食品安全管理工作總結（7篇）

第頁共頁食品平安管理工作總結〔精選7篇〕食品平安管理工作總結〔精選7篇〕食品平安管理工作總結1縣食品平安管理委員會：為實在保障食品的消費供給，充分尊重少數民族的風俗習慣，積極推動食品產業(yè)的開展，依法管理食品，我局對本年度食品管理工作進展梳理、總結，現將202_年度食品管理工作總結開頭結尾模板范文如下：一、領導重視，抓好組織協調，全力保障食品監(jiān)管工作的開展一是召集進一步營造民族團結、宗教和順的社會環(huán)境工作領導小組成員單位會議，協調統戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、工業(yè)與商務、食品平安等部門，召開聯席會議，對全縣食品整頓工作進展統一部署，明確由民宗部門牽頭，各部門各負其責；二是聘請食品特邀監(jiān)視員12名，要求他們熟悉掌握食品的有關知識，在履行監(jiān)視職責時嚴格按程序辦事，進步食品監(jiān)管的才能和程度。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場、牛羊肉消費加工企業(yè)等主要食品市場張貼《寧夏回族自治區(qū)食品管理條例》，進一步進步群眾和食品經營者對食品管理的認識。二、措施得力，全面加強管理，食品平安管理工作成效顯著為了實在增強全縣食品管理工作力度，促進消費經營食品的企業(yè)和個體經營者的合法經營，結合全縣開展進一步營造民族團結、宗教和順的社會環(huán)境活開工作，要求各部門按照各自職責，負責食品的監(jiān)視管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好場面：工業(yè)和商務局圍繞食品消費企業(yè)的標準管理工作開展催促檢查，落實宗等牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進一步加強牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護了我縣灘羊肉的品牌。衛(wèi)生、質檢、民族宗教、工商等部門將民族團結進步創(chuàng)立活動與行政執(zhí)法相結合，認真貫徹《寧夏回族自治區(qū)食品管理條例》，將食品品牌保護和標準食品經營行為作為重點工作來抓，催促各食品消費經營網點及時辦理、審驗《食品準營證》。執(zhí)法過程中，對違背《條例》經營的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“”標志的“天廚伊人火鍋”，責令其立即去掉標牌上的“”字樣，并進展了限期整改。在全縣中小學生營養(yǎng)午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，施行前對6所有少數民族學生就餐的學校灶房進展現場指導，并從政府采購招標要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節(jié)進展了標準，按程序向宗教局申領了《食品準營證》，確保我縣中小學生營養(yǎng)午餐；大水坑鎮(zhèn)結合民族團結進步創(chuàng)立活動的開展，邀請寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個食品監(jiān)視小組，對鎮(zhèn)區(qū)內的食品消費經營點進展監(jiān)視，有效維護了鎮(zhèn)區(qū)內食品消費經營秩序三、落實責任，分類指導，確保食品平安管理不出問題一是對餐飲業(yè)中，有食用食品飲食習慣的少數民族所占比例偏低的，進一步限期增加食用食品的少數民族員工數量；二是要求把好食品原材料的進入關口和食品消費安質量關；三是對容易引起食品“不”疑問的場所進展了現場查看，及時消除群眾顧慮。特別是重大節(jié)日期間，定期不定期進展檢查，對發(fā)現的問題，當場發(fā)放整改通知書，要求限期進展整改，并進展跟蹤復查，對存在問題沒有及時整改的，進展說服教育，并與食品特邀監(jiān)視員保持聯絡，互通情況，確保食品管理工作順利開展。一年內，按照縣食安會的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品平安工作做出了一定奉獻。但是也還存在一些不容無視的問題，主要表如今：一是個別少數民族餐飲業(yè)業(yè)主對食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理標志牌沒關系；二是自我學習意識觀念淡薄，消費經營食品的企業(yè)和個體經營者對食品管理方面的學習不夠主動。今后的工作中我們將進一步加大對經營食品的企業(yè)和個體經營者的培訓力度，每年開展1—2次集中培訓，給經營食品的企業(yè)和個體經營者創(chuàng)造一個互相交流經歷的思想平臺，為我縣營造良好的食品消費經營環(huán)境做出更大奉獻。