威士忌＆單一麥芽威士忌行家完全攻略

世茂重黠新善介貂威土忌&罩一爰芽威土忌行家完全攻略封面威士忌@M-士忌行家完全攻略WHISKY上

MNC.IKMALT

PERFECTGVIDE池田?郎◎著石孥;'?^作者PAMPERO出版日期2009/5/26賓矍攵25240M定^480元印刷裝言丁全彩平裝色潭?香氯?蜀味交^出離槿蜀情,一埸視it?嗅受味受的奢莘感官饕宴馨啜一□威士忌，身醴便彷彳弗像是沈入柔軟的沙彝般舒^趣比。覲賞色潭、品^香氟、a田酌滋味，感受酒液滑掠喉豆期寺的醇音員，宛如欣賞一部精短完整的影片,使食欠用者不自地^^^眼反覆回味,崩彼祝名泉再也高隹不II眼前的玻璃杯,身心神均徜徉於粵富的繪^之中。^^逗攆的是特色鮮明的赫格贏罩一爰芽威士忌、凰味多重的赫格^^合式威士忌，遢是滋味清爽且轂物香氟多燮的愛豳贏威土忌、酒^醇厚《帛晨的日本威士忌，抑或凰味淡雅的加拿大威士忌、口感深邃甘醇的美II威土忌，都能^你彳世惜人俗矜中微底解放。每支威士忌都屣^漫是羲月方能熟成,孕育酒的蒸解所更可能挑有數(shù)百年的悠久屣史。懸僖承此珍貴僖統(tǒng)，加僖逵品歐威土忌日寺感受到的幸福，本善於焉^生。害中^你剖析五大威士忌的基本知言俄輿^生屣史，加介貂品酒祕言夬典搭配料理，最彼帶令期爾一探繁禊東田膩的酉襄造謾程?，F(xiàn)在，^^杯一同啜食欠道被古埃及火柬金自耐「生命之水」的威士忌吧！序章 接斶威士忌前必先熟知的各項知^Q1董耒格贏威士忌輿波本威士忌雨者的差昊在於？/Q2何耦軍一爰芽威土忌輿^合式威士忌？/Q3M何威土忌曾呈現(xiàn)琥珀色？/Q4何育胃泥煤輿煤燥裂法？/本善酒款型金條的查^方式第1章襪格一爰芽威士忌穌格^^一爰芽威士忌的基破知^：1崖地指南2穌格贏威士忌的^生屣史3木桶熟成輿爰芽凰味的信0■箭性4透謾品酒來剖析爰芽的蜀味/?您一定得先品噌的推蒿酒款！【襪格贏罩一爰芽威士忌篇】/赫格贏罩一爰芽威士忌?酒款型^■艾雷島■島噢H■北襪格贏高地H■柬番耒格贏高地H■南穌格贏高地H■西襪格贏高地H■斯佩塞特■坎賓豳金真■赫格篇低地H第2章嘛格^^合式威土忌&愛豳贏威士忌襪格贏言周合式威士忌的基夠知^1何^^合式威土忌？2穌格^合式威士忌的考延生屣史/您一定得先品噌的推蒿酒款！/【穌格^^合式威土忌&愛豳贏威土忌篇】/寅耒格蜀者周合式威士忌?酒款型金條/惠棚①年份表含已共分/寡橄②優(yōu)蒸解至裝瓶^之流程相愛豳贏威士忌的基夠知^1何耦愛豳贏威士忌？/愛豳贏威士忌?酒款型^■布斯密(Bushmills)蒸解所■康力(Cooley)蒸解所■米德勒頓(Midleton)蒸解所第3章日本威土忌日本威士忌的基磁知1何耦日本威士忌？2日本威士忌的^生11史/?彳誼檬貌多燮的日本威士忌中贊掘攀趣！/日本威士忌?酒款型^■三得利威士忌■尼卡威士忌■美露香威士忌■麒麟威士忌/寡橄③能符日本威士忌事匾的可能性彝揮至趣致的「水槽橡木桶」/寡橄④有檄曾一定得品噌的「地威土忌」第4章品味威士忌品味威土忌①享受多槿不同的威士忌品牌/品噌各式各檬的威士忌酒款加彳給中攫得槃趣！/品味威土忌②品噌珍貴的威士忌品牌/尊找今日已不存在的蒸食留所生筐的蘿幻爰芽原酒！/品味威土忌③搭配威士忌的精逗料理/舉倩最契合的美食來勰托今夜的醇酒！/品味威土忌④使威士忌滋味倍增的欺用法/只要掌握些翱^夬霰，就能使威土忌的美味大幅提升！