客房服務(wù)與管理17

客房服務(wù)與管理第十七講主講人趙永義2023年2月經(jīng)濟管理學(xué)院河北東方學(xué)院HebeiOrientalUniversity2023/6/2212023/6/222模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（二）學(xué)習(xí)目標1、熟悉公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基礎(chǔ)知識；2、了解公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作任務(wù)與崗位職責(zé)；3、熟悉掌握公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基本技能；4、熟悉掌握公共區(qū)域清潔保養(yǎng)管理技能。重點：公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作任務(wù)與崗位職責(zé)。難點：公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基本技能和管理技能。2023/6/223模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）項目一公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基礎(chǔ)知識一、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)概述1、基質(zhì)2、污垢3、清潔劑的種類4、酒店常用清潔劑選配原則：優(yōu)質(zhì)、高效、適合。（1）地拖牽塵劑牽塵劑屬于堿性清潔劑，又稱為靜電吸塵劑，塵2023/6/224模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）推油，靜電吸塵埃劑，靜電吸塵液是一種無色透明液體，由高級光亮劑及特殊功能助劑等環(huán)保配方精制而成，有效去除地面、蠟面的灰塵。地拖牽塵劑其實也是屬于清潔劑的一種，是維護操場地面、彈性地面和水磨石地面的選擇。拖把和抹布加上地拖牽塵劑，可以吸附

灰塵，只要輕輕搖動，灰塵就可以

清除。經(jīng)濟、實用、省時。2023/6/225模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（2）除膠姆糖劑膠姆糖即膠姆基糖果，又叫咀嚼樹膠或嚼膠，英文名ChewingGum。膠姆糖可分為咀嚼型膠姆糖，即口香糖（ChewingGum），糖體結(jié)構(gòu)具有較強的粘著力和柔軟的彈性；吹泡型膠姆糖（BubbleGum），又叫泡泡糖，糖體結(jié)構(gòu)具有較強的粘著力和柔軟的彈性和吹泡性[1]。一個好的膠姆糖產(chǎn)品是由多種食品添加劑如膠姆基料膠姆糖基礎(chǔ)劑、甜味劑、香精、乳化劑、軟化劑、填充劑復(fù)配而成。2023/6/226模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）可迅速去除口香糖、焦油以及蠟等粘性污漬。環(huán)保，高效，不易燃燒。（3）除油劑主要是由多種表面活性劑及助洗劑等配制而成。呈液狀清洗劑，因此使用簡便。它完全替代了易燃易爆的石油溶劑，可輕易去除各種物質(zhì)表面的潤滑油脂、碳劑、霉斑等，使用安全、簡便、經(jīng)濟、效果顯著。特點：強力滲透乳化，去污速度快；含獨特的銹抑制劑，兼具短期防銹；不燃不爆；呈弱堿性，無腐蝕性。模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）2023/6/227（4）多功能酸性清潔劑多功能酸性清潔劑不僅能有效去除裝修后銅管、水管上殘留的石灰漬、水泥漬、水垢、鐵銹等污漬，還能快速清除衛(wèi)生間、小便池等瓷磚表面的污垢。同時，它還含有防腐材料，可以抑制酸性材料對金屬的損傷。酸性物質(zhì)具有一定的殺菌除臭功能，