食品平安管理工作總結2為預防和控制食品中毒等食性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體安康，根據省局《轉發(fā)國家食品藥品監(jiān)視管理局關于進一步加強農村餐飲食品平安監(jiān)管工作的指導意見的通知》〔甘食藥監(jiān)食〔202_〕358號〕要求，結合我鎮(zhèn)實際，及時組織展開強化農村集體聚餐食品平安監(jiān)管，確保我鎮(zhèn)廣闊人民群眾的飲食平安和身體安康。現將全鎮(zhèn)農村集體聚餐食品平安監(jiān)管工作情況總結以下：一、展開農村食品平安協管員、信息員和活動廚師的摸底建檔工作。我鎮(zhèn)黨委、政府高度重視農村集體宴席食品平安工作，加強組織領導，強化責任落實，對各村食品平安聯絡員、協管員、信息員和活動廚師進展全面摸底調查，對根本情況進展登記造冊，建立檔案，為申報工作打好根底。以正式文件的情勢明確了各村食品平安聯絡員、協管員、信息員崗位職責，配合做好全鎮(zhèn)食品藥品平安的平常監(jiān)管工作和信息報送工作。截止目前，鎮(zhèn)食品藥品平安整治領導小組召開食品藥品平安專題會議4次，召開食品藥品“一專三員”培訓會1期，餐飲效勞單位負責人、農村廚師食品平安法律法規(guī)培訓會1期。通過培訓，進一步增強了餐飲效勞經營者食品平安責任意識和法律意識，進一步標準了餐飲效勞經營秩序。二、實行農村活動廚師持證上崗制度。各村對轄區(qū)內的活動廚師進展建檔立卡，并要求到當地具有體檢資質的醫(yī)療機構進展安康體檢，并組織活動廚師參加食品平安法律法規(guī)和食品平安知識培訓，獲得安康證和食品平安知識培訓合格證前方可上崗，凡患有可能影響食品平安疾病的農村廚師不得上崗。三、加強對農村自辦宴席餐飲食品平安的的監(jiān)視檢查和指導。各村實在做好食品平安聯絡員、協管員、信息員的職責，積極向本村家庭聚餐的舉行者和活動廚師宣傳農村自辦宴席的重要性，對農村自辦宴席的加工場地，衛(wèi)生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師安康狀態(tài)、用水等進展監(jiān)視檢查，嚴禁采購過期變質和“三無”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。農村自辦宴席的菜肴實行每種菜品100克以上48小時留樣制度。四、落實加工場所和用具清潔消毒制度。農村自辦宴席要具有根本餐飲食品平安條件，各村食品平安協管員負責催促農村自辦宴席舉行者弄好宴席場所衛(wèi)生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品、生熟食品分開存放，防止穿插污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。宴席場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進入。五、落實農村自辦宴席食品中毒等食品平安事故報告和應急處置制度，完善農村集體聚餐報告制度。在針對農村家庭自辦宴席〔就餐人數50人以上〕的餐飲環(huán)節(jié)檢查工作中，我鎮(zhèn)要求各村食品平安協管員，深化村、戶調查理解農戶集體聚餐自辦宴席實情，據實上報。截至目前，全鎮(zhèn)已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農村集體聚餐申報表42份，簽訂農村集體聚餐食品平安承諾書42份，現場驗收并填寫農村集體聚餐現場檢查指導記錄表42份。要求各村食品平安協管員和信息員發(fā)現疑似食品中毒事故和其他突發(fā)食品平安事故時，應立即向村委會報告，并第一時間將病人送到醫(yī)院進展救治。村委會接到報告后，要在要求時限內及時報告鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)視管理所及鎮(zhèn)衛(wèi)生院，鄉(xiāng)鎮(zhèn)接到報告后必須在1個小時內報告縣人民政府、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)視管理局部。農村自辦宴席舉行者和廚師要主動提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相干物品，確保應急和調查工作的順利展開。六、落實農村家庭自辦宴席食品平安工作責任追究制度。鎮(zhèn)政府對農村食品平安負總責，要催促村委會將農村自辦宴席申報備案制度列為村規(guī)民約并簽定食品平安責任書。