學院食品衛(wèi)生責任追究制度

學院食品衛(wèi)生責任追究制度一、制度概述為了保障師生身體健康，加強學院對食品衛(wèi)生工作的管理，本制度制定。本制度旨在規(guī)范學院的餐飲服務(wù)，強化食品安全責任追究。學院將加強對食品消費安全管理，切實保證食品的品質(zhì)和安全性，倡導(dǎo)食品衛(wèi)生文明，營造安全、衛(wèi)生、舒適的用餐環(huán)境。二、制度內(nèi)容學院食堂將根據(jù)學生和教職工的需求，調(diào)查研究所需要的飲食類型，并為廣大師生提供豐富、健康、清潔、衛(wèi)生、安全的餐飲服務(wù)。學院食堂管理人員要加強食品供應(yīng)商的食品品質(zhì)監(jiān)督、品種選擇的管控，對供貨商進行嚴格考核。學院每學期對食品供應(yīng)商進行全面評估，并追究責任。如果食品供應(yīng)商品質(zhì)不符合標準，將及時采取措施，追究相應(yīng)責任人的責任。學院食堂不能使用過期食品和不符合食品安全標準的食品。學院食堂工作人員必須按照相關(guān)衛(wèi)生標準進行操作，工作服裝、工作區(qū)域、工作設(shè)備必須保持清潔、干燥、無異味，保障食品供應(yīng)環(huán)境的清潔、衛(wèi)生。學院食堂負責人要定期組織食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識和管理水平。學院食堂營業(yè)時間、清潔時間、清潔頻率、清潔標準、衛(wèi)生情況等方面要進行全程監(jiān)控，并備案保存。學院要制定相應(yīng)的制度和規(guī)范，對食堂進行檢查、評估、考核和追責。對于食品安全事故，學院將依照相關(guān)法律法規(guī)進行懲處，并要及時向?qū)W生和教職工向大眾披露。三、責任追究學院食堂在提供食品服務(wù)時，要對所提供的食品及餐廳環(huán)境負責，如果出現(xiàn)食物中毒等安全事故的，學院將對食品供應(yīng)商追責，責任人將根據(jù)所涉及的程度及情況，給予不同的處罰。學院對學生和職工的合理需求要進行及時的反饋，予以積極的回應(yīng)。如果食堂工作人員未能滿足師生的需求，管理人員要對食堂工作人員進行責任追究。學院食堂必須定期進行環(huán)境和食品質(zhì)量檢測試驗，如果有問題，要進行及時的整改和改進。學院對于餐飲服務(wù)的評估結(jié)果，必須向師生進行公示，營造食品安全意識和管理理念。四、制度實施學院將委派專人負責檢查、評估和考核食堂管理情況，發(fā)現(xiàn)存在問題要進行整改，并要及時向校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門進行匯報。學院將會定期召開與食品安全有關(guān)的會議，增加工作人員的食品安全意識，以保證餐廳的經(jīng)營管理安全有序。學院將通過教育、宣傳、培訓(xùn)和檢查等措施，不斷加強食品安全管理，切實保證食品衛(wèi)生安全。同時，對有關(guān)食品安全事故要及時處理，確保校園食品安全。五、制度評估學院食品衛(wèi)生責任追究制度，將會定期進行評估。學院將安排專人對該制度的實施情況進行評估，確保制度能夠有效地落實。學院的各級領(lǐng)導(dǎo)，要對食品安全管理進行監(jiān)督評估，切實保證食品安全工作的穩(wěn)妥實施。學院工作人員的工作成效，將會與該制度的實施情況一起進行考核，以此來提高工作人員的工作效率和管理水平。六、制度的調(diào)整必要時，學院可對本制