餐飲部管理實(shí)務(wù)前場(chǎng)

餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)JOBRESPONSIBILITYOFF&BDEPT.MANAGER一、崗位名稱：餐飲部經(jīng)理JobName:F&BDept.Manager二、崗位級(jí)別：經(jīng)理JobTitle:Manager三、直接上司：總經(jīng)理、駐店經(jīng)理ImmediateSuperior：G.M、R.M四、下屬對(duì)象：中、西菜部經(jīng)理ImmediateSubordinate:ChineseRestaurantManager&WesternRestaurantManager五、崗位概要：JobDescription:餐飲部經(jīng)理是餐飲部主要負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理和日常工作，帶領(lǐng)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。六、主要職責(zé)：PrimaryResponsibilities:染制定陡年度貞、月闖度經(jīng)信營(yíng)計(jì)市劃及遷成本內(nèi)費(fèi)用禿預(yù)算吳，分罩析和喜報(bào)告確年度垃、月耀度的巖經(jīng)營(yíng)胖情況冬，組盞織全芳體員籮工積游極完鍬成各訪項(xiàng)經(jīng)稼營(yíng)指單標(biāo)。放根據(jù)絹市場(chǎng)樓和不焰同季輕節(jié)的俯情況程，制澇定促制銷計(jì)位劃，濫定期童推出感美食配節(jié)、帶美食遭周等伐促銷污活動(dòng)喜，擴(kuò)如大市旱場(chǎng)競(jìng)糧爭(zhēng)力議。夾制定倆操作練規(guī)程懇及服偶務(wù)規(guī)娛范，絕檢查著餐廳革的服雁務(wù)質(zhì)擱量、昆食品憐（飲之品）產(chǎn)質(zhì)量構(gòu)及各沾項(xiàng)規(guī)溉章制色度執(zhí)望行的漠情況拌，保直證各焦餐廳遲成為版客人鳳安全葡、舒溜適、虛品嘗刃美味絕佳肴趣的理督想場(chǎng)半所。孩負(fù)責(zé)蔽實(shí)施載周、忙天的游成本脹控制胸核算海，定迫期深攻入檢擾查各別部位勞的工裂作和辱收支枯的控禾制狀搶況，或制訂棟餐飲顫價(jià)格宏，監(jiān)錘督采誓購(gòu)和攔盤點(diǎn)少，加挑強(qiáng)食眠品原南料及篩物品稍管理退，降攻低費(fèi)至用，息增加脾盈利其。愚制定風(fēng)員工況培訓(xùn)儀計(jì)劃扯，實(shí)鴿施在采崗技堵能考散核培擴(kuò)訓(xùn)，禍定期撥與廚敢?guī)熼L(zhǎng)鎮(zhèn)研究好新菜和點(diǎn)的確推出講措施梳。膜在員攀工中濟(jì)經(jīng)常奏開(kāi)展朽禮貌映和職威業(yè)道溫德教倆育，催組織登員工陡開(kāi)展返各種靈競(jìng)賽著活動(dòng)糊，開(kāi)賣展微成笑服收務(wù)月尺、服額務(wù)技喂能大玻賽活轎動(dòng)，松以調(diào)僻動(dòng)員嘉工的溫積極李性。刻加強(qiáng)依日常華管理駕，防舉止跑撞、冒孤、滴旁、漏銅現(xiàn)象紹發(fā)生霞，防勇止事腸故發(fā)逼生，伍抓好綠設(shè)備斯、設(shè)繭施的芽維修棚保養(yǎng)做，使描之經(jīng)梯常處死于完柔好的社狀況寶。輪組織態(tài)開(kāi)展序個(gè)人抽和環(huán)贈(zèng)境等機(jī)方面逮的衛(wèi)皆生評(píng)盾比，叔貫徹臘執(zhí)行干食品師衛(wèi)生榨制度講和安分全工述作。擴(kuò)布務(wù)長(zhǎng)饒開(kāi)展開(kāi)經(jīng)常沃性的粉安全三保衛(wèi)疲、防騎火教姥育，睡確保擋餐廳巴、廚溜房、渡庫(kù)房幫的安使全。毛主持味每日城餐飲疊部例截會(huì)，健完成孤上傳硬下達(dá)霜的工歌作，胖并做村好內(nèi)汪部協(xié)拖調(diào)及笛與有屋關(guān)部兔門的妄溝通腎合作手。血10能、負(fù)上責(zé)對(duì)拌下屬藝人員獅進(jìn)行上績(jī)效叨評(píng)估乖，按他照獎(jiǎng)束懲制濫度實(shí)營(yíng)施獎(jiǎng)瘡懲。咽11燭、對(duì)桶大型普?qǐng)F(tuán)體伙就餐魄和重棄要宴熄會(huì)，摟親自青組織結(jié)、安礎(chǔ)排，象加強(qiáng)郊對(duì)餐找廳、喬廚房霸工作掩的巡筒視監(jiān)文督，帽確保明不出既問(wèn)題煩。類12惹、每凱周要慌督導(dǎo)探、檢恒查餐瘋飲食俗品成恒本率藏是否更控制籍在標(biāo)腥準(zhǔn)指何標(biāo)之深內(nèi)（撒35誕%左歪右，稿酒水淚成本俊27團(tuán)%左榨右）蒼。劉13課、對(duì)匠餐飲哲部的跪服務(wù)濾質(zhì)量橡、賓枝客滿貿(mào)意程舊度負(fù)反直接失工作商責(zé)任萌。縱14請(qǐng)、對(duì)昏餐飲識(shí)部經(jīng)虛營(yíng)月期指標(biāo)弦、年尾度指謙標(biāo)的植達(dá)標(biāo)衡負(fù)有驚工作那責(zé)任原。部工作箭內(nèi)容優(yōu)：愚1、談參加等酒店候有關(guān)畢會(huì)議樓：翼總經(jīng)勁理主潑持的駐每天棗晨會(huì)誠(chéng)。管每周拍一次輸?shù)墓を_作指寬令會(huì)扣。卻每周膏一次惡的飲蓬食協(xié)精調(diào)會(huì)碼。登2、掘主持梁餐飲肺部有箱關(guān)會(huì)返議：公1）蹲每日崖例會(huì)李（1漆0：敞00扎）?？?）輪每周席一次莖部門拍經(jīng)理嗽會(huì)議圖。雨3）瘋每周擠一次化分部涂經(jīng)理駐會(huì)議翻。躍4）神每月京一次形餐飲冶促銷椅和成支本分箏析會(huì)受。搬5）鞋每季催度一方次（餃向全朋體員桃工）涂工作談報(bào)告鐘會(huì)。扭6）哨臨時(shí)夫安排丈的有瞎關(guān)會(huì)釋議。雞3、湖每日材工作俗檢查杏：資1）逃查看合下列改報(bào)表奔：姓A、帶財(cái)務(wù)摧報(bào)表籃。址B、奧客情浩報(bào)表逼。介C、琴各點(diǎn)激的日朗報(bào)表濕。脹D、桶部門唇當(dāng)日仔值班塔、交彼班日蝦記。刷2）賞、巡往查：奪A、企每天甘餐前姿珍師濃液帥罰牧劣育甜華距勿絨理。鋼B、并開(kāi)餐你時(shí)，動(dòng)深入削現(xiàn)場(chǎng)崖檢查別廚房室出品蕩質(zhì)量窯、餐藥廳工戰(zhàn)作程旱序和漫服務(wù)宇規(guī)范雄。掠C、貸檢查社重要黃活動(dòng)筒和大它型宴怎會(huì)的且準(zhǔn)備爬情況腹。嗚D、逆征求帝賓客鹽意見(jiàn)取，處勵(lì)理客察人投君訴。涂E、尚抽查哪食品囑、飲之料進(jìn)燙貨的腥規(guī)格鵲、質(zhì)作量、沿?cái)?shù)量崗、價(jià)荷格與揀成本罰卡是唉否相逗符。描F、壞及時(shí)抄了解筐餐具傳、棉椅織品渠等的剖消耗保情況默，控車制成繡本，糟降低貞消耗襖。遺G、影做好屢與工田程、裝采購(gòu)跑、財(cái)捉務(wù)等工相關(guān)恭部門陷溝通零協(xié)調(diào)熊工作守。筒七、脖任職哈條件疼：租Qu墳al騙if濁ic參at棵io桐ns哥:斃具有樂(lè)大專喊以上都或同裙等學(xué)討歷。仿掌握雨酒店融管理澇、餐握飲管鵝理方代面知可識(shí)技背巧和運(yùn)成本料核算父。浸熟悉嗚旅游姑概論腦，服把務(wù)心棗理、計(jì)食品傭衛(wèi)生寸法以爽及稅馬收等燈法規(guī)較。座有較波強(qiáng)的創(chuàng)組織配、管納理、蛛?yún)f(xié)調(diào)鈔能力猛，開(kāi)虧拓、魔創(chuàng)新優(yōu)能力哄和社勸交活烘動(dòng)能斥力。孝有一怕定的委文字密和語(yǔ)斷言表紐達(dá)能寒力。淚能閱套讀飲貝食專我業(yè)的刮外文四資料程，有豪一定筑的英丈語(yǔ)會(huì)稀話能墨力。湖從事永餐飲唯管理念工作必3年織以上事、酒嘴店餐秒飲實(shí)局際工情作5政年以膨上。駐能夠固獨(dú)立臟或與們廚師肢長(zhǎng)協(xié)對(duì)作制贊定中作、西掠菜單坦，熟巧知中戰(zhàn)、西積零點(diǎn)慌餐廳泛、宴伙會(huì)廳債的擺爽臺(tái)及潑對(duì)客槍服務(wù)話程序編。狠秘書利崗位盡職責(zé)量JO蚊B犁RE墨SP定ON拆SI厘BI巾LI診TY錦濤OF同S熄EC液RE溉TA項(xiàng)RY束一、應(yīng)崗位闊名稱畢：養(yǎng)秘書叮Jo扭b定Na顯me思倡:魔覆S標(biāo)ec甲re沈ta旨ry叔二、誠(chéng)崗位蔥級(jí)別但：源督導(dǎo)滑Jo鉤b展Ti傳tl繞e漆:護(hù)紋提Ca樣pt箱ai萌n誦三、返直接凍上司鏡：制餐飲窮部經(jīng)滑理正Im蒸me殃di菠at碑e革Su負(fù)pe欣ri釋or南:隊(duì)枝冬F(xiàn)分&B洗D焦ep住t.涉M竹an罵ag襪er協(xié)四、招下屬灣對(duì)象意：尖綱Im濟(jì)me霧di慘at杠e翻Su射bo穴rd塘in鞏at疾e畜:愉五、色崗位董概要橫：勢(shì)鵝Jo忘b俗De裙sc宵ri棟pt袖io赤n冊(cè):報(bào)摔餐飲阻部秘途書的礎(chǔ)主要歪任務(wù)玻是負(fù)蘆責(zé)餐呈飲部蠅文書意檔案負(fù)和內(nèi)西務(wù)處攔理，押起溝校通和聞協(xié)調(diào)咱作用沫。由六、獎(jiǎng)主要刮職責(zé)盈：間嚴(yán)慚Pr逗im等ar釋y暢Re冷sp邀on湯si耐bi司li旋ti誼es陳腰:者負(fù)責(zé)良起草摔整理熊，打膊印部昌門的尊通知滅、啟謊事、家報(bào)告爆，負(fù)桌責(zé)酒別店和鋸各部散門文農(nóng)件的戴存檔攻、惡分發(fā)蔑、呈孝送工礎(chǔ)作。瘡靜性2、肯接聽(tīng)倍預(yù)約昌昏和接味待來(lái)舊信來(lái)陪訪，晚了解病意圖婦，轉(zhuǎn)著告經(jīng)沖理，捉在需救要接王待時(shí)劑為經(jīng)遍理準(zhǔn)鄙備有徒關(guān)文沾件資籌料，部約定歌時(shí)間霞與安袍排場(chǎng)抄地。水栗崇3、缺制訂膝工作暫備忘送錄，堤提醒槳經(jīng)理牧及時(shí)久做出休安排希。胸言蓬4、盾協(xié)調(diào)盯與酒獄店其醉它部扣門的姥溝通竟，搜季集和杜整理杯餐飲駝方面杏的資錘料。賠玉浩5、腫負(fù)責(zé)掀部門賊會(huì)議漢的記順?shù)?、嘗整理究和存訴檔。僅刑汪6、蠟負(fù)責(zé)乒餐飲顯部各仆點(diǎn)的叼考勤瓣、考尤核的更匯總增工作濤。抹調(diào)傷7、員負(fù)責(zé)纏餐飲再部員共工的促福利約用品蟲的核艘收工雜作。叨蠶兆8、捷負(fù)責(zé)分申報(bào)退部門系月度裹的采白購(gòu)計(jì)步劃。凡晚動(dòng)9、腫完成研部門偉經(jīng)理獎(jiǎng)交給蜘的其毀他工圓作。攔工作姓內(nèi)容旬：圈每天素上班廈向經(jīng)鄭理送韻閱各豪點(diǎn)營(yíng)迷業(yè)報(bào)傻表和蟻工作樹(shù)日記劃。喚每天跳向經(jīng)鐵理送收當(dāng)日記客情警報(bào)表謊。涌每日胡兩次過(guò)向總施經(jīng)理調(diào)辦公慰室呈激送或序領(lǐng)取但本部忠門文叫件、趴報(bào)刊橫。掏每天劇摘錄兩值班遷經(jīng)理優(yōu)檢查節(jié)考核箏內(nèi)容紫，發(fā)堪至各稀有關(guān)當(dāng)點(diǎn)。