農村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農村自辦宴席食品平安的直接責任人，村委會要與農村家庭自辦宴席承辦者簽定《農村集體聚餐食品平安承諾書》，共同為農村自辦宴席的食品平安負責。食品平安管理工作總結3202_年，我所在市、區(qū)有關部門和街道黨工委〔辦事處〕的正確領導下，認真做好食用農產品質量平安的監(jiān)管工作，加強了對蔬菜農藥殘留、水產品藥物殘留監(jiān)視檢測工作和活禽檔口的檢疫查證、排查工作，盡職盡責確保街道轄區(qū)內的公共衛(wèi)生平安，為提升市民食品平安滿意度及平安感不遺余力。在街道食安辦的組織領導下，與食安辦其他成員單位加大溝通協作、明確分工、結合執(zhí)法，積極協助主辦單位開展專項整治活動，并按時向街道食安辦通報有關信息。一、主要成績今年以來，排查禽類場所約1800個，禽類數量約10萬只，累計出動人員約200人次；監(jiān)視檢測蔬菜樣品10萬個，銷毀不合格蔬菜約600公斤，總體檢測合格率達99.7%以上；抽檢水產品220份，合格率100%；組織開展宣傳活動4次，發(fā)放有關農產品質量平安宣傳資料8400份，懸掛宣傳標語約60條；與食安辦其他成員單位開展私宰肉統一行動19次，無害化處理私宰肉341.2斤。二、工作亮點〔一〕重視宣傳工作，采取多種宣傳形式，進步宣傳效果一是在年初印制了6000份內容豐富、圖文并茂的有關農產品質量平安知識的臺歷，通過多種方式發(fā)放給廣闊人民群眾，使農產品質量平安工作家喻戶曉，深化人心。二是開展食品平安宣傳周活動。我單位正好毗鄰民新市場和樂興百貨，樂興百貨門口人流量較大，為了更廣泛地讓市民重視食品平安工作，已屢次在樂興百貨門口開展現場咨詢活動。單位領導和工作人員一起承受市民咨詢，圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原那么，認真宣傳有關動物防疫和食用農〔水〕產品平安對維護人民群眾身體安康和生命平安的重大意義。此外我單位還制作了宣傳口號及標語懸掛在轄區(qū)人流集中地帶、工業(yè)區(qū)、農貿市場周邊及花園小區(qū)，到達了廣泛的宣傳效果，全年派發(fā)相關宣傳資料合計約2000份，懸掛宣傳標語約60條。三是與食安辦成員單位合作開展宣傳活動。6月26日上午9點30分，我單位與街道其他食品平安成員單位在宏富百貨門前集中開展了一次以“社會共治同心攜手維護食品平安”為主題的現場宣傳咨詢活動，活動現場，我所領導和工作人員與其他成員單位的人一起向廣闊市民宣傳有關食品平安的法律法規(guī)，并現場答復市民提出的關于動物防疫和食用農〔水〕產品平安的問題，現場合計發(fā)放相關宣傳資料約400份?！捕持匾暀z測人員培訓工作，嚴把業(yè)務技術關工作要做的扎實，業(yè)務技術更要過關。為進一步做好農產品質量平安監(jiān)管工作，我所通過進展集中培訓、個別輔導和現場指導的方式，對各個農貿市場、超市自設的檢測員進展業(yè)務技術培訓，大大進步了企業(yè)的自我檢測才能，今年約培訓檢測員24人次。此外，我所積極派人參加市、區(qū)舉辦的農〔水〕產品檢測技術培訓班，將汲取的新知識及時傳授出去，通過不斷加強自身的業(yè)務技術程度，爭取把農產品質量平安工作做得更好，今年已選派業(yè)務骨干參加有關業(yè)務培訓20人次?！踩匙龊檬秤棉r產品平安的檔案管理工作一是批發(fā)市場監(jiān)視檢測小組每天根據工作內容填寫好《岳湖崗批發(fā)市場蔬菜監(jiān)視檢測工作表》、《岳湖崗市場蔬菜抽樣登記表》，銷毀農藥超標蔬菜時要拍照留存，并安排專人負責管理和存檔。二是為了有效監(jiān)管轄區(qū)內各市場、超市銷售的農產品質量平安，農產品巡查監(jiān)視檢測組每周2—3次隨機抽檢兩個市場或超市的蔬菜，并做好抽樣記錄及巡查記錄存檔，內容包括受檢單位有沒自檢蔬菜、檢測記錄是否完好標準、公示牌填寫是否標準和及時更新、速測卡是否充足、雞檔有無疫病檢疫證、雞檔收市有無清洗消毒記錄、豬肉檔有無檢疫證等等。三是及時向市、區(qū)有關部門和街道食安辦報送我單位開展食用農產品平安監(jiān)管工作的數據和信息。三、主要做法〔一〕加大農〔水〕產品監(jiān)視檢測力度，并做好檢疫查證和排查工作批發(fā)市場監(jiān)視檢測小組堅持每天對岳湖崗農貿批發(fā)市場的蔬菜進展監(jiān)視檢測，每天工作時間從凌晨2點至時早上九點，嚴格實行市場準入制，制定了岳湖崗批發(fā)市場蔬菜質量平安檢測操作規(guī)程，實在做到逢進必檢，監(jiān)管覆蓋率必須到達100%。對經檢測發(fā)現的農藥殘留超標蔬菜，一律予以就地銷毀，確保從這里批發(fā)出去的每一筐蔬菜都是合格的蔬菜。同時負責農貿市場活禽檔口的檢疫查證工作，理解只安康狀況及禽只來，嚴禁銷售病死禽只，并監(jiān)視指導消毒工作。