酒店月工作總結范文5篇

酒店月工作總結范文5篇

回憶酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克制了剛剛起步、閱歷缺乏、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)受了因知名度不夠、預備缺乏而在廣交會吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗，各部門通力合作，漸漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協(xié)作模式。

正式運作的前半段，由于閱歷缺乏、溝通不夠，部門與部門之間消失了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領導下，準時標準了各部門規(guī)章制度，分清了權責，使治理工作漸漸走向完善。

詳細工作如下：

1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程。

分清權責，并嚴格根據(jù)制度辦事，以制度管人，避開了人管人的治理缺乏之處。

2.成立酒店質檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)覺問題記錄在案并要求相關部門限期整改并上報董事會。

日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，準時整改，長抓效勞質量!

3.建立值班經(jīng)理制度，負責處理夜間突發(fā)大事。

15分鐘處理不了的問題必需準時匯報總經(jīng)理，建立起快速的處理機制。

4.整頓保安部，打掉小幫派導致的集體怠工現(xiàn)象。

補充了新奇血液，嚴格根據(jù)效勞標準開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向進展。

各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最終退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進的員工，由于閱歷缺乏、治理不到位，導致常常出錯，特殊是在收銀方面，直到目前尚未走上標準化，常常消失錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠未到達酒店要求的熱忱有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的效勞標準，常常導致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴格治理、整頓前廳部工作標準。

在銷售推廣方面，銷售部克制了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進展了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標客源市場進展了針對性的夾報宣傳、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進展了短信群發(fā)，并在15號和23號勝利召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務酒店的知名度進一步提升。

今年的廣交會，由于政府嚴抓、競爭劇烈的外因和酒店知名度不高、預備不充分的內(nèi)因，導致消失了很不抱負的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部的準時調整，在廣交會后半段，勝利接待了耐恒公司8間房住3天的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)頂峰。

西餐廳參照上島治理模式，嚴格要求，高起點高要求，治理團隊日益成熟。圓滿完成了三大接待任務，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點市場的開拓方面，西餐部依據(jù)地理位置和客源習慣，準時推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標客源，通過優(yōu)質的效勞，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客?，F(xiàn)在根本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進發(fā)。

管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時間緊、工作范圍大、加班加點的考驗，在全面試業(yè)運營后，管家部協(xié)作業(yè)主方驗收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對客效勞方面，嚴格根據(jù)效勞標準，把好質量關，做到了客房衛(wèi)生零投訴!效勞員對客熱忱有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。

酒店月工作總結范文2

20--年8月，公司新接手##酒店，在公司的領導的正確指導下，作為房務總監(jiān)的我，主要從事前期整治和籌備工作。剛剛接手時，該酒店治理混亂，制度缺失，部門之間協(xié)調不力，員工思想浮動，人員流淌過于頻繁，客戶檔案資料被全部銷毀，許多銷售人員因辭職而沒有交接工作，導致許多賬務無法收回。面對簡單的局面，我緊緊圍繞上級領導戰(zhàn)略部署，帶著并團結所屬員工，抓住重點，努力工作，初步穩(wěn)定了各方面治理秩序，酒店步入安康運營軌道，主要工作總結如下。

一抓住財務治理，理順前臺賬務和各部門之間關系。

針對財務混亂、部門協(xié)調不力等狀況，以強化財務治理為核心，理順各方面關系。對前臺賬務進展全面梳理，將前臺原始資料與現(xiàn)有員工把握的有關的狀況進展核對，全面重新登記，對全部的財務欠賬進展追要，積極開展客戶訪問和前臺財務結算活動，盡量削減經(jīng)濟損失。對于原來辭職的銷售人員，盡量聯(lián)系，加強溝通，爭取供應客戶欠賬信息，協(xié)作結賬工作。同時，明確前臺和銷售的各自崗位責任，重新制定崗位責任，特殊強調兩者之間的溝通與協(xié)作，標準了兩者之間的業(yè)務交接程序，建立了工作連接機制，有力地防止部門之間工作脫節(jié)以及賬務糾結不清。

