豆沙春卷皮的做法

———豆沙春卷皮的做法豆沙春卷皮的做法

喜歡甜食的朋友們，可以試一試做豆沙春卷皮哦~以下給大家分享關(guān)于豆沙春卷皮的做法，歡迎閱讀參考！

豆沙春卷的做法

一、用料：

紅豆500g、春卷皮一包、白糖適量。

二、做法：

1、前一天晚上將紅豆洗凈加水浸泡，第二天將紅豆放入鍋中加適量的水，沒(méi)過(guò)紅豆，沒(méi)數(shù)的話可以少放點(diǎn)水，中間不夠再加。

2、紅豆煮好之后，放到細(xì)密的漏網(wǎng)中，用勺子按壓，把紅豆皮跟餡分開(kāi)，皮不要，紅豆餡加入白糖拌勻，白糖根據(jù)自己口味添加即可。

3、拿出春卷皮。

4、在一個(gè)角放少量豆沙餡，用春卷皮包起來(lái)，最后在封口初抹上一點(diǎn)點(diǎn)水用來(lái)粘合用。

5、鍋中加油，油溫四成熱左右的時(shí)候放入春卷，可以先放一個(gè)試試看，放入的春卷周圍有小細(xì)泡油溫就可以了，炸制金黃色即可出鍋。

6、包好的春卷可以放在盤子中放在冰箱里冷凍，凍硬之后可以裝袋保存，隨吃隨拿，不用解凍。

甜品做法

南瓜餅

原料：南瓜250g、糯米粉150g、玉米淀粉40g、砂糖50g

做法：

1、南瓜蒸熟后搗成泥，將糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面團(tuán)。

2、將面團(tuán)分成25g的小面團(tuán)，壓扁后可填入餡料，花生醬或果醬、豆沙。填好餡料以后再次揉圓。

3、用牙簽壓出三道線，力度稍微大點(diǎn)，以免蒸熟了痕跡變淺。

4、用葡萄干或枸杞裝飾南瓜柄。

5、蒸盤用油紙墊好或刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋蒸15分鐘即可。

南瓜百合羹

原料：南瓜300克、百合球一個(gè)、紅棗適量

做法：

1、南瓜去皮去籽切薄片，和百合、紅棗一起放入大碗中，上鍋蒸15-20分鐘至軟爛；

2、蒸好的南瓜和百合連同蒸出來(lái)的汁一起放入攪拌機(jī)中打成濃湯即可。

南瓜蔓越莓發(fā)糕

原料：去皮南瓜300克、面粉260克、蔓越莓若干、糖20克、酵母3克、水90克（左右）

做法：

1、南瓜切片，放蒸鍋蒸熟。加入白糖搗成泥晾涼備用。

2、面粉加入酵母粉，水，南瓜泥，攪拌成面糊，再加入蔓越莓干攪拌均勻。

3、模具中擦適量色拉油，倒入面糊，放在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至2倍大，表面均勻放一點(diǎn)蔓越莓干。

4、蒸鍋中加水，放入面糊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火25分鐘，關(guān)火燜5分鐘。

5、稍微放涼，把發(fā)糕從模具中取出晾涼切塊。

南瓜吐司

原料：高筋面粉250克、去皮南瓜50~100克、牛奶60毫升、雞蛋1個(gè)、無(wú)鹽黃油20克、鹽3克、糖30克、干酵母3克

做法：

1、南瓜去皮切塊蒸熟后碾壓成泥。

2、牛奶、雞蛋、鹽、糖和南瓜，一起放入面包機(jī)內(nèi)桶。

3、高筋面粉過(guò)篩加入，在酵母盒里放好酵母。

4、啟動(dòng)面包機(jī)就可以等待噴香金黃面包啦。

臺(tái)式甜品

材料

西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖

做法

1、西米放進(jìn)煮開(kāi)的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。

2、將三個(gè)芒果起肉，用攪拌機(jī)打成汁，另一個(gè)起肉切成1cm見(jiàn)方狀，備用。

3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進(jìn)西米煮開(kāi)約2分鐘，整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。

5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

芋圓甜品

材料芋頭紫薯紅心地瓜地瓜淀粉馬鈴薯淀粉白糖

做法

1、紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟

2、紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀粉一共100克，用的時(shí)候勻成3份

3、取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進(jìn)去混合

4、蒸好的番薯芋艿

5、先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥

6、淀粉里倒入開(kāi)水，注意要是開(kāi)水哈，不用太多！淀粉燙出來(lái)要是干干的（紅心地瓜含水量大，所以更需要控制水分了），用筷子迅速攪拌

7、捏成團(tuán)不用很光滑哈

8、加入紅心地瓜泥

9、稍稍揉勻

10、加白糖

11、這個(gè)時(shí)候面團(tuán)會(huì)沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

12、揉到面團(tuán)光滑不粘手完全，別偷懶哈，多揉揉，這樣子出來(lái)的芋圓會(huì)Q哈

13、面盆洗干凈，接著做紫薯的，紫薯?yè)v成泥

14、取另外一份地瓜淀粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