農產品巡查監(jiān)視檢測組每天對轄區(qū)內農貿市場、超市進展巡查監(jiān)管，催促農貿市場、超市經營者做好自檢和公示工作，不得采購和銷售來不明的食用農產品，對于抽檢出農藥殘留超標的蔬菜下架銷毀；每周至少2天輪流到轄區(qū)內的市場、超市抽檢蔬菜；每月抽檢20份水產品送檢區(qū)所。在h7n9禽流感爆發(fā)期間，分片區(qū)加強各市場活禽檔口的排查，包括查驗檢疫證明、理解進貨來及檢疫情況，加強指導禽只無害化處理技術，強化活禽交易檔口“一天一清洗，一周一掃除”的衛(wèi)生意識及監(jiān)視、指導消毒工作。并指定專人將每天〔周〕排查情況向區(qū)所報告。〔二〕有效監(jiān)管農產品消費基地，把好頭質量關巡查監(jiān)視檢測組對街道內所有消費基地進展有效監(jiān)管：一是加強產品出場檢測。推行基地農產品售前檢測制度，幫助每個農產品消費基地建立了檢測室，采取企業(yè)自檢〔或送檢〕與監(jiān)管部門抽檢相結合的方法，嚴控農藥殘留超標的產品上市。二是加強巡查監(jiān)管。建立巡查監(jiān)管責任制度，印制《坪地街道蔬菜、畜禽、水產品質量平安監(jiān)視檢查表》，每月對各農業(yè)消費點至少巡查一次，發(fā)現問題立即處理及上報。三是每周配合區(qū)農檢站的人到指定菜地抽樣檢測2—3次?！踩抽_展私宰肉統一行動，加強肉品平安監(jiān)管工作我街道高度重視肉食品平安整治工作，對轄區(qū)銷售私宰肉、注水肉、病死肉等違法經營行為，發(fā)現一例，查處一例；行動上，打破正常工作時間，采取夜間突擊檢查方式，抓重點整治區(qū)域，由市場監(jiān)管管理、衛(wèi)生監(jiān)視所、執(zhí)法隊和我所開展結合行動，在行動過程中我所主要是對每個肉檔進展查證驗票，同時做好經營者要到正規(guī)屠宰場屠宰生豬的宣傳教育工作，并將每次查獲的私宰肉全部送往城市廢物處理中心作無害化處理。四、獲得明顯效果全街道內沒有發(fā)生因食用殘留農藥農產品引起的食物中毒事故；蔬菜消費基地、水產消費基地、農貿市場、超市等經營者遵紀守法，消費和經營井然有序；廣闊群眾對農產品食用平安意識不斷增強。五、存在主要問題1、目前各居民小組內肉菜等農產品銷售攤點眾多，監(jiān)管難度較大；2、產品頭控制難。由于受土地總量限制，街道內規(guī)模農產品消費基地所占比例不高，供給我街道市場95％以上的農產品從外地調入，這些來自全國各地的“千家菜”進入坪地，沒有經過消費環(huán)節(jié)把關，直接進入流通和消費環(huán)節(jié)，質量平安隱患多。六、下一步工作打算1、繼續(xù)加強農〔水〕產品質量平安的宣傳工作，使全民都關注和監(jiān)視農產品食用平安，進步群眾公共衛(wèi)生平安意識；2、繼續(xù)加大對市場、超市、消費基地的抽檢及監(jiān)管力度；3、繼續(xù)加強政治理論和業(yè)務知識培訓，進步隊員的整體素質；4、一如既往積極配合上級和街道有關部門做好有關食用農產品平安的執(zhí)法查處等工作。食品平安管理工作總結4按照《區(qū)安委會辦公室關于報送202_年食品平安總結工作的通知》文件要求，悅來鄉(xiāng)認真總結，現將一年來食品平安監(jiān)管工作總結如下：一、加強組織領導，落實工作部署〔一〕完善組織機構。成立以鄉(xiāng)黨委書記劉蘭香、鄉(xiāng)長楊小強為組長的食品平安監(jiān)視管理領導小組，分管副鄉(xiāng)長周新民任副組長，成員包括鄉(xiāng)平安消費辦公室主任帥羅和9個村平安協管員，辦公室設在鄉(xiāng)平安消費辦，進一步完善了食品平安組織機構，落實鄉(xiāng)政府主體責任，對全鄉(xiāng)開展食品平安檢查?！捕嘲才拍甓裙ぷ鞑渴稹?02_年年初，悅來鄉(xiāng)召開年度工作部署會，對我鄉(xiāng)年度食品平安工作進展了全面部署，并在每季度工作會上安排好本季度工作?！踩陈鋵嵐ぷ髫熑巍?02_年年初，悅來鄉(xiāng)與上級簽訂202_年食品平安目的責任書，并與全鄉(xiāng)9各村、2家食品加工企業(yè)、17家農家樂、7家食品流通經營企業(yè)、2所學校、醫(yī)院和獸防站簽訂了食品平安目的責任書，確保責任落實到位。二、全面落實食品平安監(jiān)管工作〔一〕定期、不定期進展食品平安檢查。一是每季度例行平安大排查，對全鄉(xiāng)境內食品加工流通經營企業(yè)、企業(yè)和學校食堂、農家樂、小飯館進展平安檢查，發(fā)現問題及時要求整改并上報。二是信息員每月向鄉(xiāng)上報告本村范圍內巡查檢查的情況，并報告紅白喜事宴席準備情況，鄉(xiāng)安辦及時下村檢查。三是開展生豬屠宰加工行業(yè)專項整治行動。檢查了鄉(xiāng)肉聯廠、鄉(xiāng)內生豬屠宰場點、鄉(xiāng)內飼料銷售大戶、鄉(xiāng)內獸藥銷售門市和鄉(xiāng)內大型養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊場。