惠南小城匯南小學(xué)飲食安全教育教案設(shè)計(jì)

[惠南小城]匯南小學(xué)飲食安全教育教案設(shè)計(jì)五、教學(xué)重難點(diǎn)：

1.讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。2.讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。六、活動(dòng)準(zhǔn)備：小品圖片兒歌等

七、活動(dòng)過程

（一）談話導(dǎo)入。師：看了題目你知道今天的課與什么有關(guān)嗎？（生：飲食）知道最近各大報(bào)紙都在報(bào)道什么嗎？（生：三聚氰胺事件和喜宴中食物中毒事件）三聚氰胺事件主要是食品安全問題，而食物中毒事件主要就是飲食安全問題。那么，我們?nèi)绾尾拍鼙苊膺@樣的事件發(fā)生呢？生：發(fā)表各自不同的看法。師：接下來再來看看我們自己，為什么有的同學(xué)長得高高大大，十分健壯，有的同學(xué)長得雖然高大，但一點(diǎn)都不結(jié)實(shí)，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，卻經(jīng)常生病。其實(shí)啊，這其中很重要的一點(diǎn)就和我們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問，想知道里面的知識嗎？那么，就讓我們一起來研究吧。（完整課題）齊讀。（二）學(xué)生表演小品（播放音樂）

這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼？（舉例說明什么叫做暴飲暴食。）如果同學(xué)們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加營養(yǎng)的攝入，就可以吃一點(diǎn)。但我們在買食品時(shí)一定要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物千萬不能吃，更不要吃三無產(chǎn)品，否則就會像剛才那位同學(xué)那樣。（三）看圖討論問題（大屏顯示）

圖一，問：1.圖中這位同學(xué)正在干什么？他什么時(shí)候吃早餐、午餐和晚餐？（學(xué)生回答）師：這就要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。（解釋“定時(shí)定量”）問：2.“早上時(shí)間太緊張，可以不吃早餐?！睂幔繛槭裁?？（學(xué)生分組討論。）

師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。問：3.“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”（學(xué)生分組討論。）

師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而如果晚餐吃得太多，會影響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗，要鍛煉，還要學(xué)習(xí)，那晚餐就要吃得稍好些。圖二，學(xué)生一邊看圖一邊講解。這位同學(xué)拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“家有兒女”這個(gè)節(jié)目，你看，他看得多帶勁兒，幾乎忘了吃飯，還不時(shí)地為劉星喝彩……

問：“吃飯時(shí)看電視，對嗎？”（學(xué)生分組討論。）

師：吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時(shí)哈哈大笑，看到悲傷時(shí)擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，是很不衛(wèi)生的。你們平時(shí)也是這樣在吃飯嗎？學(xué)生七嘴八舌地談?wù)撝河械恼f是，有的說不是……

師小結(jié)：所以說，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要邊看電視邊吃飯。（四）判斷（大屏顯示）（對的打“√”，錯(cuò)的打“×”）

1、選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）2、使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

3、徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。（）

4、煮熟的食品最好立即食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分開。（）5、經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（）

6、處理及食用食物時(shí)不需要清潔雙手。（）

（五）應(yīng)急小貼士

一旦食物中毒，該怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。（六）飲食安全歌

A

一日三餐，定時(shí)定量，

不偏食，不挑食。早餐吃得好，

午餐吃得飽，

晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。身體健康又強(qiáng)壯。從小養(yǎng)成好習(xí)慣，

飲食“十”忌牢記心。B

忌“零”食，忌“偏”食，

忌“哭”食，忌“笑”食，

忌“甜”食，忌“咸”食，

忌“走”食，忌“玩”食，

忌“暴”食，忌“蹲”食。（七）設(shè)疑總結(jié)。（大屏出示思考題）

1.良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容?2.為什么早餐一定要吃好?師總結(jié)：在吃飯時(shí)事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點(diǎn)，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。（八）課外知識拓展。A、以下11條健康飲食你做到了嗎

1．膳后莫用腦：進(jìn)食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。2．飯后宜適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：這樣可提高細(xì)胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖。3．晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時(shí)以后吃冷飲，會由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，