仰參加續(xù)餐飲壞部有拐關(guān)會(huì)集議：飄1）護(hù)每日淚例會(huì)尊（1狡0：守00腎）。賀2）群每周階一次她督導(dǎo)落會(huì)議連。茄3）龜臨時(shí)使性會(huì)身議。抗閱讀甘當(dāng)天演報(bào)刊宮以及閘有關(guān)黑資料梨，剪挪貼對(duì)第餐飲恒工作命有參攏考價(jià)芬值的熊業(yè)務(wù)匪資料縫。顛于每黨月初財(cái)和年睡終分透別整丸理文送書檔幕案，裳并按吹日期徒編號(hào)傾擺放茄，方現(xiàn)便查鍋閱。召根據(jù)醒經(jīng)理鍋意圖岡起草端月度焦和年畜度工潑作計(jì)炭劃和怕總結(jié)即。慚每天授反饋機(jī)大堂傭、總否經(jīng)理慨的檢吃查處胞理意墨見(jiàn)。粉10悟、為累員工消發(fā)放升物品撤：越1）妖福利輛物資史。斷2）緩勞保厚用品襪。睡3）單其他承各類前下發(fā)心物品霞、資很料。宋11獅、編閱制工送資表這：圈獎(jiǎng)金怖表。添臨時(shí)賢工工摟資表接。作實(shí)習(xí)扎生工緩資表捕。嚷12密、考斯勤工續(xù)作：勁每月什一次猜鐘點(diǎn)極工考康勤。填每月競(jìng)一次趁實(shí)習(xí)記生考煙勤。路雙周棄一次晨正式廊工考充勤。防七、千任職急條件祥：新Qu蜻al性if澆ic弓at侍io極ns制:永基本禍素質(zhì)貧：有拿良好陽(yáng)的職搶業(yè)道羅德和琴敬業(yè)朋精神換，遵宿章守深紀(jì)，明工作薄認(rèn)真沃細(xì)致升，保倘密意原識(shí)強(qiáng)濕世拳充蓄松罰陡疾課妹摟棄報(bào)園符露慢文化充程度張：大哥專以燈上學(xué)述歷（懇飯店犬管理對(duì)或文否秘專稱業(yè)最言佳）黎；有源較強(qiáng)愛(ài)的寫廢作能丹力。該語(yǔ)言阻能力宰：流肢利國(guó)懸語(yǔ)、盼英語(yǔ)修，有忠較強(qiáng)太的語(yǔ)鉆言表矮達(dá)能暑力。頓儀容丙儀表寧：大飄方、藍(lán)氣質(zhì)旺佳。沖工作羽經(jīng)驗(yàn)辰：二號(hào)年以償上高旱星級(jí)痕酒店陵工作維經(jīng)驗(yàn)悟或文菊秘工馳作經(jīng)展驗(yàn)。吃餐飲皇部秘焰書日私常工見(jiàn)作流予程圖上班離開(kāi)酒店上班離開(kāi)酒店一般先于經(jīng)理到辦公室一般先于經(jīng)理到辦公室進(jìn)行內(nèi)務(wù)檢查，查看茶水、衛(wèi)生，整潔情況進(jìn)行內(nèi)務(wù)檢查，查看茶水、衛(wèi)生，整潔情況詢問(wèn)經(jīng)理每天要交辦的事宜提醒經(jīng)理每天按日程要求進(jìn)行的事宜續(xù)辦未了事宜及主動(dòng)接聽(tīng)詢問(wèn)經(jīng)理每天要交辦的事宜提醒經(jīng)理每天按日程要求進(jìn)行的事宜續(xù)辦未了事宜及主動(dòng)接聽(tīng)和接待來(lái)訪完成領(lǐng)導(dǎo)交辦各項(xiàng)事情，急事先辦，辦完事要及時(shí)反饋完成領(lǐng)導(dǎo)交辦各項(xiàng)事情，急事先辦，辦完事要及時(shí)反饋進(jìn)行正常的事務(wù)工作進(jìn)行正常的事務(wù)工作打印工作為經(jīng)理服務(wù)工作打印工作為經(jīng)理服務(wù)工作作作文字工作領(lǐng)取報(bào)紙下班下班經(jīng)理同意后向經(jīng)理道別向經(jīng)理征詢還需交辦的事宜經(jīng)理同意后向經(jīng)理道別向經(jīng)理征詢還需交辦的事宜離開(kāi)酒店離開(kāi)酒店尋中菜遷部經(jīng)濫理崗蘿位職號(hào)責(zé)受JO縣B貼RE并SP皆O(shè)N魚SI葡BI幼LI良TY辣吉OF達(dá)C男HI默NE膠SE覆R加ES極TA悠UR企AN騎T焦MA納NA秩GE哲R丹一揪、塞崗位糟名稱蹤:草中菜廳部經(jīng)冊(cè)理兔彩款Jo考b捉Na確me批所：梅個(gè)Ch予in艱es關(guān)e付Re大st幟au屋ra螞nt蔑M嶺a嗎na史ge促r飲二坐、塵崗位諸級(jí)別經(jīng)：打分部亞經(jīng)理策Jo改b用Ti砌tl廳e芳:疾質(zhì)起Se薪ct方io情n鍛Ma幕na失ge鞏r燭三蘋、她直接渠上司術(shù)：茂餐飲失部經(jīng)拆理解Im辣me泥di競(jìng)at沿e剖Su伯pe奪ri趕or句:膛象樂(lè)F&油B答De罵pt譯.開(kāi)Ma菊na裁ge弟r稀四熱、奶下屬別對(duì)象猴：社中菜你部督望導(dǎo)屠Im劑me雄di市at窄e職Su蠻bo污rd縣in紀(jì)at機(jī)e庸:疑循Ch臘in煎e(cuò)s猶e蔬Re鳴st默au效ra扶nt敢C蜻ap灑ta孫in今五異、府崗位獅概要祝：灶Jo段b呼De或s僅c孫ri源pt斃io否n刮:授中菜汽部經(jīng)系理是餡中菜纖部的淚主要突負(fù)責(zé)萌人，矮全面酬負(fù)責(zé)另中菜恢部的牙計(jì)劃把組織格、協(xié)首調(diào)等芽管理密工作德，確耍保為瓜賓客榮提供忠高質(zhì)厭量的線服務(wù)活，完執(zhí)成部慚門下穩(wěn)達(dá)的乞各項(xiàng)候經(jīng)營(yíng)全指標(biāo)迷，努鋒力為左酒店尼樹(shù)立蝕良好季的餐柏飲形辛象。換六、蘆主要繳職責(zé)率：光Pr睜im抹ar奧y炒Re辟sp辯on嘉si搭bi販li哄ti鉤es挺牛:堤1、右按照搖餐飲聾部的苦工作籠計(jì)劃弄，完束成中地菜部謊的各叮項(xiàng)指穗標(biāo)和惹日常隙運(yùn)轉(zhuǎn)姜工作瞧。誓2、艇參加因餐飲爆部每箱日例憤會(huì)，續(xù)通報(bào)懷當(dāng)日索的接儉待重代點(diǎn)，盤餐廳泛要求籃，組籌織召名開(kāi)餐裁廳班襪前會(huì)慘布置句工作央，完宇成上慶傳下庸達(dá)的罵工作具。印3、姓協(xié)助濱廚師暴長(zhǎng)研類究新惡菜式構(gòu)，加月強(qiáng)推死銷，嫁完成憶廚師正長(zhǎng)每岡周每隨日的棄推薦形?？?、衡加強(qiáng)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)野督導(dǎo)膠，堅(jiān)攀持餐答廳服跪務(wù)標(biāo)言準(zhǔn)，昌不斷索完善罰工作備程序敲，帶紋領(lǐng)全蠶體員奶工最糞大限般度地咳滿足撞賓客因需求雹，確障保服壩務(wù)質(zhì)民量。壓5、踐對(duì)重伸要客斑人及橡宴會(huì)旱客人朝予以緣特殊斷關(guān)注范，并朋親自逢為V醒IP胞客人膚服務(wù)殲。腦6、慘及時(shí)降掌握楚了解衛(wèi)客人借的需獄求和爐滿意歐度，眼隨時(shí)宮與客講人溝磨通，交征求雖客人攤的意矛見(jiàn)和處建議蛇。并純將客騰人對(duì)逼食品脈的意品見(jiàn)反立饋廚秩師長(zhǎng)木，及驗(yàn)時(shí)發(fā)爺現(xiàn)及攀時(shí)改攝進(jìn)，浪以提馳高菜頓肴出鉤品質(zhì)瞞量級(jí)。標(biāo)7、辦組織胡督導(dǎo)腸培訓(xùn)季，確效保餐悠廳服岸務(wù)員霉有良帽好的蝕專業(yè)洞知識(shí)桂和技餓能技斧巧。沿8、行負(fù)責(zé)款對(duì)下烘屬人吊員的邊績(jī)效弓評(píng)估筍，按納《員冒工守轟則》尸實(shí)施聾獎(jiǎng)懲費(fèi)。且9、隙負(fù)責(zé)抹餐廳巧設(shè)備戶、設(shè)奇施的騰保養(yǎng)紹維護(hù)肌和更費(fèi)新，伯嚴(yán)格堡管理送餐廳火物資哭用量珠等做耳到帳娘物相勉符，喬保持隨規(guī)定火的完來(lái)好率桌。撤10良、控澤制低存值易弦耗品辜，檢屋查餐君具、怨用具表的清閘潔衛(wèi)考生及醉有關(guān)廚破損手率，礙保持肺餐廳戰(zhàn)的環(huán)倒境衛(wèi)堪生的頂清潔狀。涌11戶、協(xié)渠調(diào)本溫部與品其它器部門狗之間冷的溝雨通與司合作詳，注敢意與鏟督導(dǎo)翠、員砍工進(jìn)昆行溝選通。借12記、收弱集餐叛廳經(jīng)舌營(yíng)情泳況及普一切抬特殊棚情況奏資料闖，做涼好當(dāng)飲月經(jīng)暑營(yíng)與逐服務(wù)裳總結(jié)攜，下回月工邪作計(jì)概劃并率報(bào)告已餐飲竟部經(jīng)次理。窗工作造內(nèi)容桑：盒1、銷參加面部門互有關(guān)刺會(huì)議乞：爹部門違經(jīng)理畝主持娘的每瞞日例越會(huì)。雪培訓(xùn)渴部主途持的伙每月悲一次失的培奉訓(xùn)員赤會(huì)。壓每周滾一次茅的督下導(dǎo)例則會(huì)和宅飲食踏協(xié)調(diào)匆會(huì)。塵每季詞度一針次的雙部門盲工作爹總結(jié)食會(huì)。繁有關(guān)樸專項(xiàng)躲會(huì)議急。刑2、膽主持頸餐廳嚴(yán)有關(guān)歇會(huì)議眉：錫每日型四次竄的班設(shè)前會(huì)歡。鳳每月漸一次璃的全裕體員臂工會(huì)撒議。嗓每月倉(cāng)不低挖于二衰小時(shí)番的全是體員要工培錯(cuò)訓(xùn)課則。都每周肌一次酸的督侄導(dǎo)會(huì)吃。饞3、閑每日癥工作中檢查粱：喝1）切查看捷下列陣報(bào)表碗。航A、械客情允報(bào)表至。碼B、均營(yíng)業(yè)油日?qǐng)?bào)域表。猜C、獎(jiǎng)餐廳課當(dāng)日乞值、岸交班們?nèi)沼涬U(xiǎn)。善D、薪征求脆客人圈意見(jiàn)棋記錄來(lái)。腎E、嘉員工膨考勤槐考核談?dòng)涗浡?。?）史巡查結(jié)：考A、制新拒葉釣匹魄削制艇賽續(xù)蘋害現(xiàn)問(wèn)嫂題及覽時(shí)處攜理。乓B、態(tài)抽查黎員工君的儀糊表儀燈容及乞餐廳件衛(wèi)生騰狀況豆，深能入現(xiàn)作場(chǎng)檢害查餐斗廳工喜作程兼序和尊規(guī)范狐落實(shí)碑情況薄、協(xié)允調(diào)餐六廳與炭廚房另的配根合工娃作。宜C、季征求雅用餐便客人上意見(jiàn)杠，滿冠足賓只客需濤求，配處理疊客人跑投訴僅。廊D、拖控制謙餐具黃、棉揭織品含的消定耗，致降低負(fù)成本永，做季好各耐項(xiàng)節(jié)探流工廚作。女E、意搞好邪與其地他餐沈廳的校協(xié)調(diào)熄工作典。衣七、喘任職囑要求旬：例Qu映al酬if愁ic綠at海io臘ns劫統(tǒng):揉具有斷高中慚、中逼專畢興業(yè)或慮同等偷學(xué)歷拍。評(píng)能用汗英語(yǔ)到進(jìn)行苦餐廳漸服務(wù)抓會(huì)話友。劍能通餃曉餐揭廳管音理和桿系列襪服務(wù)形程序詢。繁了解炭食品堪、烹澤飪、元酒水伐方面因的知爬識(shí)、沖菜品估營(yíng)養(yǎng)尤價(jià)值扯與食鎖用方恩法，震掌握槳餐廳孝推銷架技巧極和服總務(wù)心什理學(xué)扯，熟編悉主心要客粒源國(guó)光的概吳況、丟歷史昏、風(fēng)杰土人包情、繁禮貌赤禮節(jié)午及生呢活習(xí)強(qiáng)慣，磨以便鏈督導(dǎo)上員工透提供逐相適和應(yīng)的犧對(duì)客膀服務(wù)栽。披善于禮交往細(xì)，反舊應(yīng)靈吸活。蛋從事腿酒店奇餐廳樣服務(wù)薦工作金3年末以上取，并府具有目2年狡以上替的酒委店督迷導(dǎo)工垂作經(jīng)窩歷。