微生物檢驗技術考試：微生物檢驗專業(yè)實踐能力真題模擬匯編（共259題）

微生物檢驗技術考試：微生物檢驗專業(yè)實踐能力真題模擬匯編共259題（單選題259題，多選題0題）導語：2023年“微生物檢驗技術考試：微生物檢驗專業(yè)實踐能力”考試備考正在進行中，為了方便考生及時有效的備考，小編為大家精心整理了《微生物檢驗技術考試：微生物檢驗專業(yè)實踐能力真題模擬匯編》，全套共259道試題（其中單選題259題，多選題0題），希望對大家備考有所幫助，請把握機會抓緊復習吧。預祝大家考試取得優(yōu)異成績！一、單選題（259題）1、如果牛乳中污染有黃曲霉毒素，它主要是以下哪個種類（）（單選題）A.黃曲霉毒素B1B.黃曲霉毒素M1C.黃曲霉毒素G1D.黃曲霉毒素B2E.黃曲霉毒素M2試題答案：B2、下列小腸結腸炎耶爾森菌初步鑒定結果錯誤的是（）（單選題）A.三糖鐵瓊脂上呈A/A反應B.尿酶陽性C.動力25℃培養(yǎng)陽性D.動力37℃培養(yǎng)陰性E.硫化氫陽性試題答案：E3、做革蘭陽性菌藥敏試驗用的藥敏試劑條是（）（單選題）A.GNSB.GPSC.BIOD.NFCE.NHI試題答案：B4、醫(yī)療機構污水微生物檢測樣品最長的保存時間是（）（單選題）A.2小時B.4小時C.6小時D.8小時E.12小時試題答案：C5、牛乳消毒除菌應采用（）（單選題）A.巴氏消毒法B.壓力蒸汽滅菌法C.紫外線消毒法D.煮沸法E.過濾除菌法試題答案：A6、拖鞋的微生物檢測項目為（）（單選題）A.細菌總數B.總大腸菌群C.糞大腸菌群D.真菌和酵母菌E.金黃色葡萄球菌試題答案：D7、應用濾膜法檢測游泳池水的大腸菌群時，濾膜的滅菌方法是（）（單選題）A.輻射滅菌法B.熱力滅菌法C.煮沸滅菌法D.化學滅菌法E.超聲波滅菌法試題答案：C8、下面培養(yǎng)條件最適合空腸彎曲菌生長的是（）（單選題）A.氧氣為5%、二氧化碳為10%、氮氣為85%B.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%C.氧氣為5%、二氧化碳為15%、氮氣為80%D.氧氣為10%、二氧化碳為5%、氮氣為85%E.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%試題答案：A9、疑似糞大腸菌群的產氣乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉種于（）（單選題）A.GNB.MMC.SCD.ECE.BP試題答案：D10、霍亂的傳播途徑是（）（單選題）A.糞-口傳播B.血液傳播C.日常接觸傳播D.空氣傳播E.密切接觸傳播試題答案：A11、PAGE原理是凝膠介質形成立體多孔網狀結構，分離條帶上邊是（）（單選題）A.質粒B.噬菌體C.大分子D.DNAE.小分子試題答案：C12、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，對醫(yī)療機構污水中微生物進行檢測時，事先不需進行濾膜集菌的是（）（單選題）A.金黃色葡萄球菌B.糞大腸菌群C.沙門菌D.志賀菌E.結核桿菌試題答案：B13、SDS緩沖液中的重要成分為（）（單選題）A.賴氨酸B.苯丙氨酸C.色氨酸D.鳥氨酸E.甘氨酸試題答案：E14、針對以下小腸結腸炎耶爾森菌描述不正確的是（）（單選題）A.可產生耐熱性腸毒素B.此腸毒素能耐121℃30分鐘C.能在4℃下保存7個月D.腸毒素在pH7.2～7.6中較穩(wěn)定E.能侵入HeLa細胞試題答案：D15、參照GB18466-2005《醫(yī)療機構水污染排放標準》檢測醫(yī)療機構污水微生物時的采樣體積是（）（單選題）A.100mlB.200mlC.500mlD.800mlE.1000ml試題答案：B16、大腸菌群在伊紅亞甲藍分離平板上，下列菌落檢出率最高的是（）（單選題）A.菌落呈黑色B.菌落呈紅色者C.菌落呈黑紫色有光澤或無光澤D.菌落呈粉紅色者E.菌落呈黑紫色無光澤者試題答案：C17、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，金黃色葡萄球菌的分離培養(yǎng)使用的是（）（單選題）A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板B.虎紅培養(yǎng)基C.伊紅亞甲藍平板D.血瓊脂平板E.巧克力平板試題答案：D18、應用紙片法測定大腸菌群時，大腸菌群快速測定紙片在樣本上的停留時間為（）（單選題）A.10秒B.30秒C.60秒D.90秒E.120秒試題答案：B19、下列細菌感染的典型癥狀是"里急后重"的是（）（單選題）A.小腸結腸炎耶爾森菌B.大腸埃希菌C.弗勞地檸檬酸桿菌D.志賀菌E.沙門菌試題答案：D20、以下不符合空氣環(huán)境特征的為（）（單選題）A.營養(yǎng)物質較豐富B.缺乏水分C.干燥D.日光輻射E.大氣污染試題答案：A21、凝膠過濾法主要用于蛋白或核酸分離，此法又稱分子篩層析法，常用介質是（）（單選題）A.葡萄糖B.纖維素C.葡聚糖D.硫酸鎂E.濾紙試題答案：C22、凝膠過濾法主要用于蛋白或核酸分離，此法又稱分子篩層析法，常用介質是（）（單選題）A.葡萄糖B.纖維素C.葡聚糖D.硫酸鎂E.濾紙試題答案：C23、檢測醫(yī)療機構污泥的蛔蟲卵時，樣品中加入3%的鹽酸溶液保存，是為了（）（單選題）A.防腐B.去除余氯C.調節(jié)pHD.去除雜質E.防止微生物繁殖和蛔蟲卵的發(fā)育試題答案：A24、采集食品樣品時，應采集樣品的重量為（）（單選題）A.25gB.50gC.100gD.150gE.200g試題答案：E25、下列培養(yǎng)基不是用于沙門菌檢驗的是（）（單選題）A.MMB.GNC.SCD.WSE.HE試題答案：B26、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，銅綠假單胞菌的分離培養(yǎng)使用的是（）（單選題）A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板B.虎紅培養(yǎng)基C.伊紅亞甲藍平板D.血瓊脂平板E.巧克力平板試題答案：A27、石英比色皿用于哪種儀器（）（單選題）A.比濁管B.可見光分光光度計C.紫外分光光度計D.蛋白測序儀E.紫外透射儀試題答案：C28、應用濾膜法檢測游泳池水的大腸菌群時，濾膜的滅菌方法是（）（單選題）A.輻射滅菌法B.熱力滅菌法C.煮沸滅菌法D.化學滅菌法E.超聲波滅菌法試題答案：C29、過硫酸銨在聚丙烯酰胺凝膠制備中的作用是（）（單選題）A.控制分子篩孔徑B.催化聚合C.提高電泳速度D.便于電泳結束后凝膠與玻璃板的剝離E.促進樣本快速進入凝膠試題答案：B30、在李斯特菌屬中，對人和動物致病的菌種是（）（單選題）A.格氏李斯特菌B.單核細胞增生性李斯特菌C.綿羊李斯特菌D.英諾克李斯特菌E.威爾斯李斯特菌試題答案：B31、接種豚鼠眼結膜試驗是測試（）（單選題）A.產腸毒素性大腸埃希菌的毒力B.腸致病性大腸埃希菌的毒力C.