學(xué)校飲食服務(wù)委托協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)范本（3篇）

第4頁共4頁學(xué)校飲食服務(wù)委托協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)范本委托方（以下簡稱甲方）：聯(lián)系方式：地址：受托方（以下簡稱乙方）：聯(lián)系方式：地址：為了進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)工作，為全校師生提供質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)良、服務(wù)周到的飲食服務(wù)，根據(jù)我校后勤社會(huì)化改革的文件精神，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。一、服務(wù)范圍1、師生的膳食服務(wù)。2、師生的開水供應(yīng)服務(wù)。二、甲方的管理職責(zé)與權(quán)限1、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法規(guī)，對乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。2、將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。3、對師生員工提出的意見和建議，定期向乙方反饋.并對反映較多的問題共同協(xié)商解決。4、負(fù)責(zé)對外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的接洽與協(xié)調(diào)。幫助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。5、督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市場，除了委托給乙方管理的餐飲項(xiàng)目外，嚴(yán)禁以任何方式出現(xiàn)的餐飲售賣點(diǎn)。6、根據(jù)在校統(tǒng)招生實(shí)際人數(shù)及物價(jià)（指燃煤、柴油、用電量）等實(shí)際情況，及時(shí)核實(shí)并調(diào)整對乙方的燃煤補(bǔ)貼款額和用電指標(biāo)。7、根據(jù)學(xué)校實(shí)際和飲食服務(wù)工作運(yùn)行狀況。負(fù)責(zé)對飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備的添置、立項(xiàng)和報(bào)批。三、乙方的管理職責(zé)與權(quán)限1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，并根據(jù)實(shí)際情況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)則。2、無償使用（由學(xué)校投資建設(shè)的）飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及各種附屬設(shè)施。3、由學(xué)校投資建設(shè)的學(xué)生餐廳和輔助設(shè)備設(shè)施，所有權(quán)歸學(xué)校，乙方無償使用。到了報(bào)廢年限的，按正常程序報(bào)廢。由_____集團(tuán)自行投資建設(shè)的餐廳及購買的各種設(shè)備，使用權(quán)歸乙方。4、積極采取可行措施，加強(qiáng)管理，搞好成本核算，努力降低伙食成本。5、在飯菜的供應(yīng)上，做到早點(diǎn)的品種每餐不少于_____個(gè)，中晚餐菜肴的品種不少于_____個(gè)。在制作上體現(xiàn)“粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做”，高、中、低相互搭配。6、在餐飲價(jià)位上，米飯的價(jià)格比照城市高校的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，菜肴的價(jià)格應(yīng)做到確保每餐都有一定數(shù)量和質(zhì)量的_____元/份、_____元/份的低價(jià)位的菜肴出售。7、采取可行措施，建立責(zé)任體系，做好防火、防盜和防止食物中毒等安全工作。8、自覺接受上級職能部門對食品衛(wèi)生、排污防污等的檢測與監(jiān)督。9、建立多渠道、多層面的民主監(jiān)督制度，充分發(fā)揮飲食服務(wù)質(zhì)量檢查組的作用，定期召開學(xué)生“生活委員會(huì)議”，征求對飲食工作的意見，增加膳食管理的透明度。10、加強(qiáng)鍋爐房的管理，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，確保鍋爐處于良好狀態(tài)，做到開水房按時(shí)開放。11、按規(guī)定組織炊管人員到衛(wèi)生部門體檢，持證上崗。12、對食堂米、面粉、豬肉、食油等大宗物品，應(yīng)在合法經(jīng)銷商處實(shí)行定點(diǎn)采購。采購食品及其原料時(shí)，應(yīng)按規(guī)定采購，不得采購《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)、經(jīng)營的食品及其原料，確保質(zhì)量。四、合同期限有效期自____年____月____日至____年____月_____止。五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。協(xié)商不成，任何一方可向____人民法院提起訴訟。六、本協(xié)議一式_____份，雙方各執(zhí)_____份。甲方（蓋章）：簽訂日期：____年____月____日簽訂地點(diǎn)：乙方（蓋章）：簽訂日期：____年____月____日簽訂地點(diǎn)：學(xué)校飲食服務(wù)委托協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)范本（二）甲方：乙方：協(xié)議期限：民航學(xué)院委托乙方負(fù)責(zé)學(xué)校的飲食服務(wù)工作，具體內(nèi)容如下：一、服務(wù)范圍：1、負(fù)責(zé)全校教職員工的正常供餐;2、負(fù)責(zé)全校餐飲行業(yè)承包租賃戶的管理。