《物質(zhì)的變化和性質(zhì)》優(yōu)教教學(xué) 全省一等獎

第1節(jié)

物質(zhì)的變化和性質(zhì)化學(xué)變化和物理變化化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)內(nèi)容提要12學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過實驗探究理解物理變化和化學(xué)變化，根據(jù)對概念的理解判斷物理變化和化學(xué)變化；2.了解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的區(qū)別，并能區(qū)分物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)；3.明確物質(zhì)用途與性質(zhì)之間的聯(lián)系。千姿百態(tài)的物質(zhì)世界宇宙顯微鏡下的花粉微粒新知學(xué)習(xí)一、化學(xué)變化和物理變化灰燼水蒸氣水加熱木炭燃燒新知學(xué)習(xí)葡萄酒葡萄釀造這都是神奇的物質(zhì)變化，從化學(xué)角度看，這些物質(zhì)的變化有什么本質(zhì)的區(qū)別嗎？新知學(xué)習(xí)7物質(zhì)變化后沒有新物質(zhì)生成物質(zhì)變化后有新物質(zhì)生成物理變化化學(xué)變化變化前：紙變化后：紙

變化前：紙變化后：二氧化碳和水等將紙剪成碎片將紙張點燃你會觀察實驗嗎？變化前觀察反應(yīng)物的顏色、狀態(tài)。反應(yīng)時，觀察反應(yīng)發(fā)生需要的條件（是否需要加熱或其他附加條件）。變化時變化后發(fā)生的現(xiàn)象（有無沉淀、氣體生成，是否有發(fā)光、發(fā)熱或顏色變化等現(xiàn)象發(fā)生）。觀察生成物的顏色、狀態(tài)氣味等。新知學(xué)習(xí)實驗1-1：（1）水的沸騰實驗裝置如圖所示：實驗記錄：變化前的物質(zhì)變化時發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成液態(tài)的水液態(tài)的水無有水蒸氣放出遇冷變液體新知學(xué)習(xí)實驗1-1：（2）膽礬的研碎實驗裝置如圖所示：實驗記錄：變化前的物質(zhì)變化時發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成塊狀膽礬粉末狀膽礬無由塊狀變粉末新知學(xué)習(xí)實驗1-1：（3）硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液混合實驗如圖所示：實驗記錄：變化前的物質(zhì)變化時發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成藍(lán)色的膽礬溶液藍(lán)色的氫氧化銅沉淀有有藍(lán)色沉淀生成新知學(xué)習(xí)實驗1-1：（4）石灰石與鹽酸反應(yīng)實驗裝置如圖所示：實驗記錄：變化前的物質(zhì)變化時發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成顆粒狀石灰石(或大理石)二氧化碳?xì)怏w等有有氣泡放出和石灰水變渾濁新知學(xué)習(xí)

