圳，將會(huì)使市場(chǎng)更加國(guó)際化；同時(shí)，高端酒店的相對(duì)集中，將提高中心區(qū)對(duì)應(yīng)其他區(qū)的市場(chǎng)整體競(jìng)爭(zhēng)力，從而為區(qū)域內(nèi)酒店業(yè)贏得更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。大型的會(huì)議團(tuán)隊(duì)，有時(shí)需要片區(qū)內(nèi)相對(duì)集中的同樣檔次的酒店共同承接?？傮w來看，深圳現(xiàn)在是區(qū)域酒店群之間的互相競(jìng)爭(zhēng)。良性的競(jìng)爭(zhēng)可以促使服務(wù)更好更完善，使整個(gè)行業(yè)都趨于規(guī)范合理化。一個(gè)區(qū)域內(nèi)多家高星級(jí)酒店聚集，在短時(shí)間內(nèi)可能會(huì)供大于求，但深圳政府大力提升城市旅游地位，目的也是為了加快深圳市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升城市形象，高星級(jí)酒店的未來發(fā)展前景向好?！?011年8月，第26屆世界大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)將在深圳舉行，這是深圳歷史上舉辦的第一個(gè)國(guó)際頂級(jí)體育賽事，讓世界再次關(guān)注深圳。根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)，所有的國(guó)際頂級(jí)體育賽事都能迅速刺激區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展及城市形象的提升。大運(yùn)會(huì)對(duì)深圳未來發(fā)展具有重要的意義，同時(shí)也給深圳市酒店業(yè)帶來了無限的商機(jī)。目前，龍崗新增的圣廷苑、皇冠假日等五星級(jí)酒店等正準(zhǔn)備開業(yè)；位于福田中心區(qū)的卓越四季酒店、大中華希爾頓酒店已經(jīng)在緊鑼密鼓的籌備當(dāng)中；位于南山的希爾頓和萬豪酒店也都選址落實(shí)。四、深圳住宿餐飲業(yè)前景展望（一）深圳住宿餐飲行業(yè)將面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整住宿餐飲行業(yè)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)。除高星級(jí)酒店具有較高的資金門檻外，基本上沒有政策壁壘和技術(shù)壁壘。深圳住宿餐飲行業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力主要來自五個(gè)方面：一是政策導(dǎo)向效應(yīng)，為迎接世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)，深圳市政府推出各項(xiàng)政策大力推動(dòng)酒店業(yè)的發(fā)展，目前深圳酒店市場(chǎng)供過于求，客房入住率、客房均價(jià)及行業(yè)盈利能力偏低；二是由于市場(chǎng)擴(kuò)張過快，深圳本土企業(yè)存在高端管理人才不足、品牌意識(shí)不強(qiáng)、運(yùn)營(yíng)資金有限的行業(yè)缺陷；三是經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店及餐飲業(yè)的連鎖加盟經(jīng)營(yíng)模式正在推動(dòng)行業(yè)的內(nèi)部整合，部分住宿餐飲企業(yè)可能倒閉，行業(yè)集中度將有較大提高；四是來自國(guó)際品牌的競(jìng)爭(zhēng)（國(guó)際住宿餐飲品牌具有資金優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)）；五是來自周邊城市同業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。由于交通的日趨便利和周邊城市的行業(yè)特色、優(yōu)勢(shì)，香港、廣州和東莞對(duì)深圳存在較為明顯的競(jìng)爭(zhēng)壓力。深圳住宿餐飲行業(yè)擴(kuò)張過快，市場(chǎng)供過于求，高端管理人才匱乏，國(guó)際品牌及周邊城市的競(jìng)爭(zhēng)壓力，行業(yè)面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整。（二）深圳良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)為住宿餐飲業(yè)提供了較好的發(fā)展前景深圳是中國(guó)口岸最多和唯一擁有海陸空口岸的城市，是中國(guó)與世界交往的主要門戶之一，有著強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)支撐與現(xiàn)代化的城市基礎(chǔ)設(shè)施。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，使得深圳的城市功能不斷增強(qiáng)，投資環(huán)境不斷改善，從而促使商務(wù)、旅游人流隨之增加。2009年5月，《深圳綜合配套改革試驗(yàn)總體方案》獲得國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，深圳未來將成為區(qū)域性國(guó)際“金融中心”、“物流中心”、“貿(mào)易中心”、“創(chuàng)新中心”和“國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中心”。這是深圳繼1980年8月被批準(zhǔn)設(shè)置經(jīng)濟(jì)特區(qū)后，又一重大發(fā)展機(jī)遇。