產(chǎn)婦坐月子食譜

產(chǎn)婦坐月子食譜目錄?編輯推薦?產(chǎn)婦坐月子食譜?產(chǎn)婦下奶食譜?關(guān)于產(chǎn)后飲食的問題產(chǎn)后的飲食調(diào)養(yǎng)，是一個很重要的問題。產(chǎn)婦分娩時耗傷氣血，損傷元?dú)?，必須依靠產(chǎn)后增加營養(yǎng)，來補(bǔ)充已消耗的體能，同時又要分泌充足的乳汁來哺育嬰兒。這些除了要有良好的環(huán)境、愉悅的心情外，更重要的是要產(chǎn)后飲食調(diào)養(yǎng)。產(chǎn)婦營養(yǎng)的好壞，直接關(guān)系到乳汁的數(shù)量和質(zhì)量，不但影響嬰兒的發(fā)育，也直接影響產(chǎn)婦身體的康復(fù)。因此，產(chǎn)婦的飲食調(diào)養(yǎng)，既要營養(yǎng)豐富，又要合理搭配，才能有益健康。下面是產(chǎn)婦坐月子的一周食譜舉例。星期一早餐：小米粥、煎雞蛋1—2個、蠔油青菜、花卷。午餐：蠔油西芹、首烏燉母雞、滋補(bǔ)養(yǎng)生鍋、鯽魚湯、米飯或饅頭適量。晚餐：豬蹄湯（或鯽魚湯）、炸豬排、紅燒魚、蔥花餅。星期二早餐：鱈魚雞蛋羹、雞蛋1—2個、小米粥、牛奶150毫升。午餐：香菇炒雞片、五彩牛肚絲、催乳鯽魚湯、西芹百合、米飯100克。晚餐：雞湯、燒茄子、滑熘肉片、小米面蜂糕。星期三早餐：何首烏海參瘦肉粥、雞蛋1~2個、牛奶250毫升、包子。午餐：山珍野菇湯、香菇燉水鴨、番茄炒雞蛋、什錦炒飯。晚餐：砂鍋豬蹄、清炒筍絲四喜丸子、小米粥、花卷1個。星期四早餐：紅棗阿膠粥，涼拌茄子，饅頭、雞蛋1—2個，牛奶200毫升。午餐：爆炒魷魚卷、紅菇燉雞、清炒扁豆、清湯雞塊、米飯或饅頭適量。晚餐：肉絲豆腐羹、陳皮牛肉餅、荷蘭豆炒木耳、小米粥、饅頭50克。肉絲豆腐羹主料：豆腐4塊，豬腿肉50克，木耳25克，白湯250毫升，細(xì)鹽、醬油、味精、香油、沙拉油、太白粉各適量。制法：豆腐切成1厘米見方小塊，入沸水焯過，隨即撈入冷水中；豬腿肉切成絲；木耳洗凈。炒鍋置大火上，倒入油燒熟，放入肉絲略煽，炒至肉絲斷生后，倒入白湯，放入豆腐、木耳，加入醬油、鹽、燒沸后略燜，待豆腐中間起蜂孔，浮于湯面上，放入味精，用太白粉勾芡，起鍋淋上麻油即成。特點(diǎn)：豆腐鮮嫩，湯似羹，吃口肥熱，制作簡便。星期五早餐：豆奶粥、雞蛋1個、火腿、包子。午餐：冬菇蒸鵪鶉、清炒西蘭花、青皮魚肉豬心湯、雙冬燴肚片、米飯適量。晚餐：東豆糯米羹、平菇燒鯽魚、清炒油菜、 紫米粥。冬菇蒸鵪鶉原料：鵪鶉3只，冬菇15克，紅棗10克，枸杞5克，生姜5克，蔥5克，花生油8毫升，鹽3克，味精1克，蠔油2毫升，黃酒3毫升，胡椒粉、麻油、干生粉各適量。制法：將鵪鶉洗凈切成塊，冬菇切片，紅棗泡透，枸杞洗凈，生姜去皮切小片，蔥切小段。在鵪鶉塊中加入花生油、鹽、味精、蠔油、黃酒、胡椒粉、麻油、姜片、蔥段、干生粉拌勻，擺入盤中，上面放入冬菇、紅棗、枸杞，用大火蒸熟即可食用。星期六饅頭、咸菜、雞蛋1~2個、早餐：小米粥、牛奶250毫升。午餐：豬蹄燉豆腐、花生雞架湯、參棗米飯、香煎帶魚。晚餐：萵苣豬肉粥、蓮子燉豬肚、蝦皮面疙瘩綠豆湯原料：綠豆、白砂糖各適量。制法：將綠豆洗凈，帶水烘炒至微黃出香味，再加水煨煮，加少量白糖即可食用。星期五早餐：豆奶粥、雞蛋1個、火腿、包子。午餐：冬菇蒸鵪鶉、清炒西蘭花、青皮魚肉豬心湯、雙冬燴肚片、米飯適量。晚餐：東豆糯米羹、平菇燒鯽魚、清炒油菜、紫米粥。冬菇蒸鵪鶉的制作原料：鵪鶉3只，冬菇15克，紅棗10克，枸杞5克，生姜5克，蔥5克，花生油8毫升，鹽3克，味精1克，蠔油2毫升，黃酒3毫升，胡椒粉、麻油、干生粉各適量。制法：將鵪鶉洗凈切成塊，冬菇切片，紅棗泡透，枸杞洗凈，生姜去皮切小片，蔥切小段。