2023年包房管理制度5篇

2023年包房管理制度5篇

書目

第1篇酒店賓館長包房平安管理制度

第2篇ktv包房公主管理制度

第3篇面包房管理制度

第4篇某ktv包房公主少爺管理制度

第5篇長包房平安管理制度范例

ktv包房公主管理制度

包房服務(wù)員管理制度為了規(guī)范包房服務(wù)員管理,提高會所軟件服務(wù),增加客人的滿足度,打造行業(yè)第一,結(jié)合會所實際狀況,特制訂管理制度如下:一、工作程序

(一)、班前會

1、點名,檢查儀容儀表。

2、介紹當(dāng)天預(yù)定狀況、特別要求及酒水估清狀況。

3、分析班前工作中不足之處,提出相關(guān)整改要求。

4、人員等事宜變動的特別支配要求,補充看法。班前會結(jié)束,少爺、公主各自上崗整理所屬責(zé)任房。

(二)、包房整理1、整齊包房、臺面、杯具等設(shè)施、物品,要求干凈整齊。

2、按規(guī)定位置鋪臺。(器具必需無破損,擦拭干凈,無水漬。)3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統(tǒng),是否正常。如發(fā)覺問題剛好處理。

4、營業(yè)前7:30前結(jié)束整齊清理工作。管理人員檢查各包房清潔打算工作,發(fā)覺問題馬上向當(dāng)事少爺、公主提出整改要求。(三)、迎接客人

1、迎賓按規(guī)程迎客人入包房區(qū)。

2、少爺、公主迎接客人。

1)、見客人光臨應(yīng)主動打招呼,依據(jù)客人預(yù)訂狀況和人數(shù)等,合理支配,并將客人引進相應(yīng)房間,介紹該房消費狀況,客人坐定后通知迎賓臺、收銀臺。

2)、替客人掛好衣帽,撤下臺飾。

3)、送上毛巾。(四)、消費點單

1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。(按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃依次舉薦)

2、詢問客人是否有存酒,如有存酒則問清客人的姓名及酒的名稱,然后通知傳遞到吧臺取出存酒。3、等客人點完單后,重復(fù)一下客人所點酒水,以免出錯。4、點完單后,在電腦上下單,吧臺依據(jù)包房所點物品,通知傳遞剛好把房間所點物品送到。5.撤去不用的器具,介紹會所音響、話筒、電腦系統(tǒng)運用方法(五)、服務(wù)1、包房服務(wù)員依據(jù)點單狀況添放所需的杯、碟等器具,撤去不用的器具。2.、確認(rèn)傳遞送入包房的飲品食品。3、為客人斟倒酒水飲料。1)、客人飲用洋酒,則應(yīng)先讓客人驗酒,如有存酒則讓客人認(rèn)可他的存酒,包括酒名及存量。如開酒則讓客人認(rèn)可是他所點的酒,并當(dāng)著客人的面開酒,。將酒先倒入公杯,再依次倒入客人的杯中,每次以1oz為宜,(除非客人有特別要求),并詢問是否要加冰塊。另外只要客人舉過杯則必需為客人斟酒。

2)、客人飲用紅酒,應(yīng)先醒酒(15~30分鐘),如客人要求兌飲,則克干脆飲用。

3)、為客人分派水果,按客人的喜好將水果分派給客人。

4、剛好整理和整理桌面,處理煙缸。

5、精確快速運用電腦,為客人點歌,隨時駕馭客人消費狀況。

6、視察客人須要,剛好為客人供應(yīng)毛巾,并接送每間包房客人。

(六)、結(jié)帳送客

1、當(dāng)客人提出結(jié)帳后,快速通知收銀臺出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒,先將酒送至酒吧,填寫客人的存酒卡,并讓客人在存酒上簽名。幫助收銀臺為客人結(jié)帳。

2、歡送客人

1)、結(jié)完帳后客人差不多要走,此時不能放松服務(wù)質(zhì)量,須堅持到客人離去。

2)、當(dāng)客人要離去時,應(yīng)在客人前面把門打開,并對客人光臨本場表示感謝,同時留意提示客人是否遺忘拿自己的物品。

3)、將客人送至門口。

3、通知音控室、收銀臺客人已走,關(guān)掉相關(guān)設(shè)備,結(jié)束包房服務(wù)工作(七)、結(jié)束整理工作1、必需等包房內(nèi)客人全部走完之后才能收臺清理桌面。2、先用托盤、毛巾夾收取毛巾,再收取空杯、果盤、小碟等器具。3、包房服務(wù)員把自己責(zé)任范圍物品收好,通知保潔部打掃房間。4、收臺時,臺面上的雜物放入垃圾桶,不要弄到地面上,保持地面清潔。5、收臺過程中動作要輕。不要發(fā)出磕碰,撞擊聲。6、將全部用具和垃圾分別送往指定地點進行處理。