腸侵襲性大腸埃希菌的毒力D.腸出血性大腸埃希菌的毒力E.腸黏附性大腸埃希菌的毒力試題答案：C32、塵埃是空氣中微生物的重要載體，體積較大的顆粒塵埃因地心引力的關系而迅速下沉，但可長期保持懸浮狀態(tài)的塵埃顆粒直徑應為（）（單選題）A.1μmB.2μmC.3μmD.4μmE.5μm試題答案：A33、用撞擊法做公共場所空氣中細菌總數測定，其報告結果書寫應為（）（單選題）A.CFU/cm3B.CFU/m3C.CFU/cm2D.CFU/m2E.CFU/km3試題答案：B34、沙門菌的Vi抗原是指（）（單選題）A.鞭毛素B.脂多糖C.一種外膜蛋白D.菌毛主要亞單位E.莢膜多糖試題答案：E35、在分離小腸結腸炎耶爾森菌之前應采用（）（單選題）A.PBS增菌B.PBS熱增菌C.PBS冷增菌D.PBS加富增菌E.PBS加時增菌試題答案：C36、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，金黃色葡萄球菌的分離培養(yǎng)使用的是（）（單選題）A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板B.虎紅培養(yǎng)基C.伊紅亞甲藍平板D.血瓊脂平板E.巧克力平板試題答案：D37、應用自然沉降法檢測空氣中的微生物時，通常設置采樣點的數量為（）（單選題）A.3個B.4個C.5個D.6個E.7個試題答案：C38、下列小腸結腸炎耶爾森菌初步鑒定結果錯誤的是（）（單選題）A.三糖鐵瓊脂上呈A/A反應B.尿酶陽性C.動力25℃培養(yǎng)陽性D.動力37℃培養(yǎng)陰性E.硫化氫陽性試題答案：E39、石英比色皿用于哪種儀器（）（單選題）A.比濁管B.可見光分光光度計C.紫外分光光度計D.蛋白測序儀E.紫外透射儀試題答案：C40、鑒定革蘭陽性菌用的鑒定試卡是（）（單選題）A.GPIB.BACC.ANID.GNIE.YBC試題答案：A41、大腸菌群的檢驗步驟錯誤的是（）（單選題）A.檢樣稀釋B.前增菌C.乳糖發(fā)酵試驗D.分離培養(yǎng)E.證實試驗試題答案：B42、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，糞大腸菌群的分離培養(yǎng)使用的是（）（單選題）A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板B.虎紅培養(yǎng)基C.伊紅亞甲藍平板D.血瓊脂平板E.巧克力平板試題答案：C43、食品細菌總數檢樣計數時應選擇（）（單選題）A.菌落數在10～100之間的平皿進行計數報告之B.菌落數在20～150之間的平皿進行計數報告之C.菌落數在10～150之間的平皿進行計數報告之D.菌落數在30～300之間的平皿進行計數報告之E.以上均不是試題答案：D44、SDS是十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳，十二烷基硫酸鈉作用是（）（單選題）A.解離蛋白B.分離與純化C.催化聚合D.等電聚焦E.交變脈沖試題答案：A45、在檢測醫(yī)療機構污水總余氯指標的樣品采集時，錯誤的是（）（單選題）A.所檢樣品需在醫(yī)療機構污水最終排放口處采集B.樣品采集后應避免強光C.樣品中的懸浮性固體對檢測結果沒有影響，不用去除D.被測樣品的溫度應在15～20℃E.如樣品溫度過低，應現將樣品在溫水中水浴，使其溫度升至要求的溫度后，再測定數值試題答案：C46、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機構污水中的結核桿菌時所用的染色方法是（）（單選題）A.革蘭染色B.抗酸染色C.莢膜染色D.鞭毛染色E.芽胞染色試題答案：B47、脈沖場凝膠電泳時細胞的裂解液的主要成分為（）（單選題）A.0.1mg/mlproteinaseKB.1%seakemgoldC.0.1MtrisD.0.3MboricacidE.0.1Mshigellasonnei試題答案：A48、食物中毒一般表現為腸道癥狀，例外的是（）（單選題）A.沙門菌食物中毒B.葡萄球菌腸毒素中毒C.肉毒梭菌食物中毒D.蠟樣芽孢桿菌食物中毒E.副溶血弧菌食物中毒試題答案：C49、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，銅綠假單胞菌的分離培養(yǎng)使用的是（）（單選題）A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板B.虎紅培養(yǎng)基C.伊紅亞甲藍平板D.血瓊脂平板E.巧克力平板試題答案：A50、應用涂抹法采集浴盆微生物檢測樣品時，用浸有無菌生理鹽水的棉拭子在規(guī)格板（5cm×5cm）內來回均勻涂滿整個方格，隨之轉動棉拭子，剪去手接觸部位后，將涂抹浴盆的5個棉拭子一并放入125ml的生理鹽水中，充分振搖，則此1ml生理鹽水中的菌量相對于浴盆多大面積的菌量（）（單選題）A.1cm2B.2cm2C.3cm2D.4cm2E.5cm2試題答案：A51、做革蘭陽性菌藥敏試驗用的藥敏試劑條是（）（單選題）A.GNSB.GPSC.BIOD.NFCE.NHI試題答案：B52、做革蘭陰性菌藥敏試驗用的藥敏試劑條是（）（單選題）A.BIOB.GPSC.NFCD.GNSE.NHI試題答案：D53、血清消毒除菌應采用（）（單選題）A.巴氏消毒法B.壓力蒸汽滅菌法C.紫外線消毒法D.煮沸法E.過濾除菌法試題答案：E54、金黃色葡萄球菌在血平板上菌落生長形態(tài)錯誤的是（）（單選題）A.呈金黃色有時為白色B.有明顯的β溶血環(huán)C.大而突起、圓形D.不透明、表面光滑E.菌落周圍為一混濁帶試題答案：E55、采集浴盆微生物檢測樣品時的采樣部位和采樣布點分別是（）（單選題）A.浴盆底部，呈梅花布點B.浴盆底部，呈直線布點C.浴盆四壁及盆底，呈梅花布點D.浴盆相對兩側壁，呈梅花布點E.任意位置試題答案：C56、采集食品樣品時，應采集樣品的重量為（）（單選題）A.25gB.50gC.100gD.150gE.200g試題答案：E57、SS培養(yǎng)基屬于（）（單選題）A.基礎培養(yǎng)基B.營養(yǎng)培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基E.厭氧培養(yǎng)基試題答案：D58、副溶血弧菌產生耐熱性溶血素（TDH），動物試驗表明（）（單選題）A.TDH對人和兔紅細胞的溶血性較高B.對馬的紅細胞的溶血性一般C.對多種培養(yǎng)細胞無毒性D.對心臟無毒性作用E.以上都對試題答案：A59、化妝品供檢樣品制備中不正確的步驟是（）（單選題）A.油性液體樣品，取樣10mlB.取樣后先加入10ml滅菌液狀石蠟，再加10ml滅菌吐溫80C.然后在40～45℃水浴中振蕩混合10分鐘D.在加入滅菌生理鹽水75mlE.在40～45℃水浴中乳化，制成1：10的懸液試題答案：B60、送檢納豆樣品不用做的檢驗是（）（單選題）A.志賀菌B.沙門菌C.大腸菌群D.金黃色葡萄球菌E.