二抓住銷售工作，強化銷售治理。

堅持以人為本，對銷售人員屢次溝通，談心，盡量穩(wěn)定銷售團隊;發(fā)揚民主，屢次召開座談會議，積極征求銷售人員的意見，發(fā)揮銷售團隊聰慧才智，接受合理化建立，群策群力，完善了銷售治理制度;制定銷售人員鼓勵政策和提成制度，充分提高銷售人員積極和主動性;重新建立客戶檔案資料，積極尋求老客戶的支持，同時結合新酒店市場定位，對客戶市場進細致分析，確定銷售方向與重點，制定營銷規(guī)劃，開展業(yè)務推廣活動，盡量做到穩(wěn)定原有客戶群，進展新的客戶群體。目前，銷售工作已經(jīng)有條不紊開展。

三抓住日常治理，加強對前臺工作的指導。

針對前臺，制定了規(guī)章制度和工作細則，明確了各項工作要求和效勞流程，突出強調班前理睬制度，引導員工統(tǒng)一思想、統(tǒng)一工作目標，步調全都地開展工作，做到日常工作每天有規(guī)劃目標，每天有總結，每天進展思想引導;針對大客戶，擬定VIP接待流程，提高效勞質量。

四抓住團隊建立，開展思想教育工作與業(yè)務技能培訓工作。

為了穩(wěn)定員工隊伍，我深入員工群體，隨時了解員工思想動態(tài)，以周會、溝通座談會、工作意見征求會等形式，同時組織了幾期文娛活動和競賽活動，對員工進展教育引導，削減隔膜，增加共識，營造團結和諧、互幫互助、積極進取的氣氛，指導員工逐步承受公司的企業(yè)文化與治理理念;為了提高前臺和銷售人員效勞水平，制定了培訓規(guī)劃，組織了VIP接待流程、效勞禮儀、銷售業(yè)務技能、酒店治理制度等內(nèi)容的培訓活動，團隊面貌煥然一心，取得良好效果。

在公司領導的指導下，雖然取得了一些成績，初步穩(wěn)定了工作局面，但是也存在一些缺乏：一是歷史遺留緣由致使有些賬務無法討要;二是對于銷售、前臺的治理還不夠細致，未實現(xiàn)精細化治理。俗話說，“良好的開端和是事業(yè)勝利的一半”，前期的有效工作為今后進展打下了堅實根底，今后思路如下：

一連續(xù)完善微觀制度。在不斷總結閱歷的根底上，實現(xiàn)精細化治理，結合現(xiàn)有制度運營效果，改良效勞流程，對銷售、前廳、客房等建立微觀的規(guī)章制度，確保效勞到位，防止不良隱患。

二探究建立新的銷售渠道，推動市場進展。結合近階段酒店的客戶群體，連續(xù)對市場進展分析，加大不同客戶群的溝通，拓寬銷售渠道，引導銷售人員拓展新市場。同時，完善客戶信息資料治理，年前以上門溝通、電話訪問、贈送禮物等形式開展一次新老客戶大訪問活動，積極進展宣傳推廣，力爭在春節(jié)前后的旺季做出精彩的銷售業(yè)績。

三創(chuàng)新團隊培訓與團隊建立。除了思想教育、授課等培訓方式外，采納觀看視頻講座、愛崗敬業(yè)主題演講、崗位明星評比、銷售先進評比、效勞理念征文、規(guī)章制度試卷問答等形式開展團隊建立，下一步重點培育員工隊伍的愛崗敬業(yè)意識、責任與效勞意識、團結奉獻意識。

酒店月工作總結范文3

今年春節(jié)來得比擬晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時期相比也顯得更為勞碌一些，為此，客房部也積極實行了相應的.惠客措施?，F(xiàn)將今年二月份個人工作總結報告如下：

1.節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。

2.做好個人工作規(guī)劃，做好員工節(jié)日的休息安排。

除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生狀況。

3.節(jié)能降耗。

客房部在20--年12月份低值易耗品消失上升狀況，所以客房部在20--年1月份實行相應的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不鋪張酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)省現(xiàn)節(jié)省，實行的相應措施也得到了肯定的成效，20--年1月份，相對于20--年的12月份，依據(jù)房間的比例節(jié)省了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結果。

4.人力資源的調整。

調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房20--年旺季時的接待工作，新年過后立刻進入3月份，還有一個月的時間進入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問題，所以我們準時補招了2名文員，在淡季時對員工進展培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓后，員工有所提高，但時間一常，會把子自己的工作心情帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20--年客房部的整體工作，賜予辭退。

5.設施設備的維護保養(yǎng)。

本月將20--年的工程遺留問題，工程部做了一個修復，除木制面未修外，大的工程問題做了一項修理，未完成的工作木制面的修補、3006、3008、3026、3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018、3019擋風墻冬季特冷，在20--年應考慮做保溫墻。

