【基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷案例分析開(kāi)題報(bào)告文獻(xiàn)綜述（含提綱）3700字】

學(xué)號(hào)姓名專業(yè)年級(jí)班別論文（設(shè)計(jì)）題目基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究擬完成時(shí)間年月日指導(dǎo)教師姓名及職稱題目類型囗理論研究囗應(yīng)用研究囗設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)囗其他命題來(lái)源囗教師命題囗學(xué)生自主命題囗教師科研課題是否在實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、工程實(shí)踐和社會(huì)調(diào)查等社會(huì)實(shí)踐中完成囗是囗否一、選題背景及選題意義（國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀、初步設(shè)想及擬解決的問(wèn)題）（一）背景對(duì)青島德順餐飲企業(yè)餐飲營(yíng)銷策略的分析研究，能夠從錯(cuò)綜復(fù)雜的餐飲市場(chǎng)亂像中，發(fā)現(xiàn)營(yíng)銷策略理論的實(shí)踐應(yīng)用真諦。既可以通過(guò)理論研究和對(duì)青島德順餐飲企業(yè)餐飲的分析，發(fā)現(xiàn)在新形勢(shì)下存在的問(wèn)題以及潛在的營(yíng)銷隱患，幫助他們找到問(wèn)題產(chǎn)生的癥結(jié)，尋找解決的策略和措施，又能夠通過(guò)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和成果展示為餐飲企業(yè)帶來(lái)可以借鑒的樣本，供餐飲業(yè)在制定企業(yè)營(yíng)銷策略戰(zhàn)略時(shí)參考，給餐飲整個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)帶來(lái)啟示，為我國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。（二）意義本論文的研究意義主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：在差異化戰(zhàn)略下，整個(gè)餐飲業(yè)市場(chǎng)的需求也發(fā)生了很大的變化。餐飲業(yè)的營(yíng)銷策略能否適應(yīng)差異化戰(zhàn)略，為餐飲企業(yè)取得更好的營(yíng)銷效果。在梳理了國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)的相關(guān)研究成果后，關(guān)于新媒體營(yíng)銷的內(nèi)容很少。了解差異化戰(zhàn)略，了解餐飲業(yè)營(yíng)銷模式的變化，將成為餐飲企業(yè)提升營(yíng)銷模式的重要契機(jī)。因此，有必要對(duì)餐飲企業(yè)的新媒體營(yíng)銷策略進(jìn)行研究。（三）國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀趨勢(shì)1國(guó)外研究現(xiàn)狀現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的美國(guó)對(duì)餐飲業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略的研究由來(lái)已久，美國(guó)西奧多.李維特levitt（1983）在《市場(chǎng)的本土化》一文中，根據(jù)跨國(guó)公司的興起和發(fā)展，探索了跨國(guó)企業(yè)本土化存在的問(wèn)題。（1）以滿足客戶需求為導(dǎo)向的理論闡述。西奧多.李維特重點(diǎn)研究的是跨國(guó)餐飲企業(yè)在實(shí)現(xiàn)本土化過(guò)程中的問(wèn)題，實(shí)質(zhì)上有著普遍理論意義。以營(yíng)銷手段滿足顧客需求為導(dǎo)向，只有能夠促進(jìn)顧客的消費(fèi)欲望才是有效的，才能最終獲得效益。營(yíng)銷手段中顧客就是上帝，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的獲得離不開(kāi)靈活運(yùn)用有效的營(yíng)銷手段，滿足客戶的消費(fèi)欲望，才能獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益回報(bào)。企業(yè)在營(yíng)銷策略戰(zhàn)略決策上，要站在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的視角上來(lái)決定營(yíng)銷的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，如廣告發(fā)布、媒體推廣、產(chǎn)品宣傳、促銷、客戶發(fā)展等都要滿足當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖?。既可以使企業(yè)文化融入當(dāng)?shù)匚幕?，又能夠最大限度地降低營(yíng)銷成本，消除企業(yè)和顧客間的飲食文化差異。該理論給出的營(yíng)銷策略公式是：多樣化營(yíng)銷手段-針對(duì)客戶不同需求-滿足客戶消費(fèi)欲望-獲取企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。（2）理論研究與實(shí)踐應(yīng)用。而尼爾.沃恩(2001)在《飯店?duì)I銷學(xué)》一書中，把理論研究和實(shí)際應(yīng)用緊密地結(jié)合起來(lái)，通過(guò)對(duì)經(jīng)典案例的分析，來(lái)探討餐飲業(yè)的服務(wù)營(yíng)銷戰(zhàn)略，并根據(jù)探討的問(wèn)題提出了具體應(yīng)對(duì)策略。他認(rèn)為，餐飲營(yíng)銷的主要對(duì)象是顧客，以滿足顧客個(gè)性化的需求為導(dǎo)向。而顧客最為看重的是優(yōu)質(zhì)的菜品和出色的服務(wù)，如果這兩點(diǎn)不能滿足，任何強(qiáng)迫性的促銷手段都是無(wú)效的。餐飲企業(yè)的菜品和服務(wù)能夠贏得客戶的青睞，就能形成一個(gè)忠誠(chéng)的消費(fèi)群體。（3）營(yíng)銷策略與營(yíng)銷手段。