上生物真菌詳細(xì)

第三節(jié)

真菌本文檔共33頁；當(dāng)前第1頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分想一想：蘑菇在生態(tài)系統(tǒng)中的擔(dān)任什么角色？它又屬于分解者中的哪個(gè)類群？本文檔共33頁；當(dāng)前第2頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分銀耳本文檔共33頁；當(dāng)前第3頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分冬蟲夏草本文檔共33頁；當(dāng)前第4頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分木耳本文檔共33頁；當(dāng)前第5頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分靈芝本文檔共33頁；當(dāng)前第6頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分肝褐絲蓋傘本文檔共33頁；當(dāng)前第7頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分側(cè)耳本文檔共33頁；當(dāng)前第8頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分牛肝菌本文檔共33頁；當(dāng)前第9頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分本文檔共33頁；當(dāng)前第10頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分銀耳靈芝側(cè)耳牛肝菌大型真菌：冬蟲夏草肝褐絲蓋傘毒紅菇3214567本文檔共33頁；當(dāng)前第11頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分毒蠅鵝膏菌

我國東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動(dòng)物。

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。白毒鵝膏菌本文檔共33頁；當(dāng)前第12頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨基酸，為食用菌之冠。清代，竹蓀是地方官吏向皇帝進(jìn)貢的山珍，被譽(yù)為"京果之王"。竹蓀——真菌皇后本文檔共33頁；當(dāng)前第13頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分肉質(zhì)潔白，柔軟細(xì)嫩，清香可口，營養(yǎng)豐富，是著名的“山珍”，歷來是筵席上的名貴菜肴。我國山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴頭。據(jù)記載，在清代猴頭菌曾是進(jìn)獻(xiàn)給慈禧太后的貢品之一。過于成熟的猴頭菌黃色有苦味，故需浸洗后再食用。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎有較好的治療效果猴頭——著名山珍本文檔共33頁；當(dāng)前第14頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分

毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀，具有麻、辣、酸、苦的味道。有的毒蘑菇能使銀器變黑，不容易生蛆長蟲。有的毒蘑菇有乳汁，子實(shí)體（地面以上的部分）受傷后傷面變色。這些經(jīng)驗(yàn)有其可取之處，但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。毒蘑菇的鑒別資料卡：本文檔共33頁；當(dāng)前第15頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分菌蓋菌褶菌柄子實(shí)體的組成知識(shí)銜接：蘑菇的結(jié)構(gòu)本文檔共33頁；當(dāng)前第16頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分連線生活：在什么地方什么時(shí)候容易采到蘑菇？夏秋季節(jié)的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。本文檔共33頁；當(dāng)前第17頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分大型真菌多細(xì)胞真菌——霉菌真菌適于生活在溫暖、潮濕和富含有機(jī)物的環(huán)境中。本文檔共33頁；當(dāng)前第18頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分2、霉菌生長在橘子皮上的青霉青霉的孢子顯微鏡下的青霉1928年夏季的一天，弗萊明正準(zhǔn)備用顯微鏡觀察培養(yǎng)皿中的葡萄球菌時(shí)，目光落到了一支被污染的培養(yǎng)皿上，一種綠色霉菌已開始繁殖，而綠色霉菌的周圍，原來生長的葡萄球菌全部消失了。他把這一奇怪現(xiàn)象記錄下來，并小心的將這種霉菌培養(yǎng)起來。他推斷，這種霉菌一定產(chǎn)生了某種具有強(qiáng)大殺菌作用的物質(zhì)。本文檔共33頁；當(dāng)前第19頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分生長在面包上的曲霉電鏡下的曲霉黃曲霉毒素的毒性是已知100余種霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黃曲霉毒素B1產(chǎn)量最高、毒性最大、致癌性最強(qiáng)。國內(nèi)外均有因食用霉變食品引起人類中毒的報(bào)道。如1974年印度西部曾發(fā)生一次急性黃曲霉毒素中毒事件。居民吃了發(fā)霉（黃曲霉菌感染）的玉米后，有397人發(fā)生急性中毒肝炎，死亡106人。實(shí)驗(yàn)表明，長期攝入低濃度黃曲霉毒素或短期攝入高濃度后均可誘發(fā)肝癌。本文檔共33頁；當(dāng)前第20頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分營養(yǎng)菌絲孢子青霉曲霉直立菌絲觀察討論：青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？觀察提示：不同點(diǎn)：青霉呈青綠色，直立菌絲頂端的孢子呈掃帚狀；曲霉呈黃、黑等不同的顏色，直立菌絲頂端的孢子呈放射狀。共同點(diǎn)：它們都是多細(xì)胞真菌，菌體是菌絲構(gòu)成的，它們都能產(chǎn)生孢子。1、區(qū)分孢子的形態(tài)2、仔細(xì)觀察細(xì)胞壁和細(xì)胞核3、認(rèn)識(shí)不同的菌絲本文檔共33頁；當(dāng)前第21頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分不同點(diǎn)形態(tài)顏色青霉長有孢子的菌絲呈掃帚狀青綠色曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀黃、黑、褐或綠色共同點(diǎn)都是多細(xì)胞的真菌，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，菌體由菌絲組成，都能產(chǎn)生孢子。青霉曲霉本文檔共33頁；當(dāng)前第22頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分