檢查了生豬屠宰檢疫制度、病死豬無害化處理制度。檢查了飼料添加瘦肉精及其違禁添加劑的使用情況，未發(fā)現一起違規(guī)違法行為?！捕承麄髫瀼匦隆妒称菲桨卜ā贰＿x擇群眾喜聞樂見、豐富多彩的宣傳形式，在各行政村、企業(yè)、學校開展生動活潑、富有實效的食品平安宣傳教育活動?！_展食品平安知識“三進”活動。1、食品平安知識進農家。充分運用播送、標語、圖片、墻報、宣傳資料等形式向廣闊村民宣傳新《食品平安法》、《農產品質量平安法》，目前發(fā)放宣傳資料共計478份，懸掛橫幅3幅。2、食品平安知識進集鎮(zhèn)。利用趕場天向村民宣傳食品平安重要性和食品平安內容，進步村民科學消費程度和鑒別、抵抗問題食品的才能。3、食品平安知識進學校。與學校合作，利用學校墻報、板報、班會活動、知識競賽、開設食品平安課等多種形式和載體，引導學生形成科學、平安、合理的飲食習慣，進步食品平安意識和防范才能?！_展食品平安知識培訓202_年8月22日，召開了新《食品平安法》宣傳培訓會，鄉(xiāng)全體機關干部、村三職干部和平安員、鄉(xiāng)境內涉及食品平安企業(yè)和超市經營代表參會，開展了食品平安法律法規(guī)知識集中培訓學習。〔三〕進一步開展農村食品市場“四打擊四標準”專項整治。通過對重點品種和重點場所食品平安專項整治排查，與我鄉(xiāng)各食品加工流通經營企業(yè)、飯店發(fā)放告知書，做好食品平安檢查登記，檢查食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗、索證索票，對2家食品加工企業(yè)檢查了相關產品加工設備設施；檢查2所學校食堂和8所企事業(yè)食堂食品平安管理員裝備情況和食品平安管理制度建立情況；檢查26家餐飲效勞單位餐具、飲具等食品用具使用、消毒和食品貨物衛(wèi)生情況；對18家超市、小商店執(zhí)行了食品進貨查驗、從業(yè)人員安康情況、庫存食品是否過期變質檢查，要求各食品消費銷售單位按規(guī)定落實進貨查驗和查驗記錄，要求各食品消費銷售單位必須從正規(guī)渠道采購食品或食品原料，不得消費經營侵權仿冒和“五無”食品，嚴禁消費經營“兩超一非”等劣質食品。排查做到了全理解全覆蓋，并建立相關臺賬，實行動態(tài)管理，在檢查過程中未發(fā)現違法違規(guī)現象，沒有發(fā)現食品衛(wèi)生平安隱患情況，更沒有發(fā)現“地溝油”、“地腳油”消費和使用情況。但因農村食品市場，商販流動性大，無證小商販管理存在難度，仍需要長期堅持不懈的開展此項工作，并加大多區(qū)域、多部門聯動合作，逐步標準農村食品市場，確保人民群眾食品平安。〔四〕進一步做好群體性聚餐管理，實在保障農村食品平安。根據食藥局對鄉(xiāng)廚管理培訓相關規(guī)定，悅來鄉(xiāng)于202_年1月14日—16日，對全鄉(xiāng)境內鄉(xiāng)廚進展了摸底排查，理解相關情況，進展登記備案。對各村平安員、鄉(xiāng)廚進展了群體性聚餐管理申報程序培訓，強化各村對群體性聚餐的監(jiān)管、上報責任，同時要求承辦宴席者在舉辦宴席前簽訂《悅來鄉(xiāng)群體性聚餐平安承諾書》，嚴格按照承諾內容進展宴席舉辦，并完善了《農家宴請臺賬》，進展動態(tài)管理，實在保障農村食品平安。一年來全鄉(xiāng)共檢查規(guī)模群體性聚餐10余次，均按相關規(guī)定和流程辦理，未發(fā)生食品平安事故。一年來，我鄉(xiāng)食品平安方面沒有發(fā)生一起事故，更未發(fā)生群體性食品平安事件。但是，我們不能放松警覺，平安工作永遠在路上，我們只有以高度的重視和全方位部署，確保各項檢查落實整改到位，將平安消費的重要性烙在群眾心中，才能確保食品市場的平安。202_年即將完畢，我們將進一步做好“元旦”、“春節(jié)”期間的全鄉(xiāng)食品平安方面的平安監(jiān)視管理工作，讓全鄉(xiāng)人民過上一個平安的、穩(wěn)定的、和諧的節(jié)日而奮斗。根據縣政府年初與我鄉(xiāng)簽訂的《202_年食品平安工作責任書》和夾食安辦[202_]3號文件的要求，我鄉(xiāng)黨委政府認真履行職責，主動扎實工作，確保轄區(qū)內食品平安，現將202_年食品平安工作情況總結匯報如下：一是領導機構落實。政府成立了鄉(xiāng)食品平安委員會，主任為鄉(xiāng)長干杰，副主任為副鄉(xiāng)長xx成員單位有社會事務辦、農業(yè)效勞中心、黨政辦、衛(wèi)生院、各村。二是工作機構和工作人員落實。鄉(xiāng)政府設立了鄉(xiāng)食品平安委員會辦公室，由副鄉(xiāng)長楊梅任辦公室主任，負責處理日常工作。各村村委員會主任詳細負責轄區(qū)范圍的食品平安工作，并承受縣食藥局的委托，任本村食品平安監(jiān)管協管員。三是落實了工作責任。