商品學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)

PAGEPAGE7《商品學(xué)基礎(chǔ)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、概述（一）課程性質(zhì)商品學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)核心課程，在其職業(yè)能力培養(yǎng)中起著重要作用。該課程對(duì)應(yīng)的職業(yè)崗位（群）包括企業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)輸倉儲(chǔ)及銷售服務(wù)等商品流通各環(huán)節(jié)的商品質(zhì)量控制與管理；工商、海關(guān)及質(zhì)監(jiān)部門對(duì)商品質(zhì)量評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)與監(jiān)督；教學(xué)、科研等部門對(duì)商品質(zhì)量的形成及其影響因素分析及新產(chǎn)品開發(fā)；政府部門對(duì)商品經(jīng)濟(jì)的宏觀調(diào)控及政策研究等。在高職教育層面中，它既是市場(chǎng)營銷專業(yè)相關(guān)課程的精髓，又是物流管理專業(yè)主干課程的技術(shù)支撐，在專業(yè)建設(shè)方面能夠發(fā)揮較強(qiáng)的理論基礎(chǔ)作用和實(shí)踐指導(dǎo)意義。通過學(xué)習(xí)和實(shí)踐，能使學(xué)生掌握商品知識(shí)的基本理論和檢驗(yàn)技術(shù)（二）課程的基本理念通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生具備從事進(jìn)出口工作所必須具備的商品基本知識(shí)，比較全面的了解消費(fèi)需求，組織適銷對(duì)路的商品；恰當(dāng)評(píng)價(jià)商品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者利益；科學(xué)進(jìn)行包裝和儲(chǔ)運(yùn)，使商品質(zhì)量得到保護(hù)；搞好商品信息反饋，促進(jìn)商品生產(chǎn)發(fā)展；科學(xué)進(jìn)行商品分類，利于進(jìn)出口管理現(xiàn)代化；正確指導(dǎo)消費(fèi)，充分發(fā)揮商品更大作用。（三）課程的設(shè)計(jì)思路通過商品基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握商品的質(zhì)量和品種及其變化規(guī)律，為商品質(zhì)量的分析和評(píng)價(jià)、維護(hù)和監(jiān)督、質(zhì)量保證以及新商品的開發(fā)和商品營銷等方面打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)；熟悉大類商品的分類、性質(zhì)、用途、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法和儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)方法。掌握識(shí)別假、冒、偽、劣商品的基本方法。二、課程目標(biāo)能力目標(biāo)：通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備介紹商品、鑒定商品、正確使用商品、保養(yǎng)維護(hù)商品的能力。具體包括：(1)能夠合理擺放商品；(2)能夠正確介紹商品；(3)能夠鑒別商品的質(zhì)量等級(jí)；(4)能夠合理地包裝商品；(5)能夠合理選擇商品的運(yùn)輸方式；(6)能進(jìn)行商品庫存期間的基本養(yǎng)護(hù)；(7)能根據(jù)所處理問題的需要，尋找、閱讀有關(guān)手冊(cè)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、參考書、文獻(xiàn)資料并理解其內(nèi)容。知識(shí)目標(biāo)：(1)掌握商品的概念、商品的構(gòu)成、商品分類標(biāo)志與方法、代碼編制方法；(2)了解商品質(zhì)量、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品檢驗(yàn)等業(yè)務(wù)常識(shí)；(3)掌握商品包裝材料、包裝技法；素質(zhì)目標(biāo)：(1)通過課堂教學(xué)、習(xí)題課、討論課、課外作業(yè)系統(tǒng)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。(2)通過本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解我國流通領(lǐng)域中商品科學(xué)和商品管理的發(fā)展及其與發(fā)達(dá)國家間的差距，激發(fā)學(xué)生熱愛專業(yè)的精神、樹立正確的學(xué)習(xí)態(tài)度。