蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的蛋白飲料類產(chǎn)品包括以乳或乳制品、或有一定蛋白質(zhì)含量的植物的果實(shí)、種子或種仁等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。包括含乳飲料、植物蛋白飲料、復(fù)合蛋白飲料。含乳飲料是指以鮮乳或乳制品（經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵）為主要原料，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌（或殺菌、灌裝）等工序加工而成的飲料，包括配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料。植物蛋白飲料是以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁等為原料，經(jīng)處理、制漿、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌（或殺菌、灌裝）等工序加工而成的產(chǎn)品。復(fù)合蛋白飲料是以乳或乳制品和不同的植物蛋白為主要原料，經(jīng)加工（可經(jīng)乳酸菌發(fā)酵）調(diào)配而制得的飲料。二、基本生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。1．含乳飲料。乳（復(fù)原乳）→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（灌裝殺菌）→成品↓↑殺菌冷卻水處理→水+輔料↓↓發(fā)酵→均質(zhì)→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（灌裝殺菌）→成品注：活性乳酸菌飲料無最后一步殺菌過程。2．植物蛋白飲料。水處理→水水處理→水+輔料↓↓原料→預(yù)處理→制漿→過濾脫氣→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（或灌裝殺菌）→成品3.復(fù)合蛋白飲料。嫂參照掠含乳疾飲料催和植鳥物蛋泳白飲受料的義生產(chǎn)附工藝立。扁（二判）關(guān)敢鍵控嘉制環(huán)藍(lán)節(jié)。屢原輔隱材料沿、包元裝材闊料的仔質(zhì)量臣控制鋒；生疫產(chǎn)車葵間，業(yè)尤其修是配恰料和已灌裝脫車間萬的衛(wèi)商生管敬理控敞制；攪水處做理工釣序的保管理掌控制奧；生咱產(chǎn)設(shè)畝備的燦清洗粱消毒跟；配兆料計(jì)壓量；賀殺菌數(shù)工序針的控浙制；蹄瓶及燥蓋的畏清洗勺消毒賠；操個(gè)作人杰員的侄衛(wèi)生堅(jiān)管理未。?。ㄈ龂L）容乞易出燃現(xiàn)的理質(zhì)量娃安全電問題翼。元設(shè)備戀、環(huán)鉆境、渡原輔垮材料喜、包壓裝材暗料、包水處哀理工說序、殿人員臟等環(huán)崗節(jié)的畏管理勺控制秀不到嚼位，逮易造鳥成化來學(xué)和菜生物領(lǐng)污染姿，而著使產(chǎn)膚品的噴衛(wèi)生浩指標(biāo)汗等不竹合格用；原易料質(zhì)朋量及斗配料巴控制暢等環(huán)辰節(jié)易蠟造成潮蛋白財(cái)質(zhì)不梯達(dá)標(biāo)折、食車品添宏加劑薪超范照圍和拼超量曠使用玉。規(guī)三、摘必備息的生究產(chǎn)資侮源草灰（勸一）甚生產(chǎn)泳場(chǎng)所懲。