7、發(fā)覺客人遺留下來的物品應(yīng)剛好交給管理人員。8、房間根據(jù)要求打掃好后,通知相關(guān)管理人員進行檢查,合格后結(jié)束該房工作。

長包房平安管理制度范例

長包房平安管理制度1、長包房的租賃由酒店銷售部負(fù)責(zé)。2、銷售部在與租賃人簽訂合同前必需查驗承租人的有效證件,并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?、為了保障長住客戶人身和財產(chǎn)平安,在簽定租房合同時,必需根據(jù)我國政府公布的治安、消防條例和法令的規(guī)定,簽訂《治安防火責(zé)任書》,作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個方面:(1)在登記住宿和辦公的人員變更時,應(yīng)剛好向酒店申報變更人員的姓名和有關(guān)狀況,以便酒店協(xié)作,剛好根據(jù)公安部門的規(guī)定做好變更登記。(2)長包房的鑰匙應(yīng)妥當(dāng)保管。遺失或須要增配時,應(yīng)剛好報告和提出申請,由酒店按客房鑰匙管理規(guī)定賜予辦理,以確保平安。(3)長包房內(nèi)嚴(yán)禁運用明火電器,如需安裝其它電器設(shè)備時應(yīng)向酒店提出申請,其容量必需限制在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi),經(jīng)酒店審核同意后幫助辦理,確保平安。(4)長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前,必需對房內(nèi)的設(shè)備和財物進行平安檢查,關(guān)閉或切斷全部的電器設(shè)備的電源,保藏好重要的文件資料和珍貴的財物,檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火,以確保平安。(5)節(jié)假日期間,除租賃方負(fù)責(zé)人和指定的值班人員以外,為保證平安,酒店的服務(wù)人員有權(quán)查問和阻擋其他人員進入房內(nèi)。(6)上級主管部門和酒店開展的平安檢查活動,租賃方應(yīng)予以支持和協(xié)作。4、長包房租賃合同簽訂以后,在入住以前,必需嚴(yán)格執(zhí)行繳付定金制度。前廳人員應(yīng)依據(jù)銷售部發(fā)送的訂房托付書和財務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。5、長包房的房卡應(yīng)有明顯的標(biāo)記,并嚴(yán)格限制發(fā)放,用作辦公室的長包房限一房一卡,持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房,按登記住宿的人發(fā)卡。6、客房服務(wù)員要熟識本樓層長包房住客的狀況,相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作,銷售部應(yīng)在每月月初將當(dāng)月的酒店長包房狀況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保衛(wèi)、工程等各有關(guān)部門。

某ktv包房公主少爺管理制度

每家ktv中都會有許多美麗的包房公主及帥氣的少爺,這些人群也是ktv員工中重要人員。為了讓這些人員能夠更好更精彩的工作,ktv中不得不制定相應(yīng)的管理制度來加以管理。下面我們來看看這一管理制度的簡要信息。

本管理制度分為以下幾個方面:

①包房公主、少爺?shù)膭趧庸芾?

這方面的管理主要體現(xiàn)在此類員工休假,請假方面,一般這類員工須要輪休(一月有四天休假)請假的時候須要剛好銷假,并且每個月請假時間不行超過五天。請假經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)其當(dāng)日工資并扣其當(dāng)月獎金。

②包房公主、少爺?shù)墓ぷ鞴芾碇贫?/p>

這一方面制度主要是要求員工在工作期間須要仔細工作并且不得會客、接打電話、看電視、做私活等等一些與本職工作無關(guān)的事情。

③包房公主、少爺?shù)呢攧?wù)方面的管理制度

每日工作中的收支須要做到日清月結(jié),包房工作中的小費也須要做到這一點。工資也是按月發(fā)放,可以提前預(yù)支但是預(yù)支資金不得超過當(dāng)月工資的二分之一。

④包房公主、少爺?shù)呢敭a(chǎn)物資管理

每一公主少爺所負(fù)責(zé)的區(qū)域中器具、餐具須要保管好,損壞誰照價賠償。工作時所穿的工作裝須要保管好。

⑤培訓(xùn)管理制度

主動參見ktv場所所實行的關(guān)于本職工作培訓(xùn)。不得以任何理由不參與培訓(xùn)。

⑥衛(wèi)生管理

剛好打掃好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整齊、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈光明無污垢斑跡。

⑦獎懲制度

為了提高包房公主、少爺們的工作主動性對完成任務(wù)優(yōu)秀的員工賜予肯定的嘉獎,但是不按時完成任務(wù)的賜予肯定的懲罰。

面包房管理制度

為了保障師生員工身體健康,防止師生食物中毒和食源性疾患事故發(fā)生,依據(jù)《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》和《高校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,對小食店與面包房的食品衛(wèi)生平安管理作如下管理規(guī)定:

