ISO 22003-1：2022《食品安全-第 1 部分：食品安全管理體系 審核與認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求》中文版（機(jī)翻）

ISO/22003-食品安全一FSMS認(rèn)證是一項(xiàng)第三方合格評(píng)定活動(dòng)(如ISO/IEC17000:2020,4.3中所述),ISO/IEC17021-1:2015,合格評(píng)定-對提供管理體系審核和認(rèn)證的機(jī)構(gòu)的要求求ISO/22003-IECElectropedia:https:/wwweleISO/IEC17021-1:2015第4條的原則是本文檔中后續(xù)特定性能和描述性要求的5一般要求6結(jié)構(gòu)要求ISO/22003-認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)特別評(píng)估個(gè)人與食品安全有關(guān)的知識(shí)，包括對特定先決條件計(jì)劃7.5外包ISO/22003-8信息要求8.1除8.2、8.3和8.4中修訂的內(nèi)容外，應(yīng)遵循ISO/IEC17021-1:2015第89工藝要求 ISO/22003-應(yīng)遵循ISO/IEC17021-1:201c)報(bào)告和(如適用)進(jìn)行審計(jì)后活動(dòng)的時(shí)間；d)在需要額外會(huì)議的情況下(例如審查會(huì)議、協(xié)調(diào)、審計(jì)小組簡報(bào)),可能需應(yīng)遵循ISO/IEC17021-1:201—生產(chǎn)者組(A類和B類);j)中央職能部門有權(quán)啟動(dòng)FSMS的持續(xù)個(gè)的組織，要抽樣的最小站點(diǎn)數(shù)應(yīng)為20加上其他站點(diǎn)總數(shù)的平方根：e)對于擁有20個(gè)或更少站點(diǎn)的組織，所有站點(diǎn)都應(yīng)接受審核。如果FSMS未ISO/22003-9.2規(guī)劃審計(jì)9.3初始認(rèn)證9.3.1應(yīng)遵守ISO/IEC17021-1:2015,9.3。第2階段的準(zhǔn)備情況，從而為初步審計(jì)第2階段的規(guī)劃提供重點(diǎn)：制措施(組合)的選擇和分類；ISO/22003-應(yīng)重復(fù)第1階段。9.4進(jìn)行審計(jì)9.5認(rèn)證決定9.6.1應(yīng)遵循ISO/IEC17021-1:2015,9.69.7上訴ISO/22003-9.8投訴9.9客戶記錄ISO/22003-附件A認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)將表A.1用于以下目的：a)定義其希望在其中運(yùn)作的子類別(如果沒有子類別，則為類別);b)確定客戶范圍將被審核或認(rèn)證的子類別(如果沒有子類別，則為類別);c)評(píng)估附件C中規(guī)定的表A1特定子類別中的審計(jì)師和審計(jì)小組的能力；d)根據(jù)附件B確定審計(jì)期限；e)確定適當(dāng)?shù)腜RP(如適用)。多不同類型的服務(wù)。其中一些服務(wù)可能不屬于包括FSMS在內(nèi)的認(rèn)證范圍。如果組織/服務(wù)容易在食物鏈中引入食品安全危害，則可以考慮服務(wù)提供者及其經(jīng)表A.1-食物鏈類別類別子領(lǐng)域包含的活動(dòng)示例初級(jí)生產(chǎn)個(gè)或處理人工智能肉/奶/蛋/蜜的公司魚類和海鮮養(yǎng)殖種植、誘捕和捕撈(在捕獲點(diǎn)屠宰)。集群可用于認(rèn)可認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可范圍，以及見證認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可機(jī)構(gòu)。表A.1(續(xù))類別子領(lǐng)域包含的活動(dòng)示例B植物的種商業(yè)智能理(谷物和豆類除外)植物(谷物和豆類除外)的種植或收獲：園藝產(chǎn)品(水果、蔬菜、香料、蘑菇等)和食物用水生植物。在農(nóng)場儲(chǔ)存植物(谷物和豆類除外),包括園藝公司種植、誘捕和捕撈(在捕獲點(diǎn)屠宰)。