低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇分析

第頁低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇分析摘要。改革開放以來，我國的經(jīng)濟(jì)在飛速開展的同時(shí)，不可防止地會(huì)對(duì)自然資源和周圍的環(huán)境造成破壞和污染，引起許多環(huán)境污染問題。隨著人們對(duì)環(huán)境污染問題的關(guān)注度越來越高，人們迫切需要找出既能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)開展，又能改善生態(tài)環(huán)境污染的經(jīng)濟(jì)開展模式。低碳經(jīng)濟(jì)就是實(shí)現(xiàn)人與自然和諧開展的一種經(jīng)濟(jì)模式。低碳經(jīng)濟(jì)在我國可持續(xù)開展戰(zhàn)略的實(shí)施中起著十分重要的作用。本論文主要從低碳經(jīng)濟(jì)在我國食品生產(chǎn)開展中遇到的挑戰(zhàn)和機(jī)遇及我國食品行業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)模式下開展對(duì)策幾個(gè)方面分析低碳經(jīng)濟(jì)在我國食品行業(yè)和諧、可持續(xù)開展中的作用。

關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟(jì)；食品產(chǎn)業(yè)；挑戰(zhàn)；機(jī)遇與對(duì)策

1引言

隨著社會(huì)對(duì)由自然資源的破壞和環(huán)境污染引起的生態(tài)環(huán)境問題的關(guān)注度越來越高，綠色、循環(huán)、低碳的開展理念被越來越多的人們所承受。低碳經(jīng)濟(jì)作為新的經(jīng)濟(jì)開展模式，具有對(duì)自然資源消耗低、對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的破壞小、排放的大氣污染物少、創(chuàng)造的環(huán)境經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。這種經(jīng)濟(jì)開展模式對(duì)我國食品行業(yè)開展既有機(jī)遇，也有挑戰(zhàn)。我們只有在分析我國食品產(chǎn)業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)開展中遇到的挑戰(zhàn)與機(jī)遇的根底上制定符合我國食品產(chǎn)業(yè)開展的方針和政策才能更好的促進(jìn)食品行業(yè)又快又好的開展。

2低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)我國食品生產(chǎn)企業(yè)帶來的挑戰(zhàn)

2.1低碳經(jīng)濟(jì)會(huì)增加食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。現(xiàn)階段，我國食品行業(yè)在食品生產(chǎn)過程中多采用生產(chǎn)本錢低、耗能高、污染物排放量大的生產(chǎn)工藝和設(shè)備進(jìn)展生產(chǎn)。食品生產(chǎn)企業(yè)采用低碳經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)展食品生產(chǎn)的主要手段就是對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝進(jìn)展技術(shù)革新，對(duì)原有的機(jī)器設(shè)備進(jìn)展技術(shù)改造，在這個(gè)過程中食品生產(chǎn)企業(yè)會(huì)投入大量的資金來進(jìn)展技術(shù)改造和設(shè)備升級(jí)，這無形中增加了企業(yè)的生產(chǎn)本錢，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)產(chǎn)生了一定的影響。

2.2低碳經(jīng)濟(jì)降低了我國食品行業(yè)在國際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。我國食品生產(chǎn)企業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)的技術(shù)改造中具有起步比較晚、購置先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備資金投入大、所需要的專業(yè)技術(shù)人才困乏、食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)改造率低等因素，這些因素對(duì)我國食品行業(yè)采用低碳經(jīng)濟(jì)模式生產(chǎn)的數(shù)量和規(guī)模造成嚴(yán)重影響。

3低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)我國食品生產(chǎn)企業(yè)帶來的機(jī)遇

3.1低碳經(jīng)濟(jì)將改變我國食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式。在過去，我國食品生產(chǎn)企業(yè)主要通過增加生產(chǎn)資本投資，采用耗能高、科技含量低的生產(chǎn)工藝進(jìn)展食品的生產(chǎn)和加工，這導(dǎo)致食品企業(yè)生產(chǎn)出來的商品質(zhì)量比較低下，排放的污染物容易對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞。在低碳經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式下，會(huì)將生產(chǎn)過程中排放的二氧化碳量參加食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)本錢中，這就要求食品生產(chǎn)企業(yè)通過節(jié)約含碳原料的使用數(shù)量和采用新的技術(shù)和設(shè)備減少溫室氣體的排放量來降低生產(chǎn)本錢，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