鄉(xiāng)食安委負責對全鄉(xiāng)食品藥品平安工作的領導，鄉(xiāng)食安辦負責食品平安的日常監(jiān)管和日常事務處理，各村村主任負責本村范圍內的食品平安監(jiān)管，并詳細負責轄區(qū)內群體性聚餐的申報、監(jiān)管、資料報送。在抓好以上幾個落實的同時，政府主要抓了幾個工作重點工作：一是狠抓了食品平安宣傳和培訓。在各村都設立了食品平安宣傳欄；在各種會議上也都要講食品平安工作，政府除了組織鄉(xiāng)村廚師、副食品店經營者、小作坊經營者參加縣食藥局舉辦的培訓，還在街道進展食品平安知識宣傳和咨詢并發(fā)放宣傳資料。二是特別重視并抓好農村群體性聚的監(jiān)管工作。要求各食品藥品監(jiān)管協管員必須做到，屬于監(jiān)管范圍的群體性聚餐必須每起都要申報并監(jiān)管到位，政府強化工作監(jiān)視并將監(jiān)管工作情況納入村級目的考核。三是重視學校師生的食品平安，組織鄉(xiāng)食安辦人員到學校、幼兒園檢查食品平安情況，催促學校、幼兒園嚴格執(zhí)行食品平安制度和操作標準，經常排查并及時排除食品平安隱患。四是在五一、中秋、國慶期間，組織人員開展食品平安集中檢查，主要檢查副食店，發(fā)現問題，限期整改。五是認真開展了農村食品市場“四打擊四標準”專項整治行動。對我鄉(xiāng)經營者的違規(guī)、違法經營行為進展查處，標準食品市場經營行為。通過以上工作，宣傳了食品平安方面的法律法規(guī)、政策知識，進步了廣闊群眾和食品經營者的食品平安意識。但是，目前我鄉(xiāng)的食品平安工作仍然存在不少問題，形勢仍然不容樂觀。當前，我鄉(xiāng)的食品平安工作，主要存在以下問題：1、群眾的食品平安意識還比擬差，不少食品經營者守法經營意識較差。2、食品消費環(huán)節(jié)，特別是農牧產品的食品平安保障存在很大難度，各種農藥、化肥、獸藥的使用，各種添加劑和添加物的使用很不平安，也很難監(jiān)管到位。3、食品平安執(zhí)法難。執(zhí)法根據缺乏，存在法律空白，執(zhí)法力量不夠，執(zhí)法條件較差，群眾和經營者的法治意識差。對于鄉(xiāng)政府來說，執(zhí)法主體資格缺乏、沒有執(zhí)法專職人員、監(jiān)管協管人員缺乏專業(yè)知識和程度，食品平安工作人員其他工作任務多等等，導致執(zhí)法或協助執(zhí)法困難。4、食品平安工作缺乏經費保障，無食品平安方面的專項財政預算。食品平安管理工作總結5食堂工作是學校后勤保障效勞體系中的一個重要組成局部，是學校保持平穩(wěn)運行和正常開展教育教學工作的重要保證。我校食堂建成于2023年5月，總建筑面積達9767.21平方米，其中餐廳面積約6337平方米，廚房和操作間面積約3430平方米，目前就餐人數約在2500人左右。自2023年秋季以來，學校聘請了具有多年餐飲工作經歷的公司進展學校食堂的管理效勞工作。在區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生疾控中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)視所等部門的關心支持與管理指導下，食堂的食品衛(wèi)生平安管理工作日臻完善，飲食效勞質量和工作程度不斷進步，2023年被評為南京市首批餐飲A級單位，2023年11月又被南京市衛(wèi)生部門推薦參加江蘇省百佳餐飲A級單位的評選，并通過考核、復查、社會公示等階段，最終被確定為江蘇省百佳餐飲A級單位〔全省共95家單位〕，這是全區(qū)參評的唯一一家單位，也是南京市8家獲評單位中唯一的一家學校食堂。現就近幾年來食堂管理工作的各個方面總結如下，與大家交流。一、強化領導與監(jiān)視，完善組織管理網絡。學校伙食管理工作的好壞往往直接關系到學校的穩(wěn)定和開展，同時也關系到師生的切身利益，因此，我校領導一貫重視和關心食堂伙食效勞工作，親密關注食品平安衛(wèi)生。學校專門成立了食品平安工作領導小組，校長任組長，分管校長為副組長，總務處分管主任、校平安督查員、校醫(yī)、食堂承包人等為小組成員。每學期領導小組都要階段性地召開有關會議，到食堂現場進展調研，匯總有關信息，反響對食堂管理工作的意見和建議。同時，為了強化對學?；锸彻ぷ鞯拿裰鞴芾?，學校自2023年1月成立了江寧高級中學伙食管理委員會，其成員由分管校長、總務處分管主任、校平安督查員、校工會委員、校醫(yī)、各年級學生代表等人組成。伙管會建立有相應的章程和管理制度，明確其工作目的和任務職責就是本著“為師生效勞”的'宗旨、代表全體師生參與學校食堂的建立與管理并監(jiān)視伙食效勞工作，是聯絡學?；锸巢块T與全校師生的橋梁和紐帶，是及時反映師生伙食方面的合理要求、提出可行性建議、并協助食堂改良和完善效勞工作的重要渠道?