公司植物產(chǎn)品的預(yù)處理些包括清潔、清洗、漂洗、漂流、分揀、分級(jí)、人類和動(dòng)物食品加工C料和寵物食品加工轉(zhuǎn)換詞易腐動(dòng)物產(chǎn)品的加工加工和包裝，包括需要冷藏或冷凍溫度控制的僅從動(dòng)物產(chǎn)品加工寵物食品。公司易腐植物性產(chǎn)品的加工僅用植物產(chǎn)品加工寵物食品。公司易腐動(dòng)植物產(chǎn)品(混合產(chǎn)品)的加工從混合產(chǎn)品加工易腐爛的寵物食品集群可用于認(rèn)可認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可范圍，以及見證認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可機(jī)構(gòu)。表A.1(續(xù))類別子領(lǐng)域包含的活動(dòng)示例公民環(huán)境穩(wěn)定產(chǎn)品的加工括罐頭食品、餅干、零食、油、飲用水、飲料、的寵物食品。D飼料和動(dòng)物食品加工加工用于非家庭飼養(yǎng)的食品和非食品生產(chǎn)動(dòng)物的飼料材料，例如谷物、油籽、食品生產(chǎn)副產(chǎn)品的粉。餐飲/餐飲服務(wù)E餐飲/餐飲服務(wù)公開暴露的食品活動(dòng)，如烹飪、混合和混合、準(zhǔn)例子包括餐館、酒店、食品卡車、機(jī)構(gòu)、工作場所(學(xué)?；蚬S食堂),包括現(xiàn)場準(zhǔn)備的零售(例如烤雞)包括食物的再加熱、活動(dòng)餐飲、咖啡店和酒吧。F貿(mào)易、零售和電子商務(wù)司零售/批發(fā)向客戶和消費(fèi)者(零售店、商店、批發(fā)商)存儲(chǔ)和提供成品。包括次要加工活動(dòng)，例如切片、分份、再加熱。公司易腐動(dòng)物產(chǎn)品的加工以自己的名義買賣產(chǎn)品，無需實(shí)際處理，或作為他人的代理人購買和銷售進(jìn)入食物鏈的任何物G易腐食品和飼料的儲(chǔ)存設(shè)施和配送車輛，應(yīng)保持溫度完整性。儲(chǔ)存設(shè)施和配送車輛，用于環(huán)境穩(wěn)定的食品和OISO2022-版權(quán)所有ISO/22003-飼料。輔助服務(wù)提供的與食品和飼料安全生產(chǎn)有關(guān)的服務(wù)，包集群可用于認(rèn)可認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可范圍，以及見證認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可機(jī)構(gòu)。表A.1(續(xù))類別子領(lǐng)域包含的活動(dòng)示例包裝我生產(chǎn)輔助設(shè)備J設(shè)備生物/化工K化學(xué)和生化食品和飼料加工助劑、添加劑(如調(diào)味劑、維生素)、氣體和礦物質(zhì)的生產(chǎn)。生物培養(yǎng)物和酶的生產(chǎn)。a集群可用于認(rèn)可認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可范圍，以及見證認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可機(jī)構(gòu)。ISO/22003-附件B限包括初始認(rèn)證的第1階段和第2階段。ISO/22003-慮表B.1:TD是(子)類別和認(rèn)證范圍(包括一項(xiàng)HACCP研究)的基本現(xiàn)場審核持續(xù)時(shí)ISO/22003-類別或基本現(xiàn)場審核持有效編號(hào)FTE子領(lǐng)域續(xù)時(shí)間(以審核天為單位)道明研究的審核天數(shù)TFTE系列人工智能1到5=06到49=0,550到99=1,0100到199=1.5200到499=2,0500到999=2.5AII公司商業(yè)智能BII公司BIII公司詞CII公司CIII公司公民DEFI公司FII公司GH我JKISO/22003-(A類和B類為0.5個(gè)審核日)。(規(guī)范性)確定勝任能力所需的食品安全管理體系知識(shí)和技能表C.1具體規(guī)定了認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)為特定認(rèn)證職能界定的知識(shí)和技能?！皒”表示認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)確定知識(shí)和技能的標(biāo)準(zhǔn)和深度。