細菌總數試題答案：E61、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，醫(yī)療機構污水中糞大腸菌群的檢驗程序是（）（單選題）A.污水稀釋處理→乳糖膽鹽發(fā)酵試驗→EMB平板分離→革蘭染色鑒定→乳糖蛋白胨培養(yǎng)鑒定→計數，報告結果B.污水稀釋處理→乳糖膽鹽發(fā)酵試驗→EMB平板分離→三糖鐵生化鑒定→乳糖蛋白胨培養(yǎng)鑒定→計數，報告結果C.污水稀釋處理→雙倍濃度SF增菌→SS平板分離→三糖鐵生化鑒定→血清學鑒定→計數，報告結果D.污水稀釋處理→雙倍濃度GN增菌→EMB平板分離→三糖鐵生化鑒定→血清學鑒定→計數，報告結果E.污水集菌→改良羅氏培養(yǎng)基培養(yǎng)→抗酸染色初步鑒定→致病力試驗檢點→計數，報告結果試題答案：A62、能以一定的DNA片段做模板，變換不同溫度擴增該片段的儀器是（）（單選題）A.蛋白測序儀B.DNA測序儀C.DNA擴增儀D.色譜儀E.質譜儀試題答案：C63、在SDS中常用蛋白染料是考馬斯亮藍，該電泳中緩沖液的重要成分為（）（單選題）A.甘氨酸B.TRISC.KClD.NaClE.精氨酸試題答案：A64、對空腸彎曲菌檢驗描述不正確的是（）（單選題）A.最佳微需氧條件是氧氣5%、二氧化碳15%和氮氣80%B.檢驗在原始分離前應放冰箱或冷處保存C.樣品運送和保存時應使用Cary-Blair半固體培養(yǎng)基D.在25℃條件下存活時間不到24小時或更少E.以上都不正確試題答案：A65、檢驗沙門菌用（）（單選題）A.MMB.GNC.PD水D.LBE.SPS試題答案：A66、不能經空氣傳播的致病性病毒應是（）（單選題）A.腮腺炎病毒B.腺病毒C.乙型腦炎病毒D.鼻病毒E.水痘病毒試題答案：C67、過濾式微生物采樣器是使空氣通過過濾材料來捕集微生物粒子的方法，根據過濾材料的不同分為（）（單選題）A.薄膜過濾器B.玻璃纖維過濾器C.凝膠過濾器D.谷氨酸堿過濾器E.以上都可以試題答案：E68、用撞擊法做公共場所空氣中細菌總數測定，其報告結果書寫應為（）（單選題）A.CFU/cm3B.CFU/m3C.CFU/cm2D.CFU/m2E.CFU/km3試題答案：B69、在檢測醫(yī)療機構污水總余氯指標的樣品采集時，錯誤的是（）（單選題）A.所檢樣品需在醫(yī)療機構污水最終排放口處采集B.樣品采集后應避免強光C.樣品中的懸浮性固體對檢測結果沒有影響，不用去除D.被測樣品的溫度應在15～20℃E.如樣品溫度過低，應現將樣品在溫水中水浴，使其溫度升至要求的溫度后，再測定數值試題答案：C70、如食未煮熟的海產品后，發(fā)生的食物中毒可能由（）（單選題）A.蠟樣芽孢桿菌引起B(yǎng).副溶血弧菌引起C.產氣莢膜梭菌引起D.金黃色葡萄球菌引起E.變形桿菌引起試題答案：B71、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，對醫(yī)療機構污水中微生物進行檢測時，事先不需進行濾膜集菌的是（）（單選題）A.金黃色葡萄球菌B.糞大腸菌群C.沙門菌D.志賀菌E.結核桿菌試題答案：B72、拖鞋的微生物檢測項目為（）（單選題）A.細菌總數B.總大腸菌群C.糞大腸菌群D.真菌和酵母菌E.金黃色葡萄球菌試題答案：D73、真菌和酵母菌計數培養(yǎng)溫度是（）（單選題）A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃試題答案：E74、低溫冰箱最低可達-100℃，每次取放物品時應戴干手套，以免凍傷，停機時，再次啟動需待（）（單選題）A.1分鐘后B.2分鐘后C.3分鐘后D.4分鐘后E.5分鐘后試題答案：E75、以下關于空氣中微生物檢測的說法，錯誤的是（）（單選題）A.空氣中微生物的檢測方法有撞擊法和自然沉降法兩種B.通常設置5個采樣點，采樣高度為1.2～1.5mC.采樣點應遠離墻壁1m以上D.自然沉降法中，營養(yǎng)瓊脂平板在采樣點處暴露的時間為5分鐘E.檢測結果的報告方式均為CFU/m3試題答案：E76、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，醫(yī)療機構污水中糞大腸菌群的測定方法是（）（單選題）A.平皿計數法B.多管發(fā)酵法C.濾膜法D.酶底物法E.免疫磁熒光抗體法試題答案：B77、艾滋病的傳播途徑是（）（單選題）A.糞-口傳播B.血液傳播C.日常接觸傳播D.空氣傳播E.密切接觸傳播試題答案：B78、下列細菌具有鞭毛結構的是（）（單選題）A.腦膜炎奈瑟菌B.衣原體C.支原體D.軍團菌E.志賀菌試題答案：D79、聚丙烯酰胺凝膠電泳DNA的染色可用（）（單選題）A.硝酸銀B.溴酚藍C.亞甲藍D.臺盼藍E.麝香草酚藍試題答案：A80、醫(yī)療機構污水微生物檢測樣品最長的保存時間是（）（單選題）A.2小時B.4小時C.6小時D.8小時E.12小時試題答案：C81、按照我國生活飲用水現行標準（GB/T5750.12-2006）的規(guī)定，應用酶底物法檢測生活飲用水中的總大腸菌群時，水樣的培養(yǎng)時間為（）（單選題）A.12小時B.24小時C.32小時D.48小時E.72小時試題答案：B82、用自然沉降法做公共場所空氣中細菌總數測定，其報告結果書寫應為（）（單選題）A.CFU/m3B.CFU/cm3C.CFU/cm2D.CFU/m2E.CFU/皿試題答案：E83、離子交換層析主要用于分離和純化蛋白，常用介質是（）（單選題）A.酚、氯仿B.纖維素C.硫酸鐵D.硫酸鎂E.濾紙試題答案：B84、微生物經空氣傳播而引起人體感染主要是（）（單選題）A.腸道感染B.泌尿道感染C.呼吸道感染D.生殖道感染E.手術切口感染試題答案：C85、SDS是十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳，十二烷基硫酸鈉作用是（）（單選題）A.解離蛋白B.分離與純化C.催化聚合D.等電聚焦E.交變脈沖試題答案：A86、按照我國公共場所衛(wèi)生的細菌學標準，對醫(yī)院候診室采用沉降法檢測，細菌菌落數要求范圍在（）（單選題）A.≤10CFU/皿B.≤20CFU/皿C.≤30CFU/皿D.≤40CFU/皿E.≤50CFU/皿試題答案：D87、檢驗沙門菌用（）（單選題）A.MMB.GNC.PD水D.LBE.SPS試題答案：A88、干燥滅菌一般為160℃持續(xù)時間為（）（單選題）A.1.0小時B.1.2小時C.1.5小時D.2小時E.以上都可以試題答案：D89、真菌和酵母菌計數培養(yǎng)溫度是（）（單選題）A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃試題答案：E90、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，醫(yī)療機構污水中糞大腸菌群的檢驗程序是（）（單選題）A.污水稀釋處理→乳糖膽鹽發(fā)酵試驗→EMB平板分離→革蘭染色鑒定→乳糖蛋白胨培養(yǎng)鑒定→計數，報告結果B.