；锕軙\作以來，在食堂食品衛(wèi)生檢查、飯菜售價審核、窗口效勞監(jiān)視、師生意見和建議的反響等方面進展了大量工作，同時，在對食堂強化內部管理、不斷改良效勞質量和程度等方面所獲得的成效也給予客觀通告，如上級衛(wèi)生部門對食堂的抽樣檢測報告、食堂獲得的省、市、區(qū)A級食堂榮譽稱號等，以不斷增進師生與食堂之間的理解與互信，和諧供需關系，努力為師生提供滿意的就餐效勞。二、建立健全各項管理制度，并實在貫徹落實。制度的建立健全，是實現管理理念人本化、管理流程標準化、管理方式民主化、管理手段科學化的重要保證。針對學校食堂的效勞和學校食品衛(wèi)生平安的工作實際，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們建立和健全了食堂管理的各項規(guī)章制度，如：《食堂衛(wèi)生平安管理制度》、《食品保管制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生制度》、《食品貯存管理制度》、《食品原料采購制度》、《食堂環(huán)境衛(wèi)生制度》、《學生就餐管理制度》等，各項規(guī)章制度全部上墻。為了能使各項規(guī)章制度實在加以落實，責任到人，學校與食堂分管主任、學校與食堂負責人、食堂負責人與食堂管理員、食品采購員、食品驗收員、廚師、窗口工作人員等各類人員分別逐年簽訂平安工作責任書，把食品衛(wèi)生平安工作的各項責任明確落實到人并建立責任追究制。同時，按照食品衛(wèi)生的管理要求，我們建立并嚴格執(zhí)行12項食堂工作臺帳制度。伙管會成員每周不少于2次的對食堂、超市食品平安衛(wèi)生進展現場檢查和臺帳檢查。此外，我們還充分發(fā)揮與區(qū)中醫(yī)院協辦醫(yī)務室的醫(yī)療優(yōu)勢，實行了24小時醫(yī)務室值班制度，同時，結合學校行政、年級工作委員會和宿舍管理員的24小時值班等，進一步完善了學校食品平安等突發(fā)事件應急預案，并與中醫(yī)院建立了食物中毒應急處置的綠色通道等。這些措施都為增強學校食品平安管理工作才能、進步飲食效勞程度、應對突發(fā)事件的快速反響等提供了有效保證。三、堅持效勞育人，尊重師生意愿。在食堂管理工作中，學校一貫堅持“效勞育人”的理念，以做好“兩個效勞”〔即為學校的教育教學效勞、為師生的生活效勞〕為管理工作的出發(fā)點和落腳點。因此，學校不斷強化伙食工作的管理和監(jiān)視，通過食堂員工的工作例會等形式教育全體員工要結實樹立為學生效勞的思想，要把這些未成年的學生看作成自己的子女或弟弟妹妹，效勞態(tài)度要熱情，要關注學生的情緒遷移，遇到有情緒的學生要細心觀察，有問題要耐心解釋，用真情感染學生，有效化解問題和矛盾，以不斷進步效勞質量和程度。同時，施行信息公開，對涉及飯菜售價調整、伙食供給方式變化等重大事項，伙管會都能及時進展市場調研、現場出樣、本錢核定等程序并將其結果予以公示，讓師生理解和行情，理解食堂所做的工作。此外，努力順暢信息反響渠道，通過學生議事會、食堂意見箱、伙管會成員、年級值日和學生值日等多種渠道及時搜集廣闊師生對伙食衛(wèi)生、供給等方面工作的意見和建議，不斷促進和進步學校食堂的效勞工作質量。為了進一步強化食品平安衛(wèi)生工作，我們還充實完善了學校醫(yī)務室的職能，建立健全了各項衛(wèi)生工作制度，在日常門診時除了及時開展對消化道疾病診治的同時，主動做好食品平安知識的宣傳工作和日常衛(wèi)生檢查工作，例如結合不同季節(jié)利用宣傳欄、安康處方、宣傳單等形式向師生宣傳常見消化道疾病的預防知識及保健措施，增進師生的自我安康保護意識和預防疾病的知識和才能。總之，通過不斷完善我校食品平安工作管理網絡和應急機制，整合伙管會、學生處、總務處、年級工委、平安督查員、醫(yī)務室等多方力量，形成學校食品平安工作的長效管理網絡，同時，責任到人，制度措施很抓落實，保持信息反響渠道的通暢，再加上食堂自身強化內部管理，不斷提升效勞質量和工作程度，就一定能促進學校飲食效勞工作不斷邁上新臺階，使食堂成為廣闊師生滿意、學生家長放心、社會各界認可的優(yōu)質食堂。食品平安管理工作總結6為進一步加強XX地區(qū)學校食品平安監(jiān)管工作，今年以來，XX行委市監(jiān)局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監(jiān)管、專項整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)視執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品平安狀況不斷改善。現將專項檢查工作匯報如下：一、根本情況XX地區(qū)共有學校1家〔XX行委中學〕，學校沒有食堂，發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學校周邊兩百米以內無任何食品經營單位。