(3)通過實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)具有較強(qiáng)的語言表達(dá)、合作和協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力。(4)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新與實(shí)踐結(jié)合的能力。三、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)（一）理論模塊序號(hào)模塊名稱學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)要求學(xué)時(shí)1商品認(rèn)知1.1商品學(xué)認(rèn)知能分析商品學(xué)形成和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系，能用商品學(xué)的基本理論指導(dǎo)企業(yè)商品生產(chǎn)與商品經(jīng)營管理。41.2典型商品了解能準(zhǔn)確地介紹商品62商品管理2.1商品分類管理不同商業(yè)形式商品分類陳列分析；能進(jìn)行企業(yè)申請(qǐng)條碼并會(huì)對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行編碼；能勝任超市理貨員工作82.2商品質(zhì)量管理能對(duì)商品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制和管理；能勝任企業(yè)商品質(zhì)量管理員工作。42.3商品養(yǎng)護(hù)管理能對(duì)商品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制和管理；能勝任商品倉庫管理員工作42.4商品包裝管理能根據(jù)企業(yè)營銷方案能制定科學(xué)的包裝策略；能使用合理的包裝技法和適宜的包轉(zhuǎn)材料對(duì)商品進(jìn)行包裝，并能識(shí)讀、刷寫包裝相應(yīng)標(biāo)識(shí)143商品監(jiān)督3.1監(jiān)督的依據(jù)：商品標(biāo)準(zhǔn)能識(shí)讀商品標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)分析商品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于商品生產(chǎn)與消費(fèi)的影響63.2監(jiān)督的方法：商品檢驗(yàn)?zāi)芾貌煌瑱z驗(yàn)方法對(duì)商品進(jìn)行檢驗(yàn)，能勝任一般商品質(zhì)檢員工作103.3監(jiān)督的形式：商品認(rèn)證會(huì)撰寫認(rèn)證申請(qǐng)書，能為企業(yè)申請(qǐng)認(rèn)證44商品消費(fèi)4.1常見商品的選購會(huì)理性選購商品44.2假冒偽劣商品的識(shí)別能識(shí)別假冒偽劣商品44.3消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)能利用質(zhì)量法規(guī)進(jìn)行消費(fèi)維權(quán)4（二）能力訓(xùn)練項(xiàng)目編號(hào)能力訓(xùn)練項(xiàng)目名稱訓(xùn)練內(nèi)容及要求訓(xùn)練方式、手段學(xué)時(shí)1商品質(zhì)量與假冒偽劣商品能評(píng)估商品質(zhì)量并識(shí)別假冒偽劣商品要求：能對(duì)不同類型商品進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估，能夠運(yùn)用多種方法識(shí)別假冒偽劣商品。實(shí)物辨別；小組討論42商品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)掌握不同級(jí)別的商品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及含義要求：能在商品包裝上找到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；能夠掌握標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的級(jí)別和含義。觀察法；陳述法43商品分類運(yùn)用商品分類方法對(duì)貨架和店鋪中商品實(shí)施陳列要求：能合理進(jìn)行商品分類陳列小組實(shí)訓(xùn)44商品的感官檢驗(yàn)針對(duì)不同類型商品進(jìn)行感官檢驗(yàn)要求：能熟練運(yùn)用感官檢驗(yàn)方法；能書寫檢驗(yàn)報(bào)告；能選擇合適的檢驗(yàn)環(huán)境。