污水稀釋處理→乳糖膽鹽發(fā)酵試驗→EMB平板分離→三糖鐵生化鑒定→乳糖蛋白胨培養(yǎng)鑒定→計數，報告結果C.污水稀釋處理→雙倍濃度SF增菌→SS平板分離→三糖鐵生化鑒定→血清學鑒定→計數，報告結果D.污水稀釋處理→雙倍濃度GN增菌→EMB平板分離→三糖鐵生化鑒定→血清學鑒定→計數，報告結果E.污水集菌→改良羅氏培養(yǎng)基培養(yǎng)→抗酸染色初步鑒定→致病力試驗檢點→計數，報告結果試題答案：A91、下列對溶血性鏈球菌敘述錯誤的是（）（單選題）A.革蘭陽性球菌B.無芽胞C.有鞭毛D.營養(yǎng)要求較高E.在血平板上有無色透明溶血圈試題答案：C92、大腸菌群的檢驗步驟錯誤的是（）（單選題）A.檢樣稀釋B.前增菌C.乳糖發(fā)酵試驗D.分離培養(yǎng)E.證實試驗試題答案：B93、鼠傷寒沙門菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）（單選題）A.斜面產酸或不產酸，底層產酸，H2S陰性B.斜面不產酸，底層產酸產氣，H2S陽性C.斜面不產酸，底層產酸，H2S陰性D.斜面產酸，底層產酸，H2S陽性E.斜面產酸，底層不產酸，H2S陰性試題答案：B94、食品檢樣做大腸菌群檢測時，將待檢樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管內，下列實驗錯誤的是（）（單選題）A.樣品接種量1ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管B.樣品接種量1ml以上者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管C.樣品接種量10ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管D.樣品接種量1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管E.樣品接種量0.1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管試題答案：B95、鑒定厭氧菌用的鑒定試卡是（）（單選題）A.GPIB.GNIC.NHID.ANIE.NFC試題答案：D96、常用于蠟樣芽孢桿菌的選擇性培養(yǎng)基是（）（單選題）A.SSB.HEC.EMBD.MYPE.DHL試題答案：D97、接種空腸彎曲菌菌種要進行微需氧保藏的培養(yǎng)基是（）（單選題）A.改良Camp-BAP斜面培養(yǎng)基B.Cary-Blair半固體培養(yǎng)基C.Hugh-Leifson瓊脂培養(yǎng)基D.Wilkins-Chalgren培養(yǎng)基E.Mueller-Hinton培養(yǎng)基試題答案：A98、下列細菌感染的典型癥狀是"里急后重"的是（）（單選題）A.小腸結腸炎耶爾森菌B.大腸埃希菌C.弗勞地檸檬酸桿菌D.志賀菌E.沙門菌試題答案：D99、對儲糧危害最嚴重、最普遍的真菌是（）（單選題）A.青霉+曲霉+根霉B.青霉+鐮刀菌+芽枝霉C.鐮刀菌+青霉+曲霉D.曲霉+交鏈孢霉+青霉E.曲霉+毛霉+青霉試題答案：C100、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機構污水中的結核桿菌，應用離心集菌法處理水樣時，離心速度為（）（單選題）A.1500r/minB.2000r/minC.2500r/minD.3000r/minE.10000r/min試題答案：D101、沙門菌抗原非常復雜，下列不屬于主要具有分類學意義的抗原是（）（單選題）A.O抗原B.H抗原C.K抗原D.F抗原E.Vi抗原試題答案：D102、蠟樣芽孢桿菌在MYP培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)在下列描述中正確的是（）（單選題）A.菌落為黑色，有白色沉淀環(huán)B.菌落為灰色，周圍有一混濁帶C.菌落為綠色，周圍有透明圈D.菌落為粉紅色，周圍有粉紅色暈E.菌落為黃色，周圍有透明圈試題答案：D103、血瓊脂平板屬于（）（單選題）A.基礎培養(yǎng)基B.營養(yǎng)培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基E.厭氧培養(yǎng)基試題答案：B104、色譜儀和質譜儀可用于（）（單選題）A.微生物化學成分分析B.測定核苷酸排列順序C.測定氨基酸排列順序D.擴增DNAE.紫外光下觀察DNA條帶試題答案：A105、空腸彎曲菌血清分型方法有（）（單選題）A.H或K因子可用間接凝血法B.O因子可用玻片凝集法C.H或K因子可用玻片凝集法D.O因子可用直接血凝法E.H或K因子可用直接凝血法試題答案：C106、聚丙烯酰胺凝膠電泳中，凝膠不僅有分子篩效應，還具有濃縮效應，兩性電解質是制備該電泳凝膠不同pH重要物質，用聚丙烯酰胺制備等電聚焦凝膠，主要用于（）（單選題）A.蛋白質分離B.噬菌體分離C.大分子分離D.DNA分離E.小分子分離試題答案：A107、下列食品作沙門菌檢驗時需要前增菌的是（）（單選題）A.鮮肉B.鮮蛋C.凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品D.鮮乳品E.其他未經加工食品試題答案：C108、下面培養(yǎng)條件最適合空腸彎曲菌生長的是（）（單選題）A.氧氣為5%、二氧化碳為10%、氮氣為85%B.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%C.氧氣為5%、二氧化碳為15%、氮氣為80%D.氧氣為10%、二氧化碳為5%、氮氣為85%E.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%試題答案：A109、色譜儀和質譜儀可用于（）（單選題）A.微生物化學成分分析B.測定核苷酸排列順序C.測定氨基酸排列順序D.擴增DNAE.紫外光下觀察DNA條帶試題答案：A110、大腸菌群在伊紅亞甲藍分離平板上，下列菌落檢出率最高的是（）（單選題）A.菌落呈黑色B.菌落呈紅色者C.菌落呈黑紫色有光澤或無光澤D.菌落呈粉紅色者E.菌落呈黑紫色無光澤者試題答案：C111、瓊脂糖凝膠電泳用于核酸分離與純化，分離DNA片段最佳范圍為（）（單選題）A.100bp～10kbB.200bp～50kbC.300bp～60kbD.400bp～70kbE.500bp～80kb試題答案：B112、食物中毒一般表現為腸道癥狀，例外的是（）（單選題）A.沙門菌食物中毒B.葡萄球菌腸毒素中毒C.肉毒梭菌食物中毒D.蠟樣芽孢桿菌食物中毒E.副溶血弧菌食物中毒試題答案：C113、小腸結腸炎耶爾森菌標本的采集應該注意的是（）（單選題）A.采集病人發(fā)病一周使用抗生素之前的糞便標本B.采集病人發(fā)病3～5天內使用抗生素之前的糞便標本C.采集病人發(fā)病1天內使用抗生素之前的新鮮糞便標本D.采集病人的3～5天使用抗生素之前的血液標本E.