一、小食店與面包房在準(zhǔn)入校內(nèi)后,必需辦理工商營業(yè)執(zhí)照,剛好取得衛(wèi)生防疫部門有效的《衛(wèi)生許可證》。

二、小食店與面包房的租賃合同簽訂人就是店(房)衛(wèi)生與防火平安工作第一責(zé)任人,必需對消防和食品衛(wèi)生平安負(fù)全責(zé)。

三、食品加工和服務(wù)人員必需取得有效健康證件才能上崗。

四、小食店和面包房的內(nèi)部布局必需符合消防和衛(wèi)生防疫的管理要求,設(shè)有獨立的加工場地,未經(jīng)物業(yè)管理部門檢查批準(zhǔn)不得自行開張。

五、小食店與面包房必需在校內(nèi)物業(yè)管理部門指定的地點范圍內(nèi)經(jīng)營,不得作游動性外賣,不得出售超出經(jīng)營項目的其他食品和物品。

六、肉類和燒臘類食品須供應(yīng)內(nèi)食檢驗證,嚴(yán)禁選購 變質(zhì)、霉變、腐敗食品原料和不簇新肉食。

七、店(房)場地整齊干凈,基本無蠅無蟑;餐臺椅干凈無油跡。

八、嚴(yán)格每餐消毒制度,防止因餐具不凈引發(fā)的病毒傳染。

九、每天做好“門前三包”工作,保持店內(nèi)及周邊環(huán)境的衛(wèi)生。

十、校內(nèi)環(huán)境管理中心是小食店與面包房租賃業(yè)務(wù)與環(huán)境管理的職能部門,膳食管理中心是小食店與面包房食品衛(wèi)生防疾的平安監(jiān)督職能部門,保衛(wèi)部是小食店與面包房防火平安監(jiān)督的職能部門。經(jīng)營者必需自覺接受這三個職能部門的檢查與監(jiān)督。

十一、有衛(wèi)生和防火平安問題的必需剛好整改,否則,職能部門有權(quán)勒令其停業(yè),直至終止租賃合同。

十二、自覺遵守學(xué)校各項管理制度,自覺履行租賃合同條約,自覺接受有關(guān)部門的檢查與監(jiān)督,按時繳付租金、管理費及水電費,做到遵紀(jì)遵守法律,文明經(jīng)商。

酒店賓館長包房平安管理制度

酒店(賓館)長包房平安管理制度

1、長包房的租賃由公司營銷部負(fù)責(zé)。

2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前,必需查檢承租人的有效證件,并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?/p>

3、為了保障長住客戶人身和財產(chǎn)平安,在簽訂租房合同時,必需根據(jù)我國政府公布的治安消防條例和法令的規(guī)定,簽訂《治安防火責(zé)任書》,作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個方面。

(1)、在登記住宿和辦公的人員變更時,應(yīng)剛好向公司申報變更人員的姓名和有關(guān)狀況,

以便公司協(xié)作,剛好根據(jù)公安部門的規(guī)定做好變更登記。

(2)長包房的鑰匙應(yīng)妥當(dāng)保管,遺失或須要增配時,應(yīng)剛好報告和提出申請,由公司按客房鑰匙管理規(guī)定賜予辦理,以確保平安。

(3)長包房內(nèi)嚴(yán)禁運用明火電器,如需安裝其它電器設(shè)備時應(yīng)向公司提出申請,其容量必需在公安消防部門規(guī)定的范圍之內(nèi),經(jīng)公司審核同意后幫助辦理,確保平安。

(4)長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前,必需對房內(nèi)的設(shè)備和財物進行平安檢查,關(guān)閉或切斷全部的電器設(shè)備的電源,保藏好重要和文件資料和珍貴的財物,檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火,以確保平安。

(5)節(jié)假日期間,除租賃方負(fù)責(zé)人和指定的值班人員以外,為保證平安,公司的服務(wù)人員有權(quán)查問和阻擋其他人員進入房內(nèi)。

(6)包房租賃方合同簽訂以后,在入住以前,必需嚴(yán)格執(zhí)行繳付定金制度,前臺人員應(yīng)

(7)依據(jù)營銷部發(fā)送的訂房托付書和財務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。

(8)長包房的房卡應(yīng)有明顯的標(biāo)記,并嚴(yán)格限制發(fā)放。用作辦公室的長包房限一房一卡,持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房,按登記住宿的人發(fā)卡。

(9)客房服務(wù)員要熟識本樓層長包房住客的狀況,用作辦公的長包房在工作人員下班以后,要剛好做好清潔衛(wèi)生和平安檢查工作。

(10)為了使各有關(guān)部門駕馭長包房的狀況,相互協(xié)作共同做好長包房的管理工作,營銷拓展部應(yīng)在每月月初將當(dāng)月的公司長包房狀況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關(guān)部門。

(11)餐廳的治安管理由餐廳管理人員負(fù)責(zé)。

(12)如有重要宴請或大型活動,應(yīng)剛好通知保安部,由保安部指派適當(dāng)?shù)谋０踩藛T在門口幫助維持治安秩序。

(13)餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距,對正在