觀察法；陳述法；小組實(shí)訓(xùn)85商品的包裝與營銷為不同類型商品設(shè)計(jì)運(yùn)輸包裝和銷售包裝要求：能設(shè)計(jì)恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸包裝，既保護(hù)商品又節(jié)約成本；能設(shè)計(jì)有新意的銷售包裝，吸引消費(fèi)者，并利用銷售包裝進(jìn)行相應(yīng)的市場(chǎng)營銷?；顒?dòng)教學(xué)法；小組實(shí)訓(xùn)；小組陳述86商品的介紹與選購介紹和選購不同商品要求：能夠?yàn)橄M(fèi)者介紹商品特性，幫助消費(fèi)者選購實(shí)訓(xùn)室4四、實(shí)施建議（一）教學(xué)方法1、書面案例教學(xué)法。根據(jù)商品學(xué)的內(nèi)容和特點(diǎn)，選擇了大量的相關(guān)案例。例如關(guān)于商品的質(zhì)量、商品品種的開發(fā)、商品的檢驗(yàn)等。這些案例或者由教師講授，或者由學(xué)生討論，通過案例分析討論進(jìn)入理論學(xué)習(xí)，或者在理論學(xué)習(xí)之后進(jìn)行案例分析，從而使學(xué)生加深對(duì)理論的理解，加強(qiáng)理論和實(shí)踐的交融。并通過案例分析，鍛煉并提高學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力以及溝通交流的能力。2、視頻案例教學(xué)法。主要來源于電視節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)資源，以及自己制作的節(jié)目。這些視頻案例分為以下幾個(gè)專題：商品標(biāo)準(zhǔn)篇；商品檢驗(yàn)篇；商品開發(fā)篇；商品創(chuàng)業(yè)篇，分別在講授相關(guān)的知識(shí)模塊時(shí)使用。這些視頻資料很受學(xué)生的歡迎。無論是書面案例，還是視頻案例，我們都強(qiáng)調(diào)發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)生積極發(fā)言、討論、提問，促使學(xué)生深入思考。3、體驗(yàn)教學(xué)法。這里的體驗(yàn)教學(xué)法主要是組織學(xué)生模擬市場(chǎng)營銷中的實(shí)際操作，例如：商品的檢驗(yàn)、商品的介紹和推銷、商品的服務(wù)、商品的廣告與營銷策略等。4、實(shí)物教學(xué)法。商品學(xué)是關(guān)于商品的科學(xué)。生活中的商品無處不有，無時(shí)不有。通過采購和收集，建立了各種商品的實(shí)物商品庫，基本能夠滿足教學(xué)與研究的需要。5、活動(dòng)教學(xué)法。主要是組織學(xué)生參觀相關(guān)企業(yè)，幾年來，我們組織學(xué)生參觀了銀座商城、信譽(yù)樓、匯源集團(tuán)等知名企業(yè)。此外，要求每一個(gè)學(xué)生充當(dāng)自己家鄉(xiāng)的小使者，向同班同學(xué)展示和介紹自己家鄉(xiāng)的著名商品。我們還開展了商品競猜活動(dòng)，都收到了比較好的效果。這些游戲與活動(dòng)，極大地豐富了學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活，寓教于樂，達(dá)到了事半功倍的效果。（二）評(píng)價(jià)考核1.注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的評(píng)價(jià)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的評(píng)價(jià)，包括參與討論的積極態(tài)度、自信心、實(shí)際操作技能、合作交流意識(shí)，以及獨(dú)立思考的能力、創(chuàng)新思維能力等方面，如：1、是否積極主動(dòng)地參與討論和分析；2、是否敢于表述自己的想法，對(duì)自己的觀點(diǎn)有充分的自信；3、是否積極認(rèn)真地參與模擬實(shí)踐和應(yīng)用實(shí)踐；4、是否敢于嘗試從不同角度思考問題，有獨(dú)到的見解；5、能否理解他人的思路，并在與小組成員合作交流中得到啟發(fā)與進(jìn)步；6、是否有認(rèn)真反思自己思考過程的意識(shí)。2.恰當(dāng)評(píng)價(jià)學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)際操作技能本課程強(qiáng)調(diào)對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用，在評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)效果時(shí)，要側(cè)重實(shí)踐能力的考察，對(duì)本課程就是要側(cè)重于實(shí)際操作能力的考察。通過參與課堂討論的質(zhì)量、分析能力、對(duì)新知識(shí)的接受和消化能力、學(xué)習(xí)遷移能力等多方面，與基礎(chǔ)理論知識(shí)考核