當(dāng)前奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)研措施

當(dāng)前奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)研措施調(diào)研目的隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于奶制品的需求日益增長(zhǎng)，奶產(chǎn)業(yè)也在迅速發(fā)展。本次調(diào)研的目的是了解當(dāng)前奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為相關(guān)企業(yè)和政府部門提供參考。調(diào)研范圍與方法調(diào)研范圍本次調(diào)研主要針對(duì)國(guó)內(nèi)奶產(chǎn)業(yè)，包括從奶源到生產(chǎn)加工和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的情況。調(diào)研方法文獻(xiàn)調(diào)研：收集與奶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的已發(fā)表的論文、報(bào)告、新聞等。實(shí)地觀察：走訪奶源地、生產(chǎn)企業(yè)、銷售渠道等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)地了解相關(guān)情況。問(wèn)卷調(diào)查：針對(duì)奶產(chǎn)業(yè)相關(guān)從業(yè)人員、消費(fèi)者等進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，獲取他們對(duì)于奶產(chǎn)業(yè)的了解和看法。調(diào)研結(jié)果與展望奶源方面通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國(guó)奶牛數(shù)量逐年增加，且品種逐漸向優(yōu)良品種轉(zhuǎn)變。同時(shí)，全國(guó)各地也出現(xiàn)了多個(gè)大規(guī)模生產(chǎn)飼料的優(yōu)秀企業(yè)，形成了完備的奶牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)?？梢?jiàn)，奶源方面，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和生產(chǎn)技術(shù)方面有不少進(jìn)步，但不能忽視營(yíng)養(yǎng)和健康問(wèn)題的影響。生產(chǎn)環(huán)節(jié)在調(diào)研中，我們了解到在奶制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，目前國(guó)內(nèi)企業(yè)制生產(chǎn)技術(shù)上已經(jīng)能夠達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，并且在生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量控制、生產(chǎn)自動(dòng)化程度等方面具備條件。但在人員素質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化生產(chǎn)方面存在明顯的不足。在企業(yè)研修方面不足，在生產(chǎn)方式與品質(zhì)管理等方面有容易出錯(cuò)的潛在因素。銷售環(huán)節(jié)奶制品行業(yè)烏煙瘴氣的銷售環(huán)節(jié)也是我們調(diào)研關(guān)注的重點(diǎn)。銷售鏈條過(guò)長(zhǎng)、壓價(jià)、質(zhì)量與安全問(wèn)題等仍然是困擾奶制品行業(yè)發(fā)展的瓶頸。同時(shí)，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也給企業(yè)帶來(lái)了巨大的壓力。展望在當(dāng)前，轉(zhuǎn)變成為環(huán)保、健康、優(yōu)品的趨勢(shì)明顯，消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了奶制品的質(zhì)量安全問(wèn)題和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重要性，未來(lái)的市場(chǎng)需求將更加嚴(yán)苛和有品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，還需要加大政策和技術(shù)支持力度，加強(qiáng)奶產(chǎn)業(yè)