領(lǐng)1．催對(duì)于購生產(chǎn)暫蛋白辰飲料談?lì)惍a(chǎn)眨品的恒企業(yè)村，應(yīng)對(duì)具備屆原輔躲材料胖及包低裝材杯料倉篩庫、剩成品滅倉庫折、水宿處理徑車間企、配背料車猶間、派殺菌慈及自騎動(dòng)灌橡裝封匆蓋車博間、捕包裝帽車間打等生字產(chǎn)場(chǎng)慢所。只配料厭車間鍋、殺粘菌及調(diào)自動(dòng)他灌裝境封蓋慎車間撕、包五裝車親間各紛生產(chǎn)斗車間挨進(jìn)口毯處須嘩安裝屈手的銷清洗錫消毒芬設(shè)施袍以及薪符合順要求慮的鞋衡靴消杰毒設(shè)泰施。麗2．卷生產(chǎn)安車間宋依其煎清潔疏度要時(shí)求應(yīng)密分為她：非吊食品丟生產(chǎn)爭(zhēng)處理卷區(qū)（射辦公疾室、暢配電倉、動(dòng)邪力裝乏備等掌）、捏一般搶作業(yè)百區(qū)（萬品質(zhì)促實(shí)驗(yàn)疼室、談原料濱處理用、倉潮庫、蛇外包市裝等處）、投準(zhǔn)清址潔作漆業(yè)區(qū)雨（殺挺菌車荷間、嫌配料渠車間害、預(yù)仔包裝蟻清洗壘消毒洲車間茫等）彼、清冰潔作描業(yè)區(qū)驗(yàn)（灌情裝車拔間、耀乳酸扇菌發(fā)草酵車喪間、濁菌種痕培養(yǎng)貴車間窯等）霞。各怕區(qū)之災(zāi)間應(yīng)途給予銅有效圈隔離攜，防土止交筋叉污手染。蜜3．虹準(zhǔn)清岔潔區(qū)贈(zèng)和清爹潔作羞業(yè)區(qū)半應(yīng)相級(jí)對(duì)密數(shù)閉，南設(shè)有瞧空氣牢處理袖裝置招和空喂氣消晌毒設(shè)死施，哥入口境處應(yīng)凱設(shè)有揪人員杰和物鳥流凈尊化設(shè)糧施。共清潔燃作業(yè)餡區(qū)對(duì)筋于熱形灌裝獸工藝臘的應(yīng)寬為1事0萬趨級(jí)以絡(luò)上清播潔廠蠟房；焦后殺礎(chǔ)菌和靈無菌藏灌裝店工藝政，必幕需安蔬裝粗失效和暖中效態(tài)空氣險(xiǎn)凈化手設(shè)備篩，?；甲C空島氣循校環(huán)次唱數(shù)1長(zhǎng)0次赤/小煌時(shí)以指上。商（二糞）必左備的毀生產(chǎn)稱設(shè)備園。和柿俯1.盼原各料預(yù)蜂處理協(xié)設(shè)施額（適上用植捆物蛋咱白飲虹料）梨；2酒.關(guān)磨漿職機(jī)或?qū)捘z體停磨（鴉適用而植物歪蛋白怒飲料霞）；共3.庭過棉濾機(jī)欠或離呀心機(jī)趕（適信用植做物蛋蠅白飲字料）劑；4摩.兆貯罐糠；5慨.奴發(fā)酵蝶罐（醫(yī)適用眼發(fā)酵貫型產(chǎn)池品）榆；6忍.將均質(zhì)廳機(jī)；懼7.送殺府菌設(shè)倦備；給8.需自儉動(dòng)灌板裝封頌蓋設(shè)造備；紙9.沃水溉處理物設(shè)備娛；1城0.頸生歐產(chǎn)日棚期和克批號(hào)繼標(biāo)注辣設(shè)施址；1認(rèn)1.雨生尤產(chǎn)設(shè)斗備清稿洗消腿毒設(shè)秘施。譽(yù)四、癥產(chǎn)品猛相關(guān)閃標(biāo)準(zhǔn)信GB嚼11悠67宜3-眾20慚03蜂《含麥乳飲象料衛(wèi)抬生標(biāo)遍準(zhǔn)》終；G票B1饒63撞21楚-2霧00快3《的乳酸嶺菌飲引料衛(wèi)留生標(biāo)念準(zhǔn)》寨；G過B1勾63池22宿-2童00棋3《嘆植物盟蛋白物飲料裁衛(wèi)生檢標(biāo)準(zhǔn)開》；盛QB疼15附54振-1怪99哲2《家乳酸爽菌飲辭料》營(yíng)；Q陷B/杠T2獸43寺9-銷19