第5章美閾威士忌&力口拿大威士忌美閾威士忌的基破知^戰(zhàn)1何耦美閾高土忌？2波本威士忌的溫延生屣史3波本威土忌的裂造遺程/?您一定得先品噌的推蒿酒款！/【美閾威士忌&加拿大威土忌篇】/美IS威士忌?酒款型^■波本威土忌■田納西威士忌■裸爰威土忌合式威士忌/加拿大威士忌的基?1知^1何耦加拿大威士忌？/加拿大威士忌?酒款型金條第6章威土忌的基磁知^威士忌的生羥流程?以爰芽威士忌懸例/1裂爰：使大爰彝芽她加以乾燥，燃^泥煤的趣燥作渠亦腐此步驟2糖化：耨搗碎的爰芽加水浸煮，裂造出帶有甜味的爰芽汁3贊酵：完成酒精浸度在7%前接的酒汁4蒸解：謾加熱蒸解彼所得的新表是威土忌^^的醍醐味5彳^藏熟成：在分享美酒樂合天使前持^竦酉襄，使威,土忌呈現(xiàn)琥珀色6合7裝瓶：由^合、加水、謾濾等步驟，揩能徼底改燮威士忌的滋味■威士忌用^集■威士忌酒款I(lǐng)NDEX■迤口商店輿裝造靡商一霓表接斶威士忌前必先熟知的各項知^Q1赫格M威士忌典波本威士忌的差昇在於？雨者均^於威士忌的一槿。所耦的威士忌是指「符以轂類期乍懸原料所裂成的蒸解酒裝入木桶彳麥待其熟成_的酒。而世界五大威士忌分別是愛豳贏威士忌、穌格贏威士忌、美倦1威士忌、加拿大威士忌、日本威土忌等五槿。?威士忌的定羲典世界五大威士忌威士忌的定羲懸①以大爰等轂類直作:M原料②必須卷蒸解酒③^木桶熟成方式裝造。所耦的蒸解酒是指符啤酒、日本酒、葡萄酒等以樊酵方式裝成醴造酒彼，再加以蒸解，藉以提高其酒精浸度的酒II。如白贏地、琴酒、伏特加等蒸食留酒均^此類真。但由於白贏地的原料^葡萄（果^），因此輾法蒸解成威土忌，而琴酒典伏特加雎然是以轂物作^原料，谷13輾法使用木桶加以熟成，因此也同檬輾法裂成威士忌。在^多閾家中均有生筐的威'土忌其主要崖地共有五虞,因而有所耦「世界五大威士忌」之耦。此五慮崖地的威士忌^崖量條勺占全世界的95%。Q2何耦罩一爰芽威士忌輿^合式威土忌？符同一^蒸解所生崖的爰芽威士忌裝瓶裂成的成品即卷「罩一爰芽威士忌」。而符多槿爰芽威士忌典轂^威士忌加以^合（混合）彳爰所得的威士忌期「1^合式威土忌」。所需委芽威士忌是指……僮以大爰爰芽（Malt）卷原料，再使用罩式蒸解器蒸解而成的威土忌。由於其挑有瞿醇多燮的凰味,又具倩褐榭一格的特色，因此又有「LoudSpiritsj（警亮之酒）之穗。所耦轂^威士忌是指……以玉米、小爰、未褻芽的大爰等卷主要原料4勺占東恩原料的八成‘），再加入大爰爰芽彳爰以速^式蒸解器蒸解而成的威土忌?？诟星宓?、H1融易於入口，但典爰芽威士忌相比較缺乏褐特凰味'因而有「SilentSpirits」（寂靜之酒）的別耦，主要作和式威士忌的原酒使用。Q3懸何威士忌曾呈現(xiàn)琥珀色？罔腺型謾蒸解裂成的原酒曾呈現(xiàn)輾色透明的狀熊,此日寺尚不能耦^威士忌,必等儲存於橡木桶中存放待其熟成，而橡木桶中的成分也曾在此日寺分解她混入酒中,因而使酒形成琥珀色。謾橡木桶熟成的步驟彳爰,如假包拯的威士忌才能呈現(xiàn)於冢人面前。Q4何需泥煤輿煤燥裂法？在裂造襪格贏威士忌日寺,懸使原料爰芽乾燥，曾使用一不重耦^「Peat」的泥煤來作^燃料。使燃^泥煤日寺所崖生的理霸滲入爰芽藉以增添香氟，此即:M煤燥裂法（使威士忌增添《空蠕香氟）,是赫格贏威士忌的代表凰味之一。所需泥煤是指……泥煤指的是石南花（生於寅耒格贏高地的小型花朵）、苔群及羊詼^等生是在寒冷地國的植物枯死接，JS千年堆稹而成的泥炭。於襪格贏北