3.2低碳經(jīng)濟(jì)促進(jìn)我國食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。低碳經(jīng)濟(jì)在給食品企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也對(duì)給食品企業(yè)的開展帶來了一些不利的影響，為降低低碳沖擊波給食品企業(yè)帶來的負(fù)面沖擊，具有較大規(guī)模的企業(yè)會(huì)通過提高從原材料收購到出廠——整個(gè)食品行業(yè)的生產(chǎn)鏈，來降低企業(yè)的生產(chǎn)本錢，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的提升。對(duì)于生產(chǎn)能力有限的中小企業(yè)來說，可能通過對(duì)食品行業(yè)的某些領(lǐng)域進(jìn)展專業(yè)化、精細(xì)化的技術(shù)改革和創(chuàng)新來促進(jìn)食品企業(yè)的開展。有的食品企業(yè)會(huì)更加關(guān)注原材料的選擇和加工，有的那么會(huì)在食品的保存和運(yùn)輸方面來應(yīng)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)所帶來的機(jī)遇，促進(jìn)中小食品企業(yè)向高端化。細(xì)致化的方向開展。低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈帶來的變化，會(huì)促進(jìn)食品行業(yè)向低碳生產(chǎn)、低碳營銷、低碳效勞的轉(zhuǎn)變。

4我國食品企業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)模式下做大做強(qiáng)需采取的措施

4.1政府部門要加強(qiáng)相關(guān)的宣傳和扶持力度。相關(guān)的政府管理機(jī)構(gòu)應(yīng)該利用電視、互聯(lián)網(wǎng)、報(bào)刊等方式對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)開展的原那么、開展的模式、開展的方向進(jìn)展宣傳，使更多的食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)識(shí)到低碳生產(chǎn)、綠色開展的重要性。政府管理部門要加大對(duì)食品行業(yè)的資金投入，使食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、平安的自然生態(tài)食品。政府應(yīng)該轉(zhuǎn)變政府職能，實(shí)現(xiàn)行政管理型政府向效勞型政府的轉(zhuǎn)變，自覺深入食品生產(chǎn)企業(yè)，了解并解決食品行業(yè)在進(jìn)展經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)時(shí)遇到的問題和困難。政府管理機(jī)構(gòu)還應(yīng)把低碳食品化納入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開展規(guī)劃，加快關(guān)于食品低碳方面的政策法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，使食品低碳化向有目的、有方案、有重點(diǎn)、有安康的方向開展。

4.2食品行業(yè)要提升相關(guān)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的相關(guān)技術(shù)。食品產(chǎn)業(yè)向低碳經(jīng)濟(jì)開展的關(guān)鍵是進(jìn)展技術(shù)的改造和創(chuàng)新，這要求食品加工企業(yè)提升和低碳生產(chǎn)相關(guān)的技術(shù)，如節(jié)能技術(shù)、新材料研發(fā)技術(shù)、食用菌發(fā)酵技術(shù)等技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新工作。食品行業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)員工的技能培訓(xùn)和相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)工作，增加專業(yè)人才在科技研發(fā)和創(chuàng)新中的比例，提高科學(xué)技術(shù)在食品行業(yè)研發(fā)的速度和效率。食品生產(chǎn)企業(yè)要加深與相關(guān)高校及研究機(jī)構(gòu)的合作，更好地促進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)向科技成果轉(zhuǎn)化的步伐。食品行業(yè)應(yīng)當(dāng)增加和國際食品生產(chǎn)商的交流和合作，吸取和借鑒國外低碳食品行業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)、管理和銷售經(jīng)歷，促進(jìn)我國食品產(chǎn)業(yè)安康有序的開展。

5結(jié)語

綜上所述，低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)我國食品行業(yè)的開展是一把雙刃劍，在促進(jìn)我國食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和模式轉(zhuǎn)變，提高我國食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)鏈向高端化、專業(yè)化開展的同時(shí)還會(huì)使我國的中小食品企業(yè)面臨生產(chǎn)本錢增加、我國食品