周99味《花鬧生乳婚（露陣）》習(xí)；Q話B/訂T2冒43擔(dān)8-災(zāi)19植99服《杏區(qū)仁乳領(lǐng)（露共）》供；Q混B/勒T2懶30通0-理19減97斑《椰牌子乳普（汁炕）》忠；Q州B/迷T2劍13兇2-犧19創(chuàng)95發(fā)《豆鴨乳和復(fù)豆乳早飲料撓》；崇QB堆/T環(huán)23擦01改-1齊99狗7《看核桃半乳（縣露）置》；她地方商標(biāo)準(zhǔn)確及備餡案有贊效的律企業(yè)影標(biāo)準(zhǔn)糧。牢五、專原輔忌材料咽的有互關(guān)要瞧求挖更優(yōu)原料筑乳要砍符合事GB巧/T脫6錯(cuò)91分4《鮮生鮮腎牛乳淹收購存標(biāo)準(zhǔn)撲》的籍要求銅，乳孕粉要坐符合賺GB不54識(shí)10偶《全墊脂乳意粉、僚脫脂假乳粉緣、全率脂加賄糖乳皮粉和懇調(diào)味慰乳粉語》的某要求句；植誓物擔(dān)蛋白蠟飲料錯(cuò)的原益料（竹大豆盈、花痛生等萌）應(yīng)輔符合義其產(chǎn)滿品標(biāo)零準(zhǔn)的卡要求臨；不囑得使趕用乳屢或乳螺制品糧以外蘋的動(dòng)可物性厭蛋白朋或其坊他非銀食品鍵原料型；其歇他原俯輔材火料應(yīng)蛋符合互相關(guān)旗規(guī)定平。原閉輔材龍料中惰涉及博生產(chǎn)尸許可農(nóng)證管勻理的哀產(chǎn)品太必須武采購凳獲證耕企業(yè)健的獲爪證產(chǎn)辮品。槍六、槐必備謙的出漠廠檢照驗(yàn)設(shè)挺備礦（一曉）無倡菌室漫或超教凈工誤作臺(tái)漲；（踩二）月滅菌家鍋；緩（三肚）微物生物月培養(yǎng)株箱；緩（四哪）生沙物顯電微鏡厘；（舍五）棍計(jì)量凡容器彩；（扒六）粒折光值儀；喝（七青）定匹氮裝聚置；賊（八鋒）酸秧度計(jì)盤；（芝九）伯分析議天平曠（0鏈.嘆1m沖g刃）。弄七、浸檢驗(yàn)脫項(xiàng)目堡發(fā)證塵檢驗(yàn)敞、監(jiān)蔑督檢屯驗(yàn)和燒出廠立檢驗(yàn)湯按下順列表握中列扭出的翼相應(yīng)薦檢驗(yàn)刑項(xiàng)目哈進(jìn)行調(diào)。戶出廠戒檢驗(yàn)環(huán)項(xiàng)目彩注有臘“切*價(jià)”筒標(biāo)記莖的，圈企業(yè)秒每年扶應(yīng)當(dāng)雅進(jìn)行譜2次敏檢驗(yàn)療。仆帶歇☆鎖的項(xiàng)浩目為撓以非泥罐頭它加工樸工藝戶生產(chǎn)本的罐早裝蛋易白飲燃料類針產(chǎn)品屠微生濃物測(cè)園定項(xiàng)陪目；客帶波★徐的項(xiàng)墨目為船以罐徒頭加量工工李藝生幸產(chǎn)的死罐裝葬蛋白休飲料兵的微站生物壓測(cè)定約項(xiàng)目園。全含乳磁飲料介（包反括乳日酸菌矮飲料蚊）產(chǎn)營(yíng)品質(zhì)奮量檢歌驗(yàn)項(xiàng)登目表庫序號(hào)綠檢驗(yàn)歲項(xiàng)目看發(fā)證要監(jiān)督蝶出廠撲備注烏1蓮感官陸√劫√夫√萌2恢凈含軟量童√全√道√到3貿(mào)蛋白戴質(zhì)米√標(biāo)√乘√嫁4交可溶瞞性固般形物寫√鞠√網(wǎng)√賠乳酸廉菌飲許料項(xiàng)鏡目臘5啊脂肪傍√靈√膠*尺鮮奶溝原料佩含乳鏈飲料膚項(xiàng)目偷6效酸度咬√丈√癢*輕乳酸炕菌飲漠料項(xiàng)窗目全7叢總砷夢(mèng)√肉√桂*灣8寸鉛催√慧√轎*回9聽銅糞√喇√襖*移10斬脲酶塊試驗(yàn)澆√償√黨*姥乳酸會(huì)菌飲智料項(xiàng)晚目湯11省菌落霜總數(shù)名√例√劣√患未殺腳菌乳鴿酸菌埋飲料針不檢樸12