酒店月工作總結范文4

---大酒店已經(jīng)走過了一個月的艱辛路程。一個月來，---大酒店在集團總公司和我?guī)斓恼_領導和大力支持下，艱難奮斗，開拓創(chuàng)新，銳意進取，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化。酒店治理步入正軌，效勞質量逐步提高，扭虧為盈成效顯著，社會形象口碑較好，精神文明、物質文明并舉，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益。

一、一個月來的主要工作

1、酒店裝修簡潔明快，經(jīng)濟、節(jié)省、高效

依據(jù)酒店的實際狀況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風格為簡潔、明快、有用。裝修設計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標中好中選優(yōu)。材料供給由酒店考察認可，隱藏工程派人在現(xiàn)場仔細把關。施工隊伍加班加點時，酒店員工靠上效勞。根本完成了酒店改造任務。

客房區(qū)域：復新了家俱，更新了局部空調、電視，更換了地毯及局部床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上工程共投資約14萬元。餐廳區(qū)域：復新了桌椅，裝修了零點大廳及雅間，添置了柜機和壁掛分體空調，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺等，共投資約19萬元?？偱_及酒店外部光明廣告形象工程投資約6萬元。酒店還實行了光明工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫領導的直接領導下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，到達了估計的設計效果。

2、苦心經(jīng)營創(chuàng)市場，扭虧為盈結碩果

從裝修完成到現(xiàn)在，酒店仔細執(zhí)行“內(nèi)強素養(yǎng)，外樹形象，狠抓治理，全員營銷”十六字方針。扎扎實實，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路。營業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人興奮。它分散了酒店全體員工的心血和汗水，它告辭了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生。

3、悄悄無聞做工作，敬業(yè)聽從講奉獻

無論是正式員工，還是聘請的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業(yè)至今，酒店全部治理人員特殊是中層以上治理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領導每天工作時間達12個小時以上，部門經(jīng)理每天工作10個小時以上。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費，有的同志家里有了病人，托付家里其他人幫助而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅持上班，還有的同志由于長期加班加點，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，特別感人。

4、重視人才抓治理，建章立制成方圓

酒店治理是一門科學，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運行一開頭就打算高起點，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到---大酒店擔當相應地治理職務治理酒店，這些同志有長期的酒店治理閱歷和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶著下，嚴抓嚴管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化治理軌道，少走了一些彎路，無論是基層治理還是效勞質量和產(chǎn)品開發(fā)都到達了肯定水平。并得到顧客認可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學習治理學問、治理技能和治理閱歷，在酒店治理方面進步很快，現(xiàn)已根本適應并勝任各自的工作崗位。幾個月來，酒店在抓治理的同時，從抓紀律整頓入手，

先后制定并下發(fā)了一系列酒店治理制度，如《關于抓好當前幾項工作的通知》、《關于開展安全質量月活動的通知》、《關于酒店機構設置的暫行規(guī)定》、《物料選購、保管領用治理制度》、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷售價格及折扣權限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責任制》、《安全消防治理制度》、《總臺、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質量檢查獎懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制度》等等。

總之，酒店通過訂制度，立法規(guī)，抓治理，重落實，治理人員通過學學問，學技能，重實踐，已初步形成一套較完整的治理規(guī)章制度和工作思路，使我們的治理水平在不斷提高，酒店效勞質量在不斷提升，得到了越來越多的客人認可和好評。

5、緊抓培訓不放松，獎懲清楚立竿見影

酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標準要求知之甚少，即使在別處干過一段時間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習慣。我們實行集中培訓與崗上培訓相結合，定時定點培訓與班上班下培訓相結合，教師教學生學生教學生的互幫互學制度。新員工把專業(yè)學問記在本上，掛在嘴上，落實在行動上，部門實行班前、班中、班后檢查，酒店實行巡查、抽查制度。

為鼓舞大家多學、學好技術，我們還舉辦了---大酒店第一屆操作技術比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項活動地開展，極大地調動了員工學技術、大練兵的積極性。酒店還對拾金不昧的---進展了通報表彰，同時，酒店也對違規(guī)違紀準時批判、懲罰。如每周三酒店進展衛(wèi)生、效勞質量大檢查，對查出的問題予以懲罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問題，酒店通報批判并賜予了嚴峻懲罰。現(xiàn)在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責，職責清楚，獎罰明確的有序局面。