二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：（一）供餐標(biāo)準(zhǔn)1、早餐：主食10種以上：稀食8種以上：小菜8種以上。2、午餐：主食不少于10種;備有免費(fèi)湯，夏季免費(fèi)供應(yīng)綠豆湯。菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個(gè)以上（占菜品的_____%）（2）中檔菜（_____元，～_____元/份）：_____個(gè)以上（占菜品的60%）（3）高檔菜：15個(gè)以上（占菜品的30%）3、晚餐：主食不少于10種;備有免費(fèi)湯，夏季免費(fèi)供應(yīng)綠豆湯。菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個(gè)以上（占菜品的10%）（2）中檔菜（_____元～_____元/份）：_____個(gè)以上（占菜品的60%）（3）高檔菜：15個(gè)以上（占菜品的30%）（二）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：l、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，制定飲食管理安全衛(wèi)生制度，隨時(shí)檢查落實(shí)餐飲衛(wèi)生制度，杜絕食物中毒。2、嚴(yán)格執(zhí)行集中采購制度，嚴(yán)把“四關(guān)―進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、出售關(guān)”;3、協(xié)同口岸檢疫局、衛(wèi)生防疫站對餐飲的監(jiān)督檢查;4、辦理好每年的衛(wèi)生許可證和餐飲人員健康證。（三）、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)：1、租賃食堂按市場價(jià);2、校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中，贏利在當(dāng)月應(yīng)控制在2%以內(nèi)，全年盈虧持平：成本由下表比例構(gòu)成：成本構(gòu)成：原材料費(fèi)63.2%炊具設(shè)備（大型設(shè)備除外）、維修費(fèi)5%煤氣費(fèi)5%衛(wèi)生、防疫費(fèi)1%水電費(fèi)9.3%勞保辦公費(fèi)1%人頭費(fèi)10.5%管理費(fèi)5%三、經(jīng)費(fèi)：自收自養(yǎng)。四、違約責(zé)任：1、未達(dá)到供餐標(biāo)準(zhǔn)每次罰款_____元;2、未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每次每處罰款_____元，造成食物中毒等惡性后果，除賠償損失外追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任;3、價(jià)格檢查一般按月檢查，未達(dá)到價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，除沒收超標(biāo)所得外罰款_____―_____元。甲方：甲方代表：乙方：乙方代表：學(xué)校飲食服務(wù)委托協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)范本（三）甲方：_____有限公司（以下簡稱甲方）法定地址：聯(lián)系方式：乙方：_____有限公司（以下簡稱乙方）法定地址：聯(lián)系方式：甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，本著平等、互利、力求雙贏的原則就乙方為甲方提供餐飲服務(wù)達(dá)成以下協(xié)議。一、經(jīng)營與服務(wù)范圍按照甲方餐飲服務(wù)需求，乙方為甲方提供職工餐（早、午、晚、夜宵）、接待餐、自由餐等社會(huì)化經(jīng)營和服務(wù)項(xiàng)目，本協(xié)議就餐廳服務(wù)相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行明確。二、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1、職工餐：應(yīng)提供多種套餐供員工選擇，普通套餐按_____元/人的標(biāo)準(zhǔn)合理計(jì)價(jià)。如市場環(huán)境變化較大，套餐標(biāo)準(zhǔn)可由雙方再行協(xié)商。2、自由餐、接待餐按低于市場價(jià)格、保證乙方略有盈余的原則合理計(jì)價(jià)。三、服務(wù)期限1、自____年____月____日起至____年____月____日止，服務(wù)期為____年。2、期滿后，在同等條件和要求下，乙方應(yīng)有優(yōu)先進(jìn)駐權(quán)。3、在協(xié)議簽訂之后，乙方試用_____個(gè)月，如試用期間不能扭轉(zhuǎn)現(xiàn)有局面或不能達(dá)到甲方要求和滿意，甲方有權(quán)終止協(xié)議。四、場地使用及有關(guān)費(fèi)用2、服務(wù)期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具維修，設(shè)施維護(hù)由乙方承擔(dān)。3、服務(wù)期內(nèi)，水電煤炭等費(fèi)用由乙方自負(fù)。為保證伙食質(zhì)量，讓利于甲方職工。（1）甲方按每月_____元（人民幣）標(biāo)準(zhǔn)給予乙方水、煤消耗補(bǔ)貼，超出部分由乙方承擔(dān)。（2）招待餐所用燃料費(fèi)用（煤氣費(fèi)用等）由乙方自負(fù)。（3）水電的消耗量以甲方為乙方單列的水表、電表計(jì)量為準(zhǔn)。水費(fèi)單價(jià)為_____元/噸，電價(jià)為_____元/度。如乙方使用甲方煤炭，煤炭的消耗量以甲方地磅計(jì)量為準(zhǔn)，價(jià)格以甲方采購價(jià)計(jì)價(jià)，乙方也可自行采購煤炭。4、如政府相關(guān)部門要求申領(lǐng)《衛(wèi)生經(jīng)營許可證》等，甲、乙雙方均應(yīng)予積極配合。5、乙方對招待餐部分實(shí)行_____，要向甲方交納管理費(fèi)用，甲方按招待餐營業(yè)額向乙方收取管理費(fèi)。6、乙方所提供的招待餐廳菜肴價(jià)格應(yīng)低于市場價(jià)格，甲方參與核定價(jià)格。接待餐廳應(yīng)配備_____菜式廚師，包廂服務(wù)人員服務(wù)水準(zhǔn)須經(jīng)甲方認(rèn)可。