實驗現(xiàn)象的記錄序號變化前的物質(zhì)變化時產(chǎn)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成1-1液態(tài)的水1-2藍(lán)色塊狀的膽礬1-3藍(lán)色的膽礬溶液1-4顆粒狀石灰石(或大理石)13有水蒸氣放出遇冷變液體由塊狀變?yōu)榉勰钣兴{(lán)色沉淀生成有氣泡放出，石灰水變渾濁有有無無液態(tài)的水藍(lán)色粉末狀的膽礬藍(lán)色的氫氧化銅沉淀二氧化碳?xì)怏w等1.實驗（1）和實驗（2）有什么共同特征？2.實驗（3）和實驗（4）有什么共同特征？3.實驗（1）（2）與實驗（3）（4）有什么本質(zhì)的區(qū)別？都沒有新物質(zhì)生成都有新物質(zhì)生成變化時是否有其它物質(zhì)生成想一想新知學(xué)習(xí)在實驗（1）和實驗（2）中，沒有其他物質(zhì)的生成，這種變化稱為物理變化。在實驗（3）和實驗（4）中，有其他物質(zhì)的生成，這種變化稱為化學(xué)變化。汽油揮發(fā)、鐵水鑄成鍋、蠟燭受熱熔化等。木柴燃燒、鐵生銹等。兩種變化的本質(zhì)區(qū)別：變化時是否有其他物質(zhì)生成。新知學(xué)習(xí)化學(xué)變化的基本特征是有其他物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等?；瘜W(xué)變化還伴隨著能量的變化，表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等。新知學(xué)習(xí)化學(xué)變化的同時會發(fā)生物理變化——蠟燭燃燒蠟燭受熱融化蠟燭燃燒生成水和二氧化碳物理變化化學(xué)變化同時發(fā)生新知學(xué)習(xí)物理變化化學(xué)變化概念沒有生成新物質(zhì)的變化生成新物質(zhì)的變化本質(zhì)區(qū)別(判斷依據(jù))變化時是否有新物質(zhì)生成伴隨現(xiàn)象物質(zhì)外形，形狀、狀態(tài)發(fā)生改變伴隨能量變化，發(fā)光放熱，顏色改變、生成氣體，產(chǎn)生沉淀等相互聯(lián)系化學(xué)變化中一定伴隨物理變化實例礦石粉碎，水蒸發(fā)，汽油揮發(fā)等木炭燃燒，鐵生銹，食物腐爛等說明化學(xué)變化常伴隨發(fā)光發(fā)熱等現(xiàn)象發(fā)生，但有發(fā)光發(fā)熱等現(xiàn)象產(chǎn)生的變化卻不一定是化學(xué)變化新知學(xué)習(xí)判斷物質(zhì)變化的種類不能單單依據(jù)是否有明顯的現(xiàn)象，而應(yīng)該看是否生成了其他物質(zhì)，或者判斷原物質(zhì)的構(gòu)成微粒有沒有發(fā)生變化。電燈通電時發(fā)光也放熱，但它是物理變化?！咀⒁狻啃轮獙W(xué)習(xí)二、化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)物質(zhì)化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學(xué)性質(zhì)。可燃性、鋼鐵易生銹、氧氣能助燃……物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就可以表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。顏色、狀態(tài)、氣味、熔沸點、硬度、密度、溶解性……新知學(xué)習(xí)物質(zhì)的性質(zhì)和變化的區(qū)別：性質(zhì)是物質(zhì)本身特有的屬性，而變化則是物質(zhì)運動的過程。敘述物質(zhì)的性質(zhì)往往用“能”、“難”、“易”、“會”、“就”、“可”等表示能力或?qū)傩缘挠谜Z。敘述物質(zhì)的變化往往用“已經(jīng)”、“了”、等過去時或“在”等現(xiàn)在時等表示時態(tài)的用語。汽油可燃燒汽油在燃燒新知學(xué)習(xí)物質(zhì)物理性質(zhì)的幾個基本概念熔點——固體熔化時的溫度密度——物質(zhì)單位體積的質(zhì)量沸點——液體沸騰時的溫度（與氣壓有關(guān)）物質(zhì)顏色和狀態(tài)熔點沸點密度氧氣無色氣體-218.4℃-182.9℃1.429g/L新知學(xué)習(xí)【想一想】氧氣的氣味是怎樣的呢？聞氣體的正確操作：聞氣體時應(yīng)該小心用手輕輕地在瓶口扇動，使極少量的氣體飄進(jìn)鼻孔。氧氣的氣味：無味新知學(xué)習(xí)二氧化碳滅火酒精作燃料石墨制鉛筆芯新知學(xué)習(xí)性質(zhì)用途決定反映課堂小結(jié)課堂小結(jié)物質(zhì)的變化和性質(zhì)化學(xué)變化兩者的區(qū)別物理變化物質(zhì)的變化物質(zhì)的性質(zhì)性質(zhì)與用途的關(guān)系性質(zhì)決定用途用途體現(xiàn)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)兩者的區(qū)別物理性質(zhì)1.下列描述哪些是物理變化（）哪些是化學(xué)變化（）哪些是物理性質(zhì)（）哪些是化學(xué)性質(zhì)（）A、銅綠受熱時會分解B、純凈的水是無色無味的液體C、鎂帶在空氣中燃燒后變成了氧化鎂D、氧氣不易溶于水且比空氣密度大E、木棒受力折斷知能訓(xùn)練E知能訓(xùn)練CBDA2.下列變化屬于物理變化的是（）A、食物腐敗B、鋼鐵生銹C、瓦斯爆炸D、鍋爐爆炸3.下列變化屬于化學(xué)變化的是（）

A、燈泡發(fā)光B、空氣液化

C、光合作用D、海水曬鹽D知能