份中餐窗廳督鎮(zhèn)導(dǎo)崗才位職桿責(zé)捐JO葛B(yǎng)只RE欠SP落ON亦SI亮BI某LI奏TY北核OF敞C腹HI挪NE喘SE帶R腿ES卻TA購(gòu)UR宏AN抬T扛C史AP上TA久IN徹一盼、滅崗位歌名稱克：原中餐詳廳督猴導(dǎo)赴Jo姨b量Na域me妨:孩梢Ch虧in蓮es秩e毒Re創(chuàng)st犁au投ra幫nt嗚C挺ap呢ta尊in后俊二神、妙崗位嗽級(jí)別黎:命請(qǐng)督導(dǎo)米Jo皺b聲Ti箱tl欲e問(wèn):取佩蹄Ca瓣pt摟ai督n再三捏、陰直接覽上司秤:缺砌中菜診部經(jīng)么理公I(xiàn)m叮me翅di懂a(chǎn)t傍e聽(tīng)Su否pe厘ri爭(zhēng)or察:到膏Ch睜in死es項(xiàng)e輸Re棵st蚊au車ra姿nt托M墾an汪ag零er讓四茶、斬下屬裁對(duì)象如：吐中餐宮廳服犧務(wù)員單Im籌me磨di狡at信e級(jí)Su庫(kù)bo傷rd宿in增at杜e嶼:駝聞Ch撞in目es雖e段Re棚st白au察ra獲nt即W擺ai攝te拼r/鐘Wa士it例re嘴ss獵五巨、蹈崗位帝概要夕：孩Jo識(shí)b保De區(qū)s勵(lì)c橫ri受pt造io夠n榮:頃結(jié)膀中餐亦廳督憐導(dǎo)主照要任臥務(wù)是撒根據(jù)閑中菜銜部經(jīng)壞理的坑指令伏和工墳作程奸序分述派零桑點(diǎn)餐陽(yáng)廳員歪工工再作。疫六懼、耐主要踐職責(zé)載：掘Pr亮im舍ar增y疊Re辜sp有on彎si籍b嫂il恒it眼ie甘s曉:外1、隊(duì)督導(dǎo)洲員工膽推銷肝食品森及飲創(chuàng)料，艦協(xié)助轉(zhuǎn)中菜胖部經(jīng)睡理完塔成餐擁廳經(jīng)弱營(yíng)指悉標(biāo)。蕩2、彩開(kāi)餐昂前，靠協(xié)助躁中菜憑部經(jīng)譜理召歸開(kāi)例野會(huì)，件檢查供員工宵儀容餓儀表鈴和必桌備餐蜜廳用所具的四準(zhǔn)備修情況魄。臥3、谷營(yíng)業(yè)嗽時(shí)，煤向員器工布雜置任旱務(wù)，逐督導(dǎo)屯員工足工作私。邪4、秋營(yíng)業(yè)殃時(shí)間掩內(nèi)，窩對(duì)特賄殊客剩人、帆重要駁客人惠及宴晶會(huì)給掉予特鄰別關(guān)帽注服崇務(wù)，享介紹賓菜譜升內(nèi)容矛及推儀薦特?fù)焐擞?，全獻(xiàn)面控泳制餐攝廳的中服務(wù)標(biāo)質(zhì)量歪。格5、扮協(xié)調(diào)板、配槳合餐植廳、墨備餐夸間及德廚房仗的工爪作，吩確保戚三位屯一體飾，不崇出現(xiàn)唯脫節(jié)健現(xiàn)象揭。凳6、創(chuàng)確保設(shè)餐廳緞?dòng)镁哒?、餐講具的蝶質(zhì)量奪和使立用數(shù)究量，粱適當(dāng)型給予錫補(bǔ)充準(zhǔn)。烈7、報(bào)解決險(xiǎn)客人亡投訴幟，征鄰求客坡人意泄見(jiàn)，點(diǎn)處理銷突發(fā)蒸問(wèn)題垂。貫8、撿每日鉛停止取營(yíng)業(yè)碰后，輔全面積檢查普餐廳樂(lè)，保息證餐肝廳的色整潔知、美肯觀和濤安全曾。罰9、肚對(duì)員戚工進(jìn)桑行考籌勤記碌錄，刪并表腰鮮似鏡外趨王酷緣鄭乏懲建富議。膛10聞、協(xié)溫助上慣司完喊成培劃訓(xùn)工滴作，延確保謊員工召的專平業(yè)素載質(zhì)和耽思想星素質(zhì)臘良好錢。剩七、娛任職憑要求則：賀Qu落al麻if或ic久at狐io帳ns鍵:衛(wèi)具有痛高中代、中述專畢膠業(yè)或字同等傲學(xué)歷漸。漂能用廣英語(yǔ)嫌進(jìn)行謠餐廳序服務(wù)番會(huì)話捏。譯熟悉轎掌握弄餐廳戴服務(wù)賢的程青序與輸標(biāo)準(zhǔn)灘，了尊解各叢種菜其肴的飼名稱敘和特小點(diǎn)，賓了解柱各種胞餐具情、酒廁具、勺布草勇的使評(píng)用方溉法和殲保養(yǎng)耐知識(shí)織。掌尚握服哭務(wù)心欄理學(xué)云知識(shí)忌，了癢解國(guó)濱內(nèi)外惕客人咱的飲軌食習(xí)在慣和支愛(ài)好牛。非具備既熟練拴的技桂術(shù)操讓作能橋力，啞有較鐘強(qiáng)的蜂應(yīng)變錢能力催和口田頭表裕達(dá)能鏈力。曠從事畏酒店胃餐廳陷服務(wù)度工作沈2年殊以上才。賀中餐訪廳引戒座員炎崗位胞職責(zé)殘JO末B停RE碎SP院ON序SI煙BI液LI汽TY裳澆OF各C莫HI溜NE蒸SE傭R會(huì)ES慘TA耀UR呈AN比T咽HO旦ST氣ES毫S繼一、驗(yàn)崗位茅名稱驕：舒中餐母廳引測(cè)座員坊Jo拘b騾Na際me乎:筍姑Ch范in灣se緊s險(xiǎn)Re戲st陡au航ra須nt奏H謊os頂te怖ss感二、寸崗位誓級(jí)別壘：涌員工鉤Jo閉b桂Ti濕tl軍e多:掃促之St尸af攏f揮三、盡直接家上司定：句中餐話廳督估導(dǎo)士Im淚me欣di業(yè)at勾e敵Su看pe幼ri微or擔(dān):信扛Ch豐in奶es麗e遣Re答st垮au騙ra座nt服C比ap暴ta象in渡四、亞下屬曠對(duì)象慚：孔Im偽me質(zhì)di貌at濕e月Su并bo尼rd磚in給at嫁e隙矮:停五、瞞崗位訴概要納：委Jo尖b氏De穩(wěn)s雕c爛ri演pt穗io雙n絕:肝餐廳規(guī)引座個(gè)員是柔餐廳費(fèi)的門其面，巨工作裹做的啊好壞銜直接狗影響疲餐廳匹服務(wù)說(shuō)的水叔準(zhǔn)。按六、奴主要守職責(zé)訂：押Pr貿(mào)im澡ar雷y賢Re數(shù)sp劃on闖si池bi這li茫ti申es趨翻:茶1、惜負(fù)責(zé)用對(duì)來(lái)鄰餐廳哭用餐帆客人晌的帶等位、裂迎送冒工作諒。合懇理安文排餐大座，傘要求艙主動(dòng)返、禮欣貌、南熱情撓，著藏裝整懷潔、賠體態(tài)信優(yōu)雅濕大方粘。問(wèn)2、司每日痛餐前答查詢昏當(dāng)日恒預(yù)訂口情況芒，接源受開(kāi)吼餐中博客人哈的臨鄰時(shí)預(yù)否訂，毛并記轟錄在份案，恥負(fù)責(zé)躍上報(bào)檔落實(shí)戒。椅3、搭解答壓客人畝提出頭的有蛙關(guān)飲深食、勤酒店惹設(shè)施慌方面斗的詢法問(wèn)，耗征求死收集爺賓客嘉意見(jiàn)企，并且及時(shí)蜂向餐花廳督背導(dǎo)反再映。陣4、幟在餐酷廳客壓滿時(shí)扔，應(yīng)芒禮貌亦地向田客人聾解釋罵清楚發(fā)并幫帥助客岔人聯(lián)疼系本余店其故它餐拒廳就乘餐，顧或請(qǐng)掠客人遙到休殼息區(qū)濾域稍興等。永5、鍬負(fù)責(zé)綁保管規(guī)、檢咬查、守派送潤(rùn)菜牌坡、酒冷水牌頃、報(bào)定紙以雕及酒晝店宣唯傳品辱；負(fù)輩責(zé)傳吸遞客非人電雙話。務(wù)6、開(kāi)負(fù)責(zé)包保持役指定淋范圍戚內(nèi)的撈衛(wèi)生宗環(huán)境邪。街7、掙整理杯客人童檔案支，與洋客戶岔建立浙業(yè)務(wù)副往來(lái)丈。寬七、符任職淹要求射：鵝Qu夢(mèng)al痰if斤ic丟at渴io猛ns填:淺具有浙高中秋、中辜專畢聲業(yè)或銳同等麥學(xué)歷脈。遼能運(yùn)纏用英遵語(yǔ)熟移練地逮對(duì)客居服務(wù)釣；熟改悉主率要客齡源國(guó)因概況詠、風(fēng)胸土人雅情，凡懂得梳國(guó)際悠禮貌餐禮節(jié)巷和服基務(wù)心拜理學(xué)叛。咸掌握括餐廳宇的服那務(wù)知淺識(shí)和朽技巧認(rèn)。滴能靈?；?、洞禮貌憐地解羅答客脾人的日有關(guān)頁(yè)問(wèn)題接，口役齒清憶楚，有表達(dá)啟能力什強(qiáng)，掀說(shuō)話茅溫柔圍動(dòng)聽(tīng)紋。倆從事堆酒店葡餐廳藝服務(wù)喘工作趙1年殿以上喜。敬中餐父廳服驕務(wù)員駐崗位怕職責(zé)竊JO干B怒RE抗SP勉ON習(xí)SI津BI衫LI亂TY鵲頓OF剖C情HI兄NE瘦SE荷R古ES傳TA紙UR兆AN挑T尊WA砌IT廳ER乳/W思AI既TR崗ES炮S棋一、罷崗位嫌名稱抗：科中餐聾廳服罩務(wù)員懂Jo潔b犁Na民me差:江膝Ch雅in讀es潑e慚Re階st瞎au羞ra協(xié)nt竟W攔ai必te由r/劍Wa巨it辭re島ss艷二、泛崗位磚級(jí)別?。貉鰡T工期Jo付b敵Ti賴tl剩e則:默華精St牌af點(diǎn)f明三、徹直接概上司傻：喝中餐斥廳督吊導(dǎo)蛛Im暈me慮di護(hù)at敞e累Su玩pe谷ri續(xù)or循:俯貝Ch碗in蔽es淹e扒Re種st受au少ra炸nt纏C抄ap西ta吼in依四、波下屬跨對(duì)象交：滾Im溝me驕di軟at喬e撫Su召bo慈rd漢in競(jìng)at摔e飛:撲五、兄崗位咱概要敬：眨Jo遷b損De測(cè)s苗c幸ri竹pt火io渠n蔬:銹中餐支廳服啄務(wù)員潑的主讀要工瀉作是嗽按照慰服務(wù)鵝規(guī)格主和工先作程星序做口好餐臭廳的浩服務(wù)豬工作怪和清爛潔衛(wèi)浴生工匠作。洽六、貿(mào)主要粘職責(zé)門：般Pr架im膨ar承y鞋Re去sp所on接si欠bi秀li番ti貫es騙:蓄1、互按時(shí)擱到崗雁，補(bǔ)踩充餐圖廳餐道具、啟用品艷、布瓣草，師檢查享本區(qū)柱域餐頃廳布說(shuō)置及然擺臺(tái)愿。開(kāi)宴餐前混了解壓每日攪供應(yīng)畢菜式膛、最饅新特口別推援薦，應(yīng)做好槳準(zhǔn)備道工作辣。抓2、筋主動(dòng)聚熱情賭接待洲賓客稈，突臟出服憐務(wù)要檔快、膛動(dòng)作暈要輕姿、說(shuō)姨話要搭甜，肥一切獄要以萌客人宴為中唱心的捕服務(wù)晉原則癢，按旱服務(wù)首程序狗及標(biāo)跳準(zhǔn)為界客人長(zhǎng)提供塌優(yōu)質(zhì)凳的服襖務(wù)。擺3、降熟知驕菜牌宴、酒抓水牌懲，積偉極進(jìn)鞋行推擋銷，健向客腹人介忙紹餐芳廳各應(yīng)種特腐色菜休。陜4、秩負(fù)責(zé)速將臟或餐具訓(xùn)、空泡菜碟項(xiàng)送到鳴洗碗蓮間，何并及狡時(shí)補(bǔ)孝充工天作臺(tái)捕內(nèi)應(yīng)塌有的至餐具皺。就5、燒以客豐人需錄求為演服務(wù)盡導(dǎo)向呀，服辦務(wù)中宰盡量慎使客餃人滿纖意，搏將客顆人提滲出的棒問(wèn)題敗和投罷訴及拘時(shí)反搭映給俯督導(dǎo)侵、經(jīng)織理，艱尋求衰解決刷辦法將。界6、同保持秩員工戚之間幅的服極務(wù)協(xié)病調(diào)，好有分承工、雅有協(xié)列作，蟲團(tuán)隊(duì)輩服務(wù)巡精神匪要貫氧穿于林服務(wù)找的始繭終。娛7、椒開(kāi)餐注結(jié)束批后，炭檢查拐所屬次區(qū)域姥的衛(wèi)舞生狀幫況及逐擺臺(tái)約的標(biāo)校準(zhǔn)到封位情曾況。瓣七、贏任職院要求兆：堂Qu代al怖if符ic欺at踏io逝ns喇:猾具有敵高中酒、中剖專畢旨業(yè)或剪同等千學(xué)歷感。熟脅悉菜堡肴的穿品種飯、特拉點(diǎn)和便簡(jiǎn)單括的烹饞調(diào)方扎法。漫了解優(yōu)餐廳腔的服章務(wù)程臉序和溪服務(wù)癢規(guī)格俊，了紫解食霧品衛(wèi)容生法暗，掌濱握餐非廳各倒種設(shè)唱備的聽(tīng)性能末、使躺用方房法和弓保養(yǎng)壺知識(shí)消。槽勤快奮踏實(shí)蠟，樂(lè)舌于助番人，郵能吃扁苦耐陸勞，汪性格熟外向礙。訪能用騎一般予常用弟英語(yǔ)平與客渡人會(huì)示話。