在無(wú)形服務(wù)和營(yíng)銷策略應(yīng)用和營(yíng)銷手段的選擇上，荷蘭卡斯帕爾.Kasper(2008)給了很好的解讀，他在《服務(wù)營(yíng)銷與管理》中明確了服務(wù)營(yíng)銷的相關(guān)理論及概念，論證了無(wú)形服務(wù)的優(yōu)缺點(diǎn)，以及在多種營(yíng)銷應(yīng)用上選擇策略。在營(yíng)銷手段的應(yīng)用上，具有“營(yíng)銷學(xué)之父”的菲利普·科特勒.PhilipKotler(2010)，對(duì)2010年后的餐飲市場(chǎng)變化做出了自己的判斷，他認(rèn)為十年內(nèi)市場(chǎng)將發(fā)生巨大變化，互聯(lián)網(wǎng)將影響著企業(yè)營(yíng)銷策略的制定和實(shí)施，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷將是餐飲業(yè)重要的營(yíng)銷手段。國(guó)外關(guān)于餐飲業(yè)營(yíng)銷策略的研究非常廣泛，實(shí)踐應(yīng)用成功的案例很多，諸如麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名品牌都積累了相當(dāng)豐富的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，很值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)駐我國(guó)餐飲市場(chǎng)的品牌不多，但是在我國(guó)餐飲市場(chǎng)上具有相當(dāng)高的知名度。西方對(duì)于餐飲業(yè)服務(wù)營(yíng)銷相當(dāng)重視，他們認(rèn)為應(yīng)該采取多種策略進(jìn)行企業(yè)內(nèi)外部各種積極因素的整合，利用團(tuán)隊(duì)的力量創(chuàng)造商機(jī)，不斷適應(yīng)顧客的不同需求，達(dá)到各種資源的最佳配置，從而實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀我國(guó)真正意義上的現(xiàn)代餐飲業(yè)起步較晚，到20世紀(jì)80年代才開(kāi)始建立，國(guó)外餐飲業(yè)的進(jìn)入帶來(lái)了經(jīng)營(yíng)理念的變革，有關(guān)餐飲業(yè)的營(yíng)銷策略戰(zhàn)略研究也開(kāi)始萌芽。所以說(shuō)，對(duì)于營(yíng)銷策略理論的研究我國(guó)還是相對(duì)滯后的。當(dāng)我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入成熟期后，迎來(lái)了一個(gè)大發(fā)展的時(shí)期，相關(guān)的理論研究和實(shí)踐應(yīng)用也豐富起來(lái)，并且取得了可喜的研究成果。營(yíng)銷策略理論在連鎖餐飲的應(yīng)用。陳祝平（2003）在《餐飲營(yíng)銷策劃與案例》一書中，以餐飲營(yíng)銷策劃理論對(duì)近年來(lái)的經(jīng)典服務(wù)營(yíng)銷案例進(jìn)行了分析論證，他認(rèn)為營(yíng)銷策劃是餐飲業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段；張毓峰（2003）針對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了對(duì)策研究，通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)發(fā)展歷程的梳理，探索在具體實(shí)施中的應(yīng)對(duì)策略；此外，趙子夫（2002）針對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)銷服務(wù)的創(chuàng)新問(wèn)題進(jìn)行了研究，他認(rèn)為，隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,中國(guó)餐飲業(yè)在今后的一段時(shí)期內(nèi)，將是一個(gè)大有可為的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。他分析，快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)、生活水平的提高、消費(fèi)觀念的更新，生活節(jié)奏的日益加快，以及人們生活條件和生活方式的不斷改變，意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多，下飯館將會(huì)成為人們的“家常便飯”。中外連鎖餐飲業(yè)橫向比較研究。陳丹苗、常芳（2005）認(rèn)為，在后餐飲時(shí)代的餐飲業(yè)，中國(guó)餐飲業(yè)具有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，盡管國(guó)外餐飲業(yè)非常發(fā)達(dá)，餐飲市場(chǎng)也非常成熟，但是主要以快餐為主，而且特別注重品牌的塑造和維護(hù)，比如麥當(dāng)勞、肯德基、百盛等等。隨著我國(guó)居民生活水平的節(jié)節(jié)升高，引發(fā)餐飲市場(chǎng)持續(xù)火爆，中餐更加適合國(guó)人的口味，在餐廳市場(chǎng)上占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，成為我國(guó)拉動(dòng)內(nèi)需的主要行業(yè)之一。我國(guó)餐飲業(yè)在不斷成長(zhǎng)壯大，出現(xiàn)了不少知名度很高的品牌，更以連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張。雷麗娜（2011）認(rèn)為，國(guó)外餐飲業(yè)跨國(guó)營(yíng)銷十分重視“本土化”的改造，從營(yíng)銷策略開(kāi)始能夠深入實(shí)際，自下而上地尋找企業(yè)與當(dāng)?shù)氐钠胶恻c(diǎn)，把深受消費(fèi)者喜歡的本土餐飲文化充分挖掘出來(lái)，而不是用企業(yè)自身的文化認(rèn)知來(lái)強(qiáng)行灌輸，要讓消費(fèi)者從心理認(rèn)同。中國(guó)餐飲業(yè)要在異地立足或者走出國(guó)門，只有實(shí)現(xiàn)“本土化”，才能扎根，真正的“立起來(lái)”。初步設(shè)想及擬解決的問(wèn)題（1）質(zhì)量的管控（2）本土化進(jìn)程（3）服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新（4）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷管理二、論文撰寫過(guò)程中擬采取的方法和手段1.