糞便采集量應不少于10g試題答案：B114、空腸彎曲菌培養(yǎng)溫度是（）（單選題）A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃試題答案：C115、大腸菌群在乳糖膽鹽發(fā)酵管中，下列反應正確的是（）（單選題）A.乳糖膽鹽發(fā)酵管產酸不產氣B.乳糖膽鹽發(fā)酵管產酸產氣C.乳糖膽鹽發(fā)酵管不產酸不產氣D.乳糖膽鹽發(fā)酵管只產氣不產酸E.乳糖膽鹽發(fā)酵管產酸不明顯試題答案：B116、致瀉性大腸埃希菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）（單選題）A.斜面產酸或不產酸，底層產酸，H2S陰性B.斜面不產酸，底層產酸產氣，H2S陽性C.斜面不產酸，底層產酸，H2S陰性D.斜面產酸，底層產酸，H2S陽性E.斜面產酸，底層不產酸，H2S陰性試題答案：A117、空腸彎曲菌是人獸共患病細菌，對其檢驗時應注意（）（單選題）A.樣品的處理B.樣品的取材C.樣品的接種量D.嚴格的無菌操作E.以上都對試題答案：D118、食品衛(wèi)生微生物樣品必須存放專用冰箱，一般陽性樣品如無特殊情況，發(fā)出報告后（）（單選題）A.即可及時處理樣品B.2天可以處理樣品C.3天始能處理樣品D.1周后才能處理樣品E.3個月才能處理樣品試題答案：C119、以下不符合空氣環(huán)境特征的為（）（單選題）A.營養(yǎng)物質較豐富B.缺乏水分C.干燥D.日光輻射E.大氣污染試題答案：A120、現已證實酵米面、變質銀耳食物中毒的病原菌為（）（單選題）A.蜂蜜酵母B.李斯特菌C.赭曲霉D.椰酵假單胞菌E.節(jié)菱孢霉試題答案：D121、接種空腸彎曲菌菌種要進行微需氧保藏的培養(yǎng)基是（）（單選題）A.改良Camp-BAP斜面培養(yǎng)基B.Cary-Blair半固體培養(yǎng)基C.Hugh-Leifson瓊脂培養(yǎng)基D.Wilkins-Chalgren培養(yǎng)基E.Mueller-Hinton培養(yǎng)基試題答案：A122、蛋白測序儀用于（）（單選題）A.測定蛋白排列順序B.測定氨基酸排列順序C.測定DNA排列順序D.測定核苷酸排列順序E.測定堿基排列順序試題答案：B123、以下關于空氣中微生物檢測的說法，錯誤的是（）（單選題）A.空氣中微生物的檢測方法有撞擊法和自然沉降法兩種B.通常設置5個采樣點，采樣高度為1.2～1.5mC.采樣點應遠離墻壁1m以上D.自然沉降法中，營養(yǎng)瓊脂平板在采樣點處暴露的時間為5分鐘E.檢測結果的報告方式均為CFU/m3試題答案：E124、志賀菌屬包括福氏志賀菌等的群數為（）（單選題）A.4B.5C.6D.8E.3試題答案：A125、下列對溶血性鏈球菌敘述錯誤的是（）（單選題）A.革蘭陽性球菌B.無芽胞C.有鞭毛D.營養(yǎng)要求較高E.在血平板上有無色透明溶血圈試題答案：C126、在李斯特菌屬中，對人和動物致病的菌種是（）（單選題）A.格氏李斯特菌B.單核細胞增生性李斯特菌C.綿羊李斯特菌D.英諾克李斯特菌E.威爾斯李斯特菌試題答案：B127、針對以下小腸結腸炎耶爾森菌描述不正確的是（）（單選題）A.可產生耐熱性腸毒素B.此腸毒素能耐121℃30分鐘C.能在4℃下保存7個月D.腸毒素在pH7.2～7.6中較穩(wěn)定E.能侵入HeLa細胞試題答案：D128、按照我國生活飲用水現行標準（GB/T5750.12-2006）的規(guī)定，應用酶底物法檢測生活飲用水中的總大腸菌群的同時，還能檢測（）（單選題）A.細菌總數B.耐熱大腸菌群C.大腸埃希菌D.金黃色葡萄球菌E.痢疾桿菌試題答案：C129、最具感染性的微生物氣溶膠粒子直徑為（）（單選題）A.1～4μmB.5～6μmC.7～8μmD.9～10μnE.11μm以上試題答案：A130、金黃色葡萄球菌在血平板上菌落生長形態(tài)錯誤的是（）（單選題）A.呈金黃色有時為白色B.有明顯的β溶血環(huán)C.大而突起、圓形D.不透明、表面光滑E.菌落周圍為一混濁帶試題答案：E131、按照我國生活飲用水現行標準（GB/T5750.12-2006）的規(guī)定，應用酶底物法檢測生活飲用水中的總大腸菌群的同時，還能檢測（）（單選題）A.細菌總數B.耐熱大腸菌群C.大腸埃希菌D.金黃色葡萄球菌E.痢疾桿菌試題答案：C132、微生物限度檢查法針對的藥物制劑是（）（單選題）A.粉末片劑B.顆粒制劑C.中草藥D.丸劑E.以上都是試題答案：E133、食品細菌總數檢樣計數時應選擇（）（單選題）A.菌落數在10～100之間的平皿進行計數報告之B.菌落數在20～150之間的平皿進行計數報告之C.菌落數在10～150之間的平皿進行計數報告之D.菌落數在30～300之間的平皿進行計數報告之E.以上均不是試題答案：D134、在SDS中常用蛋白染料是考馬斯亮藍，該電泳中緩沖液的重要成分為（）（單選題）A.甘氨酸B.TRISC.KClD.NaClE.精氨酸試題答案：A135、志賀菌的分離培養(yǎng)錯誤的是（）（單選題）A.志賀菌在HE瓊脂平板上呈現無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落B.志賀菌在SS瓊脂平板上呈現無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落C.志賀菌在WS瓊脂平板上呈現無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落D.志賀菌在EMB瓊脂平板上呈現無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落E.志賀菌在以上瓊脂平板上均呈現半透明發(fā)酵乳糖的菌落試題答案：E136、在食品衛(wèi)生檢驗時，送檢的面筋樣品不需檢驗的項目是（）（單選題）A.志賀菌B.沙門菌C.溶血性鏈球菌D.金黃色葡萄球菌E.細菌總數試題答案：C137、食品金黃色葡萄球菌計數時應選擇（）（單選題）A.菌落數在10～100之間的平皿進行計數報告之B.菌落數在20～150之間的平皿進行計數報告之C.菌落數在10～150之間的平皿進行計數報告之D.菌落數在30～300之間的平皿進行計數報告之E.以上均不是試題答案：E138、蠟樣芽孢桿菌在MYP培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)在下列描述中正確的是（）（單選題）A.菌落為黑色，有白色沉淀環(huán)B.菌落為灰色，周圍有一混濁帶C.菌落為綠色，周圍有透明圈D.菌落為粉紅色，周圍有粉紅色暈E.菌落為黃色，周圍有透明圈試題答案：D139、液體檢樣單位報告為（）（單選題）A.m3B.gC.cm3D.mlE.cm2試題答案：D140、對儲糧危害最嚴重、最普遍的真菌是（）（單選題）A.青霉+曲霉+根霉B.青霉+鐮刀菌+芽枝霉C.鐮刀菌+青霉+曲霉D.曲霉+交鏈孢霉+青霉E.