6、建立營銷新機制，千方百計搞經(jīng)營

隨著酒店內(nèi)部治理漸漸好轉，擴大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當務之急。酒店打算成立營銷部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績安排。精選了二名有這方面特長的正式員工，每月只發(fā)300元生活費，其余按營銷業(yè)績提成，從月初開頭正式運作。

酒店只有30間客房。一個小會議室200個餐位，往往接一個培訓班80-110人，承接婚宴經(jīng)常在30桌-45桌之間，如信息工程學院培訓班110人，宣傳部培訓班60人，土管局培訓班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴峻影響了經(jīng)營。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關酒店聯(lián)系，房間不夠租海關房間，婚宴安排不下安排在海關。在酒店未增加一間房，一個宴會間的狀況下，我們順當接待了一個個培訓班，一桌桌婚宴，取得了社會效益、經(jīng)濟效益雙豐收。

二、下步工作準備及存在的困難和問題

依據(jù)酒店目前經(jīng)營形勢我們下步工作準備是：

1、抓住營銷這個龍頭，實行全員營銷

實踐使我們熟悉到，營銷工作是否到位直接關系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營銷人員自身素養(yǎng)的熬煉和培育。

二是壓擔子教方法學好營銷學問。

三是政策到位并準時兌現(xiàn)。四是發(fā)動全體員工跑營銷，同時享受營銷政策和待遇。做到專業(yè)人員與全體員工相結合，專業(yè)與業(yè)余相結合，發(fā)揚釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營銷，客人不但要請進來，而且要留得住。

2、狠抓內(nèi)部治理和業(yè)務培訓,走上正規(guī)化、科學化軌道

一是制定完善操作程序、內(nèi)容標準、考核方法。

二是完善崗位責任制。

三是重在落實。

切實做到工作有布置，有標準，有獎懲措施，有檢查，有反應，一件件落到實處，狠抓治理不放松，對事不對人;

四是抓好員工培訓，提高操作技能。培訓要有系統(tǒng)的培訓規(guī)劃，有階段、有目標、有考核、一步步抓好落實。

員工操作水平普遍較低，工作質量不高，雖然知道工作程序、要求，但效勞不到位，表達到客人身上則有工作質量不到位，有似是而非的感覺。

3、實行表格化治理。

酒店治理是一門科學，是一種體系，有其內(nèi)在規(guī)律。所以，大量工作表達在表格治理上。量化治理要逐步健全，只有這樣，才能沿著正規(guī)化、科學化的治理模式前進，在此根底上，逐步形成有華瑞特色的治理模式。

4、進一步搞好節(jié)省挖潛，向節(jié)省要效益。

現(xiàn)在存在許多鋪張現(xiàn)象，節(jié)省、節(jié)能降耗大有文章可做。

一是找出節(jié)省工程。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節(jié)省等等。

二是制訂出考核指標。做到既簡潔明白，又切實可行，便于操作。

三是抓好節(jié)電、節(jié)水、節(jié)油工作。節(jié)電：換裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。節(jié)水：防止長流水，防止電機大馬拉小車。節(jié)油：增加儲油罐，改買零售油價為買批發(fā)油價。四是搞好選購工作，做到公開、透亮，選購物品原則是貨比三家，好中選優(yōu)，降低原材料購進本錢。

5、爭創(chuàng)市有青年文明號和全國二星旅游飯店

積極組織青年參與市、開發(fā)區(qū)的青年團活動，發(fā)動廣闊團員青年在本職崗位上發(fā)揮作用，爭創(chuàng)20--年度市級青年文明號。爭創(chuàng)二星級飯店，對比二星級旅游飯店標準，對號入座，逐項打分，缺項的盡量補上，缺乏的努力改良。特殊在軟件方面如治理人員素養(yǎng)、效勞質量方面下功夫。

酒店月工作總結范文5

七月份轉瞬就要過去了，在七月份工作中，不斷的追求進步，協(xié)作同事工作，按規(guī)定完成上級的安排工作，我為七月份工作做個簡潔總結。

一、用微笑接待每一位前來的客戶

我們前臺在工作中擔當著公司的形象，客戶在和我們接觸的過程中會依據(jù)我們留下對公司的印象，敬重客戶是我們必學的，無論客戶是來到我們前臺是為了向我們資訊，還是向我們尋求幫忙，我們總是以微笑面對，在工作的過程總，我發(fā)覺微笑的和客戶溝通，原本客戶有意見的都會