食用木薯選育技術(shù)規(guī)程

食用木薯選育技術(shù)規(guī)程范圍本文件界定了食用木薯品種選育所涉及的術(shù)語(yǔ)和定義、規(guī)定了食用木薯品種選育育種程序、育種目標(biāo)、親本選擇、雜交（自交）育種基地選擇及雜交（自交）育種等內(nèi)容的要求。本文件適用于XX自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)食用木薯品種（系）選育。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T1943木薯種質(zhì)資源描述規(guī)范NY/T2446熱帶作物品種區(qū)域試驗(yàn)技術(shù)規(guī)范木薯NY/T2669熱帶作物品種審定規(guī)范木薯術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。育種程序確定選育目標(biāo)→親本選擇→雜交（自交）育種基地選擇→雜交（自交）育種→雜交（自交）種精準(zhǔn)評(píng)價(jià)→品比試驗(yàn)→區(qū)域性試驗(yàn)→生產(chǎn)性試驗(yàn)→食味鑒評(píng)。育種目標(biāo)塊根氫氰酸含量≤?50mg/kg，支鏈淀粉、粗蛋白、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分含量高。產(chǎn)量與對(duì)照品種相當(dāng)，株形直立或緊湊，結(jié)薯均勻，結(jié)薯數(shù)多，薯形好，易脫皮，采后耐保鮮。親本選擇選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等生態(tài)條件，食用性狀優(yōu)良的食用木薯品種（系）做親本。親本中至少有一個(gè)具有低氫氰酸含量（≤?50mg/kg），此外其它親本需具有豐產(chǎn)性穩(wěn)定、抗逆性強(qiáng)等特性。雜交（自交）育種基地選擇雜交（自交）育種基地選擇緯度、日長(zhǎng)、光照、溫度適于木薯花芽分化和開(kāi)花，木薯容易開(kāi)花、排灌方便的地區(qū)和區(qū)域。自交育種基地要求周邊5?km范圍內(nèi)無(wú)其它木薯種植。雜交（自交）育種雜交人工雜交育種時(shí)，按照人工授粉→掛標(biāo)簽→套袋→采收種子的程序進(jìn)行。自交自交育種時(shí)，按照自然授粉→采收種子的程序進(jìn)行。種子收獲與播種將雜交得到的種子進(jìn)行播種，得到F1代。雜交（自交）種精準(zhǔn)評(píng)價(jià)單株評(píng)價(jià)。對(duì)F1代實(shí)生單株的株型、抗病蟲(chóng)性進(jìn)行評(píng)價(jià)，此階段淘汰率為80?%～90?%?？寺≡u(píng)價(jià)。對(duì)入選的株系進(jìn)行擴(kuò)繁，每株系種植數(shù)量為6～8?株。在收獲前對(duì)入選株系進(jìn)行株型、抗病蟲(chóng)性、收獲指數(shù)、薯型、HCN含量等綜合評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)方法。按NY/T1943的規(guī)定執(zhí)行。品比試驗(yàn)按NY/T2669的規(guī)定執(zhí)行。區(qū)域性試驗(yàn)按NY/T2446的規(guī)定執(zhí)行。生產(chǎn)性試驗(yàn)按NY/T2446的規(guī)定執(zhí)行。食味鑒評(píng)于收獲當(dāng)天進(jìn)行，每份品種（系）選取大小適中的3～5?條塊根，洗凈后去除內(nèi)、外皮，取中段薯肉，編號(hào)后放入鍋內(nèi)蒸煮至熟。請(qǐng)熟悉食品業(yè)務(wù)專業(yè)人員5～7人，按附錄A逐一對(duì)蒸熟薯肉的香度、苦度、甜度、粉度、黏度、纖維感及特殊風(fēng)味進(jìn)行打分，各項(xiàng)指標(biāo)均采用百分制，最后綜合評(píng)定。

食用木薯品種（系）食味評(píng)價(jià)賦分表指標(biāo)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)香度品嘗蒸煮后薯塊的香度，分為：不香（0～20?分）；微香（21～40?分）；清香（41～60?分）；較香（61～80?分）；香（81～100?分）。苦度品嘗蒸煮后薯塊的苦度，分為：苦（0～20?分）；較苦（21～40?分）；中等（41～60?分）；微苦（61～80?分）；不苦（81～100?分）。甜度品嘗蒸煮后薯塊的甜度，分為：不甜（0～20?分）；微甜（21～40?分）；中等（41～60?分）；較甜（61～80?分）；甜（81～100?分）。粉度品嘗蒸煮后薯塊的粉度，分為：不粉（0～20?分）；微粉（21～40?分）；中等（41～60?分）；較粉（61～80?分）；粉（81～100?分）。黏度品嘗蒸煮后薯塊的黏度，分為：不黏（0～20?分）；微黏（21～40?分）；中等（41～60?分）；較黏（61～80?分）；黏（81～100?分）。纖維感品嘗蒸煮后薯塊的纖維感，分為：多（0～20?分）；較多（21～40?分）；中等（41～60?分）；較少（61～80?分）；無(wú)（81～100?分）。食味值現(xiàn)場(chǎng)品嘗的綜合印象分，分為：差（0～20?分）；較差（21～40?分）；中等（41～60?分）；良（61～80?分）；優(yōu)（81～100?分）。終評(píng)位次終評(píng)=（香度+苦度+甜度+粉度+黏度+纖維感+食味值）/7。終評(píng)位次劃分5?個(gè)等級(jí)，分為一級(jí)（81～100?分）；二級(jí)（61～80?分）；三級(jí)（41～60?分）；四級(jí)（21～40?分）