通過(guò)在閱讀相關(guān)文獻(xiàn)和參考相關(guān)書籍，了解顧客滿意度的理論知識(shí)，全面系統(tǒng)的了解和掌握研究問(wèn)題的理論基礎(chǔ)，探究青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略的提升路徑，掌握基本的研究方法；2.通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索以及線下實(shí)地考察了解青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略的相關(guān)信息；三、論文提綱第一章緒論1.1研究背景1.2研究意義1.3研究?jī)?nèi)容1.4研究方法1.4.1文獻(xiàn)研究法1.4.2比較分析法第二章青島德順餐飲企業(yè)市場(chǎng)市場(chǎng)策略現(xiàn)狀分析2.1公司簡(jiǎn)介2.2青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略策略現(xiàn)狀2.2.1青島德順餐飲企業(yè)服務(wù)營(yíng)銷策略分析2.2.2青島德順餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷分析策略2.2.3青島德順餐飲企業(yè)品牌定位營(yíng)銷策略分析第三章基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略遇到的新問(wèn)題3.1青島德順餐飲企業(yè)菜品原材及加工過(guò)程缺乏追溯和監(jiān)督3.2青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷行為與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求不適3.3青島德順餐飲企業(yè)服務(wù)創(chuàng)新不足與菜品價(jià)格偏高3.4青島德順餐飲企業(yè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷手段滯后第四章基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略優(yōu)化策略4.1加強(qiáng)食材的管控4.1.1從食材源頭上進(jìn)行管控4.1.2實(shí)現(xiàn)食品制作流程的可視化4.2加速本土化進(jìn)程4.2.1加速產(chǎn)品和服務(wù)本土化進(jìn)程4.2.2管理人員的本土化4.3加快服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新4.3.1以優(yōu)質(zhì)服務(wù)突出企業(yè)軟實(shí)力4.3.2服務(wù)價(jià)值匹配產(chǎn)品價(jià)值4.4加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷管理4.4.1組建專業(yè)微信開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)4.4.2網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷大數(shù)據(jù)的綜合利用第五章結(jié)語(yǔ)參考文獻(xiàn)：[1]張安然.中小企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理中存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施分析[J].財(cái)會(huì)學(xué)習(xí),2020,(07):120-121.[2]孫曉華.關(guān)于中小企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的幾點(diǎn)思考[J].當(dāng)代會(huì)計(jì),2020,(04):47-48.[3]陳秋含.我國(guó)中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理中存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].財(cái)會(huì)學(xué)習(xí),2020,(05):54+56.[4]廖萍.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].花炮科技與市場(chǎng),2020,(01):25-26.[5]高春蓉.財(cái)務(wù)杠桿在中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的作用[J].當(dāng)代會(huì)計(jì),2020,(03):28-29.[6]莫虹.中小企業(yè)的財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新研究[J].當(dāng)代會(huì)計(jì),2020,(03):58-59.[7]程瀟凝.創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理的創(chuàng)新與應(yīng)用研究[J].中小企業(yè)管理與科技(中旬刊),2020,(02):32-33.[8]秦楚琪.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理常見(jiàn)問(wèn)題及其對(duì)策分析[J].企業(yè)科技與發(fā)展,2020,(02):202-203.[9]呂美娟.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].全國(guó)流通經(jīng)濟(jì),2020,(04):45-46.[10]魏丹.我國(guó)中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理問(wèn)題研究[J].中外企業(yè)家,2020,(04):38-39.[11]劉慧娜.ERP系統(tǒng)在中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的應(yīng)用探討[J].納稅,2020,14(04):130.[12]楊輝.關(guān)于中小企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理工作的幾點(diǎn)思考[J].納稅,2020,14(04):171.[13]周洲.