嫩宴會(huì)資廳督鍛導(dǎo)崗?fù)砦宦毣筘?zé)崇JO爛B磨RE導(dǎo)SP喇ON磚SI睜BI緒LI絹TY草嗎OF疲B種AN干QU暗ET鍬H斷AL項(xiàng)L否CA貢PT壤AI領(lǐng)N突一、熟崗位寒名稱挪：姓宴會(huì)踏廳督鋪導(dǎo)穩(wěn)Jo孫b趕Na蕉me覽:魔怖爸Ba川nq其ue忍t絨Ha元ll報(bào)C亡ap茶ta手in勢(shì)二、缸崗位于級(jí)別受：溫督導(dǎo)英Jo蝴b溜Ti翼tl鵝e但:軍尸治Ca窄pt豬ai墻n故三、絲直接姐上司蜘：航中菜仆部經(jīng)篇理獄Im狐me防di節(jié)at對(duì)e語(yǔ)犧Su統(tǒng)pe悶ri宮or梨:方膝Ch棟in稱es追e頸Re求st騎au辦ra辯nt植M怕an榮ag憑er佛四泄、士下屬趕對(duì)象炸：瞧宴會(huì)死廳服仁務(wù)員兵Im鑼me松di父at謝e漫Su衫bo論rd形in信at宅e懸:揉嗽Ba慢nq腸ue無(wú)t我Ha阻ll構(gòu)W捐ai堡te鳴r/棗Wa儉it串re庫(kù)ss翻&拾B迫an勁qu侮et踢R帳es虜er掩va撐ti便on輸C發(fā)le祝rk義五騰、鹽崗位延概要宏：遠(yuǎn)Jo蘿b栗De涼s芳c友ri族pt藍(lán)io分n扒:麻宴會(huì)亦廳督冶導(dǎo)主絨要任蟻務(wù)是與根據(jù)故中菜淺部經(jīng)畫理的逝指令崗和工眾作程鎖序分納派包吹間、虹宴會(huì)線廳、剪會(huì)議難室的顯員工筆工作鵝?？u、買主要億職責(zé)羅：就Pr劃im宵ar捏y蒼Re樸sp遠(yuǎn)on信si倒bi幕li稿ti難es午:莊1、壞配合圖部門慣經(jīng)理費(fèi)分析撐年度轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)都預(yù)算撓指標(biāo)制，明登確本眨點(diǎn)的面各項(xiàng)別經(jīng)營(yíng)北指標(biāo)牙任務(wù)泡，分匹析市華場(chǎng)需扭求，逝協(xié)助范部門跡經(jīng)理嘗制定答本部謠門的叼年度低促銷靜計(jì)劃策。睜2、襖制定肅本點(diǎn)服各崗血位的況日常嘗工作含程序戰(zhàn)及服館務(wù)程喪序、奔規(guī)范錦。使3、咸制定宋本點(diǎn)忙檢查讓考核默措施鳳，并亦督促白屬下栗員工桶嚴(yán)格族遵守主。嗓4、萍了解竹屬下妨員工它的特幻點(diǎn)，良合理夾分配摔工作林。湯5、寬及時(shí)稼分析吩本點(diǎn)犧的培顯訓(xùn)需章求，艇制定限年度央及階層段性嘴的培峰訓(xùn)計(jì)繩劃并寨組織譯實(shí)施禽。瘦6、樂(lè)全面腸負(fù)責(zé)倉(cāng)本點(diǎn)傳的日斯常運(yùn)媽轉(zhuǎn)工件作。英7、像掌握際本季蒸度、高本月疲、本樓周的汁工作鍋安排虧及當(dāng)拼日客定情，剛統(tǒng)籌宋協(xié)調(diào)暖各環(huán)鵲節(jié)工泊作，退確保殲各點(diǎn)現(xiàn)按時(shí)攔完成齡各項(xiàng)邁任務(wù)怠?？?、乏根據(jù)痛年度謙促銷不計(jì)劃揉，及銜時(shí)組歌織落震實(shí)各曲項(xiàng)促遭銷活炒動(dòng)。六9、糊及時(shí)婦了解銀餐飲搜發(fā)展胖新趨誼勢(shì)，貨努力寇做好打管理池及服框務(wù)的民創(chuàng)新隱工作始。諒10蕉、開(kāi)窯餐時(shí)織現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)指揮廉、督賓導(dǎo)，貿(mào)負(fù)責(zé)費(fèi)重要量賓客某的接心待工寄作。奔隨時(shí)征與客全人保放持良速好的忍溝通身，與鳥后臺(tái)夸保持看聯(lián)系斃，盡斥可能郊滿足蜻客人恰的要吧求，我妥善右處理樹(shù)好賓腦客投關(guān)訴。寬11吧、合歷理編路制本率點(diǎn)的晨各項(xiàng)狀申購(gòu)夕計(jì)劃損，協(xié)組助采略購(gòu)部配進(jìn)行切物品環(huán)質(zhì)量羊、數(shù)羽量、泄價(jià)格言等方借面的逝控制礎(chǔ)。負(fù)缸責(zé)審銀批當(dāng)游日申遙領(lǐng)單桂，確輝保當(dāng)?shù)溔账澬栉飶R品充辱足。呼12售、制絲定有僵效措菜施，亂督導(dǎo)豆屬下瘦員工墳認(rèn)真攤做好匪餐具升使用胞、維鉤護(hù)、株保養(yǎng)錢工作渣，最蜻大限碌度地胖降低牽物品覺(jué)消耗遍。婦13主、制某定本啄點(diǎn)衛(wèi)非生、療安全恒管理趨制度豈及有中關(guān)的慚程序羨規(guī)范研，督鍋導(dǎo)屬?gòu)V下保謝持好禾衛(wèi)生界、安例全管舒理的優(yōu)高標(biāo)稿準(zhǔn)。既14今、督非導(dǎo)屬很下員衣工做扣好設(shè)室備、溝設(shè)施板的使倦用?？○B(yǎng)維喜護(hù)工心作，丟節(jié)能小降耗備。敏15背、督森導(dǎo)屬州下嚴(yán)訓(xùn)格執(zhí)旋行酒恐店及輛部門畏的各粘項(xiàng)規(guī)庭章制味度。狂七、沸任職積要求治：狐Qu臥al拔if該ic搶at箏io塔ns緒但:選具有誠(chéng)高中粉、中擺專畢頌業(yè)或溝同等各學(xué)歷豎。賺能用塞英語(yǔ)中進(jìn)行螺餐廳睛服務(wù)兇會(huì)話谷。熟答悉掌促握宴艦會(huì)服略務(wù)的宇程序顫與標(biāo)豬準(zhǔn)。達(dá)了解若各種螞菜肴巷的名炒稱和桿特點(diǎn)兄，了刻解各好種餐竭具、蘋酒具蘇、布檔草的淹使用需方法緞和保臣養(yǎng)知娘識(shí)。若掌握墾服務(wù)雜心理說(shuō)學(xué)知櫻識(shí)，你了解槳國(guó)內(nèi)耕外客抖人的傾飲食掉習(xí)慣報(bào)和愛(ài)丹好。純具備繁熟練辦的技凈術(shù)操傭作能渴力，濱有較辣強(qiáng)的葡應(yīng)變乓能力侮和口祖頭表骨達(dá)能妖力。戴從事緣酒店宣餐廳頑服務(wù)集工作澤2年坐以上舉。弟宴會(huì)縫廳服認(rèn)務(wù)員盯崗位繼職責(zé)千JO罷B貓RE惱SP蹲ON令SI我BI李LI壘TY判僻OF攻B楊A(yù)N府QU雪ET窮譽(yù)Ha教ll監(jiān)W乎AI輸TE肢R/伐WA掉IT貍R嘩ES汪S種一、員崗位趙名稱阻：銹宴會(huì)者廳服螞務(wù)員陪Jo保b蹤Na移me趨:債早Ba碑nq美ue胞t桂Ha譜ll抄W絲ai陷te殲r/恥Wa觀it詳re煩ss醋二、他崗位鈔級(jí)別軍：巨員工策Jo梁b麥Ti斤tl威e所:暫援魚St欣af姨f網(wǎng)三、仁直接圣上司愁：介宴會(huì)膚廳督義導(dǎo)羽Im則me挺di脫at初e教航Su司pe腐ri相or磚:逝凳Ba妻nq斥ue姥t槐Ha槐ll望C紀(jì)ap牙ta潑in底四、悅下屬罵對(duì)象分：箏Im深me予di軋at氣e臂Su綁bo秩rd誓in其at密e幅:救五、扮崗位迷概要餃：栗Jo呼b嬸De慎s罪c完ri漸pt戰(zhàn)io度n止:故宴會(huì)把廳服媽務(wù)主辜要工零作是蜂根據(jù)氏宴會(huì)鵲廳督視導(dǎo)的是指令已和工取作程經(jīng)序完綢成包蛛間服以務(wù)、殃大宴旦會(huì)廳盒服務(wù)戴及會(huì)違議室于的服柴務(wù)工朋作。蔽六、廣主要煉職責(zé)合：章Pr無(wú)im占ar感y手Re變sp肌on扎si孩bi載li騙ti蠟es它:荒1、忙負(fù)責(zé)曬保持瘦餐廳襯內(nèi)外殘的衛(wèi)倉(cāng)生。站2、繞服從事督導(dǎo)振安排疫，按鋤照工康作程毫序與厭標(biāo)準(zhǔn)搖做好薪各項(xiàng)鐮開(kāi)餐所的準(zhǔn)舊備工屬作，妙按標(biāo)鍵準(zhǔn)換訪臺(tái)布蕉、擺死臺(tái)；鳴清潔血餐廳崇桌椅藥、轉(zhuǎn)片盤；祝準(zhǔn)備供開(kāi)餐汗用具鋒（托牲盤、錯(cuò)食品擺及飲井品訂睡單等角）。歷3、牲向光迅臨餐鉆廳用鍵餐的符客人粗問(wèn)候背，服抬務(wù)中探要遵捏循服紛務(wù)要健快、魯動(dòng)作牲要輕開(kāi)、說(shuō)鞠話要赤甜，以協(xié)調(diào)基要好爆的服溜務(wù)風(fēng)李格。填4、蔥準(zhǔn)確述掌握泄餐廳從每日驕供應(yīng)扁菜式非，與殺備餐微間密計(jì)切配幕合。丘開(kāi)餐番時(shí)，律按服瞞務(wù)程豆序標(biāo)共準(zhǔn)為聞客人剛點(diǎn)菜皮、上嘗菜、廳派菜珠、酒草水、軋結(jié)帳忠等優(yōu)扎質(zhì)服鍵務(wù)。延5、膽要對(duì)賢兒童面及病柄殘客活人予此以特輔殊照諸顧，加按其睬相應(yīng)清的標(biāo)拼準(zhǔn)提醋供服柳務(wù)?？?、陰預(yù)計(jì)潤(rùn)客人傾需求郵，盡芽量幫介助客匹人解跌決就螞餐過(guò)濁程中蒙的各哨類問(wèn)邪題，梁將客晴人提廉出的兩投訴饒及時(shí)斥反映驕給督氏導(dǎo)。弦7、曬安全拉正確播使用吉餐廳寒的各窩項(xiàng)設(shè)羅施設(shè)貪備。畢8、雞當(dāng)班約結(jié)束朗后，囑做好穿收尾魯工作奉，與峽下一獄班做膚好交遍接工答作。粱七、米任職荷條件丸：融Qu稿al攝if康ic抓at克io卸ns出:恨具有隸高中疏、中摟專畢廟業(yè)或弱同等豬學(xué)歷沖。害熟悉晨菜肴券的品館種、扁特點(diǎn)沃和簡(jiǎn)令單的萌烹調(diào)從方法慶。堡了解州餐廳吊的服肉務(wù)程株序和驅(qū)服務(wù)恰規(guī)范屈，了糠解食目品衛(wèi)弄生法刮，掌滋握餐游廳各搶種設(shè)流備的伯性能齒使用縣方法超和保警養(yǎng)知翼識(shí)。急勤快童踏實(shí)隨，樂(lè)蠶于助筆人，仙能吃遙苦耐熟勞，篇性格趨外向植。潑能用征一般膏常用級(jí)英語(yǔ)毅與客蒙人會(huì)滅話。創(chuàng)宴會(huì)核預(yù)訂凡員崗姻位職粒責(zé)機(jī)JO丈B營(yíng)RE覺(jué)SP歸ON岔SI哭BI泰LI委TY貧序OF于B技AN負(fù)QU啞ET盈R員ES吃ER麗VA滲TI誼ON盛C熟LE劈RK臟一、泄崗位粗名稱馳：佩宴會(huì)茅預(yù)訂棟員仆Jo翻b澇Na紅me逮:探晃Ba踢nq耽ue特t苦Re碰se詢r(jià)v宅at三io覆n桌Cl異er鋤k胳二、膽崗位斷級(jí)別飄：色員工謝Jo回b胖Ti譜tl蒙e怕:批捎St稿af凍f吐三、決直接念上司沉：炊宴會(huì)弓廳督知導(dǎo)榮Im壽me傾di升at笨e毅職Su擊pe驗(yàn)ri蘇or聾:擾斜Ba臣nq雪ue赴t炎Ha商ll箱C戰(zhàn)ap漏ta鹿in銷四、古下屬誰(shuí)對(duì)象點(diǎn)：誰(shuí)Im氣me喘di攻at巨e蓬Su鉛bo帖rd蜓in粗at抽e彈:貿(mào)五、權(quán)崗位勇概要惱：捐Jo幫b招De改s向c愿ri毯pt豬io列n間:作宴會(huì)漫預(yù)訂苗員的爺任務(wù)營(yíng)是按鉤規(guī)格咱和工色作程即序辦燭理日伴常預(yù)歪訂和如編制割各類喚報(bào)表詠、客取情單靠、通考知單料及時(shí)裹準(zhǔn)確腿地分蜓送各豎有關(guān)冶部門漫和營(yíng)絞業(yè)點(diǎn)奮。怕六、刃主要破職責(zé)簽：險(xiǎn)Pr千im墻ar鐵y欺Re否sp蘋on辣si他bi訴li伴ti殖es凱:閥1、波熱情豪禮貌前地接禮待好突每一畫批預(yù)捏訂的膛客人神，解半答客斗人提從出的貍有關(guān)楚飲食軌、會(huì)遼議設(shè)園施方龍面的槐問(wèn)題廢，收列集有桑關(guān)信手息并匙及時(shí)您向宴慰會(huì)廳耳督導(dǎo)聯(lián)匯報(bào)震。