表C.1-知識(shí)和技能表知識(shí)和技能以確定所需的審計(jì)團(tuán)隊(duì)能力，選舉審計(jì)團(tuán)隊(duì)成員，并確定審計(jì)時(shí)間審計(jì)和領(lǐng)導(dǎo)審計(jì)團(tuán)隊(duì)審查審核報(bào)告并做出認(rèn)1.能夠應(yīng)用本文件中的申請審查要求、具體的計(jì)劃—根據(jù)附件A,將組織分為食品類別和子類別——確定組織活動(dòng)的復(fù)雜性；多地點(diǎn)采樣；-計(jì)算審計(jì)持續(xù)時(shí)間X—食品安全隱患；一法律和監(jiān)管要求一審核FSMS、食品、工藝或服務(wù)所需的具體因素。XXX對于團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人來說，能夠理解審核期限計(jì)算的原則，b預(yù)計(jì)核證決定職能不需要特定于食物鏈類別的能表C.1(續(xù))知識(shí)和技能進(jìn)行申請審查以確定力，選舉審計(jì)團(tuán)隊(duì)成員，并確定審計(jì)時(shí)間審計(jì)和領(lǐng)導(dǎo)審計(jì)團(tuán)隊(duì)審查審核報(bào)告并做出認(rèn)3.能夠根據(jù)表Al和認(rèn)證機(jī)構(gòu)程序確定類別和XXX踐和技術(shù)，足以進(jìn)行認(rèn)證審核和評(píng)估內(nèi)部審核流XX5.能夠進(jìn)行和管理審計(jì)，以便在約定的時(shí)間范XXX文件背景下的期望。7.了解一般組織類型、規(guī)模、治理、結(jié)構(gòu)和工XX估組織的最高管理層是否表現(xiàn)出對FSMS的承諾，提供足夠的資源并實(shí)現(xiàn)其預(yù)期結(jié)果。X定其范圍和審核期限是否合適，以及計(jì)劃/標(biāo)準(zhǔn)是否已有效實(shí)施并符合要求XX10.與客戶的產(chǎn)品類型或流程相關(guān)的知識(shí)足以理解此類組織如何運(yùn)作，以及該組織如何應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃或其他相關(guān)規(guī)范性文件的要求。XX對于組長來說，能夠理解審核期限計(jì)算的原則，以便在發(fā)生重大變化時(shí)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)發(fā)出警b預(yù)計(jì)核證決定職能不需要特定于食物鏈類別的能力。表C.1(續(xù))知識(shí)和技能進(jìn)行申請審查以確定所需的審計(jì)團(tuán)隊(duì)能力，選舉審計(jì)團(tuán)隊(duì)成員，并確定審計(jì)時(shí)間審計(jì)和領(lǐng)導(dǎo)審計(jì)團(tuán)隊(duì)審查審核報(bào)告并做出認(rèn)11.識(shí)別能力b:一生物危害；—化學(xué)危害；—物理危害；一過敏原；—食品安全標(biāo)簽要求；A)及其公認(rèn)的控制機(jī)制。能夠評(píng)估組織識(shí)別和滿足適用(生產(chǎn)國/目的地國)食品安全法規(guī)和標(biāo)簽要求的能力。XX12.應(yīng)用食品安全原則的能力。食物鏈(子)b類的HACCP危害評(píng)估和危害分析。能夠應(yīng)用計(jì)劃要求，包括但不限于：一外包流程；——糧食防御——食品欺詐。XX13.能夠應(yīng)用食物鏈(子)類別實(shí)踐和詞匯；—食物鏈關(guān)系；一關(guān)于PRP和控制措施的最佳做法；一常見的食物鏈過程；一生產(chǎn)技術(shù)和加工術(shù)語；一設(shè)施設(shè)計(jì)—包裝類型和屬性；一微生物學(xué)術(shù)語和名稱；一化學(xué)術(shù)語和名稱；一良好的實(shí)驗(yàn)室規(guī)范X對于組長來說，能夠理解審核期限計(jì)算的原則，以便在發(fā)生重大變化時(shí)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)發(fā)出警報(bào)。b預(yù)計(jì)核證決定職能不需要特定于食物鏈類別的能力。OISO2022-版權(quán)所有附件D)通用認(rèn)證功能指南D.1總則-審查資源(例如審計(jì)師)選擇的公正性。-確認(rèn)第2階段審核的準(zhǔn)備情況。-確認(rèn)審核