曲霉+毛霉+青霉試題答案：C141、副溶血性弧菌在鹽胨水中不生長的濃度為（）（單選題）A.3.5%鹽胨水B.5%鹽胨水C.0%鹽胨水D.10%鹽胨水E.C+D試題答案：E142、在分離小腸結腸炎耶爾森菌之前應采用（）（單選題）A.PBS增菌B.PBS熱增菌C.PBS冷增菌D.PBS加富增菌E.PBS加時增菌試題答案：C143、離子交換層析主要用于分離和純化蛋白，常用介質是（）（單選題）A.酚、氯仿B.纖維素C.硫酸鐵D.硫酸鎂E.濾紙試題答案：B144、乳糖發(fā)酵管屬于（）（單選題）A.基礎培養(yǎng)基B.營養(yǎng)培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基E.厭氧培養(yǎng)基試題答案：C145、按照我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，糞大腸菌群的分離培養(yǎng)使用的是（）（單選題）A.十六烷三甲基溴化銨瓊脂平板B.虎紅培養(yǎng)基C.伊紅亞甲藍平板D.血瓊脂平板E.巧克力平板試題答案：C146、塵埃是空氣中微生物的重要載體，體積較大的顆粒塵埃因地心引力的關系而迅速下沉，但可長期保持懸浮狀態(tài)的塵埃顆粒直徑應為（）（單選題）A.1μmB.2μmC.3μmD.4μmE.5μm試題答案：A147、采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質量和滿足檢驗項目對樣品量的需要。請問，一般一式幾份（）（單選題）A.四份B.兩份C.三份D.五份E.六份試題答案：C148、鑒定厭氧菌用的鑒定試卡是（）（單選題）A.GPIB.GNIC.NHID.ANIE.NFC試題答案：D149、血清消毒除菌應采用（）（單選題）A.巴氏消毒法B.壓力蒸汽滅菌法C.紫外線消毒法D.煮沸法E.過濾除菌法試題答案：E150、應用自然沉降法檢測空氣中的微生物時，采樣點的設置應該是（）（單選題）A.室內墻角對角線交點和4個墻角地面B.室內墻角對角線交點和該交點與4個墻角連線的中點C.地面中心點和室內墻角對角線交點D.室內任選5處E.空調、門窗等空氣流通處試題答案：B151、采集茶具微生物檢測樣品時的采樣部位是（）（單選題）A.茶具底內部B.茶具內壁中間部位C.茶具內部全部面積D.茶具內、外緣，即1～1.5cm高處E.任意位置試題答案：D152、蛋白測序儀用于（）（單選題）A.測定蛋白排列順序B.測定氨基酸排列順序C.測定DNA排列順序D.測定核苷酸排列順序E.測定堿基排列順序試題答案：B153、不宜用壓力蒸汽滅菌的消毒物品有（）（單選題）A.密閉的干燥容器B.不耐高熱的物品C.不耐高壓的物品D.不穿透熱的物品E.以上都不宜試題答案：E154、過硫酸銨在PAGE制備中起的作用是（）（單選題）A.分離B.分離與純化C.催化聚合D.等電聚焦E.交變脈沖試題答案：C155、SDS是（）（單選題）A.聚丙烯酰胺凝膠電泳B.火箭電泳C.對流免疫電泳D.交叉定量免疫電泳E.十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳試題答案：E156、下列關于金黃色葡萄球菌的描述正確的是（）（單選題）A.革蘭染色陰性B.能產生血漿凝固酶C.不發(fā)酵甘露醇D.培養(yǎng)需要特殊培養(yǎng)基E.耐鹽性差試題答案：B157、從食品中檢測金黃色葡萄球菌應選用的增菌液是（）（單選題）A.GNB.7.5%氯化鈉肉湯C.營養(yǎng)肉湯D.MME.BP試題答案：B158、鑒定革蘭陰性菌用的鑒定試卡是（）（單選題）A.GPIB.GNIC.YBCD.BACE.NHI試題答案：B159、酶聯免疫吸附分析的主要儀器和設備是（）（單選題）A.蛋白測序儀B.DNA測序儀C.DNA擴增儀D.洗板機和酶標儀E.質譜儀試題答案：D160、庖肉培養(yǎng)基屬于（）（單選題）A.基礎培養(yǎng)基B.營養(yǎng)培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基E.厭氧培養(yǎng)基試題答案：E161、食品金黃色葡萄球菌計數時應選擇（）（單選題）A.菌落數在10～100之間的平皿進行計數報告之B.菌落數在20～150之間的平皿進行計數報告之C.菌落數在10～150之間的平皿進行計數報告之D.菌落數在30～300之間的平皿進行計數報告之E.以上均不是試題答案：E162、微生物限度檢查法針對的藥物制劑是（）（單選題）A.粉末片劑B.顆粒制劑C.中草藥D.丸劑E.以上都是試題答案：E163、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，醫(yī)療機構污泥中的蛔蟲卵死亡率要求達到（）（單選題）A.>80%B.>85%C.>90%D.>95%E.>99%試題答案：D164、鼠傷寒沙門菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）（單選題）A.斜面產酸或不產酸，底層產酸，H2S陰性B.斜面不產酸，底層產酸產氣，H2S陽性C.斜面不產酸，底層產酸，H2S陰性D.斜面產酸，底層產酸，H2S陽性E.斜面產酸，底層不產酸，H2S陰性試題答案：B165、對空腸彎曲菌檢驗描述不正確的是（）（單選題）A.最佳微需氧條件是氧氣5%、二氧化碳15%和氮氣80%B.檢驗在原始分離前應放冰箱或冷處保存C.樣品運送和保存時應使用Cary-Blair半固體培養(yǎng)基D.在25℃條件下存活時間不到24小時或更少E.以上都不正確試題答案：A166、用自然沉降法做公共場所空氣中細菌總數測定，其報告結果書寫應為（）（單選題）A.CFU/m3B.CFU/cm3C.CFU/cm2D.CFU/m2E.CFU/皿試題答案：E167、空腸彎曲菌是人獸共患病細菌，對其檢驗時應注意（）（單選題）A.樣品的處理B.樣品的取材C.樣品的接種量D.嚴格的無菌操作E.以上都對試題答案：D168、如食未煮熟的海產品后，發(fā)生的食物中毒可能由（）（單選題）A.蠟樣芽孢桿菌引起B(yǎng).副溶血弧菌引起C.產氣莢膜梭菌引起D.金黃色葡萄球菌引起E.變形桿菌引起試題答案：B169、檢驗單增李斯特菌用（）（單選題）A.MMB.GNC.PD水D.LBE.SPS試題答案：D170、用自然沉降法測定空氣中細菌總數，將營養(yǎng)瓊脂平板置于采樣點處，打開平皿應暴露（）（單選題）A.2分鐘B.4分鐘C.5分鐘D.8分鐘E.10分鐘試題答案：C171、接種豚鼠眼結膜試驗是測試（）（單選題）A.產腸毒素性大腸埃希菌的毒力B.腸致病性大腸埃希菌的毒力C.腸侵襲性大腸埃希菌的毒力D.腸出血性大腸埃希菌的毒力E.腸黏附性大腸埃希菌的毒力試題答案：C172、葡萄球菌能產生多種溶血素，其中最主要的是（）（單選題）A.α、β溶血素B.α、γ溶血素C.β、γ溶血素D.δ、ε溶血素E.α、γ溶血素試題答案：A173、聚丙烯酰胺凝膠電泳DNA的染色可用（）（單選題）A.硝酸銀B.溴酚藍C.亞甲藍D.臺盼藍E.麝香草酚藍試題答案：A174、葡萄球菌能產生多種溶血素，其中最主要的是（）（單選題）A.α、β溶血素B.α、γ溶血素C.β、γ溶血素D.δ、ε溶血素E.