深圳作為中國(guó)改革開放的窗口，經(jīng)濟(jì)發(fā)展舉世矚目，形成了高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代物流業(yè)和金融服務(wù)業(yè)、文化四大支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)連續(xù)8年保持12%以上的增長(zhǎng)速度。2010年，深圳全市生產(chǎn)總值9510.91億元，繼續(xù)位列全國(guó)大中城市第四位，比上年增長(zhǎng)12.0%。2011年以來，全市經(jīng)濟(jì)保持健康平穩(wěn)的發(fā)展勢(shì)頭，開局良好。2011年一季度，全市生產(chǎn)總值(GDP)2350.10億元，比上年同期增長(zhǎng)10.8%。全市進(jìn)出口總額923.12億美元，增長(zhǎng)47.6%。金融危機(jī)對(duì)深圳市工業(yè)和外貿(mào)出口的影響逐步恢復(fù)。深圳四大支柱產(chǎn)業(yè)和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)作用日益明顯。作為與宏觀經(jīng)濟(jì)基本面相關(guān)性非常高的行業(yè)，深圳住宿餐飲業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)景向好。（三）深圳會(huì)展業(yè)的發(fā)展為住宿餐飲業(yè)提供了良好的發(fā)展商機(jī)會(huì)展業(yè)的發(fā)展對(duì)酒店住宿、餐飲業(yè)的發(fā)展有著直接的影響。深圳酒店每逢大型會(huì)展期間，客房都會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，酒店房?jī)r(jià)可以在一個(gè)月內(nèi)有三種價(jià)格。深圳酒店商務(wù)市場(chǎng)崛起是在1999年首屆高交會(huì)以后，目前深圳酒店行業(yè)發(fā)展與北京、上海仍有一定差距，其中一個(gè)重要原因就是國(guó)際性會(huì)展不夠多。作為我國(guó)改革開放最早的城市，深圳擁有較為發(fā)達(dá)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系、健全的金融體系、良好的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系、富有活力的創(chuàng)新支持體系和中西交融、包容性極強(qiáng)的城市文化，為會(huì)展業(yè)的良性發(fā)展?fàn)I造了良好環(huán)境。目前深圳將高科技產(chǎn)業(yè)資源與地域優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，形成了現(xiàn)代化的電子信息、生物技術(shù)、光機(jī)電一體化、新材料等領(lǐng)域的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)群，為展覽市場(chǎng)提供了豐富的項(xiàng)目資源。深圳市政府2005年出臺(tái)了《關(guān)于發(fā)展深圳會(huì)展業(yè)的意見》。經(jīng)過多年的會(huì)展實(shí)踐，深圳已形成了較為完備的會(huì)展產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)立了高交會(huì)、文博會(huì)、家具展、機(jī)械展、通信及網(wǎng)絡(luò)展、光博會(huì)及珠寶展等十多個(gè)具有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的規(guī)模品牌展。2009年深圳會(huì)展數(shù)量不減，與往年基本持平，共舉辦展會(huì)活動(dòng)81個(gè)，展覽總面積193.8萬平方米，實(shí)現(xiàn)了5%的增長(zhǎng)，位居國(guó)內(nèi)第四位；獲得UFI認(rèn)證的品牌展會(huì)比2008年增加了兩個(gè)，達(dá)到12個(gè)，位列國(guó)內(nèi)第三位。其中在深圳會(huì)展中心舉辦展覽73個(gè)，比2008年減少1個(gè)，展覽總面積182萬平方米，與2008年基本持平；承辦會(huì)議項(xiàng)目1042個(gè)，會(huì)議場(chǎng)地利用率提升20%。2009年深圳市食博會(huì)、光博會(huì)、家紡展、醫(yī)療器械展、禮品展、汽車展、安博會(huì)、茶博會(huì)等10多個(gè)展會(huì)實(shí)現(xiàn)了逆市增長(zhǎng)。2009年政府及時(shí)出臺(tái)了系列扶持政策，對(duì)深圳市展會(huì)實(shí)行應(yīng)急性財(cái)政專項(xiàng)資助，將會(huì)展業(yè)財(cái)政資助資金規(guī)模擴(kuò)大至5000萬元，使2009年成為深圳歷史上對(duì)會(huì)展業(yè)扶持力度最大的一年。2011年上半年在會(huì)展中心舉辦的展覽數(shù)目將達(dá)到38個(gè)，較2010年同期增長(zhǎng)近10%,其中，新興展會(huì)數(shù)目較往年有大幅度增長(zhǎng)，8個(gè)新展落戶深圳。近年來，深圳加大了對(duì)會(huì)展的扶持力度，吸引了越來越多的品牌展會(huì)和新興展會(huì)落戶深圳。深圳會(huì)展政策好是新興展會(huì)落戶深圳的主要原因。2010年，深圳出臺(tái)了會(huì)展業(yè)扶持的新規(guī)定，對(duì)于達(dá)到2萬平方米的外來展會(huì)，在三屆培育期內(nèi)，參照實(shí)際場(chǎng)租的25%給予宣傳推廣資