青霉和曲霉的菌絲分為直立菌絲和營養(yǎng)菌絲兩種直立菌絲是在營養(yǎng)物質(zhì)的表面向上生長的部分營養(yǎng)菌絲是蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部生長的部分本文檔共33頁；當(dāng)前第23頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物單細(xì)胞霉菌——酵母菌正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌本文檔共33頁；當(dāng)前第24頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分真菌細(xì)胞與植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有何區(qū)別？由此可見，真菌的營養(yǎng)方式是怎樣的？利用現(xiàn)成的有機(jī)物，從中獲得生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)和能量，也就是異養(yǎng)。沒有葉綠體。觀察比較：細(xì)胞膜細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)液泡液泡葉綠體本文檔共33頁；當(dāng)前第25頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分真菌真菌種類大型真菌：蘑菇多細(xì)胞真菌：霉菌單細(xì)胞真菌：酵母菌青霉：青綠色，直立菌絲頂端的孢子呈掃帚狀。曲霉：真菌的營養(yǎng)方式：異養(yǎng)真菌的繁殖方式：孢子繁殖出芽生殖（酵母菌）呈黃色、褐色、黑色、綠色，直立菌絲頂端的孢子呈放射狀。

都是多細(xì)胞的真菌，菌體是由菌絲組成的，孢子生殖鑒別毒蘑菇：根據(jù)顏色、味道、傷面是否變色、有無乳汁等你掌握了嗎？本文檔共33頁；當(dāng)前第26頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分自學(xué)導(dǎo)讀1、真菌是怎樣繁殖后代的？2、蘑菇的孢子長在什么地方？3、孢子在什么樣的環(huán)境條件下，才能發(fā)育成新個(gè)體？孢子適宜生長在溫暖、潮濕和富含有機(jī)物的環(huán)境中。本文檔共33頁；當(dāng)前第27頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分真菌的繁殖

真菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的孢子進(jìn)行繁殖。正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌本文檔共33頁；當(dāng)前第28頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分霉菌的孢子具有小、輕、干、多，以及形態(tài)色澤各異、休眠期長和抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，每個(gè)個(gè)體所產(chǎn)生的孢子數(shù)，經(jīng)常是成千上萬的，有時(shí)竟達(dá)幾百億、幾千億甚至更多。這些特點(diǎn)有助于霉菌在自然界中隨處散播和繁殖。對人類的實(shí)踐來說，孢子的這些特點(diǎn)有利于接種、擴(kuò)大培養(yǎng)、菌種選育、保藏和鑒定等工作，對人類的不利之處則是易于造成污染、霉變和易于傳播動(dòng)植物的霉菌病害。真菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的孢子進(jìn)行繁殖。孢子有點(diǎn)像植物的種子，不過數(shù)量特別多，特別小。本文檔共33頁；當(dāng)前第29頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分2.生殖方式(1)出芽生殖:(2)孢子生殖:成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長大,最后與母體脫離,成為一個(gè)新的酵母菌.當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí),一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子,每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體..本文檔共33頁；當(dāng)前第30頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分本文檔共33頁；當(dāng)前第31頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分你能行：1、區(qū)分青霉和曲霉的最可靠的方法是觀察其（）A營養(yǎng)方式B孢子的顏色C菌絲的形態(tài)D孢子著生的結(jié)構(gòu)2、真菌的生殖方式是（）A出芽生殖B孢子生殖C分裂生殖D營養(yǎng)生殖3、下列生物中，是單細(xì)胞真菌的是（）A細(xì)菌B酵母菌C青霉D曲霉4、夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？（）A由空氣中的孢子萌發(fā)而來B由受潮的糧食自然產(chǎn)生的C由受潮的皮鞋和衣服自然產(chǎn)生D由潮濕的環(huán)境自然產(chǎn)生的DBBA本文檔共33頁；當(dāng)前第32頁；編輯于星期一\22點(diǎn)57分細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)液泡細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核液泡葉綠體莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)DNA細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)鞭毛拓展延伸：名稱結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體真菌植物動(dòng)物細(xì)菌

有有