α、γ溶血素試題答案：A175、鮮禽樣品不用做的檢驗是（）（單選題）A.細菌總數B.大腸菌群C.沙門菌D.志賀菌E.出血性大腸埃希菌O157：H7試題答案：D176、某實驗室進行細菌形態(tài)與結構檢查，一位操作人員對其所承擔的任務描述如下，請問不正確的是（）（單選題）A.細菌形態(tài)與結構檢查法包括顯微鏡放大法和染色法B.革蘭染色中可將細菌初步分類C.革蘭染色中，G-菌被染成黃色D.革蘭染色中，G+菌被染成紫色E.莢膜染色屬于特殊染色法試題答案：C177、三糖鐵培養(yǎng)基屬于（）（單選題）A.基礎培養(yǎng)基B.鑒別培養(yǎng)基C.營養(yǎng)培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基E.厭氧培養(yǎng)基試題答案：B178、不能經空氣傳播的致病性病毒應是（）（單選題）A.腮腺炎病毒B.腺病毒C.乙型腦炎病毒D.鼻病毒E.水痘病毒試題答案：C179、不宜用壓力蒸汽滅菌的消毒物品有（）（單選題）A.密閉的干燥容器B.不耐高熱的物品C.不耐高壓的物品D.不穿透熱的物品E.以上都不宜試題答案：E180、采集浴盆微生物檢測樣品時的采樣部位和采樣布點分別是（）（單選題）A.浴盆底部，呈梅花布點B.浴盆底部，呈直線布點C.浴盆四壁及盆底，呈梅花布點D.浴盆相對兩側壁，呈梅花布點E.任意位置試題答案：C181、大腸菌群為一群需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭陰性無芽孢桿菌，不包括（）（單選題）A.檸檬酸桿菌B.大腸埃希菌C.奇異變形桿菌D.產氣克雷伯桿菌E.陰溝腸桿菌等試題答案：C182、檢驗單增李斯特菌用（）（單選題）A.MMB.GNC.PD水D.LBE.SPS試題答案：D183、典型的志賀菌屬乳糖、蔗糖、尿素、硫化氫、氰化鉀生化反應為（）（單選題）A.-+-+-B.+-++-C.++D.--+++E.+-+-+試題答案：D184、沙門菌的Vi抗原是指（）（單選題）A.鞭毛素B.脂多糖C.一種外膜蛋白D.菌毛主要亞單位E.莢膜多糖試題答案：E185、下列關于金黃色葡萄球菌的描述正確的是（）（單選題）A.革蘭染色陰性B.能產生血漿凝固酶C.不發(fā)酵甘露醇D.培養(yǎng)需要特殊培養(yǎng)基E.耐鹽性差試題答案：B186、SDS是（）（單選題）A.聚丙烯酰胺凝膠電泳B.火箭電泳C.對流免疫電泳D.交叉定量免疫電泳E.十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳試題答案：E187、干燥滅菌一般為160℃持續(xù)時間為（）（單選題）A.1.0小時B.1.2小時C.1.5小時D.2小時E.以上都可以試題答案：D188、在食品衛(wèi)生檢驗時，送檢的面筋樣品不需檢驗的項目是（）（單選題）A.志賀菌B.沙門菌C.溶血性鏈球菌D.金黃色葡萄球菌E.細菌總數試題答案：C189、糞大腸菌培養(yǎng)溫度是（）（單選題）A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃試題答案：D190、小腸結腸炎耶爾森菌的特性中，不正確的是（）（單選題）A.動力26℃陽性，37℃陰性B.尿素大都陽性C.苯丙氨酸酶陰性D.動力26℃陰性，37℃陽性E.乳糖不發(fā)酵試題答案：D191、聚丙烯酰胺凝膠電泳中，凝膠不僅有分子篩效應，還具有濃縮效應，兩性電解質是制備該電泳凝膠不同pH重要物質，用聚丙烯酰胺制備等電聚焦凝膠，主要用于（）（單選題）A.蛋白質分離B.噬菌體分離C.大分子分離D.DNA分離E.小分子分離試題答案：A192、液體檢樣單位報告為（）（單選題）A.m3B.gC.cm3D.mlE.cm2試題答案：D193、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，醫(yī)療機構污水中糞大腸菌群的測定方法是（）（單選題）A.平皿計數法B.多管發(fā)酵法C.濾膜法D.酶底物法E.免疫磁熒光抗體法試題答案：B194、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機構污水中的結核桿菌時所用的分離培養(yǎng)基是（）（單選題）A.改良羅氏培養(yǎng)基B.卵磷脂吐溫-80營養(yǎng)瓊脂C.伊紅亞甲藍瓊脂平板D.虎紅培養(yǎng)基E.BairdParker平板試題答案：A195、檢測醫(yī)療機構污泥的蛔蟲卵時，樣品中加入3%的鹽酸溶液保存，是為了（）（單選題）A.防腐B.去除余氯C.調節(jié)pHD.去除雜質E.防止微生物繁殖和蛔蟲卵的發(fā)育試題答案：A196、用于大腸菌群最佳分離平板為（）（單選題）A.WSB.HEC.EMBD.DHLE.SS試題答案：C197、固體檢樣單位報告為（）（單選題）A.m3B.gC.cm3D.mlE.cm2試題答案：B198、化妝品供檢樣品制備中不正確的步驟是（）（單選題）A.油性液體樣品，取樣10mlB.取樣后先加入10ml滅菌液狀石蠟，再加10ml滅菌吐溫80C.然后在40～45℃水浴中振蕩混合10分鐘D.在加入滅菌生理鹽水75mlE.在40～45℃水浴中乳化，制成1：10的懸液試題答案：B199、單核細胞增生性李斯特菌培養(yǎng)溫度是（）（單選題）A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃試題答案：B200、下列不是產腸毒素大腸埃希菌檢驗步驟的是（）（單選題）A.酶聯免疫吸附試驗檢測LTB.酶聯免疫吸附試驗檢測STC.雙向瓊脂擴散試驗檢測LTD.家兔結腸袢試驗檢測STE.乳鼠灌胃試驗檢測ST試題答案：D201、志賀菌的分離培養(yǎng)錯誤的是（）（單選題）A.志賀菌在HE瓊脂平板上呈現無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落B.志賀菌在SS瓊脂平板上呈現無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落C.志賀菌在WS瓊脂平板上呈現無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落D.志賀菌在EMB瓊脂平板上呈現無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落E.志賀菌在以上瓊脂平板上均呈現半透明發(fā)酵乳糖的菌落試題答案：E202、十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳中，丙烯酰胺濃度越大，線性分離范圍（）（單選題）A.變大B.不變C.越大D.越小E.丙烯酰胺濃度與線性分離范圍無關試題答案：D203、進口食品的陽性樣品發(fā)出報告后（）（單選題）A.需保存1周方能處理B.需保存3個月方能處理C.需保存5個月方能處理D.需保存6個月方能處理E.