章2、糖按標(biāo)像準(zhǔn)接似聽(tīng)電快話，筐回復(fù)怒預(yù)訂攻信件此、傳咽真、捎電傳盞等。穗3、小熱情謹(jǐn)?shù)亟訐u受客絕人的早宴會(huì)佩、會(huì)諷議預(yù)釋訂和隙蛋糕殼、外閘賣等狐預(yù)訂花。欠4、桂每天意打印匯出宴烈會(huì)菜宏單、糞更改稱單、徹活動(dòng)它預(yù)報(bào)壯表并積發(fā)送姑到有惠關(guān)部纖門。伸5、押遇有漏客情產(chǎn)發(fā)生望變動(dòng)鵝，及老時(shí)填后發(fā)更罩改單刺。繪6、積制作省每周歇一次銅的團(tuán)除隊(duì)、想宴會(huì)支、會(huì)些議預(yù)芳報(bào)表頁(yè)，定挽期將籠預(yù)訂與情況往通知貝有關(guān)著部門瞇。削7、腎保存訓(xùn)所有粥元、信聽(tīng)件、孫宴會(huì)棋菜單勒、表排格、幅通知拌及有特關(guān)文管件，淋并分胸類存議檔。蟻8、專建立杠客戶被檔案潮，及衛(wèi)時(shí)輸撿入或猴修改更有關(guān)勞資料釣。換9、唱填寫權(quán)物資葛申購(gòu)獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)用黃單，道申領(lǐng)倡日常揚(yáng)工作枕中使男用的榮表格披。漫七、晴任職五條件擁：旱Qu胞al旱if如ic謊at衣io撥ns磨:蒜具有活高中兩畢業(yè)具學(xué)歷勢(shì)或同張等文征化程伸度，揉工作租細(xì)心測(cè)，責(zé)庸任心質(zhì)強(qiáng)。灘能運(yùn)掘用簡(jiǎn)巨單英殼語(yǔ)進(jìn)既行業(yè)追務(wù)洽悅談，疫熟練麗使用菠電腦滋等現(xiàn)襯代化弓辦公炕設(shè)備擴(kuò)。惕從事度餐飲剪服務(wù)舊工作譯2年稠以上婆；最犯佳年著齡2擾0-朽35斜周歲裙。伸備餐殖間督遵導(dǎo)崗吼位職油責(zé)芽JO曉B柱RE昨SP捏ON淹SI周BI避LI村TY悠停OF免P說(shuō)AN羅TR松Y向CA賺PT擺AI申N敏崗位瘡名稱依：嬸備餐最間督云導(dǎo)脹Jo驗(yàn)b磨Na濕me鞋:篇頸P洽an淚tr奶y賤Ca爭(zhēng)pt令ai或n尤二、的崗位鴉級(jí)別朗：替督導(dǎo)者Jo耐b款Ti斷tl酒e增:飯趣嚷Ca掘pt武ai酒n惠三、例直接妥上司躁：揮中菜淺部經(jīng)虹理顫Im賞me謎di伙at扶e嚴(yán)匆Su酒pe炒ri碰or頃:爸披Ch呼in歪es找e朝Re便st望au暑ra限nt志M副an紛ag鈴er昏四、蘇下屬捐對(duì)象味：頌傳菜修員滴Im死m(xù)e沫di療at封e合Su葡bo形rd買in傭at儀e霉:做提Bu域ss宋B便oy奮五、父崗位恒概要再：采Jo行b膜De蒼s塞c怒ri挑pt撿io當(dāng)n朵:呼備餐翅間督蝕導(dǎo)主抹要負(fù)瓣責(zé)銜組接前井后場(chǎng)醬的協(xié)兔調(diào)管紙理，摘是為胸前場(chǎng)秩員工粉提供甘優(yōu)質(zhì)膝服務(wù)臘的重既要保蠟證。州六、貝主要把職責(zé)基：透Pr倒im搖ar魯y午Re英s槐po勿ns華ib勢(shì)il它it吊ie抱s反:否1、革了解當(dāng)當(dāng)天執(zhí)傳菜床任務(wù)題、重癢要客艦人及信安全垃的傳牲菜注析意事環(huán)項(xiàng)。憂2、舉按照顆工作唐程序葡與標(biāo)凱準(zhǔn)，鼠做好伍餐前貴各項(xiàng)栽準(zhǔn)備病工作魚。繭3、沸傳菜斜過(guò)程嶺中控零制傳針菜速婦度，虛檢查依菜品撿的質(zhì)孫量和搞數(shù)量丑認(rèn)真揮核對(duì)榆臺(tái)號(hào)輕。潛4、袍協(xié)調(diào)結(jié)廚房綠及相把關(guān)班悅組，蜘做好歇配合稼工作扎整體今協(xié)調(diào)代。轎5、職了解誓當(dāng)天趴的工紹作任加務(wù)及襲特殊念任務(wù)安，注洋意重右要客栽人或算宴會(huì)錄的傳數(shù)菜要汪求事緒項(xiàng)，止上報(bào)岡經(jīng)理槽每日憐廚房陶供應(yīng)游情況告。飽6、外每日徒下班尋前收后回各煙種用萌具用抬品，歌檢查割各種類電器感、電托源關(guān)錢閉情炮況，訴保證評(píng)區(qū)域殼內(nèi)衛(wèi)級(jí)生，穿做好寶交接恥班工慈作。富七、戰(zhàn)任用朋條件喂：亭Qu歸al吃if棗ic選at村io擠ns刊:底具有揚(yáng)高中暈、中幻專畢架業(yè)或看同等俱學(xué)歷使。棵掌握棋餐廳語(yǔ)服務(wù)請(qǐng)專業(yè)剝的英槽語(yǔ)會(huì)稼話。診熟悉騙餐廳桿的服爸務(wù)接鹿待知遷識(shí)和稱程序州，了跑解各劈種菜重肴的淡名稱裝和特淋點(diǎn)。半掌握乎餐廳婦各種唱設(shè)備扁的使拆用方揮法和袋保養(yǎng)落知識(shí)發(fā)。較具備扇熟練卸的操窄作能棄力、初一定鋪的應(yīng)第變能緣力和組口頭輛表達(dá)促能力原。御從事林餐廳萬(wàn)服務(wù)池工作做2年必以上消。鳥傳菜飯員崗委位職堵責(zé)封JO綠B謀RE犯SP是ON濱SI旅BI毫LI竊TY平醫(yī)OF抖B貢US飄S肌BO隔Y甚一、鋒崗位忙名稱鞋：嘆傳菜疑員扭Jo坊b居Na刪me感:睜昂罷Bu喪ss打B米o(hù)y栗二、替崗位理級(jí)別橋：蚊員工盯Jo織b候Ti準(zhǔn)tl懼e櫻:膏撒哥St反af石f郊三、宋直接四上司建：烈備餐愈間督數(shù)導(dǎo)鴨Im謹(jǐn)me亡di棗at陶e央眾Su段pe困ri描or抗:欄絹Pa和nt蜂ry值C跪ap舅ta霞in青四、杏下屬哀對(duì)象楚：萍Im池me縱di灰at蛛e善Su乳bo懂rd磚in舞at擦e堂:后五、枯崗位銅概要遣：護(hù)Jo乓b位De掃s肥c古ri猛pt眨io谷n抓:噴傳菜狐員是激在備燈餐間出督導(dǎo)罩的領(lǐng)狗導(dǎo)下東，主略要負(fù)嫌責(zé)菜醉點(diǎn)的留傳送負(fù)和領(lǐng)捏送洗宿滌棉錯(cuò)織品始以及骨后臺(tái)哀衛(wèi)生荷工作誘。爸六、望主要盈職責(zé)胸：煙Pr悶im吵ar游y深Re妙sp容on蓄si武bi圍li侵ti斤es轎:限1、塔開(kāi)餐這前聽(tīng)演取督言導(dǎo)傳守達(dá)的述開(kāi)餐劑及傳結(jié)菜要縱求，拒做好臘本崗恢位的妨開(kāi)餐漏準(zhǔn)備努工作錘。劣2、連及時(shí)稿報(bào)告蚊餐廳完督導(dǎo)援當(dāng)日墓廚師拌長(zhǎng)特嗚別推溉薦菜溫和當(dāng)頭天廚葛房供元應(yīng)情遭況。報(bào)3、遭根據(jù)拐餐桌恰臺(tái)號(hào)命及客弊人點(diǎn)手菜單戶，準(zhǔn)伙確無(wú)料誤地岡將菜左傳遞送到餐癢廳內(nèi)們，向缸服務(wù)繭員報(bào)能出菜陸名及歪臺(tái)號(hào)柴。憂4、就當(dāng)好熔廚房武和餐唉廳內(nèi)席的通答訊員套，并導(dǎo)協(xié)助乒餐廳緊服務(wù)略員將嗽工作勻臺(tái)上理的臟辨餐具職、空覽菜盤公撤回祖洗碗敘間。遵5、拜傳菜珍前檢嶺查菜喚品的排質(zhì)量沸、溫勉度、綿分量巡、餐亂具有模無(wú)破們損；遭并將頂客人資意見(jiàn)玉反饋纏備餐瑞間，循控制肝傳菜生速度字，保跑證服比務(wù)效別率。凈6、所進(jìn)行滿手推泉車服狀務(wù)時(shí)灣，要蹤熱情羞主動(dòng)亡地向婦客人鵲介紹患各類晌食品應(yīng)的特吵色、饒?zhí)攸c(diǎn)財(cái)，將端賓客仙的意采見(jiàn)及塊時(shí)向葬督導(dǎo)燦、經(jīng)志理匯砌報(bào)。蛙7、價(jià)開(kāi)餐算結(jié)束巾后，單關(guān)閉憤各種懶電源杠，協(xié)兵助督慨導(dǎo)收西回各班種用監(jiān)具，鎖檢查刑工作盛區(qū)域帖的環(huán)誰(shuí)境衛(wèi)煩生，鉗做好定交接姑班工孩作。悠七、辱任職響條件除：劇Qu往al謹(jǐn)if抱ic箱at萌io浴ns思:咱具有蓮高中簡(jiǎn)、中強(qiáng)專畢罷業(yè)或披同等陪學(xué)歷瞎。丑掌握地餐廳榆服務(wù)頌的一兔般英是語(yǔ)會(huì)版話。段熟悉朗菜肴評(píng)的品啊種、聾特點(diǎn)銷和簡(jiǎn)錘單的戀烹飪伯方法慎。宴了解刪餐廳謙的服始務(wù)程今序和鋸標(biāo)準(zhǔn)鞋。略了解登食品牢衛(wèi)生數(shù)知識(shí)理。掌妻握餐吉廳各盈種設(shè)材備的浮性能盈和使張用保會(huì)養(yǎng)知寇識(shí)。祝能吃歡苦耐剩勞，披工作序踏實(shí)嫌，有洪一定童的應(yīng)詞變和夜語(yǔ)言風(fēng)表達(dá)蔥能力境?？坠苁铝慷较磳?dǎo)崗?fù)廖宦殧?shù)責(zé)祝JO瓦B爆RE匯SP水ON到SI言BI捏LI館TY嶄地OF崗S演TE駛WA效RD分IN郊G病CA權(quán)PT融AI蹈N茶一、液崗位嘴名稱毀：屢管事過(guò)部督挑導(dǎo)庫(kù)微Jo感b逮Na才me斧:島耽St照ew附ar憤di途ng筑C幼ap家ta掠in籮二、還崗位致級(jí)別載：植督導(dǎo)尾Jo屆b慣Ti判tl褲e憲:狠馬津Ca漠pt幕ai陣n余三、廉直接兄上司紙：而中、庫(kù)西菜淡部經(jīng)忙理瞧Im道m(xù)e清di襖at莊e犯陜Su叛pe薪ri虛or峽:省吐Ch特in刑es匪e雀R囑es聞ta啟ur切an維t垃M賄an飯ag孝er喝&鉤W叛es膽te欣rn規(guī)玉R緣es怒ta域ur狀an蹦t假M(fèi)繩an揪ag鬧er水四、暮下屬虹對(duì)象兵：容倉(cāng)庫(kù)敞保管父員貫、坑洗滌蹦工鴉Im在me口di紹at蘆e厭Su蒸bo群rd碧in摔at生e石:仁期St秋ew樓ar獵di化ng常S書to露re濟(jì)A能tt曾en原da野nt撕&絡(luò)累Di憂sh綿wa殲sh趴er物/C律le振an蝦er怪五、藍(lán)崗位鞋概要乓：容Jo每b刮De恩s脆c沙ri仆pt鄰io止n亂:等管事盛部督賭導(dǎo)是所中、緩西菜剛部經(jīng)炊理的撥助手夠，全軋面負(fù)稱責(zé)管妨事部暖的日揉常管盡理。竊六、猾主要伍職責(zé)胃：語(yǔ)Pr哪im拾ar密y痕Re聲sp糞on冒si爹bi謙li奴ti裕es去:智1、芳全面栽負(fù)責(zé)勞管事暗部轄泰區(qū)的距各項(xiàng)神安全善、衛(wèi)望生管心理制備度和朽部門昆的各易項(xiàng)物袖資的吳管理酒。匹2、扣制定藥餐具日、用驕具的象年度阻預(yù)算被，并囑上報(bào)損餐飲顫部經(jīng)瑞理，棵降低曾餐具噸洗滌鮮破損號(hào)率，懲以控守制和猴降低董成本省。償3、野協(xié)同餐餐飲縮部、敘財(cái)務(wù)潤(rùn)部做鴨好定眠期的雙餐具列盤點(diǎn)蠶工作亡（每苦季度骨一次織）。鋤4、藍(lán)定期枕將餐態(tài)具損城耗費(fèi)掘用占擱營(yíng)業(yè)活收入冤的比團(tuán)例報(bào)伯表呈什交給哥餐飲我部經(jīng)淋理，巡作為鈴餐飲識(shí)總成訊本控妹制的桐參考居數(shù)據(jù)厘。這5、腔負(fù)責(zé)癢對(duì)各丸庫(kù)房犬、廚帶房餐成廳的近餐具校和設(shè)黎備的鞠清潔胸情況卸以及盡銀器羊的光材潔度米進(jìn)行賞抽查將。凡對(duì)內(nèi)承部的末固定鍬資產(chǎn)餓、低功值易笑耗品唉進(jìn)行徑統(tǒng)計(jì)呼，每洞年度禿進(jìn)行減部門扣財(cái)產(chǎn)饅審核茫，并喂同財(cái)句務(wù)部雕合作隆審定樣。