在鵪鶉塊中加入花生油、鹽、味精、蠔油、黃酒、胡椒粉、麻油、姜片、蔥段、干生粉拌勻，擺入盤中，上面放入冬菇、紅棗、枸杞，用大火蒸熟即可食用。星期六早餐：饅頭、咸菜、雞蛋1~2個、早餐：小米粥、牛奶250毫升。午餐：豬蹄燉豆腐、花生雞架湯、參棗米飯、香煎帶魚。晚餐：萵苣豬肉粥、蓮子燉豬肚、蝦皮面疙瘩。綠豆湯原料：綠豆、白砂糖各適量。制法：將綠豆洗凈，帶水烘炒至微黃出香味，再加水煨煮，加少量白糖即可食用。星期日早餐：蓮參粥、包子、雞蛋1~2個、牛奶適量。午餐：胡蘿卜燜土雞、骨湯釀豆腐、當(dāng)歸羊肉湯、饅頭。晚餐：絲瓜湯、口蘑雞片、姜蔥蒜炒蟹、脆皮魚、烙餅。脆魚皮的制作原料：鯉魚1尾。調(diào)料：蔥段、姜片、番茄汁、鹽、味精、淀粉、色拉油各適量。制法：將魚宰殺，洗凈，取肉切片，加入淀粉、調(diào)料拌勻掛糊，入油鍋炸至酥脆，裝盤澆上調(diào)好的番茄汁即可。特點(diǎn)：口味酸甜，外酥里嫩。以上產(chǎn)婦坐月子食譜僅供新媽媽們參考，另外需要提醒各位新媽媽們的是：產(chǎn)婦營養(yǎng)必須全面，才能滿足自身和嬰兒生長發(fā)育的需要，必須糾正挑食、偏食的不良習(xí)慣，也不要道聽途說，盲目忌口。另外，主食不要吃得太精，不要只吃精米、白面，而瘦吃些雜糧，如玉米、小米等其他雜糧，主食也要多樣化。否則會導(dǎo)致營養(yǎng)不全面，影響母嬰健康。制定月子餐菜譜：產(chǎn)婦在坐月子期間身體處于一個特殊時期，除了需要足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)后體力的恢復(fù)外，還要哺喂新生兒，因此需要均衡的營養(yǎng)素、多量的湯汁、多樣化的主食、豐富的水果蔬菜，總計大約每日3000大卡熱量的攝入。由于產(chǎn)婦不定時哺乳，還需要每日增加就餐的次數(shù)，一般為每日6餐。就餐時間安排：每日分為早、中、晚3次主餐和上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)、晚上8點(diǎn)3次加餐。每天1~2杯牛奶，2~3個雞蛋。中、晚餐一葷菜一素菜一湯加餐可選擇小點(diǎn)心、水果等，早餐和晚上加餐可以選擇多種多樣的粥和餛飩等，每天的主食可以多種變化。制作注意事項(xiàng)：?月子餐制作禁放辛辣、刺激性的調(diào)味品。?月子餐注意均衡營養(yǎng)，改變傳統(tǒng)坐月子的只吃小米粥、紅糖、雞蛋、雞湯的單一膳食方式。月子餐食譜參考：?葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等。■素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿卜豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。?湯可選擇鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。?主食米飯、青絲卷、豆沙卷、糖包、肉龍、糖花卷、金銀卷、千層餅等。?早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩湯、做月子吃什么為了保障寶寶與自身的營養(yǎng)，還有奶水的充裕，一般是要吃湯水的，魚湯啊，骨頭湯啊,蹄湯啊，可是這些吃多了也就膩了吧？今天在網(wǎng)上找了些注意事項(xiàng).一、清淡少油，保證熱量月子里臥床休息的時間比較多，所以食物應(yīng)選擇高蛋白低脂肪的為主，比如黑魚，鯽魚，蝦，黃鰭，鴿子，避免因脂肪攝入過多引起產(chǎn)后肥胖。為了食物容易瞎話，在烹調(diào)方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不采用煎、炸的方法。