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茶葉審評基礎(chǔ)理想茶藝培訓(xùn)茶葉的審評什么是評茶評茶要怎么做學(xué)會(huì)用專業(yè)術(shù)語審評茶葉分享安排什么是評茶茶葉感官審評，國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23776-2009審評茶葉的五項(xiàng)八因子五項(xiàng)：外形、湯色、香氣、滋味、葉底八因子：形狀，色澤，整碎，凈度，湯色，香氣，滋味，葉底5評茶用具6用具要求：審評杯、審評碗、樣茶盤、天平、湯匙、熱水壺、吐茶桶評茶環(huán)境要求7茶葉審評的人員要求審評前要求個(gè)人潔凈茶葉審評的產(chǎn)地要求白色桌面，光照充足，無異味，通風(fēng)良好扦樣稱量開湯嗅香氣觀湯色評葉底嘗滋味主要茶類品質(zhì)特點(diǎn)和審評用語9紅茶外形：條索細(xì)緊有鋒苗，顯金毫，棕褐油潤勻整10主要茶類品質(zhì)特點(diǎn)和審評用語紅茶湯色：紅透明亮，有金邊香氣：有嫩香甜香花果香味滋味：鮮醇，爽滑主要茶類品質(zhì)特點(diǎn)和審評用語11紅茶葉底：細(xì)嫩多芽，紅明亮主要茶類品質(zhì)特點(diǎn)和審評用語14普洱茶外形：形狀符合要求，松緊適中，肥碩壯結(jié)顯毫，面餅勻整，潤澤度好主要茶類品質(zhì)特點(diǎn)和審評用語15普洱茶湯色：生茶橙黃明亮香氣：香氣純正，高爽，無異味滋味：醇厚回甘紅濃透亮沉香明顯，無雜味潤滑，甘爽主要茶類品質(zhì)特點(diǎn)和審評用語16普洱茶葉底：鮮嫩多芽，黃綠明亮勻齊色澤黃褐，肥碩明亮，勻整17一碗喉吻潤二碗破孤悶三碗搜枯腸，惟有文字五千卷四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散五碗肌骨清六碗通仙靈七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)

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