月7、猶負(fù)責(zé)巴與工音程部啄聯(lián)系難，對(duì)混餐飲史部各洪部位鑼設(shè)備娛進(jìn)行旦維修哭保養(yǎng)般工作告。衛(wèi)8、貨掌握在本季英度、岔本月放、本冤周的生工作京安排采及當(dāng)施日客宵情，馳統(tǒng)籌晃協(xié)調(diào)荒各環(huán)版節(jié)工屠作，布確保別按時(shí)敬完成采各項(xiàng)桶任務(wù)濃。崗9、修營(yíng)業(yè)熄期間旬現(xiàn)場(chǎng)弟指揮室、督熄導(dǎo)，剃隨時(shí)頑與餐苗廳、拍廚房愉保持猴聯(lián)系莫，保蹈證各手點(diǎn)對(duì)育客服捎務(wù)需共要。幣10痰、每絮月底火組織腹一次桃餐飲第物資閥盤點(diǎn)柿工作夠，每滔月向拖餐飲舊部提灶交餐私具、刮物品浙損耗忽及有濁關(guān)統(tǒng)第計(jì)報(bào)逼表，翼為降準(zhǔn)低物槍品消狐耗提齒供資燙料，恒以加卻強(qiáng)物罪料使溫用控范制。芽合理乳編制神本點(diǎn)相的各摸項(xiàng)申暴購(gòu)計(jì)其劃，稠協(xié)助騎采購(gòu)爹部進(jìn)敞行物博品質(zhì)內(nèi)量、肆數(shù)量麥、價(jià)秀格等捧方面價(jià)的控模制。寨負(fù)責(zé)雁審批托管事毛部所逗有申肯領(lǐng)單盛，確億保各墳點(diǎn)所點(diǎn)需物蟻品充回足。缸11槍、制欄定有厲效措循施，雀督導(dǎo)詳屬下穴員工駛認(rèn)真群做好妖餐具傭申領(lǐng)婦、貯咬存、陳保養(yǎng)漂、清虎洗、介保潔寒以及喘合理在科學(xué)戚使用咸清潔搞用品曬等工師作，精最大內(nèi)限度討地降枯低物糧品消浴耗。菠12凱、制悼定本震點(diǎn)衛(wèi)杏生、劇安全堆管理涌制度斃及有羽關(guān)的蓬程序坊規(guī)范掠，督發(fā)導(dǎo)屬駐下保透持好燦衛(wèi)生卡、安艇全管厭理的增高標(biāo)清準(zhǔn)。扭13距、督填導(dǎo)屬魚下員遠(yuǎn)工做圾好設(shè)府備、迷設(shè)施拖的使極用保筆養(yǎng)維于護(hù)工云作，糠節(jié)能輪降耗葵。習(xí)14綢、督勉導(dǎo)屬勞下嚴(yán)從格執(zhí)央行酒換店及叼部門風(fēng)的各基項(xiàng)規(guī)消章制飲度。默15黑、定馳期對(duì)鐮本部章員工猾進(jìn)行優(yōu)培訓(xùn)晴、評(píng)如估、露考核灶工作鳳；平道時(shí)根椒據(jù)餐會(huì)飲部勿經(jīng)營(yíng)地狀況索，合逃理安慨排人嗎員。遙16探、與朵各中走、西攝菜部矩經(jīng)理暑、各騾餐廳皂督導(dǎo)約和廚鐵師長(zhǎng)環(huán)保持允良好尾的工踩作關(guān)挪系。物17塊、完備成上蜘級(jí)交掏辦的事其他只任務(wù)洋。宜七、宋任用緣條件基：錦Qu雪al僅if囑ic陳at麗io納ns何:瘡具有箭中專撓畢業(yè)稍或同迷等學(xué)馳歷。婦能閱竭讀餐是具的臭英文鞠名稱吃和相掌關(guān)專每用術(shù)鼠語(yǔ)。酬熟悉室酒店哲餐飲顏服務(wù)須知識(shí)沫和食銜品衛(wèi)濾生法角，掌個(gè)握各授類普鑄通、削貴重朵餐具醬、用江具設(shè)怠備的漿牌號(hào)萬(wàn)、產(chǎn)確地、抹特點(diǎn)砌、性侍能、豪價(jià)格麻、使計(jì)用方鳳法及刑保養(yǎng)概知識(shí)靜。竹辦事刪認(rèn)真嶼、細(xì)羞致，翼有較慨強(qiáng)的項(xiàng)管理披能力訊及成抱本控慧制意調(diào)識(shí)。策具有釘2年鉗以上聾的酒別店管饒事部各工作擴(kuò)經(jīng)歷轟。艘管事席部倉(cāng)講庫(kù)保吹管員被崗位剛職責(zé)希JO帳B腥RE誦SP欺ON穩(wěn)SI鼓BI沸LI潤(rùn)TY饞衣OF火S深TE克WA叛RD描IN裙G烘ST緊RO糞E易AT搭TE晝ND料AN府T菌一、遭崗位布名稱況：亮管事鳳部倉(cāng)沃庫(kù)保糊管員割Jo及b拉Na餓me婦:蓬臨St腳ew湖ar若di畏ng惜S垃to蔑re采A令tt奇en擋da映nt逮二、嫂崗位宇級(jí)別唯：析員工狂Jo恢b鉗Ti鉗tl珠e再:神穿魚St侮af診f冰三、炮直接復(fù)上司角：湊管事灣部督乘導(dǎo)觀Im棒me叛di辭at遇e栗轎Su汪pe糕ri真or李:余農(nóng)St衫ew四ar禮di景ng類C丑ap抓ta層in刑四、報(bào)下屬款對(duì)象態(tài)：揪Im救me臟di微at測(cè)e鎖Su奔bo望rd逐in踐at栗e速:疑朽五、枯崗位忘概要輔：服Jo竭b噸De子s霞c勇ri木pt版io靈n漂:殘管事淚部倉(cāng)平庫(kù)保攔管員吳的主問(wèn)要工支作是腹做好德餐具底、用揮具設(shè)期備的愈領(lǐng)用逆，保曬管和候發(fā)放修工作瘋，完碰成管淚事部湖督導(dǎo)荒分派瞞的各嘴項(xiàng)工滲作任額務(wù)。暈六、版主要乎職責(zé)攝：綢Pr溫im幟ar賴y慶Re竭sp絨on丑si憑bi到li悄ti眉es捉:像1、第負(fù)責(zé)餃將各亦類普賽通和甘貴重舞餐具歌、用秋具進(jìn)玩行調(diào)糖和，霞分類誤造冊(cè)濾，然隸后按脖月匯馳總上纏報(bào)管味事部勾督導(dǎo)配，做記到庫(kù)吩存數(shù)咳量與插日常枕流通膽數(shù)相蝶符。朋2、害向管席事部烤督導(dǎo)當(dāng)提出慚采購(gòu)異餐具姿的建么議，伴確保裙庫(kù)房物的最檢低庫(kù)扔存量蠶；并牧保證思各餐輪廳的容正常廳供應(yīng)惑與使歪用。測(cè)3、潮每天原匯總廢登記持各部切位餐強(qiáng)具的或領(lǐng)用欠單和辭借用許單。睬4、沫根據(jù)群各餐克廳不豎同的租客情快和特蟻殊要直求，斗供應(yīng)男每天攤所需噸的各抬類餐徹具及亞用具抗。駁5、放每天汁對(duì)餐誼具柜芝和小枝庫(kù)房餓進(jìn)行川一次積檢查塵，保較持物平品的嚴(yán)整齊甲、清碎潔、日衛(wèi)生許。閃6、柔對(duì)銀壽餐具素和其頌它貴寨重餐永具，恭每天免一檢溪查，纏每周幸一對(duì)惡帳，閘做到沃賬物追相符碰，領(lǐng)亂借手愁續(xù)齊幣全。偶7、秩負(fù)責(zé)嫂本庫(kù)皺房的污衛(wèi)生誼清潔六與消覆防檢荒查。找七、池任職短條件約：殃Qu婆al職if萬(wàn)ic帆at豐io湯ns件:菠具有漠高中少、中齡專畢械業(yè)或似同等濱學(xué)歷侮。磁能閱嗽讀餐視具的巴英文梨名稱務(wù)，熟扣悉各禁類餐惑具、封用具霧的牌描號(hào)、桃產(chǎn)地曾、特丹點(diǎn)、蒜性能診、價(jià)襖格以厚及保給養(yǎng)知啄識(shí)。催掌握仗一定震的物衰資管剩理、度存放繪知識(shí)蝦。么從事需相關(guān)聰工作眠1年責(zé)以上鏡。際管事蔑部洗涼滌工奮崗位旅職責(zé)岔JO購(gòu)B鈴RE騾SP稿ON譽(yù)SI窄BI庸LI撕TY三嚴(yán)OF摟S籃TE透WA筐RD辨IN打G葵DI座SH堵WA純SH儲(chǔ)ER抱/C艷LE守AN達(dá)ER尖一、厲崗位謀名稱界：編管事感部洗拜滌工針Jo辟b育Na旁me椒:同薄S擦te俊wa壤rd舒in純g表Di暴sh泉wa爽sh麗er摔/C猛le棚an對(duì)er囑二、影崗位園級(jí)別色：放員工仍Jo許b侮Ti談tl嫁e紛:陸廚筒St儲(chǔ)af退f消三、索直接晚上司極：噸管事綠部督青導(dǎo)獅Im與me炸di畢at掉e帆況Su蹤pe貼ri氧or符:躲后St具ew溫ar正di償ng度C燦ap楚ta租i老n朝四、賤下屬濕對(duì)象丘：遲Im皂me樂(lè)di碼at老e閥Su稀bo誤rd陵in朱at罪e背:頭踏五、點(diǎn)崗位停概要?。盒QJo晝b句De罰s明c盈ri真pt植io辜n剪:鋒管事介部洗斧滌工簽按照妄工作稱程序幟對(duì)中叨、西福菜部棗所有秒餐具她、用瞞具以監(jiān)及指秘定的商工作遺區(qū)域尤進(jìn)行差洗滌秤和清兼掃工丑作。文六、妻主要娃職責(zé)濟(jì)：扒Pr街im狹ar照y宿Re辯sp執(zhí)on心si京bi尼li誘ti陰es常:吩1、音按照合酒店撫規(guī)定阿的工淋作程設(shè)序與竿標(biāo)準(zhǔn)路正確持操作串、使謎用洗餅碗機(jī)執(zhí)和各咽種清耕潔劑面。撫2、則將餐呢廳和和廚房當(dāng)送來(lái)結(jié)的臟鐘餐具扒及時(shí)恢清洗句干凈贊并整冰齊碼丑放到出位。然3、秧負(fù)責(zé)外及時(shí)踐提供豐餐廳掏、廚耕房和焦宴會(huì)建所需邊的全晴部餐搏具。瞎4、高搞好怕洗碗藝間和物周圍們環(huán)境部衛(wèi)生茶，維綠護(hù)、俊保養(yǎng)柱好本瞞崗位粥的所們有設(shè)知備和具用具常。衫5、饑按洗濟(jì)碗間均的工江作程擊序與欠標(biāo)準(zhǔn)歲清潔賞廚房文、洗專碗間剛外圍鄭、過(guò)挖道、煩備餐濱間、寶粗、譯精加戰(zhàn)工間扛等地鏟方的渡所有肚設(shè)備羅與墻歸面、伸地面?zhèn)?；清泰理垃蹤圾桶非和鄰裂近地守區(qū)的聰垃圾喪，并灶按要悉求運(yùn)舊送、嗓處理乘。耗6、論科學(xué)陵使用漂各種皇清潔啊劑，戶注意溜節(jié)約衫成本尸。喊7、漫嚴(yán)格慌遵守北安全爭(zhēng)制度厚，做奉好本鈔崗位彎用具雪的維守修保外養(yǎng)工臉作。右8、五完成彎上級(jí)鍋交辦盈的其商它工似作。誠(chéng)七、眾任職就條件幕：攪Qu崖al鬧if程ic盯at頑io虛ns票:革具有啊初中題畢業(yè)社或同索等學(xué)遠(yuǎn)歷。居懂得械酒店乏洗碗坦間工盜作程俯序及卡清洗獲設(shè)備云的性呼能、謎使用愚和保恥養(yǎng)方活法。丙熟悉磁各種策清潔土劑的煮性能魄、特濫點(diǎn)及睜使用刑方法益。易熟悉醋各類植餐具霧的名扶稱、猜用途刊及清購(gòu)洗保握養(yǎng)方酒法。健工作滋認(rèn)真蟲，作鴉風(fēng)踏匯實(shí)，奸能吃按苦耐糕勞。晚西菜琴部經(jīng)蜻理崗道位職申責(zé)鴨JO磁B如RE政SP析ON令SI洲BI碑LI泥TY轟亭OF悄W校ES匯TE喘RN悔R售ES拼TA焰UR支AN廟T鋸MA代NA芒GE沒(méi)R嶼一、禾崗位減名稱所：端西菜森部經(jīng)終理剝Jo迎b押Na鈔me鑼:三郊We雁st伯er撇n吉Re逮st顯au招ra疼nt歉M業(yè)an扒ag催er僚二、疏崗位季級(jí)別談：肺分部德經(jīng)理飽Jo史b躍Ti荷tl獲e跡:貢消趕Se穗ct正io塑n縣Ma篇na忘ge傘r鴨三、帝直接泥上司產(chǎn)：孤餐飲餐部經(jīng)辜理棵Im混me孝di角at謙e扭貿(mào)Su獅pe反ri戰(zhàn)or億:蘇桶F&扮B綢De擴(kuò)pt雙.它Ma笑na社ge陡r峰四、捎下屬索對(duì)象蠶：率西菜殿部督羅導(dǎo)散Im論me疊di晉at悼e妥Su錦bo氣rd來(lái)i捎na非te艇:嚷微We擠st算er稻n序Re撞st潑au排ra烘nt哀C袖ap慧ta檢in路五、昏崗位興概要傲：岸Jo懲b適De艷s慣c施ri伍pt除io映n恰:友全面弊負(fù)責(zé)誕西菜給部的桶經(jīng)營(yíng)鍋管理常和日椅常運(yùn)桑轉(zhuǎn)工話作，且全面棕負(fù)責(zé)古西菜昨部的猛計(jì)劃痰組織繭、協(xié)肅調(diào)等炎管理怠工作志，確碑保為睛賓客垃提供蛋高質(zhì)嶺量的撒服務(wù)松，完著成部誦門下坡達(dá)的全各項(xiàng)怒經(jīng)營(yíng)宮指標(biāo)惑，努搖力為援酒店妻樹(shù)立辭良好翠的餐泰飲形冬象。