有的產(chǎn)婦為了產(chǎn)后迅速恢復(fù)身材，在月子里就開始節(jié)食，這種做法是不對的，因?yàn)槿绻麛z入的熱量不足，就會影響媽媽的泌乳量，寶寶的”口糧”就得不到保證，那樣會影響寶寶的生長發(fā)育。、有葷有素，粗細(xì)搭配每種食物所含的營養(yǎng)成分是不用的，挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣在月子里都要改掉，除了前面幾種在月子里不宜吃的食物外，每天的食物品種要豐富，葷菜素材搭配著吃，經(jīng)常吃些粗糧雜糧，這對改善便秘有好處。竹筍、菠菜、莧菜里含植物酸，會影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收；而麥片、麥芽、大麥茶會回奶，在月子里及整個哺乳期應(yīng)避免食用。奶類及其制品含豐富鈣制，可以預(yù)防骨制疏松，嬰兒佝僂??；動物內(nèi)臟含豐富鐵制，可以預(yù)防貧血；紅色肉類、貝殼類含豐富的鋅，可以預(yù)防兒童呆小癥、克汀病，對孩子的智力開發(fā)也有好處。這些營養(yǎng)成分都可以通過母乳傳遞給嬰兒，在月子里及整個哺乳期應(yīng)多吃一點(diǎn)。三、剖宮產(chǎn)媽咪的飲食要求從營養(yǎng)方面來說，剖宮產(chǎn)的媽咪對營養(yǎng)的要求比正常分娩的產(chǎn)婦更高。手術(shù)中所需要的麻醉、開腹等治療手段，對身體本身就是一次打擊，因此，剖宮產(chǎn)的媽咪在產(chǎn)后恢復(fù)會比正常分娩者慢些。同時，因手術(shù)刀口的疼痛，媽咪的食欲會受到影響。在手術(shù)后，媽咪可先喝點(diǎn)蘿卜湯，幫助因麻醉而停止蠕動的胃腸道保持正常運(yùn)作功能，以腸道排氣做為可以開始進(jìn)食的標(biāo)志。術(shù)后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、魚湯、肉湯等流質(zhì)食物為主，分6-8次給予。在術(shù)后第二天，媽咪可吃些稀、軟、爛的半流質(zhì)食物，如肉末、肝泥、魚肉、蛋羹、爛面爛飯等，每天吃4-5次，保證充足攝入。第三天后，媽咪就可以吃普通飲食了，注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種維生素和微量元素，可選用主食7-8兩、牛奶250-500ml，肉類3-4兩、雞蛋2-3個、蔬菜水果1-2斤、植物油30克左右，這樣方能有效保證乳母和嬰兒的營養(yǎng)充足。坐月子的食譜蝦子、魚漿對需要哺乳的產(chǎn)婦而言，是最好的食物，有開胃的作用，體力不佳的產(chǎn)婦應(yīng)該多吃。雞盹具有促進(jìn)胃液分泌，幫助消化作用，總是胃脹無食欲的產(chǎn)婦應(yīng)多吃。金針的鐵含量是菠菜的20倍，又有許多纖維質(zhì)，可促進(jìn)新陳代謝，并有鎮(zhèn)定的作用。鮭魚能止血活血，補(bǔ)氣強(qiáng)筋骨除風(fēng)濕，適合產(chǎn)后服用。雞肉具有補(bǔ)虛益氣的效果，能補(bǔ)充體力，促進(jìn)血液循環(huán)，對貧血和虛冷癥的產(chǎn)婦特別有效。紅蘿卜是一種很好的蔬菜，含胡蘿卜素、維他命A、B、C，血壓低、貧血、容易疲勞、眼睛不好的產(chǎn)婦要特別多吃。四季豆可促進(jìn)膽汁分泌，有利于肝功能運(yùn)作。紅菜有豐富的鐵質(zhì)，其有補(bǔ)血作用，產(chǎn)婦要多吃。菠菜含鐵質(zhì)外，還有豐富的維他命A、B1、C、E及造血所需的葉酸，是坐月子所不可缺的蔬菜。