中小企業(yè)的財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新對(duì)策[J].現(xiàn)代營(yíng)銷(經(jīng)營(yíng)版),2020,(02):176-177.[14]楊小兵.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制要點(diǎn)分析[J].當(dāng)代會(huì)計(jì),2020,(02):45-46.[15]李連賀.新時(shí)代中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作中存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)商論,2020,(03):179-180.[16]來(lái)存華.論中小企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理中的問(wèn)題及對(duì)策[J].市場(chǎng),2020,(02):96-97.[17]豐云仙.經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理問(wèn)題探討[J].現(xiàn)代營(yíng)銷(下旬刊),2020,(01):218-219.[18]唐丹亞.加強(qiáng)中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理探討[J].商訊,2020,(02):63-64.[19]康玲.淺談中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀及對(duì)策[J].財(cái)會(huì)學(xué)習(xí),2020,(02):30-31.[20]林紹華.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理困境淺析[J].中國(guó)市場(chǎng),2020,(01):153-154.[21]黃偉.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀探討——以A公司為例[J].品牌研究,2020,(01):54-55.[22]萬(wàn)敏,高珊珊.新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理思路探析[J].納稅,2020,14(01):118.[23]吳杏媚.“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)融合背景下福建中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新探究[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技,2019,30(24):103-104.[24]錢輝琴.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在問(wèn)題及對(duì)策探究[J].山西農(nóng)經(jīng),2019,(24):163+165.[25]陳樟萍.新形勢(shì)下中小企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的創(chuàng)新實(shí)踐[J].當(dāng)代會(huì)計(jì),2019,(24):40-41.[26]王曉倩.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問(wèn)題與對(duì)策探討[J].納稅,2019,13(36):58-59.[27]袁珍.中小企業(yè)加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理的重要性[J].會(huì)計(jì)師,2019,(24):47-48.[28]張翠蘋.中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理的問(wèn)題與對(duì)策[J].財(cái)會(huì)學(xué)習(xí),2019,(35):18+20.技術(shù)路線主題探討主題探討文獻(xiàn)檢索、閱讀概念及研究理論基礎(chǔ)結(jié)論存在的問(wèn)題現(xiàn)狀調(diào)研分析完善對(duì)策資料收集、分析導(dǎo)師指導(dǎo)結(jié)果分析與綜合導(dǎo)師指導(dǎo)專家建議圖1本文的技術(shù)路線圖?？尚行苑治觯?）已獲得數(shù)據(jù)且數(shù)據(jù)符合試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)且內(nèi)容真實(shí)、有效；（2）有一定的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，可以進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的專業(yè)性分析。（3）實(shí)際操作條件可行，設(shè)備、技術(shù)以及經(jīng)驗(yàn)有后續(xù)的保障主要措施（一）查閱基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究相關(guān)期刊、圖書等文獻(xiàn)資料。（二）收集基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究有關(guān)數(shù)據(jù)及資料進(jìn)行分析對(duì)比。（三）與同伴交流達(dá)成共識(shí)后整合基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究資料。（四）定期與指導(dǎo)教師交流溝通問(wèn)題并由其指導(dǎo)修改。八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算九、課題進(jìn)度時(shí)間內(nèi)容2022年2023年11月12月1月2月3月4月5月論文選題文獻(xiàn)資料收集整理開(kāi)題報(bào)告撰寫實(shí)習(xí)與論文初稿撰寫論文定稿和答辯十、提交成果7月31日前：《基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究》有關(guān)寫作事項(xiàng)報(bào)告8月25日前：《基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究》開(kāi)題報(bào)告初稿8月26日前：《基于差異化戰(zhàn)略青島德順餐飲企業(yè)營(yíng)銷策略研究》開(kāi)題報(bào)告二稿9月06日前：