需保存1年方能處理試題答案：D204、做革蘭陰性菌藥敏試驗用的藥敏試劑條是（）（單選題）A.BIOB.GPSC.NFCD.GNSE.NHI試題答案：D205、食品衛(wèi)生微生物樣品必須存放專用冰箱，一般陽性樣品如無特殊情況，發(fā)出報告后（）（單選題）A.即可及時處理樣品B.2天可以處理樣品C.3天始能處理樣品D.1周后才能處理樣品E.3個月才能處理樣品試題答案：C206、傷寒沙門菌的吲哚、甲基紅、VP和枸櫞酸鹽試驗結果為（）（單選題）A.+B.--+-C.-+--D.+E.++--試題答案：C207、現已證實酵米面、變質銀耳食物中毒的病原菌為（）（單選題）A.蜂蜜酵母B.李斯特菌C.赭曲霉D.椰酵假單胞菌E.節(jié)菱孢霉試題答案：D208、某醫(yī)院腸道門診接診一病人，病人臨床癥狀有水性腹瀉，并伴有上腹絞痛，惡心、嘔吐、寒戰(zhàn)，體溫達38℃，病人自述24小時前食用了未煮熟的牡蠣。根據病人的自述及臨床癥狀可能的致病菌是（）（單選題）A.沙門菌B.空腸彎曲菌C.志賀菌D.副溶血性弧菌E.金黃色葡萄球菌試題答案：D209、低溫冰箱最低可達-100℃，每次取放物品時應戴干手套，以免凍傷，停機時，再次啟動需待（）（單選題）A.1分鐘后B.2分鐘后C.3分鐘后D.4分鐘后E.5分鐘后試題答案：E210、傷寒沙門菌的吲哚、甲基紅、VP和枸櫞酸鹽試驗結果為（）（單選題）A.+B.--+-C.-+--D.+E.++--試題答案：C211、空腸彎曲菌血清分型方法有（）（單選題）A.H或K因子可用間接凝血法B.O因子可用玻片凝集法C.H或K因子可用玻片凝集法D.O因子可用直接血凝法E.H或K因子可用直接凝血法試題答案：C212、食品真菌和酵母計數時應選擇（）（單選題）A.菌落數在10～100之間的平皿進行計數報告之B.菌落數在20～150之間的平皿進行計數報告之C.菌落數在10～150之間的平皿進行計數報告之D.菌落數在30～300之間的平皿進行計數報告之E.以上均不是試題答案：C213、致瀉性大腸埃希菌在三糖鐵培養(yǎng)基上（）（單選題）A.斜面產酸或不產酸，底層產酸，H2S陰性B.斜面不產酸，底層產酸產氣，H2S陽性C.斜面不產酸，底層產酸，H2S陰性D.斜面產酸，底層產酸，H2S陽性E.斜面產酸，底層不產酸，H2S陰性試題答案：A214、艾滋病的傳播途徑是（）（單選題）A.糞-口傳播B.血液傳播C.日常接觸傳播D.空氣傳播E.密切接觸傳播試題答案：B215、過濾式微生物采樣器是使空氣通過過濾材料來捕集微生物粒子的方法，根據過濾材料的不同分為（）（單選題）A.薄膜過濾器B.玻璃纖維過濾器C.凝膠過濾器D.谷氨酸堿過濾器E.以上都可以試題答案：E216、用于大腸菌群最佳分離平板為（）（單選題）A.WSB.HEC.EMBD.DHLE.SS試題答案：C217、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機構污水中的結核桿菌時所用的分離培養(yǎng)基是（）（單選題）A.改良羅氏培養(yǎng)基B.卵磷脂吐溫-80營養(yǎng)瓊脂C.伊紅亞甲藍瓊脂平板D.虎紅培養(yǎng)基E.BairdParker平板試題答案：A218、空腸彎曲菌培養(yǎng)溫度是（）（單選題）A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃試題答案：C219、某實驗室進行細菌形態(tài)與結構檢查，一位操作人員對其所承擔的任務描述如下，請問不正確的是（）（單選題）A.細菌形態(tài)與結構檢查法包括顯微鏡放大法和染色法B.革蘭染色中可將細菌初步分類C.革蘭染色中，G-菌被染成黃色D.革蘭染色中，G+菌被染成紫色E.莢膜染色屬于特殊染色法試題答案：C220、按照我國醫(yī)療機構水污染物排放標準（GB18466-2005）的規(guī)定，檢測醫(yī)療機構污水中的結核桿菌時所用的染色方法是（）（單選題）A.革蘭染色B.抗酸染色C.莢膜染色D.鞭毛染色E.芽胞染色試題答案：B221、檢驗產氣莢膜梭菌用（）（單選題）A.MMB.GNC.PD水D.LBE.SPS試題答案：E222、表面涂擦檢樣單位報告為（）（單選題）A.m3B.gC.cm3D.mlE.cm2試題答案：E223、牛乳消毒除菌應采用（）（單選題）A.巴氏消毒法B.壓力蒸汽滅菌法C.紫外線消毒法D.煮沸法E.過濾除菌法試題答案：A224、在WS平板或HE平板上鼠傷寒沙門菌的典型菌落是（）（單選題）A.菌落中等大小邊緣整齊呈黑色B.菌落中等大小邊緣整齊呈綠色C.菌落中等大小邊緣整齊呈藍綠色D.菌落中等大小邊緣整齊較混濁中心呈黑色E.菌落無色透明或半透明中等大小邊緣整齊稍呈隆起中心帶黑色試題答案：E225、進口食品的陽性樣品發(fā)出報告后（）（單選題）A.需保存1周方能處理B.需保存3個月方能處理C.需保存5個月方能處理D.需保存6個月方能處理E.需保存1年方能處理試題答案：D226、使用條件是暗室和紫外線，主要用于紫外光下觀察DNA條帶的儀器是（）（單選題）A.蛋白測序儀B.DNA測序儀C.DNA擴增儀D.分光光度計E.紫外透射儀試題答案：E227、下列不是衛(wèi)生微生物致病菌必做的指標是（）（單選題）A.沙門菌B.致瀉性大腸埃希菌C.志賀菌D.金黃色葡萄球菌E.溶血性鏈球菌試題答案：B228、在WS平板或HE平板上鼠傷寒沙門菌的典型菌落是（）（單選題）A.菌落中等大小邊緣整齊呈黑色B.菌落中等大小邊緣整齊呈綠色C.菌落中等大小邊緣整齊呈藍綠色D.菌落中等大小邊緣整齊較混濁中心呈黑色E.菌落無色透明或半透明中等大小邊緣整齊稍呈隆起中心帶黑色試題答案：E229、霍亂的傳播途徑是（）（單選題）A.糞-口傳播B.血液傳播C.日常接觸傳播D.空氣傳播E.密切接觸傳播試題答案：A230、能以一定的DNA片段做模板，變換不同溫度擴增該片段的儀器是（）（單選題）A.蛋白測序儀B.DNA測序儀C.DNA擴增儀D.色譜儀E.質譜儀試題答案：C231、食品檢樣做大腸菌群檢測時，將待檢樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管內，下列實驗錯誤的是（）（單選題）A.樣品接種量1ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管B.樣品接種量1ml以上者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管C.樣品接種量10ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管D.樣品接種量1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管E.樣品接種量0.1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管試題答案：B232、典型的志賀菌屬乳糖、蔗糖、尿素、硫化氫、氰化鉀生化反應為（）（單選題）A.-+-+-B.+-++-C.++D.--+++E.+-+-+試題答案：D233、用自然沉降法測定空氣中細菌總數，將營養(yǎng)瓊脂平板置于采樣點處，打開平皿應暴露