7、乙方不得利用甲方場地從事對外經(jīng)營活動(dòng)。8、甲方在現(xiàn)有的基礎(chǔ)硬件設(shè)施上，不再向乙方提供，如乙方需添加餐具，由乙方自行解決。9、合同終止時(shí)，甲乙雙方按清單交接。五、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)1、飯菜供應(yīng)辦法：憑飯卡進(jìn)餐。2、憑飯卡進(jìn)餐，乙方應(yīng)按菜季提供多種菜品供員工就餐選擇，每餐大葷品種不低于_____種，素菜不低于_____種，每餐價(jià)格_____元/餐標(biāo)準(zhǔn)為至少一大葷二素菜、米飯、例湯不限量，員工用餐同時(shí)可選各式小炒和特色菜品。3、招待餐和自由餐標(biāo)準(zhǔn)另議，需要時(shí)甲方可預(yù)先提出新標(biāo)準(zhǔn)，乙方則按標(biāo)準(zhǔn)操作，力求做到客戶滿意。4、菜式品種每餐應(yīng)經(jīng)常輪換一周內(nèi)盡量做到不重復(fù)。乙方做到提前公布一周菜譜，無特殊情況，不得更改。5、膳食供應(yīng)時(shí)間：（1）早餐_____—_____。（2）午餐_____—_____。（3）晚餐_____—_____。（4）夜宵_____—_____。超過規(guī)定時(shí)間，食堂不再供餐。甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時(shí)間，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時(shí)開餐，做到飯熱菜香。6、乙方銷售的食品，應(yīng)做到價(jià)廉物美。7、乙方對小餐廳必須以三星級標(biāo)準(zhǔn)來經(jīng)營管理，達(dá)到甲方的要求和滿意，服務(wù)員必須有專業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)和禮儀知識(shí)，試用之后，乙方可以承包形式經(jīng)營，具體承包方案另議。8、乙方可以提供早點(diǎn)，要求花樣品種多，在公司門口或在食堂都可以擺賣，但一定要做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。六、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)1、服務(wù)期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作、噪聲、污水、煙塵排放應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，飯?zhí)脙?nèi)外保持衛(wèi)生整潔。甲方有權(quán)對乙方轄內(nèi)衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查、考核。2、垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨便丟棄。3、乙方應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。4、廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的衛(wèi)生規(guī)程。5、不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，所有責(zé)任由乙方承擔(dān)。6、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動(dòng)部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證上墻公開。七、制度的建立1、服務(wù)期內(nèi)，乙方應(yīng)建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應(yīng)等方面。2、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。3、乙方員工由乙方自主招聘，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)承擔(dān)其社會(huì)____等，乙方所有員工均與甲方無任何隸屬關(guān)系。乙方應(yīng)與屬下員工簽訂符合_____規(guī)定的用工合同。為避免不必要的勞務(wù)糾紛，甲方有權(quán)對乙方與屬下員工簽訂的勞動(dòng)合同進(jìn)行審核。4、乙方可與甲方協(xié)商后為乙方員工統(tǒng)一辦理員工出入證，并提供相關(guān)照片在門衛(wèi)登記，嚴(yán)格執(zhí)行本公司各項(xiàng)規(guī)章制度。5、乙方應(yīng)教育員工不得進(jìn)入甲方生產(chǎn)、作業(yè)現(xiàn)場，乙方員工只能在從事餐飲服務(wù)的規(guī)定場所內(nèi)活動(dòng)，否則，因乙方員工不遵守以上規(guī)定，擅自進(jìn)入甲方生產(chǎn)、作業(yè)場所造成的人身意外傷害等由乙方完全負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)。八、結(jié)算方式每月____日前乙方憑借甲方上月的經(jīng)甲方審核認(rèn)可的消費(fèi)單據(jù)和甲方結(jié)算上月費(fèi)用，每月____日前甲方向乙方支付上個(gè)月所產(chǎn)生的費(fèi)用（不含稅）。九、違約責(zé)任1、乙方在服務(wù)期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛均與甲方無關(guān)。3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充足供應(yīng)職工膳食。4、由于甲方原因造成乙方未能按協(xié)議要求供應(yīng)膳食（如故意切斷乙方的水電供應(yīng)）而造成乙方經(jīng)濟(jì)損失，其責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)。5、甲方或乙方違反本協(xié)議或單方面無正當(dāng)理由終止本協(xié)議，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償相應(yīng)損失。6、雙方達(dá)成協(xié)議后，乙方不得以任何理由轉(zhuǎn)讓與其他私人或集體，一旦查出，視為違約，將立即解除