中醫(yī)稱其能清熱消渴、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血止血、治療便秘、口干、頭昏眼花等癥狀。紅豆能健脾利濕、散血解毒、多食能瘦人，適用產(chǎn)后缺乳及恢復(fù)身材之作用。百合補(bǔ)虛潤肺、鎮(zhèn)咳止血、寧心安神，有滋補(bǔ)養(yǎng)神、美肌催奶等作用..良好的睡眠、愉快的心情、正確的哺乳方式和合理的營養(yǎng)，是保證新媽媽分泌足夠的乳汁、且能母乳喂養(yǎng)孩子成功的關(guān)鍵?！弊蛱?，就新媽媽一天該吃幾餐的問題，兒科主治醫(yī)師出身的北京金秀母嬰之家總經(jīng)理金瓔建議以六餐為宜。她說，新媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的能量供應(yīng)，還關(guān)系到孩子能否獲得成長所需的足夠營養(yǎng)。因此，新媽媽哺乳時口味都應(yīng)盡量保持食物的原味，吃低鹽食品，且忌辣椒、胡椒粉、味精、蔥姜蒜等辛辣食品和調(diào)料，否則孩子易發(fā)生過敏。一個喜食辣味的產(chǎn)婦，因忍受不了清淡的飲食，某日到外邊吃了一次水煮魚，孩子吃了她的奶后臉上就長出濕疹。金瓔說，這就是孩子因吃母乳生病的典型事例。她還提醒新媽媽，蔬菜、水果應(yīng)盡量選擇綠色無污染的安全食品，不要買路邊流動攤販?zhǔn)圪u的果蔬，因?yàn)樗鼈兊霓r(nóng)藥殘留很可能很高，這樣通過母乳影響孩子的健康。新媽媽雖然需要增加比平常多的熱能食物，但是飲食搭配要均衡，切勿太油膩，否則孩子會得脂肪瀉，大便呈泡沫狀。產(chǎn)后媽媽“坐月子”是我國的傳統(tǒng)。在坐月子期間，媽媽的營養(yǎng)總是得到全家的特別關(guān)注，有的地

方甚至有“每天吃一只雞，每天吃10個雞蛋”的做法?！白伦印钡膫鹘y(tǒng)看似對媽媽的營養(yǎng)非常注重，實(shí)際上帶來不少營養(yǎng)問題首先，“坐月子”常常導(dǎo)致媽媽在生完孩子頭一個月里營養(yǎng)過剩，或者因?yàn)樘焯烀鎸Υ罅坑湍伔屎竦氖澄锎髷∥缚?。這兩種常見情況都影響媽媽的健康。其次，“坐月子”往往只注重第一個月的營養(yǎng)，出了月子也即從第二個月起開始忽視媽媽的營養(yǎng)，導(dǎo)致母乳質(zhì)量明顯下降，不利于寶寶生長。因此，產(chǎn)后媽媽應(yīng)注重在整個哺乳期的科學(xué)合理膳食，應(yīng)該持續(xù)均衡地攝取各種營養(yǎng)，這樣才能為寶寶提供營養(yǎng)充分的母乳。月媽媽在月子里要多吃蔬菜，水果、瘦肉、蛋類。應(yīng)選擇多餐少食的飲食結(jié)構(gòu)，一天吃5?6餐為宜?？筛上〈钆?，這樣更有利于消化和吸引。干的保證營養(yǎng)供給，稀的保證足夠水分。葷素相宜，清淡適宜。可多食魚湯、雞湯、醪糟，豬蹄湯、茴香餃子等催乳的食品。月媽媽也要多喝牛奶或口服鈣片，不但自己補(bǔ)鈣還可通過乳汁間接給寶寶補(bǔ)鈣。坐月子食譜系列之一?麻油杜仲腰花中國人傳統(tǒng)的觀念就是吃什么補(bǔ)什么，女人懷孕捧著個大肚子過了十個月，加上生產(chǎn)的過程，腰部必然受到很大的壓力。因此自古以來就有產(chǎn)婦吃豬腰補(bǔ)腎的習(xí)俗，姑且不論吃腎是不是補(bǔ)腎，但是，豬腰含有豐富的蛋白質(zhì)，加上杜仲是補(bǔ)筋骨，強(qiáng)腰椎的中藥，配合有助子宮收縮的麻油，理應(yīng)是一道很好的坐月子食物。材料:十片老姜母十片黑麻油腰花米酒兩大匙一副（兩個）黑麻油腰花米酒一杯杜仲粉（科學(xué)中藥）一茶匙杜仲粉（科學(xué)中藥）一茶匙作法:腰花的處理：新鮮的腰花買回來后，橫切成兩大片（共四大片），將中間部分的腎小球及腎小管完全剔除干凈后，每半片腰花約片切成四到五