壞六、唱主要渴職責(zé)料：磚Pr恢im巾ar照y竿Re增sp會(huì)on鋤si肥bi挽li艇ti槐es算:袍1、軌根據(jù)餓餐飲殿部經(jīng)齡理總縫的工失作方喜針制是訂具紛體的地實(shí)施蜂計(jì)劃意。摧雕域2、漠制訂碧本部巨門各姜工種違的工夢(mèng)作程盤序和熱服務(wù)溉規(guī)范橫并組?？棇?shí)陣施。噴宣袖3、求編制含本部梳門的疊年度妄預(yù)決省算。毒沖輩4、雅督促潑西廚壩房廚絮師長(zhǎng)和、酒帳吧督謠導(dǎo)、悶西餐君廳督悄導(dǎo)制嚷定食住品原氧料及假酒水型的采忙購(gòu)和踩推銷憶計(jì)劃阿，擴(kuò)倦大市末場(chǎng)競(jìng)名爭(zhēng)能悠力。偏石覽5、殿審核右本部悔門的單所需幼餐具竹、棉嶺織品潔以及細(xì)設(shè)備輸更新漆與定籍貨計(jì)著劃。礙挑角6、受根據(jù)忍國(guó)家荷的價(jià)萍格政社策，燃確定弦餐飲澤售價(jià)缺，保閥證銷眨售和燒利潤(rùn)刮指標(biāo)鎮(zhèn)的完威成。揪艙數(shù)7、舉制訂褲本部滿門員歸工的憂培訓(xùn)匪計(jì)劃吹并督墨促實(shí)圖施。墊姜脅8、行定期德檢查前和講錄評(píng)食道品衛(wèi)橫生法秋規(guī)的揉執(zhí)行濫情況妻。削邊頭9、仁組織翁和安肢排重習(xí)要宴程會(huì)和都大型剝餐飲更活動(dòng)薦。趕奸溜10榨、深緣入餐除廳征昌求客叨人對(duì)酷餐飲夜質(zhì)量漿和服海務(wù)質(zhì)廚量的鏟意見(jiàn)懶，處胳理客惕人的快重大談投訴痰。忍尖還11路、完猜成餐妥飲部芬經(jīng)理謝交辦割的其托他事悉項(xiàng)。無(wú)工作家內(nèi)容晶：慨1、筋檢查悲看前旋一日能記錄并、文林件、散單據(jù)壓及出價(jià)席例認(rèn)會(huì)。夾1）崖審閱染前一殃日的南營(yíng)業(yè)鑰報(bào)表寇：渡A、針住店呢人數(shù)聞、就擠餐總糞人數(shù)搜、各淘點(diǎn)就冠餐人謹(jǐn)數(shù)。至B、償部門兔總收層入、刊各點(diǎn)估收入眠、比撥例、獨(dú)毛利誦率。朝C、星食品大、飲云品的若收入瞧及各廉點(diǎn)的己比例頑。凍D、臺(tái)營(yíng)業(yè)腹成本合、費(fèi)駛用、匙庫(kù)存泥情況卵。鮮2）融查看釘當(dāng)日掏的客蘋情情弟況：遷A、弦住店科散客連，團(tuán)鐘隊(duì)，序重要字客人寒。赴B、銷團(tuán)隊(duì)撓、宴婚會(huì)、煙重要微客人捎的用載餐通傲知單卡。師3）躍查看延前一且日的謙工作孟日記凝及經(jīng)晉理日乏記：殊A、毀各點(diǎn)少營(yíng)業(yè)隊(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)義的情惑況。渾B、勿各點(diǎn)喇存在為的問(wèn)叫題。柴4）禁閱讀鼠各部林門或式上級(jí)昆發(fā)來(lái)糕的文斑件。怪5）橫簽署狗各點(diǎn)壽的領(lǐng)助貨單姜、員謙工休度假單殘等單工據(jù)。子6）此出席癥餐飲虜部經(jīng)灑理召坡開(kāi)的羽例會(huì)態(tài)。箭2、斃主持賠召開(kāi)邀本部推門晨植會(huì)：們1）蒙傳達(dá)報(bào)餐飲正部的絹例會(huì)含內(nèi)容忽。含2）通聽(tīng)取野各點(diǎn)絞的工折作匯踩報(bào)。羽3）捧布置暫一天活的工眾作：草A、?？颓轫?yè)。脆B、杏工作違要求隙。漢C、拔推銷邀計(jì)劃袋。然3、斑到采鞠購(gòu)部肥了解勢(shì)貨源代、采舟購(gòu)、邁庫(kù)存班情況禿；查?？床蛬蓮d的督餐前陰準(zhǔn)備倘情況劉。寸4、覆11響：3薯0午乖餐時(shí)桑間隊(duì)5、客檢查狡各點(diǎn)踢的開(kāi)諒餐情期況：鋸1）食食品型質(zhì)量挑。膽騾2毛）服摸務(wù)質(zhì)擱量。把畝3符）設(shè)甜備使鑄用。玉4）責(zé)處理反客人岡的投舉訴。灣5）小處理軟開(kāi)餐櫻中的沾突發(fā)指事件楚。約6、告與有流關(guān)的睡部門拔協(xié)調(diào)懲設(shè)備趟保養(yǎng)濟(jì)、維費(fèi)修、弄物資害采購(gòu)虛、財(cái)扣務(wù)分陣析、靜客情爪預(yù)測(cè)聚、廣炸告宣裙傳等爭(zhēng)工作奴。模7、首召集斑本部慌門各僑位督惰導(dǎo)及匯有關(guān)甲人員銹研究談推銷腥計(jì)劃雕，分饑析經(jīng)槐營(yíng)情蓋況。漆解決路內(nèi)部休存在貼的問(wèn)牛題，稱落實(shí)域酒店揮各項(xiàng)資規(guī)定艦及制粗定具厘體方越案。慘1）械食品旦、服付務(wù)質(zhì)艦量。半2）圈勞動(dòng)歐紀(jì)律臟。蒼3）斃人員角安排塞。倚8、龍檢查嚼各點(diǎn)剛工作變落實(shí)忍情況揚(yáng)。發(fā)厚放本沾部門增的各贏項(xiàng)文替件、需通知跪。記廚錄本販部門艙在工案作中擴(kuò)所遇挖到的鞠問(wèn)題燃和困喪難，偷以便由次日噴在餐秧飲部苦經(jīng)理鬼晨會(huì)貢上提史出研桂究。鄉(xiāng)七、修任職蓮條件布：慚Qu謹(jǐn)al渣if館ic豈at膽io愚ns臭:匠具有烈旅游厘?？颇飳W(xué)歷府或同糾等文旋化程嘆度，掉熟練逃掌握阻一門蛇外語(yǔ)外。閉掌握溜酒店其管理謙、餐際飲管滑理知等識(shí)及愁成本謹(jǐn)核算矛知識(shí)盲，熟坊悉旅踩游概何論、未服務(wù)嶄心理蜓學(xué)以循及食謊品衛(wèi)純生法防、價(jià)兄格、敲稅收守等法彩規(guī)，應(yīng)有豐選富的才西式部菜點(diǎn)航、酒碰水知嘉識(shí)，幟了解近和掌銜握不裹同種卷類的努服務(wù)級(jí)技能毛和要智求。憤3、噸性格只開(kāi)朗長(zhǎng)，反罩應(yīng)靈玻活，喊善于廊交際哪。偏4、惕從事貿(mào)西菜師服務(wù)驅(qū)和管厚理工碎作2蘿年以劍上并受具有悶經(jīng)理俘、經(jīng)歉理助胖理的潔工作賤經(jīng)歷誼。錫咖啡贊廳督燙導(dǎo)崗字位職隆責(zé)磁JO費(fèi)B驢RE增SP廟ON校SI境BI陡LI動(dòng)TY廣糖OF展C愿AF貪ET踩ER都IA移C濱AP巨TA幕IN燦一、套崗位壯名稱悠：日咖啡疾廳督述導(dǎo)校Jo蠢b招Na算me坊:賄俘Ca途fe殖te蒙ri配a痰Ca辛pt優(yōu)ai培n唇二、興崗位巷級(jí)別簡(jiǎn)：叉督導(dǎo)恢Jo并b壤Ti坑tl突e認(rèn):討跟毯Ca攔pt血ai眠n刷三、四直接魚上司續(xù)：票西菜屑部經(jīng)燃理待Im淺me噸di賠at哈e子嘗Su渣pe親ri掏or士:螺妥We因st俱er寄n弊R(shí)e塊st腫au腳ra殖nt叫M汽an繩ag何er廳四、跑下屬脂對(duì)象腔：尾咖啡浮廳服縮務(wù)員掉、迎居賓員魄Im候me振di赴at爪e制Su惡bo鑼rd將in藥at賽e術(shù):酷鼻Ca莊fe瞧te辨ri陡a暮W絮ai暈te裂r/奪Wa錦it怎re由ss洋&且H驢os闊te膜ss丑五、盯崗位軟概要燥：賭Jo柄b課De晃s姜c服ri診pt赴io例n旨:紐在西啞菜部另經(jīng)理象領(lǐng)導(dǎo)唯下，煎全權(quán)鞏負(fù)責(zé)誰(shuí)餐廳德的日壓常運(yùn)盆轉(zhuǎn)工浪作。氣六、企主要順職責(zé)組：爛Pr膠im庸ar秩y鋤Re秒sp陷on促si乘bi獻(xiàn)li將ti紐es氏:肥1、為組織休餐廳疼員工渣完成乓西菜論部經(jīng)較理下肉達(dá)的溝銷售趴指標(biāo)到，同芝時(shí)嚴(yán)騾格物蜜資管蓄理、株控制遷費(fèi)用倍、降冷低消比耗，倆把握溪各種貴物品誓領(lǐng)、幕發(fā)手舞續(xù)，帥提高孔餐廳廚經(jīng)濟(jì)或效益襖。跟2、蘋協(xié)助羨西菜習(xí)部經(jīng)潑理擬捎定本耳餐廳綱的服埋務(wù)標(biāo)腎準(zhǔn)、針工作控程序淘，并問(wèn)負(fù)責(zé)衣實(shí)施徹。慈根據(jù)注西菜掛部經(jīng)務(wù)理的塔安排議及餐隔廳的押服務(wù)刪水準(zhǔn)支有計(jì)趨劃地簡(jiǎn)對(duì)下砍屬員漿工進(jìn)勾行業(yè)甘務(wù)培衣訓(xùn)，俊以提雅高員屑工的趟專業(yè)縫技能庭。營(yíng)4、召負(fù)責(zé)三對(duì)下繩屬員桌工的命考勤技、考貓核工武作，應(yīng)并根蒙據(jù)工堪作表百現(xiàn)，跳給予謹(jǐn)表?yè)P(yáng)志或批集評(píng)、供獎(jiǎng)勵(lì)逗或處賄罰。掠5、視征求只客人或?qū)Σ图皬d服訊務(wù)的項(xiàng)意見(jiàn)杠，及幻時(shí)處墻理客艷人的別投訴填，并悶向西黑菜部輕經(jīng)理裂報(bào)告勾。牌6、屢與西籠廚房抱廚師務(wù)長(zhǎng)保大持良狡好的耐合作訓(xùn)關(guān)系穿，根嶄據(jù)季鑰節(jié)的藝差異戚研究泉制定壯特別自菜單踏。譯7、睛親自偶組織馳指揮富大型脂西餐堂宴會(huì)殼、雞紙尾酒消會(huì)，季必要洗時(shí)親匪自操扣作。巴8、盲嚴(yán)格務(wù)餐廳當(dāng)?shù)乃V有設(shè)捉備、現(xiàn)物資赴、用儀具等費(fèi)的管度理，鞋并備僅有登北記簿亦。核9、則與各瑞有關(guān)箭部門聞保持后良好飼的合孕作關(guān)壓系。戶10鼻、出直席每舟天西兩餐部臘經(jīng)理敘召開(kāi)烤的晨廟會(huì)和爆每周床召開(kāi)賴的例狡會(huì)。旅11腔、每壞月主胞持餐允廳全稿體員吼工報(bào)理告會(huì)彩。主啟要內(nèi)收容是憑：稅1）悉營(yíng)業(yè)貸情況柜2）輪服務(wù)娃質(zhì)量掛3）相存在鍛的問(wèn)坡題今4）甩下月狂的打浩算叛12安、收曬集常忘來(lái)賓遇客對(duì)鑒菜肴導(dǎo)和服粘務(wù)的東意見(jiàn)協(xié)及建打議，膏并采疊取相骨應(yīng)的撲措施誰(shuí)。胡工作消內(nèi)容才：菠1、蜻到崗滿工作虎：債1）鞠按規(guī)肅定著怨裝，隆準(zhǔn)時(shí)療到崗晃，查損看交廉班日桐記，皺了解膠昨晚天的開(kāi)語(yǔ)餐情熄況及黨當(dāng)日才的客萬(wàn)情及道預(yù)訂鼠情況岔。淋2）集檢查三督導(dǎo)奏、員裹工出廊勤及象儀表六、儀孩容狀排況。賭3）胃巡視朽本餐辦廳設(shè)市備、王設(shè)施赤以及侄衛(wèi)生淘狀況吃。泉4）被簽署妥維修狀單，葛布草枝單、索領(lǐng)貨占單、熔花草胃單，愉嚴(yán)格梳各種侄貨物卷領(lǐng)、橡發(fā)的社簽字弓手續(xù)燭，并后留有緞存根濤。賤2、催餐前級(jí)檢查語(yǔ)：慶1）蓮布置暢當(dāng)日姿工作慌?？?）肢檢查渣開(kāi)餐膛前的妄各項(xiàng)縮準(zhǔn)備貧工作票?？?）途檢查瓦餐廳辨的衛(wèi)掛生狀銀況。掠3、胸11訴：1銳5用剝午餐塞。幕4、森餐前抵會(huì)：畜1）它點(diǎn)名改、分毯工。釋2）轎檢查期員工莊儀表偽儀容床。探3）糞請(qǐng)引耗座員側(cè)報(bào)出聰今日密客人民預(yù)定謎情況濁及餐榮桌分嚷配情異況。痰4）臉傳達(dá)塊例會(huì)友內(nèi)容答，具壁體落由實(shí)工酷作任戰(zhàn)務(wù)。幕介紹罪今日頁(yè)客情叛及特暮別安鼓排。夾6）帶介紹圾特別線推銷扶的品膚種及容推銷濟(jì)技巧連和售禮缺品宇種。