能溶解長期沉積的物質(zhì)（如建筑外墻

清洗、建筑清洗），能中和尿液堿性

物質(zhì)等頑固污漬。模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（5）大理石結(jié)晶粉主要成份為鈣鎂鹽，化學(xué)性質(zhì)較不穩(wěn)定，目的是固化基質(zhì)表面分子結(jié)構(gòu)、增加耐磨度、加強大理石表面硬度。不會對石材造成傷害，反而可以給石材加倍的保護，增強石材抗磨能力，使石材綻放鉆石般純潔光彩。適用范圍：大理石結(jié)晶粉或結(jié)晶劑適用一般含碳酸鈣的大理石、化石、石灰石、砂巖、水磨石、人造大理石、人造崗石。2023/6/228模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）注意事項：1、處理不當或時，結(jié)晶層有可能導(dǎo)致原有的大理石表面色澤及紋路偏離原有狀態(tài)，造成色差。2、晶化劑系強酸性處理劑，宜特別謹慎，避免傷害。3、處理前石材表面必須完全潔凈，否可能會造成表面光澤不均。4、使用質(zhì)量差的結(jié)晶粉時，有可能會堵塞石材呼吸的毛細孔，因此宜特別注意及預(yù)防日后可能產(chǎn)生的石材裂損等病變。2023/6/2292023/6/2210模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（6）油漆油脂去除劑是一種快速有效的溶劑型清洗劑，有效清除各類石材及硬表面上的蠟層密封層、樹脂膜、膠水以及由于石油、油脂、瀝青、涂料、顏料、油漆等造成的污漬以及各種涂鴉。適用范圍：（如大理石，花崗巖，砂巖，板巖，水泥，水磨石，瓷磚等）。特別提示：◆不用時，必須鎖緊瓶蓋，暴露在有水分的空氣中可能使其在空氣中揮發(fā)影響使用效果。2023/6/2211模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）◆使用時，避免沾上皮膚和衣服，如若沾上衣服、皮膚，請盡快用自來水沖洗?！魧儆诳扇嘉?，請遠離火源和電火花。◆在陰涼處密封保存約1年。（避免高溫和陽光直射）2023/6/2212模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（7）咖啡茶漬去除劑可輕松去除塑料、瓷器碟及金屬等器具表面上的污漬，特別是咖啡、茶漬、水果漬等污垢，一次浸泡即可去除。可有效去除病菌，防止水管內(nèi)滋生細菌，適用于陶瓷、玻璃、不銹鋼、塑料等多種材質(zhì)。注意事項：避免產(chǎn)品濺及眼睛，如不慎接觸應(yīng)立即用流動清水沖洗至少15分鐘；若不幸入口，應(yīng)立即飲用大量清水或牛奶來稀釋，不可引吐。情況嚴重者，應(yīng)盡快送往醫(yī)生處診治。2023/6/2213模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（8）地毯清潔劑---低泡、濃縮高泡、地毯去漬劑地毯香波除供清洗地毯用，去除地毯上的灰塵、油污等污染物，使地毯恢復(fù)原有的色澤和手感，并能留下幽雅的香味。也可用于沙發(fā)、窗簾、椅套、室內(nèi)裝飾品等軟表面物質(zhì)的清洗。根據(jù)使用方式的不同，現(xiàn)代酒店業(yè)通常將地毯水分為高泡地毯水和低泡地毯水兩種。高泡地毯水設(shè)備帶地毯清洗泡槽的地毯專用刷，機器是150-175的刷地機，必配以電子打泡箱。2023/6/2214模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）低泡地毯清洗設(shè)備必須帶有多個強力噴霧的藥劑噴頭，必須具有帶有柔軟尼龍纖維的滾動式地毯滾刷并且?guī)в袕娏Φ乃巹U液吸除裝置。低泡地毯清洗劑必須具有較快的污垢溶解速度，極低的泡沫產(chǎn)生，即使產(chǎn)生泡沫必須迅速自行破裂，PH一般情況不超過10的，藥劑必須具有較低的粘度，以利于被吸離地毯。低泡地毯清洗劑是主要的地毯清洗方式之一，起藥劑和設(shè)備成本比高泡的清洗方式要高。主要用于地毯纖維的深度清洗。2023/6/2215模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（9）干泡地毯清潔劑又名高泡地毯水。干泡地毯清潔劑機洗及手洗均宜，泡沫豐富，干燥迅速，不留余漬，特有纖維理成分。這種清洗劑呈堿性，具有快速溶解地毯污垢、強力去除污漬的功效，對清除咖啡漬、果漬非常有效。（10）無泡地毯清潔劑又名低泡地毯水。總而言之，低泡和高泡與干泡和無泡其實就是同一類產(chǎn)品的不同命名而已。2023/6/2216模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）低泡(無泡)地毯清潔劑出泡少、作用深、效果強,需要結(jié)合三合一地毯抽吸機使用。這種清洗劑適用于各種材質(zhì)的地毯，能快速去除地毯表面的油漬，但要注意清洗后把地毯弄干，以防地毯發(fā)粘、發(fā)霉。（11）干泡地毯清潔消泡劑這種消泡劑是泡沫型產(chǎn)品，高濃縮，能有效控制清洗劑產(chǎn)生的泡沫，適合與高泡清洗劑一起使用，讓殘留在地毯表面的顆粒物消除。2023/6/2217模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（12）封地劑封地劑是一種基于（金屬高分子聚合物）丙烯酸聚合物的封地劑，適用于水磨石及水泥、大理石、地磚、各種塑膠地面等非彈性硬地坪。涂在石材表面，形成表護層，且能

抵受酸性，有效保護地面不

受清潔劑及油劑的侵蝕。2023/6/2218模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（13）潔而亮清潔劑可以除去物體表面的灰塵，特別適用于不銹鋼、合金制品、瓷器、瓷磚、煮食爐具、煮食餐具、洗手盆、浴缸等。潔而亮特有的高濃去污液配方，含溫和擦磨料，獨特去污因子能滲透至污垢內(nèi)部，清除各種油膩和污跡，直接使用，無需稀釋，用微濕抹布或海綿效果更佳。直接用于污垢表面或海綿、抹布上來回擦拭污垢，然后用水沖洗或擦凈即可。酒店清潔對象的材