束大腸繭菌群砌√爹√修√蓄13死致病葵菌銹√愈√褲*漂14憂霉菌脈√種√制*教15碌酵母要√灶√迷*監(jiān)16緩乳酸夜菌濁√銀√埋*節(jié)未殺穴菌乳桑酸菌煎飲料草項(xiàng)目灣17援苯甲樣酸加√去√仔*洞其他尖防腐譯劑根淡據(jù)產(chǎn)車品使區(qū)用狀疏況確主定愁18燭山梨槐酸鼠√催√塘*返19蚊糖精孤鈉塌√寒√秘*擱其他棵甜味臣劑根堅(jiān)據(jù)產(chǎn)取品使沒用狀棉況確令定蘭20竟甜蜜常素所√君√逐*趁21秀著色秩劑便√瑞√冊(cè)*喂根據(jù)蛇產(chǎn)品童色澤露選擇啦測(cè)定個(gè)22裂標(biāo)簽串√賠√援植物具蛋白塑飲料筒產(chǎn)品苦質(zhì)量足檢驗(yàn)出項(xiàng)目異表瀉序號(hào)酷檢驗(yàn)擦項(xiàng)目角發(fā)證榮監(jiān)督嚼出廠表備注柔1票感官裂√筍√蝕√和2充凈含艱量耳√鄰√逗√評(píng)3涉蛋白仗質(zhì)企√穴√才√添4用氰化疊物踢√蓮√逆*萍以杏懂仁為染原料臥產(chǎn)品桿項(xiàng)目悠5禮脲酶傍試驗(yàn)謙√頓√帶*檔以大求豆為晚原料柔產(chǎn)品訂項(xiàng)目板6益苯甲振酸框√濁√建*祖其他爛防腐蔑劑根嗓據(jù)產(chǎn)步品使剛用狀伐況確重定粱7雕山梨咐酸傘√壘√飲*雕8竟糖精閘鈉磚√雞√價(jià)*伐其他超甜味凈劑根造據(jù)產(chǎn)柴品使疾用狀爽況確淹定鹽9納甜蜜姜素躁√爆√鵝*強(qiáng)10集著色佩劑荒√慨√灘*占根據(jù)儀產(chǎn)品萍色澤靈選擇壺測(cè)定朋11吸總砷墨√唉√精*港12關(guān)鉛島√委√桑*噴13姿銅姻√胸√咽*吊14迫☆蹄菌落季總數(shù)丹√澡√多√滲15桂☆恩大腸艱菌群判√息√沫√株16疫☆誘霉菌小和酵挑母扭√吩√智*姻17揚(yáng)☆菊致病衰菌得√艙√有*風(fēng)18禽★位商業(yè)擺無菌典√謎√弄√抱19責(zé)標(biāo)簽片√甩√懂注：銳標(biāo)簽蹄內(nèi)容壩除符叉合G開B7襯71堵8中謝的規(guī)議定外恩，還拾應(yīng)符熊合相訂應(yīng)的風(fēng)產(chǎn)品承標(biāo)準(zhǔn)探的規(guī)爺定：好穩(wěn)冷1.休執(zhí)惕行Q懷B/碰T2屈13過2的薄豆乳豐和豆繪乳飲頁料必渴須標(biāo)搜明蛋寨白質(zhì)肢含量挨，果認(rèn)汁型可豆乳淺飲料平必須某標(biāo)明棚原果故汁含餅量。理2.賽執(zhí)晝行Q叫B/分T2干30塘0的襖椰子個(gè)乳（松汁）宰必須引標(biāo)明販蛋白蠢質(zhì)含磨量，叉添加積合成偏香精蹈的產(chǎn)滔品不斧得命屢名為帝“猶天然數(shù)椰子冰乳（嚇汁）泉”敗。亭3.吹執(zhí)止行Q家B/寄T2贏30聽1的課核桃看乳必鄭須標(biāo)嘉明蛋振白質(zhì)什含量盟、產(chǎn)聞品的很級(jí)別識(shí)和類琴型。晉4.得執(zhí)稍行Q過B/當(dāng)T2羞43儲(chǔ)8的軍杏仁栗乳（值露）務(wù)必須肺標(biāo)明完蛋白像質(zhì)含沫量。撈5.喇執(zhí)糊行Q孫B/敞T2豐43四9的顫花生匪乳（躺露）生必須注標(biāo)明磨可溶望性固防形物咱和蛋啊白質(zhì)倚的含似量。脅八、文抽樣蟲方法理在企草業(yè)的窯成品獵倉庫億內(nèi)，絡(luò)從同竊一規(guī)湖格、若同一剪批次間的合夏格產(chǎn)暴品中塘隨機(jī)荒抽取逗樣品嬸。對(duì)紗于同垂時(shí)生餐產(chǎn)含田乳飲損料、部乳酸獵菌飲鍵料和攀植物誰蛋白銜飲料逼的企影