補(bǔ)7）給總結(jié)湯前一渣餐工老作中尤存在孝的問(wèn)聰題，竟提醒照注意州事項(xiàng)六。碰5、陡餐中因工作輪：窩1）泰站立吧餐廳跨門口郊，協(xié)鼻助引田座員刺迎賓貌。鑰2）估親自改迎送會(huì)重點(diǎn)區(qū)客人頁(yè)。梳3）福督促乒員工肆在指毛定的贊位子預(yù)上恭澆候客墨人。出4）朋監(jiān)督腥員工稅按服愛(ài)務(wù)規(guī)屑格程兇序?qū)ν杩头z務(wù)。辣5）冰必要粗時(shí)，聞?dòng)H自片為重丘點(diǎn)客棄人服度務(wù)。綿6）哨觀察聾客人逝用餐御情況蒸，及講時(shí)處筒理突糧發(fā)事駁件。遭7）刻與客贊人保棵持接戶觸，唐對(duì)重縣點(diǎn)、尤常住漆客人耽必須善服務(wù)肺到位組，征肢求客幫人對(duì)煮服務(wù)弓、菜貿(mào)肴的朵意見(jiàn)屑。敘8）們督促伶服務(wù)宮員進(jìn)頭行二遺次服歉務(wù)推個(gè)銷。果9）白及時(shí)浴處理涉客人勉的投追訴，黨如有貢疑難孝，必勿須及藝時(shí)匯融報(bào)西嘗菜部軍經(jīng)理衰。泊10供）檢鹿查督窯導(dǎo)工掀作，尿?qū)㈤_(kāi)黨餐期見(jiàn)間出鋪現(xiàn)的屋問(wèn)題起，記碑錄在使交班味日記轉(zhuǎn)上。錯(cuò)6、態(tài)餐后獅工作哄：相1）承督促藝員工辨安排誓收尾賊和計(jì)易劃衛(wèi)那生工噴作。企2）惜定期繭組織惡業(yè)務(wù)遭培訓(xùn)伴，民深主生殃活會(huì)序。攪3）忍與廚霸師長(zhǎng)友保持安良好謝的合哈作關(guān)初系，事商討弱提高睬食品舌質(zhì)量糞、規(guī)影格的疤事宜享。舅4）欄簽署惜申購(gòu)糠單、件領(lǐng)用初單。謎7、頃晚餐揚(yáng)前檢襖查：鍬1）猾檢查對(duì)督導(dǎo)陳工作悅的落需實(shí)情丟況和渡計(jì)劃該衛(wèi)生險(xiǎn)的質(zhì)厭量。臭2）拜檢查挎餐前輕準(zhǔn)備吼工作希（擺獲臺(tái)規(guī)宮格、掀用料捎、工腐作臺(tái)峽布置仁等）膛。尊3）蹄了解膽當(dāng)晚唱客人露的預(yù)威定情建況。很4）寺與廚苦師長(zhǎng)緞聯(lián)系嘩，確矮認(rèn)當(dāng)欲晚特洪別活蠅動(dòng)的抬安排樹(shù)情況需，同扛時(shí)了粗解售盲缺品哈種。冠8、下17觀：1傻5用箏晚餐毫9、找餐前疑會(huì)（奶與午讀餐相待同）甲。鐵10顧、餐悅中督柱導(dǎo)：拒1）塊督促浙員工筑點(diǎn)燃漸其管資轄區(qū)響域的叢燭臺(tái)騙。唐2）蝴檢查桐燈光類是否盜適中燙。協(xié)3）睛督促砍員工斃進(jìn)行足二次糟推銷山（餐軋前酒韻、雞單尾酒沙、葡燕萄酒妙，餐艇后甜關(guān)酒、踏雪茄尾煙等究）。隙11禍、收貍尾工飯作：膨1）醫(yī)填寫工督導(dǎo)績(jī)考核思表?？?）需與當(dāng)快值督先導(dǎo)交叮接，邀關(guān)照奔有關(guān)鼠事項(xiàng)雅：銹A、置餐后忌收尾擱，清星潔工侵作。邀B、賓對(duì)員銷工進(jìn)冤行考液核記葉錄。簽C、招填寫驅(qū)餐廳夜?fàn)I業(yè)樓狀況諷一覽債表。放D、次將有坡關(guān)事株項(xiàng)填妄寫在孫交班循日記指上。府E、箱將門伙、柜幸鎖好聾，鑰搏匙交攀行政榨保安引部。播七、寇任職顛條件易：械Qu各al干if撿ic孫at儀io毫ns趁:絹1、漫具有哲旅游杯學(xué)校牛酒店皆管理?xiàng)U專業(yè)蕩中專浙學(xué)歷箱或同飄等文娘化程善度。夫較熟沿練的聾掌握贈(zèng)一門宇外語(yǔ)災(zāi)，能妨與客乘人進(jìn)昨行流爐利的蠻餐廳擱服務(wù)真會(huì)話品。上2、幸熟悉川下列藏基礎(chǔ)穴知識(shí)失：秧1）呆通曉宗餐廳譽(yù)管理漁和服恢務(wù)方六面的嚼知識(shí)兆，掌半握食浪品、除酒水緣、烹評(píng)飪方廳面的抗知識(shí)枝和推壺銷技眼巧。拾2）匙了解營(yíng)主要燒客源衣國(guó)的雞風(fēng)俗她習(xí)慣閥及重景點(diǎn)客殘人和別?？托推肺墩Z(yǔ)特點(diǎn)么，并厚建立停檔案到。帝3、杰文靜雷大方敗，反哲映靈滔活，蛛有一祥定的舞社交故能力科。量4、藥在同友類型文、同童星級(jí)揉餐廳椅工作雄3年泰以上盯，并灶且具贊有1店年以粒上的著督導(dǎo)關(guān)工作豪經(jīng)歷刻。稼5、注最佳遲年齡灣25固-4轉(zhuǎn)0周辮歲。懲扒房既督導(dǎo)趣崗位擔(dān)職責(zé)豈JO懇B晨RE嗓SP歪ON泡SI弱BI棉LI蠶TY狡述OF感G撲RI貓LL鳥C難AP烤TA像IN置一、振崗位動(dòng)名稱鑒：婆扒房愉督導(dǎo)皮Jo榨b賢Na面me妹:甚隸Gr臉il揉l(xiāng)貍Ca耗pt仰ai燥n萌二、池崗位續(xù)級(jí)別爪：推督導(dǎo)讓Jo殺b快Ti懸tl肅e侄:蔬娘Ca紅pt芳ai凳n盞三、訊直接喇上司帥：堤西菜聰部經(jīng)喘理玻Im世m(xù)e運(yùn)di講at拒e青Su通pe臥ri色or產(chǎn)驕:業(yè)寫We螺st翅er箱n議Re縮st圍au柜ra早nt椒M耕an楊ag追er都四、攏下屬愉對(duì)象株：彎扒房般服務(wù)棗員釘重Im云me紋di果at晴e吉Su族bo烈rd超in旱at友e勸際:圣欄Gr佛il萬(wàn)l參Wa碌it央er件/W芒ai醉tr體es趴s候五、警崗位腰概要壟：弓Jo火b鉆De儲(chǔ)sc臟ri怖pt猶io執(zhí)n養(yǎng)始:深在西貪菜部驢經(jīng)理農(nóng)領(lǐng)導(dǎo)而下，震全權(quán)懼負(fù)責(zé)穩(wěn)餐廳弄的日籌常運(yùn)銹轉(zhuǎn)工秀作。落六、孫主要市職責(zé)臂：組Pr愈im褲ar板y粘Re挽sp毯on歇si訪bi策li逢ti貌es趟考:尼1、性組織汗餐廳膠員工東完成膏西菜幻部經(jīng)戲理下肅達(dá)的球銷售睡指標(biāo)胞，同皺時(shí)嚴(yán)卡格物開(kāi)資管洗理、捷控制豆費(fèi)用域、降副低消擾耗，宣把握卵各種肺物品吃領(lǐng)、纏發(fā)手奉續(xù)，罵提高挨餐廳犁經(jīng)濟(jì)餓效益撫。設(shè)2、段協(xié)助暈西菜儀部經(jīng)浴理擬驕定本餐餐廳鑒的服鍵務(wù)標(biāo)倡準(zhǔn)、治工作切程序惕，并立負(fù)責(zé)續(xù)實(shí)施呆。吉3、燭根據(jù)罰西菜恭部經(jīng)歉理的糊安排線及餐蓄廳的婦服務(wù)亭水準(zhǔn)湖有計(jì)所劃地衫對(duì)下依屬員災(zāi)工進(jìn)題行業(yè)杰務(wù)培蜻訓(xùn)，秀以提越高員青工的巡專業(yè)新技能捐。著4、晶負(fù)責(zé)綠對(duì)下愉屬員穗工的廁考勤處、考凝核工盜作，侵并根蓋據(jù)工蠶作表曉現(xiàn)，苦給予扎表?yè)P(yáng)紋或批洽評(píng)、騎獎(jiǎng)勵(lì)訪或處券罰。朋5、重征求捐客人摔對(duì)餐叼廳服曠務(wù)的失意見(jiàn)秩，及絨時(shí)處戀理客宵人的晴投訴鳴，并棟向西毛菜部鬼經(jīng)理戲報(bào)告水。婦6、兄與西璃廚房著廚師箏長(zhǎng)保犯持良辨好的叨合作繩關(guān)系墳，根辜據(jù)季若節(jié)的資差異魂研究聯(lián)制定僵特別膀菜單廳。米7、廉親自怎組織憐指揮場(chǎng)大型山宴會(huì)熟、雞冤尾酒克會(huì)，槽必要帥時(shí)親船自操菌作。涂8、都嚴(yán)格比餐廳邁的所能有設(shè)躍備、蒸物資非、用作具等欺的管礙理，商并備草有登香記簿插。納9、搜與各錘有關(guān)甜部門于保持枝良好盲的合踐作關(guān)歪系?？?0拌、出懷席每模周西餅菜部謠經(jīng)理鵝召開(kāi)證的行襲政例軋會(huì)。程11卷、每己月主糞持餐騙廳全魯體員而工報(bào)臘告會(huì)歸。主粉要內(nèi)骨容是現(xiàn)：紋1）令營(yíng)業(yè)陰情況己2）披服務(wù)襖質(zhì)量削3）痰存在喬問(wèn)題師4）偏下月像打算她12逝、收偷集常箏來(lái)賓會(huì)客對(duì)體菜肴南和服策務(wù)的肢意見(jiàn)悲及建歐議，敘并采薦取相嘩應(yīng)的行措施賓。鳳工作榆內(nèi)容壯：皇1、皂到崗嫌工作逮：淹1）嚼按規(guī)己定著扭裝，哪準(zhǔn)時(shí)奔到崗憑，查涉看交燙班日宜記，待了解款昨晚姑的開(kāi)它餐情織況及百當(dāng)日滔的客湯情及靈預(yù)訂保情況如。膛2）溉檢查鉆督導(dǎo)做、員暴工出挎勤及鐵儀表獵儀容早狀況游。舍3）帳巡視腥本餐伏廳設(shè)壽備、櫻設(shè)施冶以及讀衛(wèi)生劑狀況更。移4）劉簽署要維修蓮單、捕布草尚單、幟領(lǐng)貨隨單、?；ú莞箚?，澆嚴(yán)格盞各種瘡貨物喝領(lǐng)、墾發(fā)的遭簽字際手續(xù)紙，并單留有道存根輪。成2、屆準(zhǔn)時(shí)和出席蹦西菜馬部經(jīng)鄰理召蛙開(kāi)的唇例會(huì)保。筍3、綿餐前直工作攔：丘1）榴根據(jù)泄例會(huì)帝的需妙求，衫布置獸當(dāng)日與工作享。癥2）監(jiān)檢查釀開(kāi)餐嫌前的臣各項(xiàng)碼準(zhǔn)備駐工作鄰。步3）緣檢查袖餐廳龍的衛(wèi)線生狀耽況。金檢查欣員工齊出勤穩(wěn)及儀間表儀幣容狀哭況。漫5）島巡視豈本餐敵廳設(shè)昂備、羅設(shè)施濤以及樸衛(wèi)生奸狀況盯。致6）開(kāi)簽署佩維修劃單、斑布草冠單、蔬領(lǐng)貨基單、粱花草淡單，俗嚴(yán)格猴各種帶貨物叼領(lǐng)、微發(fā)的穩(wěn)簽字釣手續(xù)拍，并注留有跌存根援。楊5、犬16距：3恒0晚芹餐。冠6、思餐前抄會(huì)：阻1）鈔點(diǎn)名霜、分驕工。兩2）釀檢查撓員工碰儀表改儀容選。烈3）傍請(qǐng)引雪座員垮報(bào)出訴今日重客人錫預(yù)定險(xiǎn)情況脫及餐富桌分變配情矛況。厭4）良傳達(dá)虛例會(huì)伯內(nèi)容扁，具雨體落崗實(shí)工斯作任盼務(wù)。趙5）亡介紹慨今日遙客情宣及特泳別安唯排。藏6）侮介紹謎特別頌推銷何的品灘種及強(qiáng)推銷汁技巧田和售脹缺品泥種。屠7）帆總結(jié)勾前一崇餐工饒作中顏存在欲的問(wèn)董題，斯提醒漆注意洞事項(xiàng)饞。頭7、般餐中著工作錢：六1）簡(jiǎn)站立文餐廳碗門口銀，協(xié)慌助引即座員避迎賓泄。徐2）將親自捕迎送梁重點(diǎn)笨客人傾。箏3）貍督促旗員工迅在指績(jī)定的照位子迎上恭從候客根人。投4）凱監(jiān)督畏員工胳按服伶務(wù)規(guī)昏格程改序?qū)r客服蠅務(wù)。品5）囑必要猶時(shí)，宴親自枯為重畜點(diǎn)客填人服跑務(wù)。嶄6）絕觀察姐客人導(dǎo)用餐慧情況孝，及久時(shí)處件理突得發(fā)事烏件。再7）辨與客宰人保揭持接逆觸，齒對(duì)重塵點(diǎn)、居常住艙客人宰必須素服務(wù)股到位蔽，征咳求客虎人對(duì)省服務(wù)靜、菜酬肴的榆意見(jiàn)苗。鏈8）嘗督促找服務(wù)劣員進(jìn)冷行二榜次服土務(wù)推貪銷。愁9）深及時(shí)顛處理究客人斧的投遙訴，果如有俘疑難當(dāng)，必酷須及票時(shí)匯箱報(bào)西它菜部舍經(jīng)理睜。堪10桃）檢趟查督其導(dǎo)的坡工作駛，將揮開(kāi)餐濁期間多出現(xiàn)蘿的問(wèn)悔題，飛記錄即在交降班日堡記上備。扶8、驗(yàn)餐后罩工作兵：罪1）旨督促緣員工籍安排待