二、主要做法〔一〕重點檢查了學校的環(huán)境衛(wèi)生、學生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及平安隱患排查情況等。對學校營養(yǎng)餐，重點檢查了食品采購、存儲、進貨記錄臺賬、從業(yè)人員安康狀況及食品平安應急預案等。執(zhí)法人員積極與學校交流執(zhí)法過程中發(fā)現的問題，現場指導整改，加強執(zhí)法效果。〔二〕與學校簽訂食品平安責任書，催促學校加強領導，認真落實食品平安主體責任；〔三〕嚴格落實食品平安采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導從業(yè)人員標準操作。〔四〕要求學校及幼兒園嚴格做好食品平安的管理、學生活動的管理、用水用電的管理等平安工作，并就學校是否存在校園欺凌現象、等情況進展了詳細理解，確保不發(fā)生任何平安事故。還要求學校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。三、檢查情況〔一〕學校食品平安監(jiān)管。共檢查學校1家。學校“營養(yǎng)餐”由XX方圓超市統一定期配送，未發(fā)現過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電平安，學校保衛(wèi)平安等應急措施齊全，從業(yè)人員安康證齊全并未過期。〔二〕市場食品平安監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲效勞單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達責令整改2戶。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。整治的重點內容是食品經營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，消費日期和有效期等標識是否明晰有效，是否出售過期、變質、偽劣食品，以及食品平安監(jiān)視量化分級管理制度的落實情況。四、存在問題餐飲效勞單位存在過期和即將過期安康證，操作間衛(wèi)生需要加強，索要票證無銷售方蓋章情況；商店存在即將過期食品，個別貨物放置條件不達標、索要票證未及時粘貼至相應記錄本內；蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強防蠅設施，及時將腐爛水果蔬菜進展銷毀，要求在規(guī)定的時間內下架、歸置、處理不符合食品平安標準的食品，做好食品平安自查工作。五、下步工作打算〔一〕加大學校食品平安巡查力度。加大學校食品平安巡查力度，繼續(xù)扎實開展學校食品平安整治工作。執(zhí)法人員定期進校園，開展食品平安宣傳咨詢活動，進步學生食品平安鑒別才能和平安消費意識?！捕臣哟笫袌鍪称菲桨惭膊榱Χ取＠^續(xù)加強XX鎮(zhèn)區(qū)食品平安監(jiān)管工作，對監(jiān)視檢查過程中發(fā)現的問題，跟蹤指導落到實處，將從業(yè)人員安康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點內容，增強監(jiān)視檢查的靶向性和工作力度。食品平安管理工作總結7為深化貫徹落實《食品平安法》，根據縣局的統一部署，我所認真開展了流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作，各項工作穩(wěn)步推進，扎實有序，初顯成效。現將一年以來流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作情況總結如下：今年我所主要從以下幾個方面開展流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作。一、成立組織，制定方案。首先為凸顯食品平安監(jiān)管工作的重要性，我所加強了對這項工作的領導，成立了以所長為組長、其它所領導班子成員為副組長的食品平安監(jiān)視管理領導小組。其次，為全力推進《食品平安法》的貫徹施行，根據縣局的部署，我所年初就制定了《食品平安整頓工作施行方案》，從三個方面抓好流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作；一是夯實流通環(huán)節(jié)食品平安根底管理，緊緊抓住食品經營戶進貨查驗義務的履行，健全完善食品平安索證索票和進銷貨臺賬制度，把好流通環(huán)節(jié)頭關；二是加大食品平安專項執(zhí)法檢查力度；三是嚴格食品經營主體市場準入，依法查處無證、無照經營